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PLAN RECTOR DEL SISTEMA PRODUCTO APÍCOLA DE CHIAPAS

Objetivo: Generar ventajas competitivas para el Sistema Producto Apícola del estado de Chiapas, mediante la Integración, Desarrollo y Regionalización de la cadena productiva de dicho producto.

AGOSTO DE 2004.

TUXTLA GUTIÉRREZ, CHIAPAS, MÉXICO.

FOMENTO FOMENTO ECONECONÓÓMICO MICO

DE CHIAPAS A.C.DE CHIAPAS A.C.

FOMENTO FOMENTO ECONECONÓÓMICO MICO

DE CHIAPAS A.C.DE CHIAPAS A.C.

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Í N D I C E

INTRODUCCIÓN .............................................................................................................................................................. 4

FASE I

DIAGNÓSTICO GENERAL:............................................................................................................................................ 7

CONTEXTO INTERNACIONAL ..................................................................................................................... 7

CONTEXTO NACIONAL.................................................................................................................................. 7

CONTEXTO ESTATAL..................................................................................................................................... 8

FUNCIONAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA APÍCOLA DE CHIAPAS:................................. 9

INSTALACIÓN DE APIARIOS (Preparación)....................................................................................... 9 ESTABLECIMIENTO DE LAS ABEJAS (Creación de la Población) .................................................. 10 LIMPIA DE APIARIOS........................................................................................................................ 10 CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES (Tratamientos)........................................................... 10 ALIMENTACION DE SOSTENIMIENTO............................................................................................ 12 COSECHA ........................................................................................................................................... 12 EXTRACCIÓN DE MIEL..................................................................................................................... 12 EMPAQUE, ENVASE Y EMBALAJE................................................................................................... 12 COMERCIALIZACION (Exportación)................................................................................................ 13 COMERCIALIZACION (nacional) ..................................................................................................... 13

INGRESOS Y EGRESOS DE LA ACTIVIDAD APÍCOLA EN CHIAPAS:.............................................................. 14

FASE II

PRE – SENSIBILIZACIÓN PARA ELABORAR EL PLAN RECTOR: .................................................................... 16

SENSIBILIZACIÓN PARA ELABORAR EL PLAN RECTOR: ................................................................................ 18

ESTRUCTURA DEL SISTEMA PRODUCTO APÍCOLA DE CHIAPAS. ................................................................ 21

BENEFICIOS ESPERADOS DEL PLAN RECTOR: ................................................................................................... 25

PLANEACIÓN PARTICIPATIVA:................................................................................................................................ 26

PLANEACIÓN NORMATIVA............................................................................................................................. 26

VISIÓN 2004 - 2014............................................................................................................................. 26 MISIÓN................................................................................................................................................ 26 VALORES ............................................................................................................................................ 27

PLANEACIÓN ESTRATÉGICA ......................................................................................................................... 28

PROBLEMAS CRÍTICOS .................................................................................................................... 28 SOLUCIONES ESTRATÉGICAS ......................................................................................................... 28

PLANEACIÓN OPERATIVA .............................................................................................................................. 29

PROYECTOS:...................................................................................................................................... 29 PRIORIZACIÓN DE PROYECTOS:.................................................................................................... 30 SECUENCIA LÓGICA DE LOS PROYECTOS: .................................................................................. 31 PERFILES DE PROYECTOS .............................................................................................................. 32

FASE III

ACCIONES INMEDIATAS A REALIZAR EN EL 2004 ............................................................................................. 43

PLAN OPERATIVO ANUAL 2005................................................................................................................................. 45

FASE I (ANEXOS)

BASE DE DATOS DEL COMITÉ SISTEMA PRODUCTO Y DE LAS PERSONAS INVITADAS PARA FORMULAR EL PLAN RECTOR APÍCOLA DE CHIAPAS 2004 – 2014. ............................................................... 47

ACTA CONSTITUTIVA DEL COMITÉ SISTEMA PRODUCTO APÍCOLA DE CHIAPAS:............................... 48

MARCO LEGAL:............................................................................................................................................................. 51

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INTRODUCCIÓN

La competencia entre los países ya no es entre los productos, sino entre las cadenas productivas o Sistemas Producto. La estrategia en el mundo de los negocios agroalimentarios, es hacer eficiente el Sistema Producto (cadena productiva), que permita una mejor integración entre sus participantes; reducir los costos de transacción; tener un suministro seguro en calidad y tiempo, de insumos y/o productos; pero sobre todo, que permita alcanzar una mayor competitividad en cada uno de los participantes del Sistema Producto. En México, a través de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (SAGARPA), se ha trazado la estrategia de integrar, desarrollar y regionalizar los Sistemas Producto “estrellas” (alto potencial de producción y alta atractividad de mercados) para cada entidad federativa, y generar así, beneficios en el sector agropecuario que deriven en un incremento de la productividad y rentabilidad de dicho sector. Definición de Sistema Producto: Es el conjunto de elementos y agentes concurrentes de los procesos productivos de productos agropecuarios, incluidos el abastecimiento de equipo técnico, insumos y servicios de la producción primaria, acopio, transformación, distribución y comercialización (Art. 3ro., fracc. XXXI de la Ley de Desarrollo Rural

Sustentable). Los objetivos de los sistemas producto son:

• Integración de los productores, comercializadores, instituciones financieras e instancias públicas y privadas por medio de Comités.

• Mejorar el bienestar social y económico de los productores mediante la rentabilidad de su cultivo. • Generar productos de calidad y que compitan a nivel nacional e internacional

¿Cómo operan los Sistemas Productos? - A través de Comités Regionales integrados por Productores, Industriales, Comercializadores, Proveedores de Servicios, Instancias de Gobierno, etc., quienes tendrán la encomienda de identificar y realizar aquellas actividades que les permitan contar con una cadena más eficiente y rentable. Para tales fines, una herramienta indispensable es la disposición de un plan rector que identifique acciones y/o proyectos al corto, mediano y largo plazo. Sin embargo, el Plan Rector solo es uno de los elementos necesarios para consolidar la integración y regionalización de los Sistemas Producto. El reto mayor, es que exista el liderazgo emprendedor de los integrantes de la cadena productiva y de los Comités Regionales de los Sistemas Producto para implementar en el tiempo, la variedad de acciones y proyectos; además, se deberá dar seguimiento y evaluación de los avances. En Chiapas, se determinó que el Sistema Producto Apícola es clave para lograr el desarrollo del sector agropecuario en esta entidad, por esa razón se realizó este esfuerzo sin precedente para determinar el rumbo a seguir en los siguientes diez años y las acciones a realizar en el corto, mediano y largo plazo. Solo en la medida se conozca este Sistema Producto, sus procesos existentes, sus interrelaciones y el papel que juega cada integrante al interior de ésta, ya sea, hacia a delante con el consumidor final o hacia atrás con el que produce, permitirá crear las alianzas con los participantes del Sistema, y que éste se

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convierta en una ventaja competitiva para el negocio actual o para el desarrollo de nuevos negocios. ¿Cómo se integran los Sistemas Producto? Para integrar, desarrollar y regionalizar el Sistema Producto Apícola de Chiapas, se implementó el siguiente modelo de asociatividad:

Para la implementación del modelo de asociatividad, se llevaron a cabo tres fases: Fase I. Diagnóstico – compilación de información de campo y gabinete Fase II. Plan Rector mediante sesiones de planeación participativa Fase II. Implementación, evaluación y seguimiento.

Modelo Sistema Producto

ProveedoresProveedores dedeInsumosInsumos y y ServiciosServicios

ProductoresProductores, , IndustrialesIndustriales y y

ComercializadoresComercializadores

REGION

ColaboraciónColaboración CompetenciaCompetencia

VinculaciónVinculación

MERCADOSPRODUCTOS Información de mercados

Gen

erar ventajas sobre

nuestros competidores

Generar proyectosproductivos

ProovedoresProovedores de de InfraestructuraInfraestructura EconómicaEconómica

RecursosHumanos

TecnologìaTecnologìaRecursosRecursosFinancierosFinancieros

InfraestructuraInfraestructuraFìsicaFìsica

ClimaClima dedeNegociosNegocios

InformaticaInformatica

Alinear los programas y apoyos del gobierno a las necesidades reales del sistema producto

Modelo Sistema Producto

ProveedoresProveedores dedeInsumosInsumos y y ServiciosServiciosProveedoresProveedores dede

InsumosInsumos y y ServiciosServicios







REGIONREGION





MERCADOSPRODUCTOS Información de mercadosMERCADOSPRODUCTOS Información de mercados

Gen

erar ventajas sobre

nuestros competidores




RecursosHumanos






RecursosHumanos





Alinear los programas y apoyos del gobierno a las necesidades reales del sistema producto

Base de Datos del Comité Sistema Producto

Acta Constitutiva delComité Sistema Producto

Marco legal del Sistema Producto

Fase I. Diagnóstico - Compilación de Información (campo y gabinete)

Diagnóstico Internacional, Nacional y Estatal

Base de Datos del Comité Sistema Producto

Acta Constitutiva delComité Sistema Producto

Marco legal del Sistema Producto

Fase I. Diagnóstico - Compilación de Información (campo y gabinete)

Diagnóstico Internacional, Nacional y Estatal

Generación de los Planes Operativos Anualespara la Integración, Desarrollo y Regionalización

de los Sistemas ProductosSeguimiento y Evaluación

Fase III. Implementación, Seguimiento y Evaluación del Plan Rector

Generación de los Planes Operativos Anualespara la Integración, Desarrollo y Regionalización

de los Sistemas ProductosSeguimiento y Evaluación

Fase III. Implementación, Seguimiento y Evaluación del Plan Rector

Estructura del Sistema Producto

Plan Rector delSistema Producto

Mediante Planeación Participativa Normativa, Estratégica y Operativa

Fase II. Plan Rector mediante planeación participativa

Sensibilización a los Integrantesdel Sistema Producto

Beneficios esperadosal concretar el Plan Rector

Tipología de Actores

Estructura del Sistema Producto

Plan Rector delSistema Producto

Mediante Planeación Participativa Normativa, Estratégica y Operativa

Fase II. Plan Rector mediante planeación participativa

Sensibilización a los Integrantesdel Sistema Producto

Beneficios esperadosal concretar el Plan Rector

Tipología de Actoresver

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Fase I. Diagnóstico – compilación de información de campo y gabinete • Objetivo:

o Compilar información relacionada a esta actividad y realizar un diagnóstico internacional, nacional y estatal, para conocer la situación de la Apicultura e identificar las oportunidades de mejora en el estado de Chiapas.

Fase II. Plan Rector mediante sesiones de planeación participativa

• Objetivo: o Mediante Planeación Participativa, definir el rumbo a seguir del sector apícola de Chiapas

y las acciones a realizar en donde participaron los autores, actores y beneficiarios, utilizando la metodología de planeación Normativa, Estratégica y Operativa (NEO):

• La Planeación Normativa determinó lo que el Sistema Producto debe estar haciendo

para desarrollar su sector en el corto, mediano y largo plazo, los puntos desarrollados fueron: Visión, Misión y Valores.

• La Planeación Estratégica determinó lo que se puede hacer en el Sistema Producto dependiendo su entorno, los puntos desarrollados fueron: Identificación de Problemas Críticos, Análisis de los Factores en Contra y a Favor que influyen en cada Problema Crítico y las Soluciones Estratégicas para cada Problema Crítico.

• La Planeación Operativa determinó lo que se va a hacer y es posible de realizar en el Sistema Producto, los puntos desarrollados fueron: Identificación de Proyectos para cada Solución Estratégica, Priorización de los Proyectos y elaboración de la Ficha de Información Básica de cada proyecto y Secuencia Lógica de implementación de los Proyectos.

Fase III. Implementación, evaluación y seguimiento.

• Objetivo: o Identificar acciones inmediatas a realizar en el 2004 y construir el Plan Operativo Anual

2005 del sector, así se pretende aterrizar y controlar el grado de avance del Plan Rector, la información que esta contemplada en el POA 2005 es: Proyecto, Acción, Resultado Esperado, Indicadores de Medicación, Tiempo Estimado de Realización y Responsable de su Ejecución.

