Postboks 270 Sentrum, 0103 Oslo

Økern Torgvei 3, 0580 Oslo

Tlf: 22 33 63 33

Faks: 22 72 04 22

Epost: info@lindahls.no

www.lindahls.no

gode og enkleoppskrifter med tyrkisk og gresk

2 3

Innhold

4 Blåskjellsuppe 5 Kamskjell med pastinakkpuré

6 Pannacotta med spinat og reker

7 Sild i lime- og hvitløksaus

8 Gravlaks saus

8 Whiskymarinert laks med jordskokk dipp

9 Laks fylt med reker og urter

10 Bakt potet med Gorgonzalasaus

11 Hummus

11 Avokadodipp med safran

11 Tzatziki

12 Kald sommerpai med kreps

13 Pannekaker med krepsefyll

14 Sitronmarinert kylling

15 Kyllingbryst med gulrotsaus

16 Indisk kylling

17 Kylling spesial

18 Falukorvgryte Martin

19 Pastaruller med skinke og Mozzarella

20 Is med banan og bringebær og blåbær

21 Is med rom og rosin

21 Frossen multeyoghurt

22 Vaniljekrem med marinerte bringebær

23 Smoothie med avokado og lime

24 Sjokoladetrøffelkake

25 Jordbærkake med fromasj

Lindahls yoghurt naturell fins i en gresk og tyrkisk variant. Den greske er suveren til matretter, kan varmebehandles men er ikke kokbar og inneholder mer proteiner. Tyrkisk yoghurt er kremet og god å spise naturell, har gode kokeegenskaper og begge varianter kan fint erstatte rømme og crème fraîche.

4 5

Dette trenger du1 kg ferske blåskjell.TIL KrAFTEn: 3 dl vann, 1/2 finhakket løk, 1 persillebunt (stilk), 10 hvitpepper korn. TIL SuPPEn: 5 dl Lindahls gresk yoghurt, 100 g sideflesk i terninger, 1/2 løk, 4 poteter skrelt og ternet, 3 dl fiske-buljong, 2 dl hvitvin, 1,5 ss Maizena mel, salt og pepper.

Slik gjør duKok opp alle ingredienser til kraften i en gryte med tett lokk. Skrubb blåskjellene. Kast alle som er åpne og ikke lukker seg når du banker på dem. Legg blåskjellene i den kokende kraften, legg på lokket og

la det koke i ca 5 minutter til skjellene åpner seg. Kast de som ikke åpner seg. Ta opp blåskjellene. Sil kraften over i en bolle. Fres finhakket løk og sideflesk raskt i en gryte. Det skal ikke bli gyllent. Tilsett potet, fiskebuljong og blåskjell- kraft. Kok opp og la det trekke til potet- ene er myke. rør ut Maizena mel med hvitvin og bland suppen med kraften. Tilsett yoghurt under lett omrøring og varm opp til 90 °C. Den skal ikke koke. Smak til med salt og nykvernet hvitpepper. Legg blåskjellene på et serveringsfat. Hell suppen over og pynt med persille (topp). Server gjerne med nybakt brød.

Kamskjell med pastinakkpuré

Dette trenger du 8 store kamskjell, 1 ss smør, 1 ss olivenolje, 1 ts sitronsaft.PASTInAKKPuré: 500 g pastinakk, 2 sjalottløk, 1 hvitløksfedd, 4 dl melk, 1 dl Lindahls gresk yoghurt, salt og nykvernet svart pepper.

Slik gjør du Skrell pastinakk, sjalottløk og hvitløk. Skjær alt i små biter og legg det i en kjele. Hell i melk til det dekker grønnsakene. Kok til pastinakkene er møre. Miks blandingen med en stavmikser til en glatt konsistens.

Tilsett yoghurt og smak til med salt og nykvernet svart pepper.Legg smør og olivenolje i en panne og varm opp. Tilsett kamskjellene i pannen når smørblandningen har sluttet å frese. La de steke ca. ett minutt på hver side. Øs smørblandningen over kamskjellene noen ganger under stekningen. Tørk av kamskjellene på husholdningspapir og legg de på et varmt fat. Pynt med pastinakkpuré.

