plan estratÉgico para el cafÉ: 2007-2016

PLAN ESTRATÉGICO PARA EL CAFÉ: 2007-2016

______________________________________________________________________________

Ing. Agr. Alexis Miranda Araúz, Consultor Celular 6592-2889 1 de 85

INTRODUCCIÓN

La economía nacional del país y especialmente la del sector agropecuario, se encuentran en un

proceso de reorientación, dado principalmente a la aparición e incremento potencial de mercados

externos, producto de la intensificación del proceso de inserción actual y futura en la economía

mundial.

El Sector Agropecuario tiene la oportunidad de aprovechar las oportunidades que ofrece la

ampliación a grandes mercados o a nichos de mercados. Es por ello que las autoridades y actores

privados del sector cafetalero panameño han creído conveniente establecer una Estrategia a

mediano plazo, que permita adecuar este sector a las nuevas situaciones competitivas, haciéndolo

un sector rentable, sostenible, generador de empleos e ingresos, para mejorar la calidad de vida

del área rural.

Para ello es necesario orientar una estrategia para el rubro café, que tomando en cuenta la

política global y sectorial, permita en forma más clara, sencilla y detallada, especificar las

acciones y medidas que se tienen que realizar por parte de las instituciones de gobierno y por el

sector privado, para aprovechar las oportunidades que ofrece el mercado interno y especialmente

el de exportación.

Este Plan Estratégico se ha dividido en tres componentes básicos: Un Diagnóstico que es el

resultado del análisis de las fortalezas, las oportunidades como las debilidades y la amenazas del

sector Cafetalero debajo de los 900 msnm y un Plan Estratégico para optimizar la producción,

comercialización y consumo del café cultivado debajo de los 900 msnm durante el período 2007

al 2016 y una Declaración, Acuerdo del Plan entre los diversos actores que forman parte del

rubro y sobre los cuales recae la ejecución de las acciones y actividades definidas en el Plan

estratégico.

El Plan Estratégico tendrá: Una Visión, los Objetivos Estratégicos y las correspondientes

Acciones, Actividades y Metas, así como el Presupuesto de los gastos que serían necesario para

la ejecución de la Estrategia.


______________________________________________________________________________


METODOLOGÍA DE TRABAJO

El Plan Estratégico se ha elaborado teniendo presente los siguientes aspectos:

Una metodología participativa en donde el sector privado (directivos de asociaciones de

productores, beneficiadores, exportadores y torrefactores) y las autoridades del sector

agropecuario y sus técnicos, han participado en forma conjunta para definir la estrategia.

La consideración de la política global y sectorial como base para la coherencia del Plan

Estratégico con el resto de la política económica del país.

Un Plan Estratégico que va más allá del corto plazo, en donde los cambios de gobiernos o

de directivos tanto del sector público o privado, no afecte la orientación Estratégica del

sector cafetalero panameño.

Grupos de trabajo durante el Taller para el Análisis FODA del Café de Tierras Bajas

Con la finalidad de analizar las Fortaleza, las Oportunidades, las Debilidades y las Amenazas del

sector Cafetalero debajo de los 900 msnm, al igual que los problemas, causas, efectos y posibles

soluciones, se desarrolló un Taller el sábado 10 de febrero, en Penonomé, cuyo listado de

participantes aparecen el Anexo 1, al cual fueron invitados de forma individual (Anexo 2)

Presidentes de Organizaciones Cafetaleras de las provincias de Colón, Panamá, Coclé y

Veraguas, al igual que los propietarios de las Torrefactoras que compran el café producido en

dichas áreas. Un balance entre los invitados y los que asistentes al Taller aparece en el Anexo 3.

Participantes al Taller FODA. Penonomé, 10 de febrero de 2007


______________________________________________________________________________


Para los actores (productores en su gran mayoría) este Taller representó su primera experiencia

en actividades participativas, los cuales desconocían los fundamentos de una análisis FODA, por

que el Consulto elaboró la guía que aparece en el Anexo 4.

Plenaria mediante el cual se recogen y analizan los resultados de los grupos de trabajo

Luego de realizado el Primer Taller para el diagnóstico FODA del rubro café, se identificó los

Objetivos Estratégicos y la Visión para el Café de Bajura, los cuales fueron remitidos de forma

individual a cada representante de las organizaciones cafetaleras, para que las observaciones

fueran traídas al Segundo Taller, celebrado el 27 de marzo en el salón de reuniones del MIDA,

Región 4, Coclé, cuyo listado de participantes aparecen el Anexo 5, al cual fueron invitados de

forma individual (Anexo 6) Presidentes de Organizaciones Cafetaleras de las provincias de

Colón, Panamá, Coclé y Veraguas, al igual que los propietarios de las Torrefactoras que compran

el café producido en dichas áreas.

Participantes al Segundo Taller. Penonomé, 27 de marzo de 2007


______________________________________________________________________________


1. DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO DEL CAFÉ

Análisis de los involucrados.

La actividad cafetalera de Panamá involucra a productores (cafetaleros), procesadores de

materia prima (beneficiadores de café), exportadores (comercializadores), las torrefactores

de café (café molido para el consumo nacional), el MIDA. El listado de los Actores en la

Cadena de Café aparece en el Anexo 7.. Adicionalmente también forman parte los

Trabajadores, las Entidades Financieras (BNP, BDA, Bancos Privados), los Proveedores de

Insumos, los Prestadores Privados de Asistencia Técnica entre otros.

1.1.1. Cafetaleros.

Según datos de la Dirección Nacional de Agricultura del MIDA en el año 2005-2006 se

estimó la existencias de unos 7,166 productores de café, de los cuales 2,053 estaban en la

provincia de Chiriquí (28.6 %), 1,816 en la provincia de Coclé (25.3 %), 1,300 en la

provincia de Colón (18.1 %), y 975 en la provincia de Panamá (13.6 %). (Ver Anexo8).

En la provincia de Chiriquí los productores de café arabico de altura están asociados en

organizaciones locales, entre ellas: la Asociación de Productores de Renacimiento (APRE)

en el distrito de Renacimiento; la Cooperativa S. M. Café Boquete, R. L. en Boquete; la

Asociación de Café de Conservación y Otros Rubros (ACCOR), en Palmira, Boquete; la

Asociación de Productores Fuente de Vida de Hornito (AFUVIHO) en Hornito, Gualaca; la

Asociación de Productores de Café (APROCAF) de Fortuna, Gualaca; la Asociación de Café

Orgánico Ngöbe (ASCON) en Nole Duima, la Asociación de Productores de Café Kodri

(ASPROCAK) en Muná, la Asociación de Productores Agropecuarios y Artesanales Ngöbe

de Besikó (APANBRE), todos en la Comarca Ngöbe-Buglé.

En las provincias de Veraguas, Coclé, Colón y al norte del distrito de Capira los productores

de café Arabico y de café Robusta por debajo de los 900 msnm, destinado en su mayoría al

consumo nacional y una pequeña parte para la exportación, también están asociados a

organizaciones locales; la mayoría miembros de la Asociación Nacional de Productores de

Café (ANAPROCAFE); con sede en Coclé, cuyo actual presidente es el Señor Ismael

Sánchez de Coclesito. Las organizaciones en la provincia de Coclé son: la Asociación de

Productores de Café de San Miguel Centro (ACASAMCE); Asociación de Productores de

Café de Chiguirí Abajo (ASPROCH), Asociación de Productores Agroforestales Amigos de

la Naturaleza (APAAN); Asociación de Productores de Café El Nazareno de U Centro

(APENUC); Centro Comunitario de Desarrollo Sostenible de Vaquilla; Centro Comunitario

de Desarrollo Sostenible de Bito, las Cooperativas de Servicios Múltiples: Victoriano

Lorenzo, Unión Campesina, Zaratí 84 y Nuestro Porvenir. En Colón está la Asociación de

Productores de Café de Colón (APRCAFEC) y la Asociación Comunidad, Café y Ambiente

(ACCA) de Achiote, mientras que en Capira está la Unión Campesina Capireña (UCC) y en


______________________________________________________________________________


Veraguas la Cooperativa S. M. La Esperanza de los Campesinos, R. L. y la Fundación

Héctor Gallegos.

Los productores de Café Arabica de Chiriquí que no tienen plantas para procesar el café

(Beneficios de Café) y los de Santa Fe de Veraguas mantienen una estrecha relación con los

dueños de dichos Beneficios, quienes le compran directamente del campo la materia prima

(café maduro) por unidad de volumen (lata de unos 20 litros de capacidad) para procesarlos

por la Vía Húmeda (despulpado, fermentación, lavado y secado), a precios ofertados que

pueden evolucionar con el progreso del ciclo de cosecha y el de los precios internacional del

café en la Bolsa de New York.

Para el caso de Café Robusta de tierras bajas (norte de Coclé, norte de Capira, Costa Abajo y

Costa Arriba de Colón), donde las limitaciones de caminos dificultan la comercialización del

café maduro, los pequeños productores procesan con muchas limitaciones sus materias

primas por la denominada Vía Seca (secado las cerezas de café con todos sus tegumentos),

para cuando llega el verano las torrefactoras o sus agentes entren a las comunidades a la

compra del café en cereza negra seca en volumen (lata) o como café pilado en peso (libras).

En el Anexo 8 aparecen las informaciones estadísticas de la cantidad de productores,

hectáreas sembradas y cosechadas, producción y rendimiento de el café por debajo de los

900 msnm, en las provincias de Veraguas, Herrera, Coclé, Panamá, Los Santos y Darién.

Así como también la información del café sobre los 900 msnm en la provincia de Chiriquí.

1.1.2. Beneficiadores de Café.

Según el MIDA en Chiriquí, donde todo el café es procesado por la Vía Húmeda (proceso

que incluye el despulpado, la fermentación, el lavado y el secado del café), existen unos 29

pequeños, medianos y grandes empresas (Beneficios de Café) que se dedican a darle el

manejo pos cosecha a la producción de materia prima tanto a la propia como a la comprada a

productores individualmente (Listado en Anexo 9). La mayor parte de ellos forman parte de

la Asociación Nacional de Beneficiadores y Exportadores de Café (ANBEC), en Boquete.

En tierras altas algunas Empresas Beneficiadoras de Café prestan el servicio de maquila

(despulpado, fermentación, lavado, secado, pilado y ensacado) a aquellos cafetaleros que

quieran exportar y no tienen equipos requeridos para tal fin, en un acuerdo tácito de que 20

latas de cerezas maduras café deben dar un rendimiento de 100 libras de café pilado, para lo

cual dichas emperezas cobran entre B/. 28.00 a 30.00 por quintal procesado.

Como la mayoría de tierras por debajo de los 900 msnm es procesado por la Vía Seca, en

dichas áreas son escasas las empresas Beneficiadoras de Café, con excepción de la

Cooperativa La Esperanza de los Campesinos en Santa Fe de Veraguas.


______________________________________________________________________________


1.1.3. Exportadores de Café.

Por lo general en el café Arabica de tierras altas (arriba de los 900 msnm) todo Beneficiador

es a su vez un Exportador de Café, los cuales en su mayoría forman parte de la ANBEC.

Algunos productores de café de especialidad en tierras altas (café que no se puede encontrar

en todas partes, que cuando se localiza es en pequeñas cantidades, siendo su sabor muy

diferente al habitual, sin defectos y de alta calidad) han alcanzado certificaciones para

ofrecer café bajo los sellos de “Estate Coffee”, “Amigable con las Aves”, “Ecológico”,

“Orgánico” están asociados a la “Specialy Coffee Asociation of Panamá” (SCAP), que

exportan partidas de café de calidad suprema, siguiendo normas de la “Specialy Coffee

Asociation of America (SCAA).

Las Empresas Exportadoras de Café establecen vínculos comerciales con agentes o

directamente con tostadoras de café del exterior, cuya regulación documentaria (registros,

licencia, permisos) están a cargo de la Ventanilla Única del Viceminsterio de Comercio

Exterior, del MICI. Esta entidad reporta la existencia de unas 20 Empresas Exportadoras de

Café, entre ellas: Cafetales, S.A., Café Sitton, S. A., Cafetalera Río Cochea, S. A., Casa

Ruiz, S. A., Cooperativa Productores de Café Boquete, S. A., Hacienda Palo Verde, S. A.,

Beneficio Café Boquete, S. A., Hacienda La Esmeralda, S. A., INDUCA, S. A., Almir, S. A.,

Carmen State Coffee, Café de Eleta, S.A., Eduardo Taylor Sucesores, Francisco Serracin,

Juan Pablo Berard, Finca Candela, Highland Coffee Growers, Esteban Duran Amat.

1.1.4. Torrefactores de Café.

Según registro del MIDA en todo el país existen unas 37 pequeñas, medianas y grandes

torrefactoras de café, que no están asociadas a ningún tipo de Organización, las cuales en su

mayoría tuestan, muelen y empacan café con diversas marcas en sobre 3/4 de onza, de 1/2 y

una libra de peso, a libre oferta y demanda, de grano pilado obtenido en sus propios

Beneficios, o de los compra a productores. (Anexo 10)

Los productores que no tienen facilidades para tostar, moler y empaquetar su café, maquilan

partes de su producción con Empresa que prestan dicho servicio para venta a nivel de

amigos, parientes y vecinos.

1.1.5. Entidades Financieras.

Actualmente la industria cafetalera recibe el apoyo financiero de entidades públicas como el

Banco Nacional de Panamá, y el Banco de Desarrollo Agropecuario; del sector cooperativo

(Cooperativa de Ahorro y Crédito San Antonio, R. L.) y del sector bancario privado como el

Banco Cafetalero, el Banco General, el Banco del Istmo, Global Bank, HSBC, Banismo,

Banco Universal. Cada una de esas entidades mantiene una relación privada con cafetaleros,

beneficiadores y exportadores de café que responde a la política establecida por cada Banco.


______________________________________________________________________________


1.1.6. Instituciones Públicas.

El Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA), el Instituto de Mercadeo Agropecuario

(IMA), el Banco de Desarrollo Agropecuario (BDA), el Ministerio de Comercio e Industrias

(MICI), el Banco Nacional de Panamá (BNP), la Autoridad Nacional del Ambiente

(ANAM), el Instituto Panameño Autónomo de Cooperativas (IPACOOP) el Instituto de

Investigaciones Agropecuarias de Panamá (IDIAP) son entidades públicas ligadas al café.

El MIDA fue creado mediante la Ley 12 de 25 de enero de 1973 y es el responsable de

definir y ejecutar la política, planes y programas del sector con la finalidad de promover y

asegurar el mejoramiento económico, social y político del hombre y la comunidad rural y su

participación en la vida nacional.

EL MICI creado mediante el Decreto de Gabinete No. 145 del 3 de junio de 1969 y

reorganizado mediante el Decreto Ley No. 6 del 15 de febrero de 2006, que tiene a su cargo

la planificación, organización, coordinación, dirección y control de las actividades tendientes

a hacer posible la creación, desarrollo y expansión del comercio, la industria, las actividades

financieras y de seguros, la investigación y aprovechamiento de los recursos minerales en el

país, y el cumplimiento de la política de comercio exterior.

EL IDIAP fue creado por la Ley No. 51 del 28 de agosto de 1975, que norma todas las

actividades de investigación agropecuaria del sector público y tiene como objetivos

principales, aumentar la producción y productividad. Es el órgano de consulta del estado en

la formulación y aplicación de políticas científicas y tecnológicas agropecuarias y, sirve

como organismo de apoyo a la enseñanza y capacitación técnica a todos los niveles del

sector agropecuario.

EL BDA fue creado mediante la Ley Nº 13 de 25 de enero de 1973, cuyos objetivos es la de

organizar la asistencia crediticia para satisfacer las necesidades de financiamiento de la

actividad agropecuaria y en especial del sector de escasos recursos y sus grupos organizados

y dar asistencia especial al pequeño y mediano productor.

EL BNP fundado en 1904 es la entidad Banca oficial de Panamá. En el marco del apoyo

financiero que esta entidad bancaria ofrece a todos los sectores del país, se destaca la

solidaridad con la producción de importantes rubros agrícolas. Ofrece créditos

agropecuarios, para el desarrollo de actividades de acuerdo con el rubro y según su ciclo

productivo y uso de tecnología moderna.

La ANAM creada por la Ley 41 de 1 de junio de 1998 y la Ley General de Ambiente, tiene

como objetivo dotar a la población, como deber del Estado, de un ambiente saludable y

adecuado para la vida y el desarrollo sostenible. Define las acciones gubernamentales y no

gubernamentales en el ámbito local, regional y nacional, que garanticen la eficiente y

efectiva coordinación intersectorial, para la protección, conservación, mejoramiento y

restauración de la calidad ambiental.

http://www.bda.gob.pa/ley13.html


______________________________________________________________________________


El IPACOOP creado mediante la Ley No. 24 del 21 de julio de 1980 para el fomento y

fortalecimiento de organizaciones cooperativas como alternativa socio económica para el

desarrollo del país mediante la aplicación de técnicas modernas de educación, asistencia

técnica y supervisión con calidad en el marco de un ordenamiento jurídico.

1.1.6.1 Asistencia Técnica.

El Ministerio de Desarrollo Agropecuario es la entidad que brinda, con limitaciones de

personal técnico y de medios para movilización, la Asistencia Técnica Cafetalera, a través

del Programa Nacional de Café fundado en 1973, con Extensionistas capacitado para tal fin

en las Agencias del MIDA ubicadas en las principales zonas cafetaleras del país. Los

mismos atienden los productores dentro del marco de Extensión Agrícola del MIDA.

También existe la asistencia técnica privada mediante el servicio que prestan profesionales

idóneos independientes entre ellos algunos ex funcionarios del MIDA (Edgardo Miranda,

Crispiliano Contreras, Antonio Montenegro, Marcelino Hurtado, Luís Castañeda, Francisco

Serracin Colón, Rodolfo Villarreal, Alexis Miranda A.), como por otros profesionales

cafetaleros idóneos (Juan Escarreola y Dalis de Escarreola, Luís Díaz, Mario Serracin,

Ricardo Koyner, Graciano Cruz Jr., Ratibor Hartman).

La Asistencia Técnica Organizativa para las Asociaciones Cafetaleras la brinda el MIDA,

por intermedio de la Dirección de Desarrollo Rural, encargada de que las mismas estén

vigentes y funcionales. Similar actividad desarrolla el IPACOOP con las Cooperativas.

1.1.6.2 Asistencia para la exportación.

Todos los trámites de registro y contacto con la Organización Internacional del Café (OIC)

son realizados a través del la Ventanilla Única del Vice Ministerio de Comercio Exterior

(VICOMEX) del Ministerio de Comercio e Industrias (MICI).

Por compromisos internacionales la exportación de café se registra en formularios de la OIC

facilitados por el VICOMEX a los interesados, que deben ser llenados con informaciones

que deben ser remitirse por VICOMEX, para fines estadísticos a la sede de la OIC.

1.1.6.3 Asistencia para financiamiento.

A nivel de la Banca Estatal, el BDA y el BNP mantienen carteras de créditos dirigidas a la

producción, manejo pos cosecha, compra de materia prima, trámites para la exportación,

torrefacción, de acuerdo a lineamientos definidos por sus respectivas Juntas Directivas,

derivadas de la Política del Estado.

1.1.6.4 Asistencia sobre Investigación.

A falta de recursos financieros para cubrir inversiones en investigación (para pago de

personal técnico, equipos, insumos) el IDIAP ha desarrollado una limitada actividad, que


______________________________________________________________________________


actualmente se concentra principalmente en pruebas de campo para evaluar el Control

Biológico de Broca del Café en el distrito de Renacimiento, en tierras altas.

