porslin • bestick • servering - presentation · 2018-04-30 · utrustning & non food –...

Kök & matsal

GLAS • PORSLIN • BESTICK • SERVERING • KÖK • DISK • STÄD • VAGNAR • ELEKTRISKT • TEXTIL • ENGÅNGS

Utrustning & Non food – inspiration, nyheter och kampanjer

SommarbarHeta nätter på The Bull´s i Halmstad

30 APR - 31 AUG 2018

Charles SchumannDesignar glas åt Zwiesel

BarkonsultLevererar inspiration till Sveriges barer

kök & matsal | NR 2 2018

2 Läs mer och handla på martinservera.se

En fruktig sangria på en soldränkt uteservering, en kall öl efter en spontan fotbollsmatch i gröngräset eller en svalkande gin & tonic vid dansgolvet. Sommarbaren bjuder på många trevliga stunder. Därför har vi valt att hänga där i detta nummer av Kök & matsal.Kliv till exempel in genom portarna till The Bull´s på nästa sida, en mycket populär sommarbar i Halmstad där brandbilar en gång i tiden stått. Nu serverar man istället törstsläckare till sent på natten.På sidan 27 blickar vi ner mot kontinenten och bjuder på ett reportage om glastillverkaren Zwiesel. Tillsammans med den tyske barmästaren Charles Schumann har de designa barglas av ypperlig kvalitet, som nu också återfinns i Martin & Serveras sortiment.Mittuppslaget har vi vigt åt Sveriges kanske största distributör av barprodukter. Barkonsult har inte bara ett nästan komplett sortiment, deras mer än trettioåriga historia och erfarenhet placerar dem i en klass för sig.För många bartenders är blendern ett redskap som förenklar och skapar möjligheter i jobbet. Vi har därför på sid 17 låtit jämföra några av våra vassaste produkter inom det området. Kanske hittar du något du gillar.

Trevlig läsning!

Välkommen tillKök & matsal!

Rena glas kan vara en viktig del för upplevelsen av en god dryck. På sid 9 får vi hjälp av diskmaskinsleverantören Hobart med att klargöra hur man håller glasen i gott skick.

Alla priser exkl.moms. Priser gäller för varor i helt kolli. Pristillägg vid delning av kolli. Eventuella fraktavgifter kan tillkomma. Frakt tillkommer på direktleveranser. Vi reserverar oss för eventuell slutförsäljning.

Kontakt med oss:

Följ oss på facebook.com/martinochservera

Följ vår instagram på @martinservera

Mejla oss på [email protected]

webb: martinservera.se

Martin & Servera är miljö certifierade enligt ISO 14001 (1999) och kvalitetscertifierade enligt ISO 9001 (2003). Sedan 2008 har Martin & Servera en egen uppförandekod för leverantörerna.

Du har väl inte missat att besöka vår e-handel och ta del av utbudet där? Där hittar du inte bara vårt vanliga sortiment av artiklar utan även alla våra utrustnings- och non foodartiklar som finns till kampanjpris. Klicka bara på kampanjfliken och välj kategorin Utrustning & non food. Läs mer och handla på martinservera.se.

PÅ OMSLAGET

BERGQVIST Dryckesbehållare med tappkran 8,5L BERGQVIST Ställ till dryckesbehållare 817908 ARCOROC Tillbringare Pichet 1,3LCHEF & SOMMELIER Cabernet vinglas 47 clCHEF & SOMMELIER Reveal up selterglas soft 40clHAMILTON BEACH Blender Eclipse 1,4LFORMO Bägare trä 6,5x8cmFORMO Tallrik trä 20x12,5cmFORMO Strut trä 6,5x12,5cmFORMO Träspett bambu 150mmFORMO Cocktailpinne bambu 100mm

Art.nr. 817908 Art.nr. 834572 Art.nr. 895292 Art.nr. 902775 Art.nr. 836601 Art.nr. 943985 Art.nr. 548347 Art.nr. 547711 Art.nr. 546317 Art.nr. 605840 Art.nr. 546341

Magnus Åberg, affärsområdeschef non food & utrustning, Martin & [email protected]

Lokalen har en lång historia och har genom åren varit både brandstation och träningsanläggning. Under 1990-talet gjordes den om till en pub och 2016 klev Niklas Wentzel och Johan Hedberg in som nya ägare. De driver nu restaurangen tillsammans med tidigare innehavaren Roger Krook.

Nytänk och fokus på helheten

Spåren från det förflutna syns tydligt i restaurangen. Träportarna som ledde in till garaget där brandbilarna stod finns kvar, och brandskåp är fortfarande synliga i lokalen. Restaurangen är nu helt nyreno-verad och i toppskick. Det finns numera också ett tydligt helhetstänk för hur man vill uppfattas i sin verksamhet och i kommunikationen utåt.

”Innan var namnet The Bull´s Pub, men nu heter vi bara The Bull´s”, berättar Johan. Med ombyggnationen som gjordes under våren 2017 valde de att ta bort pubkänslan.

”Vi byggde ett nytt kök, satsade mycket på maten och anställde en ny köksmästare som har gjort ett fantastiskt jobb. Idag kan vi med stolthet bära ut en tallrik”, konsta-terar Johan.

Fördelar med en enda leverantör

Innan Roger, Niklas och Johan renoverade restaurangen letade de runt bland olika leverantörer och jämförde priser. Det var mycket ny utrustning, råvaror och dryck som behövdes.

”Det slutade med att vi valde Martin & Servera eftersom de var både billigast och bäst. Vi kunde inledningsvis beställa allt till deras lager och lagerhålla det där tills vi behövde det. En annan fördel var deras dryckessortiment, storleken på detta är fantastiskt. Att allt vi behöver dessutom kommer med samma lastbil är också bra. Det gör att man får in lite miljötänk genom att minimera antalet leveranser”, säger Johan.

Restaurangen blir Dinner Club

En sak som skiljer The Bull´s från de konkurrerande restaurangerna i området är att det under sena kvällar kommer in en extra bartender och en DJ. På The Bull´s kan man nämligen stanna kvar och dricka drinkar efter maten och långt in på småtimmarna, eftersom restaurangen blir till en Dinner Club. ”Vi är populära bland både turisterna och Halmstadsborna och med tanke på att Lilla Torg har många uteserveringar tätt inpå varandra är dinner clubben en konkurrens-mässig del av vår verksamhet. Den gör att vi kan erbjuda våra gäster något extra”, fastställer Johan.

The Bull s är ett internationellt steakhouse på Lilla Torg, mitt i centrala Halmstad. Det som tidigare var en gammal brandstation är nu en populär restaurang.

The BullsBrandstationen där man släcker törsten

kampanjer, inspiration & nyheter

3Läs mer och handla på martinservera.se

Baren erbjuder förfriskningar till långt in på natten.



BÄST I TESTAF TON B LADET 20 1 6 & 20 17

EN TROGEN SLITVARG

Sauteusen från Scanpans serie Fusion 5 kännetecknas av sin högblanka finish. Seriens femlagerskonstruk-

tion är tillverkad för att tåla maximal värme, vilket be-tyder att tillagningstiden reduceras till ett minimum.

Sautuesen är utrustad med droppfri kant och insides måttskala för högsta användarvänlighet. Fusion 5

från Scanpan visar på optimalt samspel mellan slim-mad design och funktion. En ultimat kombination!

