FUENTE DE SODA CASCANUEZ

E

Docente: Mg. Jos Alberto Chombo JacoANALISIS DE INFORMACION

DEFINIENDO EL NEGOCIO

RESEA HISTRICA DEL NEGOCIO

La idea de inversin en la elaboracin de Nuggets de cuy surgi al reunirnos en grupo para discutir qu proyecto vamos a realizar, y decidimos realizar el proyecto Nuggets de cuy porque nos pareci innovador e importante para conocer los beneficios que nos da el consumir esta carne debido a que contiene un alto nivel de protenas y al ser bajo en grasas ayuda a mantener un peso adecuado en la alimentacin, consideramos tambin que la carne de cuy es mucho ms suave que las dems carnes y con un sabor agradable, tambin contiene minerales y vitaminas. Su aporte de hierro es importante, particularmente en la alimentacin de nios y madres.

Adems consideramos que la elaboracin de Nuggets de cuy es un negocio de carcter emergente y con posibilidades de obtener alta rentabilidad debido a que el segmento de personas que consume nuggets de carne de cuy an no est saturado como el de nuggets de pollo.

NOMBRE DEL NEGOCIO

RAZN SOCIAL: CUYGGETS S.A.C RAZN COMERCIAL: CuyggetsVISION DEL NEGOCIO

Cuyggets S.A.C, busca llegar a ser una empresa productora y comercializadora de nuggets de cuy, reconocida y establecida en los Olivos, siendo lder en el mercado de venta de nuggets de cuy ,llegando a expandirnos a nivel nacional teniendo en cuenta la diversificacin de nuevos productos para atraer a nuevos segmentos de mercado.MISION DEL NEGOCIO

La empresa CUYGGETS SAC, tiene como misin darse a conocer en el mercado de Los Olivos para ofrecer los mejores nuggets de cuy, dando un producto con altos estndares de calidad que garantizan la salud y bienestar de los clientes, satisfaciendo as las necesidades y expectativas de los mismos.

OBJETIVOS DEL NEGOCIO

I. OBJETIVOS COMO PROYECTO

Lograr invertir en el rubro.

Contribuir con la competitividad del mercado

Contribuir a la generacin de puestos de trabajo

II. OBJETIVOS COMO ESTUDIODEL ESTUDIO DEL MERCADO

Definir el Producto a Estudiar.

Definir el Mercado a Estudiar

Proyectar la Demanda Comercial en el Mercado

Estudiar la Oferta en el Mercado.

Identificar, analizar los precios del Mercado

Estudiar la distribucin en el Mercado

DEL ESTUDIO DE TAMAO

Decidir el tamao posible adoptar

Establecer las relaciones del proyecto

DEL MARKETING

Definir las estrategias del marketing para el proyecto

DE ESTUDIO DE INGENIERA

Especificar las caractersticas tcnicas del producto

Definir proceso productivo del proyecto

Identificar los requerimientos necesarios para llevar a cabo el proceso productivo

Establecer un programa de produccin para el proyecto

Planear un cronograma de implementacin fsica para la instalacin del proyecto

DEL ESTUDIO DE LOCALIZACION

Determinar la localizacin ptima del proyecto desde el punto de vista macroeconmico y microeconmico

DEL ESTUDIO DE ORGANIZACIN

Establecer el tipo de persona jurdica ms adecuado para la futura empresa.

Determinar la estructura de organizacin ms apropiada para el proyecto.

DEL ESTUDIO DE INVERSIN

Estructurar los rubros de inversin requeridos para implementarla

Cuantificar el monto de inversin necesario para poner en marcha la empresa del proyecto

DEL ESTUDIO DE FINANCIAMIENTO

Identificar y decidir quines financiaran las inversiones necesarias para la marcha del proyecto.

Establecer la estructura de financiamiento, los montos, las modalidades y condiciones que enfrentar la empresa.

DE LOS PRESUPUESTOS

Proyectar los Ingresos anuales que lograr la empresa

Proyectar los egresos anuales

DE LOS ESTADOS FINANCIEROS

Proyectar los resultados econmicos financieros de la futura empresa.

