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Los menús son programados, revisados y aprobados por el Departamento de Calidad de COMBI CATERING - Comer Bien, S.L., que cuenta con personal profesional con formación adecuada y acreditada para ello. CONTIN
UAR
TODOS NUESTROS MENÚS INCLUYEN RACIÓN DE PAN
March 2019
MONDAY 04 TUESDAY 05 WEDNESDAY 06 THURSDAY 07 FRIDAY 08
MONDAY TUESDAY WEDNESDAY THURSDAY FRIDAY 01
Nos apasiona la cocina saludable y utilizamos alimentos de temporada, cercanos y de origen ecológico en muchos casos.
Nuestros nutricionistas diseñan dietas sanas y equilibradas adaptadas a todas las edades, cuidando al máximo los menús de las personas que sufren algún tipo de alergia, intolerancia u otro tipo de necesidad particular.
Nuestro objetivo además, es que los los servicios de alimentación realizados por Combi Catering no sólo proporcionen el aporte nutricional necesario a través de un menú equilibrado y sabroso, sino que también representen el momento y el espacio para reforzar hábitos alimentarios saludables, promocionen los aspectos convivenciales del momento de la comida y contribuyan a formar a los comensales sobre los detalles que giran alrededor de los alimentos.
En un contexto social cada vez más consciente de la importancia de una buena alimentación, así como más preocupado por la sostenibilidad, el medio ambiente y el entorno social, Combi Catering quiere aportar su grano de arena hacia un modelo de alimentación sostenible.
COCINA SANA ALIMENTO DEL MES
Crema de calabaza ecológica con quesito /Organic
courgette cream with cheese (SL+L)
Lomo adobado a la plancha con lechuga / Loin marinated
grilled with lettuce (SJ+L)
Fruta de temporada Season’s fruit
FIESTA FIESTA
Espaguetis ecológicos con tomate (GL) /Organic spaghetti with tomato
Pechugas empanadas con lechuga/Breaded chiken with
lettuce (GL+H)
Natillas (L) Custards CELEBRAMOS LA CINCOMARZADA
WE CELEBRATE THE CINCOMARZADA
Potaje de garbanzos con verduras
Chickpeas with vegetables
Ternera de Aragón asada con salsa de verduras y lechuga Veal of Aragon with in sauce
of vegetables and lettuce
Fruta de temporada Season’s fruit
Arroz con salchichas Rice with sausages (SL)
Bacalao en salsa verde con patata panadera
Cod in green sauce with bakery potato (PS+SL+AP)
Fruta de temporada Season’s fruit
59925,8375,7719,68
Energía (Kcal)Proteínas (g)Hidratos de Carbono (g)Grasas (g)
Energía (Kcal)Proteínas (g)Hidratos de Carbono (g)Grasas (g)
77033,1997,3625,29
INFANTIL (3-6 años)
ANÁLISIS NUTRICIONAL MEDIO
PRIMARIA (7-12 años)
60626,4575,1620,23
Energía (Kcal)Proteínas (g)Hidratos de Carbono (g)Grasas (g)
Energía (Kcal)Proteínas (g)Hidratos de Carbono (g)Grasas (g)
77933,9996,5826,00
INFANTIL (3-6 años)
ANÁLISIS NUTRICIONAL MEDIO
PRIMARIA (7-12 años)
ESPACIO BLOG / PRENSA
BlogCOMBI CATERING
www.comerbien.es/blog
JENGIBREEl jengibre es un ingrediente muy utilizado en la actualidad como condimento de diferentes platos debido, a demás de su característico sabor, a sus valiosas propiedades.El jengibre posee potentes antioxidantes, es antiinflamatorio y antiviral.Por otro lado, se ha evaluado su composición nutricional y resulta una buena fuente de minerales de selenio, el potasio, hierro, magnesio y zinc y entre sus vitaminas destaca la vitamina E, las del complejo B, y sobre todo el ácido fólico.Todo ello vuelve a esta raíz en un buen ingrediente a incluir en la dieta.Una idea... CREMA DE ZANAHORIA, CALABAZA Y JENGIBREIngredientes:4 Zanahorias, 1/4 de calabaza, 1 patata, 1 cebolla, 1 rocito de jengibre fresco o pizca de jengibre en polvo, agua, sal marina y aceite de oliva virgen.