Definición de Planeación Participativa: La planeación participativa es un proceso vivencial que involucra a un grupo de personas de una organización interesadas en identificar los elementos relevantes a situaciones futuras deseadas, sometiéndose a un autoanálisis que debe culminar con un plan de acción concreto que asegure el movimiento de la organización de su situación actual a la deseada. NOTA: Es responsabilidad del Comité Sistema Producto Apícola de Chiapas generar una estrategia de evaluación, seguimiento y control para implementar el Plan Rector, ya que sin ella, pondrá en alto riesgo el NO cumplimiento de los logros deseados y resultados esperados en el Plan Rector Apícola de Chiapas 2004 – 2014.

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FASE I

DIAGNÓSTICO GENERAL:

CONTEXTO INTERNACIONAL • La producción de miel a nivel mundial se da en mas de 130 naciones,

manteniéndose un nivel de producción en la presente década de 1.27 millones de toneladas, esto implica una TMCA del orden de 0.1%.

• Los principales países productores de miel son: China con el 16.5%, E.U.A. 8.1%,

seguidos por Argentina, Turquía, Ucrania, México y la India, con aportaciones que van del 5 al 6%, que en su conjunto aportan el 50% de la producción mundial.

• El mercadeo internacional de miel ocupa aproximadamente una ¼ parte de la

producción mundial. • Las importaciones mundiales de miel de abeja muestran una tendencia de

crecimiento anual, se identifican 140 naciones que reportan importaciones, de las cuales; Alemania con el 28.8%, E.U.A. con el 17% y Japón con el 14.3%. Estas tres naciones en conjunto con Inglaterra, Canadá, Francia e Italia, absorben prácticamente el 75% de las ventas anuales.

• El consumo de miel per cápita en el mundo más alto se encuentra en Australia con

12kgrs., seguido por España 0.7kgrs., EUA 0.6kgrs., Reino Unido 0.5 kgrs, al igual que Francia. En México consumimos 0.25kgrs.

• El rendimiento por colmena en México es de 32kgrs., cuando en Australia es de

68kgrs.

CONTEXTO NACIONAL • De esta actividad dependen aproximadamente 40 mil productores, quienes en

conjunto cuentan con más de 2 millones de colmenas y permiten que México se ubique como el quinto país productor y tercer exportador de miel en el mundo.

• A pesar de los problemas que implican la presencia de la Abeja Africana en

México y la Varroa, la apicultura nacional registra una recuperación importante y sostenida durante los últimos años.

• En los últimos 4 años se han superado las 56 mil toneladas en promedio de

exportación (entre el 50 y 60% de lo producido), las cuales tienen como destino principal países como Alemania, Inglaterra y Estados Unidos, lo que genera ingresos anuales en promedio de 32.4 millones de dólares, lo que confirma que la apicultura es una importante fuente de divisas.

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• En México, el mercado interno está poco desarrollado. Las razones fundamentales son la falta de hábito de consumo, la fuerte competencia del azúcar y el desconocimiento de las propiedades del producto y de la calidad que se ofrece. De todas maneras se observa un cambio en la tendencia debido al incremento de la venta de productos naturales y sanos, con propiedades para la salud.

• Tres son la principales líneas de comercialización: productores que envasan y

venden en su región, en la industria alimenticia (cereales, yoghurts, dulces, etc.) y la cosmetología.

CONTEXTO ESTATAL • Alrededor del 37% de la producción mexicana de miel se concentra en las cinco

entidades del sudeste: Campeche, Chiapas, Quintana Roo, Tabasco y Yucatán. • Chiapas produce un promedio de 3,200 toneladas anuales, representando alrededor

del 5% de la producción nacional, colocándose como el séptimo productor nacional.

• Chiapas cuenta con mas de 6,5000 productores integrados en 42 Asociaciones y 15

Organizaciones de Apicultores, con alrededor de 110,820 colmenas, con un rendimientos por colmena, de aprox. 30 Kgrs., estamos por debajo del promedio nacional (32kgrs.)

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FUNCIONAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA APÍCOLA DE CHIAPAS:

Pasos Técnicos del producto Apícola.

INSTALACIÓN DE APIARIOS (Preparación) El productor debe preparar con anticipación las cajas que sean adecuadas para el establecimiento de la colmena, esto se debe de tomar en cuenta ya que influye directamente en la productividad de la colmena.

El espacio es relativamente pequeño a 500 a 600 m2 de terreno, esto es un dato que puede variar, lo que influye directamente es la propia riqueza nectarífera de la zona, ya que esto impone márgenes que es necesario respetar. Mucho sol, poca humedad, una fuente de agua cercana son otros de los requisitos indispensables para hacer optimo el lugar.

Con respecto al radio normal de vuelo de la abeja, se estima en unos 4 Km.; aquí debemos acotar que, si bien ello es cierto, las colonias que obtienen su alimento en la mitad de ese recorrido evolucionan mejor que las que se ven obligadas a volar más lejos. Igualmente ningún lugar, por bueno que sea, es superior a las posibilidades que brinda su flora.

La colmena estándar o americana, es la más difundida en nuestro país y en toda América. Su sistema es vertical, el melario (alza para miel) se coloca encima de la cámara de cría, y los cuadros se ubican en forma perpendicular a la piquera o entrada, de modo de permitir que el aire que penetra por la misma, circule libremente por todo el cuerpo. Está compuesta por el piso o fondo, cámara de cría, entretapa, techo, alza, etc.

Preparación de las cajas para el establecimiento de la colmena

Establecimiento de la Reina y creación de la población de la colmena

Tratamiento para controlar plagas y enfermedades de la colmena

Alimentación en caso de ser necesario (en tiempo que no hay floración)

Cosecha Extracción de la miel de los bastidores (Extractor y reposo)

Empaque, envase y embalaje

Distribución y comercialización

Tambores a Granel

Limpia de Apiarios

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ESTABLECIMIENTO DE LAS ABEJAS (Creación de la Población) Tipo de Población

Tipo de Abeja Duración Estado de

Huevecillo Duración en Estado

de Larva Duración en Estado

de Pupa Reina 3 días 5.5 días 7.5 días Obrera 3 días 9 días 9 días

Zángano 3 días 7 días 14 días La Reina es alimentada por las nodrizas con jalea real y se le sigue alimentando en las fases de larva y pupa. La reina puede vivir de dos a tres años pero lo recomendable es sustituirlas cada año. Las obreras se le proporcionan jalea real en estado de huevecillo y larva pero no en estado de pupa. El zángano y la obrera no se le alimentan con jalea real.

Deben establecer una reina que tenga la capacidad de trabajar de manera eficaz, ya que de ella depende directamente la sobrevivencia de la colmena, es aconsejable adquirir una reina joven ya que esta cuenta con las características antes mencionadas y tiene una productividad elevada en comparación con una reina vieja. LIMPIA DE APIARIOS Es necesario limpiar el apiario una vez al mes ya que en condiciones humadas y calurosas la hiervas retoñan demasiado rápido y esto trae como consecuencias una baja productividad e incluso plagas como sapos, hormigas etc. CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES (Tratamientos) Es necesario tener una revisión continua y programada para evitar posibles infecciones en la colmena y en caso de que la colmena adquiera alguna enfermedad, de las más recurrentes poder aplicar la medida correctiva necesaria a tiempo para así evitar contratiempos y problemas en la producción. En el caso del uso de productos químicos (autorizados) o naturales con fragancias fuertes, se debe suspender 2 meses antes de la cosecha ya que es posible que la miel adquiera olor de esos químicos, estos tratamientos son solamente para productores convencionales ya que los productores orgánicos no pueden aplicar en las colmenas ningún producto químico. Dentro de las enfermedades más recurrentes que se presentan en los apiarios son: Cría de cal: Esta es una enfermedad provocado por un hongo, su presencia es más común en época de humedad. Una de las formas de diseminación es a través de las herramientas de trabajo, principalmente la cuña. Los panales viejos sirven como focos de infección. El pillaje también favorece la diseminación de esta enfermedad.

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• Medidas de prevención:

o Se recomienda el cambio de reinas cada año. Se recomienda tener la colmena a una altura de 40 cm. Y que la piquera quede inclinada hacia el oriente. Se recomienda esterilizar las herramientas de trabajo, conel fuego del ahumador. Desechar los bastidores viejos. Tener precaución en el cambio de bastidores. Ubicar la colmena en un lugar despejado pero rodeado de árboles. Se recomienda reducir la piquera cuando hace frío (o cuando llueve), esta reducción también ayuda a las mismas abejas a defenderse de depredadores naturales, así mismo para evitar el pillaje.

• Medidas de control:

o Roseando azúcar a los panales. Loque americana y europea: Esta enfermedad es provocada por un virus, no es común en Chiapas. La Loque americana se presenta en forma de un moco amarillento. Y la loque europea se manifiesta en el cambio del color de la larva A un color negro grisáceo.

• Medidas de prevención: o Se utiliza el cambio de reinas, desechar panales y el material muy infestado.

• Medidas Control:

o Se recomienda incinerar la colmena para la Loque Americana. Acariosis: Es una plaga provocada por ácaros. Se manifiesta por que las abejas no pueden volar, se asfixian y se quedan en la piquera y caminan muy lentamente. Nosemeasis: Es una enfermedad causada por esporas que se introduce en el extracto digestivo de las abejas, básicamente por agua contaminada y se da generalmente antes y después de floración. Parálisis Nerviosa: Varroasis La varroasis es una plaga común en América, es un acaro que ataca a todo tipo de colmena.

• Medidas de Prevención: o Tener un mantenimiento constante, así como una vigilancia muy cerna a la

colmena para evitarlo.

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ALIMENTACION DE SOSTENIMIENTO Es conveniente que el productor de miel convencional, mediante la revisión continua pueda adelantarse a la temporada de poca floración ya que las abejas no tendrán alimento y podrán enjambrar o en su caso extinguirse, por lo tanto lo más aconsejable es proporcionarle una alimentación sustituta, entre las más recomendables son, Alta Fructuosa, Azúcar Refinada y Azúcar Normal. En el caso de los productores orgánicos ellos tendrán que preveer esta temporada de poca floración y tomar las medidas necesarias, para afrontarla ellos no pueden dar alimentación sustituta deberán dejar bastidores en las alzas, estos tienen que estar llenos de miel suficiente para que las mismas abejas afronten esta temporada. La alimentación se proporciona normalmente en tiempos de lluvias cuando las abejas no pueden salir a traer alimento y como ya se menciono en temporada de poca floración. COSECHA En la cosecha se levanta los bastidores de las alzas que se encuentran llenos de miel, y se sustituyen inmediatamente por otros bastidores que se encuentren vacíos para que las abejas no dejen de producir, esto es necesario para poder tener una producción continua. En comunidad los productores en tiempo de cosecha revisan las colmenas verificando que los panales estén operculados al 100%, de ellos sacan las alzas que cumplan con estas condiciones. EXTRACCIÓN DE MIEL Es importante que los productores establezcan un cuarto de extracción que de preferencia sea en desniveles, ya que la gravedad les será de gran ayuda en el momento de la misma extracción, los elementos con que deben de contar los productores son: Cuchillo desoperculador, tanque de sedimentación de acero inoxidable, extractor de acero inoxidable, cubetas, mesa de acero inoxidable, etc., una vez extraída la miel de los bastidores por medio del extractor, se debe dejar reposar en el tanque de acero inoxidable, ya que por la fuerza centrifuga la miel se encuentra con trozos de cera y otros elementos que no son deseables en la miel, este reposo debe ser de 1 o 2 días. EMPAQUE, ENVASE Y EMBALAJE Una vez que la miel se dejo reposar, existen 2 tipos de empaque o embalaje, uno y el más recomendable es en frascos o botes con su marca registrada y listo para comercializar, incluso se pueden innovar en presentaciones que puedan gustar al publico, la otra es en tambores o tambos, de más capacidad de aproximadamente 300 kilos, esto es cuando se da la venta a granel.

Como aclaración la miel que va a exportación se homogeniza según sea el pedido del cliente, sino solo con la sedimentación que hacen los productores en campo.

