predjela ng
TRANSCRIPT
Punjene kifleDekorativan i ukusan obrok
Postupak pripreme:
1. mikserom umutiti margarin.dodati majonez pa promesati da se ujednaci.sargarepu i krastavce sitno iseckati,grasak obariti a tunjevinu ocediti.
2. u smesu od margarina dodati grasak,sargarepu,krastavce i tunjevinu.posoliti.promesati
3. kiflama iseci okrajke pa ih izdubiti.napuniti filom.svaku kiflu uviti u foliju i staviti u frizider nekoliko sati.seci kao rolat.
Sastojci:fil :
250gr margarin,200gr majonez posni,solja baren grasak,solja barena sargarepa,konzerva tunjevina
5 srednjih kiseli krastavac,po ukusu so
ostalo :
6 kifle pekarske vece
Slane posne kuglice
Postupak pripreme:
1 .Krekere i kesicu smokija samleti, dodati umucen margarin i dodavati belo vino po potrebi. Dobro izmesati. Ovo podeliti na 4 dela.
2 .U svaki deo dodajte nesto od sastojaka, poigrajte se sa ukusima i kombinacija. Mozete koristiti i sampinjone, ajvar, beli luk u prahu, kari...
Sastojci:Za kuglice|: :
2 kesice Krekera,1margarin,2 kasike posnog majoneza
po potrebi:
belog vina,nekoliko kiselih krastavcica
2 kesice smokija,Kasicica senfa,100g biljni sir
aleva paprika, biber,susam,kecap
Krompir lepezaKrompir na neobičan način
Vreme pripreme: 50 minuta
Broj osoba: 5
Postupak pripreme:
1 .Izmešati sitno naseckani peršun, bijeli luk, rastopljeni maslac i zacine po ukusu
2 .Očišćeni krompir narezati na ploške širine 2-4mm ali ne do kraja.
3.Staviti krompir u pleh obložen alu folijom.
4 .Predhodno pripremljenom smesom prelite krompir. .
5 .Pecite na 200 stepeni oko 40 - 50 min.
Sastojci:10 komada krompir,100 g maslac,2 kom beli luk,1 vezica peršun
po želji začini
Punjene pečurkeJednostavno i ukusno
Vreme pripreme: 35 minuta
Broj osoba: 4
Postupak pripreme:
1.Pečurke očistiti, skinuti im drške i poredati ih u podmazan pleh
2 .Sitno iseckati drškice pečuraka, dodati im jaje, kačkavalj, origano i ostale začine.
3.Puniti pečurke predhodno izmešanim filom.
4 .Peći u zagrejanoj pećnici od 20-30 minuta.
Sastojci:500 g pečurke,100 g kačkavalj,1 jaja,
po želji origano i ostali začini
Pasta sa mlevenim mesomOdličan ručak
Vreme pripreme: 40 minuta
Broj osoba: 4
Postupak pripreme:
1.sitno iseckati luk i uprziti,dodati meso,zacin,alevu,lovorov list,preliti vodom i dinstati 30min.na tihoj vatri uz dolevanje vode.dodati kuvani paradajz i kuvati jos 10-ak min.
2 .spagete skuvati u slanoj vodi ocediti i pomesati sa sosom.
Sastojci:
500g spageta,400g mlevenog mesa,4glavice crnog luka,4 cena belog,aleva paprika,zacin,100ml kuvanog paradajza.
Slane rolniceIdealno predjelo
Vreme pripreme: 30 minuta
Broj osoba: 40
Postupak pripreme:
1 ,List oblande uviti u vlaznu krpu i ostaviti da malo omeksa.
2.Krastavcice i kulen sitno iseckati.Dodati feta sir,pavlaku,mladi sir i mlevenu crvenu papriku.
3 .List oblande iseci po duzini na pola.
4.Na polovinu lista oblande naneti fil i uviti u rolnu.Isto uraditi i sa drugom polovinom oblande.Rolne premazati prvo majonezom pa izvuci strafte kecapom.
5.Ostaviti da se stegne u frizideru do sutradan.Rolne zatim seci na manje rolnice duzine oko 3 cm.
Sastojci:1 list Oblanda
200 g Mladi sir,300 g Feta sir,300 g Kulen,6 komada Kiseli krastavcici,1/2 kasicice Mlevena crvena paprika
2 dl Kisela pavlaka
Za premazivanje rolnica:
Majonez i kecap
Štapići od mozzarelleLjubav na prvi zalogaj
Vreme pripreme: 30 minuta
Broj osoba: 4
Postupak pripreme:
1 .Narežite mozzarellu na štapiće.
2 .Izlupajte jaja sa vodom i ostavite da stoje.
3 .Pomiješajte krušne mrvice, sol, vegeta začin sa češnjakom i ostavite da stoji.
4 .Pomiješajte brašno i kukuruzni škrob i ostavite da stoji.
5 .Zagrijte ulje u tavi za pečenje.
6 .Uvaljajte sir u brašno, pa u jaja, pa u krušne mrvice.
7 .Oprezno spustite u vruće ulje i pržite dok ne dobije zlatu boju.
8 .Poslužite uz omiljeni umak!
Sastojci:455g sir mozzarella,2 jaja,1/4 šalica voda,1 1/2 šalice krušne mrvice,1/2 kašikica češnjak u prahu
1 kašikica vegeta zacin,2/3 šalica brasno,1/3 šalice kukuruzni škrob
Ukusni SneškoSimpatičan predlog za predstojeće praznike
Vreme pripreme: 10 minuta
Broj osoba: 2
Postupak pripreme:
1 .Mozzarellu iskoristiti kao trup, isjeci mali krug za glavu, zabosti cackalicu u trup a na nju staviti glavu Snjeska.
2 .Nozem napraviti mala udubljenja za nos, oci i dugmad.
3 .Mrkvu isjeci tanko pa od nje napraviti nos.
4 .Masline isjeci na male komadice pa od njih napraviti oci i dugmice.
5 .cijelu maslinu na dnu malo isjeci pa od nje napraviti kapu
6 .Sunku isjeci na trake pa od nje napraviti sal.
7 .Sa jedne strane zabosti grancicu persuna i posuti malo parmezana po snjesku za efekat snijega.