La elaboración es muy sencilla, sólo hay que hacer un sofrito con los ingredientes, cubrir de agua, cocinar hasta que la verdura esté tierna y ya tenemos una rica crema!!!
Con un poquito de azúcar es suficiente... ¡Y en Combi lo tenemos claro!
Claves pare reducir el consumo de azúcar:
– Tenlo claro: El consumo excesivo de azúcar incrementa el riesgo de padecer obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares.
– La cantidad máxima recomendada de azúcar añadido es de 50 gramos por día. Esta es la cifra recomendada por la Organización Mundial de la Salud, una cantidad que debe suponer menos del10% de la ingesta calórica total.
– Para conseguir esta cifra máxima, es fundamenta reducir el consumo de alimentos y bebidas con azúcares añadidos, evitando también echar azúcar añadida durante el cocinado.
––– Revisa siempre el Revisa siempre el etiquetado de los productos etiquetado de los productos que consumes para conocer que consumes para conocer la cantidad de azúcares, sal y la cantidad de azúcares, sal y grasas.grasas.––– Para mantener una Para mantener una alimentación equilibrada, alimentación equilibrada, además de reducir el además de reducir el consumo de azúcar hay que consumo de azúcar hay que controlar también la sal y lascontrolar también la sal y las grasas.grasas.––– Junto a la dieta sana y Junto a la dieta sana y equilibrada, hay que practicar equilibrada, hay que practicar también actividad física a también actividad física a diario para combatir el diario para combatir el sedentarismo.sedentarismo.
Información de la campaña de AECOSAN "Con un poquito de azúcar es suficiente"
Zinformación nutricional más completa en
www.comerbien.es
Antonio Royo, 14. 50014 ZARAGOZATel. 976 463 166 / 015 • Fax 976 463 [email protected]
Pol. La Yesera, sector 8, B-839612 PARBAYÓN DE PIÉLAGOS (Cantabria)Tel. 942 586 790 • Fax 942 586 [email protected]
Información contenido de alérgenos declarables (R.D. 126/2015) y Reglamento (UE) nº 1169/2011)
CEREALESGL CR H PS CC SJ L
FC AP MS SS SL AL ML
CON GLUTEN CRUSTÁCEOS HUEVOS PESCADO CACAHUETES SOJA LÁCTEOS
FRUTOSSECOS APIO MOSTAZA SÉSAMO SULFITOS ALTRAMUZ MOLUSCOS
SI HAS COMIDO…, DEBES CENAR:
Al ser un plato más limitado para la comida del medio día, se recomienda el consumo de huevo en las cenas al menos 1 o 2 veces por semana.
