8/19/2019 Plan Estudios Gastronomia Junio 2009

1/1

3 3 3 3 3 3

2 3 2 4 4 4

2 4 4 3 3 3 23

3 3 3 3 3 10

2 3 2 4

4 3 3 3 3 3 3 3

2 2 2 2

13 16 15 16 18 15 21 13

2 2 3 1 2

3 3 3 3 3

15 18 21 20 23 18 24 13

ESTE CUADRO PEQUEÑO ESTE CUADRO PEQUEÑO

EXCLUYE HUMANIDADES INCLUYE HUMANIDADES

cr  Y LENGUAS EXTRANJERAS Y LENGUAS EXTRANJERAS

ESCUELA INTERNACIONAL DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVASPROGRAMA DE GASTRONOMÍA

Cadenas agroalimentariasBioquímica, Nutrición y

Dietética

VIIII II III IV

CICLO BÁSICO CICLO PROFESIONAL

Ciencia y Tecnología de Alim entos

Microbiología yconservación de

alimentos

Enología y bebidas Ingeniería de Menús

V VI VII

1521301 3 1521401 3 1521501 3 1521701 2

1521102 4 1521202 4

1521101 4 1521201 4

PRACTICAS

1521402 4 1521601 4 1521702 41521502 4

1521103

Cultura Gastronómica de

Europa (electiva)

Cultura Gastronómica de

 Asia (el ectiva)

Pan ad er ía y Rep os ter ía An ál is is s en so ri alTendencias de protocolo

(electiva)

Introducción a la

Gastronomía

Geografía,Sociología y

Democracia.

Cultura Gastronómica

Colombiana

Cultura gastronómica de

 Améri ca (elect)

Manipulación de alimentos Cocina Básica Cocina Intermedia Cocina Avanzada

Seminario Ruta

Gastronómica 1

Seminario ruta

Gastronómica 2

Seminario de Ruta

Gastronòmica 3

Seminariao de Ruta

Gastronómica 4

3 1521203 4 152170341521302 3 1521403 4 1521503

401521504 1 1521603 1

4 1521602

1521801

Seminario de Ruta

Gastronómica 5

1521704 11521303 1 1521404 1

Creatividad e innovación Telemática

Desarrollo de la

capacidad emprendedora

1521706

Plan de Negocios

1521104 2 120013 3 1521304 2 2

Matemática y estadística

aplicadaContabilidad de costos

Sistemas deGestión de

Mercadeo

 Anali sis Fi nancier o y

Matemáticas FinancierasGestión de Operaciones

Gestión del talento

humano

Sistemas Integrados de

Calidad en ProyectosGastronómicos

1521705

Opción de grado

1521105 5 1521205 3 1521305 4 1521405 3 3 1521802 2

ELECTIVA ELECTIVA ELECTIVA ELECTIVA

3 1521604 21521505

1521707 21521406 2 1521506 2 1521605 2

13 176 18 5 18 4217 13 14

Leng uaj e y Per so na Cul tur a y So ci ed ad

70015 2 3 3

 Antr opol ogía y Étic aSeminarui de Proyectos

de HumanidadesFamilia y Sociedsad

Low-intermediate Intermediate Upper-intermediate Frances Frances

1 70008 2

62125 4 62126 2

20 8

62112 462127 2 62111 4

7 20 6 21 7 20 8

152

21 6 17 8

179

nombre materia T. ASIGNATURAS11

cod horasHORAS/sem 152

T. ASIGNATURAS52

in crédito

Examen de Telemática

1521106

HORAS/sem

18 2 42

T. CRÉDITOS 127 T. CRÉDITOS