pro catalogus 2016 nl

PROCheese Works + Display Tools

PROFESSIONEEL NL

All

Hard

Fresh

Soft

Semi hard

Voor verse en zachte kaas (bijvoorbeeld Feta en Mozzarella)

Voor zachte kaas (bijvoorbeeld Castello Blue, Port Salut en Brie)

Voor half harde kaas (bijvoorbeeld Gouda jong, Jarlsberg en Raclette)

Voor harde kaas (bijvoorbeeld Gouda, Manchego en Parmesan)

Voor alle kazen

Kijk op Youtube (boskaholland1896), daar vind je van bijna al onze kaassnijders een filmpje. Bekijk deze en je weet meteen hoe de Cheesewares® werken.

boskaholland1896M

25

H

L

• Deze dummy is Massief

• Deze dummy wordt zonder Label / etiket geleverd • Verkoop vanaf 25 stuks • Deze dummy is Hol

VOORWOORD

LEGENDA

CheesewaresDe mogelijkheden met kaas zijn eindeloos. Passies passen echter niet in een blokje, klantvragen veranderen voortdurend. Met onze professionele Cheesewares helpen wij u die in de juiste proporties te beantwoorden. Of het nu gaat om verdelen, snijden, schaven, raspen of vacuüm verpakken van Goudse kaas, Mozzarella, Brie tot Cheddar: met Boska draait u uw hand er niet meer voor om.

VerspresentatieKaas is een passie die we graag met je delen. Kaas is beleven, ontdekken en delen. Een avontuur dat al begint bij een inspirerende verspresentatie op de vloer. Eén waar je als klant het water van in de mond loopt. Voor ons zijn professionele Cheesewares een lifestyle. Van handzame trays, coolsteps en kaasdummy’s tot leistenen of zelfs marmeren planchetten. Zo krijgt elke kaas het juiste podium. Wie de wereldse kaascultuur met smaak weet te presenteren, raakt bij elke klant de gevoelige snaar.

Innovatief en inspirerendNieuw in deze catalogus zijn de Soft Cheese Cutter voor het snijden van Roquefort, Stilton of Gorgonzola. Onze herontwikkelde Mozzarella Cutter is nu een nog groter plezier om mee te werken. Terwijl het assortiment Parmesan messen is uitgebreid met een nieuw breekmes en een Cheesemongers Parm Set. Het is dé ultieme set voor het breken van deze harde kaas.

Professioneel en vertrouwdAl vier generaties ontwikkelt Boska Cheesewares die voldoen aan de hoogste professionele normen. Gebruiksvriendelijk, HACCP-gecertificeerd en duurzaam. Hoe dat er in de praktijk uitziet? Op Youtube (boskaholland1896) snijden wij in korte productfilms zaken aan als veiligheid, hygiëne en efficiency.

Kaas is en blijft één inspirerende ontdekkingsreis. Een ‘experience’ die wij graag met je delen, en jij hopelijk met ons. Ga voor alles rond kaas naar www.boska.com. Heb je vragen? Mail ons op [email protected] of volg ons op Twitter via @explorecheese voor het laatste productnieuws.

It’s Time to Cheese!Team Boska Holland

2

INHOUD

Zo bestel je een dummyDummy’sKleurconcept Dummy StandaardsOverige Replica’sKrijtbord

626368737475

PrijskaarthoudersDisplaysKaaskratjesKaasplankenSchorsRieten Manden

LeisteenMarmerFoodstepCoolstepCoolclickVerhogingsset

757778798081

828384868889

Starterskit Starterskit Uitbreiding SnijdradenUnika KaashakkerKaas-O-MaatDeel-O-MaatFreshpack Cutting Unit Freshpack DuoParmesan Snijder ProCheese BlockerSoft Cheese CutterRoquefortbeugelsMozzerella Snijder

Display Tools

Cheese Works

Boska FolieverpakkerKaas- inpakfolieHollandse KaasmessenHollandse Kaasmessen HoutKaasmessen ProKaasmessen HACCPSnijplankenSnijplanken HACCPCheese Party Belt Kaasboren en -testersParmesanmessen SetDisplay ProHotelblok Snijder

46811121416171820222324

2627283031323637384041 4142

Cheese Blocker ProEmmentalsnijderCheddar SnijderScandinaviaHorizontale Parmesan SnijderHorizontale BriesnijderBriesnijderKaasraspmolen ProKaasraspmolen RetailBanderoleerapparaatE-SharpenerVacuümverpakkerVacuümzakken

44464850525456585960606161

3

307402(kaasschaaf milano)

307400 (kaasrasp milano)

010005(p.28)

702045(p.36)

010538 (p.28)

602524 (p.23)

STARTERSKIT

De must haves voor iedere kaasafdeling! Deze artikelen vormen de basis om de reguliere kazen te kunnen opdelen. Wil je meer, neem dan de uitbreiding op deze set. Of maak een rondje door de rest van deze catalogus. Goede Cheesewares is het halve werk.

4

554709(p.35)

195414(p.31)

300364(p.31)

193521(p.31)

550500(p.12)

5

702042 702043702044

(p.37)

207200(p.40)

300361300362300363

(p.32)

195114195214195314

(p.32)

193121193221193321

(p.32)

010644(p.28)

602020 (p.22)

193421(p.31)

U ITBREIDINGSKIT

Naast de starterskit geeft deze uitbreidingsset je alle handvatten om ieder snijuitdaging aan te gaan. Iedere kaas snij je namelijk met zijn eigen mes. Consistentie, korst en type kaas zijn bepalend. Met deze volledige set laat je zien aan de klant de specialist te zijn. Daarnaast hecht je waarde aan hygiëne, door gebruik van verschillende kleuren messen, wat voor iedere klant een meerwaarde heeft om voor jou te kiezen. Je hebt het in eigen hand.

6

610001(p.14)

504020(p.7)

660510(p.14)

670025(p.14) 431000

(p.27)

420000(p.27)

883000(p.61)

801011(p.59)

7

UNIKA KAASHAKKER

Onze snijdraden zijn uitermate stevig en snijden door elke kaas. Perfect voor het recht afsnijden van elke soort kaas. Veilig in gebruik omdat de draad niet scherp is. Echte pro’s hoeven we dit niet meer te vertellen: bedrade oplossingen zijn doorgaans beter. Andere afmetingen en dikte op aanvraag en in overleg.

SNI JDRADEN

550905

075020

075000

070000

075005

075007

075009

SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS530X0,5MM TBV CHEESE CHOPPER

SNIJDRAAD, MET 1 KUNSTSTOF GREEP1200X0,6MM, VERWISSELBARE DRAAD

SNIJDRAAD MET 2 KUNSTSTOF GREPEN, 1200MM1200X0,6MM

TREKDRAAD+HOUTEN GREEP, SET À 10 STUKS, 1200MM1200X0,6MM

SNIJDRAAD TBV KUNSTSTOF GREPEN, 1200MMSET À 10 STUKS, 1200X0,6MM

SNIJDRAAD TBV KUNSTSTOF GREPEN, 2000MM SET À 10 STUKS, 1200X0,6MM

SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS1200X0,8MM TBV PARMESAN PRO

552010 SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS 340X0,6MM TBV K-O-M

075010 SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS 1500X0,8MM

8

602610

602510

512021

603011

603010

512022

SNI JDRADEN

ROQUEFORTBEUGELDRADEN, 145MM SET À 10 STUKS, 2 BOLLETJES, RVS


510031 SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS440X0,6MM

SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 315X0,6MMTBV CHEESE BLOCKER PRO

DRAADSPANNER TBV ROQUEFORTAISE, P/SETSTAAL

ROQUEFORTAISEDRAAD, 240MM, SET À 10 STUKS2 OOGJES, RVS

SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 315X0,8MM TBV CHEESE BLOCKER PRO

510035 SET À 2 SPANNERS EN DRAAD

UNIKA KAASHAKKER



9

SNIJDRADEN

431019

431021

431020

510047

510050

512010

431018 WARMTEDRAAD, SET À 10 STUKS, 520MM, MET 2 RINGETJES TBV FOLIEVERPAKKERS

WARMTEDRAAD, SET À 10 STUKS, 480MM, 2 OOGJES TBV BOSKA FOLIEVERPAKKER

WARMTEDRAAD, SET À 10 STUKS, 380MM, MET 2 OOGJESTBV FOLIEVERPAKKERS

WARMTEDRAAD, SET À 10 STUKS, 520MM, MET 2 OOGJESTBV FOLIEVERPAKKERS

SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 600X0,8MMTBV BRIESNIJDER

SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 600X0,6MM TBV BRIESNIJDER

SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 250X0,6MMTBV CHEESE BLOCKER

512025 SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 260X0,5MM TBV GITAARSNIJDER

073012 SNIJDRAAD, SET À 12 STUKS, 0,6X620MMTBV ZACHTE KAASSNIJDER

520070 SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS395X0,3MM TBV 520060 MOZZARELLA SNIJDER

10

501010

504025

504020

502020

HardSemi hard

504025

boskaholland1896

De Unika Kaashakker snijdt mooie plakken van zowel zachte als harde kazen. De structuur van de kaas blijft intact door de hakbewe-ging in tegenstelling tot roterend snijden. Cut the Cheese!

Pluspunten• Plakdikte instelbaar van 1 - 5 mm• Wigvormige plakken mogelijk• Gemakkelijk schoon te maken• HMPE snijplateau

De plakdikte is op aanvraag af te stellen op 8-10MM voor extra dikke (raclette) plakken.

Varianten• Snijlengte 250 of 300MM• Met of zonder verwarmd mes• Kogelknop of dwarsgreep

UNIKA KAASHAKKER

UNIKA K.HAKKER W300, VERWARMD, DWARSGREEPSNIJL. 300MM, 510X375X180, STAAL, KUNSTSTOF, RVS

UNIKA K.HAKKER W300, VERWARMD, KOGELKNOPSNIJL. 300MM, 510X375X180, STAAL, KUNSTSTOF, RVS

UNIKA K.HAKKER W250, VERWARMD, KOGELKNOPSNIJL. 250MM, 460X375X180, STAAL, KUNSTSTOF, RVS

UNIKA K.HAKKER K250, ONVERWARMD, KOGELKNOPSNIJL. 250MM, 460X375X180, STAAL, KUNSTSTOF, RVS

Stap 1 Stap 2 Stap 3

11

470MM

350MM

550500

470MM

350MM

550000

boskaholland1896

Semi hard Hard

Semi hard Hard

KAAS-O-MAAT

De snijoplossing voor iedere kaasprofessional. Of het nu jonge, oude, zachte, harde of brokkelkazen zijn: met de Kaas-O-Maat snij je alle soorten kaas moeiteloos ‘op maat’. Te bevestigen op iedere toonbank waardoor je altijd met je gezicht richting de klant kunt snijden. Ideaal voor persoonlijk contact. Gebruik voor de korst eerst het Boska-kerfmes en vervolgens glijdt de draad door de kaas als een mes door zachte boter.