1.1.7. Proveedores de Insumos Agropecuarios.

Para la actividad cafetalera los insumos agrícolas requeridos son suplidos tanto por empresas

mayoristas como Abonos Superiores, Agro Fértil, S. A., Agro Pro, S. A., Fertica, S. A.,

como por Casas Distribuidoras como: Melo y Cia., S. A., Cooperativa Agrícola e Industrial,

R. L., Agropecuaria Roger, S. A., ABoquete, S. A., Abonos Naturales, S. A., Distribuidora

David, S. A., la Cooperativa La Esperanza de los Campesinos, R. L.

1.1.8. Proveedores de Materiales de Empaque.

Los sacos usados para el empacar el café a nivel de fincas, beneficios y bodegas de café

deben ser los elaborados con fibra natural (yute). Por norma internacional el café de

exportación se debe ensacar en dichos sacos con un peso de 60 kilos (132.276 libras), para

cuya elaboración el exportador tiene que hacer pedidos por pacas a una empresa que procesa

yute (en la India por ejemplo) para un mínimo de 25 mil sacos. Las pacas de fibra de yute

son cortados y cosidos para elaborar los sacos para la exportación, los cuales son impresos

con un logo, el nombre y un numero previamente asignado a cada exportador Según normas

de la OIC, por empresas tales como Casa Ruiz, S. A. en Boquete.

Aquellos exportadores de café que no pueden importar directamente las pacas de fibra de

yute para confeccionar sus sacos de exportación, hacen sus pedidos a la Empresas Osorio en

David, que brinda el servicio de venta de sacos con las especificaciones arriba señaladas.

1.1.9. Servicios de Transporte.

A nivel de finca el café maduro es movilizado hacia un Beneficio de Café o sitios de acopio

por vehículos propios, por carros alquilados o suplidos por las Empresas Beneficiadoras de

Café que compran dicha materia prima (entre ellas Casa Ruiz, S. A., Beneficio Río Cochea,

S.A., Beneficio Bajareque, S. A., Café Sitton, S.A.).

Para la exportación los exportadores por intermedio de los Agentes de Aduana establecen los

servicios de transporte del café pilado en contenedores con capacidad de 300 sacos, con un

peso unitario de 60 kilos, desde un Beneficio de Café hasta Puerto Cristóbal cuya

consecución del cupo con una naviera también es gestionada por el Agente Aduanero.

1.1.10. Servicios Técnicos (laboratorios de catación).

Con la finalidad de garantizar la calidad del café de exportación suscrito mediante contrato

con un comprador del exterior en base a una Muestra, en las áreas productoras por iniciativa

particular las grandes empresas exportadoras ellas cuentan con equipos especiales

(seleccionadoras de granos por color y por tamaño, pulidoras) para la preparación del grano


______________________________________________________________________________


de café, prestando algunas veces dicho servicio a los que no cuentan con dichos equipos, al

igual que existen pequeños Laboratorios de Catación de Café que brindan dicho servicios

limitados al café de exportación propia o de otros interesados.

1.1.11. Los Trabajadores.

La actividad cafetalera tiene una alta demanda de mano de obra ya que son pocas las

actividades en campo que se pueden mecanizar en la producción y cosecha el grano. Para la

cosecha la demanda de mano de obra en tierras altas se estima en 32,000 personas, de las

cuales unos 30,000 son indígenas de la etnia Ngöbe Buglé.

Los trabajadores de café de la etnia Ngöbe Buglé en tierras altas están intentando formar un

Sindicato de Trabajadores para luchar por sus conquistas, por iniciativa del señor Víctor

López y el asesoramiento de una ONG. Hasta el momento no han tenido éxito, al ser

despedidos los dirigentes impulsadores de un Gremio obrero.

Información Básica del Rubro Café.

Mercado Mundial

El Mercado Mundial del Café se desarrolla en el marco de la Organización Internacional de

Café (OIC), con 40 años de existencia y cuya Misión es la de promover una economía

cafetalera mundial sostenible, mediante la cooperación internacional en cuestiones

cafetaleras.

Producción

Los principales países productores de café a nivel mundial son: Brasil, país que

históricamente ha sido y es el mayor productor mundial de café que promedió en las

cosechas 2002-2003 a 2004-2005, el 34.2 por ciento de la producción mundial de café,

seguido en orden de importancia por Vietnam, Colombia e Indonesia. Detalles en Anexo 11.

Análisis de la cosecha 2004-2005

Según informaciones reportadas por la OIC, en el año cosecha 2005-2006 se registró una

producción de 106.00 millones de sacos de café oro de 60 kilogramos, lo cual significa una

disminución del 7.9 % con respecto a la producción obtenida en el año cosecha 2004-2005

que fue de115.04 millones de sacos de 60 kilogramos. Y hay una estimación de producción

de 120 millones de sacos de 60 kilogramos para el año cosecha 2006-2007.

El aumento de la producción mundial del año cosecha 2004-2005 con respecto al período

anterior, obedece principalmente al incremento de 10.5 millones de sacos de 60 kilogramos

en la producción de Brasil, para una variación relativa del 35 por ciento. En Vietnam,

segundo país en importancia respecto a la producción mundial de café, el volumen de


______________________________________________________________________________


producción se redujo en 2,7 millones de sacos entre las cosechas 2003-2004 y 2004-2005. En

Colombia, tercer mayor productor de café a escala mundial, el volumen de producción se

mantuvo prácticamente igual entre los dos periodos analizados.

Producción mundial de café por especie.

La producción total de café de la especie Coffea arabica (café Arabica) en la cosecha 2004-

2005 alcanzó la cifra de 79.08 millones de sacos de 60kilogramos, esto es un 21.9 por ciento

superior a la del periodo 2003-2004. Por su parte, la de la especie Coffea canephora (café

Robusta) fue de 35.96 millones de sacos, es decir un 7.7 por ciento inferior a la del mismo

período. De la producción mundial de café en la cosecha 2004-2005, el 66.7 por ciento

correspondió a la especie Arabica y el 31.3 % a la de Robusta.

Exportación

Es importante destacar que el Consejo Internacional del Café, como autoridad suprema de la OIC

Café, en virtud de las Resoluciones No. 347 y 348, suspendieron en el mercado mundial las

cuotas de exportación de café a partir del 4 de julio de 1989, lo cual se mantiene hasta la fecha.

Según datos de la Organización Internacional del Café, las exportaciones de café a todo destino

por países miembros durante el año 2004-2005 (oct-set), finalizaron en 88.95 millones de sacos

de 60 kilogramos, cifra que comparada con el total exportado durante el mismo período 2003-

2004, que fue de 88.74 millones de sacos lo que significa un incremento de 0.2 por ciento.

Los principales países exportadores durante el año cafetalero 2004-2005 fueron por orden de

importancia: Brasil, Vietnam, Colombia, Guatemala y Perú, representando en conjunto el 72.6

por ciento del total mundial exportado en ese periodo. Detalles en Anexo 11.

Exportación de Café del grupo de Latinoamérica.

El grupo de nueve (9) naciones conformadas por Colombia, México, Perú, República

Dominicana y los cinco países centroamericanos exportaron casi exclusivamente café arábica

lavado, con una participación en el mercado de este tipo de café que representó entre el 85 y 90

por ciento a nivel latinoamericano y entre el 75 y 90 por ciento a nivel mundial. Los nueve países

exportaron en conjunto en el año cafetalero 2004-2005 un total de 25.55 millones de sacos de 60

kilogramos, muy similar al volumen exportado el mismo periodo del año anterior (25.46

millones de sacos).

Valor de la Exportación.

Los ingresos de los países exportadores de café, los cuales oscilan entre 10 y 12 mil millones de

dólares a finales de la década de los noventa, cayeron a la mitad actualmente, mientras que el

mercado consumidor creció en el mismo periodo de 30 mil a cerca de 90 mil millones de dólares.


______________________________________________________________________________


Este comportamiento de los ingresos ha afectado a más de 25 millones de pequeños productores

que cultivan aproximadamente el 75 por ciento del café mundial.

Los ingresos en los países productores, por concepto de exportaciones de todas las formas de

café en el año civil 2004, fueron de 6.89 mil millones de dólares estadounidenses, un 23.3 por

ciento superior a los ingresos obtenidos en el año 2003. Este comportamiento obedece a que la

cantidad total de café exportado, en el periodo 2004, fue superior en un 5.6 por ciento al

registrado en el año anterior. De igual forma, esta mejoría en los ingresos de los cafetaleros, fue

también influenciada por la recuperación de los precios internacionales del grano, a partir del

último trimestre del 2004. Detalles en Anexo 11.

Consumo.

Se calcula que el consumo mundial de café fue de 115.12 millones de sacos de 60 Kg. Durante la

cosecha 2004-2005, lo que representa un aumento cercano al 3.0 por ciento con respecto al

periodo anterior que fue de 111.78 millones de sacos. El consumo interno en los países

exportadores fue de 29.95 millones de sacos (26.0 por ciento del consumo mundial) y el

consumo en el conjunto de países importadores fue de 85.17 millones de sacos (74.0 por ciento

del total mundial). Detalles en Anexo 11.

Balance Mundial Cafetalero.

Desde la cosecha cafetalera 2003-2004 se inició una etapa deficitaria en la oferta mundial de

café, como se puede observar en el gráfico 1-1. La diferencia entre producción y el consumo

mundial de café oro es un reflejo del ajuste estructural de la producción, como resultado entre

otras variables, de la caída de los precios internacionales experimentados en los últimos años.

Grafico 1-1. Producción y Consumo Mundial

de Café Oro. / Millones de sacos de 60 Kg. Cosecha 1997-98 a 2005-2006

95

105

115

125

P R OD U C . 9 9 .3 0 10 8 .2 8 115 .5 2 114 . 6 9 10 6 .6 4 12 1.9 4 10 3 .8 7 115 .0 4 10 6 .0 0

C O N S U M O 10 0 . 9 9 10 1.7 3 10 4 .8 8 10 5 .11 10 9 .2 3 110 .12 111. 7 8 115 .12 117 .2 9

9 7 / 9 8 9 8 / 9 9 9 9 / 0 0 0 0 / 0 1 0 1/ 0 2 0 2 / 0 3 0 3 / 0 4 0 4 / 0 5 0 5 / 0 6


______________________________________________________________________________


Precio Internacional.

En el análisis del gráfico 1-1 sobre producción y consumo mundial se muestra que hubo entre las

cosechas 1998-1999 a 2002-2003 una sobre oferta de café, lo cual influyó en una tendencia hacia

la baja en los precios internacionales del grano. Ese descenso que se inició en 1998 alcanzó sus

niveles más bajos en el año 2002, situación que se agravó debido al gran tamaño de la cosecha

brasileña del 2002-2003. A partir de la cosecha 2003-2004 se inicia una etapa deficitaria de café

a nivel mundial, lo que influyó favorablemente en los precios internacionales. Detalles Anexo

11.

Situación Nacional

En el país se cultiva café casi en todas las provincias, concentrándose en las tierras altas

(superior a 900 msnm) el cultivo de la especie Coffea arabica (Café Arabica), en su mayoría

para la exportación, mientras que en tierras bajas (inferior a 900 msnm) se cultiva mayormente la

especie Coffea canephora (Café Robusta) para consumo interno, preparado en mezcla con parte

de café arabica.

Coffea arabica en Tierras Altas Coffea canephora en Tierras Bajas

Producción

En Panamá se cultivan para fines comerciales las especies Coffea arabica (Café Arabica) con

varios cultivares entre ellos: Typica, Caturra Rojo, Catuai Rojo, Borbón, Mundo Novo, MIDA

96 y Geisha, y la Coffea canephora (Café Robusta) con Café Caracolillo y Robusta Mejorado).


______________________________________________________________________________


Mapa con la ubicación de las zonas cafetalera de Panamá, por corregimiento.

La actividad cafetalera en Panamá ha mostrado una clara tendencia a la disminución en los

últimos diez años, debido a varios factores entre ellos: la caída registrada en el precio

internacional del grano. Así tenemos que mientras que en el año cafetalero 1996-1997 la


______________________________________________________________________________


producción llegó a 291,187 quintales de café pilado, en el 2002-03 fue de 203,395 quintales

(disminución de casi un 30 %). Esa disminución también se ha debido a una reducción de la

superficie sembrada, al cambiarse áreas cafetaleras por otros cultivos o por la presión

urbanística. Detalles en el Anexo 12. Según datos del Censo Agropecuario 2000/2001, el 75 %

de la producción se concentra en Chiriquí (Boquete y Renacimiento) y el 11 % en Coclé

(Penonomé y La Pintada).

Análisis de la cosecha 2004-2005

Según informaciones de la Dirección de Planificación Sectorial del MIDA, en el año 2004-2005

se logró una cosecha de 251,095 quintales de café pilado, es decir unos 189,827 sacos de 60

kilos. La OIC registró una cosecha mundial de 115, 040,000 de sacos de 60 kilos, pero en su lista

de datos que presentamos en el Anexo 13, no aparece Panamá, ya que nuestra producción es

sumamente baja (es el 0.17 % de la producción mundial) en comparación a la de otros países.

La cosecha mejoró en el período 2001-2005 debido a que los precios internacionales mostraron

de igual forma una mejoría. Esto motivó a los productores a atender con mayor empeño las

plantaciones, principalmente en lo relativo al abonamiento oportuno de los cafetos.

Producción de café por especie.

La participación en producción de las especies Coffea arabica y la Coffea canephora en los

últimos 33 años presenta cierta variabilidad, debido a diversos factores climáticos, superficie

cultivada, precios y atención brindada a las plantaciones. En el Anexo 14 aparecen datos de esa

serie de producción, desde 1973-1974 hasta 2005-2006, donde según al Dirección Nacional de

Agricultura, se puede observar que en ese ultimo año el 80.6 % fue de Coffea arabica (cultivares

de café arabico de auto polinización) y el 19.4 % de Coffea canephora (Cultivares Robusta de

polinización cruzada) que requiere de apoyos para introducir su reproducción por vía vegetativa.

Rendimiento.

Como se puede observar en el Anexo 12 en los últimos 25 años se ha registrado una evolución en

el rendimiento nacional de café, que pasó de 7.6 qq/ha hasta 13.43 qq/ha. Para el año 2004-2005

el mismo fue de 12.32 qq/ha, debido al desplome en el precio internacional del café en años

anteriores, que no permitieron atender adecuadamente los cafetales. En Costa Rica, para es

mismo año el rendimiento fue de 24.4 qq/ha., mientras que en Guatemala fue de 17.6 qq/ha.

Exportación.

La exportación de café se hace como “café pilado” o “café verde” en el marco del Convenio

Internacional del Café del 2003 de la OIC, donde no existen ni normas arancelarias ni cuotas de

exportación, pero si la colaboración de los miembros en facilitar las informaciones de cosecha,

existencias, consumo y exportación de café al organismo internacional, para fines estadísticos.


______________________________________________________________________________


Las normas sanitarias actuales no limitan la exportación de nuestro café, y en los países que nos

compran el grano no existe ningún riesgo fitosanitario. La norma es que el exportador ofrece su

café mediante el envío de una muestra de “café pilado” a un potencial comprador internacional,

el cual luego del análisis de calidad correspondiente ofrece un precio de compra para un lote con

las características similares al de la muestra. Si el exportador esta conforme con la oferta recibida

(precio, volumen y fecha de entrega) suscriben el Contrato de Venta correspondiente.

Panamá solo exporta granos de café de la especie Coffea arabica (cultivares de café arabico)

procesado por la Vía Húmeda, limpio y sin defectos, de alta calidad, que entra en la clasificación

de la O.I.C. como “Café Otros Suaves” El volumen de las exportaciones han sido variables

debido a la variación de los precios internacionales que influyen en el grado de atención que se

les brinde a los cafetales.

Para el año 2004-2005 el país exportó, según el VICOMEX, 63,996 sacos de 60 kilos, que

apenas representó el 0.07 % del total mundial (Anexo 15) Por ser un volumen tan bajo aparece

en el reglón de “Otros” en los registro de la OIC que está en el Anexo 16.

En los últimos años Panamá se ha logrado posicionar en el mercado mundial como productor de

Cafés de Especialidad, que en términos simple es “aquel café de alta calidad, que no se puede

encontrar en todas partes y que cuando se localiza es en pequeñas cantidades, siendo su sabor

muy diferente al habitual”. Esto le ha permitido quedar muy bien ubicada en diversas Subastas

Electrónicas de Café y en los eventos de Catación de Café durante las Convenciones de la

Specialty Coffee Association of America (SCAA) en EE.UU. Esto queda evidenciado por los

precios obtenidos en las ventas de cafés especiales, que ha servido para compensar los bajos

precios del resto de los cafés vendido en el exterior convencional. La evolución de los precios

promedios mensuales del café, con su respectiva gráfica, en la Bolsa de New York aparece en el

Anexo17, donde se observa un ligero de mejoramiento a partir del año 2004-2005

Valor y destino de las Exportaciónes.

Las divisas generadas por la exportación de café han variado desde 6.3 millones de dólares en la

cosecha 2001-02 hasta los 32.4 millones de dólares en la cosecha 1994-95. Los detalles aparecen

en el Anexo 12. Para la cosecha 2004-2005 dicho aporte fue por USD 8, 889,327.00 siendo el

aporte mayor en la actual década. La evolución de los Precio internacionales del Café en la Bolsa

de New York aparecen en el Anexo 17.

En el año 2004-2005 el 78.0 % de las exportaciones de café de Panamá fueron con destino a

América del Norte (70 % a EE.UU. y 8 % al Canadá), como se observa en la Gráfica 1.2.


______________________________________________________________________________


Grafico 1-2. Panamá. Destino de las Exportaciones de Café

Año cafetalero 2004-2005

EXPORTACIONES DE CAFE. AÑO 2004-2005

ALEMANIA, 5%

AUSTRALIA, 0%BELGICA, 1%

CANADA, 8%

E.U.A, 70%

HOLANDA , 1%

ITALIA, 10%

JAPON, 1%

PORTUGAL, 2%

SUECIA, 2%

Consumo.

En Panamá el consumo de café es bajo, comparado con otros países productores del área. La

estimación de PROMECAFE para el año 2003 de consumo per capita en nuestro país fue de 1.35

kilogramo por persona, según se observa en la Grafica 1.3.

Grafico 1-3. Consumo Per Capita de Café. Año 2003

PAIS KG LIBRAS

BRASIL 4.94 10.89

COSTA RICA 4.62 10.19

HONDURAS 2.59 5.71

REPUBLICA DOMINICANA 2.36 5.20

VENEZUELA 2.19 4.83

NICARAGUA 1.92 4.23

GUATEMALA 1.81 3.99

EL SALVADOR 1.49 3.28

PANAMA 1.35 2.98

CONSUMO PER CAPITA DE CAFÉ EN EL AÑO 2003 EN PAISES

Fuente: PROMECAFE

Consumo Per Capita de Cafe en 2003

0.00 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 6.00BR

ASIL

CO

STA

RIC

AH

ON

DU

RA

S

REPU

BLIC

A D

OM

INIC

AN

AV

EN

EZU

ELA

NIC

AR

AG

UA

GU

ATEM

ALA

EL S

ALV

AD

ORPA

NA

MA

Kilogramos

Balance entre producción y exportación.

El registro histórico del Programa Nacional de Café de la Dirección Nacional de Agricultura del

MIDA desde 1957-1958 al 2004-2005 contenido en el siguiente gráfico muestran en general una

tendencia ascendentes en la producción y la exportación de café, garantizándose el consumo

nacional. En algunos años con precios internacionales bajo, algunos exportadores han preferido


______________________________________________________________________________


guardar cosechas en espera de mejoría en los mismos. Las tendencias de producción y

exportación aparecen en el gráfico 1-4. Grafico 1-4. Panamá. Balance entre Producción y Exportación de Café

Período 1957-58 al 2004-05

Producción y Exportación de Cafe de Panamá. Periodo 1957-58 a 2004-2005

0

50,000

100,000

150,000

200,000

250,000

300,000

350,000

1957-58

1959-60

1961-62

1963-64

1965-66

1967-68

1969-70

1971-72

1973-74

1975-76

1977-78

1979-80

1981-82

1983-84

1985-86

1987-88

1989-90

1991-92

1993-94

1995-96

1997-98

1999-00

2001-02

2003-04

Año Cafetalero

Qu

inta

les

Producción Exportación

Aporte del Café al PIB.

