principios producción animal2
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PRINCIPIOS DE PRINCIPIOS DE PRODUCCIÓN ANIMAL PRODUCCIÓN ANIMAL
Por Por
Ing. Manuel Cuevas Msc.Ing. Manuel Cuevas Msc.
Sistemas de ProducciónSistemas de Producción
CríaCría. . Hato de Cría Hato de Cría
Desarrollo y CebaDesarrollo y Ceba . .
Cría, desarrollo y ceba.Cría, desarrollo y ceba.
Leche. Leche. Leche Grado C.Leche Grado C.
Leche Grado B.Leche Grado B.
Leche Grado A .Leche Grado A .
Ceba. Ceba. Confinamiento.Confinamiento.
Semi-confinamiento.Semi-confinamiento.
Pastoreo.Pastoreo.
Cría de GanadoCría de Ganado
1.1. El sistema de Cría es el sistema El sistema de Cría es el sistema de producción más grande.de producción más grande.
2.2. Son empresas en su mayoría Son empresas en su mayoría explotadas extensivamente.explotadas extensivamente.
3.3. Hay poca adopción de Hay poca adopción de tecnologías:tecnologías:
Disponibilidad de crédito.Disponibilidad de crédito.
Asistencia técnica.Asistencia técnica.
Acceso a la tecnología.Acceso a la tecnología.
4.4. Disminuye su participación al Disminuye su participación al PIB.PIB.
5.5. No cuenta con incentivos.No cuenta con incentivos.
ADMINISTRACIÓNADMINISTRACIÓN Negocio “Full-Time” o Negocio “Full-Time” o
“Part Time”.“Part Time”. Mano de Obra Mano de Obra
Familiar, Contratada o Familiar, Contratada o Ambas.Ambas.
Poca a mediana Poca a mediana inversión en la finca.inversión en la finca.
Préstamos bancarios.Préstamos bancarios. No hay objetivos y No hay objetivos y
metas en el corto y metas en el corto y largo plazo.largo plazo.
No se aplican No se aplican conceptos de conceptos de administración.administración.
OPCIONES DE PRODUCCIÓNOPCIONES DE PRODUCCIÓN
CríaCría Producción de terneros Producción de terneros
para la venta como para la venta como reemplazo o ceba.reemplazo o ceba.
Desarrollo y Ceba:Desarrollo y Ceba: Terneros destetados o Terneros destetados o
añeros son criados o añeros son criados o comprados y cebados.comprados y cebados.
Cría, desarrollo y Cría, desarrollo y ceba:ceba:
Producción y compra Producción y compra de terneros para ceba.de terneros para ceba.
Sistema de Producción LecheraSistema de Producción Lechera
Ordeño a Mano. ( Grado C).Ordeño a Mano. ( Grado C).
Ordeño Semi-mecanizado. ( Grado B ).Ordeño Semi-mecanizado. ( Grado B ).
Ordeño Mecanizado. (Grado A).Ordeño Mecanizado. (Grado A).
LECHE GRADO CLECHE GRADO C
Ordeño manual.Ordeño manual. Poca higiene.Poca higiene. No hay galera.No hay galera. No hay piso de No hay piso de
concreto.concreto. Conteo de Conteo de
bacterias Mas de bacterias Mas de 1,000,000/ml 1,000,000/ml
No residuos de No residuos de antibióticos .antibióticos .
Uso industrial.Uso industrial. Sin refrigeración.Sin refrigeración. Precio 0.35Precio 0.35
LECHE GRADO BLECHE GRADO B Ordeño Ordeño
mecanizado. mecanizado. Regular higiene.Regular higiene. Galera.Galera. Piso de concreto. Piso de concreto. Conteo de bacterias Conteo de bacterias
200,000 hasta 200,000 hasta 1,000,000/ml.1,000,000/ml.
No antibióticos.No antibióticos. Uso industrial.Uso industrial. Refrigeración 10°C.Refrigeración 10°C. Garrafones Garrafones
cisternas.cisternas. Precio 040Precio 040
LECHE GRADO ALECHE GRADO A
Ordeño Ordeño mecanizado.mecanizado.
Higiene.Higiene. Galera.Galera. Piso de concreto.Piso de concreto. Conteo de Conteo de
bacterias no mayos bacterias no mayos a 200,000/ml.a 200,000/ml.
No residuos de No residuos de antibióticos.antibióticos.
Consumo humano.Consumo humano. Refrigeración 10 °CRefrigeración 10 °C Tanque cisternas.Tanque cisternas. Precio 0.60 Precio 0.60
Sistema de ceba en confinamientoSistema de ceba en confinamiento
Consiste en confinar los Consiste en confinar los animales en corrales animales en corrales permanentemente y permanentemente y suplementar los animales suplementar los animales con concentrados y fibras con concentrados y fibras directamente en los directamente en los corrales.corrales.