Pluspunten• IJzersterke snijdraad, geschikt voor álle kaassoorten• Snel en makkelijk recht snijden• Zonder snijverlies • Ergonomisch verantwoord (geen rugklachten)• Ruimtebesparend• Ook ‘los’ te gebruiken als snijplank • Kan met de bijgeleverde haken op elk type toonbank worden bevestigd• Je kan de kaas snijden met je gezicht naar de klant

KAAS-O-MAAT WIT, KUNSTSTOF INCL. TOONBANKHAKEN470X350X53MM

KAAS-O-MAAT, BEUKEN INCL. TOONBANKHAKEN470X350X53MM

onderkant K-O-M

12

“altijd met je gezicht richting de klant”

552010

550520

554709

552102

559007559008

552104

552010

552104

550520

559008

559007

552103

552102

554709

TOEBEHOREN

Stap 1 Stap 3Stap 2

SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS 340X0,6MM TBV K-O-M

VLAKKE PLAATBEVESTIGING TBV KAAS-O-MAAT

ANTI SLIP VOETKAAS-O-MAAT EN DEEL-O-MAAT

HANDGREEP VOOR KAAS-O-MAAT (K-O-M)

AANSLAGSTIFTEN VOOR K-O-M, SET À 2 STUKS

BEVESTIGINGSHAKEN TBV K-O-M, 2 STUKS, >80MM

BEVESTIGINGSHAKEN TBV K-O-M, 2 STUKS, <40MM

KERFMES 80MMKUNSTSTOF, RVS

13

435MM

350MM

350MM

Semi hard

610001

boskaholland1896

DEEL-O-MAAT

Kaas snijden zonder een grammetje verlies: dat krijg je voor elkaar met de Deel-O-Maat. Ronde kazen snijd je in mooie, bijna platte stukken, precies zoals de klant wenst. Het bijgeleverde hartmes is speciaal gemaakt voor het uitsnijden van het ‘hart’ van de kaas. Mooi werk.

Pluspunten• Eenvoudig te bedienen• Geen snijverlies • Ergonomisch• Veilig: de kaas kan niet onder je mes vandaan schieten• Je kan de kaas snijden met je gezicht naar de klant

DEEL-O-MAAT EXCL. MESINCL. 2 RVS AANSLAGPINNEN

680012Optioneel

14

660510

670025

680012

660510670025 680012

Stap 1

Stap 4

Stap 2

Stap 5 Stap 6

Stap 3

HARTMES DEEL-O-MAAT, RVS75X103X65MM

RECHTMES DEEL-O-MAAT, RVSSNIJLENGTE 210MM

AANSLAGPLATEN HALF ROND TBV D-O-M, SET VAN 2

TOEBEHOREN

15

552010

554709

680020

Semi hard

554709

552010

370MM

790MM

Hard

680012

680012

boskaholland1896

FRESHPACK CUTTING UNIT ®

Alle voordelen van de Kaas-O-Maat en Deel-O-Maat zijn nu verenigd in één snij-unit. Met deze totaaloplossing voor het snijden van hele kazen bespaar je ontzettend veel tijd. Halveer de kaas door middel van de Kaas-O-Maat, verwijder het hart met de Deel-O-Maat met hartmes en verdeel de kaas met behulp van de Deel-O-Maat met rechtmes in stukken naar keuze.

Pluspunten• Geschikt voor het verwerken van álle soorten kaas• Snijden zonder snijverlies• Eenvoudige bediening• Onderhoudsvriendelijk• Snel en makkelijk te reinigen

FRESHPACK-UNIT COMPLEET, 1X K-O-M, 2X D-O-M RVS, FRAME, MET POTEN, 505X1050X780MM


SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS 340X0,6MM TBV K-O-M

AANSLAGPLATEN HALF ROND TBV D-O-M, SET VAN 2

TOEBEHOREN

680012Optioneel

16

750MM

580MM

680025

Semi hard Hard

552010

559007

554709

559008

075009

boskaholland1896

FRESHPACK DUO

Dit is het ideale duo om moeiteloos zachte tot zeer harde kaassoorten te snijden. Je zet het frame met daarin de Kaas-O-Maat en Parmesan Pro op elke gewenste werkplek. Uitgesneden met deze twee sterke draadsnijders? Gebruik de Freshpack duo dan als snijplank of verhoogd werkblad. Twee voor de prijs van één.

Pluspunten• Zonder moeite een Parmesan snijden• Ergonomisch en eenvoudige bediening• Makkelijk verwisselbare snijdraad• Snijden zonder verlies• Ook ‘los’ te gebruiken als snijplank

FRESHPACK DUO580X750X100MM, INCL. K-O-M EN PARMESAN PRO

TOEBEHOREN

554709 KERFMES 80MMKUNSTSTOF, RVS

075009 SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 1200X0,8MMTBV PARMESAN PRO

552010 SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS 340X0,6MM TBV K-O-M

559007 AANSLAGSTIFTEN VOOR K-O-M, SET À 2 STUKS

559008 HANDGREEP VOOR KAAS-O-MAAT (K-O-M)

17

581MM

411MM

540000

Hard

boskaholland1896

PARMESAN SNIJDER PRO

Je bent definitief verlost van gebrokkel en gevaar met scherpe messen. Met de Parmesan Pro snijd je de hardste kazen, zoals Parmesan of overjarige kaas moeiteloos in perfecte stukken. Zonder kracht te hoeven gebruiken en zonder snijverlies. Maak eerst een inkeping met het Boska-kerfmes en gebruik dan de snijdraad. Waarom moeilijk doen, als het makkelijk kan!

Pluspunten• IJzersterke draad van 0,8 mm doorsnede voor kaarsrechte stukken• Makkelijk te verwisselen• Solide lier-mechanisme• Inklapbaar handvat• Ook ‘los’ te gebruiken als snijplank• Inclusief veiligheidsbril

PARMESAN SNIJDER PRO581X411X82MM

18

554709

075009

075009 554709

Stap 1

Stap 2

Stap 3


SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 1200X0,8MM TBV PARMESAN PRO

TOEBEHOREN

19

Snijresultaten

330MM

330MM

510500

Semi hardSoft

380MM

boskaholland1896

In een recordtijd blokjes of plakken kaas maken? Met een paar handbewegingen snij je met de Cheese Blocker een blok korstloze kaas in symmetrische blokjes. Dit Boska–ontwerp is de ideale partner in de keukens van horecabedrijven, cateraars, bedrijfskantines, beurzen en ziekenhuizen. Ook handig voor de kaasafdeling van de supermarkt of de kaasspeciaalwinkel. Geschikt voor blokken kaas zonder korst van max. 120X120X120MM dus perfect in combinatie met de Kaas-O-Maat en/of Hotelbloksnijder.

Pluspunten• Vers gesneden blokjes tijdens feesten en partijen• Tijdbesparend• Geen snijverlies• Altijd mooie, rechte blokjes• Eenvoudig te bedienen en te reinigen• Te gebruiken voor verschillende soorten kaas• Ook geschikt voor tofu of boter• Draden eenvoudig te spannen en te verwisselen

CHEESE BLOCKER

CHEESE BLOCKER BASIS (EXCL. SNIJRAMEN)330X330X140MM

20

511016 512010511008

512010

515010

511008

511016

Stap 3 Stap 4

Stap 1 Stap 2

SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 250X0,6MMTBV CHEESE BLOCKER

CHEESE BLOCKER SETINCL. SNIJRAAM 8MM

SNIJRAAM CHEESE BLOCKER, 8MM, SET À 2 STUKS370X175X30MM

SNIJRAAM CHEESE BLOCKER, 16MM, SET À 2 STUKS370X175X30MM

SPECIAAL

AANBOD

TOEBEHOREN

21

260MM

290MM

Soft Fresh

602020

602510

602510

boskaholland1896

SOFT CHEESE CUTTER

Met zachte hand zachte kazen snijden? Dat lukt je met deze ingenieuze kaassnijder. De snijdraad in de beugel glijdt door de kaas heen, je drukt deze dus niet plat en de kaas kan niet blijven plakken. De geleiders bieden ruimte om met een wiegende beweging te snijden, dus je kunt ook kazen snijden die net iets harder zijn dan bijvoorbeeld de zachte kaas Roquefort. Gaat perfect door de beugel.

Pluspunten• Snel, makkelijk en veilig zachte kazen snijden• Compact en volledig demontabel• Beugel is ook los te gebruiken• Lekgoot voor het vocht dat uit de kaas loopt• Vaatwasmachinebestendig• Ook geschikt voor verse roomkazen en rollen kruidenboter

SOFT CHEESE CUTTER 285X230X300(35)MM, RESERVE DRADEN 602510


TOEBEHOREN

Je eigen logo?

22

602610

240MM

240MM

220MM

602510

602524

145MM

602614602510

602524

602614

602610


ROQUEFORTBEUGEL L RVS

ROQUEFORTBEUGEL M RVS


ROQUEFORTBEUGELS + TOEBEHOREN


Roquefortbeugel XLOok de hogere zachte kazen, zoals Stilton kunnen voortaan door de beugel. De snijdraad klieft en portioneert met groots gemak. Probleemloos te reinigen in elke vaatwasser. Stevige RVS-kwaliteit. Heerlijke tool waar elke kaasprofessional de hand op zou moeten weten te leggen.

Pluspunten• Extra hoog voor de hogere kazen (oa stilton)• RVS dus kan in de vaatwasser• Makkelijk snijden door de draad

604000 ROQUEFORTBEUGEL XLRVS

23

350MM

370MM

Fresh Soft

520060

boskaholland1896

MOZZARELLA SNI JDER

Met deze mozzarellasnijder snij je sneller dan snel. In slechts één beweging heb je 48 plakken mozzarella. Minder kan ook. De dikte van de plakken kan je zelf bepalen door het weglaten van snijdraden. Mamma mia!

