pollo en salsa con champiñones

8/18/2019 Pollo en Salsa Con Champiñones

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Pollo en Salsa con Champiñones

Ingredientes:

- Un par de pechugas de pollo- Medio kilo de champiñones

- Dientes de ajo, un par

- Cebolla, una mediana

- Mostaza, una cucharada (opcional)

- Vino blanco, una copa

- Pimienta

- Sal

- Perejil picado

Preparación:

Esta receta la solemos elaborar en casa usando pechugas de pollo, porque resultan más

fáciles de comer para los más pequeños de la casa, pero podéis emplear cualquier parte del

pollo que os guste.

Igualmente ocurre con los champiñones, se pueden usar tanto frescos como enlatados,

aunque los más recomendables son los frescos, que tienen mucho mejor sabor y una textura

más agradable de comer.

Vamos a empezar troceando las pechugas de pollo y salpimentándolas. Por otro lado vamos a

picar el ajo y el perejil lo mejor que podamos, y pasamos las pechugas por encima para que

se adhieran estos dos ingredientes. Si os gusta podéis añadir mostaza al ajo y el perejil y

untáis con esa mezcla las pechugas. Es una opción muy rica, probadla. Al acabar, metemos

las pechugas en la nevera un par de horas para que tomen bien el sabor.

Pasado ese tiempo vamos a freír el pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen

extra, hay que dejar que se doren los trozos por completo, para que queden bien hechos por

todos lados, tanto si has usado la pechuga como otras partes del pollo.

Por otro lado en otra sartén con aceite de oliva, vamos a echar el ajo y luego la cebolla, para

que se doren bien hasta que se pongan tiernas. Añade los champiñones bien troceados, y

cuando todo esté en su punto, añade el vino blanco y una cucharada de harina, y removemos


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para que se forme una salsa blanquecina y espesa.

Cuando tengamos esa salsa bien hecha, la vertemos en la sartén del pollo y rehogamos todo

junto varios minutos. Cuando acabes ya tendrás lista la receta y podrás servir los trozos de

pollo acompañados con un poco de la salsa resultante de la mezcla, pudiendo acompañar elplato de alguna guarnición.

pollo crujiente

Ingredientes

1500 g de pollo

150 ml de leche

300 g de harina de maíz fina

300 g de harina de trigo

2 Cucharadas pequeñas de tomillo

2 Cucharadas pequeñas de Orégano

2 Cucharadas pequeñas de pimienta molida

2 Cucharadas soperas de pimentón rojo dulce

SalAceite para freír

ELABORACIÓN

*Corta el pollo en trozos medianos, o cómpralo troceado.

En un bol o recipiente similar añade 1 cucharada de tomillo, 1 cucharada de orégano, 1

cucharada de pimienta molida, 1 cucharada sopera de pimentón rojo, añade también 15 g de

harina de trigo y 150 g de harina de maíz fina, le viertes toda la leche y lo mezclas bien.

Échale sal al gusto al pollo troceado y luego lo introduces en el bol, lo dejas que se macere

durante 12 horas, si no dispones de ese tiempo, déjalo 2 horas mínimo.

En una bandeja mezcla el resto de las especias, lo que queda de harina de trigo y de maíz y lo


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remueves, esto es para rebozar el pollo.

Echa abundante aceite en una sartén, la pones a fuego medio-bajo.

Mientras se calienta el aceite, reboza el pollo en la bandeja, que acabas de mezclar, quequede bien rebozado.

Añade el pollo en la sartén y fríelo 2 o 3 minutos por cada lado, que quede dorado.

Cuando este bien dorado lo retiras y lo pones en un plato sobre papel absorbente.

Ya lo tienes listo para comer.

Pollo a la Coca Cola

Ingredientes Para 2 personas:

Muslos de pollo – 6 unidades

Cebolla – 1 unidad

Champiñón – 200 gramos

Dientes de ajo – 3 unidades

Aceite de oliva – 3 cucharadas grandes

Coca Cola – 500 mililitros

Sal – al gusto

Vino blanco – 150 mililitros

Ketchup – 2 cucharadas grandes

Elaboración de la Receta

Lo primero que vamos a hacer es marcar los muslos. Para ello, ponemos a calentar aceite en

una cacerola. Cuando esté caliente, añadimos los muslos y los freímos durante unos minutos


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para que cojan color por todos lados. Esta acción dará lugar a un bonito color que realzará el

valor estético del plato final. Una vez que estén dorados, los sacamos de la cacerola y

reservamos.

A continuación, pelamos los dientes de ajo y los picamos finamente. Hacemos lo mismo con la

cebolla.Añadimos ambos ingredientes a la misma cacerola donde hemos cocinado el pollo. No os

preocupéis por los restos de pollo que puedan haber quedado pegados al fondo, durante el

cocinado del ajo y la cebolla se irán soltando e incorporando al guiso, lo que potenciará aún

más su sabor.

Mientras se cocinan ajo y cebolla, limpiamos los champiñones con un trapo y los cortamos en

trozos medianos.

Cuando la cebolla se haya ablandado, añadimos los champiñones troceados. Seguimos

cocinando para que éstos pierdan parte de su agua.

Cuando los champiñones estén tiernos, vertemos el vino blanco. Cocinamos, a fuego medio,hasta que casi la totalidad del vino se haya evaporado.

Seguidamente, echamos el ketchup y removemos para que se distribuya uniformemente.

A continuación, ponemos de nuevo los muslos de pollo dentro de la cacerola, sazonamos y

mezclamos bien.

