practica de laboratorio #5
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una bebida refrescanteTRANSCRIPT
7/17/2019 Practica de Laboratorio #5
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Practica de
laboratorio #5“BEBIDA
REFRESCANTE”Integrantes del eqi!o"•oreno $o%e& Na'o%( )arel(•Pineda !ere& !eerla•
Arango ra%ire& dlce *ernanda•Ra%ire& do%inge& %ontserrat
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Plantea%iento del !roble%a"+ cal ser, la concentraci-n adecada !ara
obtener na bebida re*rescante.
/b0eti1o"Calclar la concentraci-n de cada no de los
co%!onentes de la bebida con las *or%lasdadas en la clase de q2%ica3 !ara qe se
!eda tener n ben resltado3 en este casona e4celente bebida re*rescante
'i!-tesis"Dedciendo qe la bebida se 'ar, con los
c,lclos adecados3 tendr, n ben sabor en el!ri%er intento3 Pesto qe las sstancias (co%!estos qe se tilicen3 seran agregadosde %anera !ro!orcional
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Introdccion"El solto es la !arte qe se encentra en
%enor cantidad ( es la *ase qe se 1adis!ersar en el disol1ente
El disol1ente es la !arte qe se encentraen %a(or !ro!orci-n ( es la *ase qe 1adis!ersar
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material Sustancia6 en1ases dere*resco de
785 %9
6::g de A&;car
8 1asos de !!de 85: %9
Bicarbonato desodio
7 es!,tla Colorante !araali%entos
8 1asos de !!de 5: %9
Sabori&ante!ara ali%entos
7 !robeta de
7:: %9
79 de Aga
e%botellada7 balan&a 6::g Acido
aterial"
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Procedi%iento"7 De acerdo a t eqi!o reali&ar la sigiente cantidad de re*resco <Disolci-n=
.E>?IP/ 7@@@@ 7:g.E>?IP/ 8@@@@ 7:g.E>?IP/ 6 @@@@75g.E>?IP/ @@@@8::g.E>?IP/ 5 @@@@7g.E>?IP/ @@@@7g
8 'acer c,lclos de concentraci-n de acerdo a t contenido de re*resco !araobtener los 1alores en gra%os de cada no de los sigientes sstancias<!ro!orcionadas en %asa de solto = i%!l2citas en la *or%laci-n"
.AG?CAR @@@@78.ACID/ CITRIC/@@@@6.BICARB/NAT/ DE S/DI/@@@@8
.C/9/RANTE@@@@ :7.SAB/RIGANTE@@@@ :7.A$?A @@@@ 8
6 Pesar !or se!arado cada na de las sstancias en la balan&a electr-nica
Adicionar al 1aso de !! de 85: %9 de las as sstancias (a !esadas en el
sigiente orden <a&;car3 acido c2trico3 colorante ( el sabori&ante=
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5 Des!Hs de %e&clar lassstancias agrege el aga (%e&cle con n agitador
a qe tenga la %e&cla 1aciarla enel en1ase de !l,stico de 785%l (
agregarle el bicarbonato de sodio3r,!ida%ente cerrar la botella (agitar 1igorosa%ente
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Es!erar n !ar de %intos ( abrirla botella ( !robar el re*resco
Si la bebida no c%!le con lase4!ectati1as de sabor deseadastendr, qe reali&ar ne1a%ente na*or%laci-n %odiJcando los 1aloresen gra%os de cada na de las
sstancias <!ro!orcionadas
en %asa de solto =3
'asta ad irir el sabor
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Por ;lti%o reali&ar na etiqeta!ara cada no de los !rodctos lacal debe contener " arca de lae%!resa3 no%bre del !rodcto3ingredientes3 c-digo de barras 3logoti!o del !rodcto ( contenido
neto
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Resltados"Ingredient
es
1ra botella 2da botella
en%asa
$ra%os<g=
en%asa
$ra%os<g=
A&car 78 8 g 78 8 g
Bicarbonatode sodio
8 g 8 g
Acido citrico 6 g 8 gColorante :7 :8 g : 78 g
Sabori&ante :7 :8 g : 78 g
aga 8 75 8 75
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/bser1aciones"Al reali&ar la !ractica se !do obser1ar qe al
agregar las sstancias el aga ca%biaba s
a!ariencia3 el olor de cada na era %(di*erente En el !ri%er intento el re*resco tenian sabor %( *erte ( era a casa del acidoc2trico3 olia a naran0a !esto qe el saborisabteera de el %is%o3 s color era %( tene (a qeel colorante qe se agrego era de n color %(claro Al agregar el bicarbonato de sodio este'ace qe a%ente la !resion del re*resco ( sbaco%o gas
En el segndo intento todo se 'i&o de la %is%a*or%a solo qe esta 1e& el re*resco salio %(salado3 le *alto a&car o algo qe alterara sdl&ra3 este tenia %enos acido citrico
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Conclsiones"Nestro ob0eti1o no se c%!lio del todo (a qe el
tie%!o de la clase no nos alcan&o !ara intentar
!or tercera 1e& la !ractica ( qe nestra bebidaqedara %e0or3 la 'i!otesis qe *e dadata%!oco se c%!lio !orqe t1i%os qeintentarla de ne1o
Concl(endo con la !ractica se !do co%!robarqe en la 1ida diaria se tili&a los calclos deconcentracion !ara qe nestros ali%entostengan n ben sabor o !ara qe los !rodctosqe tili&a%os diario se !edan tili&ar !or
nosotros
BibliograJa"@
recrsosticedcacionesKsecndariaKedadKK6qL contenidosL8b't%
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Cestionario"
+>H se *or%a al 0ntar todas las sstancias soltos (disol1entes.
?na %e&cla 'o%ogenea+C,l es la sstancia qe le da el sabor al re*resco.
El sabori&ante ( el a&car
+>H e*ecto tiene el bicarbonato de sodio en la bebida.
Prodce el gas del re*resco+>H ti!o de c,lclos se tienen qe reali&ar !ara obteneren gra%os cada na de las sstancias.
Se tiene qe calclar la concentracion de estas con la*or%la de la %asa de cada no
+>H e*ecto tiene cada na de las sstancias en estabebida.
El a&car ( el sabori&ante le dan sabor3 el acido le daaqel sabor *erte3 el bicarbonato le !ro!orciona el gasa la bebida3 el colorante co%o lo dice s no%bre le dael color al aga