Pluspunten• In één beweging 48 plakken van 0,5 cm (max 24 cm lang)• Snijdraden zijn per stuk te vervangen en aan te spannen (28 stuks)• Vaatwasmachine bestendig, goed aan de lucht laten drogen• Ook geschikt voor bijvoorbeeld tofu of marsepein• Sterk RVS frame

MOZZARELLA SNIJDER370X350X65MM, INCL. 28 RVS DRADEN

24

520070

520070

TOEBEHOREN

SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS0,3X395MM, TBV 520060 MOZZARELLA SNIJDER


25

431017

431019

431018

431003

431003

431003

431019

431021

431020

431018

Wie groots verpakt, wil niet hannesen met losse folie. Deze folieverpakker is voorzien van een warmtedraad voor het afsnijden van de folie en is geheel vervaardigd uit roestvrijstaal. Door de combinatie van warmtedraad en verwarmingsplateau verpak je snel en strak, zonder overtollige of loslatende folie. Veel van onze klanten hebben zich al laten inpakken door deze folieverpakker.

BOSKA FOLIEVERPAKKER

WARMTEDRAAD, SET À 10 STUKS, 480MM, 2 OOGJES TBV BOSKA FOLIEVERPAKKER

WARMTEDRAAD, SET À 10 STUKS, 520MM, MET 2 RINGETJES TBV FOLIEVERPAKKERS

431021 WARMTEDRAAD, SET À 10 STUKS, 380MM, MET 2 RINGETJES TBV FOLIEVERPAKKERS

431020 WARMTEDRAAD, SET À 10 STUKS, 520MM, MET 2 RINGETJESTBV FOLIEVERPAKKERS

FOLIEROL TBV BOSKA FOLIEVERPAKKERPVC FOLIE 2000MX380X190MM

TOEBEHOREN

OVERIGE WARMTEDRADEN

BOSKA FOLIEVERPAKKER EXCL. ROL660X510X170MM

26

300MM

300MM 450MM

450MM

Kaasfolie zorgt ervoor dat de kaas niet zal uitdrogen. Verder kan deze folie gebruikt worden voor het afdekken van bakken of schalen. Onze folierolhouders voor afdek- en inpakfolie zijn beschikbaar in twee breedtes: 30 en 45 cm. Ook de bijbehorende folierollen zijn bij ons te bestellen. Inpakken en wegwezen!

PE Folie Benieuwd naar de nieuwste generatie rekfolie? Deze PE-folie doet hetzelfde als de gebruikelijke folie, maar dan nog beter. De PE-folie voldoet aan de hoogste norm in voedselveiligheid en geeft geen smaak en geur af. Het weet kaas en ander voedsel als geen ander in te pakken. Kleeft aan zichzelf en is ook nog eens beter voor het mileu. Roll on!

KAAS- INPAKFOLIE

420000 FOLIEROLHOUDER 300MM (EXCL. ROL) 345X160X85MM

422002 FOLIEROLHOUDER 450MM (EXCL. ROL) 155X495X85MM, STAAL

431001 FOLIEROL TRANSPARANT 300MX450MMPVC FOLIE, 8MY

431000 FOLIEROL TRANSPARANT 300MX300MMPVC FOLIE, 8MY

431010 PE FOLIE 30 CM8 MY, PE FOLIE, 300MX300MM

431020 PE FOLIE 45 CM8 MY, PE FOLIE, 450MX300MM

27

010403

010404

+ je eigen logo?

Hard Semi hard

010644

Hard Semi hard

010538

Hard Semi hard

010426

010005

Onmisbaar voor de kaasprofessional. Onze Hollandse kaasmessen snijden met groots gemak zowel jonge als oude kazen met een harde korst. Het gebogen lemmet maakt het veel makkelijker om met wiegende beweging de kaas te snijden. Het middelgroot Hollands Kaasmes met kunststof handvatten biedt dankzij een langer lemmet nóg meer mogelijkheden. Uitermate veilig door het gebruik van twee handen. Door de lengte en gebogen lemmet is dit ook een fantastisch pizzames. Sharp!

HOLLANDSE KAASMESSEN

HOLLANDS KAASMES ‘XL’ SNIJLENGTE 430MMKUNSTSTOF, RVS

HOLLANDS KAASMES ‘L’ SNIJLENGTE 380MMKUNSTSTOF, RVS

HOLLANDS KAASMES ‘M’, SNIJLENGTE 300MMKUNSTSTOF, RVS

+ je eigen logo?

010404

010403

010005

MESSENMAP HOLLANDS KAASMES ‘L’ TBV HOLLANDS KAASMES 38CM

MESSENMAP HOLLANDS KAASMES ‘XL’TBV HOLLANDS KAASMES 43CM

HOUDER HOLLANDS KAASMESPERSPEX, GESCHIKT VOOR HOLLANDS KAASMES ‘L’ EN ‘XL’

TOEBEHOREN

28

STERREN CHEF-KOK RICARDO VAN EDE, RESTAURANT NEVEL, AMSTERDAM 29

010643

010438

010425

Hard Semi hard

Hard Semi hard

Hard Semi hard

010403

010404

+ je eigen logo?

010005

010404

010403

010005

MESSENMAP HOLLANDS KAASMES ‘L’ TBV HOLLANDS KAASMES 38CM

MESSENMAP HOLLANDS KAASMES ‘XL’TBV HOLLANDS KAASMES 43CM

HOUDER HOLLANDS KAASMESPERSPEX, GESCHIKT VOOR HOLLANDS KAASMES ‘L’ EN ‘XL’

TOEBEHOREN

Onmisbaar voor de kaasprofessional. Onze Hollandse kaasmessen zijn bij uitstek geschikt voor het snijden van zowel jonge als oude kazen met harde korst. Het gebogen lemmet maakt het veel makkelijker om met wiegende beweging de kaas te snijden. Het middelgroot Hollands Kaasmes met houten handvatten biedt dankzij een langer lemmet nóg meer mogelijkheden. Uitermate veilig door het gebruik van twee handen. Door de lengte en gebogen lemmet is dit ook een fantastisch pizzames. Hiermee ben je definitief van je stuk.

HOLLANDSE KAASMESSEN HOUT

HOLLANDS KAASMES HOUT ‘XL’, SNIJLENGTE 430MM HOUT, RVS

HOLLANDS KAASMES HOUT ‘L’ SNIJLENGTE 380MMHOUT, RVS

HOLLANDS KAASMES HOUT ‘M’, SNIJLENGTE 250MMHOUT, RVS

+ je eigen logo?

30

KAASMESSEN PRO

De speciaalmessen uit de Pro-serie zijn het resultaat van onze jarenlange ervaring op het gebied van kaas snijden. Voor elke soort, hardheid en structuur is er een passend mes. Het hoge handvat zorgt ervoor dat je hand vrij blijft van de snijplank of tafel tijdens het snijden. Handig!

050830

Hard Semi hard

DUBBEL HEFTMES PRO ‘36’ SNIJLENGTE 360MM KUNSTSTOF, RVS

050833

Hard Semi hard

DUBBEL HEFTMES PRO 330MM KUNSTSTOF, RVS

152133

Hard Semi hard

ENKEL HEFTMES PRO 360MMKUNSTSTOF, RVS

193421

Semi hardSoft

ANTI-KLEEFMES PRO 300MMKUNSTSTOF, RVS

193521

Semi hard

SEMI-HARDE KAASMES, ZWART HEFT, 210MMKUNSTSTOF, RVS

Soft

300364 ALLESSNIJDER, ZWART HEFT, 140MMKUNSTSTOF, RVS

Soft

195414 ZACHTE KAASMES, ZWART HEFT, 140MMKUNSTSTOF, RVS

Soft

197010 ZACHTE KAASMES, ZWART HEFT, ‘XL’ 210MMKUNSTSTOF, RVS

31

197020 ZACHTE KAASMES, WIT HEFT, ‘XL’ 210MMKUNSTSTOF, RVS

300362 ALLESSNIJDER, WIT HEFT, 140MMKUNSTSTOF, RVS

195214 ZACHTE KAASMES, WIT HEFT, 140MMKUNSTSTOF, RVS

193221 SEMI-HARDE KAASMES, WIT HEFT, 210MMKUNSTSTOF, RVS

197030 ZACHTE KAASMES, ROOD HEFT, ‘XL’ 210MMKUNSTSTOF, RVS

300361 ALLESSNIJDER, ROOD HEFT, 140MMKUNSTSTOF, RVS

195114 ZACHTE KAASMES, ROOD HEFT, 140MMKUNSTSTOF, RVS

roodbacterie kazen

witbacterie kazen

193121 SEMI-HARDE KAASMES, ROOD HEFT, 210MMKUNSTSTOF, RVS

Door de HACCP-wetgeving dient elke kaassoort te worden gesneden met een eigen mes. Wij hebben om die reden drie messoorten ontwikkeld met een gekleurd heft. Rood is voor roodbacteriekazen, wit voor witschimmelkaas en blauw voor blauwaderkaas. Boska levert ook bijpassende snijplanken met een gelijke kleurverdeling voor ieder type kaas. Maakt korte metten met kruisbesmetting.

KAASMESSEN HACCP

32

ZACHTE KAASMES, WIT HEFT, 140MMKUNSTSTOF, RVS

SEMI-HARDE KAASMES, WIT HEFT, 210MMKUNSTSTOF, RVS

197040 ZACHTE KAASMES, BLAUW HEFT, ‘XL’ 210MMKUNSTSTOF, RVS

Soft

Soft

Semi hard

Allessnijder Het manusje-van-alles onder de messen van Boska. Dankzij de drie gaten in het lemmet blijven kazen niet plakken. Het gekartelde blad van deze allessnijder is zeer scherp en snijdt zelfs door verpakkingen.

Kaasmes voor zachte kazen Dit zeer smalle lemmet voorkomt dat de kaas gaat kleven. Door het verhoogde heft blijft je hand vrij van de snijplank. Kartelloos en eenvoudig schoon te maken.

Kaasmes voor zachte kazen XLGrotere variant van het zachte kaasmes met dezelfde voordelen. Met het langere lemmet snij je in één snede een puntje uit een halve brie.