944017 SAUTEUSE 18CM FUSION 1,3L 599 kr944025 SAUTEUSE 20CM FUSION 1,8L 659 kr944033 SAUTEUSE 22CM FUSION 2,7L 699 kr

SYLVASSA MANDOLINER

Benriner är ett japanskt företag som gjort sig kända världen över för sina smidiga, sylvassa mandoliner. Mandolinerna har utbytbara blad för strimling och julienne samt en steglös inställning för raka knivblad. Det går även att ställa glidplattan högre än bladet, för att skydda bladet och fingrarna under förvaring. Förutom den traditionella, plana mandolinen har Benriner tagit fram en vertikal och en horisontell grönsakssvarv. Samtliga produkter är tillverkade i rostfritt stål och livsmedelsklassad plast.

828913 MANDOLIN VIT 64MM 299 kr828921 MANDOLIN VIT 95MM 499 kr

EN STEKARE I VÄRLDSKLASSScanpan CTX har tagit hem segern i Aftonbladets stora stekpannetest två år i rad. Utsidan har en elegant borstad finish i rostfritt stål och insidan har en non-stickbeläggning, som till och med tål att du använder stålredskap i pannan. Beläggningen, som kallas Statanium, är inte bara tuff. Den är dessutom helt fri från skadliga och miljöfarliga PFOA-ämnen. CTX fungerar på alla värmekällor, inklusive induktion.

928804 STEKPANNA 200MM CTX BEL. 659 kr928796 STEKPANNA 240MM CTX BEL. 779 kr928788 STEKPANNA 260MM CTX BEL. 839 kr928770 STEKPANNA 280MM CTX BEL. 899 kr928762 STEKPANNA 320MM CTX BEL. 999 kr

m&s_mix_mars18.indd 1 2018-03-08 14:09:45



AMIGO GRILLGAFFEL 208 mm | Rödbrunt handtag

Art.nr 321844

14:90/st

GRILLKNIV 218 mm | Rödbrunt handtag

Art.nr 321851

15:90/st

GRILLKNIV JUMBO 252 mm | Rödbrunt handtag

Art.nr 32188526:90/st

GRILLKNIV JUMBO 250 mm | Brunt handtag

Art.nr 857169

26:90/st

GRILLKNIV MEDIUM 235 mm | Brunt handtag

Art.nr 858399

26:90/stGRILLKNIV JUMBO 230 mm | Mörkbrunt handtag

Art.nr 877175149:00/st

GRILLGAFFEL JUMBO 215 mm | Mörkbrunt handtag

Art.nr 877233129:00/st

GRILLKNIV ELEGANCE 226 mm | Mörkbrunt handtag

Art.nr 877449

64:00/st

GRILLGAFFEL ELEGANCE 221 mm | Mörkbrunt handtag

Art.nr 877563

34:00/st

GRILLBESTICK MED SKAFT AV POLYWOOD

Skaften innehåller en vacker mässingsdetalj

Alla bestick levereras 12 st/frp. Går att diska i diskmaskin. 5 års garanti.



för din restaurangFör restauranger med fokus på hållbarhet är varje detalj viktig. Tork Natur Lunch-, Middags- och Dispenserservetter gör det enkelt att kombinera hållbarhet, kvalitet och stil och visa dina kunder att du bryr dig om miljön.

De härligt mjuka servetterna är naturligt bruna och är gjorda av 100% återvunnet material och innehåller inga blekmedel eller tillsatta färgämnen. Plastinnerförpackningen är dessutom gjord på sockerrör. Miljövänliga produkter som du kan använda med stolthet!

100% återvunnet

Inga blekmedel

Inga tillsatta färgämnen

Tork MiddagsservettNatur, 39x392-lag, 1/8-vikt.12x150/kartongArt.nr. 270793

Tork Xpressnap® Natur, Dispenserservett1-lag, 1/4-vikt. 21,3x33 cm9000/kartongArt.nr. 277269

Tork Xpressnap® BordsdispenserStilrena och effektiva dispensrar som minskar servettförbrukning och avfall tack vare en servett åt gången. Transparenta fönster där du enkelt exponerar ditt eget budskap. Art.nr. 530386 grå, 530378 röd, 530337 svart.

Tork LunchservettNatur, 33x32,52-lag, 1/4-vikt. 10x200/kartongArt.nr. 270777

Tork LunchservettNatur, 33x332-lag, 1/8-vikt. 10x200/kartongArt.nr. 241059

399:-/kart. 299:-

/kart.329:-

/kart.

549:-/kart.

Vid köp av 1 kartong dispenserservetter betalar du endast 19 kr för en till hörande dispenser! Max 2 dispensers/köp.

19:-*

NATURLIGA VAL



Smarta förpackningar av växtbaserat material.Läs mer på vegware.com



21499:-

www.diskomat.com

KorgtiltÄntligen kvitt “pölarna”på glasens fötterEngreppsblandaremed handdusch

och stråle

Säckvagnensom aldrig

blir ”trött” eller”sabbar säckar”

Rusta din uteservering förkommande säsong

FräckSvart Diskkorgför glas/kopp Art.nr 889378

199:-/st

FörspolningsduschSemi-ProArt.nr 946012 3 499:-/st

Säckvagn rfr60 literArt.nr 944926

1 640:-/st

Säckvagn rfr125 literArt.nr 944918

1 775:-/st

KorgtiltArt.nr 842807 420:-/st

Diska glaskorgen lutandeGe dina gäster en kristallklar upplevelse

Spara en krona per glas i putsning

Det finns många saker att ha koll på när det gäller disk och framförallt diskning av glas. Att diska glas tillsam-mans med allt annat är inte att rekommendera eftersom feta såser och kladdiga kastruller kräver andra och hårdare tag. En glasdiskmaskin är en bra investering för att dina glas ska bli rena och blanka och hållas i bra skick.

Vattnet är viktigt

De flesta standarddiskmaskiner värmer upp vattnet till höga temperaturer vilket binder kalk och mineraler som kan ge beläggningar på glas.

- I många diskmaskiner används dessutom samma vatten till allt, vilket också kan synas på glasen som blir solkiga och fläckiga, berättar Philippe Varrailhon, distriktschef på Hobart diskmaskiner.

Många avgörande faktorer

Fördelarna med en separat glasdiskmaskin är flera, bland annat minskat kross och behov av att manuellt polera glasen. Glasen kan även återanvändas snabbare och det behövs färre glas för att klara dina behov. Många glasdiskmaskiner har även sköljprogram i både kallt och varmt vatten.

- Faktum är att glas ska sköljas vid lägre temperatur än annan disk. Vinglas kan sköljas i varmt vatten medan ölglas med fördel kan sköljas i kallvatten. Att skölja ölglas i kallt vatten gör också att de kan användas direkt efter diskningen - en stor vinst när omsättningen av ölglas i baren är hög. Ett annat tips är

att använda fackindelade lutande glaskorgar, då minskar behovet av extra polering. Att torka glas för hand är både tidskrävande och kostsamt, fortsätter Philippe. För bästa resultat bör en glasdiskmaskin vara ansluten till mjukt vatten. Om vattenhårdheten inte är tillräckligt låg (under 10 dh) behövs ett omvänt så kallat osmos-filter. Det filtrerar vattnet mycket effektivt vilket gör glasen skinande rena och utan fläckar. Åtgången av disk- och torkmedel blir lägre, slitaget på maskinen minskar och hygienen förbättras.