Pollo al Horno con Verduras

Ingredientes:

- Un pollo mediano

- Una patata

- Dos zanahorias

- Un puerro


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- Media cebolla

- Vino blanco, una copa

- Dos dientes de ajo

- Aceite de oliva

- Hierbas

Preparación:

Lo primero que necesitamos para hacer este pollo al horno con verduras es comprar un pollo

de buen tamaño y pedir que nos lo vendan ya limpio. Una vez tenemos el pollo en casa

debemos lavarlo muy bien y lo salpimentamos al gusto. Es importante que ajustes el tamaño

del pollo al número de personas que van a comerlo, ya que hay pollos de tamaños muy

distintos.

Por otro lado vamos a lavar y pelar las verduras, las patatas se cortan en rodajas de medio

centímetro más o menos al igual que las zanahorias. La zanahoria es una verdura rica en

vitamina y minerales, por lo que es muy recomendable incluirla en nuestra dieta habitual.

Hay que pelar también las cebollas y las cortamos en juliana, el puerro también lo vamos a

cortar en tiras finas. Los dientes de ajo se pelan y se machacan o se cortan en trozos

pequeñitos. Es muy importante dejar todas las verduras bien cortadas para que el resultado

final de la receta sea bueno.

Ahora vamos a repartir todas las verduras por el fondo de la fuente donde vamos a cocinar el

pollo al horno con verduras. Primero colocaremos las patatas, después los trozos de

zanahoria, puerro, cebolla y de ajo. Sazonamos todas las verduras y por encima de ellas

colocaremos el pollo ya aliñado.

Encendemos el horno a 190 grados y esperamos a que se caliente. Nosotros solemos

precalentar el horno mientras preparamos las verduras, así una vez que las tenemos

preparadas no tenemos que esperar a calentar el horno. Es una buena costumbre que

siempre ayuda a agilizar en la preparación de muchas recetas hechas en el horno.

Regamos con un poco de aceite de oliva el pollo y las verduras, después con una copa de vino

blanco y con cuidado echamos medio vaso de agua en la fuente. Espolvoreamos las hierbas

con las que queramos aliñar, nosotros empleamos tomillo y romero en este caso, pero se

pueden emplear otras diferentes.


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A continuación metemos la fuente con el pollo en el horno, dejamos una hora aproximada de

tiempo, dándole la vuelta hacia la mitad del tiempo, para que se haga bien el pollo por ambos

lados.

Cuando esté bien horneado lo sacáis del horno y sólo os queda apartar en los platos el pollo

troceado y acompañado con parte de la guarnición de verduras que hemos preparado.

Esperamos que os guste esta receta tan saludable y completa.

Pollo con tocino

Ingredientes:

3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

6 tiras de tocino ahumado calcula 2 tiras grandes por cada pechuga de pollo


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1 cebolla grande cortada en medias lunas delgadas

½ taza de perejil finamente picado ( mides la taza antes de picarlo ) mantequilla para untar

refractario

9 papas chiquitas cocidas al dente con sal

sal y pimienta

chile chipotle sin semillas y picado finamente que sea suficiente para ponerle a cada pechuga

Preparación:

Vas a poner en un refractario una capa de mantequilla.

Acomodas las cebollas al fondo del refractario, esparces el perejil picado, y acomodas las

papas al rededor del refractario.

Sazonas estas verduras con un poco de sal y pimienta.

Enseguida vas a sazonar el pollo con sal y pimienta, cuidado con la sal porque el tocino tiende

a ser saladito así que tú considera la cantidad de sal dependiendo del tocino que acostumbres

comprar.Vas a untar en la parte superior de cada pechuga de pollo la cantidad de chile chipotle que

gustes.

Para terminar vas a envolver cada pechuga con 2 rebanadas de tocino y acomodas al centro

del refractario.

Pones unas gotas de agua encima del pollo, esto es para crear un poco de humedad y no se

seque al momento de hornear.

Lo metes al horno eléctrico 1 hora a 300 grados, ya casi al final subes la temperatura para que

el tocino se dore bien.

Recuerda que los tiempos y grados varian en cada horno.

Para saber que el pollo ya está, se tiene que sentir firme y el tocino debe de quedar muydorado.

Para servir pones la pechuga, un poco de la cebolla y las papas.

Disfruta de este pollo con una buena ensalada.


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Pollo en Adobo.

Ingredientes:

6 piezas de pollo (muslos y piernas) sin piel

4 papas grandes

4 jitomates

8 tomates verdes

½ cebolla

2 dientes de ajo

5 chiles anchos

Tomillo

Clavo

¼ de taza de vinagre blanco

1 taza de agua

2 cucharadas de caldo de pollo en polvo

Sal

Pimienta

Aceite vegetal

Preparación:

En un comal, asa el jitomate, el tomate verde, el ajo, la cebolla y los chiles anchos

desvenados.

Mientras tanto, cuece en una cacerola con agua hirviendo y sal, las piezas del pollo.

Una vez que estén bien asados, retíralos del fuego. Retira la piel al jitomate y agrega todos los

ingredientes asados a la licuadora. Añade sal, el caldo de pollo en polvo y una taza de agua y

procésalo.

Con ayuda de un colador, vierte la salsa resultante en una cacerola con aceite caliente y deja

sazonar. Cuando empiece a burbujear, agrega el vinagre y espolvorea el tomillo, unas piezasde pimienta y algunos clavos de olor.

A continuación agrega al adobo las papas lavadas y cortadas en 8 (no es necesario que

retires la piel de la papa), agrega también las piezas del pollo y dos tazas del caldo donde

hirvió el pollo, baja el fuego y tapa la cacerola.

Deja hervir el adobo hasta que las papas estén bien cocidas.


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Si al probarlo, sientes que el adobo está muy ácido, agrega una cucharadita de azúcar, tapa,

cocina por dos minutos más y listo.

pollo en salsa con champiñones

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