En la composición del Producto Interno Bruto del Sector Agropecuario (PIB Agropecuario) el

café ha evolucionado del 3.8% en el año 1996 hasta el 4.6 % en el año 2003 lo cual indica un

incremento de 0.8 puntos porcentuales en su contribución al PIB del país, según datos de la

Contraloría General de la República que aparece en la Tabla 1.

Tabla 1. Panamá. Composición del PIB Agropecuario de 1996 y 2003

1996 2003

Banano 24.4 13.9

Cria de ganado 17.5 19.1

Aves 10.5 14.8

Hortalizas y legumbres 8.0 9.7

Arroz 7.8 6.7

Caña 6.6 6.6

Silvicultura 4.6 5.9

Cria de cerdos 4.0 5.9

Café 3.8 4.6

Frutas diversas 3.6 5.5

Maíz 2.8 1.9

Actividad AgropecuariaAÑO

Composición del PIB del Sector Agropecuario. 1996 y 2003


______________________________________________________________________________


Problemas, Causas, Efectos y Posibles Soluciones.

El análisis real en que se encuentra el cultivo de café abajo de los 900 msnm, del diagnóstico derivado con la participación de los

productores permitió identificar los siguientes problemas, causas y posibles soluciones que aparecen en la Tabla 2.

Tabla 2. Problemas, Causas, Efectos y Posibles Soluciones

PRIOIRIDAD PROBLEMA CAUSAS EFECTOS POSIBLES SOLUCIONES

Existencia de Plagas Daño en PlantacionesCampaña Fitosanitaria para

control oportuno de Plagas

Manejo Inadecuado de FincasPoco Tejido nuevo

Productivo

Fortalecimiento en Capacitacion

sobre Poda de Cafetos

Pocos Clones de Café Robusta

con alto potencial de producción

Plantacion con bajo

rendimiento

Consecución y reproducción de

nuevos clones de Café Rousta

Baja densidad de siembra que

ocaciona baja productividad

Bajo rendimiento por

superficie

Planes de Rehabilitacion de

Fincas

Plantaciones muy viejas con

baja producción

Bajo rendimiento por

superficie

Planes de Renovación o

Fomento de Café

Deteriodo de cosechas

Programa de arreglo oportuno de

caminos de producciónRetraso en ventas y

mayor costo

Alianzas estratégicas entre

productores, autoridades.

Mla práctica al Cosechar en el

café en campo (granos verdes)

Granos con Defectos

(negos, manchados)

Reforzar Campaña de Buenas

Prácticas de Cosecha

Uso de solo la Vía Seca para

procesar café con fallas

Pérdida de la Calidad

con castigo en precio

Apoyo para construcción de

Secadores Solarea RuralesFalta de Equipo para usar la Vía

Húmeda

Pérdida de la Calidad

con castigo en precio

Apoyo con Despulpadoras de

Café

Comercialización limitada por la

calidad del café procesado por la

Vía Seca

Bajos Ingresos y poco

valor agregado

Apoyo en Cpaacitación para uso

de la Vía Húmeda

Poca capacidad de

indutrialización de la producción

Alta dependencia de

empresas

procesadoras

Apoyo para fomento de

pequeñas torrefactoras locales

Limitado ingreso para

invertir en tecnología

Disminución de las

áreas bajo cultivo

Baja rendimiento en los

Cafetales

Mal estado de los Caminos

de Producción

Carencia de programas de

mantenimiento de caminos

1- EN

PRODUCCIÓN

Mala presentación del café

pilado ofrecido a las

Torrefactoras

2- EN MANEJO

POSCOSECHA

3- EN

COMERCIALIZACIÓN

Mercadeo de Café dirigido

solo al Consumo Nacional

Incumplimiento en pago de los

créditos por parte de los

productores

Disponibilidad de Cartera de

Créditos para Planes de

Rehabilitación y Renovación de

Plantaciones

Limitado acceso al Crédito

Cafetalero

4- EN

FINANCIAMIENTO


______________________________________________________________________________


Análisis Estratégico del Sector Cafetalero (FODA).

Los resultados del análisis FODA derivado del Primer Taller aparecen en la Tabla 3

Tabla 3. Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades

FORTALEZAS OPORTUNIDADES F.1. Existencia de Suelos y Condiciones Climáticas

apropiadas para el Cultivo de Café Robusta.

F.2. Existencia de Recursos Humanos adaptado al Cultivo de

Café.

F.3. Es un Cultivo que Genera mayores ingresos que otros

tradicionales en la región para la Familia.

F.4. Existencia de Organizaciones Cafetaleras en todas las

Zonas Productoras.

F.5. El Cultivo de Café Robusta es el de Mayor Importancia

Económica para el Pequeño Productor porque no es un

producto perecedero como otros de la región.

F 6: Producción de un Café con Prácticas Orgánicas.

F.7 Existencia de un Programa de Titulación de Tierra

O.1. La participación de las Organizaciones Cafetaleras en la

Elaboración del Plan Estratégico para Café.

O.2. Oferta de un Café Producido con Prácticas Orgánicas para

un Nuevo Mercado.

O.3. El cultivo de Café contribuye a mejorar y preservar el

Medio Ambiente (erosión del suelo, captura de carbono).

O.4. Los Tratados de Libre Comercio abren oportunidad a

nuestro Rubro.

O.5. Existencia de una demanda interna del Café Robusta

Los resultados del FODA, la propuesta de Visión y los Objetivos Estratégicos s fueron remitidos,

para su revisión y opinión por parte de los asistentes al Primer Taller, según la nota que aparece

en el Anexo 18.

DEBILIDADES AMENAZAS D.1. Falta de Capacitación en Manejo Productivo y Manejo

Pos Cosecha.

D.2. Deficiente Mantenimiento de los Cafetales (en Poda,

control oportuno de plagas y malezas).

D.3. Mal Hábito para Cosechar el Café.

D.4. Mal Manejo Pos Cosecha del Café.

D.5. Desconocimiento de las Normas de Calidad.

D.6. Falta de Infraestructuras Apropiadas para el Manejo del

Café.

D.7. Falta de Financiamiento Adecuado y Oportuno para la

Actividad Cafetalera.

D.8. Mal estado en los Caminos de Producción.

D 9. Existe una producción de Café con Bajo Valor Agregado.

A.1. Los Precios Bajos Internacionales atentan la Producción

Nacional de Café

A.2. Limitada oferta de Créditos Blandos para Actividades

Cafetaleras.

A.3. Llegada de Plagas y Enfermedades a las Plantaciones de

Café


______________________________________________________________________________


2. PLAN ESTRATÉGICO PARA OPTIMIZAR LA

PRODUCCIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y EL

CONSUMO DE CAFÉ DE BAJURA: 2007-2016

Visión.

“En el 2016 seremos un sector cafetalero rentable, sostenible, preservador del

medio ambiente, generador de empleos rurales y de ingresos para mejorar calidad

de vida del caficultor; consolidado en el mercado de consumo nacional,

competitivo por la calidad del café en el mercado de exportación tradicional y en el

de los cafés especiales (orgánicos, ecológicos); con un fuerte apoyo institucional

en investigación y asistencia técnica, para incrementar divisas al país.”

2.2 Objetivos Estratégicos.

Incrementar la producción de café, mediante el mejoramiento de la productividad y la

infraestructura de caminos de producción

Fortalecer el Sistema Integrado de investigación, innovación, desarrollo y transferencia

de tecnología como soporte a la competitividad, la calidad y el valor agregado del café

debajo de los 900 msnm

Promover y lograr el Mejoramiento de la Calidad del café de Tierras Bajas especialmente

para aprovechar las nuevas tendencias del mercado mundial de Cafés Especiales (Café

Orgánico, Café Ecológico) y las oportunidades del Comercio Justo.

Adecuar las infraestructuras del entorno relacionado con el sector café, como medio

efectivo y sostenible de incrementar la posibilidad de acceder a las nuevas modalidades

de la producción principalmente de Cafés Especiales Orgánicos o Ecológicos.

Mejorar la condición Fitosanitaria del cultivo de Café de Bajura de las provincias de

Veraguas, Coclé, Panamá y Colón.

Mejorar el Impacto en el Medio Ambiente del Manejo Pos Cosecha de Café para cumplir

la Normativa Legal.

Lograr la Sostenibilidad y Equidad en el sector cafetalero de bajura, a través de alianzas y

acuerdos entre trabajadores, productores, industriales y comercializadores.


______________________________________________________________________________


2.3 Acciones, Actividades, Metas y Agentes Responsables.

Durante el Segundo Taller los participantes con la definición de los Objetivos Estratégicos,

individualizados y priorizados procedieron en grupos a identificar las medidas específicas

correspondientes a las Acciones, Actividades, Metas, y Agentes Responsables.

Grupos de Trabajo durante el Segundo Taller. Penonomé, 27 de marzo de 2007.

Las informaciones derivadas del Segundo Taller recogidas en un formato especial fueron

ordenadas y registradas en una base de datos, para hacer los consolidados y los cálculos de

costos, las cuales fueron presentadas, para su verificación con los dirigentes cafetaleros durante

el Tercer Taller en Penonomé el 20 de junio de 2007, cuyo listado de participantes aparecen el

Anexo 19, al cual fueron invitados de forma individual (Anexo 20) Presidentes de

Organizaciones Cafetaleras de Colón, Panamá, Coclé y Veraguas, al igual que los propietarios de

Torrefactoras.

Sesión durante el Tercer Taller, Penonomé, 20 de junio de 2007

2.3.1. Acciones, Actividades y Metas por Objetivo Estratégico:

Objetivo 1: Incrementar la producción de café, mediante el mejoramiento de la

productividad y la infraestructura de caminos de producción.

Programa de Fomento o Renovación de Cafetales

Con la participación de los delegados de Instituciones y de los Presidentes de Organizaciones

Cafetaleras de tierras bajas se definió la necesidad de Renovación o Fomento de unas 1,855

hectáreas de cafetales en un período de cinco años, cuyos detalles aparecen en la Tabla 4.


______________________________________________________________________________


Tabla 4. Plan de Renovación o Fomento en cinco años.

ORGANIZACIÓN/LUGAR PROVINCIA DISTRITO CORREGIMIENTO TIPO CAFÉ KILOMETRO

ACASAMCE, San Miguel Centro Coclé Penonomé Chiguirí Arriba Robusta 25

APROBAG, Bajo Grande Coclé La Pintada El Copé Arabico 27

APROIG, Barretas Coclé Olá El Palmar Arabico 80

ASPROCH, Chiguirí Abajo Coclé Penonomé Toabré Robusta 175

CCDS, Bito Coclé Penonomé Toabré Robusta 125

CCDS,Vaquilla Coclé Penonomé Chiguirí Arriba Robusta 35

Cooperativa Esfuerzo Campesino, R. L. Coclé Penonomé Toabré Robusta 90

Cooperativa Zarati 84, R. L. Coclé Penonomé Churuquita Grande Robusta 80

Cooperativa Victoriano Lorenzo, San Miguel Centro Coclé Penonomé Chiguirí Arriba Robusta 53

Asociac. Productores San Cristobal Colón Penonomé Rio Indio Robusta 60

APAAN, Coclesito Coclé La Pintada Llano Grande Robusta 300

APROCAFEC, Colón Colón Chagres Rio Indio Robusta 100

Asociación Comunidad, Café y Ambiente (ACCA) Colón Chagres Achiote Robusta 75

Cooperativa Nuestro Porvenir, Coclesito Colón Donoso San Jose El General Robusta 150

Proyecto Ngöbe Buglé Comarca Ngöbe Comarca Comarca Arabico 150

UCC, Capira Panamá Capira Cirí Grande Robusta 30

Cooperativa Esperanza Campesinos, Santa Fe Veraguas Santa Fe Santa Fe Arabico 150

Fundación Hector Gallegos, Santa Fe Veraguas Santa Fe Santa Fe Arabico 150

1,855

Coclé Penonomé 643

Coclé La Pintada 327

Coclé Olá 80

1,050

Colón Chagres 175

Colón Donoso 150

325

Panamá Capira 30

30

Veraguas Santa Fe 300

300

Comarca Ngöbe Comarca 150

150

1,855

SIEMBRA DE CAFÉ

TOTAL

Sub Total

Sub Total

Sub Total

Sub Total

Sub Total

TOTAL

Renovación o Fomento de Cafetales

Los costos definidos fueron de B/.2,321.00 por hectárea durante tres años para Café Robusta

Orgánico (Anexo 21) y de B/.6,200.40 por hectárea durante tres años para Café Arabico

Orgánico (Anexo 22). Dicha actividad tiene un costo de B/.6,466,281.00 cuyo detalle aparece en

la Tabla 32.

Programa de Arreglo de Caminos de Producción.

También los delgados al Taller definieron las necesidades en cuanto al arreglo de los Caminos de

Producción en las zonas cafetaleras, las cuales totalizaron una extensión de 356 kilómetros, cuyo

detalle aparece en Tabla 5.


______________________________________________________________________________


Tabla 5. Necesidades de arreglo de Caminos de Producción

ORGANIZACIÓN/LUGAR PROVINCIA DISTRITO CORREGIMIENTO TIPO CAFÉ KILOMETRO



















356

Coclé Penonomé 41


Coclé Olá 45

146

Colón Chagres 15

Colón Donoso 0

15

Panamá Capira 30

30


65


100

356

Sub Total

Sub Total

Sub Total

TOTAL

ARREGLO CAMINOS DE PRODUCCIÓN

TOTAL

Sub Total

Sub Total

Arreglo de Caminos de Producción

El Costo de Arreglo de Caminos de Producción fue estimado en B/.15,000.00 por kilómetro en el

área rural y dicha actividad tiene un costo total de B/.5,340,000.00 (ver detalles en Tabla 32).

El Programa de Renovación o Fomento de cafetales tiene las siguientes las metas que aparecen

en las Tablas 6, 7 y 8.

Tabla 6. Metas en Renovación o Fomento de Cafetales. ACTIVIDAD META PERIODO

1- Renovación o Fomento de Cafetales con Café Arabica 557 hectáreas Siembra en 6 años (2008-2013)

En Veraguas: 300 hectáreas

En Coclé 107 hectáreas

En la Comarca Ngöbe Buglé 150 hectáreas

2- Renovación o Fomento de Cafetales con Café Robusta 1,298 hectareas Siembra en 6 años (2008-2013)

En Coclé 943 hectáreas

En Panamá Oeste 30 hectáreas

En Colón 325 hectáreas

3- Incremento en los rendimientos en Café Arabica OrgánicoIncremento de 6

qq/ha a 18 qq/haDurante el periódo 2008-2019.

4- Incremento en los rendimientos en Café Robusta OrgánicoIncremento de 5

qq/ha a 16 qq/haDurante el periódo 2008-2019.

5. Incremento de la producción de Café Orgánico en zonas bajas

Incremento de un 80

% de la producción

actual

Durante el periódo 2008-2019.


______________________________________________________________________________


Tabla 7. Metas de Producción de Café

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

Café Arabica 0 0 456 1,370 3,284 5,598 7,512 8,826 10,140 11,340 12,340 12,940 13,140

Café Robusta 0 0 588 2,584 5,180 8,976 11,772 14,168 16,564 18,764 20,364 21,364 21,564

TOTAL 0 0 1,044 3,954 8,464 14,574 19,284 22,994 26,704 30,104 32,704 34,304 34,704

PROYECCION DE PRODUCCIÓN CON PLAN ESTRATÉGICO CAFÉ DE BAJURA (QQS)

EspecieAÑO

Tabla 8. Metas de Ingresos Brutos

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

Café Arabica 0 0 63,840 191,800 459,760 783,720 1,051,680 1,235,640 1,419,600 1,701,000 1,851,000 1,941,000 1,971,000

Café Robusta 0 0 64,680 284,240 569,800 987,360 1,294,920 1,558,480 1,822,040 2,439,320 2,647,320 2,777,320 2,803,320

TOTAL 0 0 128,520 476,040 1,029,560 1,771,080 2,346,600 2,794,120 3,241,640 4,140,320 4,498,320 4,718,320 4,774,320

PROYECCION DE INGRESOS BRUTOS CON PLAN ESTRATÉGICO CAFÉ DE BAJURA (DOLARES)

EspecieAÑO

El Programa de Arreglo de Caminos de Producción tiene las metas que aparecen en la Tabla 9.

Tabla 9. Metas en Arreglo de Caminos de Producción.

ACTIVIDAD META PERIODO

1- Arreglo caminos en zonas bajas con Café Arabica 250 kilómetros Dos años (2008-2009)

En Veraguas: 65 kilómetros

En Coclé 85 kilómetros

En la Comarca Ngöbe Buglé 100 kilómetros

2- Arreglo caminos en zonas bajas con Café Robusta 106 kilómetros Dos años (2008-2009)

En Coclé 61 kilómetros

En Panamá Oeste 30 kilómetros

En Colón 15 kilómetros

Las Acciones, Actividades, Metas y Agentes Responsables correspondiente al Objetivo

Estratégico de Incrementar producción mediante el mejoramiento de la productividad y la

infraestructura de caminos aparecen en la Tabla 10

Tabla 10. Acciones, Actividades, Metas y Agentes Responsables para Objetivo 1.

ACCION ACTIVIDAD META AGENTE RESPONSABLE

Producción Plan de Siembra de Café Orgánico 1,855 hectareas Pequeños Caficultores

Caminos Plan de Arreglo Caminos de Producción 356 kilómetros Gobierno (MOP, MIDA)

Objetivo Estratégico: Mejoramiento de la Productividad y la Infrestructura de Caminos

Objetivo 2: Fortalecer el sistema integrado de investigación, innovación, desarrollo y

transferencia de tecnología como soporte a la competitividad, la calidad y el valor agregado

del café debajo de los 900 msnm.

Programa de Investigación en Manejo integrado de Cultivo en Café de Bajura


______________________________________________________________________________


EL IDIAP ejecutará un Programa de Investigación sobre Manejo Integrado para Café Arabico y

para Café Robusta, en las provincias de Veraguas, Coclé, Panamá (Oeste) y Colón, el cual tendrá

un Costo Total de B/. 779,000.00 en el período 2008-2016. Detalles en Anexo 23.

Investigación para el Control de Plagas en Café Robusta

Programa de Reproducción de Clones promisorios de Café Robusta

También el IDIAP ejecutará acciones para la reproducción por embriogénesis somática de

Clones sobresalientes de Café, que garanticen la disponibilidad de 1.5 millones de Plantones de

Café Robusta que se requieren en el Programa de Renovación o Fomento descrito arriba, lo cual

tendrá un Costo de B/. 255,000.00 en el período 2008-2016. Detalles en Anexo 23.

Reproducción de Clones promisorios de Café Robusta por Embriogénesis Somática

Programa de Asistencia Técnica para la Transferencia de Tecnología

Al MIDA le corresponde garantizar la Asistencia Técnica en el Plan Estratégico, el cual

contempla la disponibilidad de cinco (5) Técnicos Cafetaleros para dirigir y brindar dicha

asistencia en la Comarca Ngöbe Buglé, Veraguas, Coclé, Panamá (Oeste) y Colón, con sus

respectivos asistentes que serán Promotores de las propias comunidades. El Programa tiene un

costo anual de B/. 65,000.00 (B/ 585,000.00 en el período 2008-2016). Detalles en Anexo 24.

