presentación de powerpoint€¦ · presentaciÓn de la empresa diseño de un modelo de gestión y...

DISEÑO DE UN MODELO DE GESTIÓN Y CONTROL DE INVENTARIOS PARA DISTRIBUIDORA TROPILIMA

S.A.S.

MODALIDAD PROFUNDIZACIÓN

Ibagué, 22/03/2018

MAESTRÍA EN GESTIÓN INDUSTRIAL

Ing. Julián Alonso Garzón Quiroga

Estudiante

Dr. Ing. Andrés Alberto García León

Director

• Presentación de la empresa

• Planteamiento del problema

• Justificación

• Objetivos

• Marco de referencia

• Metodología

• Resultados

• Conclusiones

• Aportes y limitaciones

• Recomendaciones

CONTENIDO

PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

Diseño de un modelo de gestión y control de inventarios para Distribuidora Tropilima.

•Tamaño de la empresa: pequeña.

•Sector: distribución de productos de consumo masivo.

•N° Empleados: 25 empleados.

•Localización: Carrera 1ª Nº 26- 28 San pedro alejandrino.

•Principales clientes: restaurantes, tiendas, supermercados, mini

mercados.

•Categorías de productos: Higiene personal, Bebidas, Alimentos,

condimentos y salsas, enlatados, Jabones, etc.

•Principales proveedores: Importaciones y Asesorías Tropi, Quala, Cadbury

Adams, Detergentes Ltda., Comestibles Integrales, Reckit, entre otros.

•Estimado de ventas (2017): entre $10.000´000.000 y $12.000´000.000.

Fuente: Tropilima, 2018

Composición costos logísticos empresariales


PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

42%

26% 22%

5% 3%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

Transporte Almacenamiento Planeación ymantenimientode inventarios

Toma depedidos yservicio al

cliente

Costos generalesy de

administración

Fuente: (Ballou, 2004).

• Según el FMI (2015), el promedio de los costos logísticos es alrededor de 12% del PIB.

• El 48% de los costos logísticos corresponden a costos de almacenamiento y planeación y mantenimiento de inventarios (Ballou, 2004).

• Pequeñas organizaciones basan la administración de sus inventarios en la experticia del gerente (García, 2004).

General


PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA II

Cantidades a ordenar: basado en experiencia e intuición, valor sugerido (promedio) y negociación con los proveedores

Todos los ítems en el inventario se gestionan y controlan igual

Faltantes de productos de alta rotación

Excedentes de producto de baja rotación

Ventas perdidas en (2015): $100.000.000

Principalmente representan el 30% de los ingresos totales

Disponibilidad < 90%

3.200 unidades deteriorados, vencidos u obsoletos mensual (2015).

Fuente: Gaviria, 2015.

Específico


PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA III

Pregunta de investigación

¿Qué modelo de gestión y control de inventario se

debe desarrollar para aumentar el nivel de servicio

y disminuir los costos logísticos asociados al manejo

de los inventarios en la Distribuidora Tropilima

S.A.S?

• La administración de inventarios es una de las actividades logísticas en donde se encuentran más posibilidades de reducir costos para las empresas (Vidal, 2009).

• “Siempre tenemos demasiado de lo que no se vende o se consume y muchos agotados de lo que sí se vende o se consume” (Gaviria, 2015).

• Se evidencia la necesidad de aplicar herramientas de ingeniería para mejorar la gestión de inventarios en esta distribuidora de artículos de consumo masivo.


JUSTIFICACIÓN

Diseñar un modelo de gestión y control de inventarios para mejorar la eficiencia logística de Distribuidora Tropilima.

General

Específicos

• Jerarquizar los productos estratégicos de la Distribuidora Tropilima por participación en las ventas y variación de la demanda.

• Caracterizar el comportamiento de la demanda de los productos estratégicos de la Distribuidora Tropilima.

• Identificar y seleccionar políticas de control de inventario aplicables a los productos estratégicos de la Distribuidora Tropilima.

• Evaluar el desempeño de las políticas de inventario seleccionadas, mediante simulación.