Sastojci:
svijeza mozzarella,mrkva,crne masline,sunka,parmezan,cackalice
Korpice sa pečurkamaFantastično predjelo
Vreme pripreme: 35 minuta
Broj osoba: 4
Postupak pripreme:
1 .Sastojke za testo umesiti, uviti u foliju i ostaviti na hladnom oko pola sata. Posle toga, testom iznutra obložiti modle za korpice.
2 .Luk i šargarepu iseckati i propržiti na ulju. Dodati sitno seckane pečurke, pa prodinstati dok ne omekšaju. Skloniti sa vatre, posoliti, pobiberiti, dodati začine po ukusu, pa u to umešati pavlaku.
3 .Pripremljenom smesom od pečuraka i pavlake puniti korpice, pa sve ispeći u rerni na 180 stepeni.
Sastojci:Testo :
250 gbrašna,170 gmargarina ili putera,6 kašikahladne vode,malo soli
Nadev :
350 g šampinjona (ili drugih pečuraka, po želji),150 ml kisele pavlake,1 crni luk,1 šargarepa
malo ulja, biber, so, peršun
Rolovani sirDekorativno i jako ukusno predjelo
Vreme pripreme: 20 minuta
Broj osoba: 4
Postupak pripreme:
1 .Podloga: iseći tvrdi sir na kriške, pa ih gusto ređati jednu do druge u tepsiju. Staviti u zagrejanu rernu na 3 minuta da se kriške stope u jednu celinu. To će nam biti osnova rolata.
2.Namaz sa paprikom: sve sastojke dobro sjediniti mikserom.
3 .Namaz sa brokolijem: brokoli staviti u ključalu vodu sa vegetom, na par minuta, ohladiti ga, pa iseckati. Dobro izmešati sa sitnim sirom i sitno seckanim belim lukom.
4 .Podlogu od sira podeliti na dva dela, pa preko jednog dela premazati jedan namaz, a preko drugog drugi. Uviti rolate i staviti u frižider da se stegne. Seći na kriške i poslužiti.
5 .Prijatno!
Sastojci:Osnova rolata :
300g tvrdog sira
Namaz sa paprikom :
4 krem sira u trouglovima,3 kašike majoneza ili tartar sosa, malo sitno seckanog crnog luka
2-3 kašike sitno seckane sveže ili pečene paprike,1 kašičica mlevene paprike,
5 kašika sitnog kravljeg sira ili sira od surutke (Rikota), so
Namaz sa brokolijem :
100 g brokoli,100 g sitnog kravljeg sira,1-2 čena belog luka,vegeta
Zapečeni krompirUkusno i brzo
Vreme pripreme: 20 minuta
Broj osoba: 4
Postupak pripreme:
Krompir ocistimo izdubimo 1/3, nauljimo maslinovim uljem dobro posolimo, poredjamo u sud za pecenje, napunimo domacim ajvarom.Pecemo na 200 stepeni oko 20 min, manje više u zavisnosti od velicine krompira i birajte krompire istih velicina da bi se podjednako pekli.Kada je krompir pecen od gore pospemo kolutiće luka i vratimo na jos koji minut u rernu da dobiju boju.Nakon vadjenja mozemo dodati i listic sira da se otopi preko krompira a za vege varijantu biljni sir :).
Sastojci:zapeceni krompiri :
krompir,domaći ajvar,luk,so,maslinovo ulje
gauda mlečna ili biljna
Slani rafaeloPOTREBNO JE250 g fete, 500 g pilećeg belog mesa, 4 jajeta, 50 g šunke, 100 g rendane gaude, svež peršun
PRIPREMAPileće meso skuvajte u slanoj vodi, ohladite ga i sameljite, a feta sir izgnječite viljuškom. Jaja tvrdo skuvajte, ohladite ih i sitno iseckajte, pa dodajte masi od belog mesa i sira. Sve dobro izmešajte da se dobije kompaktna masa. Šunku isecite na krupnije kocke, a tvrdi sir izrendajte. Od pripremljene mase pravite kuglice, a u sredinu svake stavite kockicu šunke. Kuglice uvaljajte u rendanu gaudu i pospite svežim seckanim peršunom.
PROJARA SA SIROMPRIPREMA SE LAKO, A UKUSNA JE!
Vreme pripreme: 35 minuta
Broj osoba: 4
Postupak pripreme:
1 .SVE SASTOJKE DOBRO SJEDINITI, DOBRO IZMIKSATI, SIPATI U TEPSIJU.PRE PECENJA RERNU ZAGREJATI NA 200C, A TESIJU PREMAZATI SA PARCETOM MARGARINA.PECI NA 220C 35MIN.
2 .KADA JE PECENO, ISECI NA KOCKE I SLUZITI!
Sastojci:
SASTOJCI 4 JAJA, 1 SOLJICA ULJA, 3 SOLJICE KUKURUZNOG BRASNA, 3 BELOG BRASNA, 5 SOLJICA MLEKA, 1 PRASAK ZA PECIVO, 400GR. SIRA.
Suši sa lososomSlasni japanski zalogaji
Vreme pripreme: 30 minuta
Broj osoba: 2
Postupak pripreme:
1 .Mariniranje: Losos očistiti, iseći na dve trake, posoliti sa svih strana i ostaviti da odstoji sat vremena. Oprati ga vodom, pa ga natopiti sirćetom i staviti da odstoji još sat vremena u posudi. (U vreme pripreme nije uračunato vreme za mariniranje)
2 .Skuvati 100gr pirinča u 400ml vode. U manjoj posudi pomešati 50 ml sirćeta, malo soli i šečera. Kad se skuvao pirinač pomešati sa ovom tečnošću. Skuvati šargarepu posebno pa iseći na tanke trake.
3 .Uzeti podmetač od bambusa, staviti na njega list nori alge, prekriti malo više od polovine nori algu sa pirinčem i na sredinu stavite losos, skuvanu šargarepu, malo kupusa i seckani peršun. Urolati suši koristeći podmetač od bambusa, pa ostaviti bar 5 minuta da odstoji.
4 .Iseći suši na kolutove, malo posuti soja sosom i poslužiti.