Blåskjellsuppe

4 porSjoner 4 porSjoner

6 7

Dette trenger du2 plater gelatin, 2,5 dl kremfløte, 2 ss fryst bladspinat (tinet og uten vann), 1,5 dl Lindahls tyrkisk yoghurt,1/2 ts salt, 1 krm malt svart pepper, 1 ss skalldyrbuljong,1 presset hvitløksfedd, 150 g rensede reker, 2 ss olivenolje, 2 ss sitronsaft, 2 ss hakket persille, 1/2 ts sweet chili pulver.

Slik gjør duLegg gelatinen i kaldt vann i 5 minutter. Kok opp fløten. Klem ut vannet av gelatinen og rør den inn i fløten. Grovhakk spinat. Bland spinat, yoghurt, salt, pepper, skalldyrbuljong og hvitløk med fløten. Fyll 4 porsjons- former og sett de kaldt i minst 4 timer. Bland olivenolje, sitronsaft, persille og sweet chili pulver. Hell blandningen over rekene og la det marinere i kjøleskapet minst 4 timer. Dandere rekene over pannacottaen og server.

Sild i lime- og hvitløksaus

Dette trenger du 4 fileter innlagt sild.SAuS: 3 dl Lindahls tyrkisk yoghurt, 1 dl majones, 2 lime + saft og rasp, 1 presset hvitløksfedd, 1 knipe kjørvel, 1 knipe gressløk, 1/2 løk, 2 cm purreløk, 3 ss vann, salt og pepper.

Slik gjør du Skjær løk og purreløk i fine strimler. Finhakk gressløk og kjørvel. Bland alle ingrediensene til sausen og smak til med salt og pepper. Ta opp silden fra laken og la den renne av. Skjær silden i 2 cm tykke biter og bland med sausen. La det hvile over natten i kjøleskapet.

pannacotta med spinat og reker

KjøLeS4 TImer

KjøLeS over naTTen

4 porSjoner 4 porSjoner

8 9

Laks fylt med reker og urter

Dette trenger du

4 laksefileter med skinn, 2 dl Lindahls tyrkisk yoghurt, 300 g reker med skall, 1 dl finhakkete urter for eksempel timian, rosmarin, basilikum, salt og pepper.SAuS: 2 dl Lindahls tyrkisk yoghurt og lakserogn.

Slik gjør du

rens reker og bland med urter og yoghurt. Skjær et snitt i laksen og fyll den med reke- og urteblandingen. Stekes i ovn 12–15 min på 200 °C. SAuS: rør sammen lakserogn og yoghurt.

200 °C12–15 mIn

4 porSjoner

4 porSjoner

80–90 °C TIL Kjerne-TemperaTur på 55 °C

Dette trenger du 600 g skinn- og benfri laksfilet, 1/2 dl salt, 1/2 dl sukker, 4 ss whisky, 1 dl Lindahls gresk yoghurt, 200 skrelt jordskokk, 2 eggeplommer, 1 dl rapsolje, 1 ts eddik, salt og pepper, dill til pynt.

Slik gjør du Skjær laksen i 12 like store terninger.Bland salt og sukker. Strø bland-ningen over lakseterningene, hell over whisky og la det stå 2 timer

i kjøleskapet. Kok jordskokkene i lettsaltet vann. Hell av vannet når de har blitt myke. Legg jordskokkene, eddiken og eggeplommer i en mikser eller kjøkkenmaskin. Miks og tilsett oljen i en tynn. rør inn yoghurten i blandningen og smak til med salt og pepper. Still ovnen på 80-90 °C. Legg laksen på en bakeplate og bak den til den når en kjernetemperatur på 55 °C.

Whiskymarinert laks med jordskokk dipp

Dette trenger du 1,5 dl Lindahls gresk yoghurt, 1/4 dl rødvinseddik, 1 dl sennep, 1 eggplomme, 1/2 dl sukker, 0,6 dl matolje, 1 ss finhakket dill, salt og pepper.

