prestize nr. 14 (2009)

B Y E N S B E D S T E S I D E R U D G I V E T A F A P P E T I Z E U D KO M M E R H V E R 2 . O N S D A G

N O # 1 4 · 2 . Å RG A N G · M I N B Y A A L B O RG . D K · 9 . S E P T E M B E R 2 0 0 9

P R E S T I Z E

SUNDHEDSKOST

ØKOLOGISK SMAG I MUNDEN

HAMMER BAKKER

ØKOLOGISK LIVSSTIL

A A L B O RG S S TØ R S T E M E D I E

CLAIRE

ÆRLIGHED OG ENTUSIASME

BIOGRAFPREMIERE

PIGEN DER LEGEDE MED ILDEN

S TO R KO N K U R R E N C E: P R Æ M I E R F O R M E R E E N D 500.000 K R. PÅ W W W.M I N B YA A L B O RG.D K

MIT AALBORG

MØD TV-SKØNHEDEN ZITA HVID

EFTERÅRDU SMUKKE, SKØNNE+

VIND PRÆMIER

FOR MERE END

500.000 KR.

DELTAG PÅ

MINBYAALBORG.DK

Kr. 39.750,-

Kr. 12.500,-

Kr. 29.750,-

Kr. 14.950,-

Kr. 9.750,-

Kr. 3.950,-

Kr. 4.950,-

Kr. 29.950,-

VIND PRÆMIERFOR MERE END

500.000 KR.DELTAG PÅ MINBYAALBORG.DK

I N D H O L D

TEMA: ØKOLOGIStreet TalkEn god, økologisk smag i mundenØkologisk livsstil i Hammer Bakker

KULTURKulturkalenderSubkultur – over-/undergrundOs med børn

LIVSSTILShopping – de nyeste trends fra byens butikkerDu smukke, skønne efterårFlyvende start for AM AutoClaire – Ærlighed og entusiasmei hjertet af AalborgMit Aalborg – Zita Hvid

GASTRONOMIOpskriften – Jens Simonsen

INDHOLD

PRESTIZE – BYENS BEDSTE SIDER. UDGIVET AF ADVICE, AALBORG. ANSVARSHAVENDE UDGIVER: ANDERS BRUUN. REDAKTION OG PRODUKTION: ADVICE · TELEFON 70 20 77 77 · FAX 98 13 46 98

E-MAIL · [email protected] · ANNONCEAFDELING 70 20 77 77 · OPLAG: 44.500 · DISTRIBUTION: POST DANMARK · PREPRESS OG TRYK: COLOR PRINT

PRESTIZE TAGER FORBEHOLD FOR TRYKFEJL, ÆNDRINGER AF TIDSPUNKTER, PRISER OG AFLYSNING AF BEGIVENHEDER, DER ER BESKREVET I BLADET. PRESTIZE TAGER LIGELEDES FORBEHOLD FOR FEJL

OG RETTIGHEDER TIL TEKSTER FRA EKSTERNE SKRIBENTER OG TEKSTER INDSENDT UOPFORDRET TIL REDAKTIONEN. ARTIKLER, BILLEDER OG ANNONCER MÅ IKKE EFTERTRYKKES UDEN SKRIFTLIG TILLADELSE.

EKSKLUSIV-ARTIKLERNE ER KØBT OG SKREVET AF AFSENDEREN. INDHOLDET I DISSE ER UDTRYK FOR SKRIBENTENS PERSONLIGE HOLDNING, OG DER TAGES FORBEHOLD FOR FEJL.

BETEGNELSEN ADVICE IMAGE REFERERER TIL EKSTERNE BILLEDER FRA PRESSE, FRIVILLIGE BIDRAGSYDERE MED MERE. DER TAGES FORBEHOLD FOR OPHAVSRET, SOM IKKE MÅTTE VÆRE OPLYST.

182024

384244

6

101634

46

30

Ærlig talt! Jeg er lidt træt af at skulle høre på denne debat igen og igen. Den blusser sten-

sikkert op år efter år. Men trods ufattelig megen diskussion kan vi åbenbart ikke fi nde

en løsning på problemet. Vi bliver i hvert fald ved med at diskutere.

Mange hunde kan af og til virke glubske eller farlige for deres omgivelser. Selv hunde, der

ikke er typiske muskelhunde, men bare ganske almindelige instinktstyrede dyr. For det

er hunde nemlig. Disse hunde kan også fi nde på at bide. Som forælder kan man sjældent

nå at gribe ind, når ens lille barn vil klappe en fremmed hund på fortovet. Og det kan

allerede være for sent, hvis hunden føler sig truet.

Naturligvis er langt de fl este hunde velopdragne. Deres ejer kan styre dem, så de ikke

skader mennesker. Og vi kan jo nok ikke forbyde alle hunde, bare fordi nogle enkelte

ejere ikke har styr på deres hunde.

Debatten skal altså redefi neres, før vi fi nder en løsning. Se det i det her lys: Vi giver ikke

bilen skylden, når ejeren kører uforsvarligt, beruset eller på andre måder ulovligt.

Derfor er løsningen på hundeproblematikken faktisk meget enkel: Gør ejeren ansvarlig

for hunde, der går amok – præcis som om det var ejeren selv. Hvis du som menneske

angriber et andet menneske, bliver du spærret inde. Det tror jeg langt de fl este fi nder

rimeligt. Hvis du "mis-træner" din hund, så den går amok på et andet levende væsen, så

er det ind og sidde. For det er dit ansvar!

Kan det være mere enkelt?

Giv dit besyv med i debatten – kontakt os på [email protected]. Også hvis du har spørgs-

mål, ris eller ros.

Anders Bruun,

Ansvarshavende udgiver

MUSKELHUNDE OG DERES EJERE

4

MINBYAALBORG.DK · ONSDAG DEN 9. SEPTEMBER 2009

MINBYAALBORG.DK · ONSDAG DEN 10. JUNI 2009

6S H O P P I N G

OMBYGNINGSSALG HOS HENRIK ØRSNES URE GULD SØLV I STORCENTRETI mere end 150 år har Ørsnes guldsmedebutikker præget bybilledet i Aal-

borg og været garant for høj kvalitet kombineret med moderne visioner. Se-

neste tiltag var sidste år, da butikken på Boulevarden blev gennemrenoveret

fra yderst til inderst. Og nu er tiden så kommet til, at butikken i Aalborg

Storcenter bliver ombygget og moderniseret med nyt og moderne inventar.

Blandt andet vil du i den opdaterede butik komme til at opleve et nyt shop

i shop-koncept, som medvirker til, at du let og ubesværet kan gå rundt i bu-

tikken og lade dig inspirere af de mange fl otte smykker fra eksempelvis Ole

Lynggard, Georg Jensen, Gucci, Omega og mange fl ere. Hensigten med den

nye indretning er at gøre butikken mere imødekommende og indbydende,

og i forbindelse med ombygningen holder butikken i Storcentret i hele sep-

tember måned ombygningssalg, hvor du kan spare 10 procent på alt i butik-

ken og helt op til 50 procent på udvalgte varer. Så kig forbi Henrik Ørsnes

i Storcentret og opnå store besparelser. På billedet kan du allerede nu se,

hvordan butikken i Storcentret efter ombygningen vil komme til at se ud.

LÆKKER PIZZAMidt i Reberbansgades puls fi nder du

Stavros Pizza. Pizza-baren, der har eksisteret

siden 1998 og som også fungerer som restau-

rant, tilbyder hver dag lækre grillretter og ægte

italienske og amerikanske deep pan pizzaer. Men

ikke nok med det: hos Stavros kan du også få stillet

sulten med pastaretter eller forskellige slags salater.

Stavros Pizza tilbyder fra mandag til torsdag fra 11-15

frokosttilbud på alle pizzaer: Deep-pan pizzaer til 50 kr.,

italienske pizzaer og sandwich til 40 kr. og durum til kun

35 kr. Desuden tilbud på en italiensk pizza og en halv liter

cola til 55 kr. Så er du kræsen, og ønsker du, at din pizza skal være

billig og af højeste kvalitet, så kig forbi Stavros Pizza, Reberbansgade 8,

9000 Aalborg.

SPIS HELSE CHOKOLADEN XOCAI OG OPNÅ VELVÆREXocai er en sund koldpresset chokolade som består af 70 procent kakao-

bønner, den meget ernæringsrige açai frugt samt blåbær, der er fyldt med

masser af vigtig c-vitamin. Ligeledes indeholder

chokoladen masser af antioxidanter, omega 3, 6 og

9 fedtsyrer (sundt fedt), aminosyrer, fi ber, jern og

kobber sammen med andre vigtige vitaminer og

mineraler. Den er ny i Danmark, men mange per-

soner i Europa har allerede prøvet den med rigtig

god virkning. Forhandles hos Journey Zone Helse

Klinik, Dalby Allé 12, 9230 Svenstrup.

FÅ STYR PÅ RODETFå styr på rodet i make-up pungen med make-up organizer fra fi rmaet

Nomess i klart akryl. Vejl. udsalgspris for en stor er 495 kr. og den forhandles

hos Høgh Interieur, Vesterbro 67, 9000 Aalborg.

ENERGI NORD NU MED NYT TV-SITESynes du også, at det til tider kan være svært at forholde sig til elpriser og

prisudviklingen på elmarkedet? Som den største elleverandør i landsdelen

leverer Energi Nord strøm til cirka 162.000 kunder i Himmerland og Vend-

syssel. Og som noget helt nyt har elselskabet nu også lanceret et nyt tv-site

www.energinord.tv, hvor du

hurtigt og nemt får ren besked

om dine mange muligheder

på elmarkedet. På hjemme-

siden www.energinord.dk har

du desuden mulighed for selv

hurtigt og nemt at vælge din

elpris og afl æse din elmåler.

Her har du også mulighed for

at tilmelde dig Energi Nords

månedlige nyhedsmail, hvori

du bliver informeret om alt

lige fra prisudviklingen til el-

markedet generelt.