DE LA EVALUACIN ECONMICA FINANCIERA

Determinar a travs de indicadores la rentabilidad y bondad del proyecto.

ANALISIS FODA (ESTRATEGIAS) Analisis ExternoOPORTUNIDADES

Las 5 fuerzas de Porter nos permitir sobrevivir en el mercado y tomar buenas decisiones, de tal manera que nos lleven al xito tomando en cuenta altas tasas de rentabilidad.

Demanda creciente en la venta y consumo de este tipo de producto nutritivo.

Mercado migrante que apela a la nostalgia de sus races.

Los peruanos estn poniendo nfasis en el valor nutricional que tiene la carne de cuy.

Existe un crecimiento poblacional continuo, en promedio anualmente el Per crece en 339 mil personas. Siendo Lima la regin de mayor poblacin con 8 751 741 habitantes lo que significa que el mercado es vasto y se sigue ampliando, adems el distrito de Los Olivos (en donde nos enfocamos), es un distrito de lo ms poblados de Lima Metropolitana con una poblacin de 365 900 habitantes.

Abrir empresa en un economa estable, en el ao 2015 se proyecta crecer en un 5.5%.

La economa peruana ha logrado importantes avances en su desempeo en los ltimos aos, con dinmicas tasas de crecimiento del PBI y un bajo nivel de inflacin y deuda; manteniendo, al mismo tiempo, tasas de cambio estables. Adems las polticas monetarias y fiscales, de las dos ltimas dcadas, han permitido que el Per registre hoy uno de los ms bajos ratios de endeudamiento de la regin latinoamericana (19.2% del PBI).Tambin se ha mantenido un alto nivel de reservas internacionales netas, que se mantienen por encima de los US$ 63,000 millones (Octubre 2014).

Gran acogida en las redes sociales.AMENAZAS

Desconocimiento del producto por parte de nuestro mercado potencial.

El tramite engorroso para sacar los certificados de Sanidad, y otros sugeridos para nuestro producto.

Los consumidores mantienen fidelidad con los productos que mayormente consumen.

La inestabilidad en el Gobierno es continuo, en el periodo del Presidente Ollanta Humala el gabinete ministerial ha transcurrido en constante cambios, lo cual hace preocupar a los gerentes de las empresa, puesto que reflejan una inestabilidad del gobierno; esto puede hacer que las inversiones privadas puedan caer en el futuro, perjudicando la economa local.

Bajo crecimiento econmico en el 2015 en comparacin a aos atrs.

La baja demanda de los pases consumidores de metales como de otros productos de materia prima, pone el fin de los altos precios de las materias primas que exporta Per. Bajo ese nuevo escenario, el pas enfrentar un perodo de aos de menor crecimiento.

Ingreso de competidores nuevos en el mercado con costos menores.

Gran cantidad de competidores indirectos.

Analisis Interno

FORTALEZAS

Mayor cantidad proteica de la carne en comparacin a los dems (Pollo, carne, cerdo y pavo).

Es bajo en grasas y colesterol.

Minimiza el tiempo para el consumidor en su elaboracin.

El valor nutricional de nuestra materia prima es conocido por el pblico.

El producto (Nuggets de cuy) es innovador y diferenciado.

Calidad de producto precocido, practico y fcil de preparar.

Proveedores de confianza.

Exquisito sabor.

DEBILIDADES

Falta de infraestructura y tecnologa.

No ser conocidos por el momento en el mercado.

No tener experiencia en el negocio.

Alto nivel en costo para la fabricacin

No contar con experiencia crediticia para el financiamiento.

Alto precio de la carne.ORGANIGRAMA DEL NEGOCIO

La estructura organizacional que se presenta es el ideal estimado a un mediano o largo plazo, es decir, mximo cinco aos. En el inicio de las operaciones solo se contarn con ocho personas en los primeros dos aos y sus remuneraciones irn en los clculos de costos.

ANALISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL

EL MERCADO:LA DEMANDA:Nuestro mercado potencial son los jvenes del nivel medio del distrito de Los Olivos, para poder calcular la demanda debemos aplicar el cuestionario respectivo y de acuerdo a las preguntas hallaremos la demanda, en este caso la demanda se hallar tabulando la pregunta nmero tres del cuestionario, la demanda proyectada asciende a 12283 cajas de nuggets anuales.

LA ORGANIZACIN Y GESTIN DE LAS EMPRESAS AFINES O COMPETITIVAS

MANUAL DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES JEFE DE PRODUCCION

1. Supervisa toda latransformacin de la materia prima y material de empaque en productoterminado

2. Coordina labores del personal. Controla la labor de los supervisores de reas y deloperario en general.

3. Es responsable de lasexistencias de materia prima, material de empaque y productos en proceso durante el desempeo de susfunciones.

4. Entrena y supervisa a cadatrabajador encargado de algn proceso productivo durante el ejercicio desus funciones

5. Vela por la calidad de todoslos productos fabricados

JEFE DE FINANZAS

1. Formular y proponer las Normas, polticas y procedimientos para el mejor funcionamiento de las actividades relacionadas con la administracin y contabilidad de la organizacin.

2. Supervisar la formulacin, ejecucin y evaluacin del presupuesto anual, de conformidad con las disposiciones legales.

3. Elaboracin y control de presupuestos.

4. Anlisis de los Estados Financieros para facilitar la toma de decisiones a la Gerencia.

5. Control de Contratos en ejecucin en cuanto al inicio, finalizacin y cobro de los trabajos realizados.

ENCARGADO DE VENTAS

1. Establecer un nexo entre el cliente y la empresa.- Esto significa que el vendedor debe constituirse en el eslabn que une al cliente con la empresa que representa y viceversa. Para ello, debe realizar algunas actividades que son muy importantes, por ejemplo:

2. Administrar su territorio de ventas

3. Contribuir activamente a la solucin de problemas

4. Integrarse a las actividades de mercadotecnia de la empresa

ENCARGADO DE PRODUCCION

1. Transforma la materia prima y elaboracin del producto.

2. Vela por la calidad del producto.

3. Cumple los estndares de calidad requerida.

ENCARGADO DE MARKETING

1. Desarrollo de marca y el producto.

2. Elaborar una ventaja competitiva.

3. Implementacin, control y evaluacin de las estrategias

4. Generar buenas relaciones pblicas

5. Realizacin y evaluacin de estudios de mercado.

6. Gestin de la relacin con los clientes

ENCARGADO DE CONTABILIDAD

1. Formulacin clara y precisa del procedimiento de elaboracin y presentacin de estados contables.

2. Asegurar la calidad y comprensibilidad de la informacin contable, estableciendo los procesos contables y su correcta realizacin.

3. Suministrar informacin contable objetiva y verificable a la direccin de la empresa.

4. Proporcionar a tiempo la informacin contable.

5. Elaborar el Plan de Cuentas de la empresa sobre la base del Plan General de Contabilidad o planes sectoriales si la empresa lo requiere.

6. Presentacin del cierre contable del ejercicio, cuentas anuales y, en su caso, consolidacin de balances.

7. Evaluar y controlar las distorsiones que puedan producirse en el proceso contable.

PERSONAL DE VENTAS Y OPERARIOS

1. Asesorar al cliente sobre la mejor forma de comprar y utilizar los productos.

2. Explorar permanentemente la zona asignada para detectar clientes potenciales.

3. Realizar un seguimiento de consumos por cada cliente de su zona.

4. Controlar la evolucin del consumo de los clientes.

5. Informar sobre eventuales novedades de productos y sus aplicaciones.

ANALISIS DEL MERCADO POTENCIAL

Ante todo, debes hacerte la siguiente pregunta: cul es el tamao de mi mercado? Cul es el tamao de mi mercado?? Cul es el tamao de mi mercado? En otras palabras, determinar la cantidad de productos que puedes ofrecer y vender. Esta cantidad puedes estimarla de la siguiente manera:

- Determinando el nmero de personas que quieren comprar el producto y multiplicarlo por el nmero de unidades que compraran. De esta manera identificas a tu mercado potencial