Slik gjør du rør sammen eggplomme, eddik, sennep og sukker. Tilsett olje og yoghurt under omrøring annenhver gang. Smak til med salt og pepper. Bland inn dillen.

Gravlaks saus

4 porSjoner

10 11

Dette trenger du 4 dl Lindahls tyrkisk yoghurt, 1 ss olivenolje, 1/2 g safran, 1 ts Colmans sennep (engelsk sennepspulver) 1 presset hvitløksfedd, 1 liten bit fersk ingefær rives, 1 finhakket stor avokado.

Slik gjør du Legg alle ingrediensene i en bolle og bland med en sleiv. La blandingen stå noen timer i kjøleskapet.

Dette trenger du3 dl Lindahls gresk yoghurt,40 g gorgonzola, 3-4 soltørkete tomater i olje, 1 presset hvitløkfedd, 3 basilikumblader eller 1 ts tørket basilikum.PynT: 15 svarte oliven, 1/2 dl ruccola, parmaskinke eller lufttørket skinke, cherrytomater.

Slik gjør duBland gorgonzola, soltørkete tomater, hvitløk og basilikum i en mikser. rør så inn yoghurt. Pynt asjetten med oliven, ruccola, parmaskinke og cherrytomater.

Bakt potet med Gorgonzalasaus

4 porSjoner

Dette trenger du 1 dl Lindahls gresk yoghurt, 3 dl kokte kikerter, 1–2 ss sesampasta, 1/2 –1 ss lime- eller sitronjuice, 1 ts grønnsaksbuljong, malt svart pepper evt. salt.

Slik gjør du Mos kikertene til purékonsistens. Bland inn de andre ingrediensene. Krydre etter behov.

SErVErInGSTIPS: Hummus passer som pålegg, sammen med grønnsaker eller sylteagurker og smaker best om den lages en dag før servering.

Dette trenger du2 dl Lindahls gresk yoghurt, 150 g agurk, 1presset hvitløksfedd, 1 ts svart pepper, salt, 1 ts eddik, 1 ss olivenolje.

Slik gjør du riv agurken på et grovt rivjern, eller skjær den i tynne strimler. Strø over litt salt og la agurken ligge og renne av seg i et dørslag. Bland resten av ingrediensene og la det stå ca. 1 time i kjøleskap.SErVErInGSTIPS: Passer fint som dipp til greske retter, tomatsalat, grillet kjøtt og fisk.

KjøLeS (Se TID I Den enKeLTe oppSKrIfTen)

4 porSjoner

Tzatziki

avokadodipp med safran

Hummus

12 13

Dette trenger duPAIBunn: 1,5 dl hvetemel, 1,5 dl graham mel, 125 g margarin, 3 ss vann.FyLL: 2 dl Lindahls gresk yoghurt, 200 g kremost/Philadelphia naturell, 1 st finternet rødløk, 1 ts sitronsaft, 1 ss hakket dill, cayennepepper etter smak.PynT: 200 g krepsehaler, 1 boks rød stenbitrogn (50 g).

Slik gjør duArbeide raskt sammen paideigen og la den hvile svalt i 30 min. Trykk deigen ut i formen. Lag noen hull i paibunnen med en gaffel. Gratiner i ovnen ved 220 grader i 12–15 minutter, til den er gyldenbrun. FyLL: Bland alle ingrediensene og fordel det jevnt utover den kalde paibunnen. Pynt med krepsehaler og stenbitrogn.

Dette trenger du5 dl Lindahls tyrkisk yoghurt, 3 ss Pesto Genovese , olivenolje, 1/2 ts dillfrø, 170 g krepsehaler, 250 g tinet crabsticks, 8 stekte pannekaker, 150 g revet hvitost, svart pepper, gourmetsalt, chili.