DYBHAVS UR MED Oyster Perpetual Rolex Deepsea er den ultimative reference, valgt af pro-

fessionelle i havene verden over. Det er det eneste mekaniske ur, der kan

modstå den kolossale dybde af 3.900 meter, hvor vandet har et tryk, stort

nok til at knuse en ubåd. Rolex Deepsea er resultatet af næsten et århund-

redes forskning, og giver dig mulighed for at presse dine grænser endnu

længere. Forhandles hos Klitgaard Ure, Bispensgade 13, 9000 Aalborg eller

se mere på rolex.com

9000 Aalborg.

DYBHAVS UR MED

8


HANSTHOLM KØKKENTrænger dit køkken eller bad til en make-over, og er du selv kørt sur i bygge-

planer og budgetter, så skulle du måske kigge forbi Hanstholm Køkken i

City Syd, der udfører alle opgaver i forbindelse med ombygning af køkken

og bad. Hanstholm Køkken har et fast team af professionelle håndværkere,

der er klar til at renovere dit køkken, bad eller hele huset fra første udkast

til sidste skrue er på plads. Opmåling og udkast uden beregning. Så kig

forbi Hanstholm Køkken, Otto Mønstedsvej 6, 9200 Aalborg SV, hvor du

også kan købe diverse køkken-, bad- og garderobeskabe eller se mere på

www.nytkoekken.dk

FORNYELSE OG FUGT TIL TRÆT HUDEt blæsende efterår og en kold vinter står snart for døren, og i den anled-

ning bør du tænke lidt ekstra på din hud. Dermalogica er en klinikfor-

handlet hudplejeserie, der først og fremmest prioriterer hudens sundhed.

Serien består af mange produkter, eksempelvis kan du få en mild ikke-

slibende eksfoliering som grundigt fj erner den triste overfl ade og efter-

lader hudoverfl aden markant forbedret, mens plejende planteekstrakter

og humectanter lindrer huden og bekæmper udtørring. Skin Delight i

Reberbansgade forhandler alle Dermalogica produkter, og lige nu får du et

sæt med fi re gratis introprodukter til en værdi á 267 kr. ved køb af et valg-

frit ekspoleringsprodukt og en valgfri fugtcreme. Så kig forbi Skin Delight,

Reberbansgade 20, 9000 Aalborg eller se mere på www.skindelight.dk.

LEAVES PENDELNy pendel serie i spektakulære organiske former. Fås i to størrelser i far-

verne sort, hvid, rød og lime. Vejl. udsalgspris fra 3.740 kr. Forhandles hos

Vodskov Bolighus, Plovhusene 1, 9310 Vodskov.

FØR

NY BLACK BLUE KOLLEKTION KLAR HOS MR. WALTHERSå er sommeren ved at være passé,

og det hyggelige efterår er på vej,

hvor vi skal til at have varmere tøj

på. I den anledning fi nder du lige nu lækre og lune pullovers fra Black Blue

hos Mr. Walther på Nytorv. Pulloverne fås med eller uden striber i efterårets

fl otte farver som lys grå, koksgrå, blå og rød og koster 299 kr. Bliv inspireret af

den nye kollektion hos Mr. Walther, Nytorv 9, 9000 Aalborg.

NYT DESIGN PÅ SVANES JUICE Svane har juice og saft af høj kvalitet for dig, der bevidst vælger økologi. Og nu

præsenterer Svane nye kartonner med et fl ot design, som gør det let for for-

brugerne at se den økologiske juice og saft i emballagen. Sælges i syv forskel-

lige smagsvarianter: appelsin, æble, multifrugt, tomat, tranebær, hyldeblomst

og granatæble som

et nyt supplement

til den traditionelle

morgenjuice. Sælges

i en-liters pakninger

med et praktisk

skruelåg.

EFTER

BOGØ SANDWICHBogø har et lækkert udvalg af sandwiches, pasta-

salat, smørrebrød og meget, meget mere.

Sandwich-baren, der altså laver mere

end blot sandwich, anvender udeluk-

kende friske råvarer i deres mad, så

du altid kan være sikker på den bed-

ste kvalitet. Siden 2008 har Bogø

desuden tilbudt italiensk is med

en lækker, cremet konsistens.

Du fi nder sandwich-baren

tre steder i Aalborg: i Reber-

bansgade 18, i Bogøgade 2

og i Bispensgade 29. Så er

du sulten efter sandwich,

pastasalat, smørrebrød eller is,

så kig forbi Bogø, der også leverer

mad til arrangementer og events.

S H O P P I N G

H&B SMYKKERHos H&B Smykker fi nder du lige nu masser af trendy

smykker og ure, der er perfekte som tilbehør til dit nye

efterårslook. Og netop i disse dage (fra 9. september

til og med lørdag den 12. september) giver butikken

helt op til 50 procent rabat på udvalgte sølvsmykker.

Så kig forbi H&B Smykker i Reberbansgade 8 og få

et godt tilbud. Butikken holder desuden et års fød-

selsdag i oktober måned, som fejres med masser af

gode tilbud.

the explorer’s watchThe Oyster Perpetual Explorer II is the ultimate reference chosen by professionals

with a spirit of adventure. Successor to the original Explorer that fi rst conquered

Mount Everest in 1953, the Explorer II, thanks to its third hand, keeps one oriented

night and day. Additionally, it is completely airtight, dust proof and scratch

resistant. Highly valued by mountaineers and speleologists, the Explorer II has

proven its durability and reliability on countless expeditions. Something any kind

of explorer can count on. Visit ROLEX.COM. And explore more.

the explorer ii

»

D U S M U K K E , S K Ø N N E E F T E R Å R

NOGET FOR ØJETHunde, katte, heste, hamstre, kanariefugle og mange andre dyr. Vi

har alle haft kæledyr, som vil leges med og ses. Prøv noget andet –

oplev naturens sky dyr, der gemmer sig i ly af skoven.

En septemberaften har du mulighed for store oplevelser i mørket

på Dall Hede, når naturvejleder Klaus Godiksen tager dig med på

vandring i området. Netop i denne tid er der god chance for at høre

kronhjortens kraftfulde brunstbrøl, der opildner til parring. Før der

SKØNNEEFTERÅRNNENNEDU SMUKKE

SKØNSKØNTEKST MAJA THORDAHL KRÆMMERGÅRD · FOTO ADVICE IMAGE

En af Danmarks store charmer er de skiftende årstider. Men vinteren kan ofte føles som en mørk dyne, der bliver trukket henover hovedet på os og hindrer os i at komme udenfor, indtil foråret kommer igen. Det er derfor med at komme ud og nyde de sidste rester af efteråret, inden dynen omslutter os. PRESTIZE giver dig her en guide til, hvordan du kan opleve Aalborg og omegns skønne natur i september.



10


BRUNCHHonning – vaniljerørt yoghurt med bærcoulis

2 slags Italienske pølser med pestoSpegeskinke med urtecreme og syltede rødløg

2 slags ost med syltede nødder2 slags hjemmelavede marmelader

Bagt æg med sprødstegt baconSpyd med pestobagt kartoffel, tomat og brunchpølse

Pandekager rullet med rørsukkerSkåret frugt

Rugbrød, hjemmebagt brød samt chokolade crossainter155 dkk pr. kuvert

MENUFORSLAGKalvecarpaccio med oliven olie, citron og havsalt,

serveret med sprøde salater og krydret tomatconsassè.

Rullet unghanebryst med ben, serveret med friske krydderurter, sprøde grøntsager, timian

kartoffel og portvin sky.Chokoladekage med hvid chokolade creme, ser-

veret med cherry marineret blommer.299 dkk pr. kuvert

BUFFETFORSLAGUnghaneterrine med syltede peberfrugter

og balsamico glace.Marineret rejer tomat/ hvidløgs salsa.

Spegeskinke med oliven og mozzerella.Små salater med kartoffel, bacon, syltede

rødløg og basilikum pesto.Artiskok salat med milanopølse, fennikel og

bagte tomater.Citrusbagt østersø laks.

Kalveculotte med rodfrugt sautè.Chokolade kage med hvid orange creme.

195 dkk pr. kuvert

Lé Chef v/Jens Simonsen - Hadsundvej 381 - 9260 Gistrup 40797202 - www.le-chef.dk


bliver mørkt, kan du også opleve de jagende og legende fl agermus

på Dall Hede. Med lidt held hører du endda uglernes uhyggelige

tuden inde i de mørke skove. Arrangementet foregår lørdag den 26.

september kl. 18.30-21.00, og I mødes på p-pladsen ved Poulstrup

Sø.

NOGET FOR SINDETVi har ikke fået naturen af vores forældre – vi har lånt den af vores

børn. Lær mere om, hvordan du kan sikre, at dine børn også får

muligheden for at nyde vores skønne natur i fremtiden.

I september lægges der vægt på at lære nordjyderne, hvordan na-

turen skal behandles. Lørdag den 12. september kl. 11.00-14.00

mødes I ved Frejlev Skole, hvorefter naturvejlederne Esben Buch,

Klaus Godiksen og Ole Henrichsen fortæller om god omgang med

naturen – om rent drikkevand, haver uden giftstoff er, bosteder for

havens dyr og meget andet. Skoven og klimaet er tema, når land-

skabsarkitekt Gitte Ramhøj og miljøtekniker Steff en Th omsen

Niels Ebbesens Gade 49000 Aalborg · Tlf: 98130628

Hos Helsehjørnet fi nder du et bredt udvalg af

homøopat-midler samt god vejledning i brugen af

disse. Kom lige ind og hør nærmere om, hvordan

du kan forberede dig til infl uenzaen.

Klinikker på 1. sal, lige over butikken.

Hver tirsdag har vi friskbagt brød fra det snart

35 år gamle biodynamiske/økologiske bageri,

Aurion, der ligger oppe ved Hjørring.

Helsehjørnet – en spændende butik med mange oplevelsesmuligheder

Spis dig sund i CHOKOLADE – og opnå bedre VELVÆRE

HELSE CHOKOLADEN XOCAI ER ENDELIG NÅET TIL EUROPA

Flere har prøvet den med rigtig god virkning

Xocai er en sund koldpresset chokolade som består af 70% kakao bøn-ner, den meget ernæringsrige Açai frugt, samt det c-vitamin rige blåbær. Den indeholder høje niveauer af Antioxidanter, og Omega 3, 6 og 9 fedt-syrer (sundt fedt), aminosyrer, fiber, jern, kobber sammen med andre vigtige og gode vitaminer og mineraler.

Marie & Erik . Tlf. 9838 3393 . 2057 7493 . www.chokolade-info.dk

12



Hos os koster en sandwich lidt mere– så er du til gengæld sikker på kvaliteten!

Sundt, lækkert og altid frisk

WWW.NADIAS.DK

mandag den 28. september kl. 15.30-17.30 tager dig med på tur i

Kongshøj Skov. På turen i skoven fortæller eksperterne om klima-

ændringerne, og hvordan skoven kan medvirke til at reducere luf-

tens indhold af CO2.

