19 de febrero | Feria de Madrid

Organizan el

En el marco de:

Agenda

9:30 - 10:00 Desayuno saludable

10:00 – 10:30 Inauguración - Excmo. Sr. Ministro de Justicia, D. Rafael Catalá Polo. - Excma. Sra Dª. Benita Ferrero-Waldner (Abogada. Socia de Cremades & Calvo- Sotelo. Ex Comisaria Europea de Relaciones Exteriores). - Excmo. Sr. D. Rafael Ansón (Presidente de la Real Academia de Gastronomía) y Sr. D. Javier Cremades (Abogado. Presidente de Cremades & Calvo-Sotelo), Presidentes del Congreso.

10:30 – 11:30 Mesa Redonda 1: ¿Cómo puedo proteger una receta? ¿Cómo puedo reaccionar ante un acto de competencia? Derechos de autor. Registro y defensa de creaciones. Competencia. Moderador: D. Carlos de la Mata (Abogado del Estado. Socio Director de Cremades & Calvo-Sotelo).

- D. Miguel Ángel Serrano Pérez (Abogado. Árbitro). - D. Julio González Soria (Abogado. González-Soria Árbitros). - D. Francisco Millán Salas (Profesor de Derecho Civil, UCM. Director de la Asociación Española de Derecho Agrario). - D. Antonio Selas (Socio de Cremades & Calvo-Sotelo Abogados). - Profesional: D. Mario Sandoval.

11:30 – 12:20 Mesa Redonda 2: ¿Es real la polémica de los stagiers? ¿Cómo abordar la retención de profesionales formados, el reciclaje y la formación continua? - Ejercicio empresarial de la actividad gastronómica. Contratación y retención. Aspectos laborales y formación profesional. Mercado nacional e internacional. Moderadora: Dª Marta Iranzo (Socia de Cremades & Calvo-Sotelo).

- D. José Ramón Couso (Abogado. Consejero Delegado de Chávarri Abogados). - Dña. María Ángeles Carmona Vergara (Vocal del CGPJ y Presidenta del Observatorio contra la Violencia Doméstica y de Género). - D. Josep Maria Julià (Abogado. Árbitro). - Dª Rosa María Virolés (Magistrada del Tribunal Supremo, Sala Cuarta). - D. Vicente Conde (Abogado. Ex Magistrado del Tribunal Constitucional y del Tribunal Supremo. Socio de Cremades & Calvo-Sotelo). - D. Roberto Miño (Socio de Cremades & Calvo-Sotelo). - Profesionales: D. Pedro Larumbe y D. Roberto Capone.

Coffee Break

Agenda

12:40 – 13:30 Mesa Redonda 3: ¿Quién es responsable ante los consumidores? Derecho Alimentario: Seguridad y calidad alimentaria. Consumidores. Responsabilidad Civil. Moderador: D. Juan Ortíz Úrculo (Ex Fiscal General del Estado y Ex Fiscal Jefe de la Fiscalía ante el Tribunal Constitucional. Socio de Cremades & Calvo-Sotelo).

- D. Eduardo Torres Boza (Decano del Ilustre Colegio de Abogados de Granada). - Dª Natalia Álvarez Lata (Catedrática de Derecho Civil de la Universidad de A Coruña). - D. Ernesto Trigueros (Abogado. Socio de Cremades & Calvo-Sotelo). - D. Diego Solana (Socio de Cremades & Calvo-Sotelo). Profesional: D. Juan Antonio Medina.

13:30 – 14:30 Mesa Redonda 4: ¿Cómo hacer real la educación alimentaria? ¿Qué cambios y propuestas se han de elevar al legislador y a las Administraciones? Incorporación de la Gastronomía al sistema educativo: Educación alimentaria y nutrición. Necesaria interrelación con la Administración. Conclusiones. Materialización de cambios y propuestas jurídicas. Moderador: D. Rafael Fernández Montalvo (Ex Magistrado del Tribunal Supremo. Socio de Cremades & Calvo-Sotelo). - Presidente de la Mesa: Excmo. Sr. D. Rafael Ansón (Presidente de la Real Academia de Gastronomía). - D. Manuel Valero Yánez (Abogado. Ex vicedecano del ICAM). - D. Fernando González Botija (Doctor en Derecho. Profesor de Derecho Administrativo en la UCM). - D. Andrés Sánchez Magro (Magistrado. Crítico gastronómico). - D. César Antonio Molina (Abogado. Ex Director del Instituto Cervantes y Ex Ministro de Cultura. Socio de Cremades & Calvo-Sotelo). Profesionales: D. Paco Roncero y Dª Eva Ballarín. Directora Hospitality 4.0 Congress.

Conclusiones del Congreso: Sr. D. Javier Cremades. Abogado. Presidente

de Cremades & Calvo-Sotelo.

Fin de la jornada