Slik gjør duSpe ut pestoen med litt olivenolje. Tilsett yoghurt og dillfrø. Bland forsiktig inn oppskårede crabsticks og krepsehaler. Fordel ca. 4 ts per pannekake og rull de sammen. Legg pannekakene i en smurt gratengform. Strø over revet ost. Gratiner i ovn ved 225 °C, ca. 10 min, til de har fått fin farge. Pynt med svart pepper og gourmetsalt.TILBEHØr: Lag en salat og ha i eddik-dressing. Strø over finhakket chili.

Kald sommerpai med kreps pannekaker med krepsefyll

220 °C12–15 mIn

6–8 porSjoner

220 °C12–15 mIn

4 porSjoner

14 15

Dette trenger du600 g kyllingfilet, 1/2 sitron saft og revet skall,1 ts garam masala, 1 ss olivenolje.CHILISAuS: 4 dl Lindahls tyrkisk yoghurt, 1 rød paprika, 3 ss flytende honning, 1 ts sweet chili, salt, cayennepepper.

Slik gjør duBland sitronskall og saft med garam masala og olivenolje. Pensle kyllingfiletene med marinaden. Dekk til med plastfilm og la det hvile i kjøleskapet over natten. Brun kyllingen lett i en teflonpanne og stek dem ferdig i ovn ved 125 grader i 20–30 minutter. Del paprikaen og plukk bort kjernene. rist den i ovnen på 200 grader i 10 minutter. Fjern skinnet på paprikaen og kjør den i en mikser til purékonsistens. Bland med honning og sweet chili. Smak til med salt og cayennepepper.

Kyllingbryst med gulrotsaus

Dette trenger du 600 g kyllingbryst, 1 ss olivenolje, salt og pepper, 1 finhakket sjalottløk, 200 g skrelte og oppskårede gulrøtter, 1 ss olivenolje, 1/2 dl tørr hvitvin, 1/2 dl vann, 1/4 hønsebuljong terning, 1 dl Lindahls tyrkisk yoghurt, 1 ts Maizena mel, 1 ss fersk finhakket estragon, salt og pepper.

Slik gjør duFres gulrøtter og løk i olivenolje, hell i vin og vann. Ha i buljong og kok til gulrøttene er møre. Kjør massen i en mikser til purékonsistens. Kok opp igjen, strø over Maizena mel og la det småkoke et minutt. Tilsett yoghurt, estragon og smak til med salt og pepper. Brun kyllingen i en stekepanne med olivenolje. Tilsett salt og pepper. Stek kyllingen ferdig i ovnen ved 125 grader i 20–30 minutter. Server med kokt potet.

Sitronmarinert kylling

I ovn 125 °C20–30 mIn

4 porSjoner

I ovn 125 °C20–30 mIn

4 porSjoner

16 17

Dette trenger du2 dl Lindahls gresk yoghurt, 1 pakke tandoori kryddermiks, 600 g kyllingfilet.MAnGOrAITA (DIPP): 2 dl Lindahls gresk yoghurt, 2 stk mango, 1 agurk, 0,5– 1 grønn chili, 1 lime, 2 ss mynte, 2 ss koriander, salt og nykvernet svart pepper.

Slik gjør duBland tandoori krydder med 2 dl yoghurt. Skjær kyllingkjøttet i grove, avlange biter og marinere det i tandooriyoghurten. rAITA: Fjern skall og kjerner fra mango og agurk, og skjær opp i små terninger. Finhakk chili. Bland mango, agurk og chili med 2 dl yoghurt, limesaft, hakket mynte og koriander. Smak til med salt og nykvernet svart pepper. Stek de marinerte kyllingbitene med litt olje i ca. fire minutter på hver side, i en middels varm teflonpanne, til de er gjennomstekte. Server med mangoraita.

Kylling spesial

Dette trenger du 600 g kyllingfilet, salt, hvit pepper, rød curry pasta,1 ts timian, 2 hvitløkfedd, 5 dl Lindahls tyrkisk yoghurt, 1 dl vann, minimais.

Slik gjør duSkjær kyllingfilet i små biter. Stek kylling i litt olivenolje, smak til med salt og pepper. Legg i hvitløk, timian og rød curry pasta. Hell på vann og la det koke en liten stund. Tilsett yoghurt og minimais. rør om under oppkoking. Server med kokt ris.