Sastojci:Sastojci :
100 grama pirinča,1 veća šargarepa,400 ml vode,malo kupusa isečenog na trake
1 kašika,seckanog peršuna,50 ml jabukovog sirćeta,50 grama lososa,
jedan list nori alge (oko 20x 18cm),prstohvat soli i prstohvat šećera,soja sos
Za mariniranje :
Sirće,morska so
Popajeve projiceZdrave, ukusne i dekorativne projice
Vreme pripreme: 30 minuta
Broj osoba: 6
Postupak pripreme:
1 .Izmesati sve vrste brasna i prasak za pecivo, dodati jaja, so i izmiksati.
2 .Dodati postepeno jogurt, ulje i opet izmiksati i dodavati vode dok se ne dobije smesa gusca nego za palacinke.
3 .Izmrviti mladi sir i umesati ga varljacom, a zatim na kraju dodati opran i na rezance isecen spanat.
4.Tepsiju za projice namazati margarinom i posuti palentom kako bi se projice lakse vadile.
5 .Izliti testo u kalup i peci projice na 180 stepeni oko pola sata, dok lepo ne narastu i ne porume.
Sastojci:2 jaja,1.5 solje kukuruznog brasna,0.5 solje kukuruznog griza/palente,1 solja psenicnog brasna,
0.5 solje ulja,2 kasicice praska za pecivo,200g mladog sira,200 - 250 g spanata,1- 1.5 solja jogurta
po potrebi
vode/kisele vode,so
Salata od piletine i jabuka Divan prilog
Vreme pripreme: 25 minuta
Broj osoba: 6
Postupak pripreme:
1 .Premazati kalup za mafine sa malo istopljenog putera.
2.Iseci kore na komade velicine 15x15 cm. Svaki kvadrat premazati sa malo istopljenog putera, narocito po rubovima. Slagati jedan preko drugog 4 ili 5 kvadrata. Utisnuti svaki skup kvadrata u kalup za mafine i peci na prethodno ugrejanoj rerni na 180 C 8 – 10 minuta ili dok ne porumene.
3 .Izvaditi iz rerne i potpuno ohladiti.
4.U medjuvremenu, iseci skuvanu piletinu, luk, celer, rotkvice i jabuke na kockice. U velikoj posudi pomesati piletinu, celer, rotkvice i luk. Na kraju dodati jabuke te po ukusu orahe ili bademe.
5 .Pomesati pavlaku sa senfom i limunom te posoliti. Sjediniti salatu sa pripremljenim umakom. Razdeliti u kosarice i posluziti.
6 .Varijacija: izdubiti jabuke i puniti ih pripremljenom salatom.
Sastojci:Osnovni sastojci :
550g kuvanih pilecih prsa,3 jabuke,5 stabljika svezeg celera ,8 rotkvica ,1 mala glavica crnog luka
200 ml pavlake,1.5 kasika senfa,2.5 kasike soka od limuna
Po ukusu: : malo susenih brusnica za ukras,saka seckanih oraha ili badema,
Za kosarice: :1 pakovanje kora za pite i gibanice,100g putera
Pohovane palacinkeSavrsene su za dorucak kao i za veceru. A mogu se koristiti i kao predjelo....
Vreme pripreme: 60 minuta
Broj osoba: 5
Postupak pripreme:
1 .U dubljoj posudi umutiti smesu za palačinke od brasna,mleka,soli,sećera i jednog jajeta.
2.U zagrejan tiganj kanuti malo ulja, rasiriti ga po celom tiganju i sačekati da se zagreje.
3 .Kutlačom sipati u tiganj smesu za palačinke.
4 .Kad se palačinak ispeče staviti ga na tacnu.
5.Napraviti fil od sitno iseknane pečene piletine, pavlake i izmrvljene fete.
6 .Staviti kasiku fila na sredinu palačinke i srolati palačinak a krajeve uvući u rolnu.
7.U razmućena dva jaja umočiti srolan palačinak a zatim umočiti u prezle.
8.Tako pripremljene palačinke prziti u tiganju dok ne porumene.
Sastojci:Palacinke :
200g brasna,1 kasicica soli,1 kasicica secera,250ml mleka,1 jaje,150ml ulja
Fil :
300g pecene piletine,200ml pavlake,150g sira
Za pohovanje :
1 kesica prezle,2 jaja
Artičoka sa kus-kusom u puteruZdravo, domaće, ukusno a ujedno egzotično!
Vreme pripreme: 50 minuta
Broj osoba: 2
Postupak pripreme:
1 .Pri kupovini artičoke birajte sorte debelih i mesnatih listova.Artičoke dobro operemo, odstranimo dršku, iglice sa vrhova latica i spoljne latice koje su suve i tvrde, pa potom potopimo artičoke u mlaku posoljenu vodu na dvadesetak minuta.
2 .Artičoke dobro ocedimo i osušimo od vode.U dubljem tiganju zagrejemo puter sa soli i pržimo cvet sa svih starna po 3-4 min.Cvetove potom odvadimo i u isti puter dodamo listove belog luka kad luk zmiriše dodamo kus-kus, soja sos, šumski med, biber i oko deci vode i sve krčkamo dok dok kus-kus ne omekne i voda ne ispari.
3 .Masom punimo latice i tako napunjene artičoke stavljamo u vatrostalni sud u koji dospemo deci tečnosti od 1:1 belo vino-voda, još malo posolimo dodamo malu krišku putera na vrh, prekrijemo folijom koju izbušimo na par mesta i pečemo u unpred zgrejanoj pećnici na 200 stepeni oko 25 min.
Sastojci:sastojci :
2 kom veće glavice mesnate artičoke,2 supene kašike puter
po ukusu
morska so,6-7 supenih kašika kus-kus,3 čena beli luk,1 kafena kašika soja sos tamni gusti
1 kafena kašika šumski med,0.5dcl voda,0.5 dcl belo vino
Slana torta od spanacaPredjelo predvidjeno za slavu, rodjendane...Ovo je inace deo grupe predjela koje pravim za slavu / slika je uradjena kada sam ih prvi put pravila, i naravno bila odusevljena/.
