Profesor: Preparado por:

Lcda. Morelia Moreno T.S.U Edgar Bermúdez

C.I. 20.420.532

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAINSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO

“SANTIAGO MARIÑO”EXTENSIÓN – MATURÍN

ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

Maturín, Febrero 2015

NOMBRE DE LA EMPRESA

EMPRESAS TDY c.a

LOGOTIPO

RAMO DE LA EMPRESA:

Esta se dedica al procesamiento de frutas para la elaboración de jugos

pasteurizados en diferentes presentaciones.

CAPITULO I

CAPITULO I

MISIÓN:

Esta empresa tiene como misión ofrecer un servicio de calidad a todos sus

clientes, basándose en la producción de distintos tipos de frutas tropicales, para la

obtención de jugos. Su misión es servir a los venezolanos, contribuir con la generación

de empleos directos e indirectos, llevar productos al mercado Nacional y de

Exportación.

VISIÓN:

Ser conocida como una empresa modelo de la Industria, en cuanto a la

exportación e importación de sus productos a nivel nacional e internacional con el más

alto nivel de calidad.

OBJETIVO GENERAL

Producir y comercializar nuestros jugos pasteurizados de pulpas de frutas naturales para establecer una red de distribución regional, nacional e internacional.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Dar a conocer las ventajas que ofrece nuestro producto.2. Elaborar jugos pasteurizados de alta calidad de exquisito sabor y al menor costo

con el propósito de establecernos en el mercado.3. Crear un producto con insumos accesibles al mercado actual.4. Innovar el diseño para superar las exigencias esperadas por el cliente.5. Proporcionar a nuestros futuros clientes ofertas para la adquisición del producto.

CAPITULO I

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

CAPITULO I

LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA

Para la localización de la empresa (Planta procesadora de Jugos Pasteurizados)

se tomaron en consideración varios factores tales como:

1. Disponibilidad de Materia Prima

2. Servicios Básicos (Energía Eléctrica, Gas y Agua Potable)

3. Transporte.

4. Características del Terreno.

5. Factores Geográficos

6. Factores institucionales

7. Factores Económicos

CAPITULO II

RECURSO HUMANO

1. Gerente General

2. Gerente de Operaciones (Producción)

3. Gerente de Mantenimiento

4. Gerente de administración

5. Gerente de compras

6. Personal operativo

7. Jefe de operaciones

8. Supervisor de planta

8. Ing. Planificador

9.Electromecánico

10.Jefe de almacén

11.Contador

12.Representante de Ventas

13.Jefe de Almacén

14.Jefe de Despacho

CAPITULO II

MAQUINARIA Y EQUIPO

1. Refinador y súper refinador.

2. Tanque de balance.

3. Tanque de agitación.

4. Bomba Positiva.

5. Pasteurizador de tiempo breve.

6. Tanque de Frío.

7. Envasadora Selladora Semiautomática para Productos Líquidos.

8. Cuarto Frío.

CAPITULO II

CARGO RESPONSABILIDADES/DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES

Gerente General

Presidente de la empresa, líder de la organización. Todos los departamentos rinden

cuentas claras ante su persona. Contiene la mayor responsabilidad por lo tanto sus

cargas de trabajo son muy amplias.

Gerente de Operaciones

Encargado de mantener firme el proceso productivo, su contacto directo es con el

supervisor de planta. Dentro de sus responsabilidades se encuentran el rendimiento en

los estándares de calidad en la producción de Jugos.

Gerente de MantenimientoEncargado de realizar los planes de mantenimiento preventivo, predictivo y correctivo a

toda la planta incluyendo las oficinas administrativas.

Electromecánico Ejecuta las actividades de mantenimiento y está sujeto a las emergencias en planta.

Gerente de administraciónSu responsabilidad es administrar y salvaguardar los recursos financieros de la empresa.

Su trabajo irá dela mano con el contador.

Gerente de comprasDentro de sus cargas laborales está el STOCK de inventario fijo de materia prima para

producción así como material auxiliar y de oficina.

Personal operativo Operar proceso productivo, máquinas herramientas y sala de control.

Jefe de operacionesLíder de los operadores, es quien establece las directrices a ejecutar y vela por el

cumplimiento de las mismas.

Supervisor de planta

Jefe de toda la mano de obra directa así como del jefe de operaciones, dentro de sus

responsabilidades se destaca el velar porque el personal este en su puesto de trabajo en

las condiciones óptimas para su desempeño laboral.