Se necesita instalaciones Se necesita instalaciones especiales, comederos, especiales, comederos, bebederos .bebederos .
Requiere de mas mano Requiere de mas mano de obra, es un sistema de obra, es un sistema intensivo de manejointensivo de manejo
fotofoto
Sistema de ceba en Semi-confinamientoSistema de ceba en Semi-confinamiento
En este sistema los En este sistema los animales se suplementan animales se suplementan con concentrados en con concentrados en corrales especiales, pero corrales especiales, pero luego son liberados para luego son liberados para que pastoren en pequeñas que pastoren en pequeñas parcelas. parcelas.
Requiere de instalaciones, Requiere de instalaciones, comederos bebederos pero comederos bebederos pero también se pueden también se pueden suplementar en las suplementar en las parcelas de pastoreo.parcelas de pastoreo.
Requiere de mano de obra Requiere de mano de obra y es un sistema semi y es un sistema semi intensivointensivo
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Sistema de ceba en pastoreoSistema de ceba en pastoreo
Este sistema consiste Este sistema consiste en que los animales en que los animales pastorean directamente pastorean directamente en las parcelas.en las parcelas.
No requiere de No requiere de instalaciones instalaciones especialesespeciales
Requiere menos mano Requiere menos mano de obra, es un sistema de obra, es un sistema extensivo.extensivo.
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Aspectos generales de la Alimentación de Aspectos generales de la Alimentación de BovinosBovinos
Como todo rumiante, los bovinos son animales forrajeros por naturaleza, esto quiere decir que las pasturas o forrajes son los alimentos con los que cubren todas sus necesidades clave: mantenimiento,crecimiento, preñez y desarrollo corporal.
Los avances tecnológicos en materia de nutrición han generado nuevas formas de alimentación para los bovinos ,tanto de tipo cárnico como lechero, con el fin de satisfacer la siempre creciente demanda de carne y leche.
APARATO DIGESTIVOAPARATO DIGESTIVO ES UN TUBO LARGO CON VARIAS DILATACIONES ES UN TUBO LARGO CON VARIAS DILATACIONES
TALES COMO EL ESTÓMAGO. EN ESTE TUBO, LOS TALES COMO EL ESTÓMAGO. EN ESTE TUBO, LOS ALIMENTOS SON DIGERIDOS PARA QUE PUEDAN SER ALIMENTOS SON DIGERIDOS PARA QUE PUEDAN SER ABSORBIDOS Y UTILIZADOS POR EL CUERPO.ABSORBIDOS Y UTILIZADOS POR EL CUERPO.
EL ALIMENTO ENTRA EN EL ANIMAL POR LA BOCA. EL ALIMENTO ENTRA EN EL ANIMAL POR LA BOCA. AQUÍ ES MASTICADO PARA TRITURARLO Y AQUÍ ES MASTICADO PARA TRITURARLO Y MEZCLARLO CON ENZIMAS DE LAS GLÁNDULAS MEZCLARLO CON ENZIMAS DE LAS GLÁNDULAS SALIVALES. LUEGO EL ALIMENTO PASA A TRAVÉS SALIVALES. LUEGO EL ALIMENTO PASA A TRAVÉS DE LA FARINGE Y EL ESÓFAGO, A LOS ESTÓMAGOS.DE LA FARINGE Y EL ESÓFAGO, A LOS ESTÓMAGOS.
EL BOVINO ES UN RUMIANTE CON 4 ESTÓMAGOS EN EL BOVINO ES UN RUMIANTE CON 4 ESTÓMAGOS EN FUNCIÓN: EL RUMEN, EL RETÍCULO, EL OMASO Y EL FUNCIÓN: EL RUMEN, EL RETÍCULO, EL OMASO Y EL ABOMASO. EL RUMEN O PANZA ES EL ESTÓMAGO ABOMASO. EL RUMEN O PANZA ES EL ESTÓMAGO MÁS GRANDE. JUNTO CON EL RETÍCULO, TIENE UNA MÁS GRANDE. JUNTO CON EL RETÍCULO, TIENE UNA CAPACIDAD APROXIMADA DE 200 LITROS EN LOS CAPACIDAD APROXIMADA DE 200 LITROS EN LOS ANIMALES ADULTOSANIMALES ADULTOS
APARATO DIGESTIVOAPARATO DIGESTIVO
1. Lengua.2. Faringe.3. Esófago.4. Hígado.5. Retículo.6. Rumen.7. Omaso.8. Abomaso.9. Duodeno.10. Mesenterio.11. Int. Delgado.12. Asas intestinales.13. Intestino ciego.14. Colon.15. recto.16. ano.
