“plan de negocio para transformar una casa de pueblo en
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UNIVERSIDADPOLITECNICADEVALENCIA
ESCUELA POL ITECN ICA SUPER IOR DE GANDIA
G r ado en Tur i smo
“PlandenegocioparatransformarunacasadepuebloenAlcaládelJúcarencasadeturismorural”
TRABAJOFINALDEGRADO Autor/a:SilviaNúñezAlmendrosTutor/a:CarlosGilSantiago
GANDIA,2020
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RESUMENEl turismo de sol y playa está cada día más saturado en nuestro país. AdemásEspañaesundestinoversátilyesporesoquesurgenotrasalternativas,entreellasunadelasmássocorridasyquecadaañocrece:elturismorural.Laideaprincipalde este trabajo es desarrollar un plan de empresa para convertir una casa depueblofamiliarubicadaenunapedaníadeAlcaládelJúcar,enunacasadeturismorural.AlcaládelJúcarseencuentraenlareddepueblosmásbonitosdeEspaña,loque conlleva que exista una gran oferta de alojamientos pero que cada fin desemanasellenen.Palabrasclave:Turismorural,casarural,multiaventura,desconexión,natural.ABSTRACTSunandbeachtourismismoreswampedeverydayinourcountry.AltoughSpainisadiversedestination,andthat’swhyemergeotheralternatives,betweenthemone of the most demanded and is every year growing up: rural tourism. Theprincipal ideaof thiswork is todevelopedabusinessplan to transformavillagefamily house located in a district of Alcalá del Júcar, into a rural tourismhouse.AlcaládelJúcarisinthemostbeautifulvillagesinSpainnetwork,whatentailthatexistalotoftourismlodgesbutalsothateveryweekendbefull.Keywords:Ruraltourism,ruralhouse,multi-adventure,relax,natural
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ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN............................................................................................................................51.1. OBJETIVOS...................................................................................................................................................51.2. METODOLOGÍA...........................................................................................................................................6
2. ANTECEDENTESYSITUACIÓNACTUALDELTURISMORURAL........................................72.1. CONCEPTODETURISMORURAL..............................................................................................................72.2. TURISMORURALENESPAÑA...................................................................................................................72.3. TURISMORURALENCASTILLA-LAMANCHA........................................................................................9
3. ANÁLISISDELMACROENTORNOYELMICROENTORNO..................................................103.1. SITUACIÓNGEOGRÁFICA........................................................................................................................103.2. ENCLAVEYUBICACIÓNDELACASARURAL.......................................................................................103.3. OFERTATURÍSTICA................................................................................................................................113.3.1. Recursosnaturales........................................................................................................................113.3.2. Recursosculturales.......................................................................................................................113.3.3. Actividadesturismoactivo.........................................................................................................13
3.4. ANÁLISISDELACOMPETENCIA............................................................................................................133.5. PERFILDELCLIENTE..............................................................................................................................143.6. ANÁLISISDAFO.....................................................................................................................................15
4. DESCRIPCIÓNYANÁLISISINTERNODELAEMPRESA......................................................164.1. MOTIVACIÓNDELPROYECTO.LAIDEA...............................................................................................164.2. DESCRIPCIÓNDELAACTIVIDAD...........................................................................................................174.3. DESCRIPCIÓNDELASACTIVIDADESCOMPLEMENTARIASDELAEMPRESA..................................174.4. REQUISITOSMÍNIMOSPARALACATEGORIZACIÓNDELASCASASRURALESENCASTILLA–LAMANCHA...............................................................................................................................................................184.5. CLASIFICACIÓNYDISTRIBUCIÓNDELACASARURAL.......................................................................194.6. PERFILDENUESTROCLIENTE..............................................................................................................204.7. TRÁMITESLEGALESYCONSTITUCIÓN.................................................................................................204.8. AYUDASYSUBVENCIONES.....................................................................................................................214.9. ORGANIZACIÓNYRECURSOSHUMANOS.............................................................................................214.10. MARKETING..........................................................................................................................................22
5. ESTUDIODEVIABILIDADFINANCIERA................................................................................245.1. FIJACIÓNDELPRECIODEVENTADELALOJAMIENTO........................................................................245.1.1. Reservasypolíticadecancelación.........................................................................................24
5.2. VENTASYPREVISIONES.........................................................................................................................255.3. PRESUPUESTODEINVERSIONES..........................................................................................................275.3.1. Financiación.....................................................................................................................................285.3.2. Previsióndegastos........................................................................................................................285.3.3. Gastosfijos.........................................................................................................................................295.3.4. Gastosvariables..............................................................................................................................30
5.4. CUENTADEPÉRDIDASYGANANCIASPREVISIONAL..........................................................................315.5. PLANIFICACIÓNFINANCIERAALARGOPLAZO...................................................................................315.5.1. Autofinanciación............................................................................................................................325.5.2. Necesidadesnetasdecapitalcorriente................................................................................335.5.3. Presupuestodecapital.................................................................................................................335.5.4. Presupuestodetesorería............................................................................................................345.5.5. Balancedesituaciónprovisional............................................................................................345.5.6. Flujosdecaja....................................................................................................................................355.5.7. VAN.......................................................................................................................................................355.5.8. TIR.........................................................................................................................................................36
6. CONCLUSIONES...........................................................................................................................36
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6.1. SITUACIÓNACTUALDELTURISMORURALTRASELCOVID-19.......................................................366.2. CONCLUSIÓNFINAL................................................................................................................................37
BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................................................40ÍNDICEDETABLASTabla1:DAFO..........................................................................................................................................16Tabla2:Cálculosalarioanualpersonal..........................................................................................22Tabla3:continuacióncálculosalarioanualpersonal...........................................................22Tabla4:Preciosporhabitaciónynoche........................................................................................24Tabla5:Previsióndeventas,añosdel1al5................................................................................26Tabla6:Previsióndeventas,añosdel6al10..............................................................................26Tabla7:Previsióndeventas,añosdel11al15...........................................................................26Tabla8:Presupuestodeinversiones...............................................................................................27Tabla9:Inversióninicialdetallada...................................................................................................28Tabla10:Totaldegastosfijos............................................................................................................29Tabla11:Totalgastosvariables........................................................................................................30Tabla12:Cuentadepérdidasyganancias....................................................................................31Tabla13:Autofinanciación.................................................................................................................32Tabla14:Necesidadesnetasdecapitalcorriente......................................................................33Tabla15:Presupuestodecapital......................................................................................................33Tabla16:Presupuestodetesorería.................................................................................................34Tabla17:Balancedesituaciónprovisional...................................................................................35Tabla18:Flujosdecaja........................................................................................................................35Tabla19:FlujosdecajaparaelcálculodelVAN.........................................................................36Tabla20:Valoractualneto.................................................................................................................36Tabla21:Tasainternaderetorno....................................................................................................36
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1. Introducción.
Este trabajo de fin de grado presenta un Plan de negocio de turismo rural para
transformarunacasafamiliarenlaprovinciadeAlbacete,concretamenteenLasEras
deAlcaládelJúcar,encasarural.
Ha sido desde el primermomento la idea principal para el desarrollo demi trabajo
finaldegrado,conlamotivacióndetenerunproyectoconposibilidadesdedesarrollar
enunfuturo,yaquelacasa,objetoprincipaldeestetrabajo,pertenecerealmentea
mifamilia.
ElPlandeempresapermiteanalizarlasvariablesqueinfluyenenlapuestaenmarcha
deunnegociodeformadetallada.Comenzamosanalizandoelsectorturísticoruralen
laactualidadanivelnacionalyprovincial,paraconocerlosdatosdeofertaydemanda
queexistenenelsector.
Acontinuación,serealizaunestudiodelentornodelnegociocomoeslacompetencia,
laofertaturística,lalocalización…paraconcluirconunexamendelasituaciónapartir
delanálisisDAFO.Eltratoconelclienteseráloquediferenciaránuestraempresadel
resto.
Una vez analizado el entorno, pasaremos a realizar un análisis interno del proyecto
quesequierellevaracabo,definiendocualserálaactividadobjetodeeste,requisitos
necesarios para formalizar y poner en marcha nuestra empresa, así como las
estrategiasdeorganizaciónypromociónqueseejecutarán.
Contodos losdatosrecopilados, realizamosunestudiodeviabilidadeconómica,que
constarádeunaprevisióndeingresosygastosdelos5primerosañosdelaempresa,
conelquesedeterminaqueelproyectonoesrentable.