Vreme pripreme: 60 minuta
Broj osoba: 4
Postupak pripreme:
Svež spanać dobro oprati u nekoliko voda, očistiti i iseckati što sitnije /kao kupus salatu/. Zatim posoliti i ostaviti da odstoji oko 30 min. Ocediti pa dodati 1 šolju brašna, mleko i margarina . Posebno umutiti žumanca i belanca, zatim spojiti i dodati u spanać. Pravougaoni pleh / širine oko 30 cm/ pouljiti ili staviti foliju, sipati smesu i peći koru na 180 stepeni. Koru ohladiti pa je iseći na 3 trake po dužini ( ne šire od 10 cm). prvu koru premazati sa krem sirom pa poredjati listove šunke, zatim opet krem sir u koji dodati malo seckanog peršuna ili origana, nane ( po želji). Zatim staviti drugu koru, krem sir, šunku, krem sir u koji dodati malo ajvara ili kečapa. Postaviti treću koru koju premazati krem sirom pa narendati kačkavalj na krupno.
Sastojci:1 šolja/ 2 dcl brašno,2 šolje mleko,4 kom jaje,300 gr listovi šunke,300 gr krem sir,veza peršun,
2 kašike ajvar,100 gr kačkavalj,500 gr svež spanać
Pršuta sa dinjomOdstraniti seme iz dinje, iseći zatim dinju na kriške i uviti svaku krišku u šnitu pršute.rnPosuti maslinovim uljem i mlevenim crnim biberom svaku uvijenu krišku. Čuvati u frižideru do momenta serviranja.rn
Vreme pripreme: 15 minuta
Broj osoba: 4
Postupak pripreme:
1 .Odstraniti seme iz dinje, iseći zatim dinju na kriške i uviti svaku krišku u šnitu pršute.
2 .Posuti maslinovim uljem i mlevenim crnim biberom svaku uvijenu krišku.
3 .Čuvati u frižideru do momenta serviranja.
Sastojci:
1 Dinja,16 Šnita pršute,maslinovo ulje edžtra virgin,mleveni biber
Slani rafaeloRecept je zgodan jer može da se dodaju i ostaci pire krompira
Vreme pripreme: 50 minuta
Broj osoba: 4
Postupak pripreme:
1 .Sastojke za ćufte dobro umesiti i peći na ulju sa svih strana. Veličina ćufti treba da bude kao kliker
2 .Obareni krompir ocediti, propasirati,dodati margarin i sjediniti sa mikserom te ostaviti da se dobijena smesa ohladi.
3 .Namašćenim rukama od krompira praviti kuglice oko ćufti. Kuglice uvaljati u rendani parmezan
Sastojci:Ćufte :
200gr mleveno meso,1 glavica crni luk,1 čen beli luk,1 komad jaje
po ukusu:so,biber,ulje za prženje
Rafaelo :
1 kg bareni krompir,125 gr margarin
po ukusu:suvi začin
Ukrašavanje :
50 gr rendani parmezan
Punjeni krompirUkusno i dekorativno
Vreme pripreme: 60 minuta
Broj osoba: 4
Postupak pripreme:
Krompire oprati i sa ljuskom zajedno peći u rerni na 220 stepeni oko 40 minuta. Vrućim krompirima odseći uzduž poklopce, a unutrašnjost izdubiti kašikom pazeći da ostanu neoštećeni. Krompir koji smo izvadili još vruće izgnječiti u pire dodavajući puter, pavlaku, rendani kačkavalj, sitno seckani mladi luk, so i biber.Dobijeni krompir pire vratiti u izdubljene krompire.
Od gore posuti rendanim kačkavaljem i vratiti u vruću rernu još 15 minuta da se zapeče. Ovo moze da bude posebno jelo ili prilog uz neko meso.
Sastojci:
6 većih krompira,1 veza mladog luka,1/2 kašikice mlevenog bibera,1/2 kašikice soli,
2 dl kisele pavlake,100 gr kačkavalja,50 gr putera
plavi patlidzan za mezeko proba odusevice se...
Vreme pripreme: 45 minuta
Broj osoba: 2
Postupak pripreme:
1 .patlidzan oljustiti iseci na krugove posoliti ga pa pustiti nekoliko minuta da pusti gorcinu.
2 .svaki kolut uvaljati u brasno i jaja pa ispryiti na ulju.jaja posoliti.
3 .sud u kome ce se peci patlidzani nauljiti.staviti kolut pohovanog patlidzana kasiku fila od yumanca i sira.prekriti drugim kolutom,opet staviti kasicicu fila.preko svakog ovakvog komada staviti po jednu maslinu
4 .peci na 200stepeni oko 20 min
Sastojci:za patlidzane :
1 veci plavi patlidzan,2 jaje,po potrebi:brasno po potrebi,so po potrebi,maslinovo ulje
fil :
150/200gr sir,1 zumanac,desetak masline
Pingvinska vojskaDekorativno i brzo predjelo
Vreme pripreme: 10 minuta
Broj osoba: 4
Postupak pripreme:
1 .Iseci na kriske sargarepu
2 .Iz kriske iseci jedan trougao koji ce nam posluziti za kljun,a ostatak ce biti stopalo
3.Masline iseci poprecno do pola i staviti unutra trougao sargarepe.To ce biti glava pingvina.
4.Drugu maslinu iseci uzduzno,i stomacic ispuniti kockicom feta sira.
5 .Pomocu cackalice sve to zajedno sastaviti.
Sastojci: crne masline bez koscisa,feta sir,
sargarepa
cackalice
Rolat sa šargarepom, peršunom i majčinom dušicomMoja deca obozavaju ovakve meke, socne i mirisne rolate... Sto da im ne ispunim zelju... A tako lako se priprema.
Vreme pripreme: 60 minuta
Broj osoba: 10
Postupak pripreme:
1 .Ocistiti sargarepu, celer, pasternak i persun, oprati i staviti sa zacinima da se kuva. Kada je kuvano, izvaditi samo sargarepu, izgnjeciti je viljuskom i ispasirati stapnim mikserom. Pasirana sargarepa ce na ovaj nacin biti mnogo ukusnija u rolatu, nego kada se skuva sama sargarepa.
2 .U ispasiranu ohladjenu sargarepu dodati zumanca, so, suvi zacin, ulje, brasno, kecap, sitno seckan svez persunov list i listice sveze majcine dusice.
3 .Umutiti mikserom cvrst sneg od belanaca, pa onda malo izmutiti sargarepu sa dodatim sastojcima. Iskljuciti mikser, dodati sneg od belanaca i varjacom pazljivo promesati i izjednaciti masu.
