portfÓlio 2009
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PORTFÓLIO CV NUTRI 2009TRANSCRIPT
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Vanessa Cassiano CRN3 24036Cristiane Tavares CRN3 25754
Assessoria, consultoria e pesquisa em Nutrição
Apresentação
A alimentação exerce grande influência no indivíduo,
principalmente sobre a sua saúde, sua capacidadede de trabalhar, estudar, em
sua aparência e longevidade, entretanto, comer nem sempre é sinônimo de alimentar-se; os
alimentos são os combustíveis do organismo e saber escolhê-los pode
significar a diferença entre viver com
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significar a diferença entre viver com qualidade ou comprometer a saúde.
O Nutricionista é a autoridade máxima para ensinar e cuidar da
alimentação de todos os indivíduos.
Apresentação
Buscando atender as novas tendências de mercado provenientes da
globalização, onde tornou-se evidente a importância da alimentação na
prevenção de doenças e promoção de qualidade de vida, desenvolvemos
consultorias, assessorias, pesquisas e cursos em diversos segmentos da área de Nutrição, na região da grande São
Paulo e algumas localidades do Paulo e algumas localidades do interior.
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Profissionais
Cristiane Tavares MatiasCristiane Tavares Matias
Nutricionista graduada pela Universidade Guarulhos (UnG);
Cursos em Nutrição Materno-infantil e Infanto-juvenil;
CRN3 25754
Assessora e consultora nutricional;
Ministrante de cursos de extensão na Ministrante de cursos de extensão na Universidade Guarulhos ;
Elaboração e aplicação de cursos e programas de educação nutricional para crianças, adultos, idosos e gestantes;
Autora e co-autora de diversas pesquisas científicas em Nutrição, com apresentação de pôsteres em Congressos da área.
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Profissionais
Vanessa Cassiano dos SantosVanessa Cassiano dos Santos
Nutricionista graduada pela Universidade Guarulhos (UnG);
Atendimento clínico para crianças, adolescentes, adultos e
portadores de necessidades especiais;
CRN3 24036
Assessora e consultora nutricional;
Elaboração e aplicação de cursos e programas de educação nutricional para crianças, adolescentes e adultos;
Autora e co-autora de diversas pesquisas científicas em Nutrição, com apresentação de pôsteres em Congressos da área;
Participação semanal em programa da Rádio Convenção e entrevistas para TV Convenção (Itu/SP).
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In Company Avaliação nutricional;
Programas de reeducação alimentar, desenvolvendo campanhas e oficinas;
Palestras e cursos;
Participação na SIPAT da
Avaliação nutricional;
Programas de reeducação alimentar, desenvolvendo campanhas e oficinas;
Palestras e cursos;
Participação na SIPAT da
Proposta de prestação de serviços
O DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL PRECOCE PODE ASSEGURAR A SAÚDE DE SEU COLABORADOR E DE SUA EMPRESA
Participação na SIPAT da empresa, com avaliação nutricional e/ou palestras.
Participação na SIPAT da empresa, com avaliação nutricional e/ou palestras.
Proposta de prestação de serviços
Escolas e crechesAvaliação nutricional e acompanhamento do crescimento dos alunos, com encaminhamento de casos diagnosticados para atendimento individualizado;
Elaboração ou adequação de cardápios para a cantina, implantação de “menu saudável”;
Treinamento de cuidados na manipulação de alimentos para funcionários da cantinade alimentos para funcionários da cantinaou merenda;
Sugestões para os pais de alimentos para colocar na lancheira, de acordo com a faixa etária;
Implantação de cozinha saudável para o preparo de refeições e lanches para escolas com períodos semi-integral e integral;
Proposta de prestação de serviços
Educação Nutricional:
Aulas de nutrição básica, culinária, higiene pessoal e alimentar,
com leitura e interpretação de texto (dependendo da faixa etária);Educação nutricional para pais e responsáveis, com palestras orientativas;Oficinas temáticas para o incentivo à
Escolas e creches
Oficinas temáticas para o incentivo à alimentação saudável;Passeios em locais estratégicos para o ensino da reeducação alimentar na infância e adolescência.
Divulgação e Marketing:Desenvolvimento de conteúdo técnico nutricional para o site da instituição, informativo, ou mídia.
Proposta de prestação de serviços
Indústrias alimentíciasElaboração de receitas saudáveis e funcionais para inovação da linha de produtos;
Desenvolvimento e revisão de conteúdo
técnico para sites, intranet, revistas e
material promocional;
Avaliação e cadastro de fornecedores: levantamento, inspeção técnica;
Ficha técnica de produtos e/ou preparações;
Tabelas de informações
nutricionais para rótulos;
Endomarketing.