NOGET FOR MAVENNaturen er et spisekammer. Lige siden jordens begyndelse har gene-

ration efter generation ernæret sig med det, de kunne fi nde i natu-

ren. Men pas på – der er også meget farlige planter iblandt.

Især svampe kan være lumske for menigmand. Lørdag den 19.

september kl. 13.00-16.00 kan du komme på svampetur i Hammer

Bakker. I den varierede natur kan du fi nde alle mulige svampe –

både giftige og spiselige. Bagefter får du dine svampe artsbestemt af

naturvejleder og svampeekspert Esben Buch. Søndag den 20. sep-

tember kl. 10.00-16.00 er der også svampetur i Lille Vildmose. Først

er der udstilling og information om svampe på Lille Vildmose Cen-

tret. Derefter er der svampetur i skovene omkring Lille Vildmose.

Her kan du selv samle svampe, som du til sidst får artsbestemt af

en naturvejleder. Begge svampeture er meget velegnede for nybe-

gyndere. »

13


NOGET FOR KROPPENBikinisæson er også grillsæson. Den krop, der var så trimmet i star-

ten af sommeren, kan være svulmet lidt op i løbet af de mange aftner

foran de glødende kul. Brug kroppen – så ryger de overfl ødige kilo

af igen.

Hiv familien med på en gåtur i Mølleparken og se efterårets smukke

farver. Gå forbi Skovdalens amfi -scene. Prøv legepladsen af rene na-

turmaterialer. Tag op i det 55 meter høje Aalborg Tårn, der giver

en fantastisk udsigt over store dele af Vendsyssel. Gå helt op til ud-

sigtspunktet i toppen af Mølleparken, hvorfra du kan skue ud over

de smukke villaer i Hasseris. Eller hvad med en aktiv tur i Golfpar-

ken? Golfparken har en fantastisk natur, og de stejle bakker giver rig

mulighed for at få pulsen op. I Golfparken fi ndes også et udendørs

fi tnesscenter til fri afbenyttelse for parkens gæster. Så efter du har

fået pulsen op på bakkerne, kan du træne alle muskelgrupper på

de mange forskellige maskiner. Er du mere til golf, giver Golfparken

naturligvis også mulighed for at træne dit sving på golfbanen.

D U S M U K K E , S K Ø N N E E F T E R Å R14


Alle priser er afhentningspriser. Vi leverer og tilslutter gerne til bestående installation mod mindre tillæg. Se mere på www.el-salg.com

Her findes ingen dumme spørgsmål

Medlem af

El-Salg Center Aalborg A/S Otto Mønsteds Vej 6 · 9200 Aalborg SV- lige overfor Super Best på Skalborg Bakke Tlf: 98180011 · [email protected] · www.el-salg.dk

ÅBNINGSTIDER:

CHOKPRIS!

SPAR 1000.-

Begrænset antal

Siemens topmodel

4.444.--

Opvaskemaskine

Extreme Spirit

SPAR .-

xA

- det er nu du

skal handle..!


TEKST STEPHANIE HVID · FOTO ADVICE IMAGE

Massevis af biler holder i kø på Sdr. Trandersvej i Gug. Årsagen er dog ikke trafi kalt kaos, men derimod åbningen af det nye autoværksted AM Auto.

F LY V E N D E S T A R T F O R A M A U T O

MINBYAALBO

TEKST STEPH

Massevkaos, m

fi kalt

2009RG.DK · ONSDAG DEN 9. SEPTEMBER

I begyndelsen af juni besluttede Peter Christensen nemlig at reali-

sere sin drøm om at blive selvstændig, og siden er forretningen gået

over al forventning.

- Glædeligt mange kunder har set min åbningsannonce. Det fortæl-

ler mig, at der er interesse for nye tiltag. Og interesse for små eff ek-

tive værksteder med chefen på gulvet, siger Peter Christensen.

STØRRELSEN BETYDER IKKE ALTVærkstedet er mindre end mange af de andre autoriserede værk-

steder i Aalborg, men det betyder ikke ringere service eller kom-

petencer. Ifølge Peter Christensen kan AM Auto servicere alle bil-

mærker.

- I dag er det tekniske udstyr så tilgængeligt, at vi her på værkstedet

er i stand til at servicere de fl este kendte bilmærker, fortæller Peter

Christensen stolt.

Igennem mange år har han nu først og fremmest arbejdet med

Audi, VW, Seat og Skoda. Og det er da også her, han har sin

primære ekspertise.

- Det betyder imidlertid ikke, at jeg kun tager disse mærker ind.

Værkstedet har plads til alle – uanset alder, stand og mærke. Dog

har jeg ikke kapacitet til de helt store rustopgaver på ældre biler,

tilføjer Peter med et smil.

PETERS PASSION FOR BILERDet avancerede testudstyr er nu ikke den eneste grund til, at det

kører så godt for AM Auto – også Peters videreuddannelse spiller

ind. For at yde en ekstra indsats og være på forkant med udviklin-

gen har mekanikeren nemlig taget skridtet videre og gearet sig til

autotekniker. En uddannelse, hvor også almene fag som IT, kunde-

betjening og rådgivning vægtes.

Starten har været fl yvende, og

fremtiden ser lys ud for AM

Auto, hvor moderne

teknologi, god kun-

deservice og ikke

mindst Peters pas-

sion for biler er i

førersædet.

for AM AutoFlyvende start

16

HELE FAMILIENS VAREHUS

ÅBENT DEN 1. SØNDAG HVER MÅNED

HELE FAMILIENS VAREHUS

Å

HVORFOR BETALE MERE?

HELE FAMILIENS VAREHUSSTENBUKKEN 21, 9200 AALBORG . HVERDAGE 9.30 -19, LØRDAG 9 -16, 1. SØNDAG I HVER MÅNED 10 -15

LØBECYKEL 12”Art.nr. 45-725Begyndercykel uden pedaler og kæde, barnet sætter fart på og bremser med fødderne, holder selv balancen uden støttehjul og lærer at cykle på en helt naturlig måde. Aluminiumsstel. 12” dæk med luft. Tromlebremse bagtil. Maks. belastning: 30 kg. Mål: 85 x 39 x 54 cm. Vægt: 3,2 kg.

HDMI-KABEL1,5 MTR.Art.nr. 84-674Han-han

HDMI-KABEL5 MTR.Art.nr. 84-675Han-han

119,- 149,-

-15

Mere end15.000

VARENUMRE

venter på dig i Biltema

- altid til faste lave priser

NED

299,-

STE

1899,-

AHWANEE 28”Art.nr. 27-1025 · 27-10263 gear. Stabil bycykel med fodbremse, Shimano navgear og Shimano navdynamobelysning. Rust-beskyttet kæde. Bagagebærer, kurv, frakkeskåner, lys, fodstøtte og inkl. ringeklokke. Sort/sølv el. rød/sølv.

VÆGBESLAG Art.nr. 24-709Tyndt vægbeslag til montering tæt ind til væg. Skærmen sid-der herefter kun 30 mm. ud fra væggen. Passer til 26-50” LCD- og plasmaskærme. Maks. vægt 75 kg.

, Frit valg

1799,-

BÅDTRAILER - UBREMSETArt.nr. 41-320Med 1 stk. kølrulle, 2 stk. sideruller samt 1 stk. plastbeklædt ”gaffel” monteret på trækstangen. Justerbar længde. 4-bolts luftgummihjul 4,80 x 8”. Vægt: 65 kg. Mål: 3690 x 1850 x 450 mm. Maks. belastning: 385 kg. Maks. bådlængde: 3-4 m/10-14 fod. Kuglekobling (50 mm) medfølger. Leveres delvist samlet. Kan ikke registreres, kan dog ved montering af lygtebom og trekant køres på offentligt vej med maks. 30 km/t.

399,-

MTB 26” X-DIRTArt.nr. 27-104021 gear. Freeride-inspireret MTB med fjedret forgaffel og aluminiumsstel.

1899,-

18


18

MMINBYAALBORG.DK · ONSDAG DEN 9. SEPTEMBER 2009

HANS BUUS, 52 ÅR, MOU

KØBER DU ØKOLOGI-SKE VARER … Ja, det gør jeg. Det gør jeg fordi det er sunde varer. HVILKE VA-RER KØBER DU ØKOLO-GISKE … Jeg køber både grøntsager, brød og mælk. Mejeriprodukter generelt. Vi køber også primært økologisk kød. HAR PRISEN EN BETYDNING … Nej, det har det faktisk ikke. HVAD ER FORDELEN VED ØKOLOGISKE FØDEVARER … Vi føler det er bedre produkter og vi har også indtryk af, at det smager bedre. Vi har det bare bedre med økologisk mad. Vi har det dårligt med at spise mad med man-ge giftstoffer og E-numre. KØBER DU MERE ØKO-LOGISK I DAG, END DU TIDLIGERE HAR GJORT … Ja, det er klart stigende hjemme hos os. Vi køber både grønt, frugt og brød ved årstiderne, så bliver det leveret direkte til døren hver tirsdag. Vi dyrker selv vores egne økologiske grøntsager og har også høns i haven, så vi får dejlige økologiske æg.

tt k --T r r r

SIGNE MARIE HANSEN, 25 ÅR, AALBORG

KØBER DU ØKOLOGISKE VARER … Ja, jeg køber en del økologisk. Mest for at være bedre mod miljøet og for at være sikker på at få et produkt der ikke er behandlet med alle mulige stoffer. Jeg vil hellere vælge økologisk frem for andre produkter. Jeg tænker meget på dyrevelfærd. HVILKE VARER KØBER DU ØKOLOGISKE … Både frugt og grønt og mejeriprodukter. Alt kød køber jeg økologisk. Så vil jeg hellere købe mindre kød og så ordentligt. Jeg køber tit

økologiske æg, fordi hønsene har haft det bedre. HAR PRISEN EN BETYDNING … Ja, helt klart. Jeg vælger mest økologisk hvis det er samme pris som almindelige varer. Hvis det er meget dyrere rækker min SU desværre ikke til det. KØBER DU MERE ØKOLOGISK I DAG, END DU TIDLIGERE HAR GJORT … Ja, helt sikkert. Jeg er blevet mere bevidst om hvad jeg spiser. Det er vigtigt for mig at vide at dyrene trives og går under ordentlige forhold og ikke er buret inde i små bure. Økologi kan også tage overhånd og være lidt for meget en religion for nogen. Jeg vil så vidt muligt købe økologisk, men det er ikke afgørende om varen er økologisk eller ej.