Ing. Planificador

Encargado de armar las partidas diarias de actividades de mantenimiento, instalación e

infraestructura. Es quien planifica los trabajos en el tiempo, en el espacio y con el

personal adecuado.

Jefe de almacénSu responsabilidad consiste en responder a las solicitudes de materiales del

departamento de producción y mantenimiento.

DESCRIPCIÓN DE CARGOS

CAPITULO II

LAYOUT DE LA EMPRESA

CAPITULO III

FUENTE DE FINANCIAMIENTO

La forma de obtener los recursos necesarios para la puesta en marcha de lasactividades de la planta se basara en préstamos a instituciones de crédito industriales. Lainstitución seleccionada que puede otorgar el crédito es Banco Venezuela. El proyectoserá financiado bajo las siguientes condiciones:

Aporte de Capital Propio: 40 por ciento. Financiamiento Público: 60 por ciento. El aporte de Capital Propio será del inversionista privado El aporte de Capital Público será de crédito a Banco Venezuela. El pago se realizará trimestralmente por 5 años. Tasa de interés de 29%

CAPITULO IV

SISTEMA DE INFORMACIÓN

Básicamente se manejan tres sistemas de información relevantes con el

propósito único de mantener un flujo y una actualización correcta de data importante

conforme a la norma de calidad, entre ellos tenemos:

1. S.C.M. (Supply Chain Management): Software empresarial en torno a la

logística y servicio al cliente: compras, aprovisionamiento, producción,

almacenamiento, preparación, distribución y postventa. Incluye al

departamento de producción, mantenimiento y almacén.

CAPITULO IV

SISTEMA DE INFORMACIÓN

2. C.R.M. (Customer Relationship Management): Es un software específico

que permite a la Empresa medir y controlar los contactos con sus Clientes”. EL

CRM es parte de una estrategia de negocio centrada en el Cliente, la parte más

importante de Empresas TDY c.a. Una parte fundamental de su idea es,

precisamente, la de recopilar la mayor cantidad de información posible sobre

los clientes, para poder dar valor a la oferta y distanciarse de sus competidores.

Este sistema de información lo maneja el departamento de compras.

CAPITULO IV

SISTEMA DE INFORMACIÓN

3. Microsoft Proyect: Un software utilizado por el Ing. Planificador para

organizar sus actividades descritas en la descripción de cargos.

Adicionalmente Empresas TDY c.a usa como respaldo de información y

comunicación entre sus empleados la plataforma Microsoft Office 365 en donde los

trabajadores y trabajadoras dejan por escrito cualquier información de relevancia.

CAPITULO IV

ANÁLISIS FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES

F1- Buen ambiente laboral

F2- Conocimientos del mercado

F3- Buena calidad del producto final

F4- Posibilidades de acceder a créditos

F5- Establecimiento propio

F6-Clientela fija

D1- Equipamiento Desactualizado.

D2- Personal con poca experiencia.

D3- Incapacidad para ver errores.

D4- Falta de motivación

D5- Poco personal para la demanda

D6- Poca variedad de producto

OPORTUNIDADES AMENAZAS

O1- Regulación a favor

O2- Necesidad del producto

O3- Mercado mal atendido

O4- Disponibilidad de terreno para ampliación

PERMANENTES

A1- Competencia agresiva

A2- Aumento de precios de insumos

CAPITULO IV

ANÁLISIS FODA

ESTRATEGIAS (E)

E1 (para F4): Solicitar créditos con propósito de ampliar el local.

E2 (para F7): Realizar promociones que premien a sus clientes para crear lazos de

afinidad.

E3 (para D1): Equiparse con nueva tecnología que satisfaga no solo las necesidades del

cliente sino sus expectativas.

E4 (para D2): Organizar cursos de entrenamiento de personal en lo que a procesos

productivos se refiere, atención al público, gerencia y administración.

E5 (para D4): Establecer bonos por atención al público y proactividad en el trabajo.

E6 (para D5): Contratar número de personal conforme lo requiera la demanda.

E7 (para D8): Ofertar mayor gama de productos que de acuerdo al diagnóstico de ventas el

cliente requiera.

E8 (para A2): En tiempos de inflación agresiva, trabajar con créditos de instituciones

financieras.

CAPITULO IV

AGRADECIDO POR SU ATENCIÓN

El verdadero AMOR no devalúa al ser humano