prima vindemia · 2019-10-22 · prima vindemia prima vindemia actúa de asesor, formador,...
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Prima Vindemia
CATÁLOGO DE PRODUCTOSvinos - destilados - cervezas
Prima VindemiaPrima Vindemia actúa de asesor, formador, representante y distribuidor en exclusiva para empresas privadas o públicas con el �n y éxito de posicionar y liderar una marca en el sector.
Nuestra área especializada, ofrece cubrir estas necesidades, mediante estrategias efectivas, entre las que se encuentran: el análisis de mercado, la gestión estratégica y el marketing estratégico, operacional y sensorial.
Prima Vindemia ofrece a sus clientes aumentar el nivel de ventas y el valor añadido de sus productos y servicios, ayudando a la empresa a adaptarse al cambio constante del mercado actual, consiguiendo la excelencia y el liderazgo.
Prima Vindemia está formada por un equipo joven de profesionales, posicionados, formados y con más de 20 años de experiencia. En su equipo encontrarás gente que se forma contínuamente y especializados en diferentes áreas, tanto en marketing estratégico como en enología.
Hasta hoy en día, hemos contribuido al crecimiento y posicionamiento de nuestros clientes, ampliando su cuota de mercado.
Nacimos a �nales del 2017. En la actualidad, además de consultoría estratégica y comercial, desde 2018 realizamos la labor de distribución en Valencia, y desde mediados de febrero del 2019, comenzamos en Madrid.
[email protected] 699 486 436 - 963 214 810
El Pisco es el aguardiente de uva peruano obtenido de la destilación de los caldos frescos de la fermen-tación exclusiva del mosto de uva (jugo de uva), siguiendo las prácticas tradicionales establecidas en las zonas, productoras previamente reconocidas y declaradas como tales por la legislación nacional. Las únicas zonas productoras de Pisco son la costa de los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y los valles de Locumba, Sama y Caplina del Departamento de Tacna en el Perú.
Diversos cronistas como Guamán Poma de Ayala, Pedro Sarmiento de Gamboa, Fray Martín de Murúa, Bernabé Cobo y Pedro Cieza de León acreditan la existencia de este referente geográ�co desde inicios de la Colonia, destacando, además, el cultivo de la vid así como la elaboración de vinos y aguardientes en dicha zona. Asimismo, Miguel Cabello de Balboa, en sus "Misceláneas Antárticas" escritas en 1586 menciona expresamente los valles de Ica, Yumay y Pisco al describir la costa sur del Perú.
A partir del siglo XVII, como dan cuenta diversos cronistas y otras fuentes históricas, se produce la interacción de una tierra propicia para la uva, con una cultura tecnológica desarrollada en los valles del sur peruano, de donde nace el aguardiente de Pisco. La historia del Pisco es pues la historia de un mestizaje que enriquece nuestra cultura y que todos reconocemos como parte de nuestra identi-dad nacional dentro y fuera de las fronteras del Perú.
En la costa del Perú se ubican un valle, un río, un puerto y una ciudad llamados, desde inicios de la Colonia, Pisco. La vinculación del Pisco con la geo-grafía y la toponimia peruanas es pues indiscutible. El aguardiente de Pisco, bebida tradicional del Perú, y "producto bandera" ofrece hoy al mundo su calidad de larga estirpe y raíces propias.
El pisco no sólo es una bebida única por su sabor, adicionalmente tiene variedades o sub-tipos de pisco que la convierten en un deleite para quienes desean probar nuevas experiencias.