4 .Sipati masu u veliki pleh (dim. 35 x 35 cm), koji je premazan uljem i posut brasnom. Peci u zagrejanoj rerni na 180`C oko 15 minuta, kada se kora odvaja od zidova pleha. Toplu koru izvaditi na vecu kuhinjsku krpu, uviti u rolat i ostaviti sa se hladi.
5 .Hladnu koru odviti iz rolata, premazati kiselom pavlakom, celu povrsinu prekriti komadima tanko secenog pileceg parizera, pa ravnomerno nacediti kecapa po zelji.
6 .Pomocu krpe savijati koru u rolat, pazeci sa se kora ne kida, pridrzavajuci rukama i pritezuci po celoj duzini rolata, da ne ostane supljina. Uviti u samolepljivu foliju i ostaviti da prenoci na hladnom ili bar 3-4 sata, da se sve u rolatu sjedini.
7 .Seci na tanke rolate-snite, debljine 8-10 mm. Posluziti uz pecivo i salatu ili u kombinaciji sa drugim predjelima.
Sastojci:Kora: :
7 kom jaja ,350 gr sargarepe,6 kasika brasna ,1.kasicica soli,1. Kasicica suvog biljnog zacina
3 kasike ulja,3 kasike kisele pavlake,3 kasike kecapa,2. supene kasike seckanog persunovog lista,
2. supene kasike majcine dusice
Nadev: :
4 dl kisele pavlake,300 gr pileceg parizera,po zelji kecapa
Za kuvanje sargarepe: :
1 manji koren persuna,1 manji koren pasternaka,30 gr celera,5-6 zrna bibera u zrnu,1. Kasicica soli ,
1. kasicica suvog biljnog zacina,1 kom lovorovog lista
Rolat sa spanacem
Najbolji rolat sa spanacem
Vreme pripreme: 60 minuta
Broj osoba: 12
Postupak pripreme:
1.Spanac obariti,ocediti i proprziti na malo margarina,da nema vode
2 .Umutiti 5 jaja sa kasicicom soli i 5 kasika brasna,i dodati ohladjeni spanac. Ovu smesu sipati u podmazan cetvrtasti pleh i peci na 250 stepeni 5 do 7 minuta.
3 .Kada se kora ispece uviti je u vlaznu krpu,u rolat.
4 .Kada se kora prohladi pazljivo razmotati i premazati pavlakom,zatim preko izrendati sir,jaja i sunku.
5.Lagano uviti rolat i premazati ga pavlakom i preko narendati kackavalj na sitno (za limun) ukrasiti po zelji.
Sastojci:Materijal :
500 g spanaca,5 jaja,5 kasika brasna,1 kasicica soli,2 case pavlake,300 g sunke,2 tvrdo kuvana jaja,
200 g kackavalja ili fete,malo margarina
Šarene pihtije sa jogurtomOsvežavajuće predjelo
Vreme pripreme: 20 minuta
Broj osoba: 12
Postupak pripreme:
1 .Jogurt zagrejati na ringli,ne sme da provri. Rastopiti zelatin u malo vode i dodati u jogurt koji se zagreva i sve to mesati.
2.Skloniti sa ringle i dodati majonez.
3 .Smesu izruciti u nakvasen sud dubine 10-ak centimetara. Sunku iseckati na komade pa potapati u smesu.
4 .Potom ubaciti kackavalj iseckan na kockice i krastavce u kolutovima. Dodati iseckana obarena jaja i naseckanu papriku i staviti u frizider da se stegne,trebalo bi da prenoci.
5.Gore je navedeno samo vreme pripreme,bez vrmena nocenja predjela za koje bi trebalo da odstoji da bi se steglo.
Sastojci:Sastojci: :
1 l jogurta,200 gr majoneza,5 kesica zelatina,200 gr sunke,150 gr kackavalja,4 kisela krastavca,
3 kuvana jajeta,2 pecene crvene paprike
ROL VIRSLAZA DECIJE RODJENDANE,SLAVE I SLICNE PROSLAVE . . . NESTO STO CE SVE ODUSEVITI . . .
Vreme pripreme: 60 minuta
Broj osoba: 8
Postupak pripreme:
U BRASNO STAVITI SO PO UKUSU I TOLIKO PAVLAKE DA SE DOBIJE GLATKO TESTO.TESTO RAZVITI DO DEBLJINE 0,5 CM.PREKO RAZVUCENE KORE STAVITI TRAKE MARGARINA.TESTO UMOTATI U ROLNU PA RAZVITI U PRAVOUGAONI OBLIK.RAZVUCI TRAKE 2 CM SIROKE I OMOTATI IH UKOSO OKO SVEZIH VIRSLI.NA KRAJU VIRSLE TESTO ZATVORITI
Sastojci:TESTO :280 G BRASNO,SO,KISELA PAVLAKA 250 G,MARGARIN,VIRSLE
Slani rolatLagan i veoma ukusan,pomalo neobican slani rolat...
Vreme pripreme: 35 minuta
Broj osoba: 10
Postupak pripreme:
1 .U dva decilitra vruceg mleka rastopiti margarin,dodati brasno razmuceno u preostala dva decilitra mleka i so.
2 .Mesati i kuvati dok ne pocne da se odvaja testo od posude u kojoj se priprema.
3 .U prohladjenu masu umutiti jedno po jedno jaje.
4 .Peci u plehu oblozenom papirom za pecenje,20 minuta na 200 stepeni i 10 minuta na 180 stepeni. Pecenu koru uviti u mokru krpu kao rolat.
5 .Pomesati sir i kiselu pavlaku,,premazati ohladjenu koru,posuti rendanom salamom i uviti u rolat.
Sastojci:Kora :4 dl mleka,100 gr margarina,100 gr brasna,5 jaja,1 kafena kasicica soli
Fil: :150 gr krem sira,2 dl pavlake,100 gr salame
Punjeni paradajz
Kako napuniti paradajz sto sarenijim nadevom?
Vreme pripreme: 15 minuta
Broj osoba: 4
Postupak pripreme:
Paradajz oprati, izdubiti tako što ćete nožićem odseći vrh, a nakon toga kašičicom izvaditi sredinu. Paradajz okrenite naopako i stavite na tanjir neko vreme da bi se ocedila sva voda. Sve ostale sastojke promešajte i ovim nadevom punite paradajz i ostavite u frižider da se malo stegne.