Por último, se formulan las conclusiones extraídas de cada uno de los puntos
relacionadosconlosobjetivosdeestetrabajo.
1.1. Objetivos.
El objetivo principal de este trabajo es la transformación de una casa de pueblo
familiarubicadaenlasErasdeAlcaládelJúcarenunacasadeturismorural.
Losobjetivossecundariosson:
o Analizarelentorno.
o ValorarlascaracterísticasespecificasdeunacasaruralenCastilla-LaMancha.
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o Realizarunplandeviabilidadeconómico-financiero.
1.2. Metodología.
Lametodología que se ha seguidopara conseguir los objetivos, es unametodología
cualitativa, basándonosmayormente en fuentesde información secundaria y alguna
fuenteprimaria.
Enprimerlugar,pararealizarelanálisisdelasituacióndelsectoryponerencontexto
eltemaprincipaldeltrabajo,sehanconsultadoyrecabadodatosdevariasfuentesde
informaciónprimariacomopáginaswebsdeturismoyestadísticaselaboradasporel
INE1.
También se han consultado la página de turismo oficial de Castilla La-Mancha, así
comolapáginawebdelAyuntamientodeAlcaládelJúcarparaconocerelentornoen
el que se va a localizar nuestra empresa. Además se ha consultado la normativa
vigente en materia de alojamientos rurales de Castilla La-Mancha para conocer los
requisitosindispensablesquedebecumplirnuestroestablecimientoylostrámitesque
sedebengestionar.
Una vez recopilados todosestosdatos sehapodido realizar el estudiode viabilidad
financiera.
1InstitutoNacionaldeEstadística.
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2. Antecedentesysituaciónactualdelturismorural.
2.1. Conceptodeturismorural.
Elturismoruralestodaaquellaactividadturísticaqueserealiceenunentornoruralo
natural: pueblos pequeños o lugares alejados del casco urbano de las ciudades. El
turismo rural engloba diferentes modalidades como: turismo activo/aventuras,
enoturismo,ecoturismo,agroturismo…
2.2. TurismoruralenEspaña.
España es un país versátil, en el que encontramos gran cantidad de recursos tanto
naturalescomoculturalesqueconformanunaampliaofertaturística.Nuestropaísse
encuentra,pordetrásdeFrancia,a lacabezaenelrankingdedestinosturísticosque
másvisitantesextranjerosrecibenalañoconuntotalde83,7millonesen2019,uncon
incrementodel1,2%respectoalosdatosde2018,yungastototalde92337millones
de€ (Statista,2020). Respectoa los turistasnacionalesqueviajaronen2019,estos
realizaronuntotalde193,9millonesdeviajes,174,1millonesdeellos,dentrodelpaís.
ElprincipalatractivodeEspañaeselmasificadoturismodesolyplaya,quedebidoasu
“desgaste”provocaelaugeenotrostiposdeturismo,comoeselturismorural,tema
principaldeestetrabajo.
Elpasadoaño2019,elturismoruralhasufridounincrementohastalos4,4millonesde
turistas, consiguiendo en el período estival un porcentaje de ocupación del 41%
(Nexotur, 2020), 2 puntos por arriba del registrado en el mismo período en el año
anterior,estoreflejauncambioestructuralenelposicionamientoturísticodeEspaña,
aunqueenesosmeseslosdestinospreferidosdelosviajerossigansiendolosdesoly
playa.Lospuentesseconsolidancomoperíodosclaveparaelturismorural,yaquese
registras datos de ocupación de hasta un 70%, sobretodo si coincide con viernes o
lunes festivos, yaquepermitehacerunaescapada sinnecesidadde solicitardíasde
vacaciones.Nochevieja tambiénesuna fechaclavepara losalojamientosde turismo
rural,conun70%deocupaciónelpasado2019,enestaocasióndisminuyerespectoal
añoanteriorperosiguesiendounbuendatoparaestamodalidaddeturismo(Nexotur,
2020)
El turismo rural en 2019 se ha visto marcado por el incremento de búsqueda de
alojamientoquepermitenllevarmascotas,asícomolosalojamientosqueseenfocan
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enelbienestardelcliente, losquesedenominancomoturismowellness2o filosofía
slowtravel.3
Del total de los 4,4millones de turistas que se decantaron por el turismo rural, 3,5
milloneserannacionalesyelrestoextranjeros.Enelcómputototal,CastillayLeónes
lacomunidadautónomapreferidapor losviajerosconun18,77%totaldelmercado,
seguidodeCataluña (11,34%),Andalucía (8,97%),Baleares (7,47%)yenquinto lugar
Castilla-LaManchaconun7,09%.Enelámbitodelosresidenteslaclasificaciónesigual
alatotal,perosinosfijamosúnicamenteenlosturistasextranjeros,IslasBalearesesel
destinopreferidoporestoparaelturismoruralconun30,43%,seguidodeAndalucía
conun15,23%(Statista,2020).
Según datos del (INE, 2020), entre los meses de enero y diciembre de 2019 se
estimaron de media 17500 alojamientos rurales abiertos y 170800 plazas de
alojamiento rural de media. Solamente en Castilla y León se estiman un
aproximadamente un 20% de los establecimientos y casi un 19% de las plazas. La
ocupaciónmediadelosalojamientosruralesenEspañasesitúaentornoal17%,ylos
findesemanasrepuntahastacasiun33%.
Elperfildelturistarural,seubicaenunturistamayoritariamentenacional,entre31y
50años,quesuelenviajarenparejaofamilia.Laestanciamediaenestamodalidades
relativamente corta, entorno a 2,36 noches, realizan de 2 a 4 escapadas al año,
predominando escapadas de fin de semana o puentes, Navidad, Semana Santa o
Verano.Elturistanacionalsedecantaporzonasdelinteriordelageografíaespañola,y
los turistasextranjerosseprefierenescogerestablecimientos ruralesubicadosen las
Islasbalearesocostadelsol.Laestanciamediadelosturistasnoresidentesaumenta
enalgunascomunidadescomoMálagahastalas7noches.
El objetivo principal de los turistas rurales es buscar la desconexión de la rutina y
relajarse, en sumayoríaescogenalojarseenuna casa rural dealquiler íntegroen la
quenoexisteconexiónainternet.
2Viajesquetienencomoobjetivomantenery/omejorarlasaludyelbienestar.3Movimientoquedefiendeelviajardespacio,sinprisas.Abogaporreconectarparavolveradisfrutardellugaralqueviajamosydenosotrosmismos.
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2.3. TurismoruralenCastilla-LaMancha.
Castilla-LaManchaseencuentraenelquintopuestodelrankingennúmerodeturistas
enestesector,comohemosvistoanteriormente,debidoaqueenlosmesesde2019
experimentóunincrementodecasiun20%enelnúmerodeviajerosydel2%enlas
pernoctaciones.Tresdelascincoprovinciasqueconformanlacomunidadhantenido
un importantecrecimiento.Ademásdel top10depueblosmásbuscadosparahacer
turismorural,3pertenecenaCastilla-LaMancha.Enelúltimoañoharecibidountotal
de 312983 turistas, un 7% del total de turistas rurales, únicamente 18.000 fueron
extranjeros. Según (INE, 2019), la estanciamedia en esta comunidadde sitúa enun
12,72%,mientrasquelosfindesemanasalcanzacasiun33%.Duranteelaño2019la
mediadeestablecimientosruralesabiertossoncercadeunos1700,loquesuponeun
9,8%deltotaldeestablecimientosdelpaís.
Toledoes laprovinciadeCastilla-LaManchamásdemandadapor losviajerosconun
24,41%,seguidadeAlbaceteconun24,32%(PlanEstratégicodeturismo2020-2023,
2020).
Concretamente nos centraremos en el turismo rural de la provincia de Albacete, ya
que nuestra casa rural se localiza en esta provincia. A lo largo de 2019, el número
estimadodeestablecimientosdealojamientoruralsecifraen725,conunamediade
plazas de 4.602, un grado de ocupación del 9,8%, llegando el fin de semana a un
25,70%.(PlanEstratégicodeturismo2020-2023,2020).
LaprovinciadeAlbacetedestacaporcontarconunodelospueblosmásbonitos,taly
comofuemencionadaen2014porlareddepueblosmásbonitosdeEspaña,fundada
en2011.Ademássegúnvariosportalesdigitales,yentreellosunartículopublicadoen
(LaVanguardia,2020),en2019,Alcaládel Júcar fueel segundopueblomásbuscado
paraunaescapadarural,pordetrásdeSetenildelasBodegas,enCádiz.