OBJETIVOS


MARCO DE REFERENCIA

Logística y cadena de suministro • Cadena de suministro • Decisiones logísticas • Gestión de la cadena de suministro

Gestión de inventarios

(Ballou, 2004) (Chase et al., 2009)

(Sipper & Bulfin, 1998)

(Chopra & Meindl, 2008)

Gestión de inventarios • Sistemas de inventarios

• Previsión de la demanda (Taha, 2012). • Tipos de demanda – características • Coeficiente de variación – regla de Peterson Silver

• Clasificación de los productos • ABC (Bhagwat & Kumar, 2007). • ABC - XYZ (Chackelson & Errasti, 2010).

• Características de oferta (Mongua & Sandoval, 2009): tiempo de reposición, costos de inventario.

• Modelos teóricos de inventarios • Modelo EOQ – demanda constante (Prawda, 1999). • Modelos para demanda estocástica (Vidal, 2009).

Marco teórico


MARCO DE REFERENCIA II

Modelos de gestión de inventarios • Colaborativo (Arango et al., 2013) (Han, Lu & Zhang, 2017) • Vendedor de periódicos (Karimi & Niknamfar, 2017) (Jadidi & Jaber,

2017). • Modelo Multi – producto (Soto & Chowdhury, 2017). • Modelo Multi – objetivo (Rahimi et al., 2017) (Srivastav & Agrawal,

2017). • Revisión continua (Cakanyidirim & Luo , 2017) (Gutiérrez & Vidal , 2008)

• Modelo Híbrido (Izar et al., 2012) (Gutiérrez & Vidal, 2008) • Revisión Periódica (Izar & Méndez, 2013) (Mongua & Sandoval, 2009)

Método de revisión Cantidad a pedir Inventario de seguridad

Estado del arte


MARCO DE REFERENCIA III

Parámetros de entrada • Condiciones de negociación

(descuentos) y faltantes esperados (Izar et al., 2012) (Soto & Chowdhury, 2017)

• Demanda constante vs con incertidumbre

• Proceso de abastecimiento, políticas y estructura de costos (Otero, 2012) (Bijvank & Iris, 2011) .

• Capacidad (Jadidi & Jaber, 2017).

Variables objeto de estudio • Costo y nivel de servicio (Aguilar,

2012). • Sincronización en la cadena:

tiempo de respuesta (Arango et al., 2013), Flexibilidad de tiempo en la

cadena bajo modelo (Q,R) (Cakanyidirim & Luo, 2017).

• Deterioro del producto (Zkar & Uthayakumar, 2017).

• Frecuencia de desabastecimiento (Srivastav & Agrawal , 2017).

Estado del arte


METODOLOGÍA

• Diseño descriptivo

• Naturaleza cuantitativa

• Estudio de caso

• Fuentes de información: • Primarias: reportes del sistema de información,

entrevistas. • Secundarias: informes empresariales, artículos

científicos, libros.


METODOLOGÍA

Jerarquización de productos

representativos

Caracterización del comportamiento de la demanda

Identificación y selección de

políticas de control de inventarios

aplicables a productos

estratégicos

Evaluación del desempeño de las

políticas de inventario

seleccionadas


METODOLOGÍA

• Depuración y revisión de bases de datos: ventas mensuales 18 meses (enero 2015- julio 2016).

• Clasificación ABC – XYZ • ABC: ingresos totales por producto ($) • XYZ: coeficiente de variación

• Determinación de productos estratégicos

Jerarquización de productos representativos


METODOLOGÍA


representativos





estratégicos



seleccionadas


METODOLOGÍA

• Análisis de variabilidad de la demanda individual en el tiempo: gráfica de datos en el tiempo, calculo de coeficiente de variación: Demanda probabilística estacionaria.

• Determinación de los parámetros de la distribución de probabilidad seleccionada para los productos objeto de estudio: Distribución uniforme ( demanda mínima y máxima diaria).


Cuando existe incertidumbre y no hay facilidad para obtener los datos la distribución uniforme y triangular pueden servir como un buen estimador (Banks, Carson, & Nelson, 2010).