Cuando no cuentas con informacin de primera fuente, es decir, datos exactos, debes hacer un clculo de manera indirecta. Cmo? Debes hacer una investigacin profunda, dirigindote a los lugares donde se encuentra tu cliente potencial.SEGMENTANDO EL MERCADO: PBLICO OBJETIVO

Para que tu idea de negocio resulte un xito, debes conocer lo mejor posible las caractersticas, los deseos, las necesidades insatisfechas y el comportamiento de cada uno de tus clientes potenciales o futuros, para poder ofrecerles realmente lo que desean y necesitan, averiguando tambin cunto estn dispuestos a pagar por satisfacer sus gustos y preferencias.

Nuestro pblico objetivo:

Quines son?

Cules son sus preferencias?

Cundo compran?

.

Por qu compran?

.

VENTAJA COMPETITIVA

La ventaja competitiva que presenta tu proyecto es lo que hace posible la existencia y crecimiento de tu negocio y es la caracterstica que difcilmente puede igualar tu competencia caracterstica que difcilmente puede igualar tu competencia caracterstica que difcilmente puede igualar tu competencia, porque es nica, rara, costosa o difcil de imitar. Esta ventaja puede estar dada por:

- Amplio conocimiento sobre el negocio - Tecnologa especializada y costosa - Personal altamente capacitado y especializado - Bajos costos de produccin, distribucin y/o transporte - Patentes o licencias

Qu hace a tu negocio diferente o nico?

Nosotros haremos la diferencia en este rubro debido a que aplicaremos: ..

CONTRIBUCION AL CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE

RECICLAJE :CONTENEDORES DE RECICLAJE QU SE ECHA Y QU NO

EL CONTENEDOR VERDE

SNO

VIDRIOBotellas de vidrio de cualquier colorTarros de vidrioFrascos de conservasTarros de cosmtica y perfumeraCRISTALLunas de automvilesBombillasEspejosCristales de ventanaTubos fluorescentes

(stos deben depositarse en los Puntos Limpios o Centros de Recogida y Reciclaje)

Recomendacin: Retire las tapas de los envases de vidrio antes de llevarlos al contenedor.

EL CONTENEDOR AZUL

SNO

Peridicos y revistasPropagandaCajas pequeas de cartn (galletas, detergente)Envases de cartn para huevosBolsas de papelBriksPaalesPapeles sucios o papeles encerados, metalizados o plastificados

Recomendacin: Pliegue los cartones antes de introducirlos en el contenedor. No deje cajas fuera del contenedor.

EL CONTENEDOR AMARILLO

S NO

Envases metlicos Botes de bebidas (cerveza, refrescos)

Latas de conservas (vegetales, crnicas, de pescado, comida para animales domsticos)

Aerosoles (desodorante, laca, limpiadores de cocina, abrillantadores de la madera)

Platos y bandejas de aluminio (p. ej., los de comidas preparadas)

Chapas y latas de metal Materia orgnica

Envases de vidrio

Papel y cartn

Juguetes

Electrodomsticos

Biberones

Guantes de goma

Utensilios de cocina

Cajas de fruta

Cubos de plstico

Pilas

Briks Briks de leche, nata, batidos, zumos, vino, caldo...

Envases de plstico para alimentacin Botellas (agua, refrescos, leche, zumo, aceite comestible, vinagre, salsas)

Envases de productos lcteos (yogures, flan y otros postres lcteos, queso, mantequilla, margarina)

Bandejas y cajas de "corcho blanco" (las de la fruta, verduras, carne, pollo y pescado envasados, y las que vienen con algunos tipos de helados); hueveras de plstico; vasos, platos y cubiertos de plstico desechables; tapas y tapones de plstico, etc.

Envases de plstico para productos de aseo y limpieza Botes de plstico de productos de aseo (champ, cremas, desodorante, pasta dentfrica, gel de bao, jabn lquido)

Botes de plstico de productos de limpieza (limpiadores domsticos, leja, amoniaco, suavizante, detergentes lquidos y en polvo, sprays de limpieza)

Bolsas y envoltorios de plstico y aluminio Bolsas de plstico para alimentos (de leche, congelados, frutas, verduras, pan de molde, bollera, pasta, legumbres, cereales)

Bolsas y recipientes de aluminio para alimentos (alimentos infantiles, sopas, purs, pastas precocinadas, caf, aperitivos, frutos secos, patatas fritas, bandejas para comidas preparadas...)