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COMERCIALIZACION (Exportación)

Primeramente se envía una muestra representativa correspondiente a los 68 tambores (300 kilos cada uno) que conforman un lote, que viene siendo alrededor de 20,400 kilos.

Este se analiza por el importador, además de enviar otra a los laboratorios de Cuernavaca o Mérida, requisitos de la SAGARPA.

Una vez que el importador nos confirma que la muestra ya paso se procede a realizar los tramites ante la aduana para la reservación del barco, esto se hace a través de una agencia aduanal que se localiza en Veracruz.

Posteriormente una vez teniendo reservado el barco se procede a enviar la mercancía al puerto de Veracruz, esto se hace por línea fletera de la región, el pago lo hace el productor.

Para ello se necesita contar con un permiso para enviar la mercancía que es la guía sanitaria ya que en las casetas hacen revisión de la mercancía, dicha guía la extiende la Asociación Ganadera Local.

Además, ante la SAGARPA se tramita un certificado sanitario y zoosanitario en ingles y español, toda esta documentación se le envía al importador.

Así mismo ante la Secretaria de Economía se tramita el certificado de origen que viene siendo el EUR1, que permite que el importador no pague impuestos arancelarios.

A continuación se enumeran los documentos que se envían al exportar:

1.-Factura en original, certificado sanitario, zoosanitario, EUR1,nota de peso de los tambores, así como el bl (que es comprobante de embarque), además del pedimento que lo extiende la Secretaria de Economía. Todo este proceso tiene un costo aproximado de $ 24,160.00.

COMERCIALIZACION (nacional)

En términos del poder de negociación de los actores de la cadena de comercialización, cabe señalar que es el productor primario, el que menos influencia tiene en el sistema.

Encontramos que participan productores locales y foráneos, además existen los intermediarios, que hasta la fecha son un eslabón importante para la vinculación entre el nivel de producción y los comercializadores que harán llegar la miel hasta el consumidor final.

El intermediarismo se manifiesta con la facilitación del transporte y almacenamiento del producto en bodegas que cuentan acondicionamiento especifico, este compra la miel de los productores de su región en el mercado rural y se encarga de clasificarla para poder ofrecer a su cliente el tipo de miel que esta convenida en su relación comercial.

FUENTE: S. S. S. Productores Agropecuarios de la Selva Lacandona.

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INGRESOS Y EGRESOS DE LA ACTIVIDAD APÍCOLA EN CHIAPAS: COSTOS DE PRODUCCIÓN Y COSECHA:

FALTA ANÁLISIS DE LOS COSTOS: RENTABILIDAD, OPORTUNIDADES DE MEJORA, ETC.

VARIABLES

MANO DE OBRA COSTO $Revisión de apiarios = 1920

Cosecha de miel = 9602880

ALIMENTACION COSTO $

Azúcar = 1500Azúcar glass = 0

1500MEDICINAS COSTO $

Medicamentos en General = 4040

REINAS COSTO $Ad. de abejas reinas = 700

700INSUMOS ADICIONALES COSTO $

Cera = 160Bastidores = 150

310ASISTENCIA TECNICA COSTO $

Especialista = 18001800

EQUIPO DE PROTECCIÓN COSTO $Guantes = 300

300

COSTO TOTAL VARIABLE = 7530.00MESES EN EL AÑO = 12.00

COSTO TOTAL MENSUAL DE PRODUCCIÓN DE MIEL = 627.50

COSTOS DE PRODUCCIÓN DE MIEL (1 AÑO)PARA MANTENER 20 COLMENAS = UN APIARIO EN CHIAPAS

Nota: La Fuente de Información es S.S.S. Productores Agropecuarios de la Selva Lacandona, Sr. Enrique Velazquez

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COSTOS FIJOS

EQ. DE PROTECCION:

COSTO DE

COMPRA$

VIDA UTIL APROXIM

ADA (AÑOS)

Overol = 335 3 111.67Botas = 290 3 96.67

Velo o Escafandra = 230 2 115.00Guantes = 110 3 36.666667

Total = 360.00

IMP. DE TRABAJO : COSTO $VIDA UTIL (AÑOS)

Ahumador = 205 3 68.33Cuña o Espatula = 125 3 41.67

Cuchillo Desoperculador Electrico= 2100 5 420.00Cepillo = 40 3 13.33

Total = 543.33

EQ. DE COSECHA :

Costo del Extractor más Utilizado $

Extractor de 18 Kilos Manual

Extractor de 24 Kilos Electrico

Extractor de 40 Kilos

ElectricoExtractor de miel = 7500 7500 13750 23950

Costo del más Utilizado

Tanque de Sedimentación de 1 1/2 tonelada

Tanque de Sedimentación de 2 1/2 tonelada

Tanque de Sedimentación de Acero Inoxidable = 18650 18650 22750

Costo del más Utilizado

Tina 24 Bastidores

Tina de 48 Bastidores

Tina Desoperculadora de Acero Inoxidable = 7500 7500 14350535

TRATAMIENTOS BASICOS CONTRA LA VARROASIS

COSTO POR KILO$

Acido Formico = 37Acido Oxalico = 35

ALIMENTACION ALTERNATIVA

Costo por Kilo

Alta Fructuosa = 9.8

Costo de Inversión Inicial

Tipo JumboCamara de Cría 285

Alza 75Bastidores 6Bastidores para alza 90

Cromada AceroCuña o Espatula 125 170

Nota: La Fuente de Información es Distribuidora La Colmena Ubicada en Ocozocuautla tel - 968 -68 - 8 -08 -28 con el Sr. Abel Ovando Maza

215

87

Charolas Salva Miel de Acero Inoxidable =

Costos Unitarios

Tipo Estandar o Lacstra

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FASE II

PRE – SENSIBILIZACIÓN PARA ELABORAR EL PLAN RECTOR: Es el proceso de concientizar a los productores de cada región de la necesidad de trabajar bajo una visión compartida y unir esfuerzo.

Minuta general de las sesiones de Pre – Sensibilización.

Fecha y Hora: 18 de junio al 12 de julio Lugar: Yajalón, San Cristóbal, Motozintla, Tapachula, Tuxtla Gtz.,

Simojovel, Chiapas. Título: Sensibilización a los productores sobre los beneficios de elaborar el

Plan Rector Apícola de Chiapas Proyecto: Sistema Producto Apícola de Chiapas EQUIPO FACILITADOR S.D.R Y FEC,

A. C. ASISTENTES

1.- Jorge Hernández Alabat SDR 2.- Alberto Zenteno Blanco SDR 3.- Rosalinda de la Torra SAGARPA 4.- Esteban Yee López FEC 5.- Erwing Iturbe Orbe FEC 6.-. Romeo Calvo Guillen FEC

ASISTENTES ORGANIZACIÓN 1.- Aproximadamente 200 productores de

las diferentes regiones del estado visitadas

Yajalón (VI Selva), San Cristóbal (II Altos), Motozintla (VII Sierra), Tapachula (VIII Soconusco), Tuxtla Gtz. (I Centro), Simojovel (V Norte), Chiapas.

OBJETIVO GENERAL: Dar a conocer los beneficios de elaborar un Plan Rector para la Apicultura del estado de Chiapas.

ORDEN DEL DÍA I.- Situación Nacional II.- Definición de un Sistema Producto III.- Presentación del proceso metodológico a seguir para la elaboración del Plan Rector

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ACUERDOS

Acuerdo: Realizar la reunión para la identificación de los actores de la cadena productiva apícola del estado y los beneficios esperados a obtener en la implementación del Plan Rector por los mismos del Sistema.

Responsable(s): Comité Estatal del Sistema Producto Apícola de Chiapas y Grupo Facilitador

1.-

Fecha de conclusión: 14 de julio de 2004 Acuerdo: Identificar a dos o tres personas expertas y conocedoras de la apicultura en

cada región para que colaboren en la elaboración del Plan Rector. Responsable(s): Comités Regionales del Sistema Producto Apícola

2.-

Fecha de conclusión: 14 de julio de 2004 FOTOS

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SENSIBILIZACIÓN PARA ELABORAR EL PLAN RECTOR: Es el proceso de concientizar de los integrantes de cada eslabón del Sistema Producto necesidad de trabajar bajo una visión compartida y unir esfuerzo.

Minuta de Sensibilización Fecha y Hora: 14 de Julio del 2004 Lugar: Auditorio de la Secretaría de Desarrollo Rural en Tuxtla Gutiérrez,

Chiapas Título: Sesión de sensibilización para el Comité del Sistema Producto Apícola de

Chiapas Proyecto: Sistema Producto Apícola de Chiapas Horario Establecido Horario Realizado Inicio Cierre Total H Inicio Cierre Total H 11:00 HRS. 15:00 HRS. 4:00 HRS. 11:20 HRS. 16:00 4:40 HRS. EQUIPO FACILITADOR S.D.R Y FEC,

A. C. ASISTENTES

1.- Jorge Hernández Alabat SDR 2.- Alberto Zenteno SDR 3.- Montserrat Gonzalez SDR 4.- Angélica Guizar SDR 5.- Esteban Yee López FEC 6.- Erwing Iturbe FEC

ASISTENTES ORGANIZACIÓN 1.- Guillermo Mendoza Escobar Sociedad Apicola “Jiquipilas” 2.- Arturo Fuentes Glez UNACH. Facultad de MVZ. 3.- Adizain Alegría Cordova UNACH. Facultad de MVZ. 4.- Alfredo Puerto Estudillo Productor 5.- José Armin Vázquez Méndez Consejo Regional Sistema, Producto, Frontera

III 6.- Víctor Manuel Gómez Nueva Era 6.- Ulises Farrera Esponda SDR 7.- José Luis Jiménez N. ICATECH, Comitán 8.- Agustín Ruiz Hernández Sociedad Agrícola Acala 9.- Gildardo Vázquez Productor 10.- José Luis Algería Orantes Financiera Rural 11.- Javier C. Lázaro SDR 12.- Fernando Villanueva Santiago Comité distrito Tonalá 13.- Armando Torres Flores Mieles del Sur 14.- Enrique Velázquez Mendoza Productor 15.- Bernardo Sanchez Hernández Producción Apícola del Sur 16.- Reyner Zapata Garcia Apícola Chiapas 17.- Javier Nango Méndez Apícola Chiapas

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19

18.- Santiago Ruíz Zapata Apícola Chiapas 19.- Agustín Ruíz Hernández Apícola Chiapas 20.- Jorge Lastra Glez CFPP 21.- Hipólito Pedrero Alegría Fundación Produce Chiapas A.C. 22.- Felipe E. Maya Bermudez Fundación Produce Chiapas A.C. 23.- Rosalinda De La Torre M. SAGARPA 24.- Erika Domínguez C. CONANP 25.- Abel Antonio Ovando Morales Productor 26.- Mayra Isabel López P. SDR 27.- Maria Eugenia Vergara Méndez SEMARNAT 28.- José Hernández Hernandez A.G.L.A. San Fernando 29.- Alberto Nájera Garcia SEDESOL 30.- Plácido Rodríguez Angel Sociedad Apícola del Soconusco 31.- Carlos Toledo Culebro SAGARPA OBJETIVO GENERAL: Dar a conocer los beneficios de integrarse al Sistema Producto Apícola además de hacer el Plan Rector

ORDEN DEL DÍA I.- Situación Nacional II.- Difusión del Plan Rector en diferentes regiones del estado III.- Aclarar que es y que no es un Sistema Producto IV.- Identificar, mercados, productos, productores, y los que participan dentro de la actividad

del sector Apícola V.- Identificar los beneficios en participar en la elaboración del Plan Rector.

DESARROLLO DE LA ORDEN DEL DÍA I.- Situación Nacional: Se presentó a los asistentes la estrategia que el país esta siguiendo de

desarrollar e integrar cinco cadenas productivas, además de elaborar un plan rector para cada una de ellas, el objetivo de esta estrategia es mejorar la competitividad en esas cadenas productivas seleccionadas. Cada “cadena” fue seleccionada estratégicamente en el estado de Chiapas, esto significa que tienen posibilidades de mercado, de mejorar precios, diversificar productos y reducir los costos de producción.