Alimentación BovinaAlimentación Bovina
Los nutrientes clave en la alimentación bovina son:
Energía Proteína Fibra Grasas Macrominerales Microminerales Vitaminas
Energía La energía la proporcionan los carbohidratos, proteínas
y grasas de la dieta de los animales. No es un nutriente tangible que pueda aislarse en el laboratorio; la energía es un concepto que, en términos de nutrición animal, significa “calor”.
Unidad de medida son las calorías (cal); tratándose de ganado mayor, la unidad básica es la Megacaloría
(1000 kilocalorías).
EnergíaEnergía
El bovino requiere energía para:
Mantenimiento fisiológico
Actividad cotidiana
Preñez
Producción láctea
Condición corporal o aumento de peso.
EnergíaEnergía
Fuentes Energéticas:Fuentes Energéticas:
Granos de cereales: sorgo, maíz, arroz, Granos de cereales: sorgo, maíz, arroz, trigo.trigo.
Melaza de caña, cebo.Melaza de caña, cebo.
ProteínasProteínas Son la base de los tejidos del cuerpo de una animal y Son la base de los tejidos del cuerpo de una animal y
están constituidas por aminoácidos que son compuestos están constituidas por aminoácidos que son compuestos que tienen nitrógeno. que tienen nitrógeno.
Estos últimos son necesarios para el desarrollo y Estos últimos son necesarios para el desarrollo y mantenimiento de los tejidos y órganos y son, además ,mantenimiento de los tejidos y órganos y son, además ,
componentes esenciales de secreciones y enzimas.componentes esenciales de secreciones y enzimas.
Los suplementos Proteicos más usados son Harina de Los suplementos Proteicos más usados son Harina de Pescado (50 a 65 % de proteína), origen animal;Pescado (50 a 65 % de proteína), origen animal;
De origen vegetal: Harina de torta de semilla de algodón De origen vegetal: Harina de torta de semilla de algodón (36 a 42 %), Harina de Soya (48 a 50% de Proteína). (36 a 42 %), Harina de Soya (48 a 50% de Proteína).
CarbohidratosCarbohidratos
Constituyen la principal fuente de energía de los seres Constituyen la principal fuente de energía de los seres vivos y en el ganado lechero contribuyen de un 60 a un vivos y en el ganado lechero contribuyen de un 60 a un 70 % de la energía utilizada para la producción de leche.70 % de la energía utilizada para la producción de leche.
Los Carbohidratos utilizados como alimento consta Los Carbohidratos utilizados como alimento consta mayormente de los almidones , los azucares y las fibras.mayormente de los almidones , los azucares y las fibras.
Los carbohidratos de digieren y absorben en el rumen Los carbohidratos de digieren y absorben en el rumen donde se transforman en ácidos grasos.donde se transforman en ácidos grasos.
GrasasGrasas
Son nutrientes que suplen energía al organismo animal. Son nutrientes que suplen energía al organismo animal. Se almacena en el cuerpo del animal como sustancia de Se almacena en el cuerpo del animal como sustancia de reserva.reserva.
El valor energético de las grasas es 2.25 veces mayor El valor energético de las grasas es 2.25 veces mayor que el de los carbohidratos.que el de los carbohidratos.
MineralesMinerales
Son Nutrientes indispensables para mantener una buena salud y Son Nutrientes indispensables para mantener una buena salud y máxima producción.máxima producción.
La cantidad de minerales en el cuerpo animal representa una La cantidad de minerales en el cuerpo animal representa una pequeña proporción del peso corporal.pequeña proporción del peso corporal.
Los principales minerales requeridos son: Sodio, Fósforo Los principales minerales requeridos son: Sodio, Fósforo
calcio, hierro, magnesio, potasio y el azufre. Otros como yodo, calcio, hierro, magnesio, potasio y el azufre. Otros como yodo, cobalto, zinc, selenio,flúor, molibdeno , cloro y cobalto, zinc, selenio,flúor, molibdeno , cloro y
manganeso son de vital necesidad , aunque se necesitan en manganeso son de vital necesidad , aunque se necesitan en pequeñas cantidadespequeñas cantidades
, ,
VitaminasVitaminas
Son sustancias químicas que actúan como catalizadores Son sustancias químicas que actúan como catalizadores del metabolismo. Su presencia en los alimentos es del metabolismo. Su presencia en los alimentos es indispensables pero solamente en cantidades pequeñas.indispensables pero solamente en cantidades pequeñas.
