Prevenció III.(elhízás, táplálkozás)

Készítette: Dr. habil. Müller Anetta PhD.

Táplálkozás az életmód eleme!A gyermekek táplálkozásában - a felnőtt

lakosság táplálkozására jellemző kockázati tényezők - magas a táplálkozással összefüggő betegségek kialakulása

A gyermekek egy részének energia- és tápanyagbevitele elégtelen - mennyiségi és minőségi éhezés veszélye

Problémák - táplálkozási ismeretek hiánya

Hazai adatok:7-14 évesek: több mint ¼ túlsúlyos vagy

elhízottFelnőttek: 50-60 % túlsúlyos vagy elhízott

OÉTI 2005/2006; OLEF 2003/200

Ismeret fontossága!Egyesült Államok, 1000 személy, reprezentatív

minta-47 % nem tudta (nem is találgatott), hogy számára mennyi az ideális energia

Akik választottak egy értéket – 20 % helyes válasz33 % tudta, hogy honnan származik energia

DE!94 % figyeli a címkét – nem értik, mit látnak a

csomagoláson!Alapinformációkkal kell először tisztában lenni

International Food Information Council (IFIC) Foundation: Food & Health Survey, Consumer attitudes toward Food, Nutrition & Health. A

Benchmark Survey, 2006. http://ific.org

Egyesült Államok, 1000 személy, reprezentatív minta

Kinek vagy minek hatására kezdtek el változtatni az életmódjukon

Sorrend:Egészségügyi szakemberekCsalád, barátokTelevízió

Hiteles források,Ne félelmet érezzenek.

International Food Information Council (IFIC) Foundation: Food & Health Survey, Consumer attitudes toward Food, Nutrition & Health. A Benchmark Survey,

2006. http://ific.org

Egyesült Államok, 1000 személy, reprezentatív minta

Élelmiszervásárlási szokások:Termék ízeÁraEgészséget befolyásoló hatásaInternational Food Information Council (IFIC) Foundation: Food &

Health Survey, Consumer attitudes toward Food, Nutrition & Health. A Benchmark Survey, 2006. http://ific.org

Az élelmiszeripari jelölések:2006. július 11.Egységes és informatív jelölések a csomagolásonGDA (Guidelines of Daily Amount)Nemzetközi ajánlásoknak megfelelőenEnergia, makrotápanyagok, telített zsírok, rost,

sóhttp:www.danone.com/cmscache/

MYSESSION~9f4f29419d4e8d46c12571AA00364A9C/11jul2006_Companies_United_in_Labellin

Gyermekkorban:szülőkModellként szolgálnak, serdülőknél még mindig legfontosabb

Keery H et al, Relationships between maternal and adolscents weight-related bahviors and concerns: the role of perception. J Psychosom Res. 2006; 61: 105-11

Trükkök - együtt vásárlás, közös főzés Larson NI et al, Food preparation and purchasing roles among adolescents: association with sociodemographic characteristics and diet quality, J Am Diet Assoc 2006; 106: 211-81

Étkezést tilos jutalmazásként vagy büntetésként felhasználniIskola

Órák alattTanárok felelőssége – minta

Kortárs csoportokReklámok és divat hatása

Játék szerepeUSA - 12 hét, életmód oktatás – egészségi, fittségi

állapotban javulás, testösszetételük kedvező irányban változott Slawta et al, Promoting Healthy Lifestyle in Children: A Pilot Program of Be a fit Kid. Health Promot Pract 2006 Jun 27.

Kaledo program – 307, 11-14 éves gyerekek, heti 1x 15-30 perces játék, 24 hét – táplálkozási ismeretük ↑, zöldségfogyasztás ↑ Amaro et al, Kaledo, a new educational board-game, gives nutritional rudiments and encourages healthy eating in children: a pilot cluster randomized trial. Eur J Pediatr 2006; 165: 630-5

Büfé-rendelet – Az oktatási miniszter 32/2005. (XII. 22.) OM rendelete a nevelési-oktatási intézmények működéséről szóló 11/1994. (VI.8.) MKM rendelet módosításáról

Ajánlás az iskolai büfék korszerű táplálkozásba illeszkedő választékának kialakításához. OÉTI, 2005.