II.- Difusión del Plan Rector en diferentes regiones del estado: El Equipo facilitador visitó a siete regiones apícolas del estado con la finalidad de comentar los beneficios de integrarse y trabajar en conjunto con todos los integrantes de la cadena productiva apícola de Chiapas, así mismo, solicitó que seleccionarán a dos o tres personas expertas y conocedoras de la apicultura en cada una de esas regiones para que participe en las sesiones de planeación participativa y colaboré en la elaboración del Plan Rector.

III.- Aclarar que es y que no es un Sistema Producto: Se explicó que en una cadena productiva deben estar todos los involucrados en la actividad apícola, también se comentó los que deben generar proyectos productivos son los productores y los industrializadores, y es responsabilidad de los organismos gubernamentales y no gubernamentales alinearán u orientar sus programas para que esos proyectos se lleven a cabo.

20

IV.- Identificar, mercados, productos, productores, y los que participan dentro de la actividad del sector Apícola: Se identificaron a los involucrados en la cadena productiva de apicultura del estado de Chiapas (Ver Anexo I)

V.- Identificar los beneficios de participar en la elaboración del Plan Rector: Los diferentes eslabones de la cadena productiva apícola (Productores, Industria y Organizaciones Gubernamentales) identificaron las expectativas que ellos tienen al implementar este plan. Nos mencionaron que esperan según su interés.

ACUERDOS

Acuerdo: Realizar tres sesiones de Planeación Participativa para estructurar el Plan Rector del Sector Apícola de Chiapas. Estas sesiones están programadas para: Viernes 23 de julio de 2004 Viernes 30 de julio de 2004 Viernes 06 de agosto de 2004 A partir de las 10:00 hrs., con una duración aproximada de 4:00 hrs. cada sesión. Lugar: Auditorio Vicente Martínez Vazquez, Secretaría de Desarrollo Rural del Gobierno de Chiapas

Responsable(s): Todos los integrantes del Sistema Producto Apícola y facilitadores del proceso de planeación

1.-

Fecha de conclusión: 06 de agosto de 2004 Acuerdo: Se invitaran a dos o tres personas expertas o conocedoras de la apicultura de

cada región para que contribuyan en la elaboración del Plan Rector de la Apicultura.

Responsable(s): A partir de la siguiente sesión de planeación

2.-

Fecha de conclusión: 23 de julio de 2004 FOTOS

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ESTRUCTURA DEL SISTEMA PRODUCTO APÍCOLA DE CHIAPAS. La Estructura del Sistema Producto, tiene como finalidad identificar los integrantes de los diferentes eslabones de la cadena productiva apícola de Chiapas.

El Sistema Producto Apícola del estado de Chiapas, tiene diferentes características por región, por lo tanto, fue necesario realizar una estructura por región en los rubros cambiantes, como: Productores, Industriales, Comercializadores y Mercados.

Productos

Mercado: México y …

Productores, Agroindustrializadores y Comercializadores

Proveedores de Materiales, Insumos y Servicios

Proveedores de Infraestructura Económica

SAGARPA FIRA FIRCO ASERCA BANCA COMERCIAL INIFAP

ICATECH H. AYUNTAMIENTOS MPALES. PRODUCE, A.C.

Propoleo

ECOSUR

SDR

Veneno Miel Convencional Jalea Real Polen

Región Centro Región Selva Región Soconusco Región Istmo-Costa

Región Norte

Región Fraylesca Región Altos

Material Biologico

Equipo de Protección

Implementos Apícolas

Alimentación Artificial

Medicamentos

Envase y embalaje

Transporte Madera (aserraderos)

Maquinaria y equipo

Analisis quimico biologico

Financiera Rural SEDESOL FONAES SEMARNAT(conanp)

UNACH

Los mercados son diferentes dependiendo las regiones de Chiapas

SEPISDE SE Bancmex

PROFECO

Capacitación y Asesorias

Miel Orgánica

Productos

Mercado: México, otros

Comercializadores

Industriales

Productores, tipo de organización.

Asociación San Pedro Buena Vista APITEC, S.A

Productores independientes

Asociación A´pícola

México D.F

Miel Convencional

Región:__Frailesca____________

Ninguno

S.S.S.

S.A.

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22

Productos

Mercado: México y … Favor de poner nombres de asociaciones

Comercializadores

Industriales

Productores, Tipo de organización

ARIC Región Sierra

S.S.S.

Alemania Tuxtla

Miel Convencional

Región:_Sierra_____________

Ninguno

Union Ejidal Otilio Montaño

Productores Independiente

ARIC

MielOrgánica

Productos

Mercado: México,otros

Comercializadores

Industriales


Mieles del Sur Flor Silvestre Flor de Pantelhó Tzeltal/Tzotzil

Sociedad Sivil

Belgica Suiza Italia Alemania

Miel Convencional

Región:_Altos_____________


S.S.S

MielOrgánica

Ninguno

23

Productos


Comercializadores

Industriales

Productores, tipo de organización

Miel Orquidea Mieles del Sureste

Alemania Guatemala

Miel Convencional

Región:_Soconusco_____________

Ninguno

S.S.S. En tramite

Asociación independiente

Productos

Mercado: México,Otros

Comercializadores

Industriales


Productores Asociados de la Selva Soc.Coop. Chol Tila Soc. Coop. Palmamla

México Alemania Italia Regional

Propóleo Miel Convencional

Jalea Real Polen

Región:_Selva____________

Productores asociados de la Selva Lacandona


Soc. Cooperativa Sabanilla

Sociedad cooperativa chok tila

Sociedad cooperativa pamala

Sociedad Cooperativa Abeja Reyna

Miel Utrilla

Sociedad Cooperativa Fuente de Trabajo

Federación Tsiji Babi

MielOrgánica

Sociedades Cooperativas

Productos

Mercado: México,otros

Comercializadores

Industriales


Técnmjicos Personas Físicas Centros de acopio

Sociedad Sivil

Mérida Simojovel

Miel Convencional

Región: Norte______________

Ningunio

Sociedad Cooperativa

Productores IndependientesS.S.S.

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Productos


Comercializadores

Industriales


Centro de acópio “ Consuelo Ávalos”

G.T. Ti,ltepec

Regional ( tiendas,revendedores)

Miel Convencional

Región:_Itsmo Costa _____________

Envasadores No registrados

G.T. Peña Marroquin

G.T. Aapiarios Villa

S.S.S. Miel La Costeña

Productores indpendientes

Productos


Comercializadores


Aurelio Tirado S.S.S. Ocosingo

S.P.R. Cerro La Mamba

Regional( Tuxtla, Ocosingo )

S.S.S Prod.Agro. De Chiapas

Japón Estados Unidos Intermediarios

Propoleo Miel Convencional

Jalea Real Polen

Región: Centro______________

A.G.L.A. San Fernando S.S.S.

S.P.R. Chahuipak Asociación Ganadera

HANSA. Mieles S.A. De C.V.

APIMIEL El Enjambre

Apiarios de Chiapas La Colmena Rucker de México

BERRON

Alemania

R.S.I.S.P.R. El Zapote

Asociación Ganadera

S.P.R. Tzacozoc

S.S.S. CANDOX

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BENEFICIOS ESPERADOS DEL PLAN RECTOR: Son las expectativas que esperan los diferentes integrantes de las cadenas productivas al realizar el Plan Rector y ponerlo en marcha.

Registro de marcaMayor exportación de miel envasada

Sínergia entre productores e industriales

Mejorar financiamiento del sector apícola

INDUSTRIALES Y COMERCILIZADORES

Agilizar los procesos de apoyos (burocratismo)Mejoramiento del ambiente

ORGANIZACIONES INVOLUCRADAS EN EL SECTORMejorar los volumenes de producción

Buscar mejores fuentes financiamientos para el productorRegistro de marca colectiva

Localizar mercados mas atractivos para los productoresGarantizar el posicionamiento del productoMejor comunicación con los productores

Majorar Calidad (inocuidad)

Autonomía del sector apícola

Estandarizar la calidad de miel entre los industriales

Confiabilidad entre los consumidoresMejorar precios del producto

Buena presentación de los Productos (envasado, embalaje e imagen)Incremento del consumo per - capita de miel (promoción)

Importancia necesaria al sector apícolaIdentificación plena de proveedores y consumidores

Incrementar la Producción Apoyos acorde a las necesidades de los productores

Trato diferenciado a los productoresFacilidad de apoyos

Aplicación del Plan RectorOrganización del sector apícola

BENEFICIOS ESPERADOS DEL SISTEMA PRODUCTO APICOLA DEL ESTADO DE CHIAPAS

PRODUCTORES

Menos BurocratismoAcercamiento directo con los productores de los organismos gubernamentales

Vender mejor nuestros productos (precio)Mejorar los ingresos familiares

Tener un Proyecto IntegralEvitar el intermediarismo (coyote)

Exportar nuestros productos a otros países

Transferencia de Tecnología y capacitaciónFortalecimiento de las organizaciones establecidas

Promoción en eventos locales y nacionales nuestros productos

Buenas Practicas de Producción

Identificar acciones para la reducción de enfermedades (varroasis, Acaros) Apoyos en la alimentación artificial

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26

PLANEACIÓN PARTICIPATIVA:

PLANEACIÓN NORMATIVA

VISIÓN 2004 - 2014 Concepto: Son los logros y resultados que el Sistema Producto Apícola de Chiapas espera obtener en 10 años.

En Chiapas somos los líderes nacionales en la producción y en la calidad de productos

apícolas.

En el Sistema Producto Apícola de Chiapas, nos encontramos plenamente organizados trabajando bajo un marco legal regulador, hemos accesado a mercados con diversos productos a precios justos, haciendo uso de la tecnología e infraestructura adecuada, siendo notable la mejoría de la calidad de vida de nuestras familias. Además, en Chiapas existe una cultura de consumir productos apícolas, hemos contribuido en la conservación y reforestación de nuestro medio ambiente. El sector gubernamental conoce y entiende nuestra actividad y nos vinculamos con el sector educativo y otros sectores productivos detonando así este sector. MISIÓN Concepto: Es el enunciado de lo QUE tiene que realizar el Sistema Producto Apícola de Chiapas para LOGRAR SUS FINES ULTIMOS. Trabajar coordinadamente para producir y vender mayores volúmenes que cumplan con la calidad requerida en mercados estratégicos y contribuyan al mejoramiento económico del sector apícola de Chiapas. Establecer alianzas con organismos relacionados con el sector apícola para capitalizarlo, generar una cultura de consumo en Chiapas y aprovechar de manera sustentable los recursos naturales. Sustentar las actividades realizadas en la ley reguladora de nuestra actividad, protegiendo así, a la apicultura chiapaneca.

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27

VALORES Concepto: Son los principios y creencias que le dan sentido a la intencionalidad del Sistema Producto de Apícola de Chiapas.

Responsabilidad y compromiso

Tolerancia Voluntad

Bien Común – Solidaridad Honestidad y Honradez

Confianza

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PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

PROBLEMAS CRÍTICOS

Concepto: Un Problema Crítico es un obstáculo que impide realizar correctamente las actividades del sector Apícola de Chiapas y ha estado latente en el estado a través del tiempo. Es sumamente indispensable solucionar estos tipos de problemas para alcanzar las expectativas del Sistema Producto Apícola de Chiapas(Visión, Misión) SOLUCIONES ESTRATÉGICAS

Concepto: Son aquellas acciones que realiza el Sistema Producto Apícola de Chiapas orientadas a :

Solucionar los Problemas Críticos e

Incrementar Fortalezas Aprovechar Oportunidades

Subsanar Debilidades Contrarrestar Amenazas

PROBLEMAS CRÍTICOS Y SOLUCIONES ESTRATÉGICAS

Soluciones EstratégicasNo. Descripción Descripción

1 Falta de organización de los productores e instituciones

Involucrarse y comprometerse en las actividades que se acuerden en el Comité del Sistema Producto

2 Falta de concientización para la reforestación y conservación de los recursos naturales

Lograr un compromiso de colaboración mutua entre productores e instituciones

3 No hay tecnología aplicada a la apicultura

Constante actualización, desarrollo, difusión y aplicación de técnicas apícolas tanto a técnicos como a productores

4 Desconocimiento del Marco Legal Apícola

Promover y difundir el marco legal existente.