Att ha en diskmaskin i baren är ofta praktiskt för bartendern, men det kan vara ett problem när disk- maskinsluckan öppnas och ånga väller ut.

-Här rekommenderas en glasdiskmaskin med avkondenseringsfunktion som reducerar ångan och leder bort den. Arbetsmiljön blir bättre med bra diskkapacitet i rätt temperatur, glasen torkar bättre och efterpoleringen minskar – arbetstid, pengar och energi sparas, avslutar Philippe.

Hobart är en tysk diskmaskinstillverkare som bygger professionella och lättanvända maskiner med mycket låga driftskostnader. Martin & Servera har samarbetat med Hobart Scandinavia i många år.

Rena glas


VIKTIGT VID VAL AV DISKMASKIN

• Användarvänlighet - exempelvis enknappskontroll

• Flera olika diskprogram

• Hygien- och rengöringsprogram

• Visning av temperaturer och driftsinformation

Tänk på att det alltid är mest ekonomiskt att välja en diskmaskin med lägsta möjliga vatten-, energi- och kemikalieförbrukning.

En separat diskmaskin för glas är till stor fördel när

man jobbar i baren.

Lutande glaskorgar förenklar torkning

och efterhantering.

Odiskutabelt



Inom alla verksamheter som hanterar livsmedel bör det idag finnas en vacuummaskin och tillhörande vacuumpåsar. Genom att vacuumera kött, ost, fisk, grönsaker och andra produkter, så kan verksamheten effektiviseras och rationali-seras på en rad olika sätt:

Finnvacum levererar vacuumpåsar och -rullar av industrikvalitet i alla viktiga format

- Förlängd hållbarhet på livsmedel med upp till två-tre gånger

- Minskade kostnader för inköp av råvaror

- Minska volymen i frysen vilket möjliggör större inköp

- Minskat matsvinn för en förbättrad miljö

FÖRPACKA DINA RÅVAROR MED SAMMA KVALITÉ OCH FINESS SOM

DE STORA MATPRODUCENTERNA

www.finnvacum.se



• Hygienisk• Effektiv• Klimatsmart

Stand Classic Mini Stand Bin Stand Classic Mini

Gör din ROI kalkyl i Paxxo’s CO2 kalkylator Save CO2

Nr Kundartikel Enhet Artikelbeskrivning Pris

1 238394 KRT GLAS 47CL CRYSTAL RPET 50STDUN 729,00/800st

2 238402 KRT GLAS 59CL CRYSTAL RPET 50STDUN 849,00/800st

3 240192 KRT LOCK KUPOL CRYSTAL RPET 50SDUN 449,00/1000st

4 539221 KRT SERV TOWEL BLÅ 38X54 250ST DUN 549,00

5 580183 KRT SERVETTHÅ DSOFT SV 20CM 50SDUN 599,00

6 320820 KRT SERV 40 MANDARIN DSOFT 60STDUN 649,00

4 5 6

1 2 3

4

rPETCrystal-serien är tillverkad av 70% återvunnet plast, rPET. Materialet återvinns som plast.

MS180032 Ad Martin & Servera.indd 1 28.02.18 13:05



TAO TRITAN PLASTGLAS*6st/frpBPA-fria, 10 st/frp

VINGLAS 32 CLArt.nr 990101

31:00/st

ÖLGLAS 44 CLArt.nr 990069

26:00/st

ÖLGLAS 35 CLArt.nr 990077

25:00/st

SHOTGLAS 6 CLArt.nr 990085

12:00/st

SHOTGLAS 4,5 CLArt.nr 990093

13:00/st

LÅGT GLAS 35 CL *Art.nr 939538

23:00/st

CHAMPAGNEGLAS 16 CLArt.nr 847210

29:00/st

MATSKED 199 mm

Art.nr 929810

15:90/st

MATGAFFEL 197 mm

Art.nr 929828

15:90/st

MATKNIV 226 mm

Art.nr 929836

21:90/st

BORDSSKED 187 mm

Art.nr 929844

14:90/st

KAFFE/TESKED 132 mm

Art.nr 929877

10:90/st

BAKELSEGAFFEL 156 mm

Art.nr 935254

11:90/st

BASE12 st/frp

BASE - RÄTT BESTICKFÖR ALLA TILLFÄLLEN

292565KATRIN CLASSIC TOILET 400209,00/KRT

234005KATRIN CLASSIC NON STOP M 2149,00/KRT

531111KATRINHANDTOWEL M DISPENSER 119,00/ST

531186KATRIN HANDTOWEL M DISPENSER 119,00/ST

Klädd för arbetslivet

Nu kommer alla våra produkter i nya kläder!

Med tydliga instruktioner om vad de innehåller och

till vilken dispenser pappren, tvålen och allt annat passar.

Det ska vara enkelt att hitta rätt oavsett om du arbetar

inom industrin, på hotell, på sjukhus eller på en sportarena.

Förpackningarna är klädda för arbetslivet och produkterna

är utformade för att arbeta.

+ 46 501 27 50 00 · [email protected] · www.katrin.com



Avbetalningsköp av restaurangutrustningNu kan du köpa restaurangutrustning påavbetalning! Från din säljare får du en offert, som du godkänner genom att skriva under. Offerten används därefter som underlag för kreditbedömning.

För mer information kontakta din säljare eller skicka e-post på [email protected]

NYHET!



NEW PILSNERDesignade för en bättre skumkrona

NEW PILSNER GLAS 29 CLH 155 mm | D 62 mm | 6 st/frp

Art.nr 858779

7:90/st


Art.nr 858977

12:90/st


Art.nr 859009

10:90/st

GRANITY

P7625C80%M 75%Y

P281C

DRICKSGLAS HÖG 20 CLH 127 mm | D 64 mm | 24 st/frp

Art.nr 539171

8:00/st

46 CLH 160 mm | D 87 mm | 6 st/frp

Art.nr 845784

14:00/st

42 CLH 130 mm | D 89 mm | 6 st/frp

Art.nr 845792

12:00/st

31 CLH 140 mm | D 75 mm | 6 st/frp

Art.nr 850677

9:00/st

35 CLH 122 mm | D 85 mm | 6 st/frp

Art.nr 895243

10:00/st 16 CLH 73 mm | D 73 mm | 6 st/frp

Art.nr 895227

6:00/st

27 CLH 98 mm | D 85 mm | 6 st/frp

Art.nr 895235

8:00/st

4,5 CLH 57 mm | D 50 mm | 12 st/frp

Art.nr 900290

6:00/st

SommardrinkarGrönaSköna

MATSKED 195 mm

Art.nr 325589

24:00/st

ARTHUR12 st/frp

BORDSSKED 180 mm

Art.nr 325639

19:00/st

TESKED 140 mm

Art.nr 325662

14:00/st

MATGAFFEL 195 mm

Art.nr 325597

24:00/st

BORDSGAFFEL 180 mm

Art.nr 325647

19:00/st

BAKELSEGAFFEL 140 mm

Art.nr 325704

14:00/st

MATKNIV 230 mm

Art.nr 325613

24:00/st

BORDSKNIV 214 mm

Art.nr 325654

19:00/st

SMÖRKNIV 171 mm

Art.nr 325738

19:00/st

STELLA TALLRIK FLAT Ø 205mm | 4 st/frp

Art.nr 848945

53:00/st

STELLA TALLRIK DJUP Ø 230mm | 4 st/frp

Art.nr 84896076:00/st

JordnäraArthur är en bestickserie med rena linjer som passar bra in i de flesta restaurangmiljöer. Besticket är tillverkat av 18/10 rostfritt stål och tål maskindisk. Stella är en serie porslinstallrikar i varma jordfärger, finns i två modeller.





