8/18/2019 Plum Cake de Manzana

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Tiempo depreparación

10 m

Tiempo de cocinado

1 h

Tiempo total

1 h 10 m

Plum cake de manzana 

Un plum cake de los sencillitos, con ingredientes de andar por casa. Lleva

manzana, canela y miel, ideal para el desayuno o para la merienda.

Autor: Ascen JiménezTipo de receta: MeriendaCocina: TradicionalRaciones: 10

Ingredientes

200 g de mantequilla a temperatura ambiente y un poco más para el molde330 g de harina2 manzanas1 limón bio (piel y zumo)

1 cucharadita de canela en polvo y un poco mas para la superficie30 g de azúcar de caña y un poco mas para la superficie100 g de azúcar blanquilla1 cucharada de miel3 huevosSalEl zumo de 1 mandarina1 sobre de levadura para dulces tipo Royal

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con matequilla y harina un molde de plum cake de 24 cms.Reservamos.

2. Pelamos, descorazonamos y cortamos en lonchas finas las manzanas. Las ponemos en un bol y echamossobre ellas el zumo de limón, la canela y el azúcar de caña. Reservamos.

3. Ponemos el en el vaso la piel del limón y 30 g de harina. Programamos 30 segundos, velocidad 7.4. Añadimos la mantequilla y el azúcar blanquilla. Programamos  15 segundos, velocidad 4. Añadimos la miel

y los huevos y mezclamos todos durante 30 segundos en velocidad 5.5. Incorporamos ahora el resto de la harina (300 g), una pizca de sal y el zumo de mandarina. En este punto

podemos añadir también el líquido del bol (zumo de limón, azúcar y canela). Mezclamos 10 segundos,velocidad 5.

6. Añadimos la levadura y mezclamos 30 segundos, velocidad 5.7. Echamos la mezcla en el molde que habíamos preparado antes. Ponemos las láminas de manzana en la

superficie, un poco de azúcar de caña y también canela.8. Horneamos a 180º durante 1 hora aproximadamente. Si vemos que la manzana se puede quemar cubrimos

la superficie con un poco de papel de horno.

Notas

Podemos utilizar un molde de 28 centímetros teniendo en cuenta que el tiempo de horneado será menor: a180º, unos 40-45 minutos.

Información nutricional por ración

Calorías: 360

Recipe by Recetas Thermomix at http://www.thermorecetas.com/plum-cake-de-manzana/