5 Falta de consumo de productos apícolas

Desarrollar e Implementar un plan de mercadotecnia para fomentar el consumo local y nacional

Problemas Críticos

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29

PLANEACIÓN OPERATIVA

PROYECTOS: Concepto: Son las acciones que se deben realizar para desahogar o llevar a cabo las estrategias competitivas.

1. Constitución del Comité Estatal Sistema Producto Apícola del Estado de Chiapas

2. Realizar un programa de comercialización para colocar nuestros productos, con el uso adecuado de la mercadotecnia, en mercados estratégicos.

3. Fortalecer la Apicultura Chiapaneca mediante la participación de los integrantes de la cadena productiva en Eventos, Ferias, Expos, etc. fuera y dentro del estado.

4. Realizar Intercambios Tecnológicos y de Experiencias de Éxito relacionadas al sector Apícola en México y otros países

5. Estructurar un Órgano Colegiado que evalué, de seguimiento y controle las acciones e inversiones del sector apícola de Chiapas.

6. Establecer programas de reforestación en los diferentes distritos agropecuarios del estado de Chiapas

7. Capacitar y actualizar por parte de gobierno a los técnicos y coordinadores apícolas.

8. Analizar, Validar y Aplicar el Marco Legal del Sector Apícola.

9. Establecer alianzas estratégicas con organismos no gubernamentales, actores directos de la cadena productiva y organismos gubernamentales para obtener beneficios en el sector apícola.

10. Realizar cursos, talleres, diplomados, intercambio tecnológico, etc., para mejorar la productividad del sector Apícola en Chiapas.

11. Establecer un Programa de Sanidad Apícola en el Estado de Chiapas

12. Contar con recursos de capital de trabajo y apoyos económicos para obtener insumos de producción e infraestructura básica en el sector Apícola.

13. Gestionar recursos a la banca comercial y apoyos gubernamentales para la industria y el comercio del sector Apícola

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30

PRIORIZACIÓN DE PROYECTOS: La priorización determina ¿cuándo iniciar cada proyecto?, se realizó la priorizaron tomando en cuenta los criterios de Importancia, Urgencia y Tiempo de arranque o ejecución de cada proyecto. Bloque I.

Bloque II.

Bloque III.

PROYECTO

Indispensable Necesario Deseable Inmediato Mediato

Puede Esperar 2005 2006

2007 - 2014

Fortalecer la Apicultura Chiapaneca en el estado y fuera del estado, mediante la participacion de los integrantes de la cadena productiva en Eventos, Ferias, Expos, etc. fuera y dentro del estado. ´003 x x x

Realizar Intercambios Tecnológicos y de Experiencias de Éxito relacionadas al sector Apícola en México y otros países ´004 x x xCapacitar y actualizar por parte de gobierno a los técnicos y coordinadores apícolas. ´007 x x xEstablecer alianzas estrategicas con organismos no gubernamentales, actores directos de la cadena productiva y organismos gubernamentales para obtener beneficios en el sector apícola. ´009 x x x

IMPORTANCIA URGENCIA PLAZO

PROYECTO



2007 - 2014

Constitución del Comité Estatal Sistema Producto Apícola del Estado de Chiapas ´001 x x x


PROYECTO



2007 - 2014

Realizar un programa de comercialización para colocar nuestros productos, con el uso adecuado de la mercadotecnia, en mercados estratégicos ´002 x x xEstructurar un Organo Colegiado que evalue, de segumiento y controle las acciones e inversiones del sector apícola de Chiapas. ´005 x x xEstablecer programas de reforestacion en los diferentes distritos agropecuarios del estado de Chiapas ´006 x x x

Analizar, Validar y Aplicar el Marco Legal del Sector Apícola. ´008 x x xRealizar cursos, talleres, diplomados, intercambio tecnológico, etc., para mejorar la productividad del sector Apícola en Chiapas. ´010 x x xEstablecer un Programa de Sanidad Apícola en el Estado de Chiapas ´011 x x xContar con recursos de capital de trabajo y apoyos económicos para obtener insumos de producción e infraestructura básica en el sector Apícola. ´012 x x xGestionar recursos a la banca coomercial y apoyos gubernamentales para la industria y el comercio del sector Apícola ´013 x x x


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31

SECUENCIA LÓGICA DE LOS PROYECTOS: Es la forma en que deben de ejecutarse los proyectos dependiendo la relación y dependencia existente entre cada uno de ellos.

Los proyectos pendientes para ejecutarse en el 2006, son:

Sistema Producto Apícola de ChiapasSecuencia Lógica de Proyectos

#´01 Constitución del ComitéEstatal Sistema Producto Apícola

del Estado de Chiapas

2005

1

2005

1

22

33

# 09 Establecer alianzas estratégicas con organismos no gubernamentales, actores

directos de la cadena productiva y organismos gubernamentales para obtener

beneficios en el sector apícola

# 09 Establecer alianzas estratégicas con organismos no gubernamentales, actores

directos de la cadena productiva y organismos gubernamentales para obtener

beneficios en el sector apícola

#´12 Contar con recursos decapital de trabajo y apoyos

económicos para obtener insumosde producción e infraestructura Básica en el sector apícola.

#´12 Contar con recursos decapital de trabajo y apoyos

económicos para obtener insumosde producción e infraestructura Básica en el sector apícola.

#´13 Gestionar recursos a la Banca Comercial y apoyos

gubernamentales para la industria y el comercio del sector apícola.

#´13 Gestionar recursos a la Banca Comercial y apoyos

gubernamentales para la industria y el comercio del sector apícola.

# 02 Realizar un programa de comercialización para colocar con el uso adecuado de la mercadotecnia nuestros productos en mercados

estratégicos


estratégicos


estratégicos

# ´10 Realizar cursos, talleres, diplomados,intercambios tecnológicos, etc.,

para mejorar la productividaddel sector Apícola en Chiapas.

# ´10 Realizar cursos, talleres, diplomados,intercambios tecnológicos, etc.,

para mejorar la productividaddel sector Apícola en Chiapas.

2004

2004

2004

2004

# ´11 Establecer un Programa de Sanidad

Apícola en el Estado de Chiapas.

# ´11 Establecer un Programa de Sanidad

Apícola en el Estado de Chiapas.

#´05 Estructuración de un Órgano Colegiado que evalúe,de seguimiento y controle las acciones e inversiones del sector apícola de Chiapas.

Tiene relación con los demás proyectos





#´08 Analizar, validar y ap

licar el marco

legal del sector A

pícola.


licar el marco

legal del sector A

pícola.


licar el marco

legal del sector A

pícola.

#´03 Fortalecer la Apicultura Chiapaneca en el estado y fuera del estado,mediante la participación de los

integrantes de la cadena productiva en Eventos, Ferias, etc. fuera y dentro del estado.

# 04 Realizar Intercambios Tecnológicosy de Experiencias de Éxito relacionadasal sector Apícola en México y otros países

#´06 Establecer programas de reforestaciónen los diferentes distritos agropecuarios

del estado de Chiapas

#´07 Capacitar y actualizar por parte de gobierno a los técnicos y coordinadores

apícolas.

2006

Los siguientes proyectos deberán iniciarse en el año 2006

#´03 Fortalecer la Apicultura Chiapaneca en el estado y fuera del estado,mediante la participación de los

integrantes de la cadena productiva en Eventos, Ferias, etc. fuera y dentro del estado.

# 04 Realizar Intercambios Tecnológicosy de Experiencias de Éxito relacionadasal sector Apícola en México y otros países

#´06 Establecer programas de reforestaciónen los diferentes distritos agropecuarios

del estado de Chiapas

#´07 Capacitar y actualizar por parte de gobierno a los técnicos y coordinadores

apícolas.

2006

Los siguientes proyectos deberán iniciarse en el año 2006

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32

PERFILES DE PROYECTOS Regresar al índice

Sistema Producto Apícola de Chiapas Agosto de 2004

34

PERFIL DE PROYECTO #´05 – Asociatividad. Nombre del Proyecto: Estructurar un Órgano Colegiado que evalúe, de seguimiento y controle las acciones e inversiones del sector apícola de Chiapas.

Responsable: Sr. Abel A. Ovando Maza

Justificación ¿porqué es necesario la realización de este proyecto?: No existe una organización que evalué y de seguimiento a las inversiones de los recursos destinados al sector apícola de Chiapas y de esta forma se eviten los malos manejos de los mismos. Objetivo Final ¿qué se pretende alcanzar con este proyecto?: Transparencia y optimización de los recursos destinados al sector Apícola del Estado de Chiapas.

Indicadores de medición Acciones a realizar: Resultado esperado

Tangibles No tangibles

Tiempos estimados Responsables

Identificar las instituciones involucradas en el sector apícola para conformar el

Órgano Colegiado

Conocimiento pleno de las instituciones

involucradas del sector.

Directorio de las instituciones 1 mes

Comité Estatal Sistema Producto Apícola del Estado de Chiapas

Establecer alianzas estratégicas con las instituciones interesadas para formar

parte del Órgano Colegiado.

Obtener el compromiso de las instituciones

para formar el Órgano Colegiado

Convenios establecidos 45 días Comité Estatal Sistema Producto Apícola del Estado de Chiapas

Designar a los responsables de la operación del Órgano Colegiado

Contar con la

estructura del Órgano Colegiado

Acta Constitutiva 1 mes

Comité Estatal Sistema Producto Apícola del Estado de Chiapas y

diversas instituciones involucradas al sector.

Realizar las normas y reglamentos del

órgano colegiado

Contar con normatividad y lineamientos de

operación.

Reglamento

Ánimo e interés de los productores

2 meses Órgano Colegiado

Operación del Órgano Colegiado basándose en la normatividad

establecida.

Adecuada distribución y transparencia de los

recursos

• Minutas de trabajo • Plan Operativo Anual

del Sector validado por el Órgano Colegiado.

Gestiones realizadas

transparentes Permanente Órgano Colegiado

Instituciones u organizaciones involucradas: • SAGARPA, Comité Técnico Ganadero (SDR), Comité de Fomento y Protección Pecuario del Estado de Chiapas, FIRCO, FIRA, FONAES, SEDESOL, Financiera

Rural.


35

PERFIL DE PROYECTO #´02- Inversión Negocios. Nombre del Proyecto: Realizar programas de comercialización para colocar nuestros productos en mercados estratégicos y diseñar un Plan de mercadotecnia.

Responsable: Sr. Abel A. Ovando Maza

Justificación ¿porqué es necesario la realización de este proyecto?: Hay desconocimiento de nuevos mercados y carecemos de estrategias que nos sirvan para mejorar la presentación de nuestros productos derivados del sector apícola de Chiapas. Objetivo Final ¿qué se pretende alcanzar con este proyecto?: Accesar y permanecer a mercados estratégicos para estimular la producción primaria y generar mayores ingresos al apicultor, repercutiendo en una mejora de la calidad de vida de sus familias.

Indicadores de medición Acciones a realizar:

Resultado esperado


Tiempos estimados

Responsables

Identificar los productos derivados del sector apícola con mayor potencial de producción en el estado de Chiapas

Identificación de los productos.

Directorio de organizaciones 1 mes

Comité Estatal Sistema Producto Apícola del Estado de Chiapas.

Identificar las organizaciones que realicen estudios de mercados para

dichos productos.

Identificación de despachos y

organizaciones.

Directorio de despachos y organizaciones. 1 mes

Comité Estatal Sistema Producto Apícola del Estado de Chiapas.

Desarrollar estudios de mercado que identifiquen mercados estratégicos para productos apícolas con posibilidades.

Conocer las oportunidades y características de

mercado

Catalogo de posibles mercados nacionales e

internacionales 4 meses

Despacho, consultoría u organismo (contratado) responsable de realizar

los Estudios de Mercado.

Generar estrategias para accesar a esos nichos de mercados.

Acciones a realizar para penetrar a los mercados

identificados.

• Cronograma de actividades.