Sastojci:svi :5-6kom svez cvrsti paradajz srednje velicine,250g krem sir,100g sunka,1 casa/180ml kisela pavlaka,
po ukusu biber,100g kuvana sargarepa iseckana na kockice,po zelji persun za dekoraciju
Punjena jajaPOTREBNO JE10 jaja, 50 g obarenog mesa od jastoga, 100 g obarenih gambora, paradajz, kašika majoneza ZA KOKTEL SOS kašika kečapa, čašica konjaka, 50 ml pavlake
PRIPREMAJaja obarite, prelijte hladnom vodom i oljuštite. Prepolovljenim jajima izvadite žumance.
Oljušten paradajz očistite od semenki i sitno isecite, te ga izmešajte s izgnječenim žumancima i majonezom. Meso jastoga isecite na šnite.
Na svaku polovinu jajeta prvo stavite po šnitu, pa istisnite iz poslastičarskog šprica smesu od žumanaca, zatim stavite po dva gambora i ukrasite koktel sosom.
Jastučići palačinkeSlane palacinke
Vreme pripreme: 45 minuta
Broj osoba: 5
Postupak pripreme:
1.Crni luk iseckati sitno i dinstati na ulju. Belo meso iseckati na kockice i ubaciti u vec proprzen luk. Ubaciti seckane sampinjone i prziti dok ne ispari voda. Dodati pavlaku i zacine i na tihoj vatri ostaviti dok se smesa ne zgusne.
2.Za to vreme napraviti testo za palacinke i ispeci palacinke ali da ne budu previse tanke kako ne bi pucale dok se uvijaju.
3.Na sredinu palacinke staviti nadev i uviti ih kao jastucice. Svaku uvaljati u jaje i prezle i naredjati u sud u koji cete ih peci. Zapeci desetak minuta u rerni i sluziti toplo uz dodatak po zelji (majonez, kecap..).
Sastojci:Nadev :500 g belog mesa,1 glavica crnog luka,300 g svezih sampinjona,2 kasike pavlake,zacini
Palacinke :1 jaje,1 solja mleka,1 solja vode,malo secera,2 kasicice soli,brasno po potrebi
Pohovanje :1 jaje,prezle
PITA SA TIKVICAMA I SIROM
SAVRŠEN DORUČAK UZ JOGURT ILI KISELO MLEKO
Vreme pripreme: 30 minuta
Broj osoba: 6
Postupak pripreme:
1 .TIKVICE OPRATI,OGULITI,RASPOLOVITI,OČISTITI OD SEMENKI I IZRENDATI.POSOLITI I STAVITI U CEDILJKU DA PUSTE SOK.
2 .MUTITI ŽUMANCA I NAIZMENIČNO DODAVATI JOGURT I GRIZ POMEŠAN SA BRAŠNOM I PRAŠKOM ZA PECIVO.NA KRAJU UMEŠATI ULJE.U DOBIJENU MASU DODATI ŠNE OD BELANACA,ZATIM LAGANO UMEŠATI SIR I TIKVICE KOJIMA STE PRETHODNO DODALI 1 KAŠIKU VEGETE.SIPATI U PODMAZAN I BRAŠNOM POSUT PLEH I PEĆI OKO 30 MIN NA 180'C.
Sastojci:500gTIKVICE,250 gSITNI SIR,5 KOM JAJA,6 KAŠIKA GRIZ,3 kašike BRAŠNO TIP 400,1 KESICA PRAŠAK ZA PECIVO,1čaša JOGURT,1 supena kašika,VEGETA,malo soli,3 kašike ULJE
SLANA OBLANDA600 G MEK RENDAN SIR,1 MARGARIN,1PAVLAKA,200 G MAJONEZ,300 G PARIZERA,POLA KESICE BIBERA LEPO IZMESATI
Vreme pripreme: 30 minuta
Broj osoba: 20
Postupak pripreme:
1 .OBLANDU FILOVATI PRIPREMLJENIM FILOM
2 .PREKO OBLANDE NARENDATI KACKAVALJ
Sastojci:200 G KACKAVALJ
Rolat sa kackavaljem i sunkom
Jednostavan rolat,predlog za brzu veceru!
Vreme pripreme: 25 minuta
Broj osoba: 4
Postupak pripreme:
600 g ajdamera (ili nekog drugog mekanog kackavalja), staviti u pamucnu krpu, vezati po dva cvora i kroz njih provuci drsku od varjace, koju cete drzati iznad lonca sa kljucalom vodom, pa kuvati na pari dok se sir ne istopi. Otvopriti salvetu i masu prosuti na radnu plocu i oblikovbati koru, a zatim filovati. FIL:Pomesati pola case pavlake sa casom belog sira, dopdati seckane krastavcice, 1 crvenu papriku (seckanu)malo seckane sunke, 2-3 masline. Premazati celu koru, uviti rolat i ostaviti u frizideru da se ohladi.
Sastojci:testo :600g kackavalj
Fil :100g pavlaka,200g beli sremski sir,po ukusu kiseli krastavcici seckani,1 kom crvena parpika seckana,
50g sunka seckana,2-3 kom masline
Slani rolat
Uživajte u fenomenalnom ukusu pilećeg belog mesa, pečene crvene babure i sira.
Vreme pripreme: 30 minuta
Broj osoba: 4
Postupak pripreme:
1 .Izmešati jaja, pavlaku, prašak za pecivo i brašno. Time mazati kore. Filovati 5 kora. Na petu koru staviti 2 šnicle belog mesa, 1 pečenu baburu, malo prezle i narendati sira.
2.Uviti u rolat. To ponoviti dok ne potrošite kore. Premazati žumancetom i peći da porumeni na 200C.
3.Uživajte!
Sastojci:Potrebno je: :500gr tanke kore,3 jaja,0,5 l pavlake,1 prašak za pecivo,1 kašika brašno,
6 šnicli pileće belo meso,3 pečene babure,malo prezle,200gr narendanog sira
slana tortaProbajte i uverite se sami.Ne oduzima puno vremena za pripremu.