Indisk kylling

4 porSjoner 4 porSjoner

18 19

Dette trenger du2 dl Lindahls tyrkisk yoghurt, 500 g falukorv i strimler,1 løk, 1 ss olje, 3 dl vann, 3 ss tomatpuré, 2 ss fransk sennep, 1 ss flytende honning, 1 ts Maizena mel, salt og cayennepepper.

Slik gjør duFres finhakket løk i olje. Tilsett falukorv og tomatpuré. Fyll på med vann og sennep. La det trekke i 3 minutter, bland i Maizena mel. Tilsett honning og yoghurt. Varm opp til ca. 90 °C, men ikke la det koke. Smak til med salt og cayennepepper.

pastaruller med skinke og mozzarella

Dette trenger du 3 dl Lindahls tyrkisk yoghurt, 1 pakke ferske lasagneplater, 200 g mozzarella, 200g skinke, 1 boks knuste tomater, 1 hvitløk, basilikum, smak til med tomatpuré, chilisaus, salt og pepper .

Slik gjør duLegg mozzarella og skinke på lasagneplatene. rull sammen platene og legg dem i en smurt form. rør sammen og varme resten av ingrediensene i en kjele på ovnen.Hell blandningen over rullene. Gratineres i 15 min på 200 °C.

falukorvgryte martin

4 porSjoner

GraTInereS I ovn 200 °C15 mIn

4 porSjoner

20 21

Dette trenger du4 dl Lindahls tyrkisk yoghurt, 200 g modne bananer, 2 dl melis, 1 ss sitronsaft og litt revet skall,1 dl konsentrert hylleblomst saft

Slik gjør duSkrell og bland bananene med melis, sitronskall, saft fra hylleblomst og sitron, med en stavmikser. Tilsett yoghurt under forsiktig omrøring. Frys i minst to timer. Ta ut og rør noen ganger under innfrysingen. Legg i skåler og pynt med bringebær og blåbær. Dryss over melis gjennom en sil.

Is med banan, bringebær og blåbær

frySeS mIn2 TImer

4 porSjonerfrySeS2–3 TImer

4 porSjoner Is med romog rosin

Dette trenger du 4 dl Lindahls gresk yoghurt, 4 ss rosin1 ts rom.

Slik gjør du Bland alle ingrediensene forsiktig i et tomt Lindahls yoghurt spann, under forsiktig omrøring. Legg på lokket og sett spannet i fryseren ca. 3 timer. Server isen i en skål.

frossen multeyoghurt

Dette trenger du 2 dl Lindahls tyrkisk yoghurt2 dl ferske eller opptinte multer 150 g mandelmasse, evt. multelikør, sitronmelisse

Slik gjør du riv mandelmassen grovt og rør den inn sammen med bærene i yoghurten, bland godt. Hell det i en form og frys noen timer. Server desserten i porsjonsglas. Drypp litt likør over og pynt med sitronmelisse.

22 23

Dette trenger du4 dl bringebær, 1 ss mørkt muscovado-sukker, 1 ss balsamico eddik, 2 dl Lindahls tyrkisk yoghurt, 1 dl vaniljesaus, 1 ss vaniljesukker.

Slik gjør duBland muscovado-sukker med balsamico eddik. Mariner bringebær i minst to timer. Visp vaniljekrem til skum, og rør det så sammen med vaniljesukker og yoghurt. Fyll kremen i 4 høye glass og pynt med bringebær over kremen.

vaniljekrem med marinerte bringebær Smoothie med avokado og lime

4 porSjoner 4 porSjoner Dette trenger du 3 dl Lindahls tyrkisk yoghurt, 1 stk moden avokado, 1 lime (saft og rasp), 3 ss sukker, 2 dl vann, 8 isbiter.

Slik gjør du Del avokadoen, fjerne kjernen og ta ut avokadokjøttet. Hell alle ingredienser i en mikser og kjør 1 min eller til drinken er jevn. Server omgående i høye glass.