Asistencia Técnica para el Manejo Pos Cosecha del Café

El Programa de Investigación en Manejo Integrado del cultivo de Café de Bajura, según el

IDIAP, tendrá las siguientes metas que aparecen en la Tabla 11.


______________________________________________________________________________


Tabla 11. Metas del componente de Investigación en Manejo Integrado del Cultivo de Café ACTIVIDAD ENSAYOS PERIODO

1- Caracterización Sistema Productivo Café de Bajura 1 Seis años (2008-2016)

2- Validación prácticas Manejo Integrdo de Cafetales(podas, densidad) 1

3- Evaluación de adaptabilidad y estabilidad de cultivares de cafetos 1

4- Estudio número floraciones café bajura por zona agroecológica 1

5- Prospección de agentes de control biológico en cafetales ecológicos 1

6- Evalución de densidad de siembra nuevos cultivares 1

7- Evaluación de fertilización orgánica para producción sostenible 1

8- Determinación perído crítici de competencia entre café y malezas 1

9- Manejo integrado de plagas en café de bajura 1

10- Manejo y conservación de suelos en café de bajura 1

11- Evaluación de rendimiento y calidad de taza en genotipos de café 1

12- Evaluación de eficacia biológica de agentes nativos biocontroladores 1

13- Estimación de cartura de carbono en fincas con manejo orgánico 1

El Programa de Reproducción de Café Robusta tendrá las metas indicadas en la Tabla 12.

Tabla 12. Metas en la Reproducción por Embriogénesis Somática de Café Robusta ACTIVIDAD META PERIODO

Reproducción por embriogénesis somatica Clones Café Robusta 1,664,036 plantones Seis años (2008-2013)

En Coclé 1,208,926 plantones

En Panamá Oeste 38,460 plantones

En Colón 416,650 plantones

El Programa de Asistencia Técnica tendrá las metas que aparecen en la Tabla13.

Tabla 13. Metas en la Asistencia Técnica del Plan Estratégico

ACTIVIDAD META PERIODO

Asistencia Técnica al Plan Estratégico Sistema implementado Nueve años (2008-2016)


Estratégico de Fortalecer el Sistema Integrado de Investigación, Innovación, y Transferencia de

Tecnología aparecen en Tabla 14, por un Costo Total de B/ 1,619,000.00 (detalle en tabla 32).

Tabla 14. Acciones, Actividades, Metas y Agentes Responsables para Objetivo 2.


Investigación Plan de Investigación Café Orgánico 13 Ensayo en Campo Gobierno (IDIAP)

Reproducción Plan de Embriogenesisi Somatica Café Robusta 1.5 millones plantones Gobierno (IDIAP)

Asistencia Técnica Plan Asistencia Técnica para el Plan Estratégico 5 Técnico + 5 Promotores Gobierno (MIDA)

Objetivo Estratégico: Fortalecimiento Sistema Integrado de Investigación y Transferencia Tecnología

Objetivo 3. Promover y lograr el Mejoramiento de la Calidad del Café de Tierras Bajas

especialmente para aprovechar las nuevas tendencias del mercado mundial de cafés

especiales (café orgánico, café ecológico) y las oportunidades en el Comercio Justo.

Certificación a Asociaciones Productoras de Café Orgánico.


______________________________________________________________________________


El Programa considera la Certificación de las 18 Organizaciones Cafetaleras incluidas en el

presente Plan Estratégico con calidad de Cafés Especiales (Café Orgánico o Ecológico), a un

costo total de B/. 180,000.00 (B/.5.000.00 por año por Organización), en los años 2008 y 2009.

Búsqueda y fortalecimiento de mercados, a través de la participación en Ferias.

El Programa considera la participación de dos (2) Delegados de las Asociaciones de Café en las

Ferias de la Alimentación en España y la de Productos Orgánicos en Argentina, para ofertar café

Arabico o Café Robusta Orgánico Certificado, al igual que en Ferias locales lo cual tendría un

costo anual de B/. 10,000.00, es decir unos B/ 30,000.00 durante tres años (2008-2010).

Participación y asistencia a Ferias Orgánicas

Diseño e implementación de un Sistema de Registro y Trazabilidad en Café

El Programa considera el establecimiento de acciones, medidas y procedimientos técnicos que

permita identificar y registrar desde su origen hasta el final de la cadena de comercialización el

Café Orgánico, con un costo de B/. 20,000.00 (B/. 5,000.00 anual), para el período 2008-2011).

Las actividades, metas y período en este objetivo estratégico aparecen en la Tabla 15.

Tabla 15. Metas en Promoción de Calidad del Café de Bajura ACTIVIDAD META PERIODO

Certificaciones de Calidad para Organizaciones 18 Certificaciones Tres años (2008-2010)

Participación en Ferias 2 Internac. + 2 Nac. Tres años (2008-2010)

Sistema de Registro y Trazabilidad Sistema Implementado Año 2 (2008)


Estratégico de Promover y lograr el Mejoramiento de la Calidad del Café de Tierras Bajas

especialmente para aprovechar las nuevas tendencias del mercado mundial de cafés especiales

(café orgánico, café ecológico) y las oportunidades en el Comercio Justo aparece en la Tabla 16,

por un Costo Total de B/. 130,000.00 (ver detalle en Tabla 32).

Tabla 16. Acciones, Actividades, Metas y Agentes Responsables para el Objetivo 3.


Certificación Plan de Certificación de Café Orgánico 18 Certificaciones Empresa Certificadora

Promoción Plan de Participación en Ferias Productos Orgánicos 2 Ferias Internacionales Caficultores

Trazabilidad Sistema de Registro y Trazabilidad de Café Orgánico 1 Sistema Gobierno (MIDA)

Objetivo Estratégico: Promover y lograr el Mejoramiento del la Calidad del Café de Tierras Bajas


______________________________________________________________________________


Objetivo 4: Adecuar las infraestructuras, del entorno relacionado con el sector café, como

medio efectivo y sostenible de incrementar la posibilidad de acceder a las nuevas

modalidades de la producción principalmente de Cafés Especiales.

Adquisición de Despulpadoras de Café.

Los asistentes a los Seminario en representación de las organizaciones cafetaleras solicitaron la

dotación de 319 despulpadoras manuales, para eliminar cáscara roja y la pulpa del café maduro,

y luego someter el café a una fermentación natural, cuyo detalle aparece en la Tabla 17.

Despulpadora Manual para Café

Tabla 17. Necesidades de despulpadoras para café

ORGANIZACIÓN/LUGAR PROVINCIA DISTRITO CORREGIMIENTO TIPO CAFÉ CANTIDAD



















319

Coclé Penonomé 65


Coclé Olá 10

104

Colón Chagres 20

Colón Donoso 10

30

Panamá Capira 40

40


105


40

319

DESPULPADORA DE CAFÉ

TOTAL

Sub Total

Sub Total

Sub Total

Sub Total

Sub Total

TOTAL

Adquisición de Módulos de Beneficio Ecológico BECOLSUB para Café.

También los dirigentes de las Organizaciones Cafetaleras consideraron la necesidad de 18

Módulos de BECOLSUB (Beneficio Ecológico y Manejo de Subproductos), cuyo detalle aparece

en la Tabla 18, los cuales tienen las siguientes ventajas:

Reducción importante en el consumo específico de agua y mejoramiento notorio en la

conversión, por la recuperación de cerezas maduras y pintonas, que por su tamaño y/o por

fallas en la calibración de las máquinas no son despulpadas, y de cerezas con almendras

normales, pero con la pulpa adherida al pergamino debido a problemas fitosanitarios.


______________________________________________________________________________


Manejo de más del 50% de la contaminación generada por las mieles resultantes del

proceso gracias a la retención de más del 50% de estos efluentes al mezclarlos con la pulpa,

utilizando un tornillo sinfín (proceso BECOLSUB).

Reducción importante en el tamaño y en el costo de los edificios requeridos para el

procesamiento húmedo del café.

Con el módulo BECOLSUB móvil, se pueden obtener ingresos adicionales por la

reducción en el costo del transporte, pues la pulpa y el mucílago quedan localizados en los lotes

para su posterior manejo ecológico y únicamente se transportaría el café lavado a los secadores.

Módulo de Beneficio Ecológico BECOLSUB

Tabla 18. Necesidades del Módulos de Beneficio Ecológico BECOLSUB




















18

Coclé Penonomé 5

Coclé La Pintada 2

Coclé Olá 1

8

Colón Chagres 1

Colón Donoso 1

2

Panamá Capira 1

1

Veraguas Santa Fe 6

6


1

18

Sub Total

Sub Total

Sub Total

TOTAL

BECOLSUB

TOTAL

Sub Total

Sub Total

Adquisición de Materiales para construir Secadores Solares Rurales

Los representantes de las organizaciones cafetaleras señalaron la necesidad de apoyo con

materiales foráneos (plástico, sarán, clavos, malla de alambre y grapitas) para la construcción de

604 Secadores Solares cuyo detalle aparece en la Tabla 19, para acelerar la disminución de la

humedad del grano de café hasta alcanzar el 12 %.


______________________________________________________________________________


Secador Solar Rural para Café

Tabla 19. Necesidades de Apoyo para construir Secadores Solares para café ORGANIZACIÓN/LUGAR PROVINCIA DISTRITO CORREGIMIENTO TIPO CAFÉ CANTIDAD



















604

Coclé Penonomé 147


Coclé Olá 12

194

Colón Chagres 50

Colón Donoso 20

70

Panamá Capira 40

40


200


100

604

SECADORA CAFÉ

TOTAL

Sub Total

Sub Total

Sub Total

Sub Total

Sub Total

TOTAL

Centros de Acopio para Café

En cuanto a los Sitios de Acopio de Café los delgados señalaron la necesidad de construir 22

Centros, cuyo detalle aparece en la Tabla 20.

Tabla 20. Sitios de Acopio de Café. ORGANIZACIÓN/LUGAR PROVINCIA DISTRITO CORREGIMIENTO TIPO CAFÉ CANTIDAD



















22

Coclé Penonomé 8

Coclé La Pintada 2

Coclé Olá 1

11

Colón Chagres 2

Colón Donoso 0

2

Panamá Capira 3

3

Veraguas Santa Fe 3

3


3

22

Sub Total

Sub Total

Sub Total

TOTAL

CENTRO ACOPIO CAFÉ

TOTAL

Sub Total

Sub Total


______________________________________________________________________________


Centro de Acopio para Café

Equipos y utensilios para Catación de Café

En relación con pequeños equipos (piladora muestras, tostador de muestra, molino) y de

utensilios (tazas, cucharas) para la catación del Café los delegados señalaron que requerían el

apoyo para la adquisición de los mismos para 12 laboratorios rurales de catación de café, según

el detalle que aparece en la Tabla 21.

Tabla 21. Equipo y Utensilios para Catar Café






CCDS, Bito Coclé Penonomé Toabré Robusta


Cooperativa Esfuerzo Campesino, R. L. Coclé Penonomé Toabré Robusta

Cooperativa Zarati 84, R. L. Coclé Penonomé Churuquita Grande Robusta

Cooperativa Victoriano Lorenzo, San Miguel Centro Coclé Penonomé Chiguirí Arriba Robusta

Asociac. Productores San Cristobal Colón Penonomé Rio Indio Robusta



Asociación Comunidad, Café y Ambiente (ACCA) Colón Chagres Achiote Robusta






12

Coclé Penonomé 3

Coclé La Pintada 2

Coclé Olá 1

6

Colón Chagres 1

Colón Donoso 1

2

Panamá Capira 1

1

Veraguas Santa Fe 2

2


1

12

CATACION DE CAFÉ

TOTAL

Sub Total

Sub Total

Sub Total

Sub Total

Sub Total

TOTAL

Funcionamiento de Pequeño Laboratorio Rural para Catar Café

Equipos y utensilios para Tostado de Café

Para darle valor agregado al café los dirigentes solicitaron el apoyo en equipo (tostadora, molino)

para instalar 16 pequeñas torrefactoras de café, cuyo detalle aparece en la Tabla 22.


______________________________________________________________________________


Equipos para pequeñas Tostadoras Locales de café

Tabla 22. Solicitudes para pequeñas tostadoras locales para café

PROVINCIA DISTRITO CORREGIMIENTO UNIDADES COSTO UNITARIO COSTO TOTAL

Cocle Penonomé Chiguirí Arriba 3 8,000.00 24,000.00

Cocle Penonomé Toabré 3 8,000.00 24,000.00

Cocle Penonomé Churuquita Grande 1 8,000.00 8,000.00

Cocle Penonomé Río Indio 0 8,000.00 0.00

Cocle La Pintada Llano Grande 1 8,000.00 8,000.00

Colon Chagres Achiote 1 8,000.00 8,000.00

Colon Chagres Río Indio 1 8,000.00 8,000.00

Colon Donoso San José El General 1 8,000.00 8,000.00

Panamá Capira Cirí Grande 1 8,000.00 8,000.00

12 96,000.00

PROVINCIA DISTRITO CORREGIMIENTO UNIDADES COSTO UNITARIO COSTO TOTAL

Cocle Olá El Palmar 1 8,000.00 8,000.00

Cocle La Pintada El Copé 1 8,000.00 8,000.00

Veraguas Santa Fe San Fe 1 8,000.00 8,000.00

Comarca Ngöbe Comarca Comarca 1 8,000.00 8,000.00

4 32,000.00

TOTAL Año 1 (2010) Año 2 (2011) Año 2 (2012)

Unidad Unidades Unidades Unidades

Para Café Arabica 4 1 1 2

Para Café Robusta 12 2 4 6

TOTAL 16 3 5 8

TOTAL

Actividad

PLAN ESTARATEGICO CAFÉ DE BAJURATOSTADORAS EN CAFÉ ROBUSTA

TOTAL

TOSTADORA CAFÉ ARABICO

Equipo para Clasificación del café para la exportación por densidad.

Es fundamental para la preparación y normalización del café para la exportación clasificar los

granos por densidad. Dicho trabajo lo realiza una máquina denominada separadora tipo Oliver,

con alta eficiencia en la separación de granos por tamaño basado en un flujo ascendente de aire

que estratifica la mezcla de café de diferentes densidades.

Separadora de Café tipo Oliver

La Cooperativa La Esperanza de los Campesinos, R. L. de Santa Fe, Veraguas, solicitó la

adquisición de dicho equipo, ya que en tierras bajas ninguna empresa lo tiene, por lo que

actualmente el café de exportación hay que llevarlo hasta Chiriquí para prepararlo, el cual tiene

un costo de B/ 30,000.00 que además de utilizarlo en dicha cooperativa podría brindar el servicio

a las otras potenciales organizaciones de Coclé, Panamá (Oeste) y Colón que exportaran café

según las proyecciones de este Plan Estratégico.


______________________________________________________________________________


Las Actividades, Metas y Período de este Objetivo Estratégico aparecen el la Tabla 23.

Tabla 23. Actividades, metas y periodo para el Objetivo Estratégico 4. ACTIVIDAD META PERIODO

Despulpadoras para Café 269 Despulpadoras Tres años (2008-2010)

Modulo Beneficio Ecologico BELCOSUB 18 BELCOSUB Tres años (2010-2012)

Materiales para Secador Solar 534 Apoyos Tres años (2008-2010)

Materiales para Centro de Acopio de Café 22 Apoyos Tres años (2010-2012)

Equipo para Pequeñas Tostadoras de Café 16 Apoyos Tres años (2010-2012)

Clasificadora Oliver 1 Oliver Un año (2008)

Utensilios para Catación de Café 12 Apoyos Dos años (2008-2009)


Estratégico de Adecuar las infraestructuras, del entorno relacionado con el sector café, como

medio efectivo y sostenible de incrementar la posibilidad de acceder a las nuevas modalidades de

la producción principalmente de Cafés Especiales aparecen en la Tabla 24, y tienen un Costo

Total de .B/. 584,200.00 (ver detalle en Tabla 32).



Consecución Plan de Dotación de Despulpadoras Manuales para Café 269 Despulpadoras Gobierno (MIDA)

Consecución Plan de Dotación de Modulos de Beneficio Ecológico 10 BECOLSUB Gobierno (MIDA)

Consecución Plan de Apoyo con Materiales para Secadores Solares 534 Secadoras Gobierno (MIDA)

Consecución Plan de Apoyo con Materiales para Centros de Acopio 22 Centros Gobierno (MIDA)

Consecución Plan de Dotación de pequeños Equipo Tostado de Café 16 Tostadoras Gobierno (MIDA)

Consecución Plan de Apoyo con Equipo/Materiales para Catación 12 Equipos Gobierno (MIDA)

Consecución Plan de Dotación de una Separadora Oliver 1 Separadora Gobierno (MIDA)

Objetivo Estratégico: Adecuar las infraestructuras del entorno relacionado con el sector café

Objetivo 5: Mejorar la condición sanitaria y de enfermedades, incrementando la defensa

sanitaria de las explotaciones cafetaleras.

Plan de Acción de Prevención de Broca del Cafetos y Otras Plagas

El Programa contempla diversas actividades definidas por la Dirección Nacional de Sanidad

Vegetal del MIDA, entre ellas: Prospección (rastreo), Capacitación a través de las Escuelas de

Campo, Divulgación, para estar preparado para hacerle frente a las Plagas, principalmente la

Broca del Café, lo cual tiene un Costo de B/. 950,890.00 durante el período 2009-2012, cuyos

detalles aparecen en el Anexo 25.

Rastreo de Broca del Cafeto en áreas libre de la misma



______________________________________________________________________________



Capacitaciones Definida por la D.N. Sanidad Vegetal Cuatro años (2009-2012)

Cuarentena Definida por la D.N. Sanidad Vegetal Cuatro años (2009-2012)

Divulgación Definida por la D.N. Sanidad Vegetal Cuatro años (2009-2012)

Encuesta de detección Definida por la D.N. Sanidad Vegetal Cuatro años (2009-2012)

Erradicación, Control, Manejo Definida por la D.N. Sanidad Vegetal Cuatro años (2009-2012)

Consultoria Definida por la D.N. Sanidad Vegetal Cuatro años (2009-2012)

Apoyo a la Investigación Definida por la D.N. Sanidad Vegetal Cuatro años (2009-2012)


Estratégico de Mejorar la condición sanitaria y de enfermedades, incrementando la defensa

sanitaria de las explotaciones cafetaleras aparecen en la Tabla 26.



Servicio Capacitación a productores y técnicos en Escuela de Campo Definidas Plan Accion de DNSV Gobierno (MIDA)

Servicio Cuarentena en fincas o focos detectados, aspersion de vehículos Definidas Plan Accion de DNSV Gobierno (MIDA)

Servicio Divulgacion radial y escrita Definidas Plan Accion de DNSV Gobierno (MIDA)

Servicio Aplicar encuestas de detección, trampeos y restreos Definidas Plan Accion de DNSV Gobierno (MIDA)

Servicio Control cultural, etológico y biológico Definidas Plan Accion de DNSV Gobierno (MIDA)

Servicio Consultorias cortas Definidas Plan Accion de DNSV Gobierno (MIDA)

Servicio Apoyo a Investigaciones Especificas Definidas Plan Accion de DNSV Gobierno (MIDA, IDIAP)

Objetivo Estratégico: Mejorar la condición sanitaria y de enfermedades en las explotaciones cafetaleras

Objetivo 6: Mejorar el impacto en el Medio Ambiente del Manejo Pos Cosecha del Café

para cumplir la Normativa Legal.

Construcción de Lagunas de Oxidación

Para una producción mas limpia el Programa contempla disminuir el impacto que tiene en el

Medio Ambiente las “aguas mieles” procedentes del Beneficiado Húmedo del Café , mediante la

construcción de dos (2) Lagunas de Oxidación, que son excavaciones de poca profundidad en el

cual se desarrolla una población microbiana compuesta por bacterias, algas y protozoos que

conviven en forma simbiótica y eliminan en forma natural los sólidos en suspensión y la materia

orgánica, con un valor unitario de B/ 20,000.00, durante el período 2007-2009.