Kaasmes voor halfharde kazen Dit mes heeft een verhoogd handvat waardoor je hand bij het snijden vrij blijft van de snijplank. Ook geschikt voor grotere kazen als Raclette.

300363 ALLESSNIJDER, BLAUW HEFT, 140MMKUNSTSTOF, RVS

195314 ZACHTE KAASMES, BLAUW HEFT, 140MMKUNSTSTOF, RVS

193321 SEMI-HARDE KAASMES, BLAUW HEFT, 210MMKUNSTSTOF, RVS

blauwbacterie kazen

All

33

254116

254411

254314

254510

554709

254315

254314 254315 254116254411254510554709

Breken

& Splijten Breken

& Splijten Schrapen

& SnijdenScheppen

& SplijtenScheppen

& SplijtenKerven

Met onze solide Parmesanmessen ben je op alles voorbereid. Het lemmet van topkwaliteit staal en de oerdegelijke heften zijn op elke taak berekend. Met het kerfmes kerf je heel makkelijk de korst van harde kazen. Vervolgens gebruik je de Parmesanmessen en uiteindelijk het breekmes om een hele Parmesan te splijten.

Met het Raclettemes kan paté worden gesneden of smeltende Raclette- of andere kaas worden geschrapt. Een op maat gesneden oplossing.

PARMESANMESSEN

RACLETTE MES PRO 150MMKUNSTSTOF, RVS

PARMESANMES, 120MMKUNSTSTOF, RVS

BREEKMES, 140MMKUNSTSTOF, RVS

PARMESANMES, 100MMKUNSTSTOF, RVS


BREEKMES, 160MMKUNSTSTOF, RVS

35

702045

702050

702090

Voor ieder wat wils. Kies je snijplank naar smaak. Traditioneel van beukenhout of van kunststof in wit of zwart/wit gemêleerd. De hou-ten snijplank blijft het mooist door hem na gebruik schoon te maken met wat handwarm water en afwasmiddel. Zet bij het drogen de plank rechtop, zodat deze niet krom trekt. Voor het allereerste gebruik adviseren wij de plank in te oliën met sla- of zonnebloemolie. Voor het behoud van de kwaliteit dat regelmatig herhalen.

Wil je voor het stevige snijwerk echt goeie grip? Dan is de antislipmat onmisbaar, die zorgt ervoor dat de plank niet wegglijdt.

SNI JPLANKEN

701045 SNIJPLANK BEUKENHOUT 450X350X20MM

SNIJPLANK WIT KUNSTSTOF450X330X20MM HMPE 500

SNIJPLANK ZWART/WIT KUNSTSTOF450X330X20MM HMPE 500

ANTISLIPMAT VOOR SNIJPLANK, SET À 10 STUKS430X300X3MM

36

702043

702044

702042

KAASPLANK KUNSTSTOF, 450X330X20MM BLAUW MARKERING IVM HACCP, HMPE 500

KAASPLANK KUNSTSTOF, 450X330X20MM GRIJS MARKERING IVM HACCP, HMPE 500

SNIJPLANK BEUKENHOUT 450X350X20MM

KAASPLANK KUNSTSTOF, 450X330X20MMROOD MARKERING IVM HACCP, HMPE 500

SNI JPLANKEN HACCP

In verband met de HACCP-eisen dien je roodbacterie-, wit-schimmelen blauwaderkaas op verschillende kaasplanken te snijden. Speciaal hiervoor hebben we voedselveilige HMPE-snijplanken ontworpen die door een gekleurde stip gemakkelijk van elkaar te onderscheiden zijn. Met stip de beste oplossing.

Andere maten en kleurcodes op aanvraag. In ons assortiment vind je ook bijpassende messen (zie pag. 32). De antislipmat zorgt ervoor dat de plank niet wegglijdt.

37

Deze hoogwaardige leren riem met RVS beslag is de tool voor demo’s, proeverijen en presentaties.

Standaard geleverd met:• Milano kaasschaaf en kaasrasp• Cheese Barbeclette• Cheesy kaasmes• Kaasmes Monaco• Kaasmes Brie• Hollands kaasmes 30cm• Roestvrijstalen houder voor folders• Boska product booklets Pure en Pro Uitbereiding:De set is tevens uit te breiden met een Parmmes houder waar ieder Boska Parmesanmes in past.

980052 CHEESE PARTY BELTINCL. TOOLS

980070 PARMHOLDER TBV CHEESE PARTY BELT

CHEESE PARTY BELT

38

207200208910

206401

206402

207100207110

206403

Bij het beoordelen en keuren van kazen is onze kaasboor een onmisbaar instrument. Kaaskeurmeesters, inkopers, handelaren en kaasmakers uit de hele wereld kunnen niet zonder. Komt als best uit elke test.

K A A S B O R E N - E N T E S T E R S

KAASBOOR PERFECT 120X10X8MM, RVS

KAASTESTMES MET VORKJE EN CLIP LEMMET 127X15X10MM, RVS

KAASBOOR PRO NO. 1, KUNSTSTOF HEFT125X13X9MM, KUNSTSTOF, RVS


KAASBOORETUI VOOR MATEN 1, 2 EN 3, LEDERKAASTESTMESETUI, LEDER


40

Deze set Parmesanmessen is een must have voor de echte specialist. Het beukenhouten kistje kan opengeklapt dienen als display voor de ultieme verse Parmesan beleving of gesloten als draagkoffer klaar voor iedere uitdaging.

PA R M E S A N M E S S E N S E T

010402 CHEESEMONGERS PARM SETINCL. 4 MESSEN 1X 254314, 1X 554709, 2X 254411

41

D I S P L AY P RO

De keuzemogelijkheden en varianten in deze messendisplay hangen sterk af van jouw persoonlijke wensen als professional. Informeer gerust naar de mogelijkheden.

012991 MESSENDISPLAY ‘L’EXCL. MESSEN

012990 MESSENDISPLAY ‘XL’EXCL. MESSEN

510033

Semi hard720MM

620MM

boskaholland1896

HOTELBLOKSNIJDER

Voor het snijden van rechthoekige of blokken van korstloze stukken kaas, zoals het overbekende Hotelblok, dé oplossing. De Hotelbloksnijder kan worden aangepast aan al je wensen: je kan zelf heel simpel het snijpatroon bepalen. Mogelijkheden• Maximaal 25 draden in het snijraam• Minimale afstand tussen de draden 10 mm• Maximale afmeting van de kaas 510X410X120MM• Traploos verstelbare breedte

Pluspunten• Veilig en moeiteloos snijden• Eenvoudig in gebruik• Snel en makkelijk te reinigen• Gewenst snijpatroon op eenvoudige wijze zelf te bepalen • Ook geschikt voor het snijden van paté, marsepein, gebak of boter

Te combineren met verrijdbaar onderstelSpeciaal gemaakt voor vele van de professionele machines van Boska. Gefabriceerd op ergonomische hoogte. Eenvoudig te verplaatsen en vast te zetten.

BASIS HOTELBLOKSNIJDER FRAME INCL. 4 OPLEGPUNTEN620X620X110MM, EXCL. DADEN EN SCHOTTEN

Snij voorbeelden

Te combineren met verrijdbaar onderstel

42

510035

510036

510005

510002

510055

510008

510031

510005

510031510008

510055

510002 510036 510035


TOEBEHOREN

SET À 2 SPANNERS EN DRAAD

SCHOT MET AANSLAGPLAAT TBV HOTELBLOKSNIJDER

SCHOT TBV HOTELBLOKSNIJDER, 12MM

SCHOT TBV HOTELBLOKSNIJDER, 8MM

VERRIJDBAAR ONDERSTEL520X520X700MM

SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS 440X0,8MM

SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS440X0,6MM

43

Inclusief tafel

512023

Semi hard

512018

512020

512019

512027

512026

700MM

600MM

430MM

Hard

boskaholland1896

CHEESE BLOCKER PRO

Met de Cheese Blocker Pro van Boska Holland snijd je simpel en snel perfecte blokjes, dikke plakken, balkjes of blokjes kaas. Dé uitkomst voor verwerkers van kaas in salades of voor party service. De Cheese Blocker Pro met tuimeltafel vergroot het gemak nog meer om sneller veel blokjes te snijden. Zo snel was je nog nooit klaar.

Het snijbereik is 175x175x150mm

Pluspunten• Vers gesneden blokjes tijdens feesten en partijen• Tijdbesparend• Geen snijverlies• Altijd mooie, rechte blokjes• Eenvoudig te bedienen en te reinigen• Te gebruiken voor verschillende soorten kaas• Ook geschikt voor tofu of boter• Draden eenvoudig te spannen en te verwisselen

CHEESE BLOCKER PRO 10MM 430X430X210MM

CHEESE BLOCKER PRO 10MM INCL. TUIMELTAFEL 430X430X210MM

CHEESE BLOCKER PRO, 16MM INCL. TUIMELTAFEL 430X430X210MM

CHEESE BLOCKER PRO, 12MM INCL. TUIMELTAFEL 430X430X210MM

CHEESE BLOCKER PRO 16MM430X430X210MM

CHEESE BLOCKER PRO 12MM430X430X210MM

Exclusief tafel

44

904733

512022

510032

512021

904733

512021

510032

512022



OPVANGBAK CHEESE BLOCKER PRO RVS 530X325X100MM


SPANNER TBV HOTELBLOKKENSNIJDER


TOEBEHOREN

45

600025

Semi hard Hard

600MM

1200MM

boskaholland1896

EMMENTALSNIJDER, SNIJLENGTE MES 550MM1100X1000X600(1700)MM, HMPE500, RVS

Ideaal voor het snijden van de Emmentaler of andere grote kazen zoals Gruyère of Comté. Je kunt het HMPE plateau, dat rust op een roestvrijstalen onderstel, 360° draaien. Er is ook een uitvoering met houten plateau en onderstel beschikbaar. Je kunt veilig met het grote mes snijden, hij is verankerd tegen het onverwacht naar beneden vallen.

Ook zeer geschikt als display voor op de winkelvloer voor Emmentaler, Gruyère en Comté kazen.

