proceso de curtiembre en la planta piloto de la universidad nacional san cristobal de...
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LA TECNOLOGÍA DEL CUERO PRACTICADO EN LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL DE HUAMANGA, UNA OPCIÓN PARA APROVECHAR LOS RECURSOS DE NUESTRA REGIONTRANSCRIPT
ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
TEMA: INFORME DE PRACTICA DE LA TECNOLOGIA DE CURTIEMBRE
INTEGRANTES:• CANCHO PALOMINO SOLEDA• CRISOSTOMO GONZALES FREDY• DE LA CRUZ HINOSTROZA
BREICHMAN• DE LA CRUZ CRESPO LISBETH• FLORES ATAUCUSI, SERGIO• MUCHA YAGUILLO DANIEL• PERALTA SILVERA, LUIS• TUPIA LOZANO EVERAYACUCHO-PERU
2015
DOCENTE: ING. PERCY F. CCOSI VELASQUEZCURSO: TECNOLOGIA III
este trabajo describe todo los pasos que se puede seguir durante el proceso de curtido de la piel de ovino y el balance de materia de cada proceso desde la recepción de materia prima hasta la acabado del cuero
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS.• Conocer los principales procesos en la curtición con mineral (sal de cromo)• Utilidad neta
Recepción y acondicionamiento
DIAGRAMA DE FLUJO PARA EL CURTIDO CON LA PIEL DE OVINO
lavado y descarnado
conservación
eliminación de sal
pelambre en baño
pelambre por embadurnado
remojo
descarnado
lavado desencallado
desengrase
purga lavado
curtido
piquelado
lavado
basificado
recurtido
teñido
secado
acabados
RIVERA
CURTIDO
ACABADO
RECEPCIÓN Y ACONDICIONAMIENTO Las pieles de ovino se adquieren de un acopiador, en estado fresco con aproximadamente 80% de humedad con restos de pezuñas, estiércol y trazas de sangre y con algunas fisuras y daños mecánicos propios del degüello. Cantidad de pieles: 8 unidades de piel fresca Peso promedio de piel: 1.7549 Kg c/uPeso total de pieles: 10.245 Kg
LAVADO Y DESCARNADO En este proceso se elimina todos los restos de pezuñas, estiércol, tienen y trazas de sangre que presenta la piel de ovino Peso inicial=10.245 KgPeso final =9.584
LAVADO Y DESCARNADO
Recepción de pieles frescas
aguaAgua con materia organica
(sangre,solidos,etc)
Pieles a conservación
Actividad de lavado y descarnado- materiales(cuchillas raspadores)
CONSERVACIÓN:En este etapa se realiza el salado, se le aplica a la parte carnaza de la piel en un 50 % de sal Masa de sal =4.792 Kg
50 % *9.584 Kg= 4.792 kg de sal Pieles con salCONSERVACION
ELIMINACION DE LA SAL:En este etapa se retira la sal, con abundante aguaMasa de sal a retirar =4.792 Kg Una parte se recupero
Actividad de eliminación de sal total con agua
PELAMBRE POR EMBARDURNADO
PELAMBRE
Agua
Na2S
CaO
Pieles limpias y rehidratadas
50 g de Na2S *8= 400 g
50g *8 CaO= 400 g de cal
70-80 ºC
Na(OH) + Ca(OH)2 +H2S+ H20
PIEL=8.153 Kg
Ca(OH)2 + H2 ONa(OH) + H2S +
PELAMBRE POR EMBARDURNADO
PELAMBRE EN BAÑOPESO DE PIELES DE CADA ESTUDIANTE EN LA ETAPA DE PELAMBRE
Nº NOMBRE DEL ESTUDIANTE PESO DE CUERO g1LUIS 16402SOLE 10563FREDY 9554EVER 7955BREICHMAN 7176SERGIO 8717LIZ 9868DANIEL 1133
PESO TOTAL 8153
8.158*0.04= 326.12 g de CAL
8.158*3= 24.459 Kg de AGUA
SE DEJO EN INMERSION CON CAL AL 4 % DEL PESO TOTAL Y
400% DE AGUA. Con el objetivo de retirar con facilidad los restos
de cal, sulfuros mas restos de carne
DESCARNADO:
8.158*3= 24.459 Kg de AGUA
OBJ. ELIMINAR TEJIDO SUBCUTANEO Y ADIPOSO, CON EL FIN DE FACILITAR LA PENETRACION DE PROD QUIMICOS
DESCARNADOMATERIA ORGANICA,
sulfuros, restos de dermis epidermis,
grasas
LAVADO:
8.158*3= 24.459 Kg de AGUA LAVADO
Piel en tripa
Agua residual
Agua+ restos de cal y sulfuro
DESENCALADO:Obj: eliminar la cal y productos alcalinos del interior de la piel y el hinchamiento de la piel apelambradoAjustar Ph para la purga
bisulfito de sodio =1.5 %* 7.637=0.115Sulfato de amonio=1.5% *7.637=0.115
DESENCALDO
Pieles 7.637kg
Prueba de fenolftaleína
pieles
Aguas amoniacales-
enzimas-cargas de cal-salmuera.
DESENGRASE/PURGA:
DESENGRASE/PURGA(RENDIDO)
LAVADO
76.37 g de desengrasante 1%76.37 g de enzimas 1%
Piel en tripa 7.637 kg
Agua para purga=7.637*3=23 l
Agua mas restos de grasas y
enzimas
Piel en tripa listo para curtido
Facilitar el proceso al retirar las grasas impregnadas a la piel o enzimas lipoliticas y lograr un aflojamiento y pectización de la estructura de colágeno al mismo tiempo retirar grasa pelos restos de epidermis
Pieles en Ph neutro
DESENGRASE/PURGAPRUEBA DE permeabilidad al aire
Pieles en tripa
También se puede hacer prueba de tacto
PIQUELADO:
AguaSales NaCl al 7% = 710,29 g Ácido fórmico al 1,5 % = 152,205 g T = 18 a 22°CTiempo= 1 h
Piel desencalada =10, 147 kg
Salmuera
Pieles a curtir
PIQUELADO
Proceso en el cual se prepara la piel para la penetración del material curtiente, la finalidad de este proceso es acidular hasta un determinado pH, logrando bajar los pH menores a 3.