Laguna de Oxidación para las “Aguas Mieles del Café”

Adquisición de Alimentador de Cascarilla para Horno

El Programa contempla la adquisición de un (1) “Alimentador de Cascarilla” para la Cooperativa

La Esperanza de los Campesinos. R. L. en Santa Fe, Veraguas, cuya función es inyectar como


______________________________________________________________________________


combustible la cascarilla del café pergamino a la hornilla de la Fuente Calorífica (Horno) y a su

vez de oxigenar la cámara de la misma generando una mayor eficiencia en el mismo, por un

valor estimado en B/. 8,000.00.Con ello se busca disminuir el uso de “leña” como combustible y

las emanaciones de humo en dichos hornos.

Alimentador de Cascarilla del Café para Horno



Construccion Lagunas de Oxidación Cuatro (4) Unidades Tres años (2007-2012)

Adquisición Alimentador de Cascarilla del café Una (1) Unidad Un año (2008)


Estratégico Mejorar el impacto en el Medio Ambiente del Manejo Pos Cosecha del Café cumplir

la Normativa Legal aparecen en la Tabla 28, con Costo Total de B/. 48,000.00 (ver detalle en

Tabla 32).



Construcción Construcción de Lagunas de Oxidación Cuatro (4) unidades Organización Café

Aquisición Consecución de Alimentador de Cascariilla de Café para Horno Una (1) unidad Cooperativa de Santa Fe

Objetivo Estratégico: Mejorar el Impacto Ambientetal del Manejo Pos Cosecha del Café para cumplir Normativa Legal

Objetivo 7. Lograr la sostenibilidad y equidad en el sector cafetalero de bajura, a través de

alianzas y acuerdos entre trabajadores, productores y comercializadores.

Reactivar la Cadena Agroalimentaria de Café de Bajura

Mediante el Decreto 11 del 31de enero de 1984 el Gobierno Nacional creó la Comisión Nacional

de Café, ya obsoleta por existir otras realidades en la caficultura nacional, integrada por 10

miembros de los cuales solo uno correspondía a las Tierras Bajas.

Para el fortalecimiento gremial y con la finalidad de reactivar la Cadena Agroalimentaria de Café

es necesaria la aprobación de un nuevo Decreto Ejecutivo que modifique el Decreto 11 del 31 de

enero de 1984, en el cual se incorpore una mayor representación de caficultores de bajura en la

misma (uno por Veraguas, uno por Coclé, uno por Panamá Oeste y uno por Colón).

Establecer la Comisión de Seguimiento al Plan Estratégico de Café de Bajura


______________________________________________________________________________


Con la finalidad de conocer los avances durante la ejecución del Plan Estratégico dirigentes de

las organizaciones cafetaleras consideran indispensable el nombramiento de una Comisión de

Seguimiento, en donde estén presentes representantes de sus organizaciones cafetaleras.

Cultura de respeto y cumplimiento en los Contratos de Compra-Venta de café.

Al ir creciendo la actividad de exportación de café orgánico de bajura es necesario que personal

de las organizaciones cafetaleras conozcan las reglas en dicho mercado (contratos de compra

venta de café) con la finalidad de respetar las mismas y se logre con su cumplimiento darle

sostenibilidad a la actividad. Para ello es necesario el apoyo estatal, facilitando un Especialista

que promueva el uso, alcance y cumplimiento de los Contratos de Exportación de Café.



Reactivar Comision Agroalimentaria de Café Decreto modificado Primer año (2007)

Integración Comision Seguimiento Plan Estetégico Resolucion Ministerial Primer año (2007)

Respeto y Cumplimiento de Constratos Compra-Venta Café Contar con Especialista Cinco años (2008-2012)


Estratégico para Lograr la sostenibilidad y equidad en el sector cafetalero de bajura, a través de

alianzas y acuerdos entre trabajadores, productores y comercializadores aparecen en la Tabla 30,

un Costo Total de B/ 17,000.00 (ver detalle en tabla 32).



Reactivación Reactivar Comision Agroalimentaria de Café Decreto modificado MIDA

Integración Integración Comision Seguimiento Plan Estetégico Resolucion Ministerial MIDA

Cumplimiento Respeto y Cumplimiento de Constratos Compra-Venta Café Contar con Especialista MIDA

Objetivo Estratégico: Lograr la sostenibilidad y equidad en el sector cafetalero de bajura, a través de alianzas y acuerdos

2.4 Plan de Acción.

Como resultado del proceso de planeamiento estratégico se formularon Planes de acción por

Objetivo estratégico, en las que se definen objetivos, actividades y resultados, quedando

determinados los responsables y los mecanismos de apoyo. En la Tabla 31 se presentan los

compromisos y responsabilidades de los actores por objetivo y acción estratégica, al igual que

los indicadores y medios de verificación que deben ajustar la Comisión de seguimiento del Plan.


______________________________________________________________________________


Tabla 31. PLAN DE ACCIÓN

1 2-3 4-5 6-7 8-9 10

Renovación o Fomento de Cafetales Organizaciones Tierras Bajas 1,855 hectáreas sembradas Cosecha café de calidad

Arreglo de Caminos de Producción Gobierno (MOP, MIDA) 356 kilometros arreglados Sistema Monitoreo

Objetivo 1: Lograr Incrementar la Producción de café, mediante el mejoramiento de la productividad.

Medio de VerificaciónDuración (años)

Actividad Responsable Indicador de verificación

1 2-3 4-5 6-7 8-9 10

Investigaciónes en Manejo Integrado del Cultivo de Café Gobierno Nacional (IDIAP) 13 Ensayos en Campo Cosecha café de calidad

Reproducción de Café Robusta por Embriogénesis Somática Gobierno Nacional (IDIAP) 1.5 millones de plantones Sistema de Monitoreo

Asistencia Técnica al Plan Estratégico Gobierno Nacional (MIDA) 10 Técnicos en Campo Sistema de Monitoreo

Objetivo 2: Fortalecer el Sistema Integrado de Investigación, Desarrollo y Transferencia de Tecnología.

ActividadDuración (años)

Responsable Indicador de verificación Medio de Verificación

1 2-3 4-5 6-7 8-9 10

Certificaciones de Café Orgánico Gobierno Nacional (IDIAP) 18 Asociaciones Certificadas Certificación aprobada

Participación en Ferias Nacionales e Internacionales Gobierno Nacional (IDIAP) 6 Ferias visitadas Sistema de Monitoreo

Sistema de Registro y Trazabilidad Gobierno Nacional (MIDA) 1 Sistema establecido Sistema aprobado

Objetivo 3: Promover y lograr el Mejoramiento de la Calidad del Café de Tierras Bajas.



1 2-3 4-5 6-7 8-9 10

Consecución de Despulpadoras de Café Gobierno Nacional (MIDA) 269 despulparas funcionando Inventario de Equipo

Consecución de Módulos de Beneficio Ecológico de Café BECOLSUB Gobierno Nacional (MIDA) 10 BECOLSUB funciionando Inventario de Equipo

Consecución de Materiales para Construcción Secadores Solares Gobierno Nacional (MIDA) 534 Secadores Solares funcionando Registros

Consecución de Materiales para Construcción de Centro de Acopio Gobierno Nacional (MIDA) 22 Centros de Acopio construidos Registros

Consecución de Pequeño Equipo para Tostado de Café Gobierno Nacional (MIDA) 16 pequeñas Tostadoras funcionando Inventario de Equipo

Cosecución de Equipos/materiales para Catación de Café Gobierno Nacional (MIDA) 12 Pequeños Laboratorios funcionando Registros

Consecución Separadora de Café para la Exportación Gobierno Nacional (MIDA) 1 Oliver prestando Servicios Inventario de Equipo

Objetivo 4: Adecuar las Infraestructuras del entorno relacionado con el Sector Café de Bajura




______________________________________________________________________________


1 2-3 4-5 6-7 8-9 10

Capacitación a productores y Técnicos con Escuelas de Campo Gobierno (MIDA) Programa constituido por la DNSV Sistema de Monitoreo

Cuarentena en fincas o focos detectados, aspersión de vehículos Gobierno (MIDA) Programa constituido por la DNSV Sistema de Monitoreo

Divulgación Radial y Escrita Gobierno (MIDA) Programa constituido por la DNSV Sistema de Monitoreo

Aplicar Encuestas de Detección, Trampeo y Rastreos Gobierno (MIDA) Programa constituido por la DNSV Sistema de Monitoreo

Control Cultural, Etológico y Biológico Gobierno (MIDA) Programa constituido por la DNSV Sistema de Monitoreo

Consultorias Cortas Gobierno (MIDA) Programa constituido por la DNSV Sistema de Monitoreo

Apoyo a Investigaciones Específicas Gobierno (MIDA) Programa constituido por la DNSV Sistema de Monitoreo

Objetivo 5: Mejorar la condición sanitaria y de enfermedades, incrementanod la defensa de la explotaciones cafetaleras de bajura.



1 2-3 4-5 6-7 8-9 10

Construcción de Laguna de Oxidación Organizaciones cafetaleras de Tierras Bajas 4 Lagunas en Servicio Registros

Consecución Alimentador Cascarilla Cooperativa La Esperanza de los Campesinos 1 Alimentador en Servicio Inventario de Equipo

Objetivo 6: Mejorar el Impacto en el Medio Ambiente del Manejo Pos Cosecha del Café.



1 2-3 4-5 6-7 8-9 10

Reactivar la Comisión Agroalimentaria del Café MIDA Texto Decreto Ejecutivo aprobado Acta reunión Consejo de Gabinete

Integración Comisión Seguimiento Plan Estratégico MIDA Texto Resuelto Ministerial aprobado Resuelto emitido por MIDA

Respeto y Cumplimiento de Contratos Compa-Venta Café Organizaciones Cafetaleras Contratos verificables Registro Contrato en VICOMEX

Objetivo 7: Lograr la Sostenibilidad y Equidad en el sector Cafetalero de Bajura a travéz de Alianzas.




______________________________________________________________________________


2.5 Presupuesto.

El presupuesto total para ejecutar las actividades consideradas en los siete Objetivos Estratégicos

asciende a B/.15,155,371.00 durante 2007-2016, cuyos detalles aparecen en las tablas 32 y 33.

Tabla 32. Presupuesto del Plan Estratégico para Café de Bajura

1. Incrementar la producción, mediante el mejoramiento de producción y productividad y de los

caminos de producción 11,806,281

1.1. Fomento o Renovación de 1,855 hectáreas orientadas a la producción orgánica. 6,466,281

1.1.1. Total de 1,298 hectareas para zonas con Café Robusta 3,012,658

1.1.2. Total de 557 hectáreas para zona con Café arabica 3,453,623

1.2. Arreglo de 356 kilómetros de Caminos de producción 5,340,000

1.2.1. En Café Arabico de Bajura unos 250 kilómetros 3,750,000

1.2.2. En Café Robusta unos 106 kilómetros 1,590,000

2. Fortalecer el sistema Integrado de Investigación, innovación y Desarrollo de tecnología como aporte

a la competitividad, la calidad y el valor agregado del café panameño de tierras bajas. 1,619,000

2.1. Proyecto de Investigación para el Manejo Integrado del Cultivo de Café de Veraguas, Coclé, Panamá Oeste, y Colón,

por 10 años, con especial atención a la reproducción por embriogénesis somática. 1,034,000

2.2. Fortaleciemiento de la Asistencia Técnica y Transferencia de Tecnología. 585,000

3. Promover y lograr el mejoramiento de la calidad del café cultivo abajo de los 900 msnm para

aprovechar las nuevas tendencias del mercado mundial de cafes especiales (café orgánico) y las

oportunidades del Comercio Justo. 130,000

3.1. Participación para promoción en Feria de Productos Orgánicos en Argentina y España 30,000

3.2. Certificación a nivel de 18 Asociaciones de Productores de Café para Producción Orgánica 90,000

3.3. Diseño e Implementación de un Sistema de Registro y Trazabilidad del Café 10,000

4. Adecuar la Infrestructura del Entorno relacionada con el Café de Bajura, como medio efectivo y

sostenible de incrementar la posibilidad de accedesr a las nuevas modalidades de la producción

principalmente de café organicos o ecológicos. 584,200

4.1. Dotación de 269 Despulpadoras Manuales para Café. 127,600

4.1.1. En Café Arabica de Bajura unas 159 Despulpadoras 63,600

4.1.2. En Café Robusta unas 160 Despulpadoras 64,000

4.2. Dotación de 18 Modulos de Beneficio BELCOSUB 108,000

4.2.1. Dotación de 9 Modulos para Café Arabica 54,000

4.2.2. Dotación de 9 Modulos para Café Robusta 54,000

4.3 Dotación de Materiales para construir 534 Secadores Solares 60,400

4.3.1. En Café Arabica de Bajura una 322 Secadores Solares 32,200

4.3.2. En Café Robusta unos 282 Secadores Solares 28,200

4.4. Dotación de Materiales para constrir 22 Centro de Acopio 95,000

4.4.1. En Café Arabico de Bajura unos 8 Centros de Acopio de Café. 40,000

4.4.2. En Café Robusta unos 14 Centros de Acopio de Café 55,000

4.5. Dotación de clasificadora OLIVER para acondicionar Café de Exportación 30,000

4.5.1. En Café Arabcio de Bajura Uno (1) 30,000

4.6. Dotación de Equipo para Tostado, Molido y Empaque de Café Molido en Zona Rural 160,000

4.6.1. En Café Arabica para 4 Asociaciones 40,000

4.6.2. En Café Robusta para 12 Asociaicones 120,000

4.7. Dotación de Equipo para Catación de Café en Zona Rural 3,200

4.7.1. En Café Arabica para 4 Asociaciones 800

4.7.2. En Café Robusta para 12 Asociaicones 2,400

5. Mejorar la condición fitosanitaria del cultivo de café de bajura en las provincias de Veraguas, Coclé,

Panamá y Colón. 950,890

5.1. Prevención de la Broca del Café y Contgrol de Otras Plagas del Café por Campañas, Escuelas de Campo, Rastreos y

Divulgación 950,890

6. Mejorar el Impacto en el Medio Ambiente en el Manejo Pos Cosecha del Café. 48,000

6.1. Un (1) Alimentador de Cascarilla de Café para Horno 8,000

6.2. Contrucción de dos (2) Laguna de Oxidación 40,000

7. Lograr la Sostenibilidad y Equidad en el Sector Cafetalero de las provincias de Veraguas, Coclé,

Panamá y Colón. 17,000

7.1. Reactivar la Cadena Agroalimentaria de Café de Bajura 2,000

7.2. Establecer Comisión de Seguimiento a este Plan Estratégico de Café de Bajura 5,000

7.3. Cultura de respeto y cumplimiento Contrato de CompraVenta deCafe de Exportación 10,000

15,155,371GRAN TOTAL

Objetivo Estratégico Total


______________________________________________________________________________


Tabla 33. Fuentes de Financiamiento ara el Plan Estratégico

Anexo


______________________________________________________________________________


Anexo 1 Listado de Asistencia al Primer Taller. Penonomé, 10 de febrero de

2007


______________________________________________________________________________


Anexo 2 Nota de invitación individual al Primer Taller

Panamá, 5 de febrero del 2007

Señor:

FAUSTINO HERNÁNDEZ

Presidente de la Asociación de Pequeños y Medianos Productores de Panamá (APEMEP)

E. S. .D

Estimado Señor Presidente:

Por la presente hacemos de su conocimiento que he sido contratado por el Ministerio de

Desarrollo Agropecuario para desarrollar la Consultoría “Elaboración del Plan Estratégico

para el Rubro Café en el período 2007-2016”, para lo cual le adjuntamos nota de presentación

respectiva.

Esta Consultoría tiene como objetivo preparar y presentar de manera ordenada, sistemática y

cronológica, las políticas, programas y proyectos, derivados de la participación del sector público

(instituciones) y el sector privado (productores, compradores de café, torrefactores), los cuales

deberán ser ejecutados con una perspectiva de 10 años.

Con la finalidad de iniciar el análisis estratégico para el Café Arabico y Robusta que se produce

por abajo de los 1,000 metros sobre el nivel del mar (msnm), con la participación de directivos

de Asociaciones de Productores y representantes de los comercializadores de café, le extendemos

cordial invitación para que nos acompañe a una reunión que se celebrará a partir de las 9 de la

mañana del sábado 10 de febrero, en el salón de reuniones del Hotel Dos Continentes de la

ciudad de Penonomé.

Su valiosa participación en dicha reunión nos permitirá conocer sus opiniones sobre las

fortalezas, las debilidades, las oportunidades y las amenazas que tiene el café Arabico de Bajura

y el Café Robusta, para que con el análisis y priorización de ellos se logre definir los objetivos

que debe contener el Plan Estratégico.

Muy atentamente,

Ing. Agr. ALEXIS MIRANDA ARAÚZ

Consultor


______________________________________________________________________________


Anexo 3

# NOMBRE ORGANIZACIÓN/EMPRESA PROVINCIA # NOMBRE ORGANIZACIÓN/EMPRESA PROVINCIA

1 Faustino Hernández APEMEP Panamá 1 Faustino Hernández APEMEP Panamá

2 Ismael Sanchez ANAPROCAFE Coclé 2 Ismael Sanchez ANAPROCAFE Coclé

3 Inés Sánchez ACASAMCE Coclé 3 Inés Sánchez ACASAMCE Coclé

4 Natividad Yánguez APAN Coclé 4 Natividad Yánguez APAN Coclé

5 Ostiano Martínez ASPROCH Coclé 5 Nicanor Ayarza ASPROCH Coclé

6 Abraham Gonzalez APROIG Coclé 6 Abraham Gonzalez APROIG Coclé

7 Franklin Riquelme Asoc.Product. Bajo Grande Coclé 7 Franklin Riquelme Asoc.Product. Bajo Grande Coclé

8 Gloria Villarreta Coop Esfuerzo Campesino Coclé 8 Imael Domínguez/Guillermina Villarreta Coop Esfuerzo Campesino Coclé

9 Basilio Moran Coop. Victoriano Lorenzo Coclé 9 Pedro Moran Coop. Victoriano Lorenzo Coclé

10 Germán Villarreta Asoc.Product. San Cristobal Colón 10 Germán Villarreta Asoc.Product. San Cristobal Colón

11 Felipe Vega Café Vega Coclé 11 Felipe Vega Quijada Café Vega Coclé

12 Francisco Atencio Coop. Esperanza Camp./Café Tute Veraguas 12 Favio Rodríguez Coop. Esperanza Camp./Café Tute Veraguas

13 Eric Concepción Fundación Héctor Gallegos Veraguas 13 Adán González Fundación Héctor Gallegos Veraguas

14 José D.Brandao MIDA, Región 4, Coclé Coclé 14 Rafael Espinosa MIDA, Región 4, Coclé Coclé

15 Gloriela Ruiz IPACOOP Coclé 15 Basilio Castillo IPACOOP Coclé

16 Eriberto Santana BDA Coclé 16 Dalvis M. González Coop. Nuestro Porvenir Colón

17 Generoso Carles Jr. Café Sabroso Coclé 17 Pastor Ortega Asoc. Product. El Palmar Coclé

18 Erasmo Carles Café Coclé Coclé 18 Julio Bermúdez APEMEP Panamá

19 Emilio Magallón Café Zaratí Coclé 19 Fabiano Alabarca Asoc. Product. Río Indio Colón

20 Oriel Correa Café Olimpo Los Santos 20 José Vidal Soto CCDS Bito Coclé

21 Everardo Moran CCDS Vaquilla Coclé 21 Migdonio Vergara ACOPAL Coclé

22 Misael Cornejo Coop. Unión Campesina Coclé

23 Pedro Gozález Coop. Zaratí 84 Coclé

24 Valerio Velázquez UCC Panamá

TALLER PARA ANALISIS FODA, CAFÉ ABAJO DE 900 MSNMBALANCE ENTRE INVITACIÓN Y PARTICIPACIÓN

INVITADO AL TALLER PARTICIPANTE EN EL TALLER

Sábado 10 de febrero de 2007

Hotel Dos Contienentes, Penonomé

Consultor para Rubro Café. Ing. Agr. Alexis Miranda Arauz

APEMEP = Asociación de Pequeños y Medianos Productores de Panamá

APROIG = Asociación de Productores de Café Isidro González

UCC = Unión Campesina Capireña

ANAPROCAFE = Asociación Nacional de Productores de Café

ACASAMCE = Asociación de Productores de Café de San Miguel Centro

APAAN = Asociación de Productores Agroforestales Amigos de la Naturaleza

ASPROCH = Asociación de Productores de Café de Chiguirí Abajo


______________________________________________________________________________


Anexo 4.