El pueblo de Alcalá del Júcar, se ubica en la provincia de Albacete, en la que se
encuentran725establecimientosyexperimentauncrecimientoabuenritmo.Cuenta
con más de mil plazas hoteleras y en su mayoría los fin de semana de verano se
encuentraconunaocupacióndel100%.
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3. Análisisdelmacroentornoyelmicroentorno.
3.1. Situacióngeográfica.
AlcaládelJúcaresunalocalidadsituadaenlaprovinciadeAlbacete,a54kilómetros.
AdemásseencuentrapegadaalaComunidadValencia,atansolo130kilómetrosdela
capital valenciana, y 155 kilómetros de Alicante. También a 2 horas en coche de
Murciay3horasdesdeMadrid.EsaccesibledesdedistintospuntosdeEspañaenun
cortoperíododeviaje.
LasErascuentaconapenas300habitantescensados,frentealoscasi1200queviven
enAlcalá.
3.2. EnclaveyubicacióndelaCasaRural.
AlcaládelJúcaresunpuebloubicadoenunentornonaturalúnico,laHozdelríoJúcar.
EsunodelospueblosmásespectacularesdelaprovinciadeAlbacete.Seubicaenla
laderaorientaldeunacolina,enunapendienteescarpadaalmargenizquierdodelrío
Júcar. Elpueblo seencuentraescarbadoen la roca,por loquemuchasde las casas,
cuentancon“habitacionescueva”.Lascuevassonunodelosatractivosturísticosmás
destacadosdelmunicipio.
Ilustración1:Situacióngeográficadelacasarural.
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ConcretamentelacasaruralsesitúaenlapedaníadeLasEras,queseencuentraenla
parte superior de la hoz del Júcar donde se ubica el pueblo de Alcalá, a tan solo 5
minutos.
El municipio tiene un riquísimo patrimonio, tanto cultural como natural que fue
declaradoConjunto-Históricoartísticoen1982porelMinisteriodeCultura.
Talycomomencionamosanteriormente,AlcaládelJúcaresunodelos79pueblosque
conformas la reddepueblosmásbonitos de España4lo queha conllevadoquemás
personasconozcanelpuebloyensudefectoaumenteelnúmerodevisitantes.
3.3. Ofertaturística.
3.3.1. Recursosnaturales.
Al encontrarse en un espacio singular, los recursos naturales son amplios y con
paisajesespectacularespordondesetrazandiferentesrutasdesenderismoobienen
bicicleta,condiversasdificultadesyduraciónaptasparatodaslaspersonas.
• ParqueNaturaldeHozdelJúcar:Esunodelosespaciosmássorprendentesde
Castilla La Mancha. El cauce del río evoluciona desde bosques de ribera y
explotaciones hortícolas hacia una sucesión de meandros que conformas
paisajesespectacularesquesepuedenapreciardesdelosdiferentesmiradores.
• EmbalsedelMolinar: se encuentraenVilladeVes, a tan solo20minutosen
coche.Esunentornoúnicoenelqueconjuganloscañones,gargantasymasas
forestalesdelJúcar.
• ParajeNaturaldeltrancodellobo:esunparajenaturalqueformaelríoJúcara
supasoporlapoblacióndeCasasdeVes,yseubicaentresutérminoylosde
VilladeVesyAlcaládelJúcar.Enestarutapuedendescubrirlaprimeracentral
hidroeléctrica construida en España y el pueblo abandonado del Tranco del
Lobo,asícomoelarteurbanoenlasfachadasdelascasassemi-derrumbadas.
3.3.2. Recursosculturales.
• Ermita de San Lorenzo: a 3 kilómetros del núcleo urbano dirección a La
Recueja,seencuentraubicadaenunpequeñomontículoalmargendelrío.De
4Asociaciónespañola,creadaen2011parapromocionarydifundirlugaresdegranbellezayculturaconmenorniveldeindustrializaciónypoblación.
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estiloneoclásico,secreequesuexistenciadatade1579.Durantetodoelaño,
allí reside el patróndel pueblo, San Lorenzo, por ello es tan importante esta
ermitaparalosalcalaeños,queenlasfiestasdeagostoperegrinanparallevarlo
hastalaIglesiadelpueblo.
• Castillo: Edificado en la parte superior de la ladera de lamontaña, es lo que
másllamalaatenciónal llegara lapoblación.Construidoentre lossiglos12y
13comotorreóndedefensaalmohadequemástardepasaríaa formarparte
delacoronadeAlfonsoVIIIdeCastilla.
• Puenteromano:eselúnicodelapoblaciónconinteréshistórico,situadoenla
parte central del pueblo, divide el casco antiguo de la parte moderna del
pueblo.
• Casas-cueva: son el
legado histórico más
importante del
municipio. Antiguos
habitantes escarbaban
larocaúnicamentecon
unpicoy susmanos.A
día de hoy muchas de
lascasasescarbadasen
la ladera cuentan con
habitaciones cueva, las más “cotizadas” en las familias dado la temperatura
quesemantieneenellasseainviernooverano.
Hoyendíahayunas cuantasque seutilizancomoatractivo turísticopara los
turistas,yenlasquehaymuseos,baresyrestaurantes.Porejemplo,lascuevas
deMasagó atraviesan la ladera de una lado al otro, y si te adentras en ella
puedes obtener unas vistas preciosas de la Hoz del Júcar. Las cuevas de
Garadén(750añosdeantigüedad)ylascuevasdelDiablotambiénsondegran
reclamo,sobretodoporsucaracterísticodueño.
• Plaza de toros: Es una de lasmás antiguas de España y pintorescas dada su
formairregular,querecuerdaaunestadioromano.
Ilustración2:CuevasdelDiabloenAlcaládelJúcar.
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3.3.3. Actividadesturismoactivo.
Al tratarse de un pueblo con río y con espacio naturales amplios a los alrededores,
existe una amplia oferta de actividades deportivas, tanto en el mismo como
desplazándonosapocoskilómetrosdeeste.Haydiferentesempresasqueseencargan
deofertarygestionarlasactividades.Todaslasactividadesestándirigidas
• Barranquismo
• Barranquismoacuático
• Rafting
• Canoa
• Kayak
• Senderismo
• Karts
3.4. Análisisdelacompetencia.
Elestudiodelacompetenciadentrodelacomarcadondeseubicalaempresaobjeto
de este trabajo servirá para ver en que aspectos puede destacar y diferenciarse la
empresaquepretendemosponerenmarcha.
LacompetenciaconsideradaserálasempresaslocalizadasenlapoblacióndeAlcaládel
Júcarysusrespectivaspedanías,yaquees lacompetenciamásdirectaydondemás
establecimientos se hayan. En las poblaciones cercanas la oferta es más limitada y
normalmenteelatractivodelosturistasqueviajanaestazonaesAlcaládelJúcar.
En la competencia considerada observamos que destaca la oferta de un servicio de
alojamientodealquileríntegro,deentre2a10plazas.Granpartedeesealojamiento
está gestionado por empresas de turismo activo que también ofrecen sus propias
actividadesconmonitores.Encuentoaalojamientohotelerossoloencontramos4,2
deelloshostales,y2hoteles,unodeloshotelessediferenciadelrestodelaofertaya
queofreceunacalidadsuperior,esunhotelde4estrellasquedestacaporlaestética,
yserviciosdespa,ademásdecontarconhabitacionesconjacuzzi(suites).Ladiferencia
en el precio de este alojamiento también es considerable respecto al resto de
establecimientos.
o Producto:Lamayoríadelaofertasecaracterizaporconservar laarquitectura
de la población (casas cueva), y la estética marcada. Las casas que se
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encuentranfueradelcascoantiguotiendenasermásmodernas.Cuentancon
todotipodecomodidades:climatización,wifigratis,TV,DVD…
o Precio: El precio de estos alojamientos depende de las instalaciones y de la
capacidad. También de la temporada y de si se escoge el fin de semana
completo, una noche o se alojan entre semana. En algunos de ellos se
establecentambiéndescuentossilaestanciasuperalas2noches.Encasasde
alquiler íntegro con capacidadde2a10plazas, el preciooscilaentre180€y
450€el findesemanacompleto.En loshotelesyhostales, lanocheparados
personasesdemedia60€,exceptoenhotelde4*queelpreciomínimoesde
100€.
o Promoción:Lapromociónesbastantelimitada,nisiquieraenlapáginawebde
Alcalá del Júcar hayuna sección en la que semuestren los alojamientosque
hayenelpueblo.Laúnicaformadepromociónconlaquecuentanesportales
de turismo rural o de turismo comoBooking, Tripadvisor, EscapadaRural… o
biensuspropiaspáginasweb.Enel casodeeste tipodealojamientos loque
másfuncionaeselbocaaboca.
o Distribución:Suformaprincipaldecomercializaciónsonbuscadoresdelsector
que se encuentran en Internet (EscapadaRural, Clubrural…) o sus propias
páginasweb.Lamayoríade losestablecimientosnopermitehacen lareserva
onlinedirectamente, si noqueofrecenunnúmerode teléfonoparahacer la
reservaoatravésdelmail.
