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ENCUENTRO DE PUEBLOS Y
CIUDADES POR LA SOSTENIBILIDAD
Toledo del 2 al 4 de abril de 2019
www.conamalocal.org
Los paisajes de la sierra de Madrid se sientan a la mesa
Miguel Ángel Jara SantameraGerente
Asociación de Desarrollo Sierra de Guadarrama (Adesgam)
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Érase una vez…
La “sierra de Madrid” 1.700 km2
Más de 1.700 km cuadrados de cultura y naturaleza a menos de 40 km de Madrid
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Érase una vez…
La “sierra de Madrid” 1.700 km2
Érase una vez…
La “sierra de Madrid” 1.700 km2
Más de 1.700 km cuadrados de cultura y naturaleza a menos de 40 km de Madrid
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ENCABEZADO DE SECCIÓNSubtítulo
4
“Cooperar para competir” entre destinos Sierra Norte y Sierra de Guadarrama en el marco de la Estrategia de Turismo de la Comunidad de Madrid 2016-2019 potenciando el turismo gastronómico como elemento de desarrollo socioeconómico del territorio
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¿Quién es la Asoc. de Desarrollo
Sierra de Guadarrama (Adesgam)?
El proyecto…
Sinergias …
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Adesgam es una organización
público-privada compuesta por
13 municipios.
Nos dedicamos al
desarrollo local y llevamos
trabajando desde 2002. El
turismo es una de las
herramientas
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Como ente gestor del Sicted
Sierra de Guadarrama,
creemos en “La calidad,
palanca de la
competitividad y
sostenibilidad turísticas”
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Algunos de los pobladores de la sierra de Madrid
Mónica y Javi: cervezas
María Jesús: quesos
Raúl, Pili y José: mieles
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Alicia: leche de yegua
Eva, Sotero…: carnes Cuerda Larga
Ana: ginebras
Algunos de los pobladores de la sierra de Madrid
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• Amor por el territorio• Calidad del producto• Pasión del productor• Sabiduría del cocinero
Hermanos Santamaría Santamaría
Un círculo virtuoso…
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SOSTENIBILIDAD Y TRIPLE BALANCE
• Sostenibilidad social/cultural• Sostenibilidad ambiental/paisajístico• Sostenibilidad
económico/empresarial
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METODOLOGÍA
• Fase I: presentación y difusión
• Fase II: entrevistas estructuradas a productores y restauradores
• Fase III: talleres formativos y de trabajo.
• Fase IV: desarrollo de inteligencia de mercado
• Fase V: Plan de marketing operativo
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RESULTADOS
• Cooperación para competir entre destinos: Sierra Norte y Sierra de Guadarrama
• Colaboración real público-privada
• Empoderamiento del tejido productivo
• Estrategia de diferenciación vs. costes
• Paquetes gastroturísticos: “Sabor a Sierra”, “De la huerta a la mesa”, “Besos de pan, miel y queso”…
• Comercialización: central de Reservas Sierra del Guadarrama…
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SINERGIAS
- Proyecto CICLAMADRID- Los 13 imprescindibles de la Sierra de Guadarrama- Proyecto Pymes y ODS 2030- Red de Caminos
- Otros…
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SINERGIAS
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SINERGIAS
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SINERGIAS
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GRACIAS
Autor
20
Datos de contacto (opcional)
Muchas gracias por vuestra atención
C/ Cuartel, 1. 28491 Navacerrada (Madrid)Tel. 91 842 85 04Correo electrónico: adesgam@adesgam.orgwww.adesgam.orgwww.sierraguadarrama.infowww.lineaverdesierraguadarrama.com/