Piel sin sal Piel con sal
HCOOH + NaCl NaCOOH + HCl
CURTIDO Y BASIFICADO:
200% de agua5% Cromo = 507,35 g 1% de bicarbonato Na = 101,47 g 1% formiato Na = 101,47 g T° = 60
Pieles piqueladas = 10,147kg
Agua con cromo, sales disueltas, restos de acidos.
Cuero curtido
CURTIDO Y BASIFICADO
Estabilizar el colágeno de la piel, convirtiéndolas en material fuerte y resistente a la putrefacción
DESPUES DE BASIFICADO:Se realiza pruebas con un indicador de verde de bromo-cresol, para ello se aplica unas gotas sobre el corte del cuero. Este indicador da un color amarillo para valores de pH inferiores a 4 y color azul por encima de pH 5, también nos indica los valores de pH intermedios de distintas tonalidades verdosas.
indicador de verde de bromo-cresol
RECURTIDO:16 pieles de ovino = 16,244 kg
Agua 200%Mimosa al 7% = 1,137 kgAceite Q500Aceite Q800En tiempo = 40 min.
RECURTIDO Y ENGRASE
Cueros neutralizados
Agua con cromo, taninos, restos de ácidos
Cuero a secar, teñir
SECADOEl secado se considera una operación simple, es la eliminación de la humedad a medio ambiente, para permitir la utilización práctica del cuero.
Secado TOGGLINGEl toggling consiste en el clavado del cuero en marcos metálicos de chapa perforada con ganchos especiales y secado controlado.
RECORTE Y LIJADO:El recorte de los cueros tiene como objetivo retirar pequeñas partes totalmente inaprovechables, eliminando marcas de secaderos de pinzas, zonas de borde endurecidas, puntas o flecos sobresalientes y para rectificar las partes desgarradas, buscando un mejor aprovechamiento de los procesos mecánicos y un mejor aspecto final
PINTADO
PRUEBA PRELIMINAR
LACA AL AGUA
Laca = 100mlAgua = 100ml
ACABADO FINAL
CARTERAS PEQUEÑAS AGENDA
MONEDERO
UTILIDAD NETA
PIELES O PIELES C
14 21
VENTA NETA 490 945 S/. 1,435.00
COST DE VENTA UNITARIO
S/. 10.14 S/. 10.14 S/. 354.90
UTILIDAD BRUTA S/. 1,080.10
GASTOS
LUZ S/. 23.00
AGUA S/. 41.00
INSUMOS + pieles S/. 483.00
M.O. S/. 175.00
S/. 722.00
UTILIDAD NETA S/. 358.10
UTILIDAD NETA POR PIELES S/. 10.23
UTILIDAD NETA POR 100 PIELES S/. 1,023.14
DISCUSION:Se tuvo algunos problemas en los procesos siguientes:• En la recepción de las pieles de ovino, se observo que las pieles
tenían diferentes tamaños y además de distintas razas, el cual se vio afectado en el pelambre.
• En el proceso de pelambre no se tenia el material adecuado el cual se tuvo mucha dificultad, ya que estos cuchillos de casa no son los indicados para el pelambre.
• En el proceso de purgado el problema fue mayor ya que se dejo durante una semana, el cual ocasiono deterioro de la piel (piel rota) al momento de hacer prueba del globo.
• Debido a problemas anteriores, la consecuencia se vio en el acabado, ya que al pintar no se pudo enmascarar la deformación del cuero.
• Se logró conocer los principales procesos en la curtición con mineral (sal de cromo), teniendo algunas deficiencias por falta de asistencia como por ejemplo rajaduras por dejar mucho tiempo en inmersión con las enzimas.
• Se logro evaluar una utilidad neta aproximado que resulto un aproximado de S/. 10.23 .
CONCLUSION:
RECOMENDACIONES:• Al inicio del trabajo dar una introducción por parte del docente de los resultados
que podrían salir de los diferentes pieles y las ventajas, y los cuidados en los puntos críticos.
Para eliminar sulfuros hacer corrección Oxidación catalítica -Aireación• Para disminuir cromo realizar medidas preventivas como uso de productos
biodegradable.• Realizar La precipitación del cromo mediante soda (óxido de sodio) o cal,
sustancias que actúan como agentes neutralizadores
BIBLIOGRAFIA:
• VELAZQUEZ CCOSI, Percy “Introducción a la tecnología del cuero”.
ANEXOS
RAJADURAS EN CUERO POR MAL MANEJOROTURAS POR DEJAR MUCHO TIEMPO
EN ENZIMA
MANTENIMIENTO DE BOMBO DE TRABAJO
fecha 23/10/15grupo de Alejandro S/. 130.00 grupo de Liliana S/. 100.00 grupo de Soledà S/. 90.00 total S/. 320.00
Rendición de cuenta
1er gasto
Taxi PARA ENVIO S/. 20.00
30*3.25 DOLARES S/. 97.50
S/. 117.50
2do gasto
Taxi PARA ENVIO 20
44.27*3.35 DOLARES S/. 148.30
S/. 168.30
S/. 168.50
llamadas y pasaje S/. 5.00
S/. 291.00
total –gastos= SALDO FINAL S/. 29.00
cualquier pregunta
háganlo al Ing.