891127Skygge Tallrik Hög

Brun 22cm


Grå 22cm

892000Skygge Tallrik

Brun 23cm


Grå 23cm

853424Base TallrikHvit 23cm


Grå 27cm


Brun 27cm


Brun 27cm


Grå 22cm

980433Base TallrikHvit 27cm

892000 Skygge Tallrik Flat 230mm Brun 95,00

891457 Skygge Tallrik Flat 230mm Grå 95,00

853424 Base Tallrik Flat 270mm Hvit 95,00

890830 Skygge Tallrik Flat 270mm Brun 129,00

891309 Skygge Tallrik Flat 270mm Grå 129,00

980433 Base Tallrik Hög Kant 270mm Hvit 95,00

980474 Skygge Tallrik Hög Brun 270mm 129,00

891770 Skygge Tallrik Hög Grå 270mm 129,00

891127 Skygge Tallrik Hög Brun 220mm 109,00

891705 Skygge Tallrik Hög Grå 220mm 109,00

GENERÖS, NATURLIG OCH AVSLAPPNADTidsriktiga tallrikar med låg eller hög kant. Stora uppläggningsytor och enkla att arbeta med. Dekoren Skygge har ett intressant samspel med maten. Välj mellan färgerna brun eller grå. Kan levereras i flera olika färger, kontakta din säljare för närmare information.

5 års kantstötsgaranti.www.figgjo.no #figgjo_norway #figgjo_skygge

FIGGJO BASE

180313_Figgjo_SkyggeBase_195x120mm.indd 1 13/03/2018 14:14

Världens bästa blenders

BARBOSS THE QUIET ONE

Den ultimata Bar-mixern med 6 förinställda program

och en 2 L behållare

9 499 kr

Med unik ljuddämpning, 6 förinställda program

och en 2 L behållare

15 999 kr

Artnr: 935296 Artnr: 869842

860056 Kängabox Pro GN 1/1 600x400x330 – slät insida

899 kr

860031 Kängabox GN 1/1 600x400x320 – ultralätt & stöttålig

769 kr

860163 Kängabox Trip 380x285x365mm – med bärhandtag

699 kr



Blenders- vilken är bra på vad?I Martin & Serveras sortiment finns många blenders att välja mellan. Vi har här plockat ut tre av våra favoriter och jämför hur de skiljer sig från varandra. Alla blenders och mixar hittar du såklart på vår e-handel.

RIO ROSTFRI BÄGARE | 0,9 LITERHamilton BeachART.NR. 388363

Totalhöjd Totalbredd Totaldjup Totalvikt

39,3 cm 16,5 cm 20,3 cm 4,5 kg

För den som eftersöker något mer attraktivt att ställa på bardisken finns denna snygga blender med

stapelbar behållare i rostfritt stål för långvarig prestanda. Två hastigheter med pulsalternativ

erbjuder mångsidighet och precision. Snabb och effektiv motor som blandar 0,5 liter färdig dryck på bara 20 sekunder. Slitstarka blad av rostfritt stål. Jar Pad-sensor som stänger av motorn när behållaren lyfts bort från sin plats. The Wave-Action® systemets unika form på behållare och bladdesign motverkar att innehållet spinner runt längs kanterna utan att fördelas.

”Snabb & snygg”

VITAMIX MED LJUDHUVA | 2 LITERVitamixART.NR. 869842


45,7 cm 21,6 cm 27,2 cm 9,1 kg

Blendern som också går under namnet ”The Quiet One” är en betrodd maskin av barägare runt om i världen p.g.a. sin anmärkningsvärda tystnad. Med 93 variabla hastigheter blandar den sitt innehåll på en decibelnivå som går att jämföra med en närliggande konversation. Den har ett magnetiskt säkrat ljudskåp och annan patenterad teknik för att drastiskt minska mängden brus och upprätthålla en bekväm atmosfär. Speciellt utformad behållare med dropp-fri pip som minskar spill. 6 optimerade program, 34 tillgängliga inställningar och automatisk avstängning. Med sin 3-HP-motor finfördelas och blandas portioner av smoothies, frappés och frozen daiquiris med lätthet.

”Tyst & dropp-fri”

En stabil blender för riktigt stora satser med sin rejäla 4 liters kanna. Maskinen har ett steglöst hastighets-reglage från 700 till 15 000 varv/min samt pulsfunktion. Kannan är gjord av xylex och har två

handtag. Maskinbasen är placerad bakom kannan vilket ger en stadigare maskin med bättre arbetshöjd. Säkerhetssystem som gör att maskinen stoppas när den inbyggda lockhållaren fälls upp. Locket har en doseringsmatare på 100 ml.

SB-4 | 4 LITERHälldeART.NR. 849943


44,5 cm 27 cm 36,5 cm 6.3 kg

”Funktionell & säker”

Barmaskiner

Martin

& Servera Tipsar



fantastiska TallrikarBAUSCHER är en tysk porslinstillverkare som sätter miljön i fokus. I sin serie MODERN RUSTIC levererar de hållbara och vackra tallrikar i olika storlekar och djup. Med sina jordnära färger och naturtrogna stenkänsla skapar de en varm och trevlig atmosfär på bordet.

TALLRIK SAND FLAT 150mm12st/frp

Art.nr 840645


Art.nr. 840678


Art.nr 840728


Art.nr. 840744

TALLRIK SAND DJUP 240mm6st/frp

Art.nr. 840819

TALLRIK GREY FLAT 150mm12st/frp

Art.nr. 840884


Art.nr. 840686


Art.nr. 840736


Art.nr. 840751

TALLRIK GREY DJUP 240mm6st/frp

Art.nr. 840793

65:00/st

119:00/st

199:00/st

219:00/st

169:00/st

65:00/st

119:00/st

199:00/st

219:00/st

169:00/st

Kampanjen inkluderar även CERAMICA GREY som kommer i samma storlekar. Se hela utbudet samt priser på vår e-handel.



Barkonsult importerar, tillverkar och marknadsför professionella barprodukter & drinkredskap från hela världen.

Vi har varit igång i mer än 30 år & idag finner du oss i Stockholm, Köpenhamn, Oslo & Madrid.

I vårt sortiment finner du allt du behöver för baren.

www.barkonsult.se



När Jan Lövgren och Bo-Henrik Jacobsson grundade Barkonsult var de besvikna på det magra utbud av barutrustning som fanns i Sverige och ville ha mer professionell utrustning att arbeta med. De började importera utrustning från USA, och inom kort anlände den första produkten, en droppkork. Det dröjde sedan inte länge förrän de importerade allt fler produkter och såg sitt företag växa.

”När vi började var Sverige ganska hårt reglerat och få hade fullständiga rättigheter. Detta förändrades gradvis under åren, både gällande utbudet men också hur vi svenskar förhåller oss till alkohol. Vi har växt med den här utvecklingen och lagt till nya produkter till vårt sortiment under åren”, säger Jan Lövgren.