FIND FLERE STREET TALK'S PÅ WWW.MINBYAALBORG.DK

AALBORGENSERNES HOLDNING TIL

ØKOLOGILOUISE BRORSON,

27 ÅR, AALBORG

KØBER DU ØKOLOGISKE VA-

RER … Ja. Jeg foretrækker varer,

der ikke har en masse kunstige

tilsætningsstoffer. Det er hver-

ken sundt for os eller for miljøet.

Jeg er blevet mere bevidst om at

undgå pesticider og kunstige til-

sætningsstoffer i maden. Men det er også et spørgsmål

om at være god ved miljøet og dyrene. HVILKE VARER

KØBER DU ØKOLOGISKE … Jeg køber mange ba-

sisvarer økologisk som mælk, frugt og grønt. Så køber

jeg quinoa og forskellige gryn i helsekostforretninger.

Jeg er vild med de økologiske grødblandinger fra Irma.

HAR PRISEN EN BETYDNING … Ja, det havde den

især mens jeg var studerende. Men efterhånden er det

blevet en selvfølge at vælge økologi frem for de kon-

ventionelle varer. Prisforskellen er jo heller ikke så vold-

som i dag. KØBER DU MERE ØKOLOGISK I DAG,

END DU TIDLIGERE HAR GJORT … Ja, helt klart og

jeg vil fortsætte sådan. Måske vil jeg også fremover

købe mere økologisk end jeg gør i dag. Især hvis pri-

serne retter sig ind og bliver noget nær det samme

som ikke-økologiske varer.

TEKST OG FOTO SIRI RENÉ

S T R E E T T A L K



a lt id mere omtanke

*Rejsepræmiebeviset kan ikke ombyttes til kontanter.

www.energinord.dk

Hos Energi Nord sender vi et stærkt

signal om renere energiproduktion.

Skifter du til CO2-fri strøm på vand-

kraft, sparer du miljøet for 2,2 ton

CO2 om året ved et forbrug på ca.

5.000 kWh pr. år.

Få ren besked om CO 2-fri strømpå energinord.dk/tv

Over Bækken 6

9100 Aalborg

Tlf. 7015 1670

Vi belønner din indsats for miljøet

Skifter du til CO2-fri strøm i 2009, får du et rejse-

præmiebevis* på 200 kr. som tilskud til en rejse

hos DTF Travel. Samtidig trækker vi lod om et

års gratis CO2-fri strøm (max 5.000 kWh) blandt

alle nye og eksisterende CO2-fri kunder.

Se web-tv på energinord.dk/tv

20


Finanskrisen raser, og der spinkes og spares. Alligevel lever en lille butik i Danmarksga-de i bedste velgående, for økologien har fået sin plads i aalborgensernes hverdag. Ikke mindst hos Pernille Wilsborg, som er indehaver af butikken Sundhedskost. Stedet, hvor økologi handler om at have en god smag i munden – og ikke kun mens man spiser.

TEKST OG FOTO NANNA KOLDING SØRENSEN

»

S U N D H E D S K O S T

- Butikken er efterhånden 20 år gammel, og jeg overtog den fra de

gamle ejere. Jeg arbejdede her nogle år, inden jeg overtog, så jeg

vidste nøjagtig, hvad jeg gik ind til. Men jeg havde også nogle klare

forestillinger om, hvad jeg ville ændre – både nu og på længere sigt.

Det var egentlig bare at tage fat på alle idéerne og så ellers smøge

ærmerne op. Men ét har vi holdt fast i hele vejen igennem, og det er

økologien, siger Pernille Wilsborg.

ØKOLOGI ER FOR ALLEPRESTIZE’s udsendte modtages med et smil, så snart hun træder

ind ad døren. Solstrålerne kæmper sig igennem vinduet og spreder

sig rundt i den lille butik. Atmosfæren er venlig og fredfyldt – man

føler sig velkommen.

- Mange mennesker drages af butikken. Det er ikke et bestemt klien-

tel eller en bestemt type, der kommer hertil. Der er et stigende antal

af mennesker, der vælger at tage vare på egen sundhed, eget velvære

og egen livskvalitet. Livskvalitet er helt klart et ord, vi knytter her til

forretningen. Selvom fi nanskrisen efter sigende skulle hænge over

vores hoveder, ser vi ikke en nedprioritering af økologien. Folk væl-

EN GOD, ØKOLOGISK SMAG I MUNDEN

Skydedøre er oplagte, hvis du vil forny og forbedre indretningen af din bolig. Skydedøre sparer nemlig plads, er smukke at se på og funktionelle i brug – uanset hvilket rum du placerer dem i. Lige nu kan du hos kitchn få individuelt tilpassede skydedøre til særligt lave priser. Frem til 19. september tilbyder vi fri montering på alle komplette standardløsninger. Så kig lidt på dine rum, tag nogle mål og kom ud og snak med os. Det er første skridt på vejen til en smukkere og mere gennemtænkt bolig. Tilbudet gælder indtil 19. september. På gensyn hos kitchn. Det er både RÅT og GODT!

Gennemtænkte skydedøre forbedrer boligen! Frem til 19. september får du monteringen unden merpris på alle komplette standardløsningerv/køb for min. kr. 10.000

kitchn Aalborg, Mosevangen 4, 9230 Svenstrup, tlf: 96 37 06 41 Åbningstider: Man-fre 10.00-17.30, Lør 10.00-13.00

www.kitchn.dk


ger simpelthen bare at spare andre steder, forklarer Pernille Wils-

borg.

Det er ikke kun de økologiske fanatikere, der opsøger butikken.

- Vi ser alt lige fra ældre mennesker til unge studerende og børne-

familier. Alle har deres eget ærinde i butikken. Nogle kommer for

skønhed og pleje, andre for vitaminpiller, men fl est for fødevarerne.

I mine øjne handler det om at give vores krop noget mad, der sma-

ger godt – og dermed et godt liv. Så det er bare et spørgsmål om at

vælge økologien. Derudover kan man ikke nægte, at de økologiske

varer bare smager af mere. Dybest set så gør det mig også mere tak-

nemmelig for min mad og for min tilværelse at omgive mig med

disse gode produkter, forklarer Pernille Wilsborg.

KÆRESTER IKKE MED LEVERANDØRER- Vi er en helhedsorienteret økologisk købmand. Det er et spørgs-

mål om service og rådgivning og nogle ordentlige varer, vi kan stå

inde for. Vi er ikke ”kærester” med nogen leverandør, der bestem-

mer, hvilke varer vi skal have på hylderne. Det er varer, som vi selv

vælger og står inde for.

Til dem, der skræmmes af tanken om en 100 % økologisk købmand,

er der også håb forude. Der er nemlig alternativer.

- Generelt er de store supermarkedskæder ved at komme rigtig godt

ind i kampen omkring økologi og gode varer på hylderne. De har

fi ngeren på pulsen og ser den stigende tendens – også her i Aalborg,

forklarer Pernille WIlsborg.

GØR EN INDSATSAlle har muligheden for at blive mere økologiske, forklarer Pernille

Wilsborg:

- Du kan starte i det små. Brug gode rengøringsmidler, brug ind-

købsnet i stedet for plasticposer, vask tøjet når det er beskidt – og

først dér. Brug ordentlige vaskemidler uden alle de lede ting i, som

alligevel splitter tøjet af – og miljøet ikke mindst. Det er et spørgs-

mål om at leve i sameksistens med naturen og om at tænke bære-

dygtigt – hvis ikke for os selv, så for næste generation. For i sidste

ende er det vores ansvar, at jorden ikke er udpint og ødelagt, afslut-

ter Pernille Wilsborg.

S U N D H E D S K O S T22

[ aalborg storcenter, tlf. 98 18 01 21 ] [ kennedy arkaden, tlf. 96 30 07 77 ] [ nørregade 7, tlf. 98 13 65 66 ] [ shoppen, tlf. 98 17 17 77 ]

Duften af skov er overvældende, og de høje træer efterlader grusvejen i skygge. Få-rene bræger, og fuglene kvidrer i trækronerne. I Hammer Bakker – midt i alt det grønne – ligger den økologiske skovbutik Ideon i idylliske omgivelser.

Ø K O L O G I

Duften af friskbagt brød siver ud fra det hyggelige hus i bakkerne.

Inde bag vinduet kan man se den ene halvdel af parret bag skovbu-

tikken, Katrine Nielsen. Hun er i fuld gang med at ælte dejen til da-

gens bagværk. Her foregår alt arbejde med dejen til butikkens brød

nemlig i hånden – også æltningen.

PASSION FOR ØKOLOGIØkologi har altid spillet en stor rolle i Katrine og Finn Nielsen liv,

og det var også på et økologisk bageri, de mødte hinanden tilbage

i 1972. For Katrine har økologi været en naturlig del af hendes op-

vækst, mens Niels fattede interesse for økologi under ungdomsop-

røret i 1968.

- I stedet for at gå den politiske vej under oprørsperioden gik jeg den

mere spirituelle vej. Jeg startede med at gå til vegetarisk madlavning

på en højskole og syntes, det var meget spændende. Dengang var

økologi mere på spirituelt niveau – i modsætning til i dag, hvor øko-

logi er mere mainstream, forklarer Finn.

KORN OG KVALITETIdeon skovbutikken er primært et bageri, og for Katrine og Finn

Nielsen er de nordiske kornsorter en vigtig del af kosten.

- Man må naturligvis selv bestemme, om man vil spise kød eller ej,

men ingen tager skade af at sætte forbruget lidt ned. I stedet kan

man spise nogle af de gode kornsorter, vi har i Danmark. På vores

breddegrader bør korn være en vigtig del af vores kost, forklarer

Katrine Nielsen.

TEKST OG FOTO SIRI RÈNEE

KOLOGISK

DE FIRE NORDISKE KORNTYPERHvede: Hvede er verdens vigtigste kornsort. Hvede

kan bruges hel i gryderetter og som alternativ til kar-

tofl er eller pasta.

Havre: Havre er mere fedtholdig end de andre korn-

sorter. Havre kan bruges i bagværk, over morgenma-

den eller koges hel og bruges i salater.

Rug: Rug er den højeste af kornsorterne. Rug kan bru-

ges i rugbrød eller andre former for bagværk og i sam-

menkogte retter.

Byg: Byg er en af de ældste kornsorter. Byg kan bruges

i supper, sammenkogte retter og som erstatning for

kartofl er eller pasta.

Hammer Bakker

livsstil i

»

24


STYGGE

VESTERÅ 3 · 9000 AALBORG

Hummer suppemed jomfruhummer fagotini.

