ppt pkl fix

Click here to load reader

Post on 07-Jul-2016

317 views

Category:

Documents

20 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

On job training

TRANSCRIPT

PROFIL PERUSAHAAN

FITRIYATUN NUR JANNAH 5213412006NOOR KHOLIFAH 5213412013RUTH SAMARIA P.5213412018DESY PUTRI N.5213412032PROSES PEMBUATAN GULA SHSPABRIK GULA MADUKISMOPT. MADUBARUPRAKTIK KERJA LAPANGANRabu, 16 Desember 2015

1. Sejarah Perusahaantahun Tanggal 14 Juni 1955 dibangunTanggal 28 Mei 1958 diresmikanPada 1958 Pabrik gula Madukismo ini berproduksi 2. Lokasi PabrikPG. Madukismo secara geografis terletak 5 km sebelah barat daya kota Yogyakarta di Desa Padokan, Kelurahan Tirtonirmolo, Kecamatan Kasihan, Kabupaten Bantul dan mempunyai luas area sekitar 30 hektar.

PROFIL PERUSAHAAN

1. Bahan Baku : Tebu2. Bahan Pembantu : Air imbibisiKapurBelerangAsam Fosfat (H3PO4)FlokulanVoltabioBahan Pelunak Kerak

SPESIFIKASI BAHAN

1. Tujuan PenimbanganUntuk mengetahui kuantitas tebu yang digiling per harinya.

2. Proses Penimbangan

STASIUN PENIMBANGAN

STASIUN PENGGILINGAN1. Tujuan Memisahkan antara nira mentah yang terkandung dalam batang tebu dengan ampas tebu agar jumlah nira yang tertinggal dalam ampas seminimal mungkin.2. Bahan tambahanAir Imbibisi sebanyak 20%-30%; T= 800 CCa(OH)2 Gilingan III, IV dan Vvoltabio 2303 Spray penggilinganvoltabio 2219 gilingan V

5Keterangan :

Gambar 1. Diagram Alir Proses Penggilingan Tebu

STASIUN PEMURNIAN1. Tujuan Menjernihkan nira yang masih mengandung kotoran-kotoran serta menghilangkan sebanyak mungkin endapan yang terdapat dalam nira. 2. Bahan tambahanAsam Pospat Susu kapur Gas so2FlokulanBrix nira yang dihasilkan 12%

Gambar 2. Diagram Alir Proses Pemurnian Tebu

STASIUN PENGUAPAN1. TujuanMenguapkan sejumlah air yang terkandung di dalam nira encer dengan menekan gula seminimal mungkin sehingga didapatkan nira kental yang mendekati titik jenuhnya. Brix yang dihasilkan 60 %

2. Sistem penguapan :Quadrupple Effect Evaporator yang disusun seri dan bekerja secara kontinyu.

Gambar 3. Diagram Alir Proses Pemurnian Tebu

STASIUN MASAKAN1. Tujuan Mengkristalkan gula atau mengubah bentuk sukrosa dari zat terlarut dalam nira menjadi zat padat berbentuk kristal gula.2. Sistem masakan: ACDSistem masakan tersebut tergantung pada HK (Harkat Kemurnian) masing-masing: Masakan A dengan HK antara 80-85 Masakan C dengan HK antara 75-78Masakan D dengan HK antara 58-60

Proses kristalisasi bertingkat menggunakan 12 pan masakan dengan sistem ACD:Bibit masakan A (pan 1 dan pan 2)dan Masakan A (Pan 3, 4, dan 5)

2. Masakan C (pan 6 dan pan 7)

3. Bibit masakan D (Tangki PDC/pan 8)

4. Masakan D (pan 9-12)

STASIUN PUTARAN1. TujuanMemisahkan kristal gula dari stroop, klare SHS, dan tetes dari pan masakan.2. Prosesnya memakai prinsip sentrifugasi.3. Kecepatan mesin pemutar: 1050 rpm4. Macam-macam Putaran: -Putaran A -Putaran C -Putaran D

Putaran A

Putaran A1Putaran SHSMasakan AStroop AGula AKlare SHSGula SHSAirAir

Putaran C

Putaran CMasakan CStroop CGula C

Putaran D

Putaran D1Putaran D2Masakan DTetesGula D1

Klare DGula D2Air

PUTARAN SHS

PUTARAN A

PUTARAN C

PUTARAN D1PUTARAN D2

STASIUN PENYELESAIANTujuan:Mengeringkan gula dari stasiun putaran.Memisahkan gula kasar dengan partikel-partikel yang lebih halus dan gula produk.Mengemas gula produk.

