Karbohidrat dan Karies Gigi

Karbohidrat dan Karies Gigi

Bakteri mulut memfermentasi gula (seperti glukosa, fruktosa, sukrosa) menjadi produk asam dan dapat menyebabkan karies dan plak gigi Fluor dalam pasta gigi atau bilasan mulut dapat mencegah terbentuknya karies

Perspektif Masa Depan

PertimbanganEfek fisiologis dan BiokimiaKonsekuensi Metabolik danKesehatanManipulasiPangan fungsional di masa depan diharapkan mengandung bahan khusus atau karbohidrat yang dimodifikasi, dengan mempertimbangkan konsekuensi metabolik dan kesehatan untuk manusia, serta berfokus pada efek fisiologis dan biokimia dari karbohidrat nonglikemik