presentación de powerpoint - uab barcelona...garcia, j. i miró, i (2012) cooperatives bcn/1842 -...
TRANSCRIPT
Cartografiant els grups de consum de la ciutat de Barcelona
Ricard Espelt
Information and Knowledge Society
Doctoral Programme
Amb el suport de la Secretaria d’Universitats i Recerca del Departament d’Economia i Coneixement de la Generalitat de Catalunya.
Short circuit of commercialization food schedule. Source: Elaborated by Binimelis & Descombes (2010) from Maréchal (2008); Valls (2006) and Venn et al. (2006).
Models – Circuits curts de consum
@ricardespelt
@ricardespelt Garcia, J. i Miró, I (2012) Cooperatives BCN/1842 - 1939. Guia d'història urbana (MUHBA)
Revisió històrica del consum agroalimentari cooperatiu a la ciutat
@ricardespelt
Línia de temps
@ricardespelt
Xarxa productors i cooperatives de Catalunya
Mapa de la Repera
Xarxa productors i cooperatives de Barcelona
Mapa de recerca
Cooperatives de Consum Agroalimentari Productors Cooperatives / Proveïdors de Segon Grau @ricardespelt
Aproximació a l’Economia Social i Solidària
Impacte social: • Proximitat • Justícia social • Transparència • Integració social • Cooperació • Participació • Finances ètiques
Impacte ambiental:
• Criteris ecològics • Gestió de residus • Eficiència energètica
Impacte organitzatiu:
• Forquilla salarial • Desenvolupament personal • Equitat de gènere • Democràcia • Llicències obertes @ricardespelt
Impacte social
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
La S
ard
inet
a
Les
Trem
enti
nai
res
de
Val
lcar
ca
La S
enal
la
El B
orr
ó
Cyd
on
ia
El C
arre
tó
L'Ec
on
om
at S
oci
al
Acc
ió H
ort
era
Gru
p d
e C
on
sum
de
Bio
logi
a
Can
Pu
jad
es
ASI
A
Pin
yol V
erm
ell
Arr
els
30
Pan
xes
Pan
xaco
nte
nta
Ver
du
rete
s
La T
òfo
na
El B
ròq
uil
del
Gò
tic
Estè
via
El G
uar
et
El R
ec
Les
Ho
rter
es
de
la R
iber
a
La C
eb
olla
Ro
ja
Use
rda
9
Ver
dn
eda
La S
eca
Mes
pilu
s
La U
nió
del
Po
ble
No
u
L'A
ixad
a
Ge
rmin
al F
arró
Les
Ver
du
res
de
Ro
xan
ne
Co
op
erat
iva
Can
Bar
ó
Ass
oci
ació
de
Co
nsu
m E
colò
gic
Pir
ineu
Pix
apin
s
@ricardespelt
Impacte ambiental
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
La S
ard
inet
a
Les
Trem
enti
nai
res
de
Val
lcar
ca
La S
enal
la
El B
orr
ó
Cyd
on
ia
El C
arre
tó
L'Ec
on
om
at S
oci
al
Acc
ió H
ort
era
Gru
p d
e C
on
sum
de
Bio
logi
a
Can
Pu
jad
es
ASI
A
Pin
yol V
erm
ell
Arr
els
30
Pan
xes
Pan
xaco
nte
nta
Ver
du
rete
s
La T
òfo
na
El B
ròq
uil
del
Gò
tic
Estè
via
El G
uar
et
El R
ec
Les
Ho
rter
es
de
la R
iber
a
La C
eb
olla
Ro
ja
Use
rda
9
Ver
dn
eda
La S
eca
Mes
pilu
s
La U
nió
del
Po
ble
No
u
L'A
ixad
a
Ge
rmin
al F
arró
Les
Ver
du
res
de
Ro
xan
ne
Co
op
erat
iva
Can
Bar
ó
Ass
oci
ació
de
Co
nsu
m E
colò
gic
Pir
ineu
Pix
apin
s
@ricardespelt
Impacte organitzatiu
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
La S
ard
inet
a
Les
Trem
enti
nai
res
de
Val
lcar
ca
La S
enal
la
El B
orr
ó
Cyd
on
ia
El C
arre
tó
L'Ec
on
om
at S
oci
al
Acc
ió H
ort
era
Gru
p d
e C
on
sum
de
Bio
logi
a
Can
Pu
jad
es
ASI
A
Pin
yol V
erm
ell
Arr
els
30
Pan
xes
Pan
xaco
nte
nta
Ver
du
rete
s
La T
òfo
na
El B
ròq
uil
del
Gò
tic
Estè
via
El G
uar
et
El R
ec
Les
Ho
rter
es
de
la R
iber
a
La C
eb
olla
Ro
ja
Use
rda
9
Ver
dn
eda
La S
eca
Mes
pilu
s
La U
nió
del
Po
ble
No
u
L'A
ixad
a
Ge
rmin
al F
arró
Les
Ver
du
res
de
Ro
xan
ne
Co
op
erat
iva
Can
Bar
ó
Ass
oci
ació
de
Co
nsu
m E
colò
gic
Pir
ineu
Pix
apin
s
@ricardespelt
Anàlisi de xarxa entre grups de consum i proveïdors
@ricardespelt Anàlisi de xarxa R. Espelt, I. Peña-López, P. Losantos, E. Rodríguez, T. Martín & F. Pons
1 1 1 1
19 19 22 27 27 31
40 42 42 42 47 47 57 57 65 66 88 92 92 95 95 95 106 121 126 137 145
174 174
1.194
5.139
8.414 9.271 10.128
1
10
100
1000
10000
100000
Dist. Q1 Dist. Mediana Dist. Q3
@ricardespelt
Distància entre grups de consum i proveïdors
Mapping agro-food consumption groups in the city of Barcelona
R. Espelt, I. Peña-López, P. Losantos, E. Rodríguez, T. Martín & F. Pons
Quantitat d’interaccions per tipus de producte
@ricardespelt R. Espelt, I. Peña-López, P. Losantos, E. Rodríguez, T. Martín & F. Pons
Mapping agro-food consumption groups in the city of Barcelona
@ricardespelt
Quantitat d’interaccions per número de productes
R. Espelt, I. Peña-López, P. Losantos, E. Rodríguez, T. Martín & F. Pons
Mapping agro-food consumption groups in the city of Barcelona
Cartografiant els grups de consum de la ciutat de Barcelona
Ricard Espelt
Information and Knowledge Society
Doctoral Programme
Amb el suport de la Secretaria d’Universitats i Recerca del Departament d’Economia i Coneixement de la Generalitat de Catalunya.