Vreme pripreme: 60 minuta
Broj osoba: 12
Postupak pripreme:
1 .1.kora Umutiti jaja i lagano dodati brašno pecivo i kašiku zejtina.Obložiti pleh folijom i peći.
2 .2.kora Ponoviti postupak samo prethodno prodinstati spanać sa kašikom zejtina.
3 .fil:Staviti prvo koru sa spanaćem onda ređati sledećim redosledom:pavlaka,šunka na kockice majonez,rendana kuvana jaja,pavlaka i na kraju korica.
4 .dekoracija:praviti špricem cvetiće odpavlake i majoneza .Izrezati šargarepu kuvanu na kolutiće ,i na kraju kečapom ukrasiti.
Sastojci:1.kora :5 kom jaja,5 kašika brašna,1 kašika zejtina,pola kesice peciva
2.kora :5 kom jaja,5 kašika brašna,pola kesice peciva,3 kašika spanaća
fil :3 čaša kisela pavlaka,125 g sirko,300 g šunkarica,100 g majonez,3 kom kuvana jaja
dekoracija :100 g kačkavalj,50 g kečap,pavlaka,majonez
Torta od pohovanih paprika
Veoma ukusno
Vreme pripreme: 30 minuta
Broj osoba: 6
Postupak pripreme:
1 .Pečene filete od paprika uvaljati u brašno pa u jaja i pohovati.Ređati u vatrostalnu činiju ili neki odgovajajući pleh.
2 .Premazati pavlakom,pa naređati šunku ili pečenicu,može i suvi vrat,narendati kačkavalj,pa paprika i sve tako redom dok se ne utroše svi sastojci.
3 .Odozgo premazati pavlakom i narendati kačkavalj.
Sastojci:18 kom paprike,300 gr pečenica ili šunka,300 gr kačkavalj,2 kom pavlaka,
za prženje ulje,3 kom jaja,200gr brašno,po ukusu začin
Raznjici na ruzmarinuMediteransko predjelo za vrele dane
Vreme pripreme: 45 minuta
Broj osoba: 4
Postupak pripreme:
1 .Svinjetinu,pilece meso i teletinu bez kostiju narezite na komade i zacinite zacinima cili,so,aleva paprika i sipajte malo ulja.Tikvicu,pecurke,papriku dobro operite i isecite na kolutove.Redjajte na granice ruzmarina naizmenicno meso i povrce,listove bosiljka dok ne utrosite sve sastojke.Podmazati pleh mascu.I pecite u zagrejanoj rerni.Mozete ih peci i na rostilju.
2.Mozete sluziti uz kineske spagete od pirinca.
Sastojci:Sastojci: :
200g pilece belo meso,150g teletina,100g svinjsko meso,1 kom mlada tivkica,3kom pecurke,
1kom sveza zelena paprika,10kom grancice ruzmarina,100g seri paradajz,desetak listova svez bosiljak
po zelji zacini:so,kari,aleva paprika,cili
po potrebi ulje,po potrebi mast
Punjene pečurkeLagano, ukusno, moze kao predjelo ili kao prilog uz neko glavno jelo, npr. piletinu.
Vreme pripreme: 45 minuta
Broj osoba: 2
Postupak pripreme:
1 .Oprati pečurke i odvojiti drške. Na maslinovom ulju proprziti luk,dodati seckane drške,soli po ukusu i dinstati. Dolivati vodu ako je potrebno. Kad tečnost ispari,dodati malo belog vina. Kada je skoro gotovo dodati seckanu papriku,origano i dinstati dok paprika ne omekša. Pred kraj uliti malo pavlake za kuvanje da prokuva i malo se zgusne. Skloniti sa ringle.
2 .Na tiganju,na malo ulja proprziti seckanu šunku. Izgnječiti viljuškom feta sir,iseckati na kockice kačkavalj,spojiti sa šunkom,dodati seckani peršun i sve zajedno dodati prvoj smesi.
3 .Zagrejati rernu na 200 C. U pleh staviti malo margarina iseckanog na listiće ili ulje,ređati izdubljene pečurke i puniti ih pripremljenom smesom. Preko svake pečurke staviti malo izrendanog kačkavalja i po trakicu šunke. Peći oko 30min.
4 Prijatno!
Sastojci:12 većih pečuraka-šampinjona,glavica luka,2 kašike maslinovog ulja,100g praške šunke,malo belog vina,
Malo pavlake za kuvanje,pola šiljate paprike,peršun po ukusu,fete po ukusu,
biljnog kačkavalja (po mogućstvu sa začinima,paradajz,bosiljak i sl.),origano,so
punjene pecurkiceomiljeno predjelo moje mame,a sada vec i mene!vas svecani rucak ce biti obogacen ovakvim predjelom!prijatno
Vreme pripreme: 40 minuta
Broj osoba: 4
Postupak pripreme:
1 .podmazati pleh
2 .oprati ,posoliti i naredati kapice pecurkica u pleh
3.pileca prsa uzimati po dva koluta i seci na cetvrtine(sto znaci u svakoj pecurkici po dve cetvrtine koluta
4 .kackavalj rezati u kocke velicine pecurke ,i stavljati na pecurke preko pilecih prsa
5 .u zagrejanoj rerni peci 20 minuta na 200'
Sastojci:16komada pecurke,100 gr pileca prsa,100 gr kackavalj,vegeta ili so,ulje
Tortilje sa povrcem i tunjevinomBrzo i vrlo ukusno!
Vreme pripreme: 30 minuta
Broj osoba: 4
Postupak pripreme:
1 .Sjediniti brašno,prašak za pecivo i so,otopiti margarin i dodati u smesu i na kraju dodati toplu vodu.Umesiti testo i ostavti na pola sata da odstoji.Premesiti testo,odvojiti desetak loptica i oklagijom praviti tortilje.
2 .Svo povrće iseckati na štapice i pržiti u zagrejanom tiganju dok ne omekša.Posoliti, pobiberiti ,dodati tunjevinu oceđenu od ulja i na kraju staviti čili.Distati još malo dok se sastojci ne sjedine.
3 .Tortilje peći na teflonskom tiganju kratko sa obe strane.
4.Nadevom puniti tortilje i uvijati ih kao palačinke.
5 .Prijatno!