La mayoría de las vitaminas requeridas por los bovinos La mayoría de las vitaminas requeridas por los bovinos
son sintetizadas por los microorganismos del rumen .son sintetizadas por los microorganismos del rumen .
(complejo B, vitamina K, C,).(complejo B, vitamina K, C,).
Cuando no se suministran cantidades adecuadas de Cuando no se suministran cantidades adecuadas de vitaminas de fuentes naturales, se pueden usar vitaminas de fuentes naturales, se pueden usar suplementos comerciales.suplementos comerciales.
FibrasFibras
La fibras se incluyen la celulosa y la lignina que son los La fibras se incluyen la celulosa y la lignina que son los componentes de las partes del sostén de las plantas y componentes de las partes del sostén de las plantas y de los tegumentos que envuelven los frutos.de los tegumentos que envuelven los frutos.
La fibra que se encuentra en las plantas jóvenes en La fibra que se encuentra en las plantas jóvenes en estado simple es fácilmente reducida por las enzimas de estado simple es fácilmente reducida por las enzimas de los microorganismos del estomago del bovino.los microorganismos del estomago del bovino.
Categorías de Alimento para los BovinosCategorías de Alimento para los Bovinos
Los Pastos y forrajes que normalmente se emplean a Los Pastos y forrajes que normalmente se emplean a libre consumo, como base del programa de libre consumo, como base del programa de alimentación.alimentación.
Los Concentrados o suplementos que se formulan y se Los Concentrados o suplementos que se formulan y se suministran de acuerdo con las necesidades suministran de acuerdo con las necesidades suplementarias de energía, proteína y minerales.suplementarias de energía, proteína y minerales.
PastosPastos
B. decumbens B. brizantha
B. Mulato
•MEDIANA A ALTA FERTILIDAD
•GRAMINEAS DE PORTE MEDIO
Digitaria swazilandensis Cynodon ( Alicia, Tifton, Estrella).
PASTOS DE CORTEPASTOS DE CORTE
CULTIVAR 22
CAMERUN ROJO SORGO FORRAJERO
CAÑA DE AZUCAR • GRAMINEAS DE PORTE ALTO.
•MEDIANA A ALTA FERTILIDAD.
LEGUMINOSASLEGUMINOSAS
CENTROSEMA
MANI FORRAJERO
KUDZÚ TROPICAL
LEGUMINOSAS Y ESPECIES LEGUMINOSAS Y ESPECIES ARBUSTIVASARBUSTIVAS
CRATYLIANACEDERO
MORERA LEUCAENA
Métodos de conservación de Métodos de conservación de PastosPastos
HenificaciónHenificación
Es un método de conservación de forraje, deshidratado, Es un método de conservación de forraje, deshidratado, cuyo proceso consiste en cortar y secar el forraje a cuyo proceso consiste en cortar y secar el forraje a medio ambiente, bajo la influencia del sol( 85 a 90% de medio ambiente, bajo la influencia del sol( 85 a 90% de
materia seca)materia seca)
Método de Conservación de PastosMétodo de Conservación de Pastos
Ensilaje. Proceso de conservación de forraje húmedos , Ensilaje. Proceso de conservación de forraje húmedos , bajo condiciones anaeróbicas.bajo condiciones anaeróbicas.
El proceso de elaboración del Ensilaje comprende tres El proceso de elaboración del Ensilaje comprende tres componentes:componentes:
1. El Cultivo.1. El Cultivo.
2. La Infraestructura del silo.2. La Infraestructura del silo.
3. Procesamiento del Ensilaje.3. Procesamiento del Ensilaje.
EnsilajeEnsilaje
ENSILAJEde bolsa
SuplementosSuplementos
La función de los suplementos es proporcionar la La función de los suplementos es proporcionar la energía, proteína y minerales necesarios para producir energía, proteína y minerales necesarios para producir leche o carne que no son suplidos por los forrajes .leche o carne que no son suplidos por los forrajes .
Un buen suplemento debe suministrar proteína Un buen suplemento debe suministrar proteína suficiente para completar la de los forrajes, contener suficiente para completar la de los forrajes, contener cantidades suficientes de energía (apetecible) y de cantidades suficientes de energía (apetecible) y de buena calidad, proporcionar minerales suficientes y buena calidad, proporcionar minerales suficientes y cubrir todas estas necesidades con un costo mínimo.cubrir todas estas necesidades con un costo mínimo.
