kvercetin prokyanidi

n

malvidin

Antioxidanty Komplexy s ionty kovů (taniny) Vazba s bílkovinami (taniny) Adstringencia (taniny) Antibakteriální vlastnosti (kvercetin) Protizánětlivé (resveratrol) Protinádorové (antokyany, resveratrol) Inhibice trombocytů, kontraktilita

hl.sval.buněk (katechiny, antokyany)

Glukosidy (cukr + aglykon antokyanidin)

Citlivé na pH, teplotu, oxidaci, světlo Přírodní barviva Antioxidanty

Hydrolyzovatelné: kyselina gallová

Kondenzované: flavan-3-ol

PŘÍRODNÍ VLÁKNO

Protein – keratin

Množství vazebných míst - snadné obarvení

Barevnost Jiná fyzikální,chemická nebobiologická

vlastnost:Antioxidant

Antokyany – přírodní barvivaTaniny – mořidla, přírodní barviva

Lázňové barvení 1:150, 30 (60) min, 95 oC

Oddělené barvení slupky x pecky (antokyany x taniny), 5g/150 ml/1g vlny

Promytí, sušení UV-A 2x 24 hodin Stržení barviva: nerez kuličky, 60

minut, 50 oC, 50 ot/min. Ahiba Nuance - Datacolor

CELKOVÝ OBSAH POLYFENOLŮ Folin-Ciocalteau činidlo Absorbance max.765 nm Kalibrační standard kyselina gallová

OBSAH BAREVNÝCH ANTOKYANŮ

KCl/HCl pufr (pH 1) Absorbance max. 515

nm Flavyliový

kationt

ANTIOXIDAČNÍ AKTIVITA Stabilní radikál DPPH Absorbance max. 515 nm Rychlost rozkladu DPPH antioxidantem

PROJEKT SGS č. 480008 (FAKULTA TEXTILNÍ,

TUL)