Tun Sashimiserveret med wasabi sauce.

Svampe gratineret Kalvemørbradmed pommes rissolées, porretimbale og portvinssauce.

Udvalg af osteserveret med oliven oghonningsyltede valnødder.

Blød nougatis på chokoladekageserveret med kokos mousse og rå marineret ananas.

3 retter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 348,-4 retter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 398,-5 retter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 448,-

ForretTigerrejer i fl ødesauce, serveret med champignon, rødløg og chifferini

HovedretOksesteak serveret med dagens grøntsager, spansk sauce, hertil små kartofl er.

DessertIsdessert serveret med frisk frugt og coulis.

1 ret . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 128,-2 retter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 158,-3 retter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 188,-

MÅNEDENS MENU

MÅNEDENS MENU

AFTENBUFFET

Køkkenchef Henrik Jørgensen anbefaler

STYGGE KRUMPEN

CAFÉ STYGGE

STYGGE’S FISK & STEAK

Fiskesuppe med urter

Gravet laks med sennepsdressing

Røget laks med asparges

Røget hellefi sk med asparges

Farinmarineret laks

Indbagte rejer med dilddressing

Fiskefi leter med remoulade & citronbåde

Skalrejer med hvidløgsdressing

Indbagt blæksprutte med dilddressing

Rejer med citronbåde & mayonnaise

Æg & rejer

Rejesalat

Krabbesalat

Pastasalat

Hvidvinsdampede blåmuslinger

Jomfruhummerhaler med hvidløgsdressing

Krabbeklør med citronbåde

Udvalg af dagens fi sk & garniture

Flødestuvede kartofl er med hvidløg

Hertil serveres diverse brød

Salatbar

Pris pr. couvert tirsdag til lørdagFrokost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 98,-Aften . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 198,-

Bordbestilling98 16 87 87



Ø K O L O G I

»

KORNOTTO MED KYLLING

I stedet for at bruge ris i risotto kan

man med fordel bruge hel hvede. Det

har både en fremragende smag og

konsistens – og så er det super

sundt!

KYLLING:

4 store stykker kylling

1 økologisk citron

Frisk salvie

1 dl. hvedeøl

Salt og peber

Mariner kyllingestykkerne dagen i forvejen med

revet økologisk citronskal, salvie, øl, salt og peber.

Steg kyllingen i ovnen i ca. 35 minutter ved 200

grader – til kyllingen er sprød og gennemstegt. Ste-

geskyen kan med fordel anvendes i kornottoen.

KORNOTTO:

300 g. økologisk hel hvede – udblødes i vand nat-

ten over

20 g. svampe

100 g. bacon

2 grofthakkede, økologiske løg

Timian, salvie, salt og peber

1 spsk. tomatpuré

Hønsebuillon

½ l. vand

20 g. revet parmesan

Sæt den økologiske hvede i blød natten over. Svits

bacon grundigt og hæld fedtet fra. Svits svampe,

løg, timian, salvie, salt og peber sammen med ba-

con. Vend tomatpuréen i og og tilsæt hvede, hønse-

boullion og vand. Lad blandingen koge i 30-40 mi-

nutter under jævnlig omrøring. Smag til med salt

og peber og vend den revne parmesan i.

Server kornotten med den stegte kylling og en frisk

tomatsalat med forårsløg, estragon og olie/eddike-

dressing.

For tre år siden begyndte Ideon at deltage på torvedagene i Aalborg,

og her kan de mærke interessen for økologiske varer, men de kan

også mærke, at krisen kradser.

- Vi har mange faste kunder, der kommer og køber en gang om ugen.

Mange af vores kunder er enten pensionister eller studerende. Men

vi kan tydeligt mærke, at krisen påvirker folks indkøbsmønstre. Må-

ske skal torvet også være bedre til at følge med tiden. Der skal være

unikke varer på torvet og ikke bare varer, du ligeså godt kan købe i

Netto, forklarer Finn Nielsen.

FRA JORD TIL BORDNok er Ideon primært en butik med velduftende bagværk, men

Katrine og Finn Nielsen har også et mindre skovbrug. Til at hjælpe

sig med at holde skoven i ordentlig stand har de en lille fl ok får gå-

ende.

- Dyrene er en del af vores mini-øko-system. Når vi rydder noget

skov, så lader vi dyrene holde det. De spiser både græs og ukrudt.

26




Bogøgade 2Tlf. 98 127 128Fax 98 127 126

Bispensgade 29Tlf. 98 127 129Fax 98 127 125

Reberbansgade 18Tlf. 98 16 58 22Fax 98 16 58 29

Vi bringer ud tilFirmafrokost, møder, firmafester, julefrokoster, privatfester, barnedåb, skoler mm.

www.bogoesandwich.dk

Ø K O L O G I

Om efteråret slagter vi ungvædderne og sælger dem til vores faste

kunder. De har jo gået herude i skoven hele livet og spist økologisk

hø og frisk græs – så de smager helt fantastisk, forklarer Finn Niel-

sen entusiastisk.

På sigt skal bestanden gerne udvides med et par køer – og måske

en hest eller to. I første omgang er det biavl, der er næste projekt.

Bier kan nemlig både producere honning og samtidig hjælpe med

at bestøve Ideons mange økologiske frugttræer.

I SKOVENS DYBE, STILLE RO Fremtidsplanerne for Ideon er mangfoldige, og Katrine og Finn

Nielsen drømmer om at skabe et rekreativt skovområde med rigt

planteliv, forskellige dyr og frem for alt ro for sjælen.

28


Ø K O L O G I

- Vi vil gerne forme landskabet, så der er plads til fl ere

dyr, og så besøgende kan gå en tur i området og se på

dyrene og naturen. Det skal ikke være tivoli-agtigt,

men et sted hvor familier kan sidde og nyde skovens

dybe, stille ro. Vi ønsker ikke at lave et kæmpe sted eller

udvide voldsomt. Vi er skovens gæster, og vi skal være her

på skovens præmisser, forklarer Finn Nielsen og kigger ud

over det smukke skovområde.

Fårene græsser roligt inde imellem træerne, og Katrine er igen gået

i bageriet og er nu i gang med dagens portion cremeboller. Fuglene

kvidrer stadig på livet løs, og solen skinner igennem trætoppene og

laver dansende mønstre i skovbunden. Det er vitterligt sand skov-

idyl.

rg T 1

H&B smykkerre

29


LE CHEF DINER

TEKST MAJA THORDAHL KRÆMMERGÅRD · FOTO ADVICE IMAGE

Diner transportable er ikke længere suppe, steg og is – i hvert fald ikke hvis du får maden bragt af Le Chef Diner Transportable i Gistrup. Bagmanden er Jens Simonsen, og han baserer sine gastronomiske tryllerier på tre nøgleingredienser: friske råvarer, hjemmelavet fra bunden og et moderne tvist.

OPSKRIFTEN PÅ SUCCESSelvom Le Chef Diner Transportable kun har et år på bagen, er

rygtet om den enestående mad allerede nået vidt omkring. Jens

Simonsen har varieret erfaring som kok, og opskriften på succesen

er ifølge ham selv ganske enkel.

- Det er frisk og ærlig mad. Jeg bruger kun friske råvarer – ingen

dåser eller spande, der bare åbnes og puttes i. Jeg dyrker selv kryd-

derurterne, og jeg koger og plukker selv hønen. Jeg anretter maden,

så den er klar til servering – det eneste kunden selv skal gøre er at

skære kødet ud. Og så går jeg meget op i, at der er mange farver.

Lækker mad handler for mig om smag, farver og udseende, for-

klarer han.

DRØMMEN BLIVER VIRKELIGHEDDa Jens Simonsen startede Le Chef, var det en drøm, der blev ført

ud i livet. Og det er netop grunden til, at han lægger liv og sjæl i

hver eneste anretning.

- Jeg laver stort set ikke gammeldags mad – ikke som mormor la-

vede det. Man kan godt få det, men så bliver det på min måde,

fortæller han.

Jens Simonsen håber at sætte sit eget præg på diner transportable

genren med sin moderne kvalitetsmad. Og det lader til, at han har

ramt plet, for der er stor efterspørgsel på hans kreationer.

EN ARBEJDSOM MANDDet er en logistisk umulighed at lave maden til de store selskaber i

et almindeligt villakøkken, så nordjyden har istandsat et gammelt

øldepot i Gistrup. Det er nu et moderne storkøkken med alle de

faciliteter, det kræver.

Han har indtil videre kun ansat sig selv i Le Chef og svinger side-

løbende grydeskeen i andre jobs. Men det skal gerne ændre sig på

sigt.

- Når jeg får brug for at ansætte flere, så er det nok ved at være på

tide, at jeg kun koncentrerer mig om Le Chef. Det er jeg også sikker

på, at min kæreste og den lille nye, der er på vej, bliver rigtig glade

for, afslutter Jens Simonsen med et forventningsfuldt smil.

TRANSPORTABLE

GASTRONOMISKE TRYLLERIERFRA

O P S K R I F T E N

Se mere på www.le-chef.dk

SELSKABSTYPE: FRA 10 TIL 1000 GÆSTER. MORGEN, MIDDAG, AFTEN. FORRETNINGS-MIDDAG, FØDSELSDAG, BRYLLUP. ALT.

PRISNIVEAU: FRA 175 TIL 269 KRONER PR. PERSON FOR BUFFETER.

UDBRINGNINGSOMRÅDE: OVERALT.

30


-

Morten - snedker hos Hanstholm Køkken i 15 år.

HJEM MED UNIKT HÅNDVÆRK

Hanstholm Køkken AalborgOtto Mønstedsvej 6 9200 Aalborg SVTlf.: 98 38 56 91www.hanstholm.com

Kogekunst er ikke det eneste håndværk, et køkken kan byde på. Hanstholm Køkken bygger på stolte snedker-traditioner, man aldrig bliver træt af.

Kom indenfor og oplev kvaliteten og skønheden ved håndværk, der holder. Og få en snak om de mange muligheder, du har for at skabe dit helt unikke køkken

Medlem af

Dansk Møbelkontrol

OKSEMØRBRAD I FEDTNET med soufl éfars samt smørvendte rodfrugter og svampe-portvinsauce

4 PERSONER

Ca. 600 gr. oksemørbrad

Fedtnet

Kyllinge-soufléfars

100 gr. smør

Ca. 600 gr. blandede rodfrugter

Lidt timian

Ca. 200 gr. svampe

2 dl. portvin

Ca. 3 dl. hønsefond

Koldt smør

Kartofler

Mørbraden brunes hurtigt af på en grillpande på alle sider, skæres herefter i skiver

og grilles så på begge sider igen. Folieformen sprøjtes med fedt, fores med rigeligt

fedtnet, så det hænger ud over siderne. Kyllinge-soufléfarsen sprøjtes i bunden af

folieformen, herefter et stykke mørbrad, der til sidst lukkes med det sidste fedtnet,

der hænger ud over siden af folieformen. Steges i ovnen ved ca. 160 grader – til der

er 52- 55 grader i centrum.

