PLAN NUTRICIONAL

Variables a considerar para elaborar un plan nutricional

Motivo o Procedencia: Causa por la cual solicita consejo dietético, Por

interés propio o derivación de facultativo, grado de motivación para realizar la

dieta.

Anamnesis o historia familiar, personal   y social : Antecedentes patológicos

propios y de sus familiares (enfermedades o trastornos que ha sufrido o

padece); Antecedentes personales no patológicos (hábitos de alcohol, tabaco,

etc.); estilo de vida (horario y tipo de trabajo, ejercicio físico, etc.).

Historia de la situación o enfermedad actual: Descripción de la situación o

patología, fecha de inicio, factores desencadenantes, tratamientos realizados

hasta el momento, trastornos o patologías asociadas.

Datos antropométricos y bioquímicos: Peso (actual, evolución peso, peso

deseado y teórico), talla, índice de masa corporal (IMC), pliegues subcutáneos

y circunferencia braquial, circunferencia de la cintura y de la cadera, presión

arterial, parámetros bioquímicos.

Comportamiento/hábitos alimentarios: Número de ingestas/día, qué, cómo,

cuándo y dónde come, quién compra y quién cocina, regularidad de los

horarios, entorno social de las comidas, alimentos preferidos y aversiones o

intolerancias, cocciones y preparaciones habituales de los alimentos.

Ingesta del individuo: Ingesta calórica y nutricional, tamaño y frecuencia de

consumo de las raciones de alimentos ingeridos, desequilibrios alimentarios.

ALIMENTACION DEL DEPORTISTA

CARACTERISTICAS GIMNASTAATLETA DE

HALTEROFILIAPERSONA

SEDENTARIA

Cantidad de calorías que se deben aportar

3200-3500 4200

Las necesarias para cubrir las necesidades

metabólicas de energía. En general,

recomiendan unas 40 Kcal por kilo de peso y

día.

Proporciones de nutrientes que debe

aportar la alimentación diaria

55-60 % de energía

procedente de

carbohidratos

50-55 % de proteínas

Comer variadamente de todos los grupos de

alimentos, aumentando el

consumo de carbohidratos hast

a un 55% o 60% del ingreso energético

total, sin que la ingestión de azúcares simples sobrepase el

10% del total. Se recomienda aumentar el consumo de frutas,

vegetales y granos completos de cereales, con reducción del

consumo de azúcar refinado y alimentos

ricos en él. Reducir el consumo

de grasas hasta un 30% del ingreso energético total.

10-15 % procedente

de proteínas

30-35 % procedente de lípidos

GIMNASTAS

ATLETA DE HALTEROFILIA

PERSONA SEDENTARIA