24 25

Dette trenger duBunn: 80 g havregryn, 20 g hasselnøtter grovhakkete, 80 g mel, 80 g romtemperert smør, 50 g sukker, 4 egg.FyLL: 300 g sjokolade minst 70% kakao, 50 g smør, 2 dl fløte, 2 dl Lindahls tyrkisk yoghurt,6 ss konsentrert appelsinjuice, 2 ss melis.

Slik gjør duHavregryn og nøtter ristes lett i en teflonpanne, la det kjølne. Visp egg og sukker til eggedosis (10 min. med maskin) i en bolle. Tilsett havregryn,

mel og smør i blandningen. rør alt sammen med eggedosisen til en jevn masse. Smør kakeformens bunn og fyll massen i kakeformen. Stek i midten av ovnen i 15 min. ved 170 °C og la den ligge i formen. Smelt sjokolade og smør og legg det i en 2 liters form. Kok opp fløte. Bland fløte, yoghurt, appelsinjuice og melis. Hell fløteblandningen over sjokoladen og rør til blandingen blir en glatt trøffelmasse. Hell trøffelen over kakebunnen i formen. La stå kaldt i minst 4 timer.

Dette trenger du 1 kakebunn 22 cm, tredelt.FrOMASJ: 5 dl Lindahls tyrkisk yoghurt, 3 dl kremfløte, 450 g jordbærsyltetøy, 1 lime (saft og raspet skall), 2 ss melis, 5 plater gelatin, 3 ss rødvin/vann.PynT: 1 lit. ferske jordbær.

Slik gjør du FrOMASJ: Legg gelatinen i kaldt vann i 5 minutter. Varm opp yoghurt til romtemperatur. Klem ut vannet av gelatinen og smelt den i oppvarmet rødvin/vann. Bland litt yoghurt inn i gelatinblandningen. rør så inn resten

av yoghurten. Bland inn limesaft og raspet skall, sukker og jordbærsyltetøy. rør til slutt inn pisket kremfløte.Legg første delen av kakebunnen i en kakeform på 24 cm diameter og med avtakbar bunn. Det blir penere kanter på kaken om formen er bredere enn kakebunnen. Legg et lag fromasj på kakebunnen. Fortsett slik annethvert lag og avslutt med fromasj. Vær nøye med at fromasjen dekker hele overflaten helt ut til kanten. Tildekk kaken med plastfilm og sett den kaldt i minst 6 timer. Pynt med jordbær.

jordbærkake med fromasjSjokoladetrøffelkake

KjøLeS4 TImer

KjøLeS 6 TImer

10 porSjoner

I ovn 170 °C15 mIn

4 porSjoner

«… det er knallgod yoghurt som kan brukes både til frokost med honning eller syltetøy og til middag eller dessert som et friskt alternativ til fløte, crème fraîche eller rømme.»

User: cci Jobname: Side32 - CMYK Description:

32 Ukeadressa7. februar 2009

User: cci Jobname: Side33 - CMYK Description:

Ukeadressa 337. februar 2009 33

KJØKKENVEIENLARSLIAN&OLEJACOBHOEL

Vintips

Mistet favorittoppskriften fra Kjøkkenveien?

Finn den på /dinmat

Foto: RICHARD SAGEN

VinterkyssKlar, konsis og ren.No

rsk vinter på

sittmest poetiske er bakteppet for en

littmer internasjonal dessert.

Egentlig skal en aldri tautgangs-

punkt i været når en skriver for

etmediummed en viss tryk-

ningstid. For vi vet at skriver vi først

om en pågående værsituasjon, kan vi

være sikre på at værethar endret seg

innen saken står på trykk.

Men noen av oss lærer aldri. Så der-

for: I flere uker nå harvi opplevd den

kalde, skarpe, rene – vinteren rett og

slett somden skal være. Ikkemeter

med snøfall somgår over i slaps, som

igjen går over i regn som så fryser på

til speilglass is som så dekkes av et

snølag som igjen går over til slaps.

