praktikum biokimia

Click here to load reader

Post on 11-Apr-2016

95 views

Category:

Documents

9 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

panduan praktikum biokimia

TRANSCRIPT

  • 1

    PETUNJUK PRAKTIKUM

    Biokimia

    Oleh: Agus Purnomohadi, M.Biotech

    JURUSAN KIMIA FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI UIN SUNAN KALIJAGA

  • Petunjuk Praktikum Biokimia |

    ii

    Kata Pengantar

    Assalamualaikum wr. wb.

    Alhamdulillah, segala puji bagi Allah yang telah

    memberikan barakah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan

    penyusunan buku petunjuk bagi pelaksanaan Praktikum Biokimia.

    Panduan Praktikum Biokimia ini berisi cara-cara sederhana

    pengenalan senyawa biokimia dan teori dasar yang berhubungan

    dengan materi praktikum. Diharapkan, melalui pengamatan

    fenomena Biokimia secara langsung di laboratorium, mahasiswa

    akan lebih memahami mata kuliah Biokimia.

    Panduan praktikum ini masih sangat sederhana karena

    disesuaikan dengan kondisi Laboratorium Terpadu UIN Sunan

    Kalijaga Yogyakarta. Pada tahun-tahun mendatang diharapkan

    materinya semakin disempurnakan.

    Oleh karena itu, kritik dan saran demi perbaikan Panduan

    Praktikum ini sangat kami harapkan.

    Wassalamualaikum wr. wb.

    Yogyakarta, Agustus 2015

    Penyusun

  • Petunjuk Praktikum Biokimia |

    iii

    Daftar Isi

    Kata Pengantar .................................................................................................................... ii

    Daftar Isi ............................................................................................................................... iii

    Tata Tertib ............................................................................................................................. v

    Praktikum Biokimia ........................................................................................................... v

    PERCOBAAN 1 Enzim Pencernaan: Daya Cerna Amilase Saliva ..................... 1

    A. Tujuan Percobaan ................................................................................................ 1

    B. Dasar Teori ............................................................................................................. 1

    C. Alat dan Bahan ...................................................................................................... 1

    D. Cara Kerja................................................................................................................ 2

    PERCOBAAN 2 Penentuan Kadar Glukosa Darah................................................. 4

    A. Tujuan Percobaan ................................................................................................. 4

    B. Dasar Teori .............................................................................................................. 4

    C. Alat dan Bahan ....................................................................................................... 4

    D. Cara Kerja................................................................................................................. 5

    E. Perhitungan ............................................................................................................. 5

    PERCOBAAN 3 Penentuan Kadar Kasein Dalam Susu ....................................... 6

    A. Tujuan Percobaan ................................................................................................. 6

    B. Dasar Teori .............................................................................................................. 6

    C. Alat dan Bahan ....................................................................................................... 6

    D. Cara Kerja................................................................................................................. 7

    E. Perhitungan ............................................................................................................. 7

    PERCOBAAN 4 Penentuan Kadar Vitamin C .......................................................... 8

    A. Tujuan Percobaan ................................................................................................. 8

    B. Dasar Teori .............................................................................................................. 8

    C. Alat dan bahan ....................................................................................................... 8

    D. Cara Kerja................................................................................................................. 9

    PERCOBAAN 5 Analisis Kualitatif Terhadap Bahan Makanan ..................... 11

    A. Tujuan Percobaan ............................................................................................... 11

    B. Dasar Teori ............................................................................................................ 11

    C. Alat dan Bahan ..................................................................................................... 11

  • Petunjuk Praktikum Biokimia |

    iv

    D. Cara Kerja .............................................................................................................................................. 11

    PERCOBAAN 6 Penentuan Kadar Protein dengan Metode Lowry .......................................... 13

    A. Tujuan ................................................................................................................................................... 13

    B. Dasar Teori .......................................................................................................................................... 13

    C. Alat dan Bahan ................................................................................................................................... 13

    D. Cara kerja ............................................................................................................................................. 13

    DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................................................................... 15

  • Petunjuk Praktikum Biokimia |

    v

    Tata Tertib Praktikum Biokimia

    1. Kehadiran

    a. Praktikum harus diikuti secara keseluruhan. Apabila hal

    tersebut tidak dipenuhi, maka praktikum dinyatakan tidak

    lulus yang berakibat pada ketidaklulusan mata kuliah

    Biokimia.

    b. Ketidakhadiran karena sakit harus disertai surat

    keterangan resmi.

    c. Keterlambatan kurang dari sepuluh (10) menit dikenai

    sanksi 1.

    d. Keterlambatan lebih dari sepuluh (10) menit dikenai sanksi

    3.