METODOLOGÍA


representativos





estratégicos



seleccionadas


METODOLOGÍA

1. Recolección de información primaria base: • Costos asociados a la gestión de los inventarios. • Tiempos entrega de los pedidos por parte de los

proveedores 2. Determinación de los modelos a evaluar:

Criterios: • Características de la demanda • Jerarquización de los productos • Facilidad de implementación de los modelos • Información disponible • Número de proveedores y número de artículos por

proveedor

Identificación y selección de las políticas de control de inventarios


METODOLOGÍA


representativos





estratégicos



seleccionadas


METODOLOGÍA

Simulación de las políticas en Excel:

Evaluación del desempeño de las políticas de inventario seleccionadas

Elementos simulados Indicadores de desempeño

Características de la simulación • Determinación de parámetros de los modelos : Winqsb – Excel • Simulación de 6.000 días:

• Tiempo de calentamiento: 3.000 días >10% tiempo total (Banks, 2010). • Tiempo de recolección de datos: 3.000 días por réplica.

• Replicas iniciales: 300 ( superiores a valor estimado de replicas requeridas). • Verificación y validación con expertos • Recolección de indicadores de desempeño: costo total – nivel de servicio

(Disponibilidad Tipo I y tasa de surtido Tipo II) y comparación entre modelos.


RESULTADOS

Jerarquización de productos representativos

Clasificación Cantidad Ventas %

A 4 21.09

B 31 31.81

C 154 47.10

Total 189 100

Clasificación Cantidad

X 1

Y 72

Z 116

Total 189

X

CV<0,2

Y

0,2<CV<0,5

Z

CV>0,5 Total

A 1 3 4

B 13 18 31

C 1 58 95 154

Total 1 72 116 189


RESULTADOS


Determinación de valores de demanda mínima y máximos diarios para cada producto


RESULTADOS

Identificación y selección de las políticas de control de inventario

Recolección de información primaria base: • Costos asociados a la gestión de los inventarios.

• Costo de compra: margen de ganancia 20%. • Costo de mantener: costo salarios personal bodega, servicios públicos,

depreciación, arriendo, seguros, costo de obsolescencia y de pérdidas de mercancía por almacenamiento, costos de vigilancia, costos administrativos asociados a la operación de la bodega y costo financiero (DTF (6,11%) +6 puntos %).

• Costo de ordenar: salario personal de compras, materiales de oficina y papelería, licencias de software.

• Costo de faltantes: en la simulación el costo de faltantes se estimó como el 40% del costo de compra (no se encuentra estimado en al empresa)


RESULTADOS


Recolección de información primaria base: • Determinación de tiempos de entrega en días por proveedor Variable aleatoria uniforme

Proveedor

Tiempo

mínimo

(días)

Tiempo

máximo

(días)

Cadbury Adams Colombia S.A. 3 5

Colombiana Kimberly 2 5

Comestibles Integrales Ltda. 8 12

Detergentes Ltda. 2 5

Importaciones y Asesorías Tropi 8 12


RESULTADOS


Determinación de los modelos a evaluar: Clasificación X Y Z

A NS: 100%

Revisión continua individual Revisión Periódica multi-producto

B NS: 97%

Revisión periódica multi-producto Sistema híbrido individual (modelo R,s,S)

C NS: 90%

Revisión periódica Demanda: promedio de datos

¿Por qué los modelos? • Continuo – A: Necesidad de

reducir faltantes – productos más importantes

• Híbrido –B: ventajas teóricas de su implementación

• Periódica – C: modelo recomendado para productos no importantes.

• Multi-producto: productos ofrecidos por poco proveedores

Por qué periodo de revisión: 5 días? Productos en su mayoría X y Y Mínimo de tiempo permitido por la operación


RESULTADOS

Evaluación del desempeño de las políticas de inventario seleccionadas.

