Universidade Federal Fluminense

Universidade Federal Fluminense Pr-Reitoria de Assuntos AcadmicosCoordenadoria de Apoio ao Ensino de Graduao

Formulrio n 20 Plano de Disciplina/Atividade Contedo de Estudos

Cdigo

Nome da Disciplina/AtividadeCdigoCHT: 90hs Terica:90 hsNUTRIO E DIETTICA IV

Prtica: Estgio:Departamento/Coordenao de Execuo: NUTRIO E DIETTICA IVCurso(s): NUTRIOaulacontedoaulacontedo1Apresentao da disciplina: Programa do curso; formas de avaliao e bibliografia. Conceitos bsicos da nutrio.Glicdios: conceito, classificao, estrutura e fontes alimentares.6Protenas: Conceito, estrutura, classificao: quanto a funo biolgica e forma.2Glicdios: Fibras. digesto, absoro e transporte dos glicdios.7Protenas: Digesto, absoro, transporte e fontes alimentares. Metabolismo- oxidao de aminocidos; produo de uria; sntese de protenas. Problemas de sade ocasionados pela deficincia e excesso.3Glicdios: Metabolismo- Gliclise; glicogenlise; ciclo de Krebs; vias secundrias do catabolismo dos glicdios; transporte de eltrons e fosforilao oxidativa; sntese de glicognio e neoglicognese. Problemas de sade ocasionados pela deficincia e excesso.8Integrao Metablica.4Lipdios: Conceito, estrutura, classificao, funo e fontes alimentares.9gua, equilbrio hdrico e cido bsico; Problemas de sade ocasionados pela deficincia e excesso.5Lipdios: Digesto, absoro, transporte. Metabolismo- Liplise; oxidao de cidos graxos; formao de corpos cetnicos. Biossntese de cidos graxos e triglicerdeos. Problemas de sade ocasionados pela deficincia e excesso.10PRIMEIRA AVALIAO DA DISCIPLINA (MACRONUTRIENTES).

11Vitamina A: estrutura, classificao, funes, digesto, absoro, transporte, eliminao, deficincia, excesso e fontes alimentares. Problemas de sade ocasionados pela deficincia e excesso19Metabolismo energtico; Unidades de energia; Calorimetria direta e indireta; Metabolismo basal e fatores interferentes; Atividade fsica; ADE.12Vitaminas D, E, K: estrutura, classificao, funes, digesto, absoro, transporte, eliminao, deficincia, excesso e fontes alimentares. Problemas de sade ocasionados pela deficincia e excesso.20Recomendaes de Energia e Nutrientes: Baseado na IOM e FAO. Guias Alimentares.13Vitaminas B1, B2, B3, B12 e cido flico: estrutura, classificao, funes, digesto, absoro, transporte, eliminao, deficincia, excesso e fontes alimentares. Problemas de sade ocasionados pela deficincia e excesso.21SEGUNDA AVALIAO DA DISCIPLINA 14Vitaminas continuao: B12 e cido flico: estrutura, classificao, funes, digesto, absoro, transporte, eliminao, deficincia, excesso e fontes alimentares. Problemas de sade ocasionados pela deficincia e excesso.22Teoria do Planejamento Diettico.15Mineral Clcio e Fsforo: estrutura, classificao, funes, digesto, absoro, transporte, eliminao, deficincia, excesso e fontes alimentares. Problemas de sade ocasionados pela deficincia e excesso.23Teoria Planejamento Diettico.16Mineral Ferro e Zinco: estrutura, classificao, funes, digesto, absoro, transporte, eliminao, deficincia, excesso e fontes alimentares. Problemas de sade ocasionados pela deficincia e excesso24Teoria do Planejamento Diettico.17.CONTINUAO DA AULA ANTERIOR25Teoria Planejamento Diettico.18Eletrlitos e equilbrio eletroltico; Problemas de sade ocasionados pela deficincia e excesso.26Elaborao do Planejamento Diettico.

27Elaborao do Planejamento Diettico.28Elaborao do Planejamento Diettico.

29Elaborao do Planejamento Diettico.

30SEGUNDA CHAMADA

31VISTA DE PROVA

32VERIFICAO SUPLEMENTAR

___________________________________ProfessorData _____/_____/_____

___________________________________CoordenadorData _____/_____/_____Nov/04