Viktigt med helhetssortiment

Med sina långa bakgrund och sitt utbredda kontaktnät i branschen har Barkonsult lyckats få in sina produkter i så gott som alla barer, caféer och restau-ranger i Sverige.

”Det finns nog inte en bar i hela Sverige som inte har någon produkt från oss. Det spelar ingen roll om du kommer till stadshotellet i Haparanda eller en liten cocktailbar vid Hornstull”, säger Markus Lundström, brand ambassador på Barkonsult.

Markus började arbeta hos Barkonsult för ungefär 2 år sedan, när behovet fanns att bli ännu vassare på alkoholdelen. Markus, som har varit bartender på bland annat Grill och Le Rouge, ansågs vara det

I mer än 30 år har Barkonsult importerat, tillverkat och marknadsfört professionella barprodukter och drinkredskap. Med spetskompetens och fingertoppskänsla för vad som är både klassiskt och trendigt hjälper de till att höja helhetsupplevelsen i barer, restauranger och caféer.

BARKONSULT

"Allt började med en droppkork"

Jan Lövgren

Jan Lövgren ( t.v. ) och Markus Lundström ( t.h. )



perfekta tillägget i företaget. Markus jobbar med allt från inköp och statistik, till sälj och marknadsföring. Tillsammans med Jan är det även hans ansvar att ta in rätt produkter till rätt kund.

”Vi har en riktigt bra sprit- och glasportfölj, och kan även erbjuda utrustning för de extra insatta, som exempelvis nördiga japanska barverktyg”, säger Markus. Att kunna erbjuda allt från utrustning till alkohol är viktigt för Barkonsult.

”När vi fått in en kund via alkoholen brukar de även se vår fulla potential med glas och övrig utrustning. Därför är det viktigt att ha ett komplett sortiment och att kunna erbjuda helhetslösningar till våra kunder”, säger Markus.

Trender i baren

Markus menar att det är viktigt att snappa upp aktuella trender i branschen för att hela tiden utveckla sortimentet.

”Generellt kan man säga att det klassiska är på väg bort, och att det nu är mer populärt med innovativa drinkar. Dessutom är det viktigt att servera drinken med ett helhetstänk, med ett snyggt glas, garnering

och bra ingredienser. Här kan vi verkligen hjälpa till med alla delar”, säger Markus. En annan stark trend är hållbarhet och att branschen har börjat att tänka mer på hur barutrustning kan återanvändas för att minska påverkan på miljön.

”Vi har börjat sälja ekosugrör som är nedbrytnings-bara. Det finns även ett ökat intresse av sugrör i rostfritt stål som är lätta att återanvända”, säger Markus.

Viktigt med samarbete

Jan och Bo insåg tidigt att om de skulle kunna växa i den takt de planerat behövde de samarbeta med en större leverantör som har ett mer utvecklat distribu-tionsnätverk och fler säljare. Därför inledde de samarbetet med Martin & Servera.

”Jag tycker att Martin & Servera är ett lätt företag att arbeta med. De har korta beslutsvägar och det har känts lätt för oss att kunna fortsätta att introducera nya produkter och att vara flexibla med leveranser”, säger Jan. Något som hjälper de snabba leveranserna är Barkon-sults stora lager där flera tusen olika produkter lager-hålls. Det skapar trygghet för kunder att snabbt kunna få sina beställningar.Barkonsult bedriver också sin verksamhet numera i Köpenhamn, Oslo och Madrid. Målen de närmsta åren är att expandera internationellt och få samma framgångar i hela Skandinavien som man redan fått i Sverige.

”Det finns nog inte en bar i hela Sverige som inte har någon produkt från oss."



www.hallins.com

Svensktillverkad storköksvagn i rostfritt. Skivorna har

vulstkant och dämpmatta på undersidan. Fyra svängbara

avvisarhjul, 125 mm, varav två bromsbara. Max belastning

100 kilo.

Storköksvagn m handtag

Art.nr 802280, 800x520 mm - Kampanjpris 3199:-Art.nr 802306, 900x550 mm - Kampanjpris 3699:-

Zanussi Lavastensgrill Lavastensgrill gas i bänkmodell, 800 mm. Gasbrännare

(14kW). Gjutjärnsgaller. Gasoldysor och rengöringsskrapa

bifogas. Dimension LxDxH 800x700x250 mm. Underrede

finns som tillbehör.

Art.nr 736975 - Kampanjpris 18.499:-

Kylplatta med kylklampSvensktillverkad kylplatta i rostfritt. En plastkylklamp ingår.

Dimension 600x400x70 mm (LxBxH)

Komplettera gärna med extra kylklampar.

Art.nr 802942 - Kampanjpris 1299:-

KAMPANJPRIS på värmeskåp 11911

Nu med lågenergiglasPris: 27.599:–Kontakta er säljare på Martin & Servera för mer information

80 mm

30 mm

PMS 186C

Silver

www.gastroteknik.se

Art: 880450

RawFoodnäringsrikt i färg och form hallde.com

RESTAURANGKOL 9KGArt.nr 260141

GRILLKOL FSC 2,5KGArt.nr. 427963

GRILLKOL FSC 10KGArt.nr 427997

GRILLBRIKETTER FSC 2,5KGArt.nr. 428060

GRILLBRIKETTER FSC 10KGArt.nr. 428094

GRILLKOL FSC 5KGArt.nr. 428193

SkandivarorL E V E R A N T Ö R AV M I L J Ö M Ä R K T KVALITETSKOL OCH BRIKETTER

RESTAURANGKOL FSC 9KGArt.nr 260141

GRILLKOL FSC 10KG Art.nr 427997

GRILLBRIKETTER FSC 10KG Art.nr. 428094

TALLRIK DJUP 230 MM Art.nr 890525

69:00/st

TALLRIK DJUP 250 MMArt.nr 890566

79:00/st

TALLRIK DJUP 280 MMArt.nr 890582

99:00/st

TIERRA COUPE6 st/frp

BLO

OMTALLRIK DJUP 230 MM

Art.nr 89050969:00/st


79:00/st


99:00/st

MAR COUPE6 st/frp



VIÑAELEGANTA FORMER

VINGLAS 28 CLHöjd 203 mm | Ø 73 mm

Art.nr 908178

49:00/st


Art.nr 908145

39:00/st


Art.nr 908129

39:00/st

CHAMPAGNEGLAS 22 CLHöjd 225 mm | Ø 70 mm

Art.nr 908152

49:00/st

CHAMPAGNEGLAS 26,3 CLHöjd 212 mm | Ø 70 mm

Art.nr 286435

49:00/st

VIÑA är synonymt med funktionell design. Stabila och diskmaskinsäkra glas med extra härdning genom Tritan protect. Levereras 6 st/frp.

Porslinstallrikar tillverkade med

reaktiv glasyr som ger varje tallrik ett

unikt uttryck.



Med Icetainer® Kylbricka kan man på ett enkelt och billigt sätt hålla maten kall på serveringsbordet.

Med Icetainer® Plastlock och Sarger förlängs kyltiden vid exponering av kyld mat på Icetainer® Kylbricka. Håller ditt serveringsbord hygieniskt och fräscht längre.