SuplementosSuplementos Los ingredientes más utilizados en la preparación de los Los ingredientes más utilizados en la preparación de los
suplementos son:suplementos son:
Subproductos de la molienda de granos: afrechos o Subproductos de la molienda de granos: afrechos o salvado de arroz, afrecho y afrechillo de trigo, los granos salvado de arroz, afrecho y afrechillo de trigo, los granos de cereales (maíz, sorgo),( urea, melaza), subproductos de cereales (maíz, sorgo),( urea, melaza), subproductos agro-industriales ,subproductos de aceite ( harina de agro-industriales ,subproductos de aceite ( harina de semilla, algodón, harina de soya), subproductos de semilla, algodón, harina de soya), subproductos de origen animal ( harina de carne y hueso, harina de origen animal ( harina de carne y hueso, harina de pescado) . pescado) .
Estos ingredientes se clasifican en Suplementos Estos ingredientes se clasifican en Suplementos Energéticos y suplementos proteicos.Energéticos y suplementos proteicos.
RegistrosRegistros Llevar registros en una unidad de Llevar registros en una unidad de
producción, es fundamental para producción, es fundamental para conocer el verdadero alcance conocer el verdadero alcance económico del negocio y poder económico del negocio y poder analizar :analizar :
Las pérdidas.Las pérdidas. Las utilidades .Las utilidades . Las causas que las originan y tomar Las causas que las originan y tomar
decisiones .decisiones .
IdentificaciónIdentificación Cualquier método que sea permanente y legible a corta Cualquier método que sea permanente y legible a corta
distancia es aceptable.distancia es aceptable.
AretesAretesTatuajeTatuajeHierro caliente o fríoHierro caliente o fríoMarca con químicosMarca con químicosSeñalesSeñalesPintura o tizaPintura o tizaCollaresCollaresAdhesivosAdhesivosElectrónicosElectrónicosBiológicosBiológicos
Hierro caliente o fríoHierro caliente o frío
IDENTIFICACIÓN IDENTIFICACIÓN ARETESARETES
8877
3939
IDENTIFICACIÓN IDENTIFICACIÓN TATUAJETATUAJE
4040
Collares numeradosCollares numerados
Registros más importantesRegistros más importantes
NacimientoNacimiento Producción de lecheProducción de leche ReproducciónReproducción MuertesMuertes Pesos al nacimientoPesos al nacimiento Peso al destetePeso al destete Peso al añoPeso al año
VentasVentas ComprasCompras AlimentaciónAlimentación SanitarioSanitario Época de montaÉpoca de monta Administrativo Administrativo
RegistrosRegistros Animales a descartar.Animales a descartar. Seleccionar animales de reemplazo Seleccionar animales de reemplazo
superiores.superiores. Padrotes que se utilizara en ciertas Padrotes que se utilizara en ciertas
vacas.vacas. Edad de los Animales.Edad de los Animales. Genealogía de los Animales.Genealogía de los Animales. Alimentar los animales de acuerdo a su Alimentar los animales de acuerdo a su
producciónproducción
REGISTROSREGISTROS
DETERMINAR LA EDAD DE LOS DETERMINAR LA EDAD DE LOS ANIMALES.ANIMALES.
REALIZAR EL PESAJE AL NACIMIENTO , REALIZAR EL PESAJE AL NACIMIENTO , AL DESTETE O A LA ENTRADA EN LA AL DESTETE O A LA ENTRADA EN LA FINCA.FINCA.
ESTIMAR LA RAZA BASADA EN SU ESTIMAR LA RAZA BASADA EN SU APARIENCIA O CARACTERISTICAS APARIENCIA O CARACTERISTICAS RACIALES (FENOTIPO).RACIALES (FENOTIPO).
MODELOS DE REGISTROSMODELOS DE REGISTROS
4747
MODELOS DE REGISTROSMODELOS DE REGISTROSUNIVERSIDAD DE PANAMÁ
INSTITUTO PROMEGA CLASIFICACIÓN ACTUAL DEL HATO Fecha de Actualización: 7 de mayo de 2007
Preparado por: Ing. Edgar A. Polo.
