prevenir enfermedades cardiovasculares
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PREVENIR LAS ENFERMEDADES DEL
CORAZÓN Basado en la ponencia del Dr. Caldwell Esselstyn en el
Healthy Lifestyle Expo 2003.
Salud a prueba de infartos
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Una enfermedad innecesaria
Morir por un accidente cardiovascular es evitable.
Puedes PREVENIR, EVITAR Y REVERTIR una
enfermedad que de por sí es benigna.
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No es una enfermedad “de viejos”
Jóvenes con arterias
bloqueadas por la
placa:
- Soldados en Vietnam:
25 años.
- Niños y adolescentes
de hoy: ¡muchos no
sobrevivirán a sus
padres!
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No es una enfermedad “de viejos”
La causa: una alimentación inadecuada.
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Los países nórdicos durante la II GM
Caída espectacular de la mortalidad por accidentes
cardiovasculares en Noruega durante la guerra.
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Los países nórdicos durante la II GM
La causa: bloqueo aliado en suministro de carne y
víveres. Dieta obligada: patatas y vegetales.
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Pueblos sin enfermedades coronarias
1. La China rural.
2. Papúa ―tierras altas.
3. África central.
4. Indios Tanahumara.
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Pueblos sin enfermedades coronarias
La causa: su alimentación. Basada en plantas.
Mucha fibra. No grasas. ¡Arterias limpias!
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Qué causa un infarto
Gran placa arterial: bloquea el paso de sangre.
Provoca hipertensión. No suele provocar infarto.
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Qué causa un infarto
Pequeñas placas: se rompen y producen trombos.
Infarto ―> isquemia, riesgo de muerte.
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La cirugía, ¿solución?
Cirugía coronaria:
- By-pass.
- Stents.
A largo plazo, no funciona.
- El problema empeora.
- Coste elevado.
- Mortalidad.
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La cirugía no es la solución
Corto plazo: solución parcial, riesgos, costes.
Largo plazo: el problema persiste y empeora. Muerte.
La buena noticia es… que
se puede prevenir, evitar y
revertir la enfermedad.
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La alimentación
Una sola comida grasa: espesa la sangre y puede dañar los tejidos.
En sólo 25 minutos: puede dilatar y bloquear un vaso sanquíneo.
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La alimentación
La buena noticia: bastan 3
semanas para evitar que tu
placa se rompa.
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La alimentación
¡SÓLO 3 SEMANAS!
Para estar a “prueba
de infartos”.
Para evitar un
accidente coronario.
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Factores de riesgo
NO: GENÉTICO.
SÍ: hábitos y alimentación.
La buena noticia: puedes
frenar el riesgo cambiando
el estilo de vida.
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Alimentos para el corazón ¡N
O!
• Aceites
• Carne
• Pescado
• Lácteos ¡S
Í!
• Granos enteros
• Legumbres
• Verduras
• Frutas
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NO alimentos nocivos
Aceites: TODOS.
Carnes.
Pescados.
Huevos.
Lácteos.
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SÍ alimentos vitales
Frutas.
Verduras.
Legumbres.
Granos integrales.
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Cambio de régimen
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¿Y el aceite de oliva?
Seductor.
Lo aconsejan médicos,
dietistas, expertos…
Estudios a corto plazo
(5 años): reduce el
colesterol.
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¿Y el aceite de oliva???
Pero…
Estudios a largo plazo
(más de 5 años):
bloquea las arterias,
igual que la
mantequilla o cualquier
otra grasa.
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¿Grasas saludables?
Las que contienen de
forma natural las
plantas:
- Frutos secos y semillas.
- Verduras.
- Legumbres.
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NO ACEITES
De ninguna clase. No existe el “aceite sano”.
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El estudio Esselstyn (12 años)
23 pacientes:
- Enfermedades
coronarias.
- Colesterol alto + 200.
- Sedentarios.
- 48 accidentes
cardiovasculares antes
de empezar.
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El estudio Esselstyn (12 años)
23 pacientes iniciales
- Enfermedades
coronarias.
- Colesterol alto > 200.
- Sedentarios.
- 48 accidentes
cardiovasculares antes
de empezar.
META
- Revertir la enfermedad
coronaria.
- Colesterol HDL:150 mg
- Colesterol LDL: 70 mg
- Reducir o evitar
accidentes cardiacos.
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El estudio Esselstyn (12 años)
23 pacientes iniciales
- Enfermedades
coronarias.
- Colesterol total mayor
de 200.
- 48 accidentes
cardiovasculares antes
de empezar.
18 pacientes terminan
- No más síntomas de
enfermedad.
- Colesterol total menor
de150 mg
- 0 accidentes durante el
estudio y después. *
¡Problema revertido!
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El estudio Esselstyn (12 años)
EL PLAN
- Dieta basada en
plantas.
- Medicación para
colesterol, a reducir.
- Ejercicio: no
establecido.
ENFOQUE
- En la nutrición.
- Ejercicio opcional.
- Meditación, etc.,
opcional.
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Enfoque del plan: la nutrición.