Matriz del análisis FODA

Positivas Negativas

Ambiente Externo

Oportunidades: son aquellos factores que resultan positivos, favorables, explotables, que se deben descubrir en el entorno en el que se desempeña la actividad cafetalera, y que permiten obtener ventajas competitivas.

Amenazas: son aquellas situaciones que provienen del entorno y que pueden llegar a atentar incluso contra la permanencia de la actividad cafetalera.

Ambiente Interno

Fortalezas: son las capacidades especiales con que cuenta la actividad cafetalera, y por los que cuenta con una posición privilegiada frente a la competencia. Recursos que se controlan, capacidades y habilidades que se poseen, actividades que se desarrollan positivamente, etc.

Debilidades: son aquellos factores que provocan una posición desfavorable de la actividad cafetalera frente a la competencia. Recursos de los que se carece, habilidades que no se poseen, actividades que no se desarrollan positivamente, etc.


______________________________________________________________________________


Anexo 5

Listado de asistencia al Segundo Taller. Penonomé, 21 de marzo de 2007


______________________________________________________________________________


Anexo 6

Nota de invitación individual al Segundo Taller.

Panamá, 20 de marzo del 2007

Señores

AQUILINO PINTO/FRANCISCO ATENCIO/FAVIO RODRÍGUEZ

Cooperativa La Esperanza de los Campesinos, R. L.

Santa Fe, Veraguas

Estimados Señores:

Como es de su conocimiento el pasado sábado 10 de febrero del presente año nos

encontramos en el salón de reuniones del Hotel Dos Continentes de la ciudad de

Penonomé en un Seminario Taller donde los participantes lograron identificar

mediante un análisis FODA las Fortalezas, las Oportunidades, las Debilidades y las

Amenazas del café cultivado debajo de 1,000 msnm.

Con las informaciones de ese Taller se identificaron los Problemas, Causas, Efectos y

Posibles Soluciones, lográndose definir una Visión del Café de Bajura para el 2016 y

los Objetivos Estratégicos de un Plan Estratégico de Café.

El 26 de febrero del 2007 le envié la documentación con los resultados FODA, Visión

y los Objetivos Estratégicos, con la finalidad de que usted los revisara, y una hoja

adjunta rayada para nos enviara sus comentarios a más tardar el 15 de marzo del 2007.

Por la presente le informo que el próximo Taller se celebrará a partir de las 9 de

la mañana del martes 27 de marzo del 2007, en el salón de reuniones del MIDA,

Región 4, Coclé, en la ciudad de Penonomé.

Su valiosa participación en dicha reunión nos permitirá conocer sus opiniones sobre

las fortalezas, las debilidades, las oportunidades y las amenazas que tiene el café

Arabico de Bajura y el Café Robusta, para continuar la elaboración de los programas,

metas y acciones que debe considerar dicho Plan Estratégico de Café 2007-2016.

Muy atentamente,


Consultor


______________________________________________________________________________


Anexo 7

FAX TELEFONO

1 Ing. Raúl Ortiz Direccion Nal. de Agricultura/ Programa Nal. de Café 998-4638 998-4638 Santiago Funcionario

2 Sr. Fernandino Quiroz Presidente Asociacion de Café de Conservacion y Otros Rubros-ACCOR 6662-5529 Boquete Productor

3 Sr. Daniel Miranda Asociación Productores Fuente de Vida de Hornito-AFUVIHO 6505-9135 Hornito Productor

4 Sr. Samuel Montezuma Asociación Café Orgánico Ngöbe-ASCON 6598-4016 Comarca Productor

5 Ing. Ladislao Guerra IDIAP-Chiriquí 774-2607 775-5250 David Funcionario

6 Sr. Amet Lezacano Presidente Asociación de Productores de Renacimiento-APRE 6524-3382 Renacimiento Product./Benef./Export.

7 Sr. Amado González Asociación Productores de Café de Fortuna-APROCAF 6572-0281 Fortuna Productor

8 Sr. Victor Rojas Presidente Coop Café Boquete R. L. 720-3290 720-3450 Boquete Product./Benef./Export.

9 Lic. Francisco Serracin Directivo Asoc.Cafés Especiales de Panamá-SCAP 720-1362 (MIDA) Boquete Product./Export.

10 Lic. Norberto Suarez Presidente Asoc.Nal. de Beneficiadores/Exportadores de Café-ANBEC 720-1292 720-2289 Boquete Product./Benef./Export.

11 Ing. Alexis Bonilla Programa Café, MIDA, Región 1, Chiriquí 775-2478 David Técnico

12 Sr. Irene Gallegos Delegado Congreso General Ngobe 6599-4764 San Felix Técnico

13 Ing. Candido Florez Propietario Café Flor de Chiriquí 722-4461 722-4461 Chiricagua Product./Benef./Export./Torrefact.

14 Sr. Gabriel Sitton Propietario Café Sitton 720-1071 720-1353 Boquete Product./Benef./Export./Torrefact.

15 Dra. Elisa Ruíz Propietaria Café Rúiz 720-1292 720-1000 Boquete Product./Benef./Export./Torrefact.

FAX TELEFONO

1 Sr. Ismael Sánchez Presidente Asoc.Nal. de Productores de Café-ANAPROCAFE 227-9682* 6669-1570 Coclesito Productor

2 Sr Aquilino Pinto Coop de SM. Esperanza de los Campesinos, R. L., Santa Fe 954-0914 954-0801 Santa Fe Product/Benefic./Torrefactor

3 Sr. Inés Sanchez Presidente Asoc.Productores Café San Miguel Centro-ACASAMCE No Tiene S.M.Centro Productor

4 Sr Ostiano Martínez Presidente Asoc.Productores Café Chiguirí Abajo-ASPROCH 983-8231 (Moned) Ch. Abajo Productor

5 Sr Natividad Yanguez Presidente Asoc.Productores Amigos de la Naturaleza-APAN 333-0315 (Moned) Coclesito Productor

6 Sr. Everardo Moran Presidente, CCDS de Vaquilla No Tiene Vaquilla Productor

7 Sr Eric Concepción Presidente Fundación Hector Gallegos 954-0737 954-0737 Santa Fe Productor

8 Sr. Fabian Alabarca Presidente Asociación Productores de Río Indio, Colón No Tiene Río Indio Productor

9 Sr.Valerio Velázquez Unión Campesina Capireña-UCC No Tiene Ciricito Productor

10 Sr.Lorenzo Romagoza Jr. Propietario Café Duran y del Café Coclé 269-2793 263-9522 Panamá Torrefactor

11 Sr. Felipe Vega Propietario Café Vega 997-1440 Penonomé Torrefactor

12 Sr. Emilio Magallon Propietario Café Zarati 997-9921 997-9921 Penonomé Torrefactor

13 Sr. Generoso Carles Jr. Propietario Café Sabroso 997-1434 Penonomé Torrefactor

14 Sr. Oriel Correa Propietario Café Olimpo 995-0074 995-0074 Sabana Grande Torrefactor

15 Sr Faustino Hernández Presidente, Asociación APEMEP 228-3745 Panamá Dirigente

16 Tec. Rafael Espinoza Programa Café, MIDA, Región 4, Coclé 997-9150 Penonomé Funcionario

ACTORES DE LA CADENA DE CAFÉ

TELEFONONo. NOMBRE INSTITUCION/ASOCIACION SEDE

EN TIERRAS BAJAS - PRODUCCIÓN CAFÉ ARABICO/ROBUSTA. CONSUMO INTERNO

ACTORES DE LA CADENA DE CAFÉ

ROL

EN TIERRAS ALTAS - PRODUCCIÓN CAFÉ ARABICA. EXPORTACION

ROL

SEDENo. NOMBRE INSTITUCION/ASOCIACIONTELEFONOS


______________________________________________________________________________


Anexo 8.

R-1 R-2 R-3 R-4 R-5 R-6 R-7 R-8 R-9 R-10

(CHIR.) (VER.) (HER.) (COC.) (P. O.) (COL.) (P .E.) (L. S.) (B. T.) (DAR)

Número Productores 7,166 2,053 975 100 1,816 800 1,300 12 30 30 50

Hectáreas Sembradas 21,705 12,150 2,400 100 3,900 930 2,020 100 35 30 40

Hectáreas Cosechadas 19,075 9,520 2,400 100 3,900 930 2,020 100 35 30 40

Rendimiento (qq/ha) 13.43 20.15 8.67 3.75 5.21 7.96 7.18 5.00 4.00 4.00 4.00

Producción (qq) 256,095 191,800 20,800 375 20,300 7,400 14,500 500 140 120 160

Informacion del Ing. A. Bonilla, al 21 de octubre de 2005

RUBRO DETALLE TOTAL

CAFÉ

MINISTERIO DE DESARROLLO AGROPECUARIO

DIRECCIÓN NACIONAL DE AGRICULTURA

PRONOSTICO DE PRODUCCIÓN DE CAFÉ

AÑO CAFETALERO 2005-2006

Por debajo de los 900 msnm.


______________________________________________________________________________


Anexo 9.

# NOMBRE DE LA EMPRESA REPRESENTANTE LOCALIZACIÓN

1 Almir, S. A. Alcibiades Miranda Piedra Candela, Renacimiento

2 Café San Benito Colegio San Benito Piedra Candela, Renacimiento

3 Arkapal, S. A. Mireya Moscoso Palo Alto, Boquete

4 Café Kotowa, S. A. Ricardo Koyner Palo Alto, Boquete

5 Café Ruiz, S. A. Plinio Ruiz Palmira, Boquete

6 Café Sitton, S. A. Familia Sitton Alto Quiel, Boquete

7 Cafetalera Fernandez, S. A. Ricardo Fernández San Ramon, Boquete

8 Cafetalera Río Cochea, S. A. Miguel Aleman Cochea, Dolega

9 Finca Lérida, S. A. John Collins Alto Quiel, Boquete

10 Alcibiades Araúz, S. A. Alcibiades Araúz Santa Clara, Renacimiento

11 Hacienda La Esmeralda, S. A. Price Petterson Palmira, Boquete

12 Sohel, S. A. Roberto Suárez Alto Quiel, Boquete

13 Cafetalera Don Pepe, S. A. Tony Vázquez Volcancito, Boquete

14 Cafetalera Don Alfredo, S. A. Héctor Vargas Alto Jaramillo, Boquete

15 Eduardo Taylor, Sucesores Eduardo Taylor Callejón Seco, Boquete

16 Café Olé, S. A. De la Guardia Barriles, Volcán

17 Café Volcan Barú, S. A. Familia Johnson La Laguna, Volcan

18 Cafetales Urriola, S. A. Familia Urriola Boquete

19 Cafetales, S. A. Café Duran Santa Clara, Renacimiento

20 Gallardo, S. A. Familia Gallardo Piedra Candela, Renacimiento

21 Hacienda Palo Verde, S. A. Alan Hartman Santa Clara, Renacimiento

22 Hermanos O´Donell, S. A. Familia O Donell Boquete

23 Highland Coffee Growers, S. A. Teodoro Garrido El Alto, Boquete

24 Café de Boquete, S. A. Norberto Suarez Cochea, Boquete

25 INDUCA, S. A. Candido Flores Río Chiricagua, Bugaba

26 La Florentina, S. A. Alejandro Posse Paso Ancho, Volcan

27 Café Mallete, S. A. Max Castrellón Paso Ancho, Volcan

28 Finca Los Cantares, S. A. Amadis Jiménez Paso Ancho, Volcan

BENEFICIOS DE CAFÉ EN PANAMÁ. AÑO 2005

PROVINCIA DE CHIRIQUÍ


PROGRAMA NACIONAL DE CAFÉ


______________________________________________________________________________


Anexo 10

# NOMBRE DE LA EMPRESA REPRESENTANTE LOCALIZACIÓN

1 Café Ngöbe Roberto Suarez Alto Quiel, Boquete

2 Café Kotowa Ricardo Koyner Palo Alto, Boquete

3 Café Ruiz Plinio Ruiz El Huacal, Boquete

4 Café Edison Flia. Rivera Alto Boquete, Boquete

5 Café Royal Héctor Vargas Alto Jaramillo, Boquete

6 Café Castillo Ambrosio Castillo Bajo Lino, Boquete

7 Café El Sol Alejandro Revilla Urbanización Lassonde, David

8 Café Don Quique Erick Giovanni Urb. Santa Lucia, David

9 Café Panamá Rafael Castro Solano, Bugaba

10 Café Don Pepe Johnny Castro Solano, Bugaba

11 Café Barú Hernán Beitia Solano, Bugaba

12 Café Balboa Ariel Araúz Solano, Bugaba

13 Café Flor de Chiriquí Mario Flores Boqueron

14 Café Rico Johnny Castro Solano, Bugaba

15 Café Tropical Xenobia Pitty Solano, Bugaba

16 Café Doraz Molino Doraces Bugaba

17 Café Chiriquí Elena Espinoza El Porvenir, Bugaba

18 Café Mallete Max Castrellon Paso Ancho, Volcan, Buagaba

19 Café Volcán Barú Flia. Jansson La Laguna de Volcán, Bugaba

20 Café Del Fino Flia. Jansson La Laguna de Volcán, Bugaba

21 Café Siboney Amadis Jimenez Paso Ancho, Volcan, Buagaba

22 Café Don Tino Hnos. Yanguez Rio Sereno, Renacimiento

23 Café La Jabita Hnos. Aguilar Santa Clara, Renacimiento

24 Café Ecologico Ngöbe ASCON Cerro Otoe, Comarca Ngöbe Buglé

25 Café Kodrí ASPROCAK Alto Caballero, Comarca Ngöbe Buglé

26 Café APRANBE APRANBE Besiko, Comarca Ngöbe Buglé

1 Café Tute Coop. Santa Fe Santa Fe, Santa Fe

2 Café Santa fe Coop. Santa Fe Santa Fe, Santa Fe

3 Café Diamante Hnos. Troecht Santiago

1 Café Coclé Lorenzo Romagoza, Jr. Penonomé

2 Café Zaratí Familia Magallón Penonomé

3 Café Sabroso Generoso Carles Jr. Penonomé

1 Café Olimpo Hnos. Correa Sabana Grande, Los Santos

1 Café Duran Familia Duran Panamá

2 Café Sitton Familia Sitton Panamá

3 Café Gilka Familia Gil Panamá

4 Café Palo Alto Familia Tedman Panamá

Compilación: Ing. Agr. Alexis Miranda Araúz



PROVINCIA DE PANAMÁ

TORREFACTORAS DE CAFÉ EN PANAMÁ. AÑO 2005PROVINCIA DE CHIRIQUÍ

PROVINCIA DE VERAGUAS

PROVINCIA DE LOS SANTOS

PROVINCIA DE COCLÉ


______________________________________________________________________________


ANEXO No. 11

ESTADISTICAS DE COMERCIO MUNDIAL DEL CAFÉ


______________________________________________________________________________


El Mercado Mundial del Café se desarrolla en el marco de la Organización Internacional

de Café (OIC), con 40 años de existencia y cuya Misión es la de promover una economía

cafetalera mundial sostenible, mediante la cooperación internacional en cuestiones cafetaleras.

Su aportación práctica a la economía cafetalera mundial consiste en:

Servir de foro para consultas de alto nivel acerca de cuestiones cafetaleras.

Publicar informes, estudios y estadísticas cafetaleras.

Acrecer el desarrollo socioeconómico mediante la competencia entre cultivadores.

Mejorar, mediante los oportunos proyectos, la producción y la calidad del café.

Hacer aumentar el consumo mediante la promoción del café.

Alentar desarrollo de una economía cafetalera sostenible que pueda contribuir a la

reducción de la pobreza.

Facilitar información económica y técnica sobre el café.

Para el desarrollo de las actividades mundiales del café los países miembros de la

Organización Internacional del Café (OIC) se rigen por el Convenio Internacional de Café de

2001, cuyos principales objetivos son:

Promover la cooperación internacional en cuestiones cafetaleras.

Proporcionar un foro para consultas

Facilitar la expansión y la transparencia del comercio internacional del café.

Servir de Centro para recopilación, divulgación y publicación de estadísticas y estudios.

Promover y alentar el consumo de café.

Analizar y asesorar la elaboración de proyectos.

Fomentar la calidad.

Fomentar programas de capacitación.

1.1 Oferta mundial de café oro.

1.1.1 Producción mundial de café.

A. Análisis de la cosecha 2005-2006

Según informaciones reportadas por la Organización Internacional de Café (OIC), en el

año cosecha 2005-2006 se registró una producción de 106.00 millones de sacos de café oro de 60

kilogramos, lo cual significa una disminución del 7.9 % con respecto a la producción obtenida en

el año cosecha 2004-2005 que fue de115.04 millones de sacos de 60 kilogramos. Y hay una

estimación de producción de 120 millones de sacos de 60 kilogramos para el año cosecha 2006-

2007.La representación gráfica de la producción desde 1998-99 hasta el 2006-2007 aparece en el

Gráfico 1-1.


______________________________________________________________________________


Grafico 1-1. Producción Mundial de Café Oro

Millones de sacos de 60 Kg.-Cosechas 1998-99 a 2006-2007

50

75

100

125

P RODUC. 1 0 8 . 2 8 1 1 5 . 5 2 1 1 4 . 6 9 1 0 6 . 6 4 1 2 1 . 9 4 1 0 3 . 8 7 1 1 5 . 0 4 1 0 6 . 0 0 1 2 0 . 0 0

9 8 / 9 9 9 9 / 0 0 0 0 / 0 1 0 1 / 0 2 0 2 / 0 3 0 3 / 0 4 0 4 / 0 5 0 5 / 0 6 0 6 / 0 7 *

* Pronostico de Cosecha

Fuente: Organización Internacional del Café

En la tabla 1-1 se puede apreciar que el volumen de la producción mundial está muy

relacionada con el tamaño de las cosechas cafetaleras en Brasil, Vietnam y Colombia, ya que

estos tres en conjunto representan, en las ultimas cuatro cosechas, entre el 50 y el 60 por ciento

de la producción mundial de café.

El aumento de la producción mundial del año cosecha 2004-2005 con respecto al período

anterior, obedece principalmente al incremento de 10.5 millones de sacos de 60 kilogramos en la

producción de Brasil, para una variación relativa del 35 por ciento.

En Vietnam, segundo país en importancia respecto a la producción mundial de café, el

volumen de producción se redujo en 2,7 millones de sacos entre las cosechas 2003-2004 y 2004-

2005.

En Colombia, tercer mayor productor de café a escala mundial, el volumen de producción

se mantuvo prácticamente igual entre los dos periodos analizados.

Tabla1-2. Producción de Café oro en Brasil, Colombia, Vietnam

Comparado con producción Mundial

Cosecha 191-92 a 2004-05. Millones de sacos


______________________________________________________________________________


B- Producción mundial de café oro por continente.