Clasificación Identificación Cantidad
Vacas en ordeño 8/02 01/2 77 4 116 14/04 13/04 12/04 8/03 9
Terneros
lactantes 1/07 3/07 4/07 5/07 6/07 7/07 8/07 9/07 10/07 9
Vacas seca 2/8 5/02 12/02 4/03 5/03 89/4 106 20 2/02 7 10
Novillas 1415 2/04 1/05 2/05 10
Vacas de Esc. IA 2 12 14 15 18 62 202 63 64/3 10
Novillos 9/06 10/06 11/06 13/06 14/06 2/07 6
Terneras en
levantes 1/06 5/06 6/06 12/06 15/06 5
Toros 212 213 6287 280 669 4124 28 4/05 8
Total 67
Nota: Los números en negrilla representan el grupo de hembra Los números sin negrilla y en cursiva representan el grupo de macho
4848
MODELOS DE REGISTROSMODELOS DE REGISTROS
INSTITUTO/PROMEGA
SITUACIÓN ACTUAL DEL HATO _________________ DE 2005
FINCA NO________ FECHA: ____________________________
A. VACAS EN
ORDEÑO
N°. DE VACAS B. VACAS SECAS
N°. DE NOVILLAS
N°. DE TERNEROS LACTANTE
C. MACHOS
D. HEMBRAS N°.DE TERNERAS EN LEVANTE
N°. DE TERNEROS PARA VENTA
N°. DE TOROS
TOTAL DE ANIMALES
1. N0. DE PARTOS EN
EL MES
E. VACAS SECADAS
EN EL MES
2.N0. DE ANIMALES COMPRADOS EN EL MES
F. TERNEROS DESTETADOS
EN EL MES
3. N0. DE ANIMLAES VENDIDOS EN EL MES
4. N0. DE ANIMALES MUERTOS EN EL MES
OPINIONES, PREGUNTAS, OTROS
EESSTTEE FFOORRMMUULLAARRIIOO DDEEBBEE LLLLEENNAARRSSEE EELL UULLTTIIMMOO DDIIAA DDEE CCAADDAA MMEESS.. 4949
MODELOS DE REGISTROSMODELOS DE REGISTROS
DATOS SOBRE LA PRODUCCION DE LECHE MENSUAL
Kilogramos o litros promedio de la producción por mes
Lact Nº Fecha de Inicio 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Fecha de Secado
1 2 3 4 5 6 7 8
RESUMEN DE PRODUCCIÓN Peso (Kg.) Lactancia
Lact Nº Edad al Parto Fecha del Parto Parto Secado Días Leche (Kg.)
1 2 3 4 5 6 7
5050
Indicadores ZootécnicosIndicadores Zootécnicos
ÍndicesÍndices RangosRangos
Nacimiento,%Nacimiento,% 35-6035-60
Mortalidad hasta 1er Servicio, %Mortalidad hasta 1er Servicio, % 10-1510-15
Kg. NacimientoKg. Nacimiento 22-2522-25
Kg. destete (7 meses)Kg. destete (7 meses) 120-150120-150
Kg. destete/vaca expuestaKg. destete/vaca expuesta 35-8035-80
Edad 1er Parto, añosEdad 1er Parto, años 3-43-4
Edad sacrificio de machos, añosEdad sacrificio de machos, años 3.5-53.5-5
Kg. SacrificioKg. Sacrificio 350-450350-450
Tasa de beneficio, %Tasa de beneficio, % 8-158-15
5151
ENFERMEDADESENFERMEDADES
TEMPERATURA CORPORAL.TEMPERATURA CORPORAL. DIGESTIÓN.DIGESTIÓN. COMPORTAMIENTO.COMPORTAMIENTO. PELO.PELO. PRODUCCIÓN.PRODUCCIÓN. SEPARACIÓN DEL HATO.SEPARACIÓN DEL HATO.
>> NO SON NORMALES <<>> NO SON NORMALES <<
5252
““ENFERMEDADES BACTERIANAS”ENFERMEDADES BACTERIANAS”
Septicemia hemorrágicaSepticemia hemorrágica::Enfermedad respiratoria contagiosa causada por la Enfermedad respiratoria contagiosa causada por la
bacteriabacteria Pasteurella multocida. Pasteurella multocida.
- - Afecta a los animales jóvenes y desnutridos.Afecta a los animales jóvenes y desnutridos.
- Síntomas: fiebre, tos y dificultades respiratorias. - Síntomas: fiebre, tos y dificultades respiratorias. En casos no tratados la mortalidad es elevada.En casos no tratados la mortalidad es elevada.
- - PrevenciónPrevención: evitando el hacinamiento del ganado : evitando el hacinamiento del ganado durante el transporte de larga distancia y cambio durante el transporte de larga distancia y cambio bruscos de alimentación.bruscos de alimentación.
““Vacunar 10 días antes de su embarque”Vacunar 10 días antes de su embarque”
5353
BRUCELOSISBRUCELOSIS Enfermedad originada por la bacteria Enfermedad originada por la bacteria Brucella Brucella
abortus, abortus, transmisible altransmisible al hombre. hombre. se transmite por la boca, con el agua y alimentos se transmite por la boca, con el agua y alimentos
contaminados, por los desechos de abortos, y por contaminados, por los desechos de abortos, y por monta con un animal enfermo.monta con un animal enfermo.
Vacas preñadas abortan de 5 a 7 meses de Vacas preñadas abortan de 5 a 7 meses de gestación. gestación.