3.5. Perfildelcliente.
ElperfildelturistaquevisitaAlcaládelJúcaresunturistanacional,quesueleviajaren
grupos de amigos con niños o familias con niños, ya que hay una gran oferta de
actividades para hacer juntos, además de parejas, que viajan en fin de semana y
puentes,perosobretodoenverano.Aunqueenveranolaocupaciónhotelerasesitúa
casienel100%,AlcaládelJúcarrecibemuchosvisitantededía,quevisitanelpueblo,
comenyvuelvenasuresidenciahabitual.
Enlosúltimosaños,aunqueelperfildeturistasemantieneenestascaracterísticas,se
havistoafectadoporelcrecientenúmerodegruposdeamigosyamigasquelleganal
pueblo para celebrar despedidas de soltero, lo que también ha afectado al turismo
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ruraldecalidadquemostrabaelmunicipio.Songruposdeturistasquelleganalpueblo
con laúnica intencióndeemborracharse,salirpor lanocheypasarlobien,pesea la
pocaofertadeocionocturnaqueexiste.Estoesdebidoaunsectordelmunicipioque
sehaencargadodecaptarestetipodeclientesconofertasbastanteasequibles,y la
cantidad de casas rurales de alquiler íntegro que encontramos, ya que este tipo de
alojamiento es más asequible para grupos que un alojamiento ofertado por
habitaciones.
3.6. AnálisisDAFO.
Unavez realizadoelanálisisde lacompetencia,entorno,clientes…podemosrealizar
un diagnóstico inicial, para ello utilizaremos el análisis DAFO. Este análisis es una
herramientadeestudioenlaqueseplasmalasituaciónactualdeunaempresa,para
tomardecisionesfuturas.
El análisis se divide en dos partes: análisis interno y externo, en cada uno de ellos
destaca las cosas buenas y malas que se presentas. En el caso del análisis interno
tenemos las fortalezas, que son las cosas que nos hacen mejores frente a la
competencia;porotroladotenemoslasdebilidades,quesonaquelloselementosque
nossondesfavorablescomparadosconlacompetencia.Encuantoalanálisisexterno,
lasoportunidadessonlosfactoresquepuedenayudaralaempresaacrecer,mientras
que las amenas son aquellos aspectos que pueden ir en contra de la viabilidad del
negocio.
DEBILIDADES AMENAZAS
• Necesidadderehabilitarlacasarural.
• Inversióninicial.
• Medios de transporte insuficientes.
Solosepuedellegarencoche.
• Laubicacióndelacasaruralestáfuera
delnúcleoconatractivoturístico.
• Competencia. Casas rurales y
apartamentosconsolidados.
• Faltadecoberturadeserviciosbásicos
dentrodelpueblo.
• Auge turismo de despedidas de
soltero.
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
• Serviciodiferentealacompetencia.
• Casa rural pequeña con nº de
habitacionesreducidas.
• Ampliaofertadeturismoactivo.
• Entornonomasificado.
• Alcaládel Júcar formapartede la red
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• Terraza.
• Alojamientocondesayuno.
depueblosmásbonitosdeEspaña.
• Paisajes naturales con espacios
naturalesexcepcionales.
• Buenagastronomía.
• Entornotranquilo.
• Proximidad a otras provincias (Resto
Castilla-LaMancha,Valencia,Alicante,
Murcia,Madrid…).
Tabla1:DAFO.
4. Descripciónyanálisisinternodelaempresa.
4.1. Motivacióndelproyecto.Laidea.
Elproyectodeplanificaciónturísticadetransformarunacasadepuebloencasarural,
surgedeposeerunacasaenLasEras,aldeapertenecienteaAlcaládelJúcar,población
que destaca en el turismo rural de la comunidad y nos presenta la oportunidad de
emprenderunnegocio.A lacasase ledausoocasionalentemporadasvacacionales
principalmente,perolaadquisicióndeunaviviendamáspequeñaadyacenteaesta,no
impediráquelafamiliadejedevisitarelpueblo,ademásdeservircomoviviendapara
el/lagerentedelacasarural.
SeencuentrasituadaenelbarriolasPedrizas,elmásantiguodelmunicipiodondese
originaestaaldea.Conapenas250habitantes,LasErasesunaaldeaqueseencuentra
enunpuntoestratégico,yaqueestáubicadoen lapartealtade la llanuradondese
sitúa Alcalá del Júcar y se encuentramejor ubicada en cuanto a infraestructuras se
refiere. Ya que al tratarse de pueblos pequeños, solo cuentan con una consulta
médica, pequeños comercios… y Las Eras se encuentra más cercana a la población
donde se ubican grandes supermercados, centro de salud, cuartel de guardia civil,
paradadebus,etc.
Ademásjustoalladoseencuentraelsenderoantiguopordondesellegaalpueblode
Alcalá andando, coloquialmente conocido como “El agujero”, a través de él se llega
directamentealCastillo,ofreciéndoteunasvistasdelaHozdelJúcar impresionantes.
DesdeelCastillosebajaporlascallesenpendientedelpueblohastallegaralpuente
romano.
17
4.2. Descripcióndelaactividad.
Elnombreescogidopara lacasaruralserá“LasPedrizas”,yaqueseencuentraenel
barriodelasPedrizas,elmásantiguodelaaldeaydondeéstatieneorigen,esdecir,
dondeseencuentranlaedificacionesmásantiguas.
La idea es crear una casa rural, con una capacidad de 10 plazas, que se oferte por
habitaciones, creando un servicio que se asemejemás al de un hotel que a lo que
entendemospor casa rural. La vivienda se remodelará completamente conunestilo
acogedor y que transmita paz, con la idea de que nuestro huéspedes puedan
desconectaryrelajarse.
Elserviciodealojamientosepretendequeseadelamáximacalidadparaelclienteque
decidaescogernuestrosserviciosanteelrestodeoferta,yaqueseráunserviciomás
personalizado al no tratarse deun alquiler íntegro, sin preocuparse de la limpieza y
aseodelasinstalaciones,atenciónalclienteporpartedelpersonal,etc.
4.3. Descripcióndelasactividadescomplementariasdelaempresa.
YaqueAlcalácuentaconunaampliaofertadeactividades,aligualquelospueblosde
alrededor, se ofrecerán diferentes actividades consensuadas con empresas de la
localidad, que bien puedan hacerse en grupo con otros clientes o bien de manera
exclusiva.
Porotrolado,LaManchuela5esunatierraricaenvinos,esporesoquecasicadauno
delospueblosquelaconformascuentanconsupropiacooperativaybodegas.Enlos
últimosañosel turismoenológicoesunade lasopcionesmássocorridas,esporello
quedesdenuestroalojamientogestionaremosconalgunasdeestasbodegaselpoder
realizar visitas guiadas por los campos de viña, por la propia bodega para que los
clientes conozcan el proceso de elaboración y también puedan hacer una pequeña
cata.
Otraopciónquesecontempla incluireselalquilerdebicicletasdemontañaconuna
guía para que los clientes puedan realizar las rutas BTT que hay en la población y
alrededores.
5ComarcaespañoladetransiciónqueseencuentraentrelallanuradeLaManchaylaserraníadeCuenca,abarcafísicamentepueblosdeAlbacete,CuencayValencia.
18
Para completar la imagen relax del alojamiento, se plantea acondicionar una
habitación para ofrecer masajes relajantes a los clientes, subcontratando a una
personaprofesionalenestecampo.
4.4. RequisitosmínimosparalacategorizacióndelascasasruralesenCastilla
–LaMancha.