El comportamiento de la producción mundial de café en la cosecha 2004-2005 por área

continental, con respecto al período anterior fue el siguiente:

a) En México, Centroamérica y el Caribe, la producción de café disminuyó un 9.2 por ciento.

b) En Asia y Oceanía la reducción fue un 3.8 por ciento

c) En África y América del Sur hubo un aumento de 13.5 y 27.0 por ciento, respectivamente.

Es importante destacar que la producción cafetalera de América del Sur aportó el 49 por

ciento de la producción mundial correspondiente a la cosecha 2004-2005.

El gráfico muestra el comportamiento de la producción de café por área continental ente

2003-04 y 2004-05, así como los países productores que mayormente influenciaron en sus

respectivos gruidos continentales.

Grafico 1-3 Producción Continental de Café Oro

Millones de sacos de 60 Kg.-Cosecha 2003-04 y 2004-2005

C- Producción de Café en Centroamérica

La depresión de los precisos internacionales en años recientes influyó fuertemente en la

disminución de la producción en los países centroamericanos. El impacto generado por la crisis

cafetalera de precios en el ámbito productivo se visualiza en el siguiente gráfico:

Grafico 1-3. Producción de Café Oro en Centroamérica

Millones de sacos de 60 Kg.-Cosecha 199-00 a 2004-05


______________________________________________________________________________


Porcentualmente, los países más perjudicados en el nivel de producción al comparar el

volumen de la cosecha 2004-2005 con respecto a la cosecha 1999-2000, han sido los siguientes:

El Salvador (-45.4 %), Nicaragua (-40.8 %), Guatemala (-32.6 %), Costa Rica (-28.8 %) y

Honduras (-7.9 %).

La producción de café de centro América ha disminuido a lo largo del período de análisis,

en la cosecha 1999-2000 la producción de ésta región representó el 12.9 % de la producción

mundial, mientras que el aporte en la cosecha 2004.2005 fue de solo el 9.1 por ciento.

D- Principales países productores de café a nivel mundial

La producción de Brasil, país que históricamente ha sido y es el mayor productor mundial

de café promedió e las cosechas 2002-2003 a 2004-2005, el 34.2 por ciento de la producción

mundial, de café, seguido en orden de importancia por Vietnam, Colombia e Indonesia.

Grafico 1-4. Principales Países Productores de Café Oro

E- Producción mundial de café por especie.

La producción total de café de la especie Arabica en la cosecha 2004-2004 alcanzó la

cifra de 79.08 millones de sacos de 60kilogramos, esto es un 21.9 por ciento superior a la del

periodo 2003-2004 por su parte, la de la especie Robusta fue de 35.96 millones de sacos, es decir

un 7.7 por ciento inferior a la del mismo período. De la producción mundial de café en la

cosecha 2004-2005, el 66.7 % correspondió a la especie Arabica y el 31.3 % a la Robusta.

Grafico 1-5. Producción Mundial de Café Oro por Especie


______________________________________________________________________________


El incremento en la producción mundial de café Arábica entre las cosechas 2003-2004 y

2004-2005 se debió a la mayor producción de cafés de los tipos “Suaves Colombianos,

“naturales Brasileños y otros Arábicas Naturales” los cueles aumentaron un 6.5 y 52.6 por

ciento, respectivamente. Por su parte, la producción de café tipo Otros Suaves (los que produce

Centroamérica) sufrió una disminución del 1.0 por ciento. Por tanto, la variación en la

producción mundial de café Arábica estuvo influenciada mayoritariamente por el

comportamiento de la cosecha de Brasil.

Tabla 1-2. Producción Mundial de Café Oro por Tipos

1.1.2 Exportaciones mundiales de café.

Es importante destacar que el Consejo Internacional del Café, como autoridad suprema de

la Organización Internacional de Café, en virtud de las Resoluciones No. 347 y 348,

suspendieron en el mercado mundial las cuotas de exportación de café a partir del 4 de julio de

1989, lo cual se mantiene hasta la fecha.

Según datos de la Organización Internacional del Café, las exportaciones de café a todo

destino por países miembros durante el año 2004-2005 (oct-set), finalizaron en 88.95 millones de

sacos de 60 kilogramos, cifra que comparada con el total exportado durante el mismo período del

año anterior que fue de 88.74 millones de sacos significa un incremento de 0.2 por ciento.

Grafico 1-6. Exportaciones Mundiales de Café Oro a todo Destino

Por Miembros OIC / Millones de Sacos de 60 Kg.

Los principales países exportadores durante el año cafetalero 2004-2005 fueron por orden

de importancia: Brasil, Vietnam, Colombia, Guatemala y Perú, representando en conjunto el 72.6

por ciento del total mundial exportado en ese periodo.


______________________________________________________________________________


Grafico 1-7. Principales Países Exportadores de Café

Participación en las Exportaciones Mundiales

A- Volumen exportado por tipo de café establecido por la OIC.

Respecto a los tipos de café establecidos por la Organización Internacional del Café, en el

año cafetalero 2004-2005 las exportaciones de los grupos “Naturales Brasileños y Otros arábicas

Naturales” y “Suaves Colombianos” se incrementaron 7.2 y 6.7 por ciento, respectivamente en

relación con el nivel de exportaciones del período anterior. Por su parte, las de los grupos “Otros

Suaves” y “Robusta” experimentaron reducciones de 5.9 y 3.6 por ciento, respectivamente.

Grafico 1-8. Exportación Mundial Café a Todo Destino. Tipos de Café/ Millones de Sacos de 60 Kg.

Las exportaciones de café Arábica en el año cafetalero 2004-2005 se incrementaron un

2.3 por ciento con respecto al periodo anterior al pasar de 57.62 a 58.97 millones de sacos de 60

kilogramos. Mientras que las exportaciones de café de la especie Robusta disminuyeron un 3.6

por ciento en ese mismo periodo.

B- Exportación de Café del grupo de Latinoamérica

En la tabla 1.3 se puede apreciar el comportamiento en las exportaciones del grupo

conformado por los principales nueve países productores de café lavado en Latinoamérica,

durante el periodo comprendido entre los años cafetaleros 2002-03 a 2004-05. Estas nueve

naciones conformadas por Colombia, México, Perú, República Dominicana y los cinco países

centroamericanos exportaron casi exclusivamente café arábica lavado, con una participación en


______________________________________________________________________________


el mercado de este tipo de café que representa entre el 85 y 90 por ciento a nivel latinoamericano

y entre el 75 y 90 por ciento a nivel mundial. Los nueve países exportaron en conjunto en el año

cafetalero 2004-2005 un total de 25.55 millones de sacos de 60 kilogramos, muy similar al

volumen exportado el mismo periodo del año anterior (25.46 millones de sacos).

Tabla 1-3. Exportaciones de café Arábica Lavado a Todo Destino

Por Países Latinoamericanos / Millones de sacos de 60 Kg.

Años Cafetaleros 2002-2003 a 2204-2005

C- Valor de las Exportaciones de Café

Los ingresos de los países exportadores de café, los cuales oscilan entre 10 y 12 mil

millones de dólares a finales de la década de los noventa, cayeron a la mitad actualmente,

mientras que el mercado consumidor creció en el mismo periodo de 30 mil a acerca de 90 mil

millones de dólares. Este comportamiento de los ingresos ha afectado a más de 25 millones de

pequeños productores que cultivan aproximadamente el 75 por ciento del café mundial.

Los ingresos en los países productores por concepto de exportaciones de todas las formas

de café en el año civil 2004 fueron de 6.89 mil millones de dólares estadounidenses, un 23.3 por

ciento superior a los ingresos obtenidos en el año 2003, cuyos detalles aparecen en la tabla 1-4.

Este comportamiento obedece a que la cantidad total de café exportado en el periodo 2004 fue

superior en un 5.6 por ciento al registrado en el año anterior, asimismo esta mejoría en los

ingresos de los cafetaleros fue también influenciada por la recuperación de los precios

internacionales del grano a partir del último trimestre del año 2004.

Tabla 1-4. Volumen y Valor de las Exportaciones de

Café a Todo Destino / Años Civiles 1997 a 2004


______________________________________________________________________________


1.1.3 Existencias de café en los países exportadores.

A inicio del año cosecha 2004-2005 las existencias en los países exportadores fue de

26.71 millones de sacos de 60 Kilogramos, un 28.7 por ciento inferior a las que habían a inicios

de la cosecha anterior. Considerando los reajustes que se hicieron desde inicio del año cosecha

2004-2005 para satisfacer las necesidades de exportación, la OIC estima que el nivel de

existencia en los países exportadores a fines de julio de 2005 fue alrededor de 17 millones de

sacos.

Grafico 1-9. Existencias de Café Oro en los Países Miembros

Exportadores / Datos al inicio del Año Cosecha.


______________________________________________________________________________


Si se toma en cuenta el descenso en la producción cafetalera de Brasil para el año cosecha

2005-2006, se espera que las existencias de café oro en los países exportadores para esta

cosecha, inicien con un nivel aún bajo.

B. Inventario en países importadores

Se calcula que las existencia de café oro en los países importadores (incluyendo los

puertos libres) fueron de 20.18 millones de sacos a fines de diciembre del 2004, nivel que es

similar al del año 2003. El gráfico 1-10 muestra la evolución de las existencias de café oro en los

países importadores para el periodo 1995ª 2004, pudiéndose apreciar que a partir del año 2002 el

volumen de existencias de café en países importadores se mantiene casi invariable.

Grafico 1-10. Inventario de Café Oro en los Países Miembros

Importadores / Datos al final de Diciembre. 1998-2004

C. Existencias e Inventarios Mundiales

Al comparar los gráficos 1-9 y 1-10 se puede notar que ha habido una transferencia de

existencias de café oro desde los países exportadores hacia los importadores. Como se puede

apreciar en la cosecha 1995-1996 las existencias en manos de los países exportadores era de

53.55 millones de sacos de 60 Kg. mientras que para la cosecha 2004-2005 fue de 28.71 millones

de sacos, mientras que a finales del año 1995 los inventarios de café en los países importadores

apenas superaban los 9 millones de sacos, y para 2004 es de 20.18 millones de sacos, lo cual les

da ventaja a los países importadores ya que cuentan con suficiente café para cubrir cualquier

desabastecimiento en la oferta de café.

1.2 Consumo Mundial de Café Oro

Se calcula que el consumo mundial de café fue de 115.12 millones de sacos de 60 Kg.

durante la cosecha 2004-2005, lo que representa un aumento cercano al 3.0 por ciento con

respecto al periodo anterior que fue de 111.78 millones de sacos. El consumo interno en los

países exportadores fue de 29.95 millones de sacos (26.0 por ciento del consumo mundial) y el

consumo en el conjunto de países importadores fue de 85.17 millones de sacos (74.0 por ciento

del total mundial).


______________________________________________________________________________


Grafico 1-11. Consumo Mundial de Café oro en Países

Exportadores e Importadores / Cosecha 2002-03 a 2004-05

En el gráfico 1-12 se puede apreciar cuales son los principales países consumidores de

café a nivel mundial en el periodo comprendido entre los años 2002 a 2004. En primer lugar

sobresalen los Estados Unidos de América con un 17.9 por ciento del consumo mundial, seguido

por Brasil con 12.9 por ciento del total y en orden de importancia le siguen Alemania, Japón,

Italia y Francia.

Grafico 1-12. Principales Países Consumidores de Café

A- Consumo de café en países exportadores.

Las estimaciones en los países exportadores muestran que el consumo interno de café se

ha incrementado durante los últimos años. La Organización Internacional de Café situó dicha

demanda en los países exportadores para la cosecha 2004-2005 en 29.95 millones de sacos

contra los 28.42 en la cosecha 2003-2004 y frente a los 27.58 millones de sacos del periodo

2002-2003. En el año cosecha 2004-2005 el consumo en los países exportadores se incrementó

un 5.4 por ciento con respecto al nivel alcanzado en el periodo 2003-2004, siendo este aumento

el principal responsable de la recuperación que tuvo el consumo mundial en el año 2004-2005.

En materia de consumo de café y dentro del grupo de países exportadores, sobresale el

consumo de Brasil, cuyo consumo doméstico representó el 13.5 por ciento del consumo mundial


______________________________________________________________________________


en la cosecha 2004-2005, lo que lo situó como el segundo consumidor de esta bebida a nivel

mundial, solo superado por los Estados Unidos de América.

En los últimos años Brasil ha incrementado un exitoso programa de consumo, que casi ha

duplicado su consumo interno en los últimos 10años, desde 8.8 millones de sacos que fue el

promedio para el primer quinquenio de la década de los noventa hasta los 15.5 millones de sacos

en la cosecha 2004-2005, nivel de consumo que representa casi el 40 por ciento de la producción

es este periodo.

Grafico 1-13. Consumo Doméstico de Café en Brasil

Millones de sacos de 60 Kg.

Además de Brasil, otros países productores también están trabajando en aumentar sus

niveles de consumo interno. Colombia continúa implementado un programa “Tiendas Juan

Valdez”, la India tiene un proyecto para incrementar el consumo interno más arriba del promedio

actual que es de 1.1 millones de sacos al año. Iniciativas parecidas reencuentran en camino en

Uganda y Costa de Marfil, entre ellos un programa de establecimiento de quiscos de café.

B- Consumo de café en países importadores

El consumo en los países importadores como se mencionó anteriormente fue de 85.17

millones de sacos en el año 2004 frente a 83.36 millones en 2003, lo que significa un aumento

de 2.2 por ciento. Dentro de los países importadores, los principales consumidores en lo que

respecta a volumen total son los siguientes: Estados Unidos de América, Alemania, Japón, Italia

y Francia.

En lo que respecta al consumo per cápita de café (Kg./hab./año) sobresalen los siguientes

países: Finlandia (11.94 Kg.), Dinamarca (9.43 Kg.), Noruega (9.27 Kg.), Suecia (8.31 Kg.) y

Bélgica/Luxemburgo (8.08 Kg.).

C- Tendencia de consumo en los Estados Unidos de América

La Asociación Nacional de Café de los EE.UU. (NCA, siglas en inglés), publicó en el año

2005 los resultados de su estudio anual denominado Nacional Coffee Drinking Trenes. En el


______________________________________________________________________________


Gráfico 1-14 se puede apreciar que en el año 2005, el 53 por ciento de la población

estadounidense con 18 o más de edad consume diariamente, este dato comparado con el

porcentaje del año anterior que fue del 49 por ciento, representando un incremento de cuatro

puntos porcentuales. En términos absolutos eso significa que 7.7 millones más de

norteamericanos han hecho del consumo de café una práctica diaria en too los EE.UU.

Grafico 1-14 EE.UU. Porcentaje de Población con 18 años

o más que Consume Café Diariamente

Mientras que todos los grupos de edad mostraron crecimientos en el consumo diario, este

fue más pronunciado entre los adultos jóvenes. El consumo diario de café entre los jóvenes con

edad comprendidas entre 18 y 24 años alcanzó el record de todos los tiempos, pues en el año

2005 el 26 por ciento de este grupo poblacional que consumen café diariamente, frente al 16 por

ciento en 2003 y el 22 por ciento en 2004. Detalles en gráfico 1-15.

Grafico 1-15. EE.UU. Porcentaje de Jóvenes entre los 18 y

24 años de edad que Consumen Café Diariamente

En el gráfico 1-16 se observa un cambio notable en los consumidores estadounidense con

18 años o más que beben café tradicionalmente todos los días. En el año 2005 repuntaron con

fuerza después de una tendencia a la baja en los últimos años.


______________________________________________________________________________


Grafico 1-16. EE.UU. Porcentaje de población con 18 años o

más que Consume Café Tradicional Diariamente.

La población estadounidense con 18 años o más que asegura consumir bebidas de café

gourmet diariamente parece haberse estancado en un 15 por ciento. En el año 2005 dicho

porcentaje poblacional permaneció muy cercano al record obtenido en el año 2004 del 16 por

ciento después de un incremento desde el 12 por ciento en 2003 y respecto al 9 por ciento

registrado en el año 1999. Detalles en Gráfico 1-17.

Grafico 1-17. EE.UU. Porcentaje de población con 18 años o

más que Consume Café Gourmet Diariamente.

1.3 Balance Mundial Cafetalero

Desde la cosecha cafetalera 2003-2004 se inició una etapa deficitaria en la oferta mundial

de café, como se puede observar en el gráfico 1-18. La diferencia entre producción y el consumo

mundial de café oro es un reflejo del ajuste estructural de la producción, como resultado entre

otras variables, de la caída de los precios internacionales experimentada en los últimos años.


______________________________________________________________________________


Grafico 1-18. Producción y Consumo Mundial

De Café Oro. / Millones de sacos de 60 Kg.-Cosecha 1997-98 a 2005-2006

95

105

115

125

P R OD UC . 9 9 .3 0 10 8 .2 8 115 .5 2 114 .6 9 10 6 .6 4 12 1.9 4 10 3 .8 7 115 .0 4 10 6 .0 0

C ON S UM O 10 0 .9 9 10 1.7 3 10 4 .8 8 10 5 .11 10 9 .2 3 110 .12 111.7 8 115 .12 117 .2 9

9 7 / 9 8 9 8 / 9 9 9 9 / 0 0 0 0 / 0 1 0 1/ 0 2 0 2 / 0 3 0 3 / 0 4 0 4 / 0 5 0 5 / 0 6

1.4 Precios internacionales del café.

En el análisis del gráfico 1-18 sobre producción y consumo mundial se muestra que hubo

entre las cosechas 1998-99 a 2002-2003 una sobre oferta de café, lo cual influyó en una

tendencia hacia la baja en los precios internacionales del grano. Ese descenso que se inició en

1998 alcanzó sus niveles más bajos en el año 2002, situación que se agravó debido al gran

tamaño de la cosecha brasileña del 2002-2003. A partir de la cosecha 2003-2004 se inicia una

etapa deficitaria de café a nivel mundial, lo que influyó favorablemente en los precios

internacionales.

Los precios de café comenzaron a recuperarse sostenidamente a partir del mes de

noviembre de 2004, como se observa en la grafica 1-19.

Grafica 1-19. Evolución de los precios del café. Bolsa de New York

40

60

80

100

120

140

Ene-02 Jul Ene-03 Jul Ene-04 Jul Ene-05 Jul Ene-06 Jul

US

$ /

qq

Precio 1ra Posición Precio 2da Posición


______________________________________________________________________________


Anexo12.

Producción, número de productores, superficie cosechada, rendimiento y exportación de

café para el período 1980-81 al 2005-2006, según el MIDA




INFORMACIÓN ESTADÍSTICA

RUBRO: CAFÉ

NÚMERO SUPERFICIE E X P O R T A C I Ó N

AÑO DE COSECHADA PRODUCCIÓN RENDIMIENTO CANTIDAD VALOR FOB PRECIO

CAFETALERO PROD. (ha.) (qq.) (qq/ha) (qq.) (B/.) (B/./qq.)