Para hacernos una idea, en Perú hay 8 variedades de uvas pisqueras y sólo dos tipos, aromáticas y no aromáticas:
Variedades aromáticas (Pisco Aromático): Albilla, Italia, Moscatel y Torontel.Variedades no aromáticas, o secas (Pisco Puro): Mollar, Negra, Quebranta y Uvina.Así, algunos piscos tienen notas organolépticas de terrosas a secas, mientras que otros de cítricas a �orales, o en el caso de los más complejos, una combinación de todas ellas, en algunos casos por “coupages” de varias de sus variedades. Para aclarar-nos, los “monovarietales” serían los Piscos Aromáti-cos y Puros (dependiendo de la variedad utilizada), y estos últimos, los “coupages”, son lo que se conoce como Piscos Acholados, fruto de la mezcla de monovarietales destilados por separado, vamos, lo que en el whisky sería un blended (incluso algunos elaboradores realizan la mezcla en procesos inter-medios de la fermentación o la destilación, va al gusto).
Hay un cuarto tipo que serían los piscos de Mosto Verde, consistentes en la destilación de mostos que no han completado su fermentación previa, es decir, antes de que todo el azúcar de la uva se haya transformado en alcoholes. Esto hace que se necesi-te una mayor cantidad de uva por litro de pisco destilado, haciéndolo algo más caro que el resto, pero también con más cuerpo y más estructurado.
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AcholadoPuro Quebranta
Mosto Verde Italia Mosto Verde Torontel
En el año 1615, Huamán Poma de Ayala, uno de los más importantes cronistas del virreinato del Perú registra las primeras destilaciones del mosto de uva en la hacienda de Santa Cruz de Lanchas.
Fruto de las viñas sembradas en las hoyadas, nacepor primera vez el pisco peruano, como el brandyy el coñac, cumple un importante rol en la coctele-riamundial, en conjunto con la creciente expansiónde la gastronomía peruana.
PISCO 1615 se formó con la intención de dar a conocer, en el Perú y en el mundo, las tradiciones virreinales de cultivo y destilación de los primeros productores de pisco, que se ubicaron hace 400 años en el mismo terruño en que hoy cosechamos nuestras uvas.
Nuestra reservada producción anual hace de PISCO 1615 un destilado de alta calidad, de los denomina-dos Premium, de aromas y sabores excepcionales.
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La primera destilería “craft” en Perú, PASIÓN POR LA DESTILACIÓN.La misión de The Inca Distillery, es crear los mejores destilados del Perú, mostrando lasriquezas de nuestro país, cultura y aromas.
Alambique “COOPER” nuestro mejor aliado.
CARL - Made in Germany. Con el mejor equipamiento de destila-ción del mundo obtenemos los
destilados más puros del merca-do y los aromas más re�nados.
Botánicos 100% Amazónicos y Andinos. Costa, sierra y selva. 11 botánicos. 100% Caña de azúcar Peruana . Finca Manueli-ta, Trujillo. 96°del alcohol más puro y agua de glaciares andinos.
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¿A qué sabe? En nariz presenta aromas frescos con notas cítricas y exóticas, debido a los botánicos utilizados en su destilación. En boca es agradable, fresca y suave. Logra un �nal intenso con un sabor persistente a limón sidra.
El primer gin del mundo destilado únicamente con frutas frescas y seleccionada de la selva amazónica de Perú y presente en más de 15 países de 4 continentes:
- Aguaymanto- Camu- Castañas amazónicas- Enebro macedonio- Limón sidra amazónico- Limón dulce amazónico- Haba tonka- Sacha Inchi
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¿A qué sabe? El carácter es principalmente cítrico, con notas especiadas y ligeramente picantes muy pre-sentes, y un fondo rotundamente herbal.
5 DESTILACIONES conbotanicos seleccionadosde diferentes zonas de Perú:
- Enebro Macedonio- Romero- Lima criolla- Lima dulce peruana- Tangelo de la selva- Pimienta molle- Canela amazónica- Pimienta negra- Ruda- Cedrón
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¿A qué sabe? Ginepraio es una ginebra fuerte-mente identi�cable, destilada en Barberino Val D’Elsa. Enzo, un enólogo toscano, se unió al Master Distiller para su realización. Una ginebra, que por sus peculiaridades está inspirada en el mundo del vino y está pensada para los amantes del sector.