Kylbricka GN 1/1530 x 325 mm, höjd 35 mm.Art.nr 849653

749:00/st

Sarg till kylbricka GN 1/1, Höjd 175 mmArt.nr 943670 399:00/st

Plastlock till kylbricka GN 1/1535 x 325 mm, höjd 160 mmArt.nr 943654

699:00/st


569:00/st


Plastlock till kylbricka GN 1/2325 x 265 mm, höjd 120 mmArt.nr 943662

499:00/st


390:00/st


Kylbricka RundØ 300 mm, höjd 38 mm. Brickan passar bl.a. till kakfat (art.nr. 329979)Art.nr 906008

569:00/st

ISOLERBOX 46 LGN 1/1 | 600x400x316 mm

Art.nr 832881

499:00/st

ISOLERBOX 35,5LGN 1/1 | 600x400x257 mm

Art.nr 834804

399:00/st

ISOLERBOX 22,3 LGN 1/2 | 390x330x316 mm

Art.nr 864983

299:00/st

ISOLERBOXARSOM HÅLLER MATEN KALL I SOMMAR

Maskindiskbara boxar som klarar temperaturer från -40 till +125 grader. Anpassade för att rymma de vanligaste trågmåtten för enkel förvaring och transport av restaurang- och cateringmat.



SDX® Thermobox® F180 Classic med 160 mm hjul. Art. nr. 921692

14 49900/st

Effektiv konvektionsvärme och varmlufts-fl äkt för en jämn temperatur i hela boxen. Insidan är helt i rostfritt med pressade gejdrar utan några skarvar. Isolerade med polyuretan, som expan-derar under högt tryck och förenar de yttre och inre behållarna till en stark och välisolerad enhet.

F-boxar passar utmärkt till förvaring av varm mat där kvalitén på maten bevaras under hela transporten.

Resultaten bygger på ett jämförande test mellan SDX® F180 och konkurrent. Testet är utfört vid 70°C varmhållningstemperatur.

-45%

KO

NK

URREN

T

ENER

GIF

ÖRBRU

KN

ING

SDX® har sedan 1969 utvecklat och byggt hög-kvalitativa mobila värmeskåp för storköksindustrin.Med vår långa erfarenhet och kunskap har vi utvecklat våra modeller kontinuerligt. Vårt ledmärke har alltid varit kvalité och energieffektivitet.

Vill du att dina kunder ska få det bästa – samtidigt som du värnar om miljön och din ekonomi – ska du välja SDX® Thermobox®.

REDUCERA ENERGIKOSTNADERNA!

SNABB UPPVÄRMNING HÖG EFFEKTENERGISMART HELT ROSTFRI

INSIDA

1000W8 min

KAMPANJ

45:-

KAMPANJ

28:-

889964 Rökgrå 880724 Vit 889972 Denim 889931 Bordeaux 889907 Turkos

869180 Vit

Bruk. Design Anna Ehrner

ESPRESSO MUGG 14 CL H 65 mm Ø 65 mm 28:–/st

MUGG 35 CL H 100 mm Ø 84 mm 45:–/st

Alla muggar säljs i 6-pack.

FlaskkylskåpArtikel nr: 830653Mått: 600x640x1950Anslutningseffekt: 270W

Artikel nr: 912014Mått: 1260x650x900

Anslutningseffekt: 250W Kampanj pris:29499

Kampanj pris:

8599

Kallskänksbänk



Den 1:a professionella Snabbhack / Mixern med värme och tillagningsprogram!

• Perfekt för både varma och kalla beredningar; bearnaise, släta puréer, risotto, laxtartar, béchamel, ganache och mycket annat.

• Värmer exakt på graden upp till 140°C.

• Kraftfull och extremt tyst induktionsmotor... uppskattat i öppna kök.

Köksmästarensfavorit…!

A PART OF FRENCH CUIS

INE

RO

BO T- C OUPE

Passa på...19.795 krB nr.: 943068

Risotto Vaniljsås

www.robot-coupe.com

Förvara och transportera smartSmartStore™ Classic 2 2 L, 21 x 17 x 11 cm Art nr: 814939

SmartStore™ Classic 4 3,5 L, 38 x 14 x 11 cm Art nr: 834911

SmartStore™ Classic 10 8 L, 34 x 25 x 16 cm Art nr: 818492




MADE INSWEDEN

Made by Orthex www.orthexgroup.com

1900/st

2500/st

2900/st

3900/st

6900/st

10900/st

HÄRDAD PIONJÄRZwiesel Kristallglas

Idag är Zwiesel kristallglas marknadsledande på blyfria kristallglas, en tillverkning som utvecklats under de snart 150 år som företaget varit verksamt. Glastillverkningen ligger i staden Zwiesel i Bayern, ett område med lång tradition av glasproduktion. I fabriken är det verksamhet dygnet runt, sju dagar i veckan. Här produceras så mycket som 200-250 000 glas/dygn.Glastillverkning är energikrävande då glas smälter först vid cirka 1500°C, företaget har med hjälp av nya ugnar lyckats minska energiåtgången med cirka 30 procent de senaste åren.

Bättre glasmassa för miljön

En milstolpe i företagets historia är patentet på Tritan-kristall, ett glas helt fritt från bly och andra miljöfarliga tillsatser. Bly som tidigare användes i kristallglas ger glasen lyster och briljans, men detta går numera att få fram på ett modernt och mer miljövänligt sätt. - Zwiesel har också tagit fram ett antal serier kristallglas som är extra härdade på glasens mest utsatta delar och som ofta går sönder; kanten och pelaren på vinglas. Härdningen (Tritan protect) skyddar också extra mot repor, kross och slitage i diskmaskinen, berättar Niklas Norrhem på Buhr Agenturer.

Den moderna utvecklingen av glasproduktion började för drygt 2000 år sedan då tekniken med att blåsa glas revolutionerade glashantverket. Utvecklingen har fortsatt genom åren och det tyska företaget Zwiesel Kristallglas framställer numera helt blyfria kristallglas, vissa extra härdade, till restauranger och barer i mer än 130 länder.

BUHR AGENTURER

Buhr är ett agenturföretag som sedan 50-talet arbetat med stora tyska varumärken av porslin och bestick till svenska restauranger. De har bland annat välrenommerade porslinstillver-karen Bauscher sedan många år och är sedan knappt tre år tillbaka även agent för Zwiesel kristall där varumärkena Schott Zwiesel (maskintillverkade kris-tallglas) och Zwiesel 1872 (munblåsta kristallglas) ingår.

Schumannger extra tyngd åt Zwiesels design

Zwiesel har sedan några år ett samarbete med den kände tyska barmästaren Charles Schumann. Tillsammans med honom har de tagit fram flera olika glasserier speciellt anpassade för dryckerna i baren. - Charles som är ett välkänt namn för många bartenders har jobbat och drivit olika barer i Europa, främst i Tyskland, berättar Niklas Norrhem. Charles anser att det viktigaste med ett glas är att det ger en skön känsla att dricka ur det och att det är anpassat efter dryck. Det måste även klara maskin-diskning och hålla för den tuffa hanteringen i en bar. Krav som kristallglas från Zwiesel uppfyller.

Martin & Servera plockar under 2018 in ytterligare tre glas från Schumanns Basic Bar-kollektion i sortiment.

Cocktailglas 20,2 cl - art.nr. 894717Whiskeyglas 27,6 cl - art.nr. 893289Drinkglas 31,1 cl - art.nr. 894378





NYHET:vatten

avvisande

SIKA BUBBLEKomfort. Säkerhet. Stil.