• Especificación de los objetivos y responsables por cada estrategia.

1 mes Comité Estatal Sistema Producto Apícola del Estado de Chiapas – Despacho consultor contratado.

Elaborar el diseño y presentación del producto para accesar y permanecer en

los mercados identificados

Productos con valor agregado

• Diseño de marcas

• Diseño de presentación

• Registros

Aceptación del producto en nuevos

mercados 4 meses

Comité Estatal Sistema Producto Apícola del Estado de Chiapas – SDR

Comercialización.


36

Diseñar campañas publicitarias Elevar la

demanda de los productos apícola.

Plan de Mercadotecnia (spots, prensa, radio,

Tv, etc.)

• Incremento de cliente

• Ingresos elevados

• Generación de empleo

• Ventas elevadas

2 meses

Comité Estatal Sistema Producto Apícola del Estado de Chiapas –

Despacho Consultor especialista en Mercadotecnia.

Instituciones u organizaciones involucradas: Bancomext, SDR, SDE, FONAES, Despachos-Consultorías,Secretaría de Economía, Secretaría de Relaciones Exteriores, SAGARPA, SEDESOL.


37

PERFIL DE PROYECTO #´01 – Asociatividad. Nombre del Proyecto: Constitución del Comité Estatal Sistema Producto Apícola del Estado de Chiapas.

Responsable: Sr. Enrique Velázquez Mendoza

Justificación ¿porqué es necesario la realización de este proyecto?: No se cuenta con un órgano con capacidad jurídica para acceder a los diferentes canales de financiamiento. Objetivo Final ¿qué se pretende alcanzar con este proyecto?: Integración de todos los miembros de la cadena productiva apícola.



Tiempos estimados Responsable

Consolidar consejos regionales Integración de los consejos

regionales.

Actas constitutivas o documentos que den

formalidad a la integración.

2 meses

Identificación y selección de la figura jurídica acorde a las necesidades del

sector.

Conocer las diferentes esquemas de legales de

integración.

Listados de figuras jurídicas y su descipción.

1 mes

Constitución del Comité Estatal Sistema Producto Apícola

Protocolización del acta constitutiva ante notario

Acta constitutiva Protocolizada

1 mes

Calendarización y asistencia a reuniones Calendario anual

Cronograma de actividades Continuo

Aplicar reglamento interno Reglamento validado Reglamento

Validado (minuta) Continuo

Dar seguimiento a los acuerdos Cumplir con los acuerdos Minutas de trabalo del

Comité SP Continuo

Asistir a las reuniones con CSPR y NAC

Informar problemas apicolas nacionales e

internacionales(diagnostico) Lista de memorias Continuo


Instituciones u organizaciones involucradas: Comité Estatal Sistema producto Apícola del Estado de Chiapas.


38

PERFIL DE PROYECTO #´10 – Inversión capacitación. Nombre del Proyecto: Realizar cursos, talleres, diplomados, intercambios tecnológicos, etc., para mejorar la productividad del sector Apícola en Chiapas.

Responsable:

Sra. Mercedes Velázquez y el Ing. José Luis Ballinas Córdova

Justificación ¿porqué es necesario la realización de este proyecto?: Es necesario actualizarnos sobre el manejo integral de la colmena para mejorar rendimientos, rentabilidad, diversificar y comercializar nuestros productos adecuadamente. Objetivo Final ¿qué se pretende alcanzar con este proyecto?: Optimizar, difundir y aplicar los conocimientos disponibles para contar con una mejor calidad, cantidad y rentabilidad de la producción.


Resultado esperado



Identificar necesidades del sector por región.

Diagnóstico de las necesidades del sector por región.

Documento con un listado las necesidades

específicas 3 meses


Identificar y seleccionar las instancias de capacitación

Contar con los nombres de las

instancias

Directorio de instituciones 1 mes


Calendarizar cursos, talleres, eventos y demás para capacitar a las regiones

apícolas de estado.

Capacitación continua.

Cronograma de actividades 1 mes


Convocatoria a cursos Curso impartido Número de invitaciones

al concurso 1 mes Comité Estatal Sistema Producto Apícola del Estado de Chiapas e

instancias de capacitación

Instituciones u organizaciones involucradas: • SDR, SAGARPA, ICATECH, ECOSUR, PRODUCE, A.C., Despachos consultores particulares, SDR, UNACH, Comité Estatal del SP Apícola de Chiapas.


39

PERFIL DE PROYECTO #´08 – Asociatividad. Nombre del Proyecto: Analizar, validar y aplicar el marco legal del sector Apícola.

Responsable: Sra. Mercedes Velázquez y el Ing. José Luis Ballinas Córdova

Justificación ¿porqué es necesario la realización de este proyecto?: Para regularizar las acciones del sector apícola en Chiapas. Objetivo Final ¿qué se pretende alcanzar con este proyecto?: Mejorar la convivencia entre productores e instituciones públicas y privadas.


Resultado esperado



Identificar las leyes que regulan el sector apícola

Conocimiento de las leyes

Leyes relacionas con la apicultura en Chiapas

(documentos, reglamentos, etc)

1 mes SAGARPA, Subsecretaria de Ganadería

de la SDR.

Convocar a reunión para el análisis de las leyes

Reunión de análisis

Invitaciones hechas, Minuta de trabajo

Análisis de cada una de las leyes

1 mes Comité Estatal Sistema Producto

Apícola del Estado de Chiapas – SDR Ganadería.

Verificar, adecuar y expedir las normas necesarias en las leyes para mejorar el

sector apícola.

Contar con un marco legal acorde a las

necesidades del sector.

• Iniciativas de ley • Propuesta de

reformas de ley Continuo

Comité Estatal sistema Producto Apícola del Estado de Chiapas y el Comité de Fomento pecuario del

Estado.

Instituciones u organizaciones involucradas: • Comité Sistema Producto Apícola de Chiapas, SAGARPA, SDR, Comité de Protección y Fomento Pecuario del Estado de Chiapas


40

PERFIL DE PROYECTO #´13 – Inversión Negocios Nombre del Proyecto: Gestionar recursos a la Banca Comercial y apoyos gubernamentales para la industria y el comercio del sector apícola.

Responsable:

Vocal de Financiamiento C. Absalón Escobar Pérez

Justificación ¿porqué es necesario la realización de este proyecto?: No contamos con los canales adecuados de financiamiento para comercializar e industrializar los productos derivados del sector apícola. Objetivo Final ¿qué se pretende alcanzar con este proyecto?: Generar valor agregado en la cadena productiva y obtener mejores ingresos en la comercialización de los productos derivados del sector apícola de Chiapas.


Resultado esperado



Identificar las oportunidades (necesidades) para generar valor

agregado en los diferentes eslabones de la cadena productiva del sector apícola

de Chiapas

Identificar oportunidades de negocio y mejora

por región.

Listado de oportunidades de

negocio y mejora por región.

1 mes Comité Estatal Sistema Producto Apícola del Estado de Chiapas –

Consejos Regionales.

Identificar los apoyos gubernamentales y de la banca comercial que financien esas

oportunidades (necesidades)

Conocer que organismos

apoyan al sector.

Listado de instituciones crediticias 1 mes


Elaborar proyectos en el pleno del Comité Estatal, para su gestión ante las

instancias correspondientes.

Realizar la gestión de los

proyectos a ser financiados.

Planes de negocio y de mejora.

Animo de los productores Continuo

Comité Estatal Sistema Producto Apícola del Estado de Chiapas –

Despachos.

Capitalizar al sector a través de “caja de ahorro” e incentivos económicos de

gobierno (FINCA)

Plan de trabajo para capitalizar al

sector.

Documento operativo para capitalizar al sector (actividades, responsables, etc.)

2 meses Comité Estatal Sistema Producto Apícola del Estado de Chiapas –

SAGARPA – SDR pecuario.

Instituciones u organizaciones involucradas: SAGARPA, SDR pecuario, Comité Estatal Sistema Producto Apícola del Estado de Chiapas, Banca Comercial, FIRCO, FONAES, FIRA, organizaciones que otorguen créditos al sector apícola.


41

PERFIL DE PROYECTO #´12 – Inversión (Negocio) proyectos de mejora. Nombre del Proyecto: Contar con recursos de capital de trabajo y apoyos económicos para obtener insumos de producción e infraestructura básica en el sector apícola.

Responsable: Sr. Guillermo Mendoza Escobar

Justificación ¿porqué es necesario la realización de este proyecto?: Carecemos de apoyo para adquirir infraestructura y materiales de producción, y así, incrementar el potencial productivo del sector apícola. Objetivo Final ¿qué se pretende alcanzar con este proyecto?: Contar con capital suficiente para incrementar nuestra producción, proveyéndola de insumos necesarios, mejorando el manejo integral de nuestra actividad, creando fuentes de trabajo y mejorando la economía de las familias.




Identificación de programas de financiamiento para el sector apícola

Conocer las instituciones que apoyan al sector

Listado de instituciones

1 mes Comité Estatal Sistema Producto Apícola del Estado de Chiapas

Realizar proyectos para accesar a los apoyos identificados para beneficio del

sector apícola.

Contar con proyectos integrales, específicos y regionales.

• Listado de proyectos para ser apoyados

• Planes de negocio por región u organizaciones.

6 meses Comité Estatal Sistema Producto Apícola del Estado de Chiapas -

Despacho consultores

Acceder a programas de crediticios Mejorar volumen, calidad e ingresos en la producción.

Proyecto aprobado Incremento ej el nivel de vida del

productor 6 meses

Comité Estatal Sistema Producto Apícola del Estado de Chiapas -

Despacho consultores

Instituciones u organizaciones involucradas: Comité SP Apícola de Chiapas, SDR, SAGARPA, FIRA, FIRCO, Financiera Rural, Despachos.


42

PERFIL DE PROYECTO #´11 – Asociatividad. Nombre del Proyecto: Establecer un Programa de Sanidad Apícola en el Estado de Chiapas.

Responsable: Sr. Alfredo Puerto Astudillo

Justificación ¿porqué es necesario la realización de este proyecto?: No contamos con un programa adecuado que nos lleve a generar productos de calidad y con mejores volúmenes de producción. Objetivo Final ¿qué se pretende alcanzar con este proyecto?: Mejorar los niveles de producción, calidad, y garantizar el posicionamiento de los productos apícolas, en el mercado internacional, y de esta forma, mejorar la calidad de vida de los apicultores.


Resultado esperado


Tiempos estimados

Responsables

Generar un documento que contenga los beneficios de la aplicación de acciones de

sanidad en la apicultura en Chiapas.

Contar con un material único para difundir

Documento de sanidad 1 mes Comité del Sistema Producto Apícola

de Chiapas – especialistas de SAGARPA, SDR, ECOSUR.

Promover y difundir los beneficios de la sanidad.

Conocimiento de las normas de inocuidad alimentaria.

Visitas de campo, bases de datos fotos, de productores visitados,

entrevistas, bitácora. 12 meses

Comité Estatal del Sistema Producto Apícola de Chiapas - Consejos

Regionales del Sistema Producto Apícola del Estado de Chiapas – SDR

pecuario.

Integrar la participación de los apicultores en los programas de sanidad

Participación y convencimiento

de los productores en cada región.

Mediante lista de asistencia (firmas, sellos), comprobantes de gastos de difusión(trípticos, spot,

Tv., videos )

Actitud positiva de los productores

12 meses Comité del Sistema Producto Apícola

de Chiapas - Consejos regionales y los presidentes de organizaciones

Definir el programa de sanidad en el estado(varroasis, locke, cría de cal)

Programa adecuado a las necesidades del sector apícola.

Documento que contenga el programa escrito y sea validado

por el mismo comité 12 meses

Comité Estatal Sistema Producto Apícola del Estado de Chiapas -

SAGARPA, SDR pecuario.

Realizar talleres y eventos de capacitación en el manejo de los

productos para el control de enfermedades apícolas (sanidad)

Cursos y talleres

Minutas, Entrevistas, fotos, resultados de los cursos y

talleres, lista de asistencias, diplomas.

