Prajitura Trio

IngredienteFoaia cu mac:150 g smantana1 ou5 linguri zahar5 linguri f aina1 lingurita praf de copt5 linguri mac macinatFoaia cu nuca:150 g smantana1 ou5 linguri zahar5 linguri f aina1 lingurita praf de copt5 linguri nuca macinataFoaia cu cacao:150 g smantana1 ou5 linguri zahar5 linguri f aina1 lingurita praf de copt2 linguri cacaoCrema:500 ml lapte4 linguri gris4 linguri zahar1 lingurita extract de vanilie250 g unt (80% grasime)Glazura:5 linguri zahar3 linguri cacao3 linguri apa2 linguri untMod de preparareAlbusul il mixam spuma, cu un praf de sare.Separat mixam galbenusul cu zaharul si smantana. Amestecam faina cu praful de copt si macul sio incrporam in compozitie. La final adaugam spuma de albus si amestecam usor pana seincrporeaza.3/30/2015 Tiparire Prajitura Trio / Prajiturihttp://www.bucataras.ro/retete/prajituratrio46774.html?action=print 2/2Bucataras.roincrporeaza.Turnam compozitia in tava (25*35cm) tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptor la foc potrivitpentru ~15 minute.La fel procedam si cu celelalte doua foi.Lasam foile sa se raceasca apoi indepartam hartia de copt.Intre timp pregatim crema. Punem laptele pe foc si adaugam grisul in ploaie, amestecandcontinuu pentru a nu se face cocolose.Fierbem grisul pana cand incepe sa se ingroase moment in care adaugam zaharul si amestecampana se topeste. Dam deoparte, acoperim cu folie alimentara si lasam la racit. Dupa ce sa racitadaugam extractul de vanilie si amestecam.Separat mixam untul spuma si apoi adaugam treptat grisul cu lapte si mixam pana devine ocrema fina.Pe un platou asezam foaia cu mac pe care intindem jumatate din crema si nivelam. Acoperim cufoaia cu cacao si intindem restul de crema. Deasupra punem foaia cu nuca si dam la frigider panacand preparam glazura.Pentru glazura amestecam zaharul cu cacaoa si apa si le punem pe foc pana se topeste zaharul.Dam deoparte si adaugam untul. Amestecam pana se omogenizeaza apoi punem glazura peprajitura, incepand din mijloc.Ornam dupa preferinte. La mine cererea au fost bombonele colorate :).Dam prajitura la frigider pana se intareste glazura.