Andas Kan tvättas vattenavvisande Extra halkhämmande Stötabsorbering i hela sulanGodkänd för arbete

MOVE Lätta arbetsskor i stilren design som andas. Luftbubblorna i sulan ger en unik komfort och stötdämpning under hela foten. Stl. 35-48.

STEPLätta och vattenavvisande arbetsskor i stilren design som andas. Luftbubblorna i sulan ger en unik komfort och stötdämpning under hela foten. Stl. 35-48.

SEK. 759

SEK. 759

Kontakta din säljare för artikelnummer på respektive modell och storlek.

FUSION CLOG Superlätt och bekväm mjuktoffel av slitstarkt Permair® läder som andas. Extra halkhämmande och stötabsorberande yttersula. ESD-godkänd . Stl. 35-48.

SEK. 389



Mer inspiration? Kolla siluett.se och följ oss på Instagram

@siluettofsweden

Färgglatt till sommarenHälsa sommaren och dina gäster välkomna med en riktig färgexplosion av formar, papper, brickor och baking moulds. Passar både till bakverk och olika maträtter.

mar

kant

.se



529:- ex.moms

469:- ex.moms

159:- ex.moms

399:- ex.moms

599:- ex.moms

892364 - Jacka stretch Unisex - svart, stl. C50 (finns även i vit)

835637 - Jeansskjorta Dam - blå, stl. M (finns även i herr)

382812 - Läderficka - brun, ca 22x28 cm (382853 bälte köps separat 419:-)

267450 - Denim kockrock Unisex - blå, stl. C50382408 - Förkläde utan fickor - brun, ca 75x90 cm (finns i 13 färger)

(för övriga storlekar och färger kontakta din säljare)

www.segers.com#wearesegers



Kunnig planeringEnkel installationTrygg service

P R O F E S I O N E L L PA R T N E R PÅ

STORKÖKSUTRUSTNINGMartin & Servera kan genom Storköksteknik erbjuda sina kunder ett rikstäckande stöd för hantering av kökets alla maskiner och apparater. Experthjälpen står redo och är bara ett telefonsamtal bort.

SERVICEDet profesionella köket innehåller allt från diskmaskiner och spisar till hushållsapparater och avfallskvarnar som ska fungera smärtfritt. Är problemet ändå framme ska det gå fort att få den assistans som krävs. Storköksteknik har egna tekniker och kontrakterade servicefirmor över hela landet. Det betyder snabb hjälp!

INSTALLATIONNya maskiner kan vara krångliga att få inmonterade på rätt sätt. Storkökstekniks montörer har teoretisk kunskap och praktisk erfarenhet för att installera och serva alla fabrikat på marknaden. Tillsammans med sina samarbets-partners har Storköksteknik alla de certifikat som krävs för kyla och värme och utbildar ständigt sina tekniker hos marknadens stora leverantörer av köksmaskiner.

PROJEKTERINGNär köket ska planeras eller byggas om finns många faktorer att tänka på, så som placering av inventarier, val av lämpliga tillbehör och anskaffande av måttbeställda specialprodukter. Projektavdelningen på Storköksteknik besitter all den expertis och erfarenhet som behövs för att skapa ett välplanerat kök. De hjälper till att tänka på allt och planerar så att genomförandet fungerar smidigt.

Vill du veta mer?Hör av dig till din säljare på Martin & Servera eller direkt till Storköksteknik.

Storköksteknik: 08-628 00 18 www.storkoksteknik.se



Street Food & DeliEtt bra sätt att öka försäljningen av takeaway och street food med hjälp av Huhtamakis Deli news sortiment.

Vårt Deli news sortiment lämpar sig utmärkt för både söta och salta produkter. Med vår version av old -english tidningstryck kan man servera wraps, donuts , fin-ger food m.m. med en tidsenlig design. Självklart vill dina kunder också ha sin dryck i vår nya fräscha Coffee to go bägare.

517250Stripspåse Deli News155x110mmpergamin1000 st/krt

169 SEK/krt

291062Coffee to Go 250 mlhetbägare ø 80 mmkartong + PE80 stk/förp

32,90 SEK/förp

290577Hamburgerficka Deli News120x120mmpergamin1500 stk/förp

165 SEK/krt

520130Hamburgerficka Deli News180x170 mmpergamin1000 st/krt

199 SEK/krt

211193Piplock ø 80 mmPS plast, vit100 stk/förp

29 SEK/förp

592147Deli News -mostråg, 45 mm160x88x45 mmkartong80 st/förp, 8 förp/krt

299 SEK/krt

592378Deli News -mostråg, 40 mm157x86x36 mmkartong100 st/förp, 8 förp/krt

399 SEK/krt

Huhtamaki Foodservice Nordic Oy+46 (0)858 740 914www.foodservice.huhtamaki.com

Kökmatsal 2.indd 1 4.4.2018 14.48.13



Diskteknik är en del av Martin & Servera och står för trygghet inom städ och hygien i ditt kök och i din restaurang. Vi på Diskteknik ser till att du har de absolut bästa förutsättningarna för att lyckas med din verksamhet. Förutom produkter och redskap, erbjuder vi även rådgivning och handfasta handlingsplaner samt utbildning för en god hygien och ekonomi. Dessutom ser vi till att din tekniska utrustning alltid fungerar som den ska och att den drar så lite kemikalier som möjligt för miljöns skull. Allt för att din affär ska bli effektiv, hygienisk och lönsam.

”Borsten har fått sitt namn från Disktekniks grundare Lars Barkström, som redan när han startade företaget 1972 insåg att diskborsten var ett enormt viktigt redskap i diskrummet. Under åren som gick såg han många undermåliga borstprodukter, men även ett fåtal bra. Han tänkte då att Diskteknik borde ha den bästa diskborsten, eftersom det var en viktig symbol för det företaget höll på med.”

Till slut bestämde sig Lasse för att göra verklighet av sin idé och frågade sina produktansvariga, sina säljare, sina producenter och inte minst sina kunder – användarna - hur ett bra diskverktyg skulle se ut. Tillsammans kom de fram till att en bra borste skulle ha ett längre skaft för att nå ner i större kastruller och tillräckligt smal för att nå botten i smala glas. Det borde även ha en annan vinkel och spänst för att enklare komma åt i diskgodset samt ett greppvänligt handtag i gummi. Ett redskap med skönare ergonomi helt enkelt. Han satsade även på högkvalitativa långa borst som skulle tåla hög värme och satte dit fler strån än vad som var normalt för diskborstar. Slutligen en bred skrapkant för att bättre kunna bearbeta svår smuts. Till slut fick de fram en diskborste som de var nöjda med.

”Resultatet blev en diskborste som ser trevlig ut även efter en tids användning, har skön ergonomi, gör det lätt att få rent och ger bättre resultat. Och på köpet en diskborste med mycket lång hållbarhet. En symbol över de mervärden som Diskteknik vill ge till sina kunder.”

Anna Dahlqvist är affärsområdeschef på Diskteknik och berättar om hur den kreativa processen gick till när produkten togs fram.

- en symbol för företagets grundvärderingar. DEN PERFEKTA DISKBORSTEN

”Lasse”Art.nr. 425389

Ring vår kundtjänst: 0771- 120 120Eller maila [email protected]



Bli sommelier till hösten!

Läs mer och boka din plats på gastromerit.se eller ring oss på 08 - 722 26 00

GastroMerits branschunika sommelierutbildning ger dig en djup och bred kunskap om öl,

vin, starkvin och sprit. Varje kurstillfälle varvar

teoretiska föreläsningar med dryckesprovningar.