Elsistemadeclasificacionesdelascasasruralesencategoríasde1a5estrellaverdes,
sehaceapartirdeunaautoevaluacióndelasinstalaciones,equipamientosyservicios
del establecimiento, basándose en las distintas áreas valorables6y criterios7que la
conforman,queseestablecenenelanexoIdelD88/20188.(Verp.34326-34340del
Anexo1).
La puntuación final obtenida determinará la categoría de cada casa rural según los
siguientestramosdepuntuación:
a) 1estrellaverde:de10a34puntos.
b) 2estrellasverdes:de35a44puntos.
c) 3estrellasverdes:de45a64puntos.
d) 4estrellasverdes:de65a84puntos.
e) 5estrellasverdes:de85puntosenadelante.
“La no obtención de puntuación en alguno de los criterios establecidos para la
clasificacióndelascasasruralespodrásercompensadomediantelaobtencióndeuna
puntuaciónigualosuperiora110puntos,cuandosepretendaunacalificacióndecinco
estrellasverdes,90puntos,cuandosepretendacalificacióndecuatroestrellasverdes,
70puntoscuandosepretendeunacalificacióndetresestrellasverdes,60puntosenel
caso de calificación de dos estrellas verdes y 35 puntos cuando se pretenda una
calificacióndeunaestrellaverde,conformealoscriteriosestablecidoenelanexoII.”
(art.16DCLM88/2018).Vercriterios(p.34341-34346Anexo1).
6Ámbitosobjetodeevaluación,sobrelosquesefundamentaelsistemadeclasificaciónenloquelasdistintasinstalaciones,equipamientosyserviciossonobjetodevaloraciónobligatoriaalosefectosdeobtenerlacategoríacorrespondiente.(art.14DCLM88/2018,de29denoviembre)7Aspectosqueseevalúanencasaunadelasáreasvalorables.Porcadacriterioseasignaráunadelascincovaloracionesposibles,enfuncióndelniveldelcumplimientodelasexigenciascontenidasenlosmismosrespectodelasinstalaciones,equipamientosyserviciosdelestablecimientoobjetodevaloración.(art.14DCLM88/2018,de29denoviembre)8Decreto88/2018,de29denoviembre,deordenacióndelosalojamientosdeturismoruralenCastillaLa-Mancha[2018/14292]
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Los inmuebles deben ser respetuosos y concordantes con las características de la
arquitecturatradicionaldondeseencuentra.
Además la capacidad máxima del alojamiento no podrá superar las 35 plazas, sin
incluirlascamassupletorias.
4.5. Clasificaciónydistribucióndelacasarural.
El régimen de explotación elegido para nuestra casa rural es de alojamiento no
compartido, es decir, el uso de la propiedad se cede en su totalidad a las personas
usuarias sin la presencia del titular. Si bien es cierto, que será elmismopropietario
quienseencarguedelagestiónydireccióndelamisma,perosuviviendaseencuentra
fueradedichapropiedad.Ademáslamodalidaddecontrataciónseráporhabitaciones,
esdecir,cadahabitaciónseráindependienteycontaráconbañodeusoexclusivopara
losclientesdecadahabitación.
Seránecesariorealizarunareformadelacasacompleta,parahabilitaryadecuarcada
unadelasestanciasconlasmedidasmínimasrequeridasyelmobiliariopertinente.En
base a los criterios establecidos en el DCLM 88/2018 mencionado en el apartado
anteriorylasmedidasmínimasrequeridasparacadaunadelasestancias,laintención
es obtener una cara rural de categoría mínima 4 estrellas verdes, según la
autoevaluacióndelasáreasvalorablesycriteriosobtendríamos74puntos,porloque
entraríadentrodeesacategoría.
Nuestracasacuentacondosplantas;realmentesondoscasasunidas,porloqueenel
catastro están inscritas comodos casas individuales a día dehoy (VerAnexo2). La
plantabajatiene131m²yenestaseubicarálacocinade14,4m²,elsalóncomedorde
36m², la terrazacon37m²yunahabitaciónconbañoacondicionadaparapersonas
discapacitadas,con23m²Enlaplantasuperior,de97m²,sehabilitarán4habitaciones
doblesmás. Todas las habitaciones contarán con ventanas al exterior e iluminación
natural.
Enprincipiolacasaruralnovaacontarconhabitacionestriplesnicuádruples,cabela
posibilidaddeañadirunacamasupletoriabajodemanda.
20
4.6. Perfildenuestrocliente.
CuandohablábamosdelperfildeturistadeAlcaládelJúcar,mencionábamosfamilias
conniñosy/ogruposdeamigosconniños,ademásdeparejasydelcrecienteaugede
gruposdedespedidasdesolteroquedañanlaimagen“tranquila”delpueblo.
En nuestra casa rural nos enfocaremos en un perfil adults only,9mayoritariamente
parejas,quebusquenunaexperienciapersonalizadaydiferentea laquesepresenta
enelmunicipio.
4.7. Trámiteslegalesyconstitución.
Para poner en funcionamiento la casa rural “Las Pedrizas”, el primer paso que
debemosdareselegirlaformajurídicaparaconstituirse.
Enestecaso,laformajurídicaelegidaseráempresarioindividual,esdecir,autónomo,
puestoquees laquemásseamoldaa lascaracterísticasdenuestronegocio,yaque
seráunaempresadetamañoreducido,contaráúnicamenteconunsocioynoseexige
uncapitalsocialmínimo.Ademáseslaformaquemenostrámitesparasuconstitución
exige
El inconveniente de este tipo es que el empresario hará frente solo al riesgo del
negocio, sehará cargoen solitariode losgastose inversión,así comode lagestión.
Tambiénresponderáalasdeudascontodossusbienes,yaseandelnegocioopropios.
Unavezdecidida la forma jurídicadelnegocio, sedeberán llevaracabo los trámites
obligatoriosparapoderdarcomienzoalaactividad:
1. Declaracióncensal(IVA).
2. AltaenelImpuestodeActividadesEconómicas(IAE).
3. AfiliaciónyaltaenelRégimendeAutónomos.
4. SolicituddelLibrodeVisita.
5. Solicituddel númeropatronal: este trámite esnecesario si se va a contratar
algúntrabajador,comoseránuestrocaso.
6. InscripciónenelRegistroMercantil:voluntarioenelcasode losempresarios
individuales,perorecomendable.
7. TrámitesenelAyuntamiento:
a. Licenciadeactividadeseinstalaciones(Apertura)
9Establecimientolibredeniños.
21
b. Licencia de obras: será necesaria solicitarla para realizar la reforma
correspondientealaadecuacióndelacasarural.
Además de estos trámites legales para constituir la empresa, tendremos que
cerciorarnosde lostrámitesquenosexige laComunidaddondeseubica laempresa.
En este caso, Castilla La-Mancha, donde tendremos que inscribir la empresa en el
RegistrodeEmpresasyactividadesturísticas,presentadolasiguientedocumentación
queestablece(art.8D5/2007,de22deenero):
1. Códigodeinscripcióndelestablecimientooempresa.
2. Grupo,clase,modalidadycategoría.
3. Siglacorrespondientealaactividad.
4. Persona física o jurídica titular de la empresa con su número o código de
identificaciónfiscal.
5. Nombrecomercialdelestablecimientoodelaactividad.
6. Localidad,direcciónyteléfono.
7. Fechadeautorización.
8. Número de plazas del establecimiento, especificando, cuando proceda, el
númerodeunidadesdealojamiento,sucapacidadytipología.
9. Losperíodosdeaperturaalpúblico,loscierrestemporalesylasreaperturas.
10. Losservicioscomplementarios,ensucaso.
11. Ensucaso,laspólizasdeseguro.
4.8. Ayudasysubvenciones.
Elaccesoalainformaciónsobreayudasysubvencionesenelmedioruralenfocadasa
laaperturaygestióndecasasrurales,esprácticamenteinexistente.Porloquehemos
optadoporbuscarayudasysubvencionesparajóvenesemprendedores.
Aunquesonvariaslasquesepresentan,yfavorecenserjoven,mujeryemprendedora,
los períodos de solicitud están cerrados y los requisitos son bastante exigentes.
Optamosporrealizarunaplanificaciónfinancierasintenerencuentalaconcesiónde
algunadelassubvencionesyayudas.
4.9. Organizaciónyrecursoshumanos.
Laorganizacióndelaempresaproductodeestetrabajosecentraráenelgerenteyun
trabajador.
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Ø Gerente: se encargará del establecimiento a tiempo completo, realizando las
tareas de gestión, administración, recepción, limpieza y preparación del
desayuno. Al ser un establecimiento pequeño y que no estará almáximo de
ocupaciónnormalmente,serásuficiente.