Ginepraio expresa su mejor carácter con el cocktail Martini y el Negroni.
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¿A qué sabe? El Old Sailor Co�ee es el espíritu del mar en formato de licor.Nacido a bordo de barcos de pesca, te devuelve a la tierra gracias al vigor del ron y la deter-minación del café.
Es ideal al �nal de una comida, en momentos de convivencia además de cócteles.
Puedes disfrutarlo caliente o frío: si lo bebes caliente, como lo dice la tradición, sentirás el ron mejorado, mientras que el anís y el café llegarán en segundo lugar; si lo pre�eres frío, disfrutarás de una perfecta armonía entre los aromas.
La receta del Old Sailor Co�ee nació en el mar: hace cien años, los pescadores del Adriático medio se calentaron por las heladas bebiendo café caliente, al que combinaron ron y destilados con anís.Un pasado que también te contamos con la etiqueta, ilustrado por el artista del tatuaje Stizzo e inspirado en una foto de marinero de la década de 1930.Revisamos esa receta y le dimos alma a nuestra botella para darle el placer de una vieja historia marina.
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¿Qué nos encontramos? Un color ambarino dorado con destellos cobrizos.
Seductor aroma, despliega am-plias notas golosas de vainilla, caramelo tofe y cacao, con un vibrante �nal especiado y un toque cítrico de piel de naranja escarchada.
En boca es redondo, untuoso y dulce en su entrada, con notas de melazas, miel y caramelo tofe, y luego es seco, con toques de madera tostada y �nal de paso cálido
Hecho a base de melaza de la región de Chiclayo, destilado en columna continua y añejado 7 años en barri-cas ex bourbon en clima tropical del Norte del Perú + 1 año más en Torino Italia.
Fabio Rossi procede de una familia italiana de larga tradición en impor-tación de bebidas espirituosas, y en 1999 nace de su mano Rum Nation, seleccionando y madurando rones de las mejores islas y regiones caribe-ñas, especializándose en sus comien-zos en rones de Jamaica y Guyana de largo añejamiento en Gran Bretaña, de estilo Navy Rum. En una visita a Perú descubrió una destilería muy interesante, con la que empezó a elaborar su ron Millonario. Y conti-nuo con sus viajes de descubrimien-to seleccionado rones que maduran primero en el Caribe y luego se redondean en Europa.
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UN DULCERAMO DE FLORES,En un calido CUERPOSu profundo color ámbar esconde una nariz rica y persistente, llena de frutas con�tadas, cacao, coco, ciruelas y clavos. Es muy mantecoso también. En el paladar, volvemos a tener un primer destello pican-te de clavo de olor, luego se vuelve comple-tamente dulce y almibarado, dominado por mantequilla, to�ee, pasas, higos, dátiles, cola, melaza y azúcar oscuro. Un ron muy pastoso, espeso y cubierto, pero que en última instancia deja el paladar limpio.
EN BOCA- Clavo- Pasas- Caramelo- Melaza- Azúcar
EN NARÍZ- Fruta Con�tada- Cacao- Coco- Ciruela
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DE CARÁCTER SUAVE, CUERPO CREMOSO Y BOUQUET RICO PERO DELICADO.Un ron complejo destilado lentamente con alambiques viejos para retener los aromas cálidos, azucarados y tropicales, luego envejecido hasta 20 años. Apreciado por los entendidos, para una experiencia sensorial cálida y envolvente. Es particular-mente popular entre nuestras clientas también gracias al elegante y distinguido frasco de perfume: perfecto para un regalo o para exhibirlo en un gabinete de licores.
EN NARÍZ- Fruta Tropical- Frutos secos- Canela - Pastelería- Tabaco
EN BOCA- Higo- Dátiles- Clavo- Caramelo
PRIMA VINDEMIA, S.L.Valencia y Madrid
[email protected]@primavindemia.com
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699 486 436 - 96 321 48 10