La prevención consiste en declarar oficialmente La prevención consiste en declarar oficialmente cada aborto que ocurra después de 3 meses de cada aborto que ocurra después de 3 meses de prenez, aislar el animal y desinfectar todo.prenez, aislar el animal y desinfectar todo.
No hay tx contra la Brucelosis. Eliminar los No hay tx contra la Brucelosis. Eliminar los animales infectados.animales infectados.
5454
Carbón sintomático o Pierna Carbón sintomático o Pierna NegraNegra
Causada por la bacteria Causada por la bacteria Clostridium chauvei.Clostridium chauvei. Afecta con + frecuencia al ganado de 3 meses a 2 Afecta con + frecuencia al ganado de 3 meses a 2
años de edad incluso al ganado adulto.años de edad incluso al ganado adulto. Síntoma característico es la crepitación al presionar Síntoma característico es la crepitación al presionar
los tumores que parecen en los cuartos y en las los tumores que parecen en los cuartos y en las partes musculadas del cuerpo. También se observa partes musculadas del cuerpo. También se observa fiebre, pérdida de apetito y suspensión de la rumia.fiebre, pérdida de apetito y suspensión de la rumia.
Para prevenir se debe vacunar hasta adquirir una Para prevenir se debe vacunar hasta adquirir una inmunidad natural a los 2 años de edad. Quema los inmunidad natural a los 2 años de edad. Quema los animales muertos y enterrarlos. No abrir el cuerpo animales muertos y enterrarlos. No abrir el cuerpo del animal.del animal.
No hay tx eficaz.No hay tx eficaz.
5555
Tuberculosis bovinaTuberculosis bovina
Enfermedad contagiosa y crónica de las vías Enfermedad contagiosa y crónica de las vías respiratorias y de los ganglios linfáticos.respiratorias y de los ganglios linfáticos.
Originada por la bacteria Originada por la bacteria Mycobacterium Mycobacterium tuberculosistuberculosis, se transmite por el hombre también., se transmite por el hombre también.
Los síntomas son tos persistente, perdida de peso y Los síntomas son tos persistente, perdida de peso y de condición física. de condición física.
El sacrificio e incineración de los cadáveres evitará El sacrificio e incineración de los cadáveres evitará la diseminación de la enfermedad.la diseminación de la enfermedad.
No hay tx contra esta enfermedad.No hay tx contra esta enfermedad.
5656
Pododermitis infecciosa o GabarroPododermitis infecciosa o Gabarro
Causada por la bacteria Causada por la bacteria Sphaerophorus Sphaerophorus necrophorusnecrophorus . .
Penetra en los tejidos suaves de la pata. El animal Penetra en los tejidos suaves de la pata. El animal cojea y levanta siempre la pata. Se forma una cojea y levanta siempre la pata. Se forma una inflamación en la pezuña.inflamación en la pezuña.
El animal permanece echado, no come y pierde El animal permanece echado, no come y pierde peso.peso.
Prevención: evitar que el animal permanezca x largo Prevención: evitar que el animal permanezca x largo tiempo en potreros mojados.tiempo en potreros mojados.
Pasar el ganado por pediluvios con solución de Pasar el ganado por pediluvios con solución de sulfato de cobre al 10%.sulfato de cobre al 10%.
5757
ENFERMEDADES VIRALESENFERMEDADES VIRALES-FIEBRE AFTOSA--FIEBRE AFTOSA-
Afecta a todos los animales biungulados.Afecta a todos los animales biungulados. Contagio: Contagio: aire, agua, alimentos, medios de aire, agua, alimentos, medios de
transportetransporte y corrales contaminados.y corrales contaminados. Síntomas: Aftas en la boca, patas y pezones.Síntomas: Aftas en la boca, patas y pezones. Los animales no comen , perdida de peso, Los animales no comen , perdida de peso,
disminución en la prod. de leche.disminución en la prod. de leche. El rebaño enfermo se pone en cuarentena y los El rebaño enfermo se pone en cuarentena y los
animales enfermos se eliminan.animales enfermos se eliminan. No hay tx. Eficaz.No hay tx. Eficaz.
5858
RABIARABIA Enfermedad contagiosa afecta a hombre y animales.Enfermedad contagiosa afecta a hombre y animales. Transmitida x perro, zorro, lobo, gato, al morder .Transmitida x perro, zorro, lobo, gato, al morder . La saliva del animal con rabia es el medio de La saliva del animal con rabia es el medio de
trasmisión, por contacto de herida o escoriación de trasmisión, por contacto de herida o escoriación de animales sanos.animales sanos.