De blandede rodfrugter kugles op, blancheres og køles ned. Inden servering vendes

de på en pande med smør, salt og peber. De vendes med hakket timian lige inden

servering.

Svampe ristes af i lidt olie.

Der laves en portvinsauce på grøntsagsresterne, som koges sammen med hønsefon-

den. Portvinen og lidt rødvin reduceres til 1/3. Der hældes herefter hønsefond på,

som også reducerer 1/3. Umiddelbart inden servering piskes koldt smør i saucen.

Kartofler vaskes godt, koges og pilles. Ristes af på en pande med smør og drysses

med persille.

Der anrettes og velbekomme.

KAMMUSLINGECARPACCIO med æble/pære salat anrettet på perlespelt

4 PERSONER (16 STK. KAMMUSLINGER)

Olivenolie

Citronskal og saft

Hakket dild

2 æbler

2 pærer

Hvid balsamico

Olivenolie

Salt og peber

Perlespelt

Rosmarin

Honning

Salt og peber

Muslingerne skæres i tynde skiver og marineres i lidt olivenolie, citronskal,

citronsaft, friskhakket dild, salt og peber. Muslingerne skal, efter de er ma-

rineret, trække i ca. 1 time.

Æbler og pærer skæres i tern og vendes med lidt hvid balsamico, oliven-

olie, og krydres med salt, peber og lidt knust rosenpeber.

Perlespelt koges med en gren rosmarin. Når det er kogt, tages rosmarinen

op, og perlespelten vendes med honning, salt og peber.

Der anrettes og velbekomme.

Se opskrifterne på et par af Jens’ lækre retter her:

O P S K R I F T E N32


O P S K R I F T E N

FAKTA OM JENS SIMONSENAlder: 31

Civilstand: Bor sammen med sin kæreste

Børn: Første barn på vej

Bopæl: Gistrup

CV i restaurationsbranchen:

Udlært på Hotel Scheelsminde i Aalborg

Kok på Nilles Kro i Århus

Kok på Teater Cafeen i Aalborg

Sejlet to år på en færøsk rejetrawler

Fem år hos DFDS Seaways. To år som køkken-souschef

Køkkenchef hos Hotel Scheelsminde i Aalborg

Kok og køkkenchef hos Restaurant Bryggen i Nibe

Kok hos Kommunedata (kantinen) i Aalborg

Kok og indehaver af Le Chef Diner Transportable i Gistrup

REOLEN I LANDSKABETUdstillingsperiode: 10. oktober 2009 - 10. januar 2010 Udstillingen er præsenteret af KUNSTEN Museum of Modern Art Aalborg.

www.kunsten.dk

CLIMATE CHANGE DOCUMENTARYUdstillingsperiode: 10. oktober - 15. november 2009

www.utzoncenter.org

LÆS OGSÅ:

MálagaMeditativ

middelhavsstemning

TenerifeDe kanariske øers perle

København Oplevelser i hovedstaden

OsloGrøn storby med

sydende kultur og natteliv

MadsSteffensen

Aalborg Lufthavn binder familier sammen

AIRPORTAALBORG

MAGAZINE

N O # 1 · 1 . Å RG A N G · E F T E R Å R / V I N T E R 2 0 0 9 · M I N B Y A A L B O RG . D K

P R E S T I Z EN O R D J Y L L A N D S S TØ R S T E M E D I

ULLA & JIMMY

Rufus SpenceUng musik med ambition

Fra opera til strandbaAalborgs kulturelle udvikli

Turist i egen bKendte og ukendte oplevels

Nordjyllands søde juletGuide til juleoplevel

Stop menneskehandOgså

TO I N D I V I D E R I É T U N I V E R S

GIGA

VIND PRÆMIER

FOR MERE END

500.000 KR.

DELTAG PÅ

MINBYAALBORG.DK

AIRPORT MAGAZINE / PRESTIZE GIGAPÅ GADEN 3. SEPTEMBER

Har du ikke modtaget magasinet med posten, fi nder du det

i elektronisk og interaktiv version på MinByAalborg.dk.

Tilmeld

dig og modtag

magasinet gratis via

e-mail og du deltager

automatisk i konkurrencen

om præmier for mere end

500.000 kr.

33


Butikken Claire på hjørnet af Bispensgade og Vesterå har Aalborgs

bedste beliggenhed. Når man træder ind ad døren, møder man et

lyst lokale med lækre detaljer. Netop butikkens indretning er noget,

som butikschef Gitte Simon er rigtig stolt af.

- I februar i år blev butikken renoveret. Vi fi k både hævet lofterne,

malet hvidt og bare generelt gjort butikken mere lys og luftig. Vi

har fået utrolig meget positiv respons på renoveringen, og så er det

jo også super dejligt at arbejde i så lækre lokaler, forklarer Gitte Si-

mon.

Gitte Simon har tidligere været ansat hos Claire i både Frederiks-

havn og Sæby, før hun havnede i butikken i Aalborg for halvandet år

siden. Udover at være butiksuddannet er Gitte Simon også uddan-

net lifecoach – noget, hun bruger aktivt i butikken.

MED ÆRLIGHED KOMMER MAN LÆNGSTHos Claire i Aalborg vægter de ærlighed højt. Hvis ikke tøjet sid-

der pænt på kunden, så er det ifølge Gitte Simon vigtigt at fortælle

kunden det.

Ærlighed og entusiasme i hjertet af AalborgMidt i Aalborg i hjertet af gågaden ligger en butik, der ikke er som alle andre. Her er ærlighed en af hovedingredienserne i et dynamisk tema af medarbejdere. For kunderne skal være tilfredse – ikke bare når de går ud af butikken, men også på lang sigt.TEKST OG FOTO SIRI RENÉ

C L A I R E34


Aalborg Golf Klub tilbyder interesseredeet prøvemedlemskab pr. 1. april 2010

Prøvemedlemskabet gælder tre måneder og inkluderer undervisning ogregelkursus. Efter bestået kursus er det tilladt at spille på ni-hulsbanen.

Pris 2.000 kr.Interesserede kan henvende sig til Aalborg Golf Klub påtlf. 98 34 14 76 eller pr. mail på [email protected]

Aalborg Golf KlubJægersprisvej 35

9000 Aalborgtlf. 98 34 14 76

PRØVEMEDLEMSKABForåret 2010

Alle der tilmelder sig og betaler senest 1. november deltager i lodtrækningen om GRATIS prøve-medlemskab

[email protected]

WEBwww.aalborggolfklub.dk

Aalborg Golf Klub

»

- Vi sætter en ære i, at folk går ud ad døren og ser godt ud. De er jo

vores levende reklamesøjler. Det er så vigtigt, at tøjet sidder pænt. Vi

kunne aldrig drømme om at sige, at noget sidder pænt, hvis vi ikke

synes det. Her siger vi vores uforbeholdne mening og giver kunden

en masse forslag til, hvilke snit der klæder fi guren, og hvordan de

kan bruge tøjet på forskellige måder, forklarer Gitte Simon

At ærligheden betaler sig, er tydeligt. I løbet af de sidste par år har

Claire i Aalborg udvidet den faste kundekreds markant.

- Vi har formået at få en stabil kundekreds, og vores kunder ved,

hvad vi står for, fortæller Gitte Simon entusiastisk. Kunderne ved, at

vi står for kvalitet, fantastisk service og meget kompetente medar-

bejdere. Det er derfor, vores kunder kommer igen.

ENTUSIASMEN SMITTER AFAt Claire er en afslappet og velfungerende arbejdsplads, er der ingen

tvivl om, når man træder ind i butikken og mødes af god stemning

og store smil. Det engagement, der er hos medarbejderne, spiller

ifølge Gitte Simon en stor rolle for såvel stemningen som for kun-

dernes oplevelse i butikken.

C L A I R E35


- Vi har det bare rigtig godt sammen. Vi griner meget og har masser

af energi. Det skal være sjovt at gå på arbejde, og der skal altid være

god stemning. Jeg tror, at det smitter af på kunderne. Kunderne kan

mærke vores uformelle facon og vores begejstring. Alt det tøj vi har

i butikken, er noget, vi er begejstrede for.

Hos Claire i Aalborg bliver alle folk modtaget med højt humør og

åbne arme. Her er alle velkomne.

- Vi gør ikke forskel på folk herinde. Tyk eller tynd, i gummistøvler

eller minkpels – her får alle den samme behandling og den samme

gode service, forklarer Gitte Simon. Måske er den gode service og

den entusiastiske stemning også en af årsagerne til, at Claire i Aal-

borg har oplevet stor fremgang på trods af fi nanskrisen.

DESIGN MED KANTI løbet af de seneste år er der ifølge Gitte Simon sket en positiv ud-

vikling i Claires design af nye kollektioner. Designet er blevet stram-

met op, og tøjet har fået mere kant.

- Designet er virkelig kommet med på beatet. Der er sket en stor

udvikling, og designet er blevet mere kantet. Det er, som om de-

signerne omformer de store modetendenser til noget brugbart. For

selvom det skal være smart, så skal det jo stadig være noget, der kan

bruges af almindelige mennesker.

Selvom designet har fået mere kant, er snittet stadig klassisk og kva-

liteten det samme. Og faktisk kan kvaliteten nogle gange være så

god, at det er et problem.

- Vores dilemma er, at når man sælger noget af rigtig god kvalitet, så

holder det meget længe, forklarer Gitte Simon grinende. Vi har tit

kunder, der kommer og fortæller, at de købte en kjole for 10 år siden,

og den holder stadig.

Med de nye modebevidste kollektioner, håber Gitte Simon at se

endnu mere tøj fra Claire i gadebilledet. For selvom butikken er inde

i en positiv udvikling, så vil hun altid gerne se endnu fl ere aalborgen-

sere i butikken i hjertet af Aalborg.

