EXPERIENCIA PRACTICA DEBUENAS PRACTICAS AGRICOLAS

Empresas Participantes del PROFO

1 Packing Mecanizado

8 Predios Frutícolas (800 hás) 8 Packing Satélites

Objetivos y MetasConsolidar a las empresas

integrantes del PROFO en la producción y exportación de fruta fresca, que cumpla con los nuevos requerimientos de los mercados de Norteamérica y Europa en relación a la BPA y BPM.

Obtener Certificación EUREPGAP y otras

Resultados Esperados al Termino

del ProyectoEl 100% de las empresas integrantes del

PROFO cumpla con la totalidad de los requisitos del protocolo de las BPA y BPM.

El 100% de las empresas obtenga la Certificación EUREPGAP.

Contar con un sistema de gestión de BPA y BPM en operación, para la producción y comercialización frutícola, que sirva de modelo a otras empresas y permita mantener y actualizar la certificación cada año.

Aspecto Producción(Huerto)

Embalaje(Packing)

Almacenaje(Cam. Frío)

Calidad

Higiene e Inocuidad

Medio AmbienteLaboral

Estrategia del Proyecto

EUREPGAP

PI

BPM BPMUSGAP

ISO9002 ISO9002

HACCP HACCP

ISO 14001 ISO 14001

SA 8000 SA 8000

TemaN°

Preguntas %01. TRAZABILIDAD 1 0.39%02. MANTENIMIENTO DE REGISTROS 1 0.39%03. VARIEDADES Y PATRONES 14 5.51%04. HISTORIAL Y MANEJO DE LA FINCA 7 2.76%05. GESTIÓN DEL SUELO Y DE LOS SUSTRATOS 14 5.51%06. FERTILIZACIÓN 35 13.78%07. RIEGO 17 6.69%08. PROTECCIÓN DE CULTIVOS 85 33.46%09. RECOLECCIÓN 8 3.15%10. TRATAMIENTOS POST-COSECHA 25 9.84%11. CONTAMINACION Y GESTIÓN DE RESIDUOS 4 1.57%12. SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR LABORAL 29 11.42%13. MEDIOAMBIENTE 9 3.54%14. RECLAMACIONES 2 0.79%15. AUDITORIAS INTERNAS 3 1.18%

TOTAL 254

Requerimientos EurepGap

Tipo Cuenta Porc

OMA 40 15.75%

OME 123 48.43%

REC 91 35.83%

TOTAL 254

ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE EL PRIMER AÑO

DEL PROYECTO

Registros de Huerto y Packing

40 % de los Requerimientos EurepGap

Señaletica

Señaletica

Señaletica

Señaletica

Señaletica

Señaletica

Estudio de Diagnostico de Manejo Integrado de Vertebrados Plagas

El estudio se llevó a cabo en 3 etapas:

1) Evaluación de la calidad de la infraestructura y manejo general de alimentos y basura.

2) Evaluación de los conocimientos de las personas que laboran en los fundos.

3) Estimación de la abundancia y composición de especies de roedores en la infraestructura de algunos fundos.

Criterios: Actividad de roedores abundante

Ejemplo Nº1

Ejemplo Nº2

GRADO DE INFESTACIÓN REGULAR

Construcción Buena

Construcción Mala

Hermetismo Bueno

HERMETISMO

MALO

Disposición Regular

DISPOSICIÓN

MALA

Aseo Regular

Aseo Malo

Oferta de Alimentos Malo

Presencia de Agua Malo

Las dos variables que explicaron significativamente la presencia de roedores fueron:

La Calidad de la Construcción

El Aseo del recinto

Producción Integrada

ADE S.A.

Sistema de Monitoreo de Plagas

ADE S.A.

Red Agroclimática

Trazabilidad

Análisis Costo - Beneficio de la Implementación de un Sistema de Trazabilidad

Ciclo de Vida de la Fruta

Producción

Almacenaje

Embalaje

Transporte

Consumidor

•Uso de Fertilizantes•Uso de Pesticidas•Maquinaria, Riego, etc.

•Limpieza y Sanitización•Análisis Externos•Gasificación

•Limpieza y Sanitización•Temperatura•Control de Roedores

•Temperatura•Humedad•Duración del Viaje

•Problemas de Salud

Cliente

Capacitación y Talleres

Seminario Internacional sobre Manejo Integrado de Vertebrados Plagas en el Contexto de las Buenas Prácticas Agrícolas

Taller de Capacitación sobre las Regulaciones Generales de EUREPGAP y su Implementación en el Sector Hortofrutícola

Seminario internacional sobre los Requerimientos de Buenas Prácticas Agrícolas del Protocolo EUREPGAP en el Sector Hortofrutícola

Se organizó con la ACHS una serie de charlas de capacitación de aplicación y manejo de pesticidas y uso de maquinaria agrícola para las empresas integrantes del PROFO.

Charla de Capacitación sobre el Manejo de Registros en Apoyo a las Buenas Prácticas Agrícolas

Se realizó con el FDF una serie de Charlas de Capacitación en BPA y BPM

Asesoria Virtual

ACTIVIDADES PARA EL SEGUNDO AÑO DEL

PROYECTO

Implementación de Programa de Manejo Integrado de Vertebrados Plagas

Desarrollo de Programa de Conservación de Flora & Fauna

Evaluación de aspectos contemplados en la legislación chilena con respecto a los

requerimientos de BPA.

Implementación de Técnicas Preventivas de Producción Integrada

Elaboración de un Programa de Gestión de Residuos y Emisiones

Elaboración de un Plan de Gestión para el Agua de Riego, Consumo Humano y

Necesidades Básicas de Higiene y Aseo del Personal

Elaboración de un Plan de Gestión de Nitrógeno

Elaboración de metodología para la evaluación de riesgos de nuevas

plantaciones.

Sistematización de los procedimientos de implementación y control de los

requerimientos de BPA