Pluspunten• Veilig grote, zware kazen snijden• Makkelijk in gebruik; je draait het plateau en niet de kaas• Blikvanger in de winkel• Met mesbeschermer

EMMENTALSNIJDER

maximaal 800mm kaas

46

1200MM

600MM

600100

Semi hard Hard

EMMENTALSNIJDER HOUT, SNIJLENGTE MES 550MM1200X600MM

47

702200

700MM

507MM

488MM

boskaholland1896

Semi hardSoft

CHEDDAR SNIJDER

Met de Cheddar snijder snij je moeiteloos Cheddar of jonge, rechthoekige Goudse kaas zonder korst in elke gewenste maat. Door het snijden met draden, blijft de kaas niet plakken. De snijder is ook geschikt voor boter.

Pluspunten• Veilig• Meerdere draden / snijpatronen mogelijk• Sterke basis

CHEDDAR SNIJDER INCL. ROLLERBAAN, 488X1050X500MM


48

510031510031

510008

510008

510055

510055

Stap 1 Stap 2

Stap 3 Stap 4

TOEBEHOREN




49

702400

180MM

700MM

500MM

boskaholland1896

Semi hard

SCANDINAVIA, HORIZONTALE HARDE KAASSNIJDER500X500X180MM

SCANDINAVIA

De Scandinavia is een tijdbesparende snijder om kazen met harde korst op perfecte wijze horizontaal door midden te delen. Deze aantrekkelijke manier van presenteren van de kaas is in Scandinavië, maar ook in Amerika al jaren populair.


50

510055

510055

075009

075010

075009 075010


TOEBEHOREN


SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 1200X0,8MM TBV PARMESAN PRO

SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 1500X0,8MM

51

702500

700MM

300MM

boskaholland1896

Hard

HORIZONTALE PARMESANDELER

Met de Horizontale Parmesandeler kan je eenvoudig een Parmezaanse kaas horizontaal delen. Door de kaas langs het kerfmes te draaien ontstaat er een perfecte opening voor de draad. De draad geeft een perfecte rechte snede. Door middel van de slinger kan je zonder veel kracht te zetten een Parmezaanse kaas delen. Zeg nu zelf: wat is er nu leuker dan delen?

Pluspunten• Ergonomisch • Geen snijverlies• Hoogte instelbaar• Veilig

HORIZONTALE PARMESANDELER 500X500X300MM


52

075010

075009

510055

075009

510055

075010 SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 1500X0,8MM

TOEBEHOREN

SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 1200X0,8MMTBV PARMESAN PRO



53

410MM

760MM

310MM

702100

Fresh Soft

H O R I ZO N TA L E B R I E S N I J D E R

Het ideale instrument om zachte kazen horizontaal door te snijden in 2 of 3 plakken en deze te vullen met bijvoorbeeld verse krui-den- of paddenstoelenkaas. Door jezelf hiermee te onderscheiden creëer je extra waarde voor je klant, wat door te berekenen is in de verkoopprijs.

Pluspunten• Extra marge• Snel, makkelijk, veilig• Horizontaal snijden in 2 of 3 plakken• Dé manier om extra smaak te geven aan je kazen en deze te onderscheiden van de naturel kazen

HORIZONTAL BRIESNIJDER760X410X310MM

boskaholland1896

54

510031

510031 510035 510035

Stap 1

Stap 3

Stap 2

Stap 4

TOEBEHOREN


SET À 2 SPANNERS EN DRAAD

55

700MM

680MM

Soft

510040

510039

510041

510042

12

10

14

16

boskaholland1896

Zachte kaassoorten als Brie, maar ook Gorgonzola of Roquefort in perfecte punten snijden zonder snijverlies? Dat kan met de Briesnij-der. Met één beweging snij je meerdere Briekazen tegelijk (maximaal 13 cm hoogte) in gelijke punten.

Pluspunten • Altijd perfect recht gesneden punten• Zonder enige inspanning• Veilig en snel• Mogelijkheid om meerdere kazen tegelijk te snijden• Ook geschikt voor taart en gebak

BR IESNIJDER

BRIESNIJDER VOOR 12 PUNTEN (OOK VOOR 6 PUNTEN) 500X500X680MM

BRIESNIJDER VOOR 10 PUNTEN 500x500x680MM

BRIESNIJDER VOOR 14 PUNTEN 500x500x680MM

BRIESNIJDER VOOR 16 PUNTEN (OOK VOOR 8 PUNTEN) 500x500x680MM

18 punten en 20 punten op aanvraag

Snij voorbeelden


56

510055

510047

510055

510050

510050510047


TOEBEHOREN

SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 600X0,8MMTBV BRIESNIJDER


SNIJDRAAD, SET À 10 STUKS, 600X0,6MM TBV BRIESNIJDER

57

806010

HardSemi hard

806014

806013

806013 806014

De Kaasraspmolen Pro leent zich door de grote invoeropening uitstekend voor het raspen van grotere stukken kaas. De raspmolen is ook geschikt voor het snijden van harde groenten. De raspmolen wordt geleverd inclusief raspschijf 3mm. Capaciteit is 150 kg/ uur. Dat is wat je noemt ‘pro’.

Pluspunten• Twee verschillende raspschijven leverbaar• Grote capaciteit (150 kg per uur)• Ook geschikt voor het crushen van ijs en het snijden van groente

KAASRASPMOLEN PRO

TOEBEHOREN

RASPSCHIJF GROF 4 TBV KAASRASPMOLEN PROALUMINIUM, RVS

RASPSCHIJF NORMAAL 3 TBV KAASRASPMOLEN PROALUMINIUM, RVS

KAASRASPMOLEN PRO INCL. RASPSCHIJF, 3MM, 220 VOLT

Belegen kaas Oude kaas

58

801011

HardSemi hard

801009

801015

801016

801014

801017

801012

KAASRASPMOLEN RETAIL

Met de Kaasraspmolen Retail verwerk je moeiteloos de ‘onverkoopbare’ kaasresten tot versgeraspte kaas. Ideaal voor supermarkt en kaaswinkel. Standaard geleverd met opvangbak en raspschijf ‘middel’ 3 mm. Eén ding is zeker: deze molen is snel terugverdiend.

Pluspunten• Vier verschillende raspschijven leverbaar• Grote capaciteit (70kg per uur)• Ook geschikt voor het crushen van ijs

TOEBEHOREN

RASPSCHIJF GROF TBV RETAIL, 4MMALUMINIUM, RVS

RASPSCHIJF POEDER (VOOR PARMESAN) ALUMINIUM, RVS

RASPSCHIJF MIDDEL, TBV RETAIL, 3MMSTANDAARD BIJ 801011, ALUMINIUM, RVS

RASPSCHIJF EXTRA GROF TBV RETAIL, 6MMALUMINIUM, RVS

OPVANGBAK TBV KAASRASPMOLEN RETAIL 195X115X150MM, KUNSTSTOF

KAASRASPMOLEN RETAIL INCL. 3MM RASPSCHIJF, 220 VOLT420X180X380MM

KAASRASPMOLEN RETAIL INCL. 3MM RASPSCHIJF, 110 VOLT420X180X380MM

801014

Belegen kaas

801016

Parmesan

801015

Oude kaas

801017

Jonge kaas

59

900015

010010

Zelf je kaas labellen? Dit bandoleerapparaat is ideaal voor het beplakken van je eigen kazen. Duurzame, goed reinigbare, rvs topkwaliteit. Een staaltje perfecte techniek!

De E-Sharpener messensli jper sl i jpt je messen scherp in vier stappen. De messen kunnen over de gehele lengte worden geslepen. De sharpener is zelfs geschikt voor Hollandse kaasmessen. Aan welke kant het mes ook snijdt: dit is de scherpst denkbare oplossing.

E -SHARPENER

BANDEROLEERAPPARAAT

BANDEROLEERAPPARAAT RVS 700X360X165MM

MESSENSLIJPER E-SHARPENER 220V 220X90X80MM

60

883110

883000

883310

883320

883330

883340

883340883320 883330883310

Deze zeer sterke vacuümzakken zijn speciaal voor harde kaas met scherpe korst ontwikkeld. Ideaal voor de vacuümverpakkers V35. Een handige meepakker. Andere afmetingen op aanvraag leverbaar.

De vacuümverpakker V35 is een compact en handzaam apparaat waarmee je kaas, vlees, noten en andere (droge)producten vacuüm verpakt. Laat je klanten ook tijdens hun vakantie van je kaas en delicatessen genieten! Ideaal voor gebruik in winkels, supermarkten, bedrijfskeukens of op de markt. Door de dubbele sealbalk kan je perfect harmonicazakken met handige vouwnaad gebruiken. De machine is eenvoudig handmatig of automatisch in te stellen. Dit werkt zo prettig en snel, dat zelfs wij soms even naar lucht happen.

Pluspunten• Eenvoudige bediening• Snel • Onderhoudsarm dankzij olievrije pomp• Duurzaam• Compact

VACUÜMVERPAKKER

VACUÜMZAKKENVACUÜMVERPAKKER V35 110 VOLT 350X200X130MM

VACUÜMVERPAKKER V35 350X200X130MM11KG, 220V, 50Hz, 240W

HARMONICA ZAK 120 SET À 100 STUKS 280X120X(2X30)MM PLASTIC



HARMONICA ZAK 260 SET À 100 STUKS 600X260(2X70)MM PLASTIC

61

PRODisplay Tools

ZO B E S T E L J E E E N D U M M Y

JE KUNT KIEZEN UIT STANDAARD DUMMY’S MET EN ZONDER ETIKET IN ONS ASSORTIMENT

JE KUNT OP DRIE MANIEREN EEN DUMMY MET HET DOOR JOU GEWENSTE ETIKET VERKRIJGEN:

1. JE STUURT ONS JE EIGEN KAASETIKET2. WE HELPEN JE BIJ HET VERKRIJGEN VAN JE GEWENSTE ETIKET VIA DE PRODUCENT OF HET KAASMERK3. WE HELPEN JE BIJ HET MAKEN VAN JE EIGEN KAASETIKET

NOG VRAGEN?BEL 0172 611502 OF MAIL [email protected]

KIES DE DUMMY DIE JE WILT OF DIE BIJ JOUW KAAS PAST

ZIT JOUW KAAS ER NIET TUSSEN? GEEN PROBLEEM, IEDERE KAAS KUNNEN WE MAKEN

WIL JE EEN EIGEN ETIKETOF ETIKET VAN

EEN KAASMERK?