Ø Personal:Contrataremosuntrabajadora20horas/semana,durantelosmeses
de temporada alta, de abril a octubre, un total de 7meses, para que cubra
sábadosydomingosaldueñodelhotelenhorariode7a.ma17p.m.Sientre
semana fuese necesario que prestará ayuda al gerente se abonarían en
concepto de horas extras. Las labores a realizar serán similares a las del
gerente.
Contrataríamos a esta persona en la categoría profesional 2º Recepcionista,
dentro de “Grupos profesionales del área funcional primera: Recepción-
Conserjería, relaciones públicas, administración y gestión” (BOE Provincia de
Albacete,4deseptiembrede2019).ElnivelsalarialcorrespondienteseráelIV.
Enlasiguientetablacalcularemoselsalarioanualcorrespondiente.
Costepersonal SueldobaseSueldo
25h/semanaPagasextrasProrrateadas Vacaciones Locomoción Sueldobruto
Recepcionista 1068,39 534,20 88,56 5,77 38,00 666,53Tabla2:Cálculosalarioanualpersonal.
SS ATyEP Desempleo FP FoGaSa10 Costemensualtotal Costeanual157,30 13,66 44,66 3,99 1,33 887,48 6212,38Tabla3:continuacióncálculosalarioanualpersonal.
ComovemosenlaTabla3,elcosteanualdeltrabajadorcontratadoesde6212.38€,no
es un coste elevado, pero para una empresa que todavía no ha empezado su
funcionamiento puede resultar complicado contratar a alguien. La idea es que
conformelaactividadsepongaenfuncionamientoymejoresus ingresos,plantear la
posibilidaddecontrataraunaodospersonasatiempocompletoparaquenorecaigan
sobreelgerentetodaslasactividades.
4.10. Marketing.
A día de hoy, elmarketing es una de las herramientasmás importantes en las que
invertirparaqueunnegocioseafructífero.Realizarunabuenacampañademarketing
ayudará a que la empresa aumente sus ventas, pero eso requiere realizar un10FondodeGarantíaSalarial.
23
desembolsoqueunaempresapequeñayvaacomenzarsuactividadcomolanuestra,
nopuedepermitirse.
Hoyendíalasredessocialesestánmuyvinculadasalapublicidadquevemos,perono
hemosdeolvidarelmarketingmásantiguoyefectivoqueconocemos,sincosteysin
quelaempresadesarrolleunaestrategia,esteeselllamadobocaaboca.Enelturismo
rural es lo que mejor funciona, siempre hay alguien o conocido de alguien que ha
hechounaescapadayrecomiendaelalojamientoenelqueestuvoyaqueenelsector
del turismo rural es muy importante y marca la diferencia, sin embargo cuando
viajamosaundestinonoruralnosolemosdestacarelalojamiento.
Para nuestra casa rural, crearemos perfiles en las RRSS11, y como comentamos en
anteriores puntos, en portales rurales donde además de servirnos como portal de
reservas, nos servirán como promoción en el momento que un cliente realice una
búsquedaennuestrazona.
EncuantoalasRRSS,nosdecantaremospordiferentesaplicaciones,yaquecadauna
estáenfocadaaunperfildeedaddistinto.
ü Instagram:enestaredsocialelperfildelusuarioesunperfiljoven,entre15y
40años,aproximadamente.Nuestronegocionoestaríaenfocadoaclientesde
una edadmediana, por lo tanto quedaría "excluidos” aquellos entre 15 y 22
años aproximadamente. Instagram nos permite crear anuncios ya sea vía
stories12obienenpublicacionespermanentesenelperfil,queapareceríanen
lapáginaprincipaldelosusuarios.Elcostedeestosanunciosesrelativamente
asequibleypuedeconllevarungranalcance.
ü Facebook: a través de esta aplicación conseguiremos llegar a muchos más
clientes de mediana edad o edad avanzada. Es una red social en la que
encontramosdiversidaddeperfilesyedades,porlotantoadiferenciaqueen
Instagram, podemos captar clientes más acordes al perfil al que va dirigido
nuestronegocio.
ü LinkedIn: Está red social, tiene un perfil profesional, en la que podemos
conectar con otros profesionales del sector así como publicar ofertas de
empleosienunfuturofuesenecesario.
11RedesSociales.12Imágenesovídeosde15segundosquesepuedenvisualizardurante24h.
24
Seráelpropiogerente/autónomoquienseencarguedegestionarestasredes,además
sielnegocioesviableyfuncionabienseplantearánotrasestrategiasdemarketinga
través de estas redes, como promoción a través de sorteos, publicidad con
influencers13deviajes,etc.
5. Estudiodeviabilidadfinanciera.
5.1. Fijacióndelpreciodeventadelalojamiento.
Elmétodoelegidoa lahoradedeterminar lospreciosde ventade los serviciosque
préstamos,esimportante,yaquedeellosdependeránlosingresos.Sedebenteneren
cuentalosgastosenlosqueincurrelaempresa,peropartedeesto,altratarsedeuna
empresapequeñaynueva,quenotienetodavíaandaduraenelmercado,tendremos
encuentacomométodoprincipallospreciodelacompetencia.
Lacalidaddenuestrosserviciospretendesermayorque lade lamayoríadenuestra
competencia, pero la localización de nuestro establecimiento no es tan buena, al
encontrarsefueradelprincipalatractivoturístico.
Lashabitacionesde lacasarural tendrántodas lamismacategoríasindiferenciasde
precio entre ellas. La única diferencia de precios se dará diferenciando entre noche
entre semana o fin de semana y temporada alta y temporada baja; Entendiéndose
comotemporadabajadel15deoctubreal30demayo,ytemporadaaltadel1dejunio
al14deoctubre,asícomoperíododeSemanaSanta,ypuentesdeámbitonacional(1
de mayo, Hispanidad, todos santos, Purísima…). La tarifa para Nochevieja será a
consultar.
Elpreciodelahabitaciónincluiráeldesayunoentodosloscasos.
Temporadabaja Temporadaalta
Entresemana Findesemana Entresemana Findesemana/puente
Habitacióndoble 65€ 70€ 75€ 85€
Tabla4:Preciosporhabitaciónynoche.
5.1.1. Reservasypolíticadecancelación.
Lasreservassepodránrealizaratravésdelosdiferentesportalesdondeseencuentre
anunciadanuestracasaruralcomoEscapadaRural,TopRural,ClubRural…atravésdel
13Profesiónrelativamentenueva,vinculadaalapublicidadypromocióndeunproductooservicioatravésdecontenidomultimediaenredessociales.
25
mailoteléfonodecontactodelhospedaje.Paratramitarlareservaseexigiráalcliente
un anticipo del 20%del total.Una vez recibido se confirmará la reserva al cliente a
través de un mail, en el que se especifica la fecha de llegada y salida, la hora de
entradaysalidadelalojamiento,elpreciototaldelaestancia;recalcandolacantidad
abonadaenconceptodereservaylasumarestanteaabonarenelpropioalojamiento.
Elmétododepagopararealizarlareservaserámediantetransferenciabancariaobien
ingresoencuenta,porotrolado,elporcentajerestanteaabonarenelestablecimiento
sepodráhacerenefectivoomediantetarjetadecrédito/débito.
“El régimende cancelación de las reservas se ajustará a las condiciones que pacten
libremente el titular del alojamiento y las personas usuarias, debiendo dejar
constanciadedichoacuerdo”(art.29D88/2018nº14292,de29denoviembre)por
elloseestableceráquelacancelaciónserágratuitasiserealizaconmásde7díasde
antelaciónrespectoalafechadellegada,esdecir,sereembolsaráel100%delanticipo
efectuadopor el cliente. Si la cancelación se produjese en los 7 días anteriores a la
fechadellegada,sepenalizaráalclienteconladevolucióndelanticipo.
5.2. Ventasyprevisiones.
Comocomentamosenapartadosanteriores,elgradomediodeocupacióndelturismo
ruralenEspañasesitúaentornoal17%en2019,querepuntótrasvariosañosestable.
En cuanto al incremento del precio, en los alojamientos de turismo rural, el
incrementoesmáslevequeenelrestodeofertahotelera,quesesitúaentornoaun
11% en el último año,mientras que en el turismo rural el crecimiento suele ser de
apenasun1-2%.