12 meses Comité del Sistema Producto Apícola de Chiapas - Omar Arguello Najera

(ECOSUR) y Rosel Zavaleta (ICATECH)

Instituciones u organizaciones involucradas: SAGARPA, SDR, Comité de Fomento y Protección Pecuaria, ECOSUR, ICATECH, SEDESOL, SEMARNAT, Fundación Produce, A.C.


43

ACCIONES INMEDIATAS A REALIZAR EN EL 2004

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44


Identificacion y Selección de lafigura juridica acorde a lasnecesidades del sector

Conocer los diferentesesquemas legales deintegracion

Listado defiguras juridicasy su descripcion

2 meses 0Comité Estatal Sistema Productodel Estado de Chiapas

Constitucion del Comité EstatalSistema Producto Apícola

Protocolizacion del ActaConstitutiva ante Notario

Acta Constitutiva Protocolizada

1 mes $10,000.00Comité Estatal Sistema Productodel Estado de Chiapas

´05

Estrucuturacion de un Organo Colegiado queevalue, de seguimiento y controle lasacciones e inversiones del sector apícola dechiapas.

Identificar las institucionesinvolucradas en el sector apícolapara conformar el ÓrganoColegiado

Conocimiento pleno de lasinstituciones involucradasen el sector

Directorio de lasinstituciones

1 mes Por definir Comité Estatal Sistema Productodel Estado de Chiapas

Eleboracion de un estudio de factibilidad parala implementacion de un laboratorio apícolaen el Estado de Chiapas.

Identificar al despacho consultorpara la elaboracion del estudio defactibilidad

Contar con un estudio defactibilidad

Proyecto elaborado

2 meses $57,000.00Comité Estatal Sistema Productodel Estado de Chiapas

Asistir al XVIII Seminario deAmericano de Apicultura adesarrollarse en la Cd. DeVillahermosa, Tabasco; del 08 al10 de septiembre de 2004.

Actualización deinformación del SectorApícola de Chiapas

Fotos, Minuta,Documentos entregados enel seminario.

1 mes $30,000.00Comité Estatal Sistema Productodel Estado de Chiapas

Identificar necesidades del sectorpor región.

Diagnóstico de lasnecesidades del sector porregión.

Documento conun listado lasnecesidades específicas porregión

3 meses Comité Estatal Sistema ProductoApícola del Estado de Chiapas

$97,000.00

Gobierno del Estado de ChiapasSecretaria de Desarrollo Rural Acciones inmediatas 2004

Sistema Porducto Apícola del Estado de Chiapas

Total

Proyecto Accion Resultados Esperados TiempoIndicadores de Medicion

Realizar cursos, talleres, diplomados, intercambios tecnológicos, etc., para mejorar

la productividad del sector Apícola en Chiapas.

Constitucion del Comité Estatal Sistema Producto Apícola del Estado de Chiapas.

´10

´01

No. Monto Responsable


45

PLAN OPERATIVO ANUAL 2005

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46

T a n g ib le s N o ta n g ib le s

Id e n t i f i c a r lo s p ro d u c to s d e r iv a d o s d e l s e c to r a p íc o lac o n m a y o r p o te n c ia l d e p ro d u c c io n e n e l E s ta d od eC h ia p a s

Id e n t i f ic a c io n d ep ro d u c to s

D ire c to r io d eo rg a n iza c io n e s

1 m e s C o m ité E s ta ta l S is tem a P ro d u c tod e l E s ta d o d e C h ia p a s

Id e n t i f i c a r la s o rg a n iza c io n e s q u e re a l ic e n e s tu d io sd e m e rc a d o s p a ra d ic h o s p ro d u c to s

id e n t i f ic a c io n d ed e s p a c h o s yo rg a n iza c io n e s

D ire c to r io d e d e s p a c h o sy o rg a n iza c io n e s

1 m e sC o m ité E s ta ta l S is tem a P ro d u c tod e l E s ta d o d e C h ia p a s

D e s a r ro l la r e s tu d io s d e m e rc a d o q u e id e n t i f iq u e nm e rc a d o s e s t r a te g ic o s p a ra p ro d u c to s a p íc o la s c o np o s ib i l id a d e s d e c o m p e t i r

C o n o c e r la so p o r tu n id a d e s yc a ra c te r is i t ic a s d em e rc a d o

C a ta lo g o d e p o s ib le sm e rc a d o s n a c io n a le s ein te rn a c io n a le s

4 m e s e s D e s p a c h o C o n s u l to r u O rg a n ism o(c o n t r a ta d o ) re s p o n s a b le d ere a l iz a r lo s e s tu d io s d e m e rc a d o

Id e n t i f i c a r la s in s t i tu c io n e s in v o lu c ra d a s e n e l s e c to ra p íc o la p a ra c o n fo rm a r e l Ó rg a n o C o le g ia d o

C o n o c im ie n to p le n o d ela s in s t i tu c io n e sin v o lu c ra d a s e n e l s e c to r

D ir e c to r io d e la sin s t i tu c io n e s


E s ta b le c e r a l ia n z a s e s t r a te g ic a s c o n la sin s t i tu c io n e s in te re s a d a s p a ra fo rm a r p a r te d e lÓ rg a n o C o le g ia d o

O b te n e r e l c om p ro m is od e la s in s t i tu c io n e s p a rafo rm a r e l Ó rg a n oC o le g ia d o

C o n v en io s e s ta b le c id o s 1 .5 m e s e s C o m ité E s ta ta l S is tem a P ro d u c tod e l E s ta d o d e C h ia p a s

D e s ig n a r a lo s re s p o n s a b le s d e la o p e ra c ió n d e lÓ rg a n o C o le g ia d o

C o n ta r c o n la e s t r u c tu rad e l Ó rg a n o C o le g ia d o

A c ta C o n s t i tu t iv a 1 m e s Ó rg a n o C o le g ia d o

Id e n t i f i c a r la s o p o r tu n id a d e s (n e c e s id a d e s ) p a rag e n e ra r v a lo r a g re g a d o en lo s d i fe re n te s e s la b o n e sd e la c a d en a p ro d u c t iv a d e l s e c to r a p íc o la d e le s ta d o d e c h ia p a s .

Id e n t i f ic a r o p o r tu n id a d e sd e n eg o c io y m e jo ra p o rre g io n

L is ta d o d e o p o r tu n id a d e sd e n eg o c io y m e jo ra p o rre g io n

1 m e s C o m ité E s ta ta l S is tem a P ro d u c tod e l E s ta d o d e C h ia p a s - C o n s e jo sR e g io n a le s .

Id e n t i f i c a r lo s a p o y o s g u b e rn a m en ta le s y d e lab a n c a c o m e rc ia l q u e f in a n c ie n e s a s o p o r tu n id a d e s(n e c e s id a d e s )

C o n o c e r q u e o rg a n is m o sa p o y a n a l s e c to r

L i s ta d o d e in s t i tu c io n e sc re d i t ic ia s


E la b o ra r p ro y e c to s e n e l p le n o d e l C o m ité E s ta ta l ,p a ra s u g e s t io n a n te la s in s ta c ia s c o r re s p o n d ie n te s

R ea l iz a r la g e s t io n d e lo sp ro y e c to s a s e rf in a n c ia d o s

P la n e s d e n eg o c io y d em e jo ra

A n im o d e lo sp ro d u c to re s

C o n t in u oC o m ité E s ta ta l S is tem a P ro d u c tod e l E s ta d o d e C h ia p a s - C o n s e jo sR e g io n a le s .

Id e n t i f i ic a r la s le y e s q u e r e g u la n e l s e c to r a p íc o la . C o n o c im ie n to d e la s le y e s

L e y e s re la c io n a d a s c o nla a p ic u l tu ra e n C h ia p a s(d o c u m en to s , r e g la m en to s , e tc . )

1 m e s S A G A R P A , S u b s e c re ta r ia d eG a n a d e r ia d e la S D R .

C o n v o c a r a r e u n io n p a ra e l a n á l is is d e la s le y e s . R eu n io n d e a n á l is is In v i ta c io n e s h e c h a s ,M in u ta d e t r a b a jo .

1 m e s

C o m ité E s ta ta l S is tem a P ro d u c toA p íc o la d e l E s ta d o d e C h ia p a s -S u b s e c re ta r ia d e G a n a d e r ia d e laS D R .

V e r i f ic a r , a d e c u a r y e xp a n d ir la s n o rm a s n e c e s a r ia se n la s le y e s p a ra m e jo ra r e l s e c to r a p íc o la .

C o n ta r c o n u n m a rc ole g a l a c o rd e a la sn e c e s id a d e s d e l s e c to r .

In i c ia t iv a s d e le y ,p ro p u e s ta d e re fo rm a sd e le y , e tc .

C o n t in u oC o m ité E s ta ta l S is tem a P ro d u c tod e l E s ta d o d e C h ia p a s - C o n s e jo sR e g io n a le s .

Id e n t i f i c a r n e c e s id a d e s d e l s e c to r p o r re g ió n . D ia g n o s t ic o d e la sn e c e s id a d e s d e l s e c to r .

D o c u m en to c o n u nl is ta d o d e la sn e c e s id a d e s e s p e c i f ic a s .

3 m e s e s C o m ité E s ta ta l S is tem a P ro d u c toA p íc o la d e l E s ta d o d e C h ia p a s .

Id e n t i f i c a r y s e le c c io n a r la s in s ta n c ia s d ec a p a c i ta c io n .

C o n ta r c o n lo s n om b re sd e la s in s ta n c ia s .

D ir e c to r io d ein s t i tu c io n e s .

1 m e s C o m ité E s ta ta l S is tem a P ro d u c toA p íc o la d e l E s ta d o d e C h ia p a s .

C a le n d a r iz a r c u r s o s , ta l le re s , e v e n to s y d em a s p a rac a p a c i ta r a la s re g io n e s a p íc o la s d e l e s ta d o d ec h ia p a s .

C a p a c i ta c io n c o n t in u a . C ro n o g ram a d ea c t iv id a d e s .

1 m e sC o m ité E s ta ta l S is tem a P ro d u c tod e l E s ta d o d e C h ia p a s - In s ta n c ia sd e c a p a c i ta c io n .

C o n v o c a to r ia . C u rs o im p a r t id o . N u m e ro d e in v i ta c io n e sa l c u r s o .

1 m e sC o m ité E s ta ta l S is tem a P ro d u c tod e l E s ta d o d e C h ia p a s - In s ta n c ia sd e c a p a c i ta c io n .

S e c re ta r ia d e D e s a r ro l lo R u ra l

S is tem a P ro d u c to A p íc o la d e l E s ta d o d e C h ia p a s

R e s p o n s a b le

´ 1 3G es t io n a r re c u rs o s a la B a n c a C o m e rc ia l ya p o y o s g u b e rn a m en ta le s p a ra la in d u s t r ia ye l c om e rc io d e l s e c to r a p íc o la .

T iem p oIn d ic a d o re s d e M e d ic io n

N o .

G o b ie rn o d e l E s ta d o d e C h ia p a s

R ea l iz a r u n p ro g ra m a d e c om e rc ia l iz a c io np a ra c o lo c a r n u e s t r o s p ro d u c to s , c o n e l u s od a d e c u a d o d e la m e rc a d o te c n ia , e nm e rc a d o s e s t r a te g ic o s

´ 0 2

E s t ru c tu ra c io n d e u n Ó rg a n o C o le g ia d o q u ee v a lu e , d e s e g u im ie n to y c o n t r o le la sa c c io n e s e in v e r s io n e s d e l s e c to r a p íc o la d ec h ia p a s .

´ 0 5

P L A N O P E R A T IV O A N U A L 2 0 0 5

P ro ye c to A c c io n R e s u l ta d o s E s p e r a d o s

´0 8A n a l iz a r , v a l id a r y a p l ic a r e l m a rc o le g a l d e ls e c to r a p íc o la .

´ 1 0R ea l iz a r c u r s o s , ta l l e re s , d ip lom a d o s , e tc . ,p a ra m e jo ra r la p ro d u c t i v id a d d e l s e c to ra p íc o la e n e l E s ta d o d e C h ia p a s .