Så får det være somdet blir i dagene

og ukene videre fremover.

Mat, og dessert, skal vi uansett ha.

Vår blåbærfristelse eren tung,men

sunnmunnfull – perfekt vinterføde,

strengt tatt uansett omdet regner,

snør eller sola varmer og pekermot

lysere årstider.Menmens vi nå først

snakker om sola; har du ikke blåbær,

men litt solbær tilgjengelig, ikke nøl

med å bruke dem somerstatning.

Uansett årstid.Vi blander blåbær, sel

vplukket i

marka i høst eller i en frysedisk nå,

med en blanding av fløtekremog yog-

hurt av de greske (ev. tyrkiske) span-

nene du nå får kjøpt istadig flere bu-

tikker.Detter er ikke slankey

oghurt,men

det er knallgod yoghurt somkan bru-

kes både til frokostmed honning eller

syltetøy og tilmiddag eller dessert

som et friskt alternativ til fløte, crème

fraîche eller rømme.

Dette er en dessert dulager ferdig

på femminutter, og somgjerne kan

stå kaldt i noen timer før den ser-

veres.ole.jacob.hoel@adress

eavisen.no

Hvit som snø: Yoghurt som de la-

ger den ved Middelhavet er en sentral

ingrediens i vår vinterlige dessert.

Blåbærdessert6–8 personer

300 g blåbær

100 g sukker

+1 boks fløte

En halv boks (250 g) gresk yoghurt

6 ss sukker

+Ev. dryss av nøtter

1. Rør (tinte) blåbær inn med sukker.

2. Pisk fløte sammen med sukker. Rør

inn yoghurten.

3. Fordel blåbær i egnede glass eller

boller, og ta kremen oppå. Dette kan

gjerne stå kjølig i noen minutter eller

timer.4. Dryss ev. ristede nøtter (vi tok rester

av julens brente pistasier) eller noe

grønt på toppen før det serveres.

En liten godbitSåkalte Late Harvest-viner er det lett å glemme i jakten på noe godt å drikke.

Vi holder oss ofte til rødvin og hvitvin, og glemmer variantene i utkantene,

som tørr sherry og søte dessertviner. Late Harvest betyr at druene er høstet

senere enn råstoffet til «vanlige» viner, dermed er druene mer modne og har

mer sukkerinnhold. Stoppes gjæringen mens det ennå er igjen sukker, får

man viner med restsødme. De kjente frukt- og bæraromaene er der, ofte

også noe syre, men i tillegg kommer altså sødmen som gjør at disse vinene

går så godt til fruktbaserte desserter eller blåskimmeloster. En rimelig vari-

ant er chilenske Viña Sutil Late Harvest 2007 (kr. 79,90 for 37,5 cl).Ulf Dalheim

redaksjonell

omtale/oppskrift

i ukeadressa

prøv våre andre produkter!

Delikatesseyoghurt med jordbær1KgGod til frokost, mellommåltid og dessert.Fettinnhold: 4,2%

Delikatesseyoghurt med vanilje 1KgGod til frokost, mellommåltid og dessert.Fettinnhold: 4,2%

økologisk Tyrkisk yoghurt 1KgKremet og god å spise. Kan kokes og passer til de fleste matretter. Egner seg til kalde sauser og dipper.Fettinnhold: 10%

Tzatziki 500gLettvint Tzatziki i ferdig forpakning laget på originaloppskrift. 12% agurk.

Lindahls mejeriprodukter aB har 97 % av markedet i Sverige på tyrkisk yoghurt.

Produktet egner seg utmerket til en mengde matretter og har større anvendelse enn rømme. Se våre

oppskrifter på www.lindahls.no. Tyrkisk yoghurt, Gresk yoghurt og Tzatziki får du kjøpt hos ultra, Meny,

ICA Maxi, ICA Supermarked, Coop Obs, Coop Mega, Smart Club og rema 1000 Øst. Skulle du ikke være så

heldig å få kjøpt produktet der du bor, vennligst send en mail til info@lindahls.no eller ring 22 33 63 33.