Síntomas: inquietud, nerviosismo, pérdida de Síntomas: inquietud, nerviosismo, pérdida de apetito. En etapas agudas: secreción de mucha apetito. En etapas agudas: secreción de mucha saliva, espasmo musculares, débil, con parálisis y saliva, espasmo musculares, débil, con parálisis y muerte.muerte.
Prevención: luchar contra los animales silvestres, Prevención: luchar contra los animales silvestres, perros y otros animales transmisores de rabia.perros y otros animales transmisores de rabia.
No hay tx. Separar y eliminar los animalesNo hay tx. Separar y eliminar los animales
5959
ENFERMEDADES CAUSADAS POR PROTOZOARIOSENFERMEDADES CAUSADAS POR PROTOZOARIOS--COCCIDIOSIS O DIARREA-COCCIDIOSIS O DIARREA-
Causada por protozoario del género Causada por protozoario del género Eimeria, Eimeria, invadiendo el Sist. digestivo de bovinos jóvenes.invadiendo el Sist. digestivo de bovinos jóvenes.
Transmitida por: agua, alimento, paja, y heces de Transmitida por: agua, alimento, paja, y heces de animales enfermos.animales enfermos.
SíntomasSíntomas: perdida de apetito y diarrea : perdida de apetito y diarrea sanguinolenta de olor fétido. Los animales pierden sanguinolenta de olor fétido. Los animales pierden peso y mueren.peso y mueren.
Prevención: mantener los animales en condiciones Prevención: mantener los animales en condiciones salubres.salubres.
Tratamiento: suministro de antibiótico o de sulfas.Tratamiento: suministro de antibiótico o de sulfas.
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TRICOMONIASISTRICOMONIASIS
Enfermedad venérea, contagiosa causada por el Enfermedad venérea, contagiosa causada por el protozoario protozoario Trichomonas foetus.Trichomonas foetus.
Transmitido durante la monta afectando los Transmitido durante la monta afectando los animales de ambos sexos.animales de ambos sexos.
Síntomas: secreciones vaginales blanquecinas, Síntomas: secreciones vaginales blanquecinas, infecciones uterinas, celos irregulares y aborto en el infecciones uterinas, celos irregulares y aborto en el 3° a 4° mes de preñez.3° a 4° mes de preñez.
No hay tx. médico. Los toros deben sacrificarse.No hay tx. médico. Los toros deben sacrificarse. Las vacas afectadas deben tener un descanso Las vacas afectadas deben tener un descanso
sexual de 3 meses.sexual de 3 meses.
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ENFERMEDADES CAUSADAS POR PARÁSITOS ENFERMEDADES CAUSADAS POR PARÁSITOS INTERNOSINTERNOS
- Nematodos gastrointestinales -- Nematodos gastrointestinales - Son lombrices que se encuentran en el estomago e intestino de Son lombrices que se encuentran en el estomago e intestino de
bovinos y otros animales domésticos.bovinos y otros animales domésticos. Se encuentran en ganado que pastorea en praderas Se encuentran en ganado que pastorea en praderas
permanentes o cerca de aguas estancadas.permanentes o cerca de aguas estancadas. Succionan sangre, atacan los tejidos y producen huevos.Succionan sangre, atacan los tejidos y producen huevos. Los bovinos afectados lo excretan en las heces.Los bovinos afectados lo excretan en las heces. Sufren de diarrea, pierden peso, baja su producción, barriga Sufren de diarrea, pierden peso, baja su producción, barriga
abultada y pelo opaco.abultada y pelo opaco. Tratar los animales afectados con antihelmíntico.Tratar los animales afectados con antihelmíntico. Rotar y desaguar pasturas, evitar sobrecarga de los pastos, Rotar y desaguar pasturas, evitar sobrecarga de los pastos,
separar los animales jóvenes de los adultos.separar los animales jóvenes de los adultos.
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ENFERMEDADES CAUSADAS POR ENFERMEDADES CAUSADAS POR PARÁSITOS EXTERNOSPARÁSITOS EXTERNOS
- - GUSANERA -GUSANERA -
Causado por moscas barrenadora o moscas de las Causado por moscas barrenadora o moscas de las heridas, que ponen sus huevos en las heridas del heridas, que ponen sus huevos en las heridas del animal.animal.
Los huevos y larvas causan infecciones en las Los huevos y larvas causan infecciones en las heridas.heridas.
Los animales pierden apetito y la resistencia a otros Los animales pierden apetito y la resistencia a otros enfermedades, disminuye la producción.enfermedades, disminuye la producción.
Si no se trata rápido el animal muere en pocos días.Si no se trata rápido el animal muere en pocos días. Existen varios medicamentos que se pueden aplicar Existen varios medicamentos que se pueden aplicar
directamente a las heridas.directamente a las heridas.
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