Bolsas que entregan las tiendas, supermercados, lavanderas, etc. para transportar los productos adquiridos)

Envases de productos de charcutera (embutidos, jamn, bacn, queso)

Envoltorios de plstico (el film transparente que acompaa a las bandejas de carnes, frutas, verduras y pescado; el que envuelve a muchas revistas, fascculos, prensa; el que se emplea para proteger cajas de cartn y plstico, etc.)

Film de polietileno transparente o de aluminio (el que se compra en bobinas y se emplea en casa para envolver alimentos frescos)

El plstico y el aluminio de los envases tipo blster (son los envases donde vienen las pilas o los de las cajitas de cuchillas de afeitar, etc.)

Recomendacin: Limpie los envases y aplstelos para reducir su volumen antes de tirarlos al contenedor.

Por qu te compraran a ti y no a tu competencia?

..

BUENAS PRCTICAS DE HIGIENE

Cmo debe realizarse la venta de productos de manera higinica?

..

ANALISIS DE LA COMPETENCIA

De nuestro estudio concluimos con lo siguiente:

CUADRO DE COMPETENCIA

ESTRATEGIA DE MERCADEO

ESTRATEGIA DE PRODUCTO

ESTRATEGIA DE PLAZA

..

ESTRATEGIA DE PRECIO ..

ESTRATEGIA DE PROMOCION

..

LOCALIZACION DE NUESTRO NEGOCIO(UBICACIN DEL NEGOCIO)DISTRIBUCION DEL LOCAL

(ELABORAR UN CROQUIS)

PROCESO DE ELABORACION DEL SERVICIO

(PROCESO DE ELABORACION DEL SERVICIO O PRODUCTO)

CLCULO DE MATERIALES QUE USARAS EN EL PROCESO PRODUCTIVO

ESTUDIO ECONOMICO

PLAN DE INVERSION

Proyeccin De Ventas En Unidades

ANALISIS DE COSTOS

COSTO FIJO UNITARIO

CFU= =

COSTO VARIABLE UNITARIO

CVU= COSTO TOTAL UNITARIO

CTU=

CTU = CALCULAR EL PRECIO DE VENTA UNITARIO PVU

PVU = PVU = RESUMEN EJECUTIVO

1._CONCEPTO DE NEGOCIO

2._VENTAJA COMPETITIVA

3._ESTRATEGIA DE MERCADEO

PROYECCON DE VENTAS EN SOLES

CARATULA

APELLIDOS Y NOMBRES:

CUADRO DE ASIGNACION DE PERSONAL

JEFE DE PRODUCCION

ENCARGADO DE VENTAS

ENCARGADO DE PRODUCCION

ENCARGADO DE MARKETING

JEFE DE FINANZAS

ENCARGADO DE CONTABILIDAD

PERSONAL DE VENTAS Y OPERARIOS

1 puesto, en planilla, que cumplan con los siguientes requisitos: Lder, responsable, proactivo.

1 puesto, en planilla, que cumplan con los siguientes requisitos: Lder, trabajo en equipo, compromiso.

1 puesto, en planilla, que cumplan con los siguientes requisitos: Lder, responsable, tolerante a la presin.

1 puesto, en planilla, que cumplan con los siguientes requisitos: Lder, innovador, motivador y emptico.

GADO DE VENTAS

1 puesto, en planilla, que cumplan con los siguientes requisitos: Lder, responsable, proactivo, especialista.

1 puesto, en planilla, que cumplan con los siguientes requisitos: Lder, competente, conocimiento del rea.

2 puesto, en planilla, que cumplan con los siguientes requisitos: excelentes comunicadores, orientado a metas.

CFU=

CVU =

CTU=CFU+CVU

PVU= CTU+ Ganancia