(PAGINA 63-72)

62

25

M M

HL

L HL

H

H M

H L H

M

25

H

L

209055 216164 360041

360047 370002 361006

360054 361000 360036

Je zou er bijna een hap van nemen, zo écht zijn onze kaasreplica’s. Met deze natuurgetrouwe ‘look alikes’ is een indrukwekkende en professionele winkelpresentatie zo voor elkaar. Ideaal om met minder voorraad, meer kaas te etaleren. De toonbank ligt vol, terwijl je toch minder hoeft voor te snijden. Je verkoopt zo veel meer verse kaas. Kaasdummy’s zijn ook bedoeld om kaasmerken te promoten. Ze zijn verkrijgbaar in bijna elk model, elke kleur en in elk merk. Vraag die overigens wel even om toestemming. Dan is dat rond!

Pluspunten

• Eenmalige aanschafkosten

• Licht gewicht

• Onbreekbaar (lange levensduur)

• Water- en luchtdicht

• Elk merketiket en elke banderol mogelijk

• Kleurecht

Symbolen legenda

• Deze dummy is Massief

• Deze dummy wordt zonder Label / etiket geleverd • Verkoop vanaf 25 stuks • Deze dummy is Hol

ROCHEBARONØ150XH33MM

CAMBOZOLA, HALF250X120X45MM

CAMBOZOLA, WITØ240XH40MM

CAMBOZOLA BLAUWØ240XH40MM

CASTELLO BLUE, EPSØ195XH55MM

BLUE STILTONØ210XH235MM

PORT SALUTØ200XH60MM

RAMBOL, EPSØ170XH80MM

KERNHEMØ240XH50MM

KAASDUMMY’S

63

H

25 25

25

H H

L H H 25L

LM LM L

L

H

HH LM

M M LM

H

370001 360009 360031

360067 360053 360042

216104

370004

216012

216132

370000

216028

360029

216105

2190013

MUNSTER LISBETH, EPSØ205XH30MM

RACLETTEØ350XH60MM

CHAUMESØ230XH35MM

ST. ALBRAYØ250XH40MM

CAMBOZOLA ROODØ240XH40MM

CASTELLOØ195XH55MM

BRIE PUNT 1/16160X70X40MM

BRIE 3/5330X165X40MM

BRIEØ330XH40MM

BRIE, EPS, FOLIE PRÉSIDENTØ335XH42MM

BRIE, EPSØ335XH42MM

CAMEMBERTØ90XH35MM

EMMENTAL, BLOK 2,5KG 180X160X65MM

GRUYÈRE, BLOK 2,5KG265X100X85MM

GOUDA, 5-TRAPS145X98X10MM

64

LM

216021

LM

210134

LM

2 1 6 1 1 3

LM

216111

L H

360002

L H

360044

360033

L H

25

L L

L

H H

H

360000 360012

L H

360034

L H

360050

L H

L H

360006

25

L H

360014360016 360001 GOUDA 16KG,DONKER GEEL Ø400XH140MM

GOUDA 16KG,LIGHTGEEL Ø400XH140MM

GOUDA, PUNT 390GR.125X100X45MM

GOUDA BLOK140X105X40MM

EMMENTALER, PLAK170X140X7MM

LEERDAMMER, PUNT220X60X140MM

GOUDA, 4KG, GEELØ240XH90MM

GOUDA 4KG, ECO GEELØ240XH90MM

GOUDA, 12KG, HALF,GEEL 345X172X105MM

GOUDA 12KG, LAAG, DONKER GEEL Ø345XH105MM

GOUDA 12KG, HOOG, LICHTGEEL Ø345XH125MM

GOUDA 12KG, ECO GEEL Ø345XH125MM

GOUDA 16KG, HALF400X200X140MM

GOUDA 12KG, ZWARTØ345XH105MM

LEERDAMMER/MAASDAMMER HALF, GEEL 345X172X150MM

65

L H 25

L H

360017

L H

360004

L H 25

360075

360037

360005

25L H

360064

360046

360032

L H

25L H

360035

360003

L H

360045

25

25L H

360065

L

360018

H

L H

L H 25 L H

H

360007360038

H 25

GEITENKAAS, 4KG, WITØ240XH90MM

MAASDAMMER, GEELØ360XH130MM

BOERENKAAS, 1KGØ130XH60MM

HIRONDELLE, WITØ250XH70MM

KANTER, 12KG, GEELØ350XH120MM

EDAMMER, GEELØ110XH120MM

KANTER, 7KG, ZWARTØ280XH100MM


EDAMMER, ROODØ110XH120MM


KANTER, 7KG, WITØ280XH100MM

EDAMMER, ZWARTØ110XH120MM

LEERDAMMER, GEELØ345XH150MM

JARLSBERG, GEEL Ø340XH120MM

PAN PAN, ROODØ320XH110MM

66

L H 25

L H 25

360074

360076

361008

L H 25

DAISY WHEEL US CHEDDARYELLOW Ø325XH100MM

DAISY WHEEL US CHEDDARBLACK Ø325XH100MM

TÊTE DE MOINEØ105XH50MM

67

L H 25L H 25 L H 25

360010 360019 360062

360047 360053

SWEDISH SHAPE, ZWART Ø345XH125MM

SWEDISH SHAPE, GROEN Ø345XH125MM

SWEDISH SHAPE, ROOD Ø345XH125MM

K L E U RC O N C E P T

Met ons kleurconcept wordt je klanten het verschil tussen roodbacterie, witschimmel en blauwaderkaas eenvoudig duidelijk. De kaasdummy’s modellen Cambozola en Brie hebben een groot presentatie-oppervlak. In de kleuren blauw, wit en rood vormen zij de ondergrond waarop je blauwaderkaas, naast de witte korstkazen en de gewassen korstkaas uitstalt. De dummy’s geleiden de kou, zijn gemakkelijk schoon te maken en zeer geschikt voor in de koelvitrine. Met het kleurconcept worden lege ruimtes weggenomen, terwijl de verschillende kaassoorten duidelijk en kleurrijk segmenteren. Meer keuze stimuleert bovendien de verkoop. Dat scheelt een stuk.

68

L H

360070

25

360071

L H 25

361002

L H 25

360021

L H 25L H 25

360011

360029360041

RIGATELLO, GEELØ200XH90MM

RIGATELLO, ZWARTØ200XH90MM

PROVOLONE ITALIANOØ70X150MM

HORECABLOK GOUDA370X300XH120MM

SWEDISH SHAPE GEEL Ø345XH125MM

69

5 liter

L H

361003

L H

360055

360079

L H

360068

L H

360080

L H

LM

LM

216042

L H

360052 360049

L H

361007PIAVEØ300XH70MM

GRANA PADANOØ410XH250MM

GRANA PADANOSTUK 1/32 190X70X12MM

PARMESAN REGGIANOØ410XH250MM

PARMESAN REGGIANO, INCL.SCHAAL Ø410XH250MM

COMTÉØ630XH90MM

EMMENTALER,GEEL Ø800XH200MM

GRUYÈREØ630XH90MM

met Emmentaler label optioneel

met Gruyère label optioneel

met Comté label optioneel

PECORINO ROMANOØ290XH270MM

70

360063

957013

L H

360069

L H

GOUDA SUPERGEEL Ø1000XH320MM

TAS TBV SUPERDUMMY

GOUDA SUPERZWART Ø1000XH320MM

1000MM

1000MM

72

X04113

957010957009

012996

957016

SUPERDUMMY STANDAARD MET MAND INCL. DUMMYLABEL NIET INBEGREPEN

SUPERDUMMY STANDAARD MET MAND EXCL. DUMMY

winkel presentatie

D U M M Y S TA N DA A R D S

Nu zijn onze kaasdummy’s al een lust voor het oog, deze kaasreplica’s vallen nóg meer op door de speciale dummystandaards. Ook manden en kratjes zijn op deze standaards schuin neer te zetten. Vooral de nieuwe superdummy standaard met rieten mand is een smakelijke eyecatcher. Kijken is kopen. Laat de superdummy gerust voorzien van een eigen logo of merk. Dag in, dag uit is dit een onmisbare presentatie die kaasrecht overeind staat.

STANDAARD KAASDUMMY, ACRYL135X105X180MM

geschikt voor dummy’s tot Ø400X140MM

KAASDUMMY’S IN KAASKRATINCL. 9 DUMMY’S 330X250X60MM

je eigen label

KAASDUMMY STANDAARD190X250X180MM

horizontaal verticaal

73

209047

209056

209007

H

OVERIGE REPLICA’S

Dummy’s bederven niet, geven geen geur of smaak af, zijn licht in gewicht en gemakkelijk te reinigen. Een sfeervolle aankleding van de toonbank met natuurlijke accessoires geeft niet alleen een professionele uitstraling, maar versterkt ook de kaasproducten die verkocht worden. Denk hierbij ook aan vleesdummy’s of decoratiegroen. Het frisse groen versterkt de kleur van kaas. Dan valt over smaak niet meer te twisten.

VLEESDUMMY BEENHAM500X260X140MM

DECORATIEGROEN BUXUS SLINGER SET À 12 STUKS 1000MM

DECORATIEGROEN BUXUS TAKJE, SET À 6 STUKS

74

750700

209977

750524

750530

750531

750703

100MM

100MM

Voor stift en écht krijt.. .

Welk presentatiemateriaal je ook gebruikt - hout, marmer, leisteen of riet - voor elke soort hebben we een prijskaarthouder. Ze zijn beschikbaar in verschillende hoogtes, afmetingen en met diverse bevestigingen. Knijper, prikker of anti-slip: Wij zijn niet voor één gat te vangen.

Los op de toonbank of in de presentatie kunnen deze krijtbordjes een ambachtelijk middel zijn om te communiceren. Ze zijn flexibel en snel inzetbaar per product. Zeer geschikt ook voor dag- of weekacties als ‘specialiteit’ of ‘aanbieding’.

