Estudiantes:Nathaly PeredoL.ZaidaOliveraS.Cochabamba, 13 de diciembre del !11En Bolivia por tradicin a los equiposutilizados para cocinar enlas viviendas se les llaman estufasLa prctica de la coccin de alimentos, se ha desarrollado en unproceso permanente El proceso ha pasado por una etapa particular, la de optimizacin en el usode los recursos energticos A esta etapa se llama de las estufas economizadoras, ahorradoras o estufas mejoradasEn Bolivia existe una pobreza econmica, en el rea ruralEstos pueblos no cuentan con el combustible que es el gasBuscan otras alternativas de combustible como la leaEl80% en reas rurales utiliza biomasa para cocinarFuentes energticas como la lea, aserr!n, carbn vegetal, bosta, residuos "orestales, #areta, etc$%on recolectadas cada d!a por mu&eres # nios$'os "ogones, braseros, (ornos, incluso cocinas a lea son utilizados # son ine)cientesLosmaterialesautilizardependernprincipalmente de la conductividad para el calor que tengan !i lo que se quiere es fa"ricar una cocina entonces es conveniente el "arroEstacocina,dealtorendimiento#"ajoconsumo, soluciona el pro"lema de los altos costos de produccin quepresentalaela"oracindealimentos#su"$productos%3.1OBJETIVO GENERALDeterminarlaeficienciatermodinmicadecombustindeun modelo de cocina mejorada 3.2OBJETIVO GENERALVerificar el tiempode ebullicinde agua enollas de 5 LVerificarlacantidaddecombustiblegastadoenlapruebade ebullicin de aguaRealizarelmanejoadecuadodelosequiposparadeterminarla eficiencia de cocinas artesanales Esta investigacin de cocinas artesanalesseria generador de grandes"ene&ciosendiferentespartesruralesdenuestro pa's#msqueesoeslaoportunidadquese"rindaalas personas de "ajos recursos econmicosque en muchos casos notienenaccesoacom"usti"le(L),alaspersonasselos puedecapacitarenlasmismasregionesparalasprimeras construcciones,#llevandoapo"lacionesgrandesenlos cualestam"insenecesitancocinasartesanalesconmucha e&ciencia,paraqueestasvivanenam"ientesmenos contaminadosconelhumogeneradoporlascocinasale*a com+n%Conelpresentetrabajosepretendeadquirirlosconocimientospara determinar la eficiencia de cocinas artesanales que ser relevante para la construccindecocinasenbeneficiodelaspersonasdepoblaciones alejadas y para nuestra formacin profesionalLasCocinas!alenasonsencillasdeconstruiryutilizar"puedenser construidasporlasmismasfamilias"cuandoellasaportanmateriales locales y mano de obra ,-.A/-0A ,E LA 01/B2!3-1.,urantelacom"ustindeloscuerposel desprendimiento de calor se realiza de forma diferente deacuerdoalascaracter'sticasf'sicas#qu'micasdel cuerpoencuestindeunamagnitudquenospermite caracterizarcuantitativamenteeldesprendimientode calordurantelacom"ustineselcalorespeci&co representada por la ecuacin de4 56 -7mLos procesos involucrados en el testeo de cocinas artesanales es el de transferencia de calor donde +nicamenteanalizaremos el mtodo de conveccin usando propiedades trmicas, qu'micas, f'sicas, # analizando la dinmica de 8uido de gases dentro la cocina mejorada% E9isten los siguientes tipos de cocina artesanal 4 La primera que es la metlica :152E3%La segunda variedad son las ;010-.A! !1LA:E!;%'a tercera que es, las *+,+-./% 0/'E./$ Esta cocina esta hecha de "arro con una mezcla &na de arena, paja cortada , "osta de "urro, su tama*o varia de acuerdo a la necesidad o seg+n el tama*o de ollas que se ponen a cocinar el humo esta correctamente dirigido a un tiraje # posee tomas de aire adicional para mejorar la com"ustin este se puede adaptar a cualquier espacio disponi"le%PRUEBA DE HERVIDO DE AGUA "#$E%LES ' E()&POS#ermmetro digitalDos ollas estndar de aluminio de 5 litros$% litros de agua limpia para cada prueba &'# $Lotesdecombustibleseco(le)a*"cadapeso5+gsenecesitar mscombustiblesilacocinaaprobarseesespecialmenteineficazo para el inicio fr,o de una cocina maciza rejilla" encendedorMedidas dela chimenea: Altua de chimenea!23" cm.#i$met% de la chimenea!1&.'cm Medidas de la c%cina:Anch% de la c%cina ! ()cm.La*% de la c%cina ! 1"& cm.Altua de la c%cina !+" cm.Tam,a de ceni-a:la*%!)"cm.Anch%! 1) cm.Alt%! 1& cm.Re.illa :la*%!)2cm.Anch%!1'cm.Alt%!1&cm./%nillas: #i$met% 1!2)cm.#i$met% 2!2)cmAlt%!2'cm.0%nduct% ,aa *ases:Anch%!1)cm.La*%!1'cm.Alt%!2'cm+alor sensible 5 sensi"le6 170p =>1 ? m Al 70p Al@A3+alor latente5 latente 6 m =>1 evaporada 7A= vaporizacin+alor liberado5 li"erado 6 m eucalipto7A= eucaliptoE)cienciaB 6 /+-,.E%2"icarelingresodelatrampadeceniza,en direccin perpendicular al viento%.otra"ajarconle*ah+meda#aqueesto provocaunamalacom"ustin#estocausa contaminacin%.ode"e apagarse el fuegocon agua #a que este puede da*ar la cocinaLacocinanode"eserdeunvolumenmu# grande#aquetardamsenalmacenarse calor%La le*a no de"e ser de dimetros mu# grandes de"idoa la falta de o9igeno puede llegar apagar el fuego%El dimetro dela cocina de"e ser igual al dimetro de la olla para evitar perdida de calor%!ustituir las actuales cocinas de le*a por estufas mejoradas, que utilizan un JRP menos le*a que las cocinas tradicionales%7R1C/1823R 89 1#-0C/30