Porción: 4 personas

400 grs. Brochetas de pavo8 Hongos portobellos300 grs. Germen de frijol

cebollaAceite de olivoVinagre balsámicoSal Pimienta

Relleno:Acitronar en aceite lacebolla, agregar germen ybrochetas de pavopreviamente sazonadas.

Colocar en agua hirviendopor tres minutos losportobello, retirar del fuegoy rellenar dos portobelloscon el pavo

Montaje:Colocar dos portobellos unoarriba de otro rellenos depavo y sazonar con aceitede olivo, sal y pimienta

Portobello relleno de Pavo

Chef Angeles Urreta