PRAVILNIK ZA PISANJE SEMINRSKOG RADAOsnove ugostiteljstva

Seminarski radovi koji ne budu napisani u skladu sa ovim Pravilnikom nee biti pregledani i ocenjeni.

Seminarski radovi za koje se utvrdi da su plagijat nee biti pregledani i ocenjeni. Dozvoljeno je korienje elektronskih knjiga skinutih sa interneta iji se autori i izdavai znaju. Dozvoljeno je koristiti i proverene izvore sa pojedinih portala, potpisane od strane kompetentnih strunjaka.

Naslovna strana i struktura seminarskog rada treba da budu sledeeg sadraja:

NASLOVNA STRANA (1 strana) SADRAJ (1 strana) UVOD (1 strana) RAD (8 strana po sudentu) ZAKLjUAK (1 strana) LITERATURA (1 strana)

RAZVOJ UGOSTITELJSTVASEMINARSKI RAD

Student: Profesor:

Banja Luka, 2013

Tekst treba da je pisan u programu Microsoft Word for Windows, u fontu Times New Roman, sa proredom single space. Veliina slova u tekstu (Font Size) je 12.Margine sledeih dimenzija: Top 2 cm, Bottom 2 cm, Left 2.5 cm, Right 2 cm.Header i Footer nisu obavezni.

Naslovi u tekstu moraju biti rangirani oblikom i veliinom slova:prvog ranga su naslovi glavnih poglavlja (sva slova velika, naslov centriran): veliina 14 Font Size, zadebljana slova - Bold);drugog ranga su podnaslovi glavnih poglavlja (sva slova velika, naslov moe, ali ne mora biti centriran): veliina 12 Font Size, zadebljana slova - Bold;I u sadraju se mora potovati rangiranje naslova (veliina slova ne mora biti kao u tekstu, ali proporcija i oblik moraju ostati)

Nikada se ne kucaju dva naslova jedan do drugog, kao ni tabela za tabelom (grafikon za grafikonom, slika za slikom), a da izmeu njih ne stoji tekst. Uvek je dobro novo poglavlje poeti sa jednom ili vie uvodnih reenica. Pasus ili poglavlje nikada ne poinju tabelom, slikom, kartom, grafikonom...Rad se ne pie u prvom licu jednine, ve u treem licu:ispravno Moe se zakljuiti... Vano je napomenuti da... Uoava se... metodoloki nekorektno Zakljuila sam... Smatram... Mislim... Rekao bih da...

Literatura ili drugi korieni izvori se moraju navoditi u tekstu. Ako je deo teksta ili pasus preuzet (preprian) iz odreene knjige ili asopisa ili... nakon pomenutog teksta se na kraju poslednje reenice navodi u zagradi prezime autora i godina izdavanja, odnosno puna internet adresa:jedan autor ... se dele na hotelijerstvo i restoraterstvo (Gagi, 2013).dva ili tri autora ... postepenog isticanja vrednosnih mesnih sokova (krinjar i Teanovi, 2007; Jovi, Mari i Duki, 2010).vie autora ... sluenje vina (Jovi i sar., 2010).

Pre znakova interpunkcije (taka, zarez, dve take, taka zarez, upitnik, uzvinik) se ne stavlja razmak, ve obavezno nakon njih.

Sva imena i nazive pisati na srpskom (kako izgovaramo), a samo kod prvog pomena u zagradi navesti original: nrp. Nju Jork ili Njujork (New York).

Kod prevoda strane literature vano je obratiti panju da su konstrukcije reenica u naem jeziku i u drugim (posebno engleskom) veoma razliite. Prilikom prevoda neophodno je da se tekst prilagodi duhu naeg jezika i naunoj terminologiji (nikako bukvalan prevod).

Primer:

Tabela 1. Hemijski satav i energetska vrednost pileeg i ureeg mesa sa i bez koe

Izvor: Raeta i Daci (1997)

VRSTA MESAMESOKOAVODA (%)PROTEINI (%)LIPIDI (%)PEPEO (%)ENERGETSKA VREDNOST (kJ)PILETINAsvetlo+68,6020,3011,100,86778,00-74,9023,201,600,98477,00tamno+65,4016,7018,300,76992,00-75,9020,104,300,94524,00URETINA

svetlo+69,8021,607,400,90665,00-73,8023,501,601,00481,00tamno+71,1018,908,800,86670,00-74,5020,104,400,93523,00

Spisak koriene literature i drugih tekstualnih/grafikih izvora na kraju rada (posebno poglavlje) se navode na sledei nain:

knjiga (autor/godina izdavanja/naziv knjige/izdava/grad)krinjar, M., Teanovi, D. (2007): Hrana u ugostiteljstvu i njeno uvanje. PMF,Departman za geografiju, turizam i hotelijerstvo Novi Sad

asopis (autor/godina izdavanja/naziv teksta/naziv asopisa/broj asopisa/strane na kojoj je citiran tekst/izdava/grad)Devi, B. (2004): Senzorna svojstvapeenih pileih trupova u toplom, ohlaenom i odmrznutom stanju. ,,Tehnologija mesa, br. 45, str. 10-12, Institut za higijenu i tehnologiju mesa, Beograd.

Poslednji rok za predaju seminarskih radova je 15. decembar. Predaje se poslednja verzija, napisana u skladu sa PRAVILNIKOM.

Spisak tema je izloen na platformi moodle. Prijava tema do kraja septembra.

Odbrana seminarskih radova bie na kraju semestra, poslednja 2 predavanja.