KR I JTBORD

PRI JSKAARTHOUDERS

PRIJSKAARTHOUDER PRIKKER ZWART 55MM SET À 10 STUKS

KRIJTBORD A5 INCL. STAANDER 220X180MM

PRIJSKAARTHOUDER KNIJPER EN KNIJPER SET À 25 STUKS DUBBELE KNIJPER, 100MM

PRIJSKAARTHOUDER PERSPEX ‘M’ SET À 10 STUKS 100X100X100MM

PRIJSKAARTHOUDER PERSPEX ‘S’SET À 10 STUKS 100X100X50MM

PRIJSKAARTHOUDER 100MM, ANTI SLIP SET À 25 STUKS 100MM KNIJPER/KAARTHOUDER

75

956151

956160 956150

956152PROEFDISPLAY, HOOGTE 15CMRVS STANDAARD INCL. FINE CHINA PORCELEINEN CUP EN PRIJSKAARTHOUDER

PROEFPRESENTATIE DUMMY 4KG INCL. CUP EN PRIJSKAARTHOUDER

PROEFPRESENTATIE PLANK MET STOLP RVS STANDAARD, 270X270X320MM

PROEFDISPLAY, HOOGTE 10CMRVS STANDAARD INCL. FINE CHINA PORCELEINEN CUP EN PRIJSKAARTHOUDER

De smaak is vaak raak. Met een kekke presentatie overtuig je elke klant om kaas te proeven en te kopen. Voor al die momenten heb je met onze displays de oplossing in huis. De kleine proefbakjes geven je de mogelijkheid om ter plekke kaas te laten proeven. Ideaal voor in de toonbank of op de counter. In elk denkbare stijl: ludiek, natuurlijk of strak. Een waarschuwing: deze displays veroorzaken een sensatie!

D ISPLAYS

100MM

250MM

270MM 270MM

320MM

150MM

85ML

200ML

77

209972

209973

KAASKRATJES

Een klassiek concept om kaas te presenteren is het vertrouwde kaaskratje. Maar wel in onze uitvoering 2.0. Creëer de sfeer van de Parijse markthallen van Rungis waar de kazen worden verkocht in natuurlijke, houten kratjes. Deze stapelbare kratjes zijn gemaakt van geolied beukenhout en worden geleverd met drie separatieschotten. Hiermee verdeel je de kratjes eenvoudig in drie of vier aparte vakken. Een mooi effect wordt bereikt wanneer je de kratjes verticaal neerzet, zo creëer je een mooie afscheiding. Met verhogingssets zet je de kratjes vervolgens op de gewenste hoogte. Het “hout” nooit op!

Pluspunten• In 3 of 4 aparte vakken te verdelen• Geschikt voor verpakte kaas• Eenvoudig stapelbaar• Horizontaal en verticaal te gebruiken

ReinigingDe kratjes reinig je met warm water en een harde borstel. Laat de kratjes goed drogen aan de lucht en wrijf deze regelmatig (maandelijks) in met plantaardige olie, zo blijven ze mooi en blijft de kwaliteit behouden.

Verhogingsset• Must have voor goede luchtcirculatie en behoud van de kwaliteit• Schuin presenteren verhoogt de zichtbaarheid• Presenteren met hoogteverschil kan je omzet met maar liefst 18 procent verhogen

209971 KAASKRAT ‘XL’400X300X90MMKAASKRAT ‘M’

330X250X90MM

KAASKRAT ‘S’330X250X60MM

209970 KAASKRAT ‘L’400X300X60MM

957250 FOODSTEP VERHOGINGSSET 4X20MM EN 4X40MM TBV FOODSTEP, KAASKRAT

TO E B E H O R E N

209962 CHEESE TRAY ‘L’400X300X40MM

209960 CHEESE TRAY ‘S’330X250X40MM

78

320102 320101 320100

Ø565MM

310MM

Ø160MM

Ø300MM

Ø400MM

Smaakvol kaas presenteren van de bovenste plank? Daar kunnen deze producten je bij helpen. Je kunt spelen met de verschillende formaten van deze authentieke ronde eikenhouten kaasplanken. De allergrootste presentaties houden kaas vers onder de stolp.

KAASPLANKEN

KAASPLANK FRIENDS ‘S’Ø160XH20MM EIKEN

KAASPLANK FRIENDS ‘M’Ø300XH30MM EIKEN

KAASPLANK FRIENDS ‘L’ Ø400XH30MM EIKEN

859003 FRIENDS BOARD XL INCL. STOLPØ565XH310MM EIKEN

CHEESE TRAY ‘L’400X300X40MM

CHEESE TRAY ‘S’330X250X40MM

79

365665

364045

362730

956140

956141

170MM

SCHORSPLANK PROEFPLATEAU250X150MM INCL. CUP EN PRIJSKAARTHOUDER

SCHORSPLANK PRESENTATIE400X300 SET VAN 3, INCL. VERHOGINGSSET

SCHORSPLANK ‘L’56CM - 65CM ESSENHOUT

SCHORSPLANK ‘M’40CM - 45CM ESSENHOUT

SCHORSPLANK ‘S’27CM - 30CM ESSENHOUT

SCHORS

Puur natuur is helemaal van deze tijd. Klanten halen graag de restaurantwereld in huis, maar we zien dit ook terug in onze interieurs. Deze schorsplanken van essenhout spelen daar helemaal op in. Ze zijn door hun natuurlijke uitstraling en hun speciale foodproof coating bij uitstek geschikt als proefplateau.

Pluspunten• Voedselveilig; geschikt voor verpakte en onverpakte kaas• Eenvoudig te reinigen

750515 VERHOGINGSSET ACRYL SET VAN 1620MM, 40MM, 60MM VERHOGING TBV SCHORS, LEISTEEN EN MARMER

80

209994

209997209992

209993

209996 209983

170MM

R IETEN MANDEN

Deze ambachtelijke met de hand gevlochten rieten manden zijn geschikt voor zowel het presenteren van kaas als voor andere producten. Ze zijn er in verschillende formaten en vormen, zodat er altijd een mand is die past bij jouw persoonlijke huisstijl. Een staaltje vakmanschap is meesterschap!

Pluspunten• Voedselveilig; geschikt voor verpakte kaas• Te gebruiken zowel in als buiten de koeling• Natuurlijke uitstraling

RIETENMAND, ROND MET HANDGREPEN Ø320XH90/50MM

RIETENMAND, RECHTHOEK520X320X50MM

RIETENMAND, RECHTHOEK (2XA4)520X320X70MM

RIETENMAND, RECHTHOEK, SCHUIN OPLOPEND (1XA4) 325X235X90MM

RIETENMAND RONDØ200XH90/50MM

RIETEN PRESENTATIESET VAN 3, 400X300MM

Tip• Plaats de manden niet direct op de bodem van een koeling.

Gebruik als ondergrond bijvoorbeeld Coolstep (zie pag. 28) Dit in verband met de luchtcirculatie. • Gebruik je de manden overdag in de koeling, laat ze dan ‘s

nachts buiten de koeling ventileren. • Niet vergeten, ambachtelijk riet na reiniging goed laten drogen in de open lucht.

81

956170

359007

960010

750515

960011

359001

359000

359004

150MM

PROEFPLATEAU ROND LEISTEENØ25CM, INCL. CUP EN PRIJSKAARTHOUDER

LE ISTEEN

Elke verspresentatie kan stijlvol met leisteen. Niet alleen haal je hiermee een natuurproduct met uitstraling in huis, ook geleidt leisteen kou als geen ander. Het materiaal kan zo de vaatwasser in. Heel efficiënt dus. Een interessant detail is dat je leisteen kunt beschrijven met krijt. Zo maak je met de items uit deze serie je eigen creatieve presentatie. Steengoed!

Pluspunten• Geleid kou goed• Geschikt voor de vaatwasser• Veel variatie mogelijk• Echt natuurlijk leisteen

CHEESE TOWER®LEISTEEN EN EIKENHOUTØ300MM

PRESENTATIETRAP ‘XL’ LEISTEEN 400X300MM SET VAN 3, INCL. VERHOGINGSSET

PRESENTATIETRAP ‘L’ LEISTEEN330X230MM SET VAN 3, INCL. VERHOGINGSSET

KAASPLANK ‘L’ LEISTEEN330X230MM, LEISTEEN

KAASPLANK ‘S’ LEISTEEN330X115MM, LEISTEEN

KAASPLANK LAZYØ300MM, LEISTEEN

VERHOGINGSSET ACRYL SET VAN 1620MM, 40MM, 60MM VERHOGING TBV SCHORS, LEISTEEN EN MARMER

290MM

82

955042

955041

955040

WIT MARMER

Niets voor niets wordt deze kalksteensoort gezien als een teken van puurheid: wit marmer heeft een frisse, hygiënische, maar ook een luxe uitstraling. Je versproducten krijgen door de rustige, lichte ondergrond de volle aandacht dankzij deze massief marmeren plateaus en displays. Geen klant blijkt hiermee van steen.

Pluspunten• Exclusieve uitstraling met écht marmer• Neemt de temperatuur van de koeltoonbank aan• Modern

Chiquer wordt het niet dan met ‘marmaros’ (Grieks voor ‘glanzende steen’). Kies je voor een stij lvolle, klassieke presentatie van je versproducten, dan is er zwart marmer. De donkere, massief marmeren elementen kunnen zowel in als buiten de koeling worden gebruikt.

Pluspunten• Exclusieve uitstraling met écht marmer• Neemt de temperatuur van de koeltoonbank aan

ZWART MARMER

KAASPLANK ‘M’ MARMER WIT400X300X20MM, SET VAN 2

KAASPLANK ‘L’ MARMER WIT500X400X20MM

KAASPLANK ‘M’ MARMER ZWART400X300X20MM, SET VAN 2

83

957201

957202

957203

Verandering van spijs doet eten. Dat kan ook door te experimenteren met een nieuwe toonbankinrichting. Het eigentijdse Foodstep, afgewerkt met een subtiel, matzwart marmermotief, heeft plateaus op hoog niveau voor al je kazen. De verschillende onderdelen kunnen eindeloos worden gevarieerd. Je toonbank, buffet of koelvitrine kan daardoor geheel naar eigen wens worden ingevuld. Met verhogingssets zet je de onderdelen vervolgens op de gewenste hoogte. Step right up!