47

BASE DE DATOS DEL COMITÉ SISTEMA PRODUCTO Y DE LAS PERSONAS INVITADAS PARA FORMULAR EL PLAN RECTOR APÍCOLA DE CHIAPAS 2004 –

2014.

Siendo las 13:00 Horas del Día 5 de Septiembre del 2003Trat. Nombre Cargo Organización Dirección Ciudad Lada Teléfono E Mail

Sr.Enrique Velazquez

MendozaPresidente

Comité Estatal de Productores Apícolas

Ocosingo, Chiapas 919

67 -0 -27 -28

[email protected]

Sr. Quirino López Díaz Secretario Comité Estatal de

Productores Apícolas

Simojovel, Chiapas

919

68 -5 -02 -47

Sr. Carlos Perez Perez TesoreroComité Estatal de

Productores Apícolas

Sr. Felix López LópezRepresentant

eProductores

Apicolas Pimienta

Sr.Gildardo Vazquez

MoralesPresidente

UDEPOM Motozintla

Motozintla, Chiapas

96264 -1 -04 -65

Sr.José Armin Vazquez

MendezPresidente

Consejo Regional II Fronteriza

963Oficina:10 -0 -74 -78 Celular: 70 -3 -77 -77

Sr.Abelardo Martinez

TorresRepresentant

eSociedad Apícola

de Huitiupan

Sr.Efrain Robledo

QuiñonesPresidente

Asociación Ganadera Local

Dos Valles

Ocozocuautla, Chiapas

96868 -4 -26 -51

Sr.Enrique Velazquez

Mendoza

Representante NO

Gubernamental

S.S.S. Productores

Agropecuarios de la Selva

Lacandona

919

67 -0 -27 -28

[email protected]

MVZRosalinda de la Torre

MedranoSAGARPA

Carretera Tuxtla - Chicoasen Km

0.350 Fraccionamiento Los Laguitos

Tuxtla Gutiérrez, Chiapas

961

61 -7 -10 -50 ext

5490

MVZRafael Gonzalez

Castellanos

Jefe Departamento Especies Menores

SDR

Carrtera Juan Crispin -

Chicoasen Km. 2.5 Centro

Administrativo La Chacona Col.

Juan Crispin C. P. 29029


961

61 -5 -01 -74

[email protected]

Sr.Fernando Villanueva

SantiagoProductor Tonalá, Chiapas 966

66 -3 -37 -96

Sr.Armando López

VazquezRepresentante de

Tonala

Sr.Marcos E. Urbina

Reyes

Suplente del representant

e No Gubernamen

tal

Productor y Envasador de San

Fernando

Col. San Fernando, Tuxtla Gutiérrez; Chiapas

961

20 -7 -58 -80, 10 -4

-50 -57

Sr.José Hernadez Hernandez

Presidente A.G.L.A.4 Ave. Sur # 143 San Fernando

Sr.Abel Antonio Ovando

MazaPresidente

Asociación Apícola de Ocozocuautla

Ocozocuautla, Chiapas

96868 -8 -08 -28

Ing. Israel de Jesús Goméz

TorrezSubdelegado Agropecuario

SAGARPA




961

61 -7 -10 -50 ext.

5466 y 5467

Ing. Carlos Alfonso Toledo

Culebro

Jefe Programa de Desarrollo Pecuario

SAGARPA




961

61 -7 -10 -71

COMITÉ ESTATAL DEL SISTEMA PRODUCTO APICOLA (MIEL)

Fecha de Constitución:

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48

ACTA CONSTITUTIVA DEL COMITÉ SISTEMA PRODUCTO APÍCOLA DE CHIAPAS: ACTA QUE SE FORMULA PARA CONSTITUIR EL COMITÉ ESTATAL SISTEMA-PRODUCTO APICOLA EN EL ESTADO DE CHIAPAS .------------------------------ LUGAR, HORA Y FECHA:

En la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, siendo las 13:00 horas del día 5 de Septiembre del año Dos Mil Tres, reunidos en la Sala de Juntas de la Delegación Estatal de la SAGARPA, ubicada en el Km. 0350 de la Carretera Tuxtla-Chicoasén.

INTERVIENEN: Ing. Israel de Jesús Gómez Torres, Subdelegado Agropecuario de la SAGARPA; MVZ. Rafael González Castellanos, Jefe del Depto. De Especies Menores de ls SDR, en representación del MVZ. David Corzo Castillejos, Secretario de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado; Ing. Carlos Alfonso Toledo Culebro, Jefe del Programa de Desarrollo Pecuario de la SAGARPA, MVZ. Roser Zavaleta Padilla, del Comité de Fomentó y Protección Pecuaria del Estado; C. Quirino López Díaz, Coordinador Pecuario del CADER del Distrito de Desarrollo Rural 05; Así como los representantes de productores apicolas, C. C. Gildardo Vázquez Morales, Presidente del Consejo Regional de Motozintla; C. Abel A. Ovando Maza, Presidente de la Asociación Apícola de Ocozocoautla; C. José Armin Vázquez Méndez, Presidente del Consejo Regional III Fronteriza; Carlos Pérez Pérez, Presidente de Productores Apicolas del El Bosque; Félix López López, Productores Apicolas de la Pimienta, Mpio. De Simojovel; Efraín Robledo Quiñónez, Presidente Asociación Ganadera Local Dos Valles; Luis González Vázquez, Soc. Apitec, Villaflores; Abelardo Martínez Torres, Representante Sociedad Apícola del Municipio de Huitiupan; Marcos E. Urbina Reyes, Productor envasador de San Fernando; José Hernández Hernández, Presidente Asociación Ganadera Local de San Fernando, Enrique Velázquez Mendoza, del S.S.S. Productores Agropecuarios de la Selva Lacandona; Fernando Villanueva Santiago, Productor del Municipio de Pijijiapan; Armando López Vázquez, Productor de Tonalá; MVZ. Rosalinda de la Torre Medrano, Coordinadora Estatal del Programa Nacional para el Control de la Abeja Africana. ---------------

OBJETIVO: Constituir el Comité Estatal Sistema-Producto Apícola del Estado de Chiapas. ------------------------------------------

ANTECEDENTES: En cumplimiento a lo dispuesto en los artículos 149, 150, 151, 152 y 153 de la Ley de Desarrollo Rural Sustentable y a la convocatoria girada al Gobierno del Estado, Instituciones Publicas relacionadas con la actividad apícola y los representantes de los productores apicolas por parte de la Delegación Estatal de la SAGARPA, con la finalidad de constituir el Comité Estatal Sistema-Producto Apícola. ----------------------

HECHOS: En uso de la palabra, el Ing. Israel de Jesús Gómez Torres, paso lista a todos los presente y declara legalmente instalada la sesión y sometió a consideración de los asistentes el siguiente:-

---------------------------------------ORDEN DEL DIA----------------------------- 1.- Registro de participantes. 2.- Apertura y palabras de bienvenida: Ing. Israel de Jesús

Gómez Torres, Subdelegado Agropecuario de la SAGARPA. 3.- Motivo de la reunión por parte del Ing. Carlos Alfonso Toledo

Culebro, Jefe del Programa de Desarrollo Pecuario de la SAGARPA.

4.- Verificación del quórum legal. 5.- Designación del Secretario Técnico. 6.- Elección del Representante No Gubernamental ante el

Comité Regional Sistema-Producto Apícola. 7.- revisión y aprobación del Reglamento Interno del Comité. 8.- Asuntos Generales. 9.- Firma del acta circunstanciada. 10.- Designación, fecha y sede de la próxima reunión. 11.- Clausura. Acto seguido se procedió a elegir al Secretario Técnico,

resultando electa la MVZ. Rosalinda de la Torre Medrano,

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49

Coordinadora Estatal del Programa para el Control de la Abeja Africana. ------------------------------------------------------------

Siguiendo con el orden del día, se procedió a designar al Representante No Gubernamental, resultando electo por mayoría de votos de los representantes de los productores el C. Enrique Velázquez Mendoza y como Suplente el QFB. Marcos Enrique Urbina Reyes. ----------------------------------------------

Enseguida se procedió a la entrega de propuestas del Reglamento Interno del Comité Estatal Sistema-Producto Apícola, acordando que para la próxima reunión se entregaran sus observaciones y modificaciones para su incorporación a la propuesta definitiva que se pondrá a consideración y aprobación. ----------------------------------------------------------

-----------------------------------------ACUERDOS ---------------------------------- PRIMERO Se acordó invitar a la próxima reunión a las instituciones

involucradas en la Cadena Productiva Apícola: FIRCO, FIRA, INIFAP, BANCOMEXT, UNACH, Escuela de Medicina Veterinaria, ECOSUR, Fundación PRODUCE, Secretaria de fomento Económico, SEMARNAT y Financiera Rural. -----------------------

SEGUNDO Se acordó que la próxima reunión se llevara a cabo el día jueves 23 de Octubre del 2003 a las 13:00 horas, en la Sala de Juntas de la Delegación Estatal de la SAGARPA. ------------------

Leído que fue el presente documento, enterado de su contenido y alcance legal, lo aprueban y firman para constancia, siendo las 15:00 horas de esta misma fecha- -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

INTERVIENEN ING. ISARAEL DE JESÚS GOMEZ TORRES ING. CARLOS ALFONSO TOLEDO

CULEBRO SUBDELEGADO AGROPECUARIO DE LA

SAGARPA JEFE PROGRAMA DE DESARROLLO

PECUARIO DE LA SAGARPA

MVZ. RAFAEL GONZALEZ CASTELLANOS BIOL. ROSEER ZAVALETA PADILLA JEFE DEPTO. ESPECIES MENORES DE LA

SDR. COMITÉ FOMENTO Y PROTECCIÓN

PECUARIA DEL ESTADO

QUIRINO LOPEZ DIAZ CARLOS PEREZ PEREZ CADER SIMOJOVEL PRODUCTORES APICOLAS MPIO. DE EL

BOSQUE

FELIX LOPEZ LOPEZ GILDARDO VAZQUEZ MORALES PRODUCTORES APICOLAS DE LA PIMIENTA, MPIO. DE SIMOJOVEL

UDEPOM MOTOZINTLA

MVZ. ROSALINDA DE LA TORRE

MEDRANO ENRIQUE VELAZQUEZ MENDOZA

COORDINADORA PROGRAMA PARA EL CONTROL DE LA ABEJA AFRICANA

REPRESENTANTE NO GUBERNAMENTAL ANTE EL COMITÉ REGIONAL SISTEMA

PRODUCTO APICOLA

JOSE ARMIN VAZQUEZ MENDEZ LUIS GONZALEZ VAZQUEZ PDTE. CONSEJO REGIONAL III

FRONTERIZA S.C. APITEC, VILLAFLORES

ABELARDO MARTINEZ TORRES MARCOS E. URBINA REYES REPRESENTANTE SOC. APICOLA

HUITIUPAN PRODUCTOR ENVASADOR SAN

FERNANDO

C. ABEL A. OVANDO MAZA C. JOSE ANIEL GUTIERREZ SALAS PRESIDENTE DE LA ASOCIACIÓN

APICOLA DE OCOZOCOAUTLA PRESIDENTE DEL CONSEJO REGIONAL

DE VILLAFLORES


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C. FERNANDO VILLANUEVA SANTIAGO JOSE HERNÁNDEZ HERNANDEZ PRODUCTOR MPIO. PIJIJIAPAN APICULTOR SAN FERNANDO

ARMANDO LOPEZ VAZQUEZ EFRAIN ROBLEDO QUIÑÓNEZ

REPRESENTANTE DE TONALA ASOC. GANADERA LOCAL DOS VALLES

Estas firmas corresponden al acta formulada para constituir el Comité Estatal sistema-Producto Apícola en el Estado de Chiapas, celebrada el día 5 de Septiembre del 2003 en la Sala de Juntas de la Delegación Estatal de la SAGARPA.


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MARCO LEGAL:

• Ley de Desarrollo Sustentable: o Sistemas Productos, fortalecimientos de las cadenas productivas, integración de los

involucrados en el Sistema Producto • Ley Pecuaria del estado de Chiapas

o Acciones relacionadas a la actividad pecuaria en Chiapas.

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