1980-81 14,500 21,509 171,000 7.95 94,281 10,650,796 112.97

1981-82 14,800 21,605 165,500 7.66 85,770 10,748,428 125.32

1982-83 14,800 21,892 185,212 8.46 100,126 12,750,000 127.34

1983-84 14,900 22,293 210,000 9.42 105,509 13,485,169 127.81

1984-85 14,900 22,504 266,000 11.82 129,217 14,542,293 112.54

1985-86 15,000 22,005 245,137 11.14 169,124 29,332,294 173.44

1986-87 15,000 23,906 260,000 10.88 131,168 15,989,726 121.90

1987-88 15,000 23,906 296,750 12.41 197,699 20,899,162 105.71

1988-89 15,000 23,906 300,000 12.55 143,356 15,686,955 109.43

1989-90(*) 15,000 23,906 300,000 12.55 147,768 10,877,887 73.61

1990-91 15,000 23,906 262,415 10.98 171,944 13,702,125 79.69

1991-92 15,000 23,906 274,780 11.49 138,493 9,711,264 70.12

1992-93 10,750 23,400 265,300 11.34 206,574 12,723,817 61.59

1993-94 8,689 22,350 233,436 10.44 125,463 9,902,015 78.92

1994-95 8,689 22,300 258,457 11.59 200,619 32,400,551 161.50

1995-96(**) 8,689 22,300 245,262 11.00 200,011 21,395,517 106.97

1996-97 8,613 21,165 291,187 13.76 157,975 19,191,896 121.49

1997-98 (1) 8,613 21,165 281,918 13.32 187,638 25,949,104 138.29

1998-99 (2) 8,613 21,465 236,327 11.01 194,440 19,820,008 101.93

1999-00(***) 8,613 21,565 207,981 9.64 103,375 10,600,016 102.54

2000-01 8,613 21,465 261,710 12.19 105,366 8,380,964 79.54

2001-02(****) 8,452 21,430 215,260 10.04 88,462 6,370,057 72.01

2002-03 7,618 19,812 203,395 10.27 110,044 8,379,644 76.15

2003-04 7,618 19,742 243,231 12.32 96,331 8,419,280 87.40

2004-05 7,166 19,075 224,040 11.75 84,651 8,884,327 104.95

2005-2006 (P) 7,166 19,075 256,095 13.43 72,848 9,387,011 128.86

(1) = Se presenta en su fase aguda el "Fenómeno del Niño"

(2) = El paso de la cola del huracán Mitch afectó la producción en Chiriquí

(P)= Preliminar

(*) A partir de este año, se suspenden las cuotas de exportación por parte de la Organización Internacional del Café.

(**) Se presentaron fuertes lluvias en Chiriquí que afectaron la producción.

(***) Se presentaron fuertes lluvias en todo el país que afectaron la producción.

(****) Pérdidas de cosech por diversos factores (climaticos, precios bajos, cosecheros). Reg. Al 15-06-06

- El Año Cafetalero se inicia el 1 de octubre y finaliza el 30 de septiembre del año siguiente.

FUENTE: Contraloría General de la Nación, Comisión Nacional de Café, Viceministerio de Comercio Exterior, y Direcciones Regionales del MIDA


______________________________________________________________________________


Anexo 13


______________________________________________________________________________


Anexo 14

# AÑO ROBUSTA ARABICO

1 1973-74 29,400 65,800

2 1974-75 28,500 70,800

3 1975-76 29,200 76,650

4 1976-77 30,200 72,900

5 1977-78 30,300 91,300

6 1978-79 29,900 105,200

7 1979-80 30,300 103,800

8 1980-81 30,500 140,500

9 1981-82 29,600 135,900

10 1982-83 33,012 152,200

11 1983-84 32,500 177,500

12 1984-85 35,200 230,800

13 1985-86 27,237 217,900

14 1986-87 31,450 228,550

15 1987-88 36,750 260,000

16 1988-89 37,500 262,500

17 1989-90 31,900 268,100

18 1990-91 40,000 222,415

19 1991-92 42,500 232,280

20 1992-93 35,050 230,250

21 1993-94 34,936 198,500

22 1994-95 28,907 229,550

23 1995-96 31,884 213,378

24 1996-97 38,687 252,500

25 1997-98 34,103 247,815

26 1998-99 21,807 211,520

27 1999-00 30,787 177,244

28 2000-01 33,400 228,310

29 2001-02 41,860 173,400

30 2002-03 30,885 172,500

31 2003-04 52,431 190,800

32 2004-05 46,040 178,000

33 2005-06 49,695 206,400

PRODUCCIO0N CAFÉ ARABICO Y ROBUSTA EN PANAMÁ

Diagrama y Dibujo: Ing. Agr. A.Miranda A.

PRODUCCION ARABICA Y ROBUSTA

0

50,000

100,000

150,000

200,000

250,000

300,000

1973

-74

1975

-76

1977

-78

1979

-80

1981

-82

1983

-84

1985

-86

1987

-88

1989

-90

1991

-92

1993

-94

1995

-96

1997

-98

1999

-00

2001

-02

2003

-04

2004

-05

QU

INT

AL

ES

ROBUSTA ARABICO


______________________________________________________________________________


Anexo 15

Exportaciones de café de Panamá, por mes, en el período 2001-2002 al 2005-2006 según el Viceminsterio de Comercio Exterior


______________________________________________________________________________


Anexo 16


______________________________________________________________________________


Anexo 17

MES 87/88 88/89 89/90 90/91 91/92 92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06

Enero 126.88 128.82 143.92 80.62 86.91 77.90 66.62 73.29 167.71 101.74 126.77 168.77 115.09 62.48 47.35 65.08 72.26 102.62 118.82

Febrero 122.54 137.47 130.76 86.64 88.34 68.68 63.50 75.64 162.53 121.41 169.33 171.37 106.45 59.43 45.05 62.47 72.91 115.03 111.34

Marzo 104.22 133.95 132.17 94.50 92.35 76.35 61.75 80.16 173.02 118.57 178.90 150.13 105.14 62.04 54.88 59.43 74.89 129.89 107.22

Abril 110.07 134.12 135.97 94.81 91.06 66.60 55.60 82.86 166.24 119.67 216.44 139.10 96.57 62.04 56.06 64.23 70.06 120.81 108.02

Mayo 120.88 132.54 136.97 93.35 87.15 62.44 58.92 115.92 165.98 118.29 221.31 129.65 98.55 65.60 50.73 65.60 74.22 121.15 103.77

Junio 108.42 135.48 120.19 88.99 85.34 59.65 59.87 137.72 150.58 119.55 195.25 118.73 89.33 58.82 48.17 58.82 79.35 112.33 96.45

Julio 103.17 133.63 88.05 85.86 82.92 58.87 71.40 216.70 141.87 118.31 172.02 110.13 92.52 62.01 49.50 62.01 70.73 103.01 99.00

Agosto 105.93 119.74 80.98 95.04 81.66 52.75 75.58 193.93 146.69 118.30 184.01 121.62 79.59 61.51 48.19 61.51 67.85 99.77 104.77

Septiembre 104.06 126.84 82.82 95.48 87.91 53.43 75.07 216.57 124.80 107.93 177.43 108.21 81.45 65.67 57.97 65.57 77.88 93.79 103.57

Octubre 122.82 124.63 72.56 92.40 81.64 62.98 74.76 193.37 123.50 114.80 158.86 105.77 80.19 62.15 62.20 62.34 75.67 99.55 104.55

Noviembre 126.68 125.97 74.67 84.58 78.87 67.52 75.89 143.62 118.31 119.04 158.07 113.50 69.38 58.64 66.25 58.62 86.03 100.04 116.10

Diciembre 125.95 141.23 75.84 89.58 76.91 77.92 75.62 160.12 100.93 115.21 173.32 116.66 66.41 64.21 64.11 64.21 100.23 100.00 126.90

Promedio Anual 115.14 131.20 106.24 90.15 85.09 65.42 67.88 140.83 145.18 116.07 177.64 129.47 90.06 62.05 54.20 62.49 76.84 108.17 108.38

Prom. Año Cafet.. 111.80 129.84 120.31 86.53 87.52 67.84 66.39 118.26 158.04 115.54 165.88 142.33 100.05 64.63 53.57 63.11 70.44 105.03 104.38

DIRECCION NACIONAL DE AGRICULTURA


PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES DEL CAFÉ EN LA BOLSA DE NEW YORK


EVOLUCIÓN DEL PRECIO DEL CAFÉ EN LA BOLSA DE NEW YORK.

AÑO CAFETALERO 1987/1988 A 2005/2008

0.00

20.00

40.00

60.00

80.00

100.00

120.00

140.00

160.00

180.00

87/88

88/89

89/90

90/91

91/92

92/93

93/94

94/95

95/96

96/97

97/98

98/99

99/00

00/01

01/02

02/03

03/04

04/05

05/06

AÑOS CAFETALEROS

BA

LB

OA

S P

OR

QU

INT

AL


______________________________________________________________________________


Anexo 18

Panamá, 26 de febrero del 2007

MEMORANDUM

PARA: Faustino Hernández (APEMEP), Ismael Sánchez

(ANAPROCAFE), Inés Sánchez (ACASAMCE), Nicanor Ayarza

(ASPROCH), Natividad Yanguez (APAN), Franklin Riquelme

(Bajo Grande), Ismael Domínguez/Guillermina Villarreta (Coop.

Esfuerzo Campesino), Pedro Moran (Coop. Victoriano Lorenzo),

Dalvis González (Coop Nuestro Porvenir), Germán Villarreta (San

Cristóbal), Abraham González (APROIG), Felipe Vega (Café

Vega), Adán González (Fundación Héctor Gallegos), Francisco

Atencio/Favio Rodríguez (Coop. Esperanza de los Campesinos de

Santa Fe), Fabiano Alabarca (Asoc. Productores de Río Indio),

Rafael Espinosa (MIDA), Basilio Castillo (IPACOOP).

DE: ALEXIS MIRANDA ARAÚZ, Consultor

ASUNTO: Resultados del FODA del 10 de febrero de 2007.

_______________________________________________________

______________________

Al agradecerles su gentil participación en el FODA de Penonomé

del pasado sábado 10 de febrero del 2007, adjunto les envío el

Cuadro con cada una de las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades

y Amenazas identificadas, al igual que la propuesta de la VISIÓN y

los OBJETIVOS ESTRATÉGICOS que logré derivar del FODA

y del estado actual de la caficultora de menos de 1,000 msnm.

Como ustedes ya saben la Consultoría del suscrito es para elaborar,

con la participación de ustedes, el Plan Estratégico de Café para lo

cual hay que preparar y presentar de manera ordenada, sistemática y

cronológica, las Políticas, Programas y Proyectos, derivados de la

participación del sector público (instituciones) y el sector privado

(productores, compradores de café, torrefactores), los cuales

deberán ser ejecutados con una perspectiva de 10 años.

Les solicito revisar este documento, anotando si existieran, en la

hoja rayada adjunta, sus observaciones y comentarios, al igual que


______________________________________________________________________________


Anexo 19

Listado de Asistencia al Tercer Taller. Penonomé, 20 de junio de 2007


______________________________________________________________________________


Anexo 20.

Nota de invitación individual al Tercer Taller

Panamá, 1 de junio del 2007

Señor

JOSÉ VIDAL SOTO

Presidente del CCDS de Bito

Bito, Coclé

Estimado señor Presidente:

Como es de su conocimiento el pasado sábado 10 de febrero del presente año organizamos en el

salón de reuniones del Hotel Dos Continentes de la ciudad de Penonomé el Primer Seminario

Taller de la Consultoria para el Plan Estratégico de Café de Bajura, donde los participantes

lograron identificar mediante un análisis FODA las Fortalezas, las Oportunidades, las

Debilidades y las Amenazas del café cultivado debajo de 900 msnm.

Con las informaciones de ese Taller se identificaron los Problemas, Causas, Efectos y Posibles

Soluciones, lográndose definir una Visión del Café de Bajura para el 2016 y los Objetivos

Estratégicos de un Plan Estratégico de Café 2007-2016.

El Segundo Seminario Taller se realizó el 27 de marzo de 2007 en el salón de Reuniones del

MIDA, Región 4, Coclé donde los participantes aprobaron el documento sobre Problemas,

Causas, Efectos y Posibles Soluciones, lográndose definir una Visión del Café de Bajura para el

2016 y los Objetivos Estratégicos de un Plan Estratégico de Café 2007-2016, con sus respectivas

actividades, incluyendo costos.

El Tercer Seminario Taller con invitación a unos 20 actores de la Cadena de Café de Tierras

Bajas, deseamos celebrarlo a partir de las 9 de la mañana del miércoles 20 de junio del 2007,

en el salón de reuniones del MIDA, Región 4, para lo cual le extendemos esta cordial

invitación, para que como en los Seminario Taller anteriores contemos con usted o de un

delegado de su organización, con lo cual se busca que el Plan Estratégico se derive la genuina

participación de los actores de la Cadena de Café, donde ustedes con sus opiniones y sugerencias

son parte fundamental de la misma

En espera de su entusiasta participación, muy atentamente,


Consultor


______________________________________________________________________________


Anexo 21

Costo de Producción para Café Robusta Orgánico

Cantidad Costo Cantidad Costo Cantidad Costo

Analisis de Suelo Muestra 10.00 2 20.00 0 0.00 0 0.00

Plantones de Café Planton 0.20 1,282 256.40 64 12.80 0 0.00

Plantas de Guabo Planta 0.10 80 8.00 0 0.00 0 0.00

Cepas de Plátano Cepa 0.20 142 28.40 0 0.00 0 0.00

Limpieza del Terreno Jornal 6.00 15 90.00 0 0.00 0 0.00

Trazado del Cafetal Jornal 6.00 4 24.00 0 0.00 0 0.00

Apertura de Huecos Jornal 6.00 10 60.00 0 0.00 0 0.00

Siembra de Cafetos Jornal 6.00 8 48.00 0 0.00 0 0.00

Siembra de Cepas y Guabos Jornal 6.00 3 18.00 0 0.00 0 0.00

Control de Malezas Jornal 6.00 20 120.00 20 120.00 20 120.00

Regulación Sombra Jornal 6.00 0 0.00 2 12.00 2 12.00

Poda Jornal 6.00 0 0.00 2 12.00 2 12.00

Control Fitisanitario Jornal 6.00 2 12.00 4 24.00 4 24.00

Mantenimiento Platano Jornal 6.00 10 60.00 10 60.00 10 60.00

Abono Orgánico (compost) Saco 100 lbs 6.00 51 306.00 51 306.00 51 306.00

Enmiendas (Cal) Saco 100 lbs 5.45 4 21.80 4 21.80 4 21.80

Aplicación Abonos Jornal 6.00 8 48.00 8 48.00 8 48.00

Cosecha plátano Jornal 6.00 6 36.00 12 72.00 12 72.00

1,100.60 616.60 603.80

2,321.00

Año 2 Año 3

Dosis Abono = 4 libras por cafeto por año. Distancia 3 metro por 3 metro en tresbolillo

GRAN TOTAL

PLAN ESTRATÉGICO DE CAFÉ ROBUSTA

COSTO DE RENOVACION DE UNA HECTAREA DE CAFÉ ROBUSTA

TOTAL

Componente Unidad Costo UnidadAño 1


______________________________________________________________________________


Anexo 22

Costo de Producción para Café Arabico Orgánico

INSUMOS Cantidad Unidad Precio Unitario Valor Total Año 1 Año 2 Año 3

Analisis Laboratorio 2 Analisis 10.00 20.00 20.00 0.00 0.00

Plantones Café 2,500 Planton 0.25 625.00 625.00 0.00 0.00

Plantones Poró 144 Planton 0.25 36.00 36.00 0.00 0.00

Enmienda (Cal) 12 Quintal 5.45 65.40 21.80 21.80 21.80

Abono Orgánico 600 Quintal 6.00 3,600.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00

Super Macro 16 Galones 6.00 96.00 32.00 32.00 32.00

Repelente Orgánico 12 Galones 6.00 72.00 24.00 24.00 24.00

4,514.40 1,958.80 1,277.80 1,277.80

MANO DE OBRA Cantidad Unidad Precio Unitario Valor Total Año 1 Año 2 Año 3

Limpieza Terreno 12 Jorrnal 6.00 72.00 72.00 0.00 0.00

Lineamiento y trazado 10 Jorrnal 6.00 60.00 60.00 0.00 0.00

Apertura hueco 20 Jorrnal 6.00 120.00 120.00 0.00 0.00

Siembra del café 20 Jorrnal 6.00 120.00 120.00 0.00 0.00

Siembra del Poró 3 Jorrnal 6.00 18.00 18.00 0.00 0.00

Aplicación Abono 30 Jorrnal 6.00 180.00 60.00 60.00 60.00

Limpieza del cultivo (2) 36 Jorrnal 6.00 216.00 72.00 72.00 72.00

Costrucción Acequia 50 Jorrnal 6.00 300.00 300.00 0.00 0.00

Fumigación 8 Jorrnal 6.00 48.00 16.00 16.00 16.00

Cosecha 160.00 0.00 0.00 160.00

1,294.00 838.00 148.00 308.00

EQUIPO Cantidad Unidad Precio Unitario Valor Total Año 1 Año 2 Año 3

Bomba Mochila 1 Unidad 90.00 90.00 90.00 0.00 0.00

Plástico para secado 10 Yarda 5.00 50.00 0.00 0.00 50.00

Materiales Saran 10 Yarda 5.00 50.00 0.00 0.00 50.00

Herramientas 2 Unidad 10.00 20.00 20.00 0.00 0.00

210.00 110.00 0.00 100.00

OTROS GASTOS Cantidad Unidad Precio Unitario Valor Total Año 1 Año 2 Año 3

Transporte Insumos 2,500 Planton 150.00 110.00 20.00 20.00

Transporte cosecha 160 Lata 32.00 0.00 0.00 32.00

182.00 110.00 20.00 52.00

6,200.40 3,016.80 1,445.80 1,737.80

PLAN ESTRATÉGICO CAFÉ ARABICO ORGANICO

COSTO UNA HECTAREA ORGANICO, TRES AÑOS Distribucion de Costos

SUB TOTAL

Dosis Abono = 8 libras por cafeto por año. Distancia 2 m x 2 m, en Cuadro con Acequias

SUB TOTAL

SUB TOTAL

SUB TOTAL

GRAN TOTAL


______________________________________________________________________________


Anexo 23

Costos del Programa de Investigación en Manejo del Cultivo de Café de Bajura


______________________________________________________________________________


Anexo 24

Costos del Programa de Asistencia Técnica al Plan Estratégico

Grado Cantidad Salario mes Salario anual Salario en período

Agrónomo 5 700.00 45,500.00 409,500.00

Promotor 5 300.00 19,500.00 175,500.00

65,000.00 585,000.00TOTAL

COSTO ASISTENCIA TÉCNICA

PLAN ESTRATEGICO CAFÉ DE BAJURA


______________________________________________________________________________


Anexo 25

Proyección presupuestaria para Campaña Broca del Cafeto.

2009 2010 2011 2012

B/. B/. B/. B/.

190,430.00 218,995.00 251,845.00 289,620.00

1. CAPACITACIONES 28,964.40 33,309.14 38,305.62 44,051.20

Productores

Técnicos

Fincas demostrativas

Escuelas de campo

2. CUARENTENA (interna) 24,146.52 27,768.57 31,933.95 36,723.82

. Cuarentenar la finca o área foco detectada

Aspersión a vehículos

Instalación de Puestos Móviles

3. DIVULGACION 6,722.18 7,730.52 8,890.13 10,223.58

Radial

Escrita

Material divulgativo

4. ENCUESTA FITOSANITARIA DE DETECCION 29,688.04 34,141.32 39,262.63 45,151.60

Trampeo y rastreos en campo

Muestreo y trampeo en Beneficios, Bodega

5. SUPERVISION E INSPECCION

6. ERRADICACIÓN, CONTROL Y MANEJO 88,778.47 102,095.47 117,410.14 135,021.00

Control cultural

Control Etológico

Control Biológico

Entomopatogenos

7. CONSULTORIAS 6,417.49 7,380.13 8,487.18 9,760.20

8. APOYO A LA INVESTIGACIÓN 5,712.90 6,569.85 7,555.35 8,688.60

Proyección Presupuestaria 2009 – 2012

Proyecto Manejo Integrado de la Broca del Café

ACTIVIDADES

Fuente: Dirección Nacional de Sanidad Vegetal.Programa de Broca del Cafeto, 2007.

plan estratÉgico para el cafÉ: 2007-2016

Documents