1º PLATO
2º PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
1º PLATO
2º PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
COMIDA CENA
Pasta, arroz, legumbresVerduras
CarnePescadoHuevo
VerduraPatata
LácteoFruta
Verdura, puré de verdura, ensaladaSopa, ensalada de pasta, arroz, patata
Pescado o huevoCarne o huevoCarne o pescado
Verdura o patataVerdura
Fruta Lácteo
2019MarchMONDAY 11 TUESDAY 12 WEDNESDAY 13 THURSDAY 14 FRIDAY 15
MONDAY 18 TUESDAY 19 WEDNESDAY 20 THURSDAY 21 FRIDAY 22
MONDAY 25 TUESDAY 26 WEDNESDAY
59126,6072,4019,43
Energía (Kcal)Proteínas (g)Hidratos de Carbono (g)Grasas (g)
Energía (Kcal)Proteínas (g)Hidratos de Carbono (g)Grasas (g)
75934,1893,0324,97
INFANTIL (3-6 años)
ANÁLISIS NUTRICIONAL MEDIO
PRIMARIA (7-12 años)
59624,1275,1020,29
Energía (Kcal)Proteínas (g)Hidratos de Carbono (g)Grasas (g)
Energía (Kcal)Proteínas (g)Hidratos de Carbono (g)Grasas (g)
76630,9996,5026,07
INFANTIL (3-6 años)
ANÁLISIS NUTRICIONAL MEDIO
PRIMARIA (7-12 años)
60826,3673,8621,29
Energía (Kcal)Proteínas (g)Hidratos de Carbono (g)Grasas (g)
Energía (Kcal)Proteínas (g)Hidratos de Carbono (g)Grasas (g)
78133,8794,9127,36
INFANTIL (3-6 años)
ANÁLISIS NUTRICIONAL MEDIO
PRIMARIA (7-12 años)
Puré de calabacín Zucchini puree
Pavo guisado (SL) Turkey stewed
Fruta de temporada
Season’s fruit
Lentejas estofadas con arroz integral del Pirineo
Aragonés /lentils stewed with Brown rice from Pirineo
AragonesAlbóndigas en salsa de
zanahoria, cebolla y laurel Meatballs in carrot sauce
onion and laurel (SJ+SL)Fruta de temporada
Season’s fruit
Arroz de pescado (CR+PS+SL+AP+ML)
Fish rice
Cabezada de cerdo en salsa Pig's head
Fruta de temporada Season’s fruit
Acelgas ecológicas con patata rehogadas con ajo (SL)
Organics chads with potatoes sautéed with garlic
Tortilla de patata con rodaja de tomate (H) Omelette with tomatoes
Yogur de Villacorona (L) Yoghurt of Villacorona
Macarrones ecológicos gratinados con queso rallado de
El Burgo de Ebro(GL+L) Organics macaroons
grated with cheese.
Merluza empanada con lechuga (PS+GL+H)/ Batter-fried hake
with lettuce Fruta de temporada
Season’s fruit
Sopa de pasta ecológica (GL)
Soup of organic pasta
Pollo asado con patatas (SL) Roasted chiken with
potatoes
Fruta de temporada Season’s fruit
Patatas con costilla (SL) Potatoes with ribs
Pescadilla a la romana con lechuga (GL+H+PS)
Breaded small hake with lettuce
Fruta de temporada Season’s fruit
Borraja con patata (SL) Borrage with potatoes
Jamón horneado en su jugo con laminado de champiñón y lechuga /Ham baked in its
juice with mushroom and lettuce laminate
Fruta de temporada Season’s fruit
Paella mixta (CR+PS+SL+AP+ML) Mixed paella
Libritos de Jamón y queso con lechuga / Homemade ham
and cheese with cheese and lettuce
Yogur de Villacorona ( L ) Yoghurt of Villacorona
Alubias blancas con verduras/White beans with
vegetables
Bacalao a la milanesa con lechuga (PS+GL+H)
Milanese cod with lettuce
Fruta de temporada Season’s fruit
Judías verdes con patata Green beans with potatoes
Jamoncitos de pollo salteados con cebolla y tomate
Chicken legs sauted with onions and tomatoes
Fruta de temporada Season's fruit
Macarrones ecológicos con queso rallado de El Burgo de
Ebro (GL+L) / Organics macaroons grated with cheese
Merluza al horno con lechuga(PS) Hake baked with
lettuce
Fruta de temporada Season's fruit
Crema de zanahoria, calabaza ecológica y jengibre (SL) Cream of carrot, organic
pumpkin and ginger
Pechuga empanada con lechuga (GL+SJ+AL)/ Breaded chiken with
lettuce
Yogur de Villacorona ( L ) Yoghurt of Villacorona
TLF
27 28 29THURSDAY FRIDAY
Fideuá (CR+PS+SL+AP+ML) / Fideua
Ternera de Aragón asada con salsa de setas
Roasted Aragonese veal with mushroom sauce
Fruta de temporada Season’s fruit
Lentejas con verduras Lentils with vegetables
Pescadilla a la romana con lechuga (GL+H+PS)
Breaded small hake with lettuce
Fruta de temporada Season’s fruit
TODOS NUESTROS MENÚS INCLUYEN RACIÓN DE PAN