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IMPACTO ECONÓMICO DE LA VITIVINICULTURA ARGENTINA
DANIEL RADA
TÍTULO DE LA PRESENTACIÓN
DIRECTOR
OBSERVATORIO
VITIVINÍCOLA
ARGENTINO
VALOR AGREGADO Y VALOR BRUTO DE LA PRODUCCION
PRINCIPALES VARIABLES
VARIABLE VALOR
Cantidad de Viñedos 24.121
Superficie cultivada (hectáreas) 219.260
Cantidad de provincias productoras de uva 18
Cantidad de establecimientos vitivinícolas 831
Vino elaborado (litros) 1.173.716.200
Puestos de trabajo 385.000
Puestos de trabajo directos (empleo equivalente a dedicación plena) 106.000
Puestos de trabajo indirectos 279.000
Ventas de vino en Argentina (litros) 893.320.150
Consumo per cápita en Argentina (litros) 20,3
Exportaciones vitivinícolas U$S 953.617.883
Exportaciones de vino U$S 809.647.746
Exportaciones de jugo concentrado de uva U$S 88.283.046
Ventas de uva en fresco U$S 6.340.538
Ventas de pasa de uva U$S 49.346.553
Cantidad de países a los cuales se exportan productos vitivinícolas 122
VALOR AGREGADO Y VALOR BRUTO DE LA PRODUCCION
• La cadena vitivinícola representó en 2017 aproximadamente el 0,4% del producto bruto interno nacional.
• La vitivinicultura se desarrolla en el 0,1% de la superficie del país.
• Ocupa el 0,1% de la superficie nacional y que multiplica por 4 su participación en el PBI nacional en relación a la superficie que ocupa.
• El valor agregado vitivinícola representa el 3% del valor agregado de la industria manufacturera nacional.
• Con relación al valor agregado de productos alimenticios y bebidas, la vitivinicultura significa el 10%.
VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN
CONSUMO INTERMEDIO
VALOR AGREGADO
Remuneración a laMANO DE OBRA
Excedente de explotación
MEDICION DEL VALOR AGREGADO Y VALOR BRUTO DE LA PRODUCCION
VALOR AGREGADO Y VALOR BRUTO DE LA PRODUCCION
MERCADOS - CREACION DE VALOR AGREGADO
• Producción Primaria
• Elaboración
• Fraccionamiento
P. Primaria Integrada
P. Primaria NO Integrada
Bodegas E.
Bodegas E. y F.
Bodegas F. y E.
Proveedores de Insumosa la Producción Primaria
Mano de obra empeladapor la ProducciónPrimaria
Proveedores de Insumosa la Elaboración y Fraccionamiento
Mano de obra empeladapor la Elaboración y Fraccionamiento
Proveedores de Serviciosa la ProducciónPrimaria
Proveedores de Serviciosa la Elaboración yFraccionamiento
Producto Terminadoen Planchada
CONSUMIDORDOMESTICO
Mayoristas
Distribuidores
Minoristas
Distribución
Impuesto a lasImportaciones
Transporte. Fletey Despachos
Derechos deExportación
CONSUMIDOREXTERNO
PRODUCCION PRIMARIA
Año 2017
1- PRODUCCIÓN PRIMARIA
Concepto Valor ($) Participación (%)
Valor Bruto de la Producción $ 15.822.428.864 100%
Consumo Intermedio $ 3.034.393.723 19%
Insumos $ 1.139.164.210 38%
Agroquímicos $ 934.068.632 31%
Maquinaria $ 961.160.881 32%
Valor Agregado $ 12.788.035.141 81%
Mano de Obra $ 9.100.207.339 71%
Excedente de Explotación $ 3.687.827.803 29%
Valor Bruto de la Producción - Composición
PRODUCCION PRIMARIA
Valor Bruto de la Producción - Composición
7%
6%
6%
58%
23%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%
Insumos
Agroquímicos
Maquinaria
Mano de Obra
Excedente de Explotación
ELABORACION
2- ELABORACIÓN
Concepto Valor ($) Participación (%)
Valor Bruto de la Producción $ 20.605.053.688 100%
Consumo Intermedio $ 16.692.669.387 81%
Insumos $ 521.573.067 3%
Energía $ 104.951.751 1%
Mantenimiento $ 243.715.705 1%
Uva $ 15.822.428.864 95%
Valor Agregado $ 3.912.384.302 19%
Mano de Obra $ 440.607.377 11%
Excedente de Explotación $ 3.471.776.925 89%
Valor Bruto de la Producción - Composición
ELABORACION
3%
1%
1%
77%
2%
17%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Insumos
Energía
Mantenimiento
Uva
Mano de Obra
Excedente de Explotación
Valor Bruto de la Producción - Composición
FRACCIONAMIENTO
3- FRACCIONAMIENTOConcepto Valor ($) Participación (%)
Valor Bruto de la Producción $ 35.356.048.446 100%Consumo Intermedio $ 28.260.492.688 80%Envase $ 5.180.090.995 18%Vino $ 12.846.998.992 45%Corcho o Tapa Rosca $ 2.194.571.827 8%Etiqueta $ 1.743.247.162 6%Cápsula $ 460.593.699 2%Otros $ 1.774.703.335 6%Caja $ 4.060.286.679 14%Valor Agregado $ 7.095.555.758 20%Mano de Obra $ 1.507.118.219 21%Excedente de Explotación $ 5.588.437.539 79%
Valor Bruto de la Producción - Composición
FRACCIONAMIENTO
15%
36%
6%
5%
1%
5%
11%
4%
16%
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%
Envase
Vino
Corcho o Tapa Rosca
Etiqueta
Cápsula
Otros
Caja
Mano de Obra
Excedente de Explotación
Valor Bruto de la Producción - Composición
VALOR AGREGADO
En miles de millones de $
$ 12.8
$ 3.9
$ 7.0
Producción Primaria Elaboración Fraccionamiento
MANO DE OBRA
Participación porcentual por eslabón de la cadena
82%
4%
14%
Producción Primaria Elaboración Fraccionamiento
CONSUMO INTERMEDIO
En miles de millones de $
$ 3.0
$ 16.7
$ 28.3
Producción Primaria Elaboración Fraccionamiento
VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN
$ 15.8$ 20.6
$ 35.4
$ 72.0
Producción Primaria Elaboración Fraccionamiento Comercialización
En miles de millones de $