36


Forestil dig, du tager en maske på. Ingen kan kende dig.Du kan gøre lige, hvad du vil…

Holberg-komedie · Store Scene25. september - 24. oktober 2009

BILLETTER: 9631 6020 • AALBORGTEATER.DK • BILLETNET.DK

MASKERADE

TOMMY KENTER

OPLEVELSER | KULTUR- OG EVENTKALENDER✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ = seriearrangementer

DE ANDRES DRØMME

BRUNO LEONARDO GELBER

Ons. 9. sep

INTERNATIONAL

FOTOGRAFI:

ROGER BALLEN M.FL. ✦Galerie Wolfsen,

Fri entré

Læs mere på

www.galeriewolfsen.dk

9. september – 19. september

ANGST ✦Kunstudstilling

KUNSTEN

Entré: kr. 60, under 18 år gratis

MIDTVEJS: DØD MANDS KVINDE

Aalborg Teater, 19.30

Entré: kr. 200

Tors. 10. sep

VERDENSDAG FOR

SELVMORDSFOREBYGGELSE:

WILBUR BEGÅR SELVMORD

Biff en, 17.00

Entré: kr. 50

AALBORG SYMFONIORKESTER

MED BRUNO LEONARDO GELBER

Aalborg Kongress

og Kulturcenter, 19.30

Entré: kr. 115-155

LONE BOYD QUINTET

Huset, kl. 20

Entré: kr. 70 i forsalg

INTERNATIONAL FOTOGRAFI ✦ANGST ✦

Fre. 11. sep

EN KVINDE I BERLIN ✦Biff en

Entré: kr. 75

MIDTVEJS: ET GRISEHJERTE ✦Aalborg Teater, 19.30

Entré: kr. 200

Biografpremiérer:

DE VILDE SVANER

GAMER

www.kino.dk

INTERNATIONAL FOTOGRAFI ✦ANGST ✦

Lør. 12. sep

AAB – FREDERIKSHAVN

Gigantium Isarena, 19.30

DIE HERREN

Skråen, 20.00

Entré: kr. 145

KRAG ✦Ikon teater

Jomfru Ane Teatret, 16.00

Entré: kr. 150

INTERNATIONAL FOTOGRAFI ✦ANGST ✦EN KVINDE I BERLIN ✦MIDTVEJS: ET GRISEHJERTE ✦

Søn. 13. sep ANGST ✦

Man. 14. sep INTERNATIONAL FOTOGRAFI ✦ANGST ✦EN KVINDE I BERLIN ✦KRAG ✦

Tirs. 15. sep

DE ANDRES DRØMME ✦Aalborg Teater,

Lille Scene

Entré: kr. 200

Mere info på

www.MinByAalborg.dk

38

MØD MIG PÅ CASSIOPEIA



Smedevænget 10 · 9560 Hadsund · Tlf.: 98 57 31 00 · www.beaute-pacifi que.comFøres i Salling, Magasin, Matas, Esthetique, udvalgte apoteker, helsekostbutikker og hudlæger.

Se samlet forhandlerliste på www.beaute-pacifi que.com

329,-Vejl. udsalgspris

259,-Vejl. udsalgspris


OPLEVELSER | KULTUR- OG EVENTKALENDER✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ = seriearrangementer

AALBORG SYMFONIORKESTER

STRIKKEFOREDRAG

MED MARIANNE ISAGER

Huset, 19.00

Entré: kr. 90

AALBORG SYMFONIORKESTER:

SYMFONIKANTATE

TIL FEJRING

AF BOGTRYKKERKUNSTEN

Nordkraft, 19.30

Entré: kr. 115-155

INTERNATIONAL FOTOGRAFI ✦ANGST ✦EN KVINDE I BERLIN ✦KRAG ✦

Ons. 16. sep INTERNATIONAL FOTOGRAFI ✦ANGST ✦EN KVINDE I BERLIN ✦DE ANDRES DRØMME ✦KRAG ✦

Tors. 17. sep INTERNATIONAL FOTOGRAFI ✦ANGST ✦EN KVINDE I BERLIN ✦DE ANDRES DRØMME ✦KRAG ✦

Fre. 18. sep

AAB-SØNDERJYSKE

Gigantium Isarena, 19.30

INTIMKONCERT

MED MOONJAM

Huset, 20.00

Entré: Forsalg kr. 195, I døren kr. 225

Biografpremiérer:

IMAGINE THAT!

PIGEN DER LEGEDE

MED ILDEN

www.kino.dk

ANGST ✦INTERNATIONAL FOTOGRAFI ✦DE ANDRES DRØMME ✦KRAG ✦

Lør. 19. sep

MØD MIG

PÅ CASSIOPEIA ✦Aalborg Kongress

og Kultur Center, 20.00

Entré: kr. 365-485

EMIL NOLDE

OG DANMARK ✦KUNSTEN

Entré: kr. 60, under 18 år gratis

AAB- SILKEBORG I.F.

Energi Nord Arena, 17.00

THE MCCALMANS

Skråen i Nordkraft, 20.00

Entré: kr. 125

IINTERNATIONAL FOTOGRAFI ✦ANGST ✦DE ANDRES DRØMME ✦EMIL NOLDE

OG DANMARK ✦KRAG ✦

Søn. 20. sep

AAB- I.F. KOLDING

Gigantium Arena, 15.50

BLUESBRUNCH:

BOMANNBOJEROSE

Huset, 13.00

Entré: kr. 65,

m. brunch kr. 125

MØD MIG

PÅ CASSIOPEIA ✦ANGST ✦EMIL NOLDE

OG DANMARK ✦

Man. 21. sep MØD MIG

PÅ CASSIOPEIA ✦ANGST ✦EMIL NOLDE


Tirs. 22. sep ANGST ✦EMIL NOLDE


Mere info på

www.MinByAalborg.dk



KRAG

40

Frederikstorv 3 . 9000 Aalborg . Tlf. 7020 8302 . [email protected] . www.holtevinlager.dk

Plantation Barbados Rum 20 years anniversary

Denne sjældne og unikke Barbados rom er efterlagret på fine små cognacfade hos cognachuset Pierre Ferrand i hjertet af Cognac i Frankrig. De bløde franske limousine egefade, som først er blevet brugt til modning af den allerbedste Grande Champagne Cognac, bidrager med blød frugt, revet appelsinskal og fine vaniljetoner.

Farve: Mørk mahogni med ravgyldent skær.

Duft: Vanilje, tørrede frugter, kokos og bagte bananer er de allerførste kælne toner der rammer næsen. Mørk sødmefuld toffee, mælkechokolade og orientalske krydderier vidner om mange års stille lagring i mørke kældre. Til sidst fornemmes en smule brændt fad og teblade.

Smag: En stor sødme fylder hele munden. Masser af vanilje, abrikos og rosin er blandt de første fornøjelser der smages. Herefter kommer en lækker mørk og krydret smag af kanel, Demerara rørsukker og kakao. Toner af sød ulmende eg, whiskymelange pibetobak og Crème Brulée afslutter en fantastisk stor rom oplevelse. Eftersmagen er utrolig blød og fortryller sanserne i adskillige minutter. Plantation Barbados 20 Anniversary har en utrolig lækker og indbydende smag, som de fleste rom feinschmeckere vil elske.

Barbados 20 Anniversary leveres i en smuk, tung Decanter flaske og kommer i en lækker gavekasse. Intet mindre end en perfekt rom til både gave og forkælelse til romelskere – et blend af lagret rom som har en alder fra 12 til 20 år. Pris kun 450,-

God fornøjelse

SMAG FØR DUKØBER

Ons. 9. september

FORFATTERAFTEN MED JAN

SONNERGAARD: ETISK ROCK’N’

ROLL EFTER ATOMKRIGEN

Studenterhuset, 19.00

Fri entré

Tor. 10. september

RUFUS SPENCER UNPLUGGED

Café Nordkraft, 21.00

Fri entré

PIAS SCORESKOLE

Transformator, 20.30

Entré: kr. 25

JAZZKLUB LIMBO: THE WILD MANS

BAND + SCNEEWEISS & ROSENROT


Entré: kr. 65

Fre. 11. september

RUFUS SPENCER + THE GREEN LIVES

+ THEE ATTACKS + BÖG

Nordkraft, 20.00

Entré: kr. 50

STUDENTERHUSETS FØDSELSDAG /M

BL.A. CHOIR OF YOUNG BELIEVERS


Fri entré

Biografpremiérer:

DE VILDE SVANER

GAMER

www.kino.dk

Lør 12. september

ASSHOLE PARADE + ERODE +

BUG ATTACK

1000Fryd, 21.00

Entré: kr. 40

Tir. 15. september FOLKEKØKKEN

1000Fryd, 21.00

Entré: kr. 20

Tor. 17. september

APART 09 FESTIVAL ✦Platform 4

17-19 september

POETRY SLAM MED MC JABBER

OG PETER DYREBORG


Entré: kr. 20.00

BREAK THE SILENCE


Entré: kr. 50

Fre. 18. september

APART 09 FESTIVAL ✦

Biografpremiérer:

IMAGINE THAT!


www.kino.dk

Lør. 19. september

APART 09 FESTIVAL ✦

JEG ER MIN EGEN KONE


SORT STUE

1000Fryd, 21.00

Entré: kr. 40

Søn. 20. september

STIMMING

Café Vesteraa, 22.00

Fri entré

Tir. 22. september FOLKEKØKKEN

1000Fryd, 21.00

Entré: kr. 20

Mere info på

www.minbyaalborg.dk

SUBKULTUR | OVER- OG UNDERGRUND✦ = seriearrangement

RUFUS SPENCER

PIGEN, DER LEGEDE MED ILDEN

MC JABBER OGPETER DYREBORG



42

Europa Plads · 9000 Aalborg Billetkontor· Man. - fre. kl. 12-17 · Tlf. 9935 5566 · akkc.dk

5

PRÆSENTERERPPRRÆÆÆSEENNTEERRERR

AALBORG KONGRES & KULTUR CENTER

5

PÅ GADEN NU!

-17 · Tlf. 9935 5566 · akkc.dk

SÆSONPROGRAM 2009/2010

AKKC .DK

La Scala MilanoHarlem Gospel

Singers

Mere info:akkc.dk

Kontakt os på [email protected] og få programmet tilsendt, eller se det på akkc.dk

– sjove oplevelser de næste 14 dage

✦ = seriearrangementer

SEPTEMBER SEPTEMBER SEPTEMBER SEPTEMBER

SØN. 13/9BørnebazarHuset, 11.00Fri entré

I Byens Lys ✦Jako Bole Teatret, 12-24 septemberEntré: kr. 70, under 26 år kr 30

TORS. 17/9

Babybongo, musik med Morten MoesgaardTrekanten Bibliotek og KulturhusKl. 10.00Tilmelding nødvendig

LØR. 19/9I Byens Lys ✦

SØN. 20/9I Byens Lys ✦

mere info på

www.MinByAalborg.dk

BABYBONGODen humørfyldte Morten Mosgaard holder musikalsk legestue for små børn og deres forældre med guitar, rytmeinstrumenter og splin-ternye børnesange fyldt med leg og bevægelse. En god rytmisk oplevelse for de mindste og deres forældre.