Pengeringan

Pengemasan Gula 50 KG

Gudang Penyimpanan

Pengemasan Gula 1 KGGula Kemasan 1 KG

Tambah gambar kemasan 50kg26SPESIFIKASI PRODUK PG. MADUKISMONoParameter ujiSatuanPersyaratan1.Warna1.1 Warna kristalCT4,0-7,51.2 warna larutan (ICUMSA)IU81-2002.Besar jenis butirmm0,8-1,23.Susut pengeringan%Maks 0,14.Polarisasi (0Z, 20 0C)ZMin 99,65.Abu konduktiviti (b/b)%Maks 0,16.Bahan tambahan pangan6.1 belerang dioksidamg/kgMaks 307.Cemaran logam7.1 Timbal (Pb)mg/kgMaks 27.2 Tembaga (Cu)mg/kgMaks 27.3 Arsen (As)mg/kgMaks 1PRODUK UTAMA - GULA SHS

Tabel 1. Standar Mutu GKP 1 oleh P3GI untuk Gula SHS - I

Kualitas Gula Berdasarkan WarnaWHICH ONE IS BETTER ?

PRODUK SAMPING

1. TETES BIOETANOL SPIRITUS

2. BLOTONG PUPUK ORGANIK

Tambah gambar blotong dan tetes29ANALISA LABORATORIUM1. Penentuan Rendemen Tebu Rendemen tebu = nilai nira x FR

Nilai nira = pnpp 0,4(bnpp pnpp)

Faktor rendemen=

2. Penentuan Kemasakan Tebu PretreatmentSampel TebuPemotonganSampel TebuPenggilingan dan PenimbanganBagian atasBagian bawahBagian tengahBerat nira sampelAnalisa

UTILITAS1. Penyediaan AirAir untuk kebutuhan PG. Madukismo diperoleh dari sungai Winongo dan air kondensat yang berasal dari air evaporator dan pan masakan. 2. Pengolahan air dibagi menjadi 2 yaitu:KimiawiMekanik

Kesadahan totalMax 0.02 DpH 20C9.50Kadar minyak/oliMax 0.02 ppmKadar KmnO41.00 ppmKadar besiMax 10.00 ppmKadar tembagaMax 0.01 ppmKadar silikaMax 5.00 ppmTabel 2. Persyaratan air yang keluar dari unit treatment dan masuk dalam tandon air ketel

3. Penyedia uapKebutuhan uap PG. Madukismo diperoleh dari ketel yang berbahan bakar dari ampas tebu, kayu bakar dan F.O. 4. Penyediaan Tenaga ListrikPembangkit listrik di PG. Madukismo terdiri dari 2 jenis, yaitu:generator uap generator diessel.

TEKNOLOGI PENGOLAHAN LIMBAHLimbah adalah hasil samping dari suatu proses produksi yang selanjutnya dapat direcycle atau dapat dibuang karena tidak dapat dimanfaatkan lagi.

1. Jenis-Jenis Limbah dari PG. Madukismoa. PadatBlotongAmpasAbu KetelPasir/ Lumpurb. CairVinasseSodaBocoran minyak pelumasc. GasPartikulat sisa pembakaran

2. Penanganan LimbahTujuan pengolahan lingkungan yang berkaitan dengan suatu kegiatan proyek atau industri pada dasarnya adalah untuk melakukan upaya penanganan limbah yang timbul dari suatu kegiatan tersebut.

STASIUN PEMBANGKIT TENAGA UAPUap merupakan sumber tenaga di pabrik gula. Uap dihasilkan dari stasiun pembangkit tenaga (Boiler) dimana air dipanaskan sampai suhunya menaik dan berubah fase menjadi uap kering.

PG. Madukismo mempunyai 2 jenis ketel uap, yaitu merk:EKM VEB KESSELBAU CHENG-CHEN

371. Penyediaan air untuk pengisi ketelAir sebagai pengisi ketel harus memenuhi syarat yang telah ditentukan sehingga keburukan-keburukan yang ditimbulkan oleh air pengisi ketel dapat di cegah atau ditanggulangi. ParameterK.LAMAKCC.pH (250C)7-910-11Kadar Cl- 100 ppm100 ppmKesadahan (CaCO3)0-0,1oD0-0,1oDTDS 3000 ppm 700 ppmAlkalinitas (M/P) 600 ppm 150/120 ppm

Kadar KMNO450 ppm-Kadar minyak 5 ppm-PO4-60 ppm-Suspended solid 250 ppm-Silikat 125 ppm-Sulphuric Acid (SO3-)-15 ppmPhosporic Acid (PO4-)-15 ppm2. Syarat air pengisi ketel

3. Penggunaan uap dan airDalam pabrik gula uap dihasilkan oleh ketel digunakan sebagai sumber tenaga. Di pabrik gula Madukismo uap dihasilkan dari EKM VEB KESSELBAU dan CHENG-CHEN.

Sedangkan penyediaan air pengisi ketel di Pabrik Gula Madukismo, untuk awal giling dengan cara pengolahan air (WTP).

terimakasih