UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE

MEXICO

ESCUELA NACIONAL DE ENFERMERIA Y

OBSTETRICIA

ALIMENTACION

¿ CUALES SON LOS PATRONES DE COMENSALIA DE UN GRUPO DE

JOVENES UNIVERSITARIOS??

ESTUDIANTES DE LA LIC. ENFERMERIA Y OBSTETRICIA: ACUÑA PATIÑO LUIS R., ESPINO POLANCO AYDÉ C., MADRID CERON ALINNE K., OLALDE JUAREZ

FABIOLA, SAAVEDRA RODRIGUEZ CLAUDIA IVONNE, SANCHEZ NAVA ISRAEL, VOLCANES PEREZ CARLA MA.

OBJETIVO GENERAL

Analizar y conocer cuales son los patrones de comensalía que

presentan los jóvenes universitarios.

Objetivos específicos

identificar la frecuencia de consumo de alimentos en casa

Conocer donde se consumen alimentos cuando se come fuera de

casa

Qué tipo de alimentos se consumen fuera de casa

JUSTIFICACIÓN Estudios en la población mexicana

Factores que influyen en los patrones de comensalía

El papel de la familia en la formación de patrones

alimenticios

Nuestra investigación se va a basar en…

HIPOTESIS

Para los jóvenes universitarios es

importante comer con su familia, ya

que esto depende de salud y bienestar,

pero a pesar de ello debido a sus

actividades cotidianas no les es posible

llevar a cabo dicha actividad

MARCO TEORICO•La alimentación como determinante en

el Proceso Salud Enfermedad (PSE)

La familia primera institución de

formación de patrones de comensalía

•Comensalía

•¿Por qué es esto importante?

Datos recientes

Estudios de la comensalía en aspectos

generales sólo se aborda en estudios

Se realizan las siguientes preguntas en torno al

estudio

a) ¿Qué tan frecuente es que los jóvenes no

consuman sus alimentos en casa?

b) ¿Dónde comen?

c) ¿Con quien comen?

d) ¿Qué tipo de comida comen con mayor frecuencia cuando comen fuera de casa?

METODOLOGÍA Estudio cuantitavo transversal y descriptivo

Encuesta de 5 reactivos

Análisis de 2 dimensiones

Frecuencia e importancia

El tamaño de la población encuestada consistió

en 500 casos.

Programa SPSS Versión 2005 y Excel para la

tabulación de datos.

RESULTADOS Los resultados obtenidos en la

investigación nos revelan…

Los jóvenes universitarios los

cuales no comen

adecuadamente y pocos de

ellos son los que consumen

sus alimentos en compañía de

su familia, debido a sus

actividades diarias.

Presentando los siguientes

resultados:

0.0

10.0

20.0

30.0

40.0

50.0

60.0

70.0

80.0

90.0

=si = no

IMPORTANCIA DE COMER CON LA FAMILIA.

GRAFICA 1. 82% de los jóvenes universitarios

encuestados señalan que es importante comer con la

familia mientras que para el 18% no tiene relevancia

comer en familia.

El desayuno es el momento de alimentación que con menor frecuencia se realiza en familia, 2 de cada 3 jóvenes no desayunan con su familia o lo hacen sólo una o dos veces por semana, en la comida poco menos de la mitad (46%) de los entrevistados come con su familia de 3 o más veces por semana, este porcentaje aumenta un alrededor de 6 puntos respecto a la cena es decir el 53 % de los jóvenes cenan con su familia 3 o más veces por semana

0.0

10.0

20.0

30.0

40.0

Ninguna1 a 2

3 a 45 a 6

7

Frecuencia con la que realizan las diferentes comidas en familia

Desayuno

Comida

Cena

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10.0

20.0

30.0

40.0

50.0

60.0

70.0

Familia Amigos Com Trabajo Solo

Frecuencia de comidas según con quien la realicen

ninguna

1 a 2

3 ó más

*Lo más común son las comidas en familia o con amigos, sin embargo una tercera parte de estos jóvenes refirieron que llegan a comer solos 3 o más veces por semana

0.0

5.0

10.0

15.0

20.0

25.0

30.0

35.0

40.0

45.0

50.0

Frutas y verd comida rápida Frituras Antojitos Comida a la carta

Tipo de comida consumida fuera de casa

ninguna

1 a 2

3 o más

*El 43 % de estos jóvenes contestaron que fuera de casa acostumbran consumir tres veces o más, frutas y verduras, y la frecuencia con la que comen comida rápida, antojitos y frituras fuera de casa se sitúa en el 40% que los consumen una o dos veces por semana y entre 36% y 38% tres veces o más por semana.

CONCLUSIÓN Muy importante el consumir sus

alimentos en compañía de susfamilias.

Consumir alimentos en familia sepueden aprender buenos patronesde comensalía.

DISCUSIÓN Se cuenta con información sobre el estado

nutricional de la población, pero no de lospatrones de comensalía

Es necesario entender el estado nutricional denuestra población mexicana.

Es importante estudiarla desde sus diferentesplataformas, como se lleva a cabo y los diferentespatrones de comensalía

BIBLIOGRAFÍA Aguirre Romero A, González Calderón A, Olmedo Campos M, Reynoso Sánchez K, Ríos López

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