Centrándonosennuestraempresa,parahacerlaprevisióndeventas,estableceremos
paranuestroprimerañodeaperturacomogradomediodeocupaciónelnacionaldel
17%,yenvistasaqueelturismoruralseencuentraenauge,tendremosencuentaque
nuestraocupaciónprevistaaumentaráun1%cadaaño.Porotrolado,elpreciodela
habitación se mantendrá constante durante los dos primeros años y haremos una
revisiónperiódicadeloscostesunitarios,delIPC14ydelaevolucióndelturismorural
parapoderhacerfrente.Enestecasoparapoderhacerlaprevisióndeventasyrealizar
elestudiodiremosqueelpreciodelalojamientoaumentaráun2%cadadosaños.
14Índicedepreciosalconsumo.
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Los ingresos de la empresa provienen principalmente del alojamiento. Aunque
dispondremosdeotrasactividadesadicionales,nosetendránencuentapararealizar
laprevisióninicial.
Vamosahacerunaprevisióndeventasa15añosparatenerunavisiónalargoplazo.
Lastablas3,4y5secorrespondenconloscálculosdelosingresosprevistosparacada
año:
AÑO1 AÑO2 AÑO3 AÑO4 AÑO5nºhabs. 5 5 5 5 5nºplazas 10 10 10 10 10díasapertura 360 360 360 360 360nºtotaldeplazas 3600 3600 3600 3600 3600nºplazasocupadas 612 648 684 720 756ingresomedio 71,44 71,44 72,87 72,87 74,33%ocupaciónanual 17% 18% 19% 20% 21%ingresototalprevisto 21862,00 23148,00 24922,68 26234,40 28097,04
Tabla5:Previsióndeventas,añosdel1al5.
AÑO6 AÑO7 AÑO8 AÑO9 AÑO10
nºhabs. 5 5 5 5 5nºplazas 10 10 10 10 10díasapertura 360 360 360 360 360nºtotaldeplazas 3600 3600 3600 3600 3600nºplazasocupadas 792 828 864 900 936ingresomedio 74,33 75,35 75,35 76,37 76,37%ocupaciónanual 22% 23% 24% 25% 26%ingresototalprevisto 29435,00 31195,23 32551,55 34366,86 35741,53
Tabla6:Previsióndeventas,añosdel6al10.
AÑO11 AÑO12 AÑO13 AÑO14 AÑO15nºhabs. 5 5 5 5 5nºplazas 10 10 10 10 10díasapertura 361 362 363 364 365nºtotaldeplazas 3610 3620 3630 3640 3650nºplazasocupadas 974,7 1013,6 1052,7 1092 1131,5ingresomedio 77,39 77,39 78,41 78,41 79,43%ocupaciónanual 27% 28% 29% 30% 31%ingresototalprevisto 37716,41 39221,66 41271,52 42812,30 44937,98
Tabla7:Previsióndeventas,añosdel11al15.
Enlosprimerosaños,elvolumendeingresosespequeño,algonormalenlosprimeros
añosdevidadeunnegocio.Vemoscomolaprevisiónvaaumentandohastaconseguir
27
casi el doble. En los siguientes apartados comprobaremos si esos ingresos serán
suficientesparaconseguirsacarelhoteladelanteenlosprimeros5años.
5.3. Presupuestodeinversiones.
En primer lugar se detallan las inversiones que se prevén realizar para poner en
marchalaempresa.Véasetabla8:
Presupuestodeinversiones Terreno 25000Construcciones 65000Reforma 60000Mobiliarioyelementosdecoración 12000Equiposyapps.Informáticas 2500Gastosinicialesdeactividad(arquitecto,notaría,permisos,etc.) 3800TOTAL 143300Tabla8:Presupuestodeinversiones.
o Losterrenosylacasaestánvaloradosen90000€,25000€elterrenoy65000€
lacasa,peronosetendráencuentaparalainversióninicialpuestoqueyason
denuestrapropiedad.
o La reforma que se llevará será una reforma íntegra para adecuar todas las
habitaciones con su baño privado y cada una de las estancias a lasmedidas
exigidas por la normativa turística de Castilla-La Mancha. Está valorada en
60000€.
o El mobiliario de toda la casa está contemplado en 12000€, dividido en las
siguientespartidas:
§ Mobiliario general para habitaciones, comedor, sala de estar.... y
elementosdecorativos,conunvalorde8500€.
§ Electrodomésticosyútilesnecesariosporvalorde3500€.
o Equiposyaplicaciones informáticas indispensablesparael funcionamientode
laempresaporvalorde2500€,deloscuales1000€sedestinanalacomprade
ordenadores (hardware) y el resto a la compra de programas y aplicaciones
informáticas(software).
o Gastos inicialesdeactividadparaponerenmarchalaactividaddelaempresa
como notaría, gastos de constitución, arquitecto y el proyecto de obra,
28
permisosylicenciasnecesariasparacomenzarconlaobraylaactividadesdela
empresa,aproximaremosauncostede3800€.
o Previsiónparagastosdeexplotacióndelprimerañoaproximada,23000€.
Elúnicosociodelaempresa(autónomo)aportauncapitalde20000€,porloqueserá
necesariosolicitaraunentidadbancarialacantidadrestante,81300€.
Una vez detallado el presupuesto de inversiones a realizar para el comienzo de la
actividad,lainversiónarealizarquedaríatalycomosemuestraenlasiguientetabla:
InversióninicialTerrenos 0
Reforma 60000Mobiliarioyelementosdecoración 12000Equiposinformáticos 1000Apps.Informáticas 1500Gastosinicialesdeactividad(arquitecto,notaría,permisos,etc.) 3800Otrosgastos 23000Desembolsoinicial 101300Financiaciónpropia 20000Financiaciónajena 81300Tabla9:Inversióninicialdetallada.
5.3.1. Financiación.
Comohemosvistoenelpárrafoanterior,esnecesariosolicitarunpréstamosalbanco
por la cantidad de 81300€. Se han estudio varias opciones de diferentes entidades
bancarias,entrelasquefinalmentesehaelegidoelBancoSabadell,quenosofreceun
préstamoa10añosconuninterésfijode5.75%yunacomisióndeaperturadel0,5%,
con cuotas mensuales calculas mediante el método de amortización francés,
resultando a pagar una cuotamensual de 892,42€ con un total de 120 cuotas. (Ver
Anexo3).
5.3.2. Previsióndegastos.
Para realizar una previsión de gastos, debemos tener en cuenta los gastos fijos que
tendrá nuestra empresa (Tabla 10), es decir, en los que incurrirá sea cual sea el
volumendenegocioylosgastosvariables(Tabla11),quesidependerándelasventas.
Tendremosencuentalos5primerosañosdevidadelaempresa.
29
5.3.3. Gastosfijos.
• Seguros:Handecontratarselossegurosnecesariosparaelfuncionamientode
laempresa,entreellosel segurode responsabilidadcivil frentea terceros.El
totalasciendea2100€alaño.
• Comunicaciones: contrataremos una línea fija con conexión a internet y una
líneamóvil,concostede50€almes,untotalde600€anuales.
• Gestoría: los gastos de gestoría ascienden a 120€ trimestrales, total al año
480€.
• Gastosdeconstitución:Losgastosdeconstituciónúnicamentesonaplicablesel
primeraño.Enellossetieneencuentalosgastosdelostrámiteslegalesyotros
gastosquesonnecesariosparalacreaciónypuestaenmarchadelasociedad.
• Amortizaciones:Lasamortizacionessehadecididohacerlaporelmétodolineal
aloslargodelavidaútildecadaelementoamortizable.Lasconstrucciones,en
nuestrocaso,elvalordelacasa,lareformaeinstalaciones,seamortizarána30
años,elmobiliarioa20añosylasaplicacionesinformáticasyordenadoresa6
años,resultandounaamortizacióntotalanualde2730,95€.
• Gastos financieros: La solicitud de un préstamos conlleva unos gastos
financieros que han de tenerse en cuenta cada año, siendo los de los cinco
primeros años 4919.65€, 4147.35€, 3759.94€, 3726.64€, 3693.19€
respectivamente.
