• MEMBRANAS CELULARES

• OSSOS• MÚSCULOS• TENDÕES

• PELE• CABELO

ANTICORPOS

(Hemoglobina)

AMINOÁCIDOS (20 tipos)

PROTEÍNAS

AMINOÁCIDOS

PROTEÍNAS

Sal mineral Função Sua falta provoca

Cálcio e Fósforo

Formação de tecidos, ossos e dentes; sistema nervoso e muscular; etc.

Enfraquecimento dos dentes e ossos;

Fraturas; músculos atrofiados; alterações

nervosas;

Ferro Transporte do oxigênio. Anemia.

Flúor

Forma ossos e dentes; previne dilatação das

veias, cálculos da vesícula e paralisia.

é recomendado para gestantes e

crianças durante a formação da

dentição.

Iodo

Funcionamento da glândula tireóide;

funcionamento cerebral.

Bócio; obesidade, cansaço.

Cloro, Sódio e Potássio

Ação muscular e controle do equilíbrio

da água.

Diminuição da atividade muscular,

inclusive a do coração.

(GLICÍDIOS OU AÇÚCARES)

ENERGIA

GLICOGÊNIO

GLICOSE

Moléculas de glicose

unidas

Gordura insaturadaGordura insaturada

Gordura saturadaGordura saturada

Tipos de gorduras nos alimentos:Tipos de gorduras nos alimentos:

saudável

Riscos à saúde:

moderação.

(óleos vegetais, azeite e peixes)

(origem animal: queijos, manteiga, leite e carnes)

Gordura TransGordura Trans

Produtos industrializados: transformação de óleos vegetais em gordura sólida. Ex: margarina.

Prejudicial: evitar.