Proposta de prestação de serviços
Controle de qualidade:Elaboração do Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados com implantação e treinamento aos funcionários;Auditoria técnica;Adequação de layout (estrutura
Segurança alimentar
Adequação de layout (estrutura física);Avaliação e cadastro de fornecedores: levantamento de custos, inspeção técnica;
Fiscalização periódica das Boas Práticas, garantindo a segurança alimentar dos alimentos oferecidos;
Proposta de prestação de serviços
Diferencial em seu restaurante:Desenvolvimento de Ficha Técnica e Receituário Padrão de produtos e/ou preparações; Implantação do Controle Integrado de Pragas; Responsabilidade social: implantação de projetos como reciclagem lucrativa,
Segurança alimentar
Inovações em seuCardápio:Gastronomia saudável;Cardápios temáticos para eventos;Cardápios light.
de projetos como reciclagem lucrativa, ABC em nutrição e gastronomia, entre outros;
1) Alimentação Saudável: sabor,prazer e saúde2) Alimentos funcionais: o quesão e para que servem?3) Educação Alimentar: equilíbriono dia-a-dia4) Mitos e Verdades sobre Alimentação
Proposta de prestação de serviços
Educação e informaçãoSugestões de temas:
4) Mitos e Verdades sobre Alimentação5) Reaproveitamento de Alimentos: economia e sabor na medida certa6) Cuidados na manipulação de alimentos: tenha segurança em sua cozinha7) Alimentação para hipertensos e diabéticos8) Alimentaçãoinfantil: usando a criatividade9) Alimentação na gestação
Proposta de prestação de serviços
Padarias & CiaControle de qualidade:
Elaboração do Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados com implantação e treinamento aos funcionários; Fiscalização periódica das Boas Fiscalização periódica das Boas Práticas, garantindo a segurança alimentar dos alimentos oferecidos;Avaliação e cadastro de fornecedores: levantamento de custos, inspeção técnica; Treinamentos para os funcionários;
Proposta de prestação de serviços
Padarias & CiaDiferencial em seu estabelecimento:
Desenvolvimento de Ficha Técnica e Receituário Padrão de produtos e/ou preparações; Implantação do Controle Integrado de Pragas;
Responsabilidade técnica juntoaos órgãos públicos e conselho
de classe.
Responsabilidade técnica juntoaos órgãos públicos e conselho
de classe.
Desenvolvimento de receitas nutritivas; Tabela nutricional para o rótulo do seu produto; Cardápios temáticos paraeventos.
Proposta de prestação de serviços
A nutrição vem ganhando espaço na Mídia pela ênfase na saúde. Desta forma, contribuimos com informações sobre nutrição em diversos temas, para jornais,
revistas, sites, rádios, telejornais
Imprensa
revistas, sites, rádios, telejornais e programas de televisão.
Proposta de prestação de serviços
Personal diet
Elaboração de lista de compras;Acompanhamento ao supermercado para escolha de alimentos mais adequados;Treinamento “Técnicas dietéticas”: higiene, preparo adequado para
Na residência do cliente/paciente, verificamos hábitos, preferências, aversões alimentares e rotina alimentar familiar.
higiene, preparo adequado para preservação do valor nutricional do alimento, aproveitamento de sobras, métodos de congelamento e descongelamento, estocagem e conservação dos alimentos(ao paciente e “secretárias do lar”);Cardápios semanais personalizados;Receitas;Avaliação física periódica.
Proposta de prestação de serviços
Atendimento nutricional domiciliar
O acompanhamento é semelhante ao realizado em consultório, diferenciando-se somente pela comodidade oferecida ao paciente, atendido em
seu domicílio.
Avaliação antropométrica (física);Avaliação clínica (sinais e sintomas); Avaliação bioquímica (exames); Avaliação bioquímica (exames); Avaliação nutricional e dietética; Plano alimentar personalizado, equilibrado e variado; acompanhamento periódico (conforme necessidade avaliada);Treinamento “Técnicas dietéticas”: higiene, preparo adequado para preservação do valor nutricional do alimento, aproveitamento de sobras, métodos de congelamento e descongelamento, estocagem e conservação dos alimentos(aopaciente e “secretárias do lar” ).
“Que seu alimento seja seu medicamento,que seu medicamento seja seu alimento”
(Hipócrates)
Vanessa Cassiano CRN3 24036Cristiane Tavares CRN3 25754
Assessoria, consultoria e pesquisa em Nutrição