Sastojci:Tortilja :200g brašno,pola kesice prašak za pecivo,pola kašcice so,40g margarin,120ml topla voda
Nadev :1 luk,1 šargarepa,1 paradajz,2 paprike,1 tikvica,po želji kukuruz šecerac,po želji grašak,
čili,beli luk,kečap,ulje,so,biber,1 tunjavina u komadu
Pileća salata sa kukuruzomVeoma ukusno predjelo
Vreme pripreme: 60 minuta
Broj osoba: 8
Postupak pripreme:
1.Skuvati belo meso u slanoj vodi, ohladiti i iseckati na sitne komade. Dodati skuvan i ohlađen kukuruz, iseckane pečurke i sve to pomešati sa pavlakom i majonezom. Na kraju po ukusu dodati još soli. Držati u frižideru do služenja.
2 .Količina pavlake i majoneza se može prilagođavati prema ukusu. Takođe, ovom masom se mogu puniti i slane korpice, a odlična je i kao namaz za tost hleb.
Sastojci:2 bela mesa,pakovanje kukuruza šećerca (najbolje Frikom),teglica mariniranih pečuraka,100 g majoneza,
čaša kisele pavlake,so
Šarena slana tortaSve ove sarene namirnice konzumiramo ponaosob, a ja sam ih spakovala u veliki ukusan paket, kome je tesko odoleti.
Vreme pripreme: 80 minuta
Broj osoba: 10
Postupak pripreme:
1 .Oprati i obariti 1 kg spanaca, ocediti ga i sitno iseckati, pa masu podeliti na dva dela.
2.Ociscenu sargarepu skuvati u vodi, u kojoj su dodati zacini: biber u zrnu, so, suvi biljni zacin i lovorov list. Izvaditi iz vode i ostaviti da se ohladi, pa iseci na tanke kolutove, a jednu ostaviti za rendanje.
3.Ispeci dve vece kore sa navedenim sastojcima (ja sam pekla u plehu velicine 33x33 cm, pa od obe odsekla po trecinu i od trecina formirala srednju koru, a gornja i donja su cele; ako je pleh manji, 35x25 cm, mogu se peci tri kore od po 3 ili 4 jajeta, sa srazmernim smanjenjem sastojaka). Za kore prvo umutiti belanca sa solju,pa ih dodati i pazljivo promesati u izmesanu masu sitno iseckanog obarenog spanaca, zumanaca, brasna i praska za pecivo. Masu izliti u podmazan i brasnom posut pleh i peci 20 minuta na 180`C, da se odvoje od zidova pleha.
4.Filovati prvu celu koru: premazati kiselom pavlakom, poredjati jedan sloj praske sunke, pa kolutove kuvane sargarepe, narendati 2 kuvana jajeta ili iseci na tanke kolutove- bolje je narendati, da se sjedine namazi, zatim narendati dva kisela krastavcica, trecinu parizera, kecap nacediti u nekoliko redova na pravilnim razmacima celom duzinom kore i posuti origanom, pa narendati trecinu kackavalja.
5 .Drugu koru formirati od odsecenih trecina. Okrenuti ih pre stavljanja na nadev i namazati sa donje strane kiselom pavlakom, da se ne bi pri secenju odvajale, pa ih onda staviti na nadev. Premazati ih i odozgo kiselom pavlakom, pa ponoviti postupak slaganja namirnica.
6 .Trecu koru prvo namazati odozdo kiselom pavlakom, staviti na nadev, premazati i odozgo pavlakom i po gornjoj povrsini napraviti sare od kecapa po zelji. Preko toga narendati (sada na sitnu stranu rendeta, radi paperjastog izgleda narendanih namirnica) sargarepu, jedan kiseli krastavcic, trecinu parizera, jedno kuvano jaje i kackavalj, pa posuti origanom.
7 .Ostaviti da odstoji, da kore upiju nadev, pa sutradan sluziti, sekuci ostrim nozem na kocke ili snite.
Sastojci:Kora: :
5 kom jaja,5 kasika brasna,1.kasicica soli,1.kesica praska za pecivo,oko 400 gr obarenog spanaca
Nadev: :
300 gr praske sunke,200 gr parizera,4 kom sargarepe,5 kom kuvanih jaja,6 dl kisele pavlake,
5 kom kiselih krastavcica,200 gr kackavalja,1-1,5 dl, po zelji kecapa,1.kesica origana,
5-6 zrna bibera u zrnu,1.kasicica soli,1. Kasicica suvog biljnog zacina,1 kom lovorovog lista
Krompir punjen pečurkamaPOTREBNO JE8 krompira, 60 g pečuraka, glavica crnog luka, crvena paprika, 3 kašike ulja, kašika vina, 2 kašike brašna, 3 kašike soja-sosa, so, biber
PRIPREMAPečurke sitno iseckajte, a krompir skuvajte u ljusci. Luk iseckajte što sitnije, a onda ga izdinstajte na zagrejanom ulju. Papriku isecite na kockice, pa je zajedno s pečurkama dodajte luku. Pržite tri minuta, dodajte vino, soja-sos, so i biber i ostavite još koji sekund na isključenoj ringli da se sve sjedini. Krompir isecite na polovine, pa ga zatim izdubite kašičicom, ali pazite da se ne raspadne. Izdubljeni deo ispasirajte viljuškom i pomešajte s dinstanim povrćem. Ovom smesom napunite posudice i ređajte u pleh prethodno obložen papirom za pečenje. Zalijte s dve kašike ulja i pecite 15 minuta na 200 stepeni.
Pohovane viršleKada nam preostane nekoliko palačinki, možemo ih i ovako iskoristiti.......
Vreme pripreme: 30 minuta
Broj osoba: 4
Postupak pripreme:
1 .Palačinke premazati pavlakom i kečapom, preko toga staviti rendani kačkavalj, origano i prethodno obarenu viršlu.
2 .Uviti kao „sarmu“.
3 .Umakati u brašno, razmućena jaja sa malo mleka i u prezle. Prziti u vrelom ulju sa svih strana, dok ne porumeni.
4 .Ocediti na papirnom ubrusu.
5 .Prijatno!
Sastojci:4 viršle,4 palačinke,2 kašike kečapa,2 kašike rendanog kačkavalja,2 kašike kisele pavlake,
po ukusu origana,2 komada jaja,pola šolje brašna,pola šolje prezle,malo mleka,ulje za prženje