Pluspunten• Neemt de temperatuur van de koeltoonbank aan• Hoeken en bochten zijn optimaal te benutten met de hoekpresentaties

FOODSTEP

FOODSTEP PLATEAU, RECHTHOEKINCL. VERHOGINGSSET, 580X290MM



Presentatie 3-traps

84

957250

Verhogingsset• Must have voor goede luchtcirculatie• Schuin presenteren verhoogt de zichtbaarheid• Presenteren met hoogteverschil kan je omzet met

maar liefst 18 procent verhogen

957220 FOODSTEP HOEKPRESENTATIE 3-TRAPS, 90° RECHT INCL VERHOGINGSSET, 870X870MM

957200 FOODSTEP PLATEAU, RECHTHOEKINCL. VERHOGINGSSET, 580X220MM

FOODSTEP VERHOGINGSSET 4X20MM EN 4X40MM TBV FOODSTEP, KAASKRAT

TOEBEHOREN

85

750505

750510

750550

750300

750549

750570

COOLSTEP

Elke situatie is anders, dus wil je ook jouw eigen unieke presentatiesysteem. Hoe breed? Hoe diep? Hoe hoog? Zoveel mensen, zoveel wensen. Wij leveren daarom de Coolstep. Een superflexibel presentatiesysteem, speciaal ontwikkeld voor vers voorverpakte kaas. Met de bijbehorende elementen bouw je heel eenvoudig een strakke, goed georganiseerde schapopstelling. De Coolstep is verkrijgbaar in verschillende formaten en zowel horizontaal als verticaal te gebruiken in elke koeltoonbank. Uitermate geschikt als kaasplank, waarop je je kazen luchtig kunt laten rijpen of opslaan.

Pluspunten• Perfect koude luchtcirculatie• Flexibel en snel te installeren en aan te passen• Sterk aluminium frame

COOLSTEP 800800X340MM



KAASDRAGER GRIJS 95X340MM



Coolstep luchtcirculatie

86

TO E B E H O R E N

Verhogingsset• Must have voor goede luchtcirculatie• Schuin presenteren verhoogt de zichtbaarheid• Presenteren met hoogteverschil kan je omzet

met maar liefst 18 procent verhogen

750518 PERSPEX T-PROFIEL 88CM880X60X90X50MM

X62894 SCHAPVERDELER 95330X95X3MM

750511 KLAPPACK DISPLAY, 1-TRAPS170X120MM

X62896 SCHAPVERDELER 55330X55X3MM

750516 COOLSTEP VERHOGINGSSET ALUMINIUM 2X20MM, 2X40MM, 2XNOK

Bamboe matMet bamboe-matten geef je elke kaaspresentatie een natuurlijke look. De matten nemen de temperatuur van de koeling aan, zorgen voor luchtcirculatie en voorkomen dat kaas aan de bodem plakt of gaat schimmelen. Samen met de Coolstep een ideaal koppel. Oprollen, reinigen of verplaatsen? Flexibeler kan het niet. Je bent beter af met bamboe.

958020 BAMBOE MAT340X2000MM SET VAN 3

87

750802750801

750810

750800

COOLCLICK

Bij dit flexibele systeem zijn de losse elementen eenvoudig en snel aan elkaar te klikken tot een vloer voor de koeling of de markt-kraamwagen. Kies je ervoor één kaas in de spotlight te zetten dan kan je eenvoudig een element verhogen met de bijgeleverde verhoging set. De halve maantjes zijn aan de onderzijde in het profiel te klikken en dienen als voet. Wie hier eenmaal op staat, wil niet anders meer.

Pluspunten• Perfect behoud van koude luchtcirculatie• Flexibel en snel te installeren en aan te passen• Maakt geen krassen in de koeling

COOLCLICK 330X990MM INCL. VERHOGINGSSET


VERHOGINGSSET COOLCLICK, SET VAN 1220MM, 40MM, 60MM VERHOOGD


88

750516

957250

750810

750515

VERHOGINGSSETS

Hoogteverschil in verspresentaties is een bewezen middel om meer omzet te genereren. Onze verschillende series Coolstep, Foodstep, Coolclick, leisteen, schors en kratjes kunnen daarom verhoogd worden met speciaal daarvoor ontwikkelde verhogers. Er kan gekozen worden voor een vlakke of schuine verhoging.

De verhoging set Coolstep is geschikt om vlak en schuin te verhogen in stappen van 2 cm. Het voetje klemt zich in de geleider aan het profiel vast door aangedraaid te worden.

De verhogingsset acryl is zeer flexibel inzetbaar, eigenlijk om alles te verhogen waar je geen voet-jes in kunt indraaien. De blokjes zijn voorzien van anti-slip voetjes waardoor deze een stabiele basis vormen. De blokjes zijn per 2 cm te verhogen.

De voetjes voor de Foodstep zijn gemaakt om de foodstep vlak te verhogen in stappen van 2 cm. De Foodstep planken zijn voorzien van inserts waarmee je een duurzame oplossing hebt om een visueel sterke presentatie te bouwen. Deze verhogingsset is ook geschikt voor kaaskratjes.

COOLSTEP VERHOGINGSSET ALUMINIUM 2X20MM, 2X40MM, 2XNOK

FOODSTEP VERHOGINGSSET 4X20MM EN 4X40MM TBV FOODSTEP, KAASKRAT

VERHOGINGSSET ACRYL SET VAN 1620MM, 40MM, 60MM VERHOGING TBV SCHORS, LEISTEEN EN MARMER

VERHOGINGSSET COOLCLICK, SET VAN 1220MM, 40MM, 60MM VERHOOGD

De transparante halve maantjes zijn zo ontwikkeld dat deze geklemd worden in de onderzijde van de Coolclick. Ook Coolclick kan vlak en schuin gebruikt worden. De ronde vorm zorgt voor voldoende draagvlak.

89

10 GO’S

1. Go Taste - Proeven en delenZien genieten, doet genieten. Klanten waarderen het als je met ze deelt wat jouw favoriete kaassoorten zijn. Welke kazen zijn lekker of heb jij recentelijk ‘ontdekt’? Al proevend ontdekken zij dit nu ook en breiden ze hun smaakpalet uit. Onbekend maakt onbemind. Een beproefd recept.

2. Go Personal - Met gezicht naar de klantEr gaat niets boven persoonlijke aandacht. Ga daarom zo min mogelijk met je rug naar klanten toestaan. Laat meebeleven. Bij oogcontact zien mensen wat je aan het doen bent. Tijdens het snijden en inpakken van de kazen kan je de klant aankijken en deze tegelijkertijd adviseren. Lekker multi-tasken!

3. Go Fresh - Verse kazen en minder voorraadDoor een lage voorraad, heb je minder kans op het verlopen van de THT-datum en dus minder afval. Hoe verser de kaas, hoe smakelijker deze oogt. Kazen die à la minute worden gesneden, krijgen bovendien extra zuurstof en smaken nog voller. De klant ziet dat de toonbank vaker wordt bijgevuld waardoor deze verzorgder oogt. Extra dynamiek genereert extra omzet.

4. Go Show - Laat kaas zienMet een mooie, overzichtelijk ingerichte achterwand met veel kaas laat u zien: ‘We love cheese’. Het nodigt klanten uit een lekker stuk kaas te kopen en het brengt ze op het idee meer te gaan kopen. Alleen al door het etaleren van dummy’s die niet van echt te onderscheiden worden mensen in een ‘kaasstemming’ gebracht. Alles draait om beleving.

5. Go Upselling – Meer kaas, meer omzetEen kaasplankje bestaat altijd uit verschillende soorten kaas. Wie het assortiment op deze wijze presenteert, bijvoorbeeld op kleur - van ‘witte’ Camembert en ‘rode’ Chaumes tot ‘blauwe’ Cabrales - kan daarmee de omzet verhogen. Klanten zullen geneigd zijn meerdere soorten te kiezen. Voorsorteren dus.

6. Go Up - Verschil in hoogteDoor gebruik te maken van hoogteverschil in de toonbank, kan je de omzet - zo is uit onderzoek gebleken - met maar liefst 18 procent verhogen. De klant ziet in één oogopslag al de producten. Ook de kazen die in de hoeken zijn uitgestald. Het verschil zit ’m in de details.

7. Go Local – De smaak van dichtbijWat van ver komt, is lekker. Toch vallen kazen van ‘dichtbij’ zeker zo goed in de smaak. Met een breed aanbod van verse kazen uit de regio maak je duidelijk dat je kiest voor lokale, duurzame producten. De consument is geïnteresseerd in producten met een ‘verhaal’. Wat een streek!

8. Go Motivate - De tip van de weekElke week één van de medewerkers een kaas laten kiezen als ‘tip van de week is’ werkt zeer verkoopbevorderend. De bewuste medewerker zal extra gemotiveerd zijn deze kaas onder de aandacht te brengen bij de klant en zal proberen meer te verkopen dan zijn collega’s. De klant leert met dit soort acties de verschillende personeelsleden en hun smaak kennen. Ook dát schept een band.

9. Go Themes - Gebruik thema’sLeuk voor je klanten en voor jezelf: met thema’s werken. Pasen en kerst (‘Merry Cheesemas’) zijn bekende verkooppieken. Of richt eens een deel van de vitrine in met een landenthema. Bijvoorbeeld Italiaanse kazen, wijnen plus een rasp of speciaal mes voor de Parmezaan. Vlaggetjes en andere decoratie, wakkeren het vakantiegevoel aan. Andere opties zijn ‘Franse kaasweken’ tijdens de Tour de France of Zwitserse fonduekazen als het wintersporttijd is. En wat te denken van de hartvormige Coeur de Neufchâtel met Valentijnsdag. We Love Cheese!

10. Go Cross-selling - Extra omzetHet verkopen van aanverwante producten sluit mooi aan op thema’s. Verkoop je kaas met deze producten en andersom. Het betekent direct extra omzet. Met fonduesets of de beste kwaliteit kaasplanken, messen, raspen en krullers is je assortiment nóg completer en laat je zien dat je echt de kaasspecialist bent.

10 tips om meer kaas te verkopen

90

Boska HOLLANDSpanjeweg 8, 2411 PXPostbus 110, 2410 ACBodegraven, HollandT +31 (0)172 611 502F +31 (0)172 614 [email protected]

BOSKA - USA

150 Grand Street

White Plains, NY 10601

USA

T +1 914 428 3600

F +1 914 663 5158

[email protected]

BOSKA - DEUTSCHLAND

Waldteichstraße 89

46149 Oberhausen

Deutschland

T +49 (0)2102 420 925

F +49 (0)2102 42062

[email protected]

BOSKA - FRANCE

Immeuble Panama -

Parc tertiaire SILIC

45, rue de Villeneuve

94573 RUNGIS Cedex, France

T +33 (0)1 41 73 54 21

F +33 (0)1 41 73 54 22

[email protected]

PRO

pro catalogus 2016 nl

Documents