BØRNEBAZARHuset holder Børnebazar! Kom og køb/sælg brugte børneting og tøj. Der vil bl.a. blive solgt mærketøj, baby-udstyr, legetøj mm. Bazaren foregår i gårdhaven og sta-deplads kan købes (100 kr.) senest 6. september, max 25 stadepladser. Til Børnebaza-ren kan man også møde Det Flyvende Kuffertcirkus der laver cirkusskole i gården. Kom og prøv kræfter med jonglering, balance, ethju-lede cykler, stylter, linedans, fakirnumre og meget mere. Cirkusskolen starter kl. 12 og slutter med en lille fore-stilling kl. 14. Husets Café serverer særlig børnevenlig brunch fra kl. 11 denne søn-dag – voksne: 60 kr., børn: 35 kr.

I BYENS LYSI lyset mellem husenes tage står en mand og en kvinde. De bærer på de historier husene i byen gemmer. Hi-storien om at være bange for mørket, historien om at skulle fl ytte, historien om gerne at ville ses og histo-rien om mødet med kær-ligheden. Mellem husene levendegøres historierne, og en verden set med bar-nets øjne opstår. En verden hvor de voksne ikke altid er så nemme at forstå, og hvor man som barn må speku-lere over de mange spørgs-mål, livet stiller. I byens lys er en poetisk forestilling med musik og sang, to skue-spillere og en lang række dukker – en forestilling om livets store spørgsmål set fra børnehøjde.


WWW.ADVICE.DK

Karen Marie 27 27 97 70

Daniel 27 27 97 63

Martin 27 27 97 58

Jannie 27 27 97 69

DENNE PLADS KAN BLIVE DIN!ANNONCÉR I AALBORGS ABSOLUT STØRSTE MEDIE – PRESTIZE OG FÅ

50-75% RABAT PÅ ALT DER BOOKES I SEPTEMBER

Ring til os i dag og hør hvad vi kan gøre for din forretning:

44

Spænding, overraskelser og herlige regnskovs-oplevelser…

Det har været en fantastisk sommer i Randers Regnskov. Vi indviede KRANIEGROTTEN,

Saki-aberne fi k en dejlig unge, og så har Bushmasteren,

verdens største hugorm, sørget for intet mindre end en verdenssensation.

D t h th

Åbningstider og yderligere

oplysninger se:

www.regnskoven.dk

ww

w.m

ake

rs.d

k

Tørvebryggen 11 · 8900 Randers · Tlf. +45 8710 9999

SKAGEN

ÅLBORG

RANDERS

ÅRHUSRINGKØBING

ESBJERG

FLENSBORG

ODENSE

KØBENHAVN

Regnskovscafeen sætter fokus på truede råvarer

– de skal spises, for at kunne bevares. I hele september kan

du høre hvorfor.

I Vorup Enge – lige uden for Randers Regnskov – kan du komme tæt

på truede danske dyrearter.

Verdenssensation!Randers Regnskov er den anden zoologiske have i verden som har succes

med avl på Bushmasterne. 8 unger kom til verden

den 10. August.

Saki unge blev født den 27. Juli og kan ses på

moderens mave.

Hør guiderne fortælle om Indianerne i Verde Sumaco,

og kampen for at bevare regnskoven.

Fra september ser vi bl.a. på

NATURBEVARELSE, og hvordan vi kan

sikre overlevelsen af sjældne dyr og planter.

M I T A A L B O R G46


HVAD ER DIT YNDLINGSSTED I AALBORG?Mit hjem i Hasseris, men ellers Mølleparken med byens fl otteste ud-

sigt – jeg bruger den næsten dagligt på en times rask travetur sam-

men med vores hund.

HVAD ER DIN YNDLINGSCAFÉ? Der er fl ere gode steder i Aalborg, men Penny Lane (lækkert brød)

og Behag din Smag (lækker kaff e). Om sommeren er C.W. Obels

Plads også en perle. Og Mundgott tegner godt.

HVOR FORETRÆKKER DU AT SHOPPE?Kalejdoskop, Il Gusto, Brdr. Sørensen Møbler – lidt for meget, synes

min mand. I.C. Companys, Øvad og Zavi har tøj i min stil – og så

kommer vi ikke uden om Salling.

HVILKEN RESTAURANT INVITERER DU DIN KÆRE-STE UD PÅ?Morten Kro – jeg elsker maden, serveringen og den New York’ske

stil. Det samme gjorde mine 45-50 fødselsdagsgæster sidste år.

HVAD ER DEN BEDSTE FILMOPLEVELSE, DU HAR HAFT I AALBORG?Filmen Her i nærheden. Her mødte jeg skuespiller Th ure Lindhardt

forud for et interview på Det Kgl. Teater. Hans første, fortalte han

mig – og siden har jeg mødt ham ved andre lejligheder. Han er sød,

ligetil og ukrukket. Og nu er han jo STOR på fi lmlærredet.

HVILKE STEDER VILLE DU VISE DINE GÆSTER, HVIS DU FIK BESØG FRA UDLANDET?Først en tur i Aalborgtårnet, så et besøg i Kunsten gennem Møllepar-

ken og Galleri Wolfsen og så en tur i midtbyen omkring Jens Bang

Stenhus. Og sidenhen Nordkraft.

HVORNÅR HAR DU SIDST VÆRET I TEATRET – OG HVAD SÅ DU? Jeg satser på at nå Spring Awakening reprisen på Aalborg Teater. Jeg

elsker det teater. Det var mit halve liv i mange år, men med aftenar-

bejde som tv-vært er det svært at få tid til at komme der så tit, som

jeg lyster.

HVAD ER DIT YNDLINGSMUSIKSTED I AALBORG? Aalborg Kongres og Kulturcenter er nok der, jeg oftest hører mu-

sik, men det bliver ikke til så meget – igen på grund af aftenar-

bejde. Desværre!

HVILKEN AALBORGENSISKE MUSIKER GØR IND-TRYK PÅ DIG? Ivan Pedersen, tidligere Laban-dreng. Husker ham fra skoleballerne

og siden har jeg sunget Hvor skal vi sove i nat sammen med ham

og danseren Marianne Eihilt! (Men det er kun vist til julefrokost på

TV2/Nord).

HVILKEN AALBORGENSER, MENER DU, ER INTE-RESSANT LIGE NU? Galleriejer Kent Wolfsen. Og Morten ”Kok” Nielsen. Begge har sat

Aalborg på Danmarkskortet og høster megen anerkendelse for deres

professionelle tiltag. Desværre mest udefra. ”En profet er ikke agtet i

eget land” – og det er synd.

HVAD ER DET NÆSTE ARRANGEMENT I BYEN, DU HAR PLOTTET IND I DIN KALENDER? Næste udstilling på Galleri Wolfsen, fordi kunst betyder meget

for mig. Og så ser jeg allerede frem til den næste DOK #1 udstil-

ling på Toldbod Plads. Og så vil jeg tjekke Nordkrafts tilbud.

Zita HvidZita Hvid har i mere end 15 år siddet bag

skærmen hos TV2/Nord. En passion for formidling og kultur har præget hendes

karriere, og så er hun en vaskeægte, indfødt Aalborg-pige. Privat bor hun

i Hasseris sammen med sin kæreste Per Christiansen, sin datter og hunden Vuffer.

TEKST SIRI RENÉ . FOTO DAVID BERING

PRESTIZE tager hver gang den aalborgensiske puls på et af byens kendte ansigter. – Hvad er deres favoritter og yndlingsaversioner i Aalborg?



– i Aalborg City

Tak fordi du kom!

Fotos: Preben Stentoft Fotografi og © Lars Horn & Mikael Bo Rasmussen / Baghuset

Nu, da ”Aalborg i Rødt 2009” er vel overstået,

kan vi se tilbage på en pragtfuld uge med

stor opbakning fra Aalborg Citys butikker

samt et utal af spændende aktiviteter og

gode oplevelser for alle, som gæstede

Aalborg og ”Aalborg i Rødt” i løbet af ugen.

– Tak, fordi du kom!

Med venlig hilsen

Flemming Thingbak

Direktør, Aalborg City

Joachim B. Olsen

Run Your Heart OutFashion Event Dinner In The Sky Hjertestartere indviet

Day & Night Safri Duo

Gra

fi kN

ord

Safri Duo

09-284_AaC_PretiizeTakAiR.indd 1 07-09-2009 11:42:19

CREATINGWINNERS

B U S I N E S S L E A D E R S E M I N A R

24.09.09ARENA NORD · KL . 15.00 - 18.00 · FREDERIK SHAVN

DAVID PLOUFFE · JON TIBBSMICHAEL KRISTIANSEN

Billetbestilling på www.arenanord.dk · Læs mere om arrangementet på www.frhevent.dk

Mød arkitekterne bag verdens største kampagner

D A V I D P L O U F F EThe Obama Phenomenon: What’s next?

David Plouffe var Barack Obamas toprådgiver og kampag-nechef. Det var hans innovativ kampagnestrategi, der g jorde Barack Obama til en sikker vinder. Kom med bag om kam-pagnen, når David Plouffe fremhæver succeskriterierne for moderne kommunikation og kampagneførelse.

M I C H A E L K R I S T I A N S E NKan det ikke forklares – kan det ikke forsvares

J O N T I B B SVinter OL Sochi 2014

Jon Tibbs er specialist i at vinde OL-kampagner. Han har senest vundet værtsskabet for vinter-OL i 2014 til den russiske badeby Sochi, og han stod bag kampagnerne, der fik OL til Sydney, Beijing og Athen. Kampagnerne kræver planlægning og strategisk kommunikation i særklasse. Find ud af, hvorfor Jon Tibbs vinder igen og igen.

Danmarks mest succesfulde kommunikationsrådgiver og tid-ligere spindoktor for forhenværende statsminister Anders Fogh Rasmussen fortæller om samspillet og modspillet mel-lem medier, magthavere og rådgivere.

prestize nr. 14 (2009)

Documents