    2. Persyaratan Mengikuti Praktikum

    a. Berperilaku dan berpakaian sopan. Jika tidak dipenuhi

    maka sekurang-kurangnya dikenai sanksi 1

    b. Mengenakan jas lab dan membawa perlengkapan untuk

    pelaksanaan praktikum (masker, gloves, pipet tetes, tissue,

    goggle). Jika tidak dipenuhi maka dikenakan sanksi 2 atau

    sanksi 1 ditambah sanksi administrasi.

    c. Menyiapkan sampel yang akan dianalisis dalam kegiatan

    praktikum (Percobaan 1: susu atau telur ayam, Percobaan

    2: darah sapi yang sudah diberi antikoagulan, Percobaan 3:

    susu, Percobaan 4: jus buah/sayur dan tablet vitamin C).

    d. Menyiapkan diri dengan materi yang akan dilakukan.

    Mahasiswa yang tidak siap untuk praktikum, dapat dikenai

    sanksi 3.

    3. Pelaksanaan praktikum

    a. Menaati tata tertib yang berlaku di Laboratorium Kimia

    b. Mengikuti petunjuk yang diberikan oleh Asisten atau Dosen

    Penanggung Jawab Praktikum

    c. Memelihara kebersihan dan bertanggung jawab atas

    keutuhan alat-alat praktikum

  • Petunjuk Praktikum Biokimia |

    vi

    4. Penilaian

    a. Nilai praktikum ditentukan dari nilai pre-test, persiapan praktikum, aktivitas

    praktikum, dan laporan.

    b. Nilai akhir praktikum dihitung dari jumlah nilai setiap praktikum.

    c. Kelulusan praktikum ditentukan berdasarkan nilai akhir praktikum dan

    keikutsertaan praktikum.

    d. Tindakan plagiarisme (copy-paste) dalam pembuatan laporan praktikum tidak

    dapat dibenarkan dan akan langsung diberikan nilai 0 (nol) dalam laporan

    5. Sanksi Nilai

    a. Sanksi 1: Nilai dikurangi 10

    b. Sanksi 2: Nilai praktikum dikurangi 50

    c. Sanksi 3: Tidak diperkenankan mengikuti praktikum, sehingga nilai praktikum

    = 0.

    6. Sanksi Administrasi

    a. Sanksi administrasi diberikan bagi praktikan yang selama praktikum

    berlangsung menimbulkan kerugian, misalnya memecahkan atau merusakkan

    alat, menghilangkan dan atau kunci loker tertinggal

    7. Lain-Lain

    a. Praktikum dilaksanakan pada hari Rabu, yaitu pukul 07.30 12.00.

    b. Praktikum yang tidak dapat dilaksanakan karena hari libur, akan diberikan

    praktikum pengganti setelah seluruh sesi praktikum selesai.

    c. Tata tertib berperilaku sopan di dalam laboratorium meliputi larangan makan,

    minum, merokok, larangan menggunakan pemutar musik MP3 portabel, telepon

    seluler dan sejenisnya. Selama praktikum tidak diperkenankan menggunakan

    telepon seluler untuk bertelepon maupun mengirim sms.

    d. Tata tertib berpakaian sopan di laboratorium meliputi kewajiban menggunakan

    sepatu, memakai jas laboratorium.

    e. Informasi praktikum Biokimia dapat dilihat pada papan pengumuman di Lt.3

    Laboratorium Terpadu FST.

    f. Informasi praktikum dan tugas praktikum dapat diakses melalui e-learning UIN

    SUKA. Mahasiswa wajib mengakses sendiri website tersebut dan dianggap telah

    mengetahui semua informasi dan tugas yang ditampilkan pada website tersebut.

  • Petunjuk Pr