Instituto Tecnolgico de Santo Domingo

Post-Grado Nutriologa ClnicaNutricin Metabolismo ITemas:Prebiticos, Probiticos, FitoesterolesSustentantes:Dra. Isaily Guerrero Dra. Miroslabia FajardoDra.Vianny MarteDra. Ruth de la Cruz

HISTORIA Dra. Isaily Guerrero

Qu son los Probioticos?Dra. Miroslabia Fajardo

Los Microorganismos ProbioticosNOTA: Los mas comunmente citados en la publicidad de alimentos

Ecosistema Microbiologico e Inmunidad mucosa

Mecanismo de AccinLa flora (microbiota) normal y los probiticos interactan con el husped en actividades metablicas y la funcin inmunolgica e impiden la colonizacin de microorganismos oportunistas y patgenos .

MECANISMOS DE LAS INTERACCIONES PROBITICAS/NTERACCIONES CON EL HUSPED

Aplicaciones Clinicas

Enfermedades en la que los probioticos actuanSindrome de intestino irritableMalaabsorcion de la lactosa

Dra. Vianny Marte

Fuentes de Requerimiento

Funciones

Requerimientos de Probioticos

Fitoesteroles Dra. Ruth De la Cruz

Fitoesteroles

Funciones

Metabolismo y absorcion

Fuentes

Uso clinico de los fitoesterolesHipercolesterolemia leve-moderadaHipercolesterolemia poligenica graveDiebetes con hipercolesterolemiaNios con hipercolesterolemia familiarAdultos con hipercolesterolemia familiarTerapia con farmacos hipolipemiantes

RequerimientosSuplemento dietetico1,5 a 2 g/dia de estenoles y esteroles Fibra soluble (con 100g/dia de avena)Dieta baja en colesterol y grasas saturadas

DiagnosticoHistorial clinico (Enfermedades, medicamentos, habitos toxicos, estres psicologico,dieta,actividad fisica).Determinacion de los niveles plasmaticos de colesterol, HDL,LDL.

EXCESO

REDUCEN LOS NIVELES PLASMATICOS DE BETACAROTENO INTERVIENEN EN LA ABSORCION DE VITAMINAS LIPOSOLUBLES(A Y D)CAUSAN MODIFICACION A LAS HORMONAS ESTEROIDEASPUEDEN CAUSAR EFECTO REBOTE

DEFICIT

ALTERACIONES DE HORMONAS SEXUALESY/O ALTERACIONES DE HORMONAS CORTICOESTEROIDALESALTERACION DE LOS NIVELES DE COLESTEROL TOTAL Y LDL

TratamientoTratar patologia base (si existe alguna)

Modificacion de estilo de vidaDieta baja en grasas saturadasIncluir en la dieta de 1,5 a 2 g/dia de fitoestanoles y fitoesteroles. Combinar el tratamiento con estatinas(si fuese necesario)

Bibliografias

http://www.dannonprobioticscenter.com/index.asp Compaa Danone una de las principales organizaciones dedicadas a la investigacin en el campo de los probiticos.

http://www.usprobiotics.org Webcast: Probiotics: Applications in Gastrointestinal Health y Disease Presentado en conjuncin con las 72 Jornadas Cientficas Anuales del American College of Gastroenterology, otoo de 2007) http://www.fao.org/ag/agn/agns/micro_probiotics_en.asp El sitio de FAO dedicado a la inocuidad alimentaria y calidad de probiticos. http://www.nestlefoundation.org/

Hipcrates: Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento.

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