![Page 30: Prevenir enfermedades cardiovasculares](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022021500/5876499c1a28ab0d198b57a3/html5/thumbnails/30.jpg)
El estudio Esselstyn (12 años)
NO
- Aceites
- Pescado
- Carne
- Pollería
- Leche y lácteos
SÍ
- Granos enteros
- Legumbres
- Hortalizas
- Frutas
![Page 31: Prevenir enfermedades cardiovasculares](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022021500/5876499c1a28ab0d198b57a3/html5/thumbnails/31.jpg)
El estudio Esselstyn (12 años)
18 pacientes terminan:
- No más síntomas de
enfermedad cardiaca.
- Colesterol bajo 150 mg
- 0 accidentes durante el
estudio y después. *
* Una excepción: por
tomar productos
envasados “0 grasa”.
![Page 32: Prevenir enfermedades cardiovasculares](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022021500/5876499c1a28ab0d198b57a3/html5/thumbnails/32.jpg)
Alerta con los “0 grasa”
LEE LAS ETIQUETAS
- Pueden contener
grasas
“parcialmente
hidrogenadas”.
- ¡Peor que el aceite!
- Alerta con la
comida envasada.
![Page 33: Prevenir enfermedades cardiovasculares](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022021500/5876499c1a28ab0d198b57a3/html5/thumbnails/33.jpg)
El estudio Esselstyn
En 3 años:
- No más síntomas.
- Colesterol bajo 150 mg
- Infarto cero.
- Mejoran con el tiempo.
¡PROBLEMA REVERTIDO!
![Page 34: Prevenir enfermedades cardiovasculares](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022021500/5876499c1a28ab0d198b57a3/html5/thumbnails/34.jpg)
Niveles óptimos de colesterol.
![Page 35: Prevenir enfermedades cardiovasculares](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022021500/5876499c1a28ab0d198b57a3/html5/thumbnails/35.jpg)
La ¼ parte de las demencias
Son de origen
cardiovascular: micro-
lesiones o pequeños
infartos en el cerebro,
producidos por el
bloqueo de las
arterias por grasa.
![Page 36: Prevenir enfermedades cardiovasculares](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022021500/5876499c1a28ab0d198b57a3/html5/thumbnails/36.jpg)
Alerta con los by-pass
ALTO RIESGO:
- Al desbloquear la
arteria, los desechos
corren por la sangre.
- Pueden producir
trombos en las
arterias que van al
cerebro.
![Page 37: Prevenir enfermedades cardiovasculares](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022021500/5876499c1a28ab0d198b57a3/html5/thumbnails/37.jpg)
¿Es necesaria la cirugía?
Si en 3 semanas se
revierte la
enfermedad…
¿Se puede revertir o
mejorar en 1 semana?
Se podrían evitar
muchas operaciones.
![Page 38: Prevenir enfermedades cardiovasculares](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022021500/5876499c1a28ab0d198b57a3/html5/thumbnails/38.jpg)
El paciente debe ser informado y
necesita ser apoyado.
![Page 39: Prevenir enfermedades cardiovasculares](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022021500/5876499c1a28ab0d198b57a3/html5/thumbnails/39.jpg)
El público tiene derecho
A SABER:
- Qué causa la
enfermedad.
- Cómo se puede evitar.
- Alternativas a
fármacos nocivos.
- Alternativas a cirugía.
![Page 40: Prevenir enfermedades cardiovasculares](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022021500/5876499c1a28ab0d198b57a3/html5/thumbnails/40.jpg)
Los “consejos” públicos
Las autoridades dicen:
- No más de 30 % de
calorías de grasas.
- No más de 200 mg de
colesterol en sangre.
Con esos valores, todo
el mundo corre el
riesgo de sufrir infarto.
![Page 41: Prevenir enfermedades cardiovasculares](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022021500/5876499c1a28ab0d198b57a3/html5/thumbnails/41.jpg)
El mito de los genes
Los estudios dan al
traste con el mito de
los “genes malos”.
Los accidentes
coronarios son
debidos al estilo de
vida.
![Page 42: Prevenir enfermedades cardiovasculares](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022021500/5876499c1a28ab0d198b57a3/html5/thumbnails/42.jpg)
Podemos curar
«No podremos curar las enfermedades
cardiovasculares hasta que no abordemos
nuestro estilo de vida.•»
![Page 43: Prevenir enfermedades cardiovasculares](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022021500/5876499c1a28ab0d198b57a3/html5/thumbnails/43.jpg)
Persistencia y pasión
- Podemos mantenernos sanos a los 80, 90 y…
- La prevención es básica.
- Come en casa: sabrás qué hay en la cocina.
![Page 44: Prevenir enfermedades cardiovasculares](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022021500/5876499c1a28ab0d198b57a3/html5/thumbnails/44.jpg)
Contenido elaborado a partir de la conferencia del Dr. Caldwell Esselstyn, cardiólogo y
cirujano, en el Healthy Lifestyle Expo 2003 (California, USA).
Ver vídeo completo: https://youtu.be/AYTf0z_zVs0
Página del Dr. Esselstyn: http://www.dresselstyn.com/site/