ENERO 2017

Primaria y Secundaria

Ración de pan y ensalada diaria. Menús elaborados con aceite de oliva. En cumplimiento del Reglamento 1169/2011, la información sobre los ingredientes y posible alérgenos están a disposición en el centro.

5 6

Judías verdes con patatas

Albóndigas de ternera en salsa

primaveral

Fruta fresca

9 10 11 12 Arroz con tomate

Cinta de lomo a la plancha con

ensalada verde

Fruta fresca

13

16 17 18 19 Puré de verduras

Jamoncitos de pollo asados con

patatas

Fruta fresca

23

Fabada asturiana

Pizza casera con ensalada del

tiempo

Fruta fresca

20 Tallarines con tomate

Pescado a la romana con ensalada de

colores

Fruta y lácteo

24 25 Sopa de picadillo

Hamburguesa de ternera salsa con

verduras

Fruta fresca

Arroz a la milanesa

Escalopines de ternera en salsa

con patatas

Fruta fresca

Pasta de colores con tomate

Muslitos de pollo en salsa pepitoria

Fruta fresca

Sopa de cocido (fideos y caldo)

Cocido completo (garbanzos, verduras,

carne de cerdo y ternera)

Fruta y lácteo

26 27 Lentejas burgalesas

Emperador al ajillo con ensalada

verde

Fruta y lácteo

Macarrones gratinados

Lenguado empanado con ensalada mixta

Fruta y lácteo

30

Patatas guisadas con magro

Pollo al curry con ensalada de

tomate

Fruta fresca

31 Puré de calabaza

Escalope de pollo con patatas

fritas

Fruta fresca

Crema de calabacín

Huevos con bechamel con

ensalada de colores

Fruta fresca

Fideua

Merluza en salsa al horno con ensalada

del tiempo

Fruta y lácteo

Arroz tres delicias

Salchichas con tomate y patatas

chips

Fruta y lácteo

Lentejas con verduras y chorizo

Tortilla de jamón con ensalada del

tiempo

Fruta y lácteo

2 3 4

Hid

ra.

car.

: 51

% -

Pro

teín

as:

18%

G

rasa

s: 3

1% -

Kca

lorí

as:

670

Ca:

175

mg

Vit.

A:

378 μ

g -

Fe:

5,1

mg

G.s

at:

3,9

%

Hid

ra.

car.

: 52

%-P

rote

ínas

: 16

%

Gra

sas:

30%

- K

calo

rías

: 67

5 C

a: 1

93 m

g V

it.A

: 45

2 μ

g -

Fe:

3,0

mg

G.s

at:

4,4%

Hid

ra.

car.

: 54

%-P

rote

ínas

:16%

G

rasa

s: 3

0% -

Kca

lorí

as:

680

Ca:

186

mg

Vit.

A:

370

1μg

– F

e:3,

9 m

g G

.sat

: 3,

3%

Hid

ra.

car.

: 55

%-P

rote

ínas

:15%

G

rasa

s: 3

0% -

Kca

lorí

as:

675

Ca:

179

mg

Vit.

A:

340 μ

g –

Fe:

2,9

mg

G.s

at:

3,0%

FESTIVO FESTIVO FESTIVO FESTIVO FESTIVO

“Las mejores bebidas son el agua y los

zumos naturales. Se debe beber antes de

tener sed."

Enero 2017 Menú Escolar

Primaria y Secundaria

CON LA CENA DEBEMOS COMPLEMENTAR EL RESTO

DE LAS INGESTAS DEL DÍA, POR LO QUE DEBERÁ

ESTAR COMPUESTA POR GRUPOS DE ALIMENTOS

QUE NO SE HAYAN CONSUMIDO EN LA COMIDA.

ALIMENTOS CONSUMIDOS EN

LA COMIDA

ALIMENTOS A CONSUMIR EN LA

CENA

CEREALES (arroz o pasta),

FÉCULAS (patata) o LEGUMBRES

VERDURAS COCINADAS U HORTALIZAS

CRUDAS

VERDURAS

CEREALES (arroz o pasta)

o FÉCULAS

CARNE

PESCADO O HUEVO

PESCADO CARNE MAGRA

O HUEVO

HUEVO

PESCADO O CARNE

FRUTA LÁCTEO O FRUTA

LÁCTEO FRUTA

BIBLIOGRAFÍA:

• GUÍA DE COMEDORES ESCOLARES. Programa Perseo. Ministerio de Sanidad y Consumo. Madrid, 2008. • LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS, HERRAMIENTA BÁSICA PARA LA VALORACIÓN NUTRICIONAL; Ortega Anta, R.M. …[et al.]. Editorial Complutense. MADRID, 2004. • GUÍA PRÁCTICA PARA LA PLANIFICACIÓN DEL MENÚ DEL COMEDOR ESCOLAR; Navarro Indiano, M. …[et al.]. Consejería de Sanidad, Madrid, 2008.

LA COMIDA ES ELABORADA EN LAS PROPIAS

INSTALACIONES DEL CENTRO, DE UNA FORMA

TOTALMENTE CASERA.

LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS CONOCEN TODOS LOS PROCESOS DE PREPARACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS Y RESPETAN LAS EXIGENCIAS CULINARIAS, GASTRONÓMICAS, SANITARIAS Y NUTRITIVAS QUE PERMITEN QUE LOS ALIMENTOS SE SIRVAN EN LAS MEJORES CONDICIONES DE CALIDAD.

2

3

4

5

6

L

M

X

V

J

L

M

X

V

J

L

M

X

V

J

9

10

11

12

13

16

17

18

19

20

L

M

X

V

J

23

24

25

26

27

30

31

L

M

- Pumpkin cream - Chicken scallop with French fries - Fresh fruit

- Cocido soup – Complete cocido - Fruit and dairy

- Holidays

- Holidays

-Holidays

- Holidays

- Rice with tomato – Grilled pork loin with green salad- Fresh fruit

- Macaroni au gratin - Breaded sole with mixed salad- Fruit and dairy

- Green beans with potatoes – Baked veal meatballs in spring sauce - Fresh fruit

- Stewed potatoes with meat- Chicken curry with tomato salad- Fresh fruit

- Lentils with chorizo and vegetables – Ham omelet with seasonal salad - Fruit and dairy

- Vegetables pureed - Roasted chicken drumsticks with potatoes - Fresh fruit

- Pasta with tomato - Breaded fish with colors salad - Fruit and dairy

- Homemade white beans – Homemade pizza with seasonal salad - Fresh fruit

- Milanese rice - Veal scallops in sauce - Fresh fruit

- Pasta with tomato - Roasted chicken drumsticks in pepitoria sauce - Fresh fruit

- Stewed lentils - Swordfish with garlic and green salad - Fruit and dairy

- Piccadilly soup – Veal hamburger in vegetables sauce - Fresh fruit

- Holidays

- Fideua– Baked hake in sauce with seasonal salad - Fruit and dairy

- Zucchini cream – Eggs with béchamel with colors salad- Fresh fruit

- Three rice delights – Sausages with tomato and chips potatoes - Fruit and dairy