Mi ajánlott és nem ajánlott a büfékbenÉlelmiszerválasztás tanításaMDOSZ – Korszerű és egészséges iskolai büfé,

gyakorlati segítség www.egeszsegesbufe.hu

Fiatal felnőttkor:185 amerikai főiskolás lányBMI alapján: 20 % túlsúlyos, 12 % elhízottDe! 83 %-uk fogyókúrázott márNormál BMI: aktuális testt. 94 %-át, túlsúlyos: 85 %-át,

elhízott: 74 %-át tartaná ideálisnak80 % fizikai aktivitást, de csak 19 % olyan aktívan,

amely hozzájárul testtömegcsökkentéshezKevesebbet kell enni - normál: 44 %, túlsúlyos: 57 %,

elhízott: 81 %Interaktív beszélgetés, tévhitek eloszlatása

Malinauskas BM et al, Dieting practices, weight perceptions, and body composition: a comparison of normal weight, overweight, and obese college females. Nutr J 2006; 5: 11

Felnőttkor Vállalati egészségnevelő programok

Svájc -2 nagyvállalat – Check Bus ProjectProgram elején – kérdőív, n=2361 87,3 %-uk többet szeretett volna tudni az

egészséges életmódról. Program végén: 39 % változtatott életvitelén,

64,4 % ↑ fizikai aktivitást, 74 % javított táplálkozási szokásain

Prevenciós programok a munkahelyen – költséghatékonyak

Schilling J et al, The Check Bus Project and its effectiveness on health promotion at work. J. Occup Health, 2005; 47: 136-42

Időskor:Hollandia, n=5427, 60-69 éves nő22 ételcsoport fogyasztás alapján 3 csoport:

↑ növ. zsiradék, tészta, rizs, hal, vörösbor – mediterrán jellegű

↑ hús, zöldség, burgonya, alkohol – hagyományos holland étel

↑ zöldség, gyümölcs, tejtermék, burgonya – holland, de egészségesebb

mortalitás és morbiditás 3. csoportnál Nem kell új szokásokat ráerőltetni, a meglévő

szokásokat kell modifikálni Waijers PM et al, Dietary patterns and survival in older Dutch woman. Am J Clin Nutr, 2006; 83: 1170-6

Iskolai oktatási program kell

Alsó tagozatos diákok számára – 45 perc

Felső tagozatos diákok számára – 45 perc

Szülői értekezlet – 25 perc

Minden prezentációhoz oktatási segédlet – pedagógus is meg tudja tartani az órát

Aktív, egészséges életmód alsó tagozatos diákoknak

Az ételek-italok legfontosabb összetevői

Víz

Energia(Zsírok,

szénhidrátok)Építőanyagok(Fehérjék, ásványi

anyagok)Szabályozó anyagok(Vitaminok, ásványi

anyagok)

Hogyan épül fel a táplálkozási piramis?

Aktív, egészséges életmód5–8. osztályos diákoknak

Energiaegyensúlyalapanyagcsere

házi munka, tanulás

sport

Felvétel

Leadás

Egészségtudatos táplálkozásról – szülőknek

Mi az egészség?A „minőségi” életforma megvalósítása sok mindenen múlik. Ugyan nem elégséges, de szükséges feltétele egészségünk megőrzése.

1, A táplálkozási szokások gyerekkorban alakulnak ki. Helyes táplálék-választás és mértékletesség.

Ha jó szokások rögzülnek, felnőttként is ezt követik – egészségmegőrzést szolgálja

Lake AA et al: Longitudinal change in food habits between adolescence (11-12 years and adulthood (32-33 years): the ASH30 Study, J Public Health

(Oxf) 2006. Feb 10.

2, Felnőttkorban is befolyásolhatjuk a táplálkozási szokásokat.

Azonban hosszabb és nehezebb pozitív irányba változtatni. MEGÉRI!!!

Lake AA et al: Longitudinal change in food habits between adolescence (11-12 years and adulthood (32-33 years): the ASH30 Study, J Public Health (Oxf) 2006. Feb 10.

Türelem!!!

A lakosság egészségi állapotának javításához - országos - és állandó – programok kellenekA prevenciós programok „minimum” 10-15 évre tervezhetőek.

A prevenció olcsóbb, mint a terápia.

Nem könnyű

Knowing is not enough;

we must apply.

Willing is not enough; we must do.

Knowing is not enough;

we must apply.

Willing is not enough; we must do.J.W. GoetheJ.W. Goethe

A tudás nem elég; azt alkalmaznunk

kell.

Akarni nem elég; tenni is kell.

A tudás nem elég; azt alkalmaznunk

kell.

Akarni nem elég; tenni is kell.

Tervezz felvilágosító órát az egészséges táplálkozásról!

Célcsoport: 5-8, 9-12 évfolyam

Mi az üzenet, Mik a célok?

Előzetes tudásszint és táplálkozási szokások felmérése.

MódszerekÓraterv.