Ejemplo modelo de simulación revisión continua en Excel


RESULTADOS


Ejemplo resultados costo total réplicas modelo de revisión continua producto 40160


RESULTADOS


Indicadores de desempeño - Modelos de revisión continua – productos A


RESULTADOS


2. Parámetros de entrada – Resultados indicadores de desempeño

Modelos periódicos multi-producto Importaciones Tropi


RESULTADOS


$503.408.150

$286.844.924 $267.645.247

$0

$100.000.000

$200.000.000

$300.000.000

$400.000.000

$500.000.000

$600.000.000

Costos Actuales Continuo RsS Multiproducto

Costos totales promedio anuales de las estrategias evaluadas

Los 35 productos representan el 60% de los costos totales actuales ($302’044.890), los dos modelos teóricos evaluados generan un costo total menor al costo actual

Los modelos evaluados garantizan los niveles de servicio deseados por lo que se puede contrarrestar la problemática de faltantes.


RESULTADOS


Modelo propuesto para gestionar los inventarios de los

productos representativos de la empresa:

• Modelo de revisión periódica multiproducto, con un periodo

de revisión común de 5 días y un nivel de inventario objetivo

individual que se define en los anexos.

• Al comparar los modelos multiproducto con los modelos

individuales el primero es $19´199.677 más económico.

•


CONCLUSIONES

• La jerarquización de los productos en la empresa permite tener políticas diferenciadas de gestión de los inventarios. Aproximadamente el 18% de los productos se consideran estratégicos por la empresa por su alto nivel de rotación. El 60% de estos productos estratégicos presenta coeficiente de variación por encima del 50%

• Las características de la demanda son un elemento crítico a la hora de

gestionar inventarios en las organizaciones. La demanda mensual promedio de los productos estratégicos en el periodo estudiado fue constante y en su mayoría presentaba coeficientes de variación superiores al 20%, por lo que se considera demanda probabilística y estacionaria. Teniendo en cuenta la limitación de datos para la caracterización de la demanda, se pueden usar distribuciones de probabilidad teórica, tales como la uniforme y triangular, para su estimación y valoración.


CONCLUSIONES

• Existe oportunidad de disminuir los costos de gestión de inventarios en la empresa con la implementación de modelos teóricos de control de los mismos. Todos los modelos evaluados en este trabajo arrojaron costos menores a la estrategia actual y mejoraron los niveles de servicio al cliente, lo que redundará en la mejora en indicadores de faltantes y excedentes en la empresa.

• Al comparar modelos individuales frente a modelos multi-

producto, las simulaciones arrojaron mejores resultados en cuánto a costo al utilizar modelos multi-producto. Esta estrategia puede ser ventajosa para la empresa, teniendo en cuenta que la distribuidora maneja alta variedad de productos concentrados en pocos proveedores. Además, es de fácil implementación por parte de la compañía.


APORTES Y LIMITACIONES

• Aspectos metodológicos y prácticos para la toma de decisiones en la distribuidora. Se resalta el proceso diseñado para planear la gestión de inventarios en una distribuidora de consumo masivo con limitada información documentada. Los modelos de simulación propuestos son una herramienta que puede ser utilizada para evaluar diversos escenarios, puesto que está diseñado para que se ajuste a diferentes parámetros de entrada sin cambiar elementos del modelo.

• El aspecto limitante para la realización de esta investigación y

en consecuencia el alcance de los resultados obtenidos, fue la información disponible de la demanda, costos y condiciones de negociación con los proveedores, ya sea por seguridad, disposición del personal de la empresa o restricciones empresariales con la información.


RECOMENDACIONES

• Validar las estrategias del modelo general de aprovisionamiento propuesto, resaltando las políticas sobre compras e inventarios; el uso de pronósticos bajo la metodología propuesta, utilizando mayor número de datos históricos que permitan comparar los errores y seleccionar un modelo adecuado; establecer, calcular y analizar los resultados de los indicadores.

• Ampliar el periodo de recolección de datos, en este estudio solo se contó con los datos mencionados.

• Incluir variables asociadas con las condiciones de negociación, como los descuentos por cantidad.

MAESTRÍA EN GESTIÓN INDUSTRIAL

[email protected]

FIN DE LA PRESENTACIÓN 22/03/2018

presentación de powerpoint€¦ · presentaciÓn de la empresa diseño de un modelo de gestión y...

Documents