Kurslängden är 17 heldagar inklusive examination.

Kursstarter:

3 september 2018 i Halmstad

17 september 2018i Stockholm

Shutterstock


NYPLOCKAT


Art.nr 893438

Art.nr 893446

Art.nr 893453

OMRÖRARE PADDEL13 cm

Art.nr 605998

COCKTAILPINNE BAMBU 10 cm

Art.nr 546341

SKÅL13,5x8,5 cm

Art.nr 544684

Till tapas, drinkar och snacksNya engångsprodukter av trä för den miljömedvetne.

Färggranna förkläden

Epicure - vassa knivar!

Från Segers kommer nu bröstlappsförkläden utan fickor i 14 olika färger. De är tillverkade av polyester och bomull och har storleken 70x90 cm. Reglerbart nackband med knappar. Tvättas i 85°C.

I sortiment införs tre nya knivar från Wüsthof med

nitade trähandtag.

Ligger i kampanj på sid 5.

Kampanj på sid 30. Samtliga färger hittar du på vår e-handel.

RÖD

Art.nr 382606

Hela utbudet på mer än 20 artiklar återfinns på vår e-handel.

WrappapperMartin & Servera har tagit in ett nytt brunt, vaxat papper från A&T. Kan användas för att enkelt slå in en tunnbrödrulle, hamburgare eller wrap. Kommer i en 5 kilosförpackning om ca 830 st.

BRUNA VAXADE PAPPER 30X40 CM 830 st/frp

Art.nr 339416

NYTT i sortiment!

Artikelnr Beskrivning Kampanjpriser910083 Filterkaffebryggare Mondo 2 995 kr105130 Filterkaffebryggare Mondo Twin 6 599 kr910174 Filterkaffebryggare TH 3 499 kr

Professionella filterbryggare frånBravilor Bonamat för många olika miljöer

www.bonamat.se



Formos nya plastfilm av PE (polyeten) lämpar sig väl för förvaring av alla typer av mat, även feta livsmedel. Temperaturbeständighet sträcker sig från -40°C upp till +80°C.

STORKÖKSFILM

PE

NYHET!

Storköksfilm 0,45x300 mArt.nr 251777

PE | 3 rle/frp | 9 my

24 599 krArt. nr: 846683

GEMM Wine Library Mini är ett systerskåp till våra Library. Vinkylarna är tillverkade i rostfritt stål AISI 304 och har 60 mm tjock isolering. Glasdörrarna har UV-skyddat glas. Plana hålade rostfria hyllor i blank kvalitet. Skåpets LED-belysning förstärker exponeringen elegant av flaskorna. Skåpet har en temperaturzon men det blir en kallare temperatur i den övre delen av skåpet än den nedre delen. Library Mini finns i två olika höjder 2100 mm samt 1350 mm. Djupmåttet är 500 mm och breddmåttet 810 mm på båda modellerna.

31 499 krArt. nr: 846675

Library Mini WD/113 Library Mini WD/121

Gå in på vår hemsida och ladda ner vår katalog, eller kontakta din RU säljare.

Hör av dig till din RU-säljare för mer information gällande Coolpart´s produktsortiment.

www.coolpart.se

Samtliga priser är exkl moms och frakt, leveranstiden är ca 1 vecka från order.

CHAMPAGNEGLAS 21 CLH 240 mm | D 60 mm | 24 st/frp

Art.nr 828210

21:90/st

VINGLAS 45 CLH 250 mm | D 87 mm 24 st/frp

Art.nr 828202

21:90/st


Art.nr 868935

21:90/st

Med sin slanka form och sina långa ben, passar Sublym till alla typer av vin. Glaset är tillverkat i kristalmassan Krysta, vilket ger en överlägsen styrka, briljans och en perfekt akustik. Det är mycket hållbart och är testat i 2000 diskcykler. Glaset passar till hotell och restauranger.


Art.nr 828194

23:90/st

BALLON VINGLAS 60 CLH 229 mm | D 72 mm | 6 st/frp

Art.nr 887976

24:90/st

BALLON VINGLAS 45 CLH 197 mm | D 58 mm | 6 st/frp

Art.nr 887984

21:90/st

- ger vinet en upphöjd smakupplevelseSUBLYM



Serien Sublym utökas med modellen Ballon som passar till mer fylliga viner.

Nytt i sortiment!



REDSKAP som håller måttetDestino levererar ett brett sortiment av lättanvända köksredskap i rostfritt stål som är anpassade för kökets tuffa klimat och påfrestningar.

FLEECEFILT 120x150mmGrågrönArt.nr 825398 29:00/st

KORVTÅNG 240mmArt.nr. 914176

29:00/st

BALLONGVISP 600 mmArt.nr 923169

BALLONGVISP 500mmArt.nr. 923151

BALLONGVISP 400mmArt.nr 923144

BALLONGVISP 250mmArt.nr. 923110

ÖSA 7CL D65mm L370mmArt.nr. 930776

ÖSA 6CL D60mm L230mmArt.nr. 930800

PORTIONSSKED 353mmArt.nr. 913392

PORTIONSKED 280mmArt.nr. 913426

99:00/st

89:00/st

69:00/st

45:00/st

75:00/st

59:00/st

29:00/st

39:00/st

destino®



VIT TEKOPP 23 CLH 61 mm | D 94 mm | 12 st/frp

Art.nr 877126 34:00/st

VIT KAFFEKOPP 20 CLH 73 mm | D 80 mm | 12 st/frp

Art.nr 877159

32:00/st

GRÅ KAFFEKOPP 20 CLH 73 mm | D 80 mm | 12 st/frp

Art.nr 889899

47:00/st

SVART KAFFEKOPP 20 CLH 73 mm | D 80 mm | 12 st/frp

Art.nr 887042

47:00/st

- stapelbara te- och kaffekopparMazza

Funktionell kant på insidan som gör kopparna lättstaplade

TALLRIK FLAT 270x270 mm | 6 st/frp

Art.nr 931139

49:90/st


Art.nr 931121

42:90/st


Art.nr 931154

104:00/st

TALLRIK 220x110 mm | 6 st/frp

Art.nr 931147

61:90/st

SKÅL 180 CL220x220 mm | 6 st/frp

Art.nr 935858

109:90/st

SKÅL 100 CL180x180 mm | 6 st/frp

Art.nr 935890

59:90/st

FYRKANTER SOM GER HARMONICLASSICFunktionellt porslin som passar utmärkt till stora matsalar och bufféer där hög hållbarhet i kombination med lågt pris är en viktig faktor vid valet av porslin.

Blocho arbetar endast med fältspatsporslin, lämpligt för den tuffa behandlingen i en restaurangmiljö.

Martin & Servera AB Box 1003, 121 23 Johanneshov

Vi reserverar oss för ev. slutförsäljning och feltryck.Kontaktuppgifter till våra lokala säljkontor över hela Sverige hittar du på martinservera.se/kontaktVälkommen!

Till familjen Formo införs nu dessa förslutningsbara mikroformar med tillhörande lock i flera olika storlekar. Passar utmärkt till takeaway eller förvaring av färdiglagad mat. Hela utbudet finns att hitta på vår e-handel.

NYHET!

porslin • bestick • servering - presentation · 2018-04-30 · utrustning & non food –...

Documents