Fijos Año1 Año2 Año3 Año4 Año5Seguros 2100,00 2100,00 2100,00 2100,00 2100,00Comunicaciones 600,00 600,00 600,00 600,00 600,00Gestoría 480,00 480,00 480,00 480,00 480,00Gastosdeconstitución 3800,00 Otrosgastos 6980,00 3180,00 3180,00 3180,00 3180,00Amortizaciónconstrucciones 4166,67 4166,67 4166,67 4166,67 4166,67Amortizaciónmobiliario 600,00 600,00 600,00 600,00 600,00AmortizaciónApps.Informáticas 250,00 250,00 250,00 250,00 250,00Amortizaciones 5016,67 5016,67 5016,67 5016,67 5016,67Gastosfinancieros 4919,65 4147,35 3759,94 3726,64 3693,19TOTALGASTOSFIJOS 16916,32 12344,01 11956,61 11923,31 11889,85Tabla10:Totaldegastosfijos
30
5.3.4. Gastosvariables.
• Consumos:cuandohablamosdeconsumosnosreferimosalgastoquesehade
realizarencuantoaproductosymaterialesdealimentación,higiene,material
depapelería,oficina...quesonimprescindiblespararealizarlasactividadesde
la empresa. Se estimaque los costes de consumo serán un 10%del total de
ingresos;2186.20€,2314.8€,2492.27€,2623.44€y2809.70€respectivamente.
• Suministros:aunqueelgastodeluz,aguaygasvaríadependiendodelnivelde
ocupaciónquereciba lacasarural, lavariaciónesmínimayaquetodosestos
gastospartendeuncoste fijo independientedelconsumoqueserealice.Por
elloestableceremosuncostetotalde270€mensuales,loquehaceuntotalde
3240€.
• Promoción: hoy en día la promoción es muy importante para cualquier
negocio,esporelloqueelgastodestinadoaestapartidaseráun5%deltotal
de las ventas anuales. Para el primer año serán 1093.10€, 1157.40€ para el
segundoañosy1246.13€,1311.72€y1404.85€paraeltercer,cuartoyquinto
añorespectivamente.
• Reparaciones: El gasto en reparaciones y conservación se establece que es
variableyaquedependedelaocupación,setendráecuentacomoun2%del
total de ventas totales. Con un total de 437.24€ el año 1, 462.96€ el año 2,
498.45€elaño3,524.69€elaño4y561.94€elaño5.
• Personal: el coste de personal es el equivalente al calculado en el apartado
anterior (capítulo 4). Para el cálculo de la previsión de gastos, tendremos en
cuentaunaumentoanualdel2%paralossalarios.
Variables Año1 Año2 Año3 Año4 Año5Consumos 2186,20 2314,80 2492,27 2623,44 2809,70Promoción 1093,10 1157,40 1246,13 1311,72 1404,85Suministros 3240,00 3240,00 3240,00 3240,00 3240,00Reparacionesyconservación 437,24 462,96 498,45 524,69 561,94Otrosgastos 6956,54 7175,16 7476,86 7699,85 8016,50Personal 6212,38 6336,62 6463,36 6592,62 6724,48Cuotaautónomo 720,00 2060,10 2403,60 3433,80 3433,80Totalpersonal 6932,38 8396,72 8866,96 10026,42 10158,28Totalgastovariables 13888,92 15571,88 16343,81 17726,27 18174,77Tabla11:Totalgastosvariables
31
5.4. Cuentadepérdidasygananciasprevisional.
Con la información y datos recopilados en los anteriores apartados, elaboramos la
cuenta de pérdidas y ganancias previsional para los 5 primeros años de vida del
negocio.
Año1 Año2 Año3 Año4 Año5Ingresos 21862,00 23148,00 24922,68 26234,40 28097,04Consumos 2186,20 2314,80 2492,27 2623,44 2809,70Seguros 2100 2100 2100 2100 2100Comunicaciones 600 600 600 600 600Gestoría 480 480 480 480 480Gastosconstitución 3800 Promoción 1093,10 1157,40 1246,13 1311,72 1404,85Suministros 3240 3240 3240 3240 3240Reparacionesyconservación 437,24 462,96 498,45 524,69 561,94Gastopersonal 6932,38 8396,72 8866,96 10026,42 10158,28Amortizaciones 5183,33 5183,33 5183,33 5183,33 5183,33RESULTADOEXPLOTACIÓN -4190,25 -787,22 215,53 144,79 1558,93Gastosfinancieros 4919,65 4147,35 3759,94 3726,64 3693,19BF.NETO -9109,90 -4934,56 -3544,41 -3581,85 -2134,25Tabla12:Cuentadepérdidasyganancias.
Apriori,podemosobservarquedurantelos5primerosañosseprevétenerpérdidas,
porloquenoresultamuyalentadorparallevaracabolainversión.
5.5. Planificaciónfinancieraalargoplazo.
Parapoder tomarunadecisiónen cuantoa realizar la inversiónonoparaponeren
marchalacasarural,realizaremosunaplanificaciónfinancieraalargoplazo.Paraello
habrándeestablecerseunaseriedeobjetivosyplazos.Paralaplanificacióntendremos
encuentalos5primerosañosdevidadelaempresa.
Lasestrategiasdeterminadasalargoplazo,serefierenalasinversiones,yfinanciación
que sehanexplicadoenpárrafosanteriores,peroquedan resumidasde la siguiente
formaparaentendermejorlaplanificaciónfinanciera:
• Estrategiadecapital:
o Inversiones:
§ Reformaeinstalaciones:60000€.
§ Mobiliario:12000€.
§ EquiposyaplicacionesInformáticas:2500€.
32
o Financiación:
§ Préstamoalargoplazo:81300€;amortizaciónlineala10añosy
al5,75%deinterésconun0,5%decomisióndeapertura.
§ Capitalaportado:20000€.
• Estrategiafinanciera:
o Amortizaciónlinealconstruccionesyreformaa30años.
o Amortizaciónlinealmobiliariosa20años.
o Amortizaciónlinealequiposyaplicacionesinformáticasa6años.
o Provisiones:1%deltotaldelasventasanuales.
• Estrategiaacortoplazo:
o Las ventas se pagarán al contado, excepto un 30% que se realizan a
travésdelosportalesturísticosysecobrarána30días.
o Fijaremosunatesoreríaobjetivode3000€.
o Lascomprasaproveedoressepagarána60días.
5.5.1. Autofinanciación.
Laautofinanciaciónhacereferenciaalosrecursosfinancierosquegeneralaempresa,y
quenoprocedendefuentesexternasnideaportacionesdelossocios,oenestecaso
elautónomo.
Ennuestrocasotenemosunaautofinanciacióndemantenimientoquehacereferencia
alosrecursosobtenidosporlasprovisionesylaamortización.
Año1 Año2 Año3 Año4 Año5Ventas 21862,00 23148,00 24922,68 26234,40 28097,04Comprasaproveedores 2186,20 2314,80 2492,27 2623,44 2809,70Gastosdepersonal 6932,38 8396,72 8866,96 10026,42 10158,28Otrosgastosoperativos 11750,34 8040,36 8164,59 8256,41 8386,79Costedelasventas 20868,92 18751,88 19523,81 20906,27 21354,77Resultadodeexplotación 993,08 4396,12 5398,87 5328,13 6742,27Amortizacióninmovilizado 5183,33 5183,33 5183,33 5183,33 5183,33Provisiones 218,62 231,48 249,23 262,34 280,97Gastosfinancieros 4919,65 4147,35 3759,94 3726,64 3693,19Resultadobruto -9328,52 -5166,04 -3793,63 -3844,19 -2415,22Autofinanciación -3926,57 248,77 1638,93 1601,48 3049,08Tabla13:Autofinanciación.
33
5.5.2. Necesidadesnetasdecapitalcorriente.
Lasnecesidadesnetasdecapitalcorrientenosindicanlasvariacionesenlosactivosy
recursoscorrientesquesufrirán losbalances,provocadaspor losgastosde inversión
generadosylaestrategiaacortoplazo.
Año1 Año2 Año3 Año4 Año5Efectosacobrar 546,55 578,70 623,07 655,86 702,43var.Efectosacobrar 32,15 44,37 32,79 46,57Tesoreríaobjetivo 3000 3000 3000 3000 3000var.Tesoreríaobjetivo 3000 0 0 0 0var.Activoscorrientes 3546,55 32,15 44,37 32,79 46,57Proveedores 364,37 385,80 415,38 437,24 468,28var.Proveedores 21,43 29,58 21,86 31,04Impuestosapagar var.Impuestosapagar var.Pasivoscorrientes 364,37 21,43 29,58 21,86 31,04NNCC 3182,18 10,72 14,79 10,93 15,52Tabla14:Necesidadesnetasdecapitalcorriente.
5.5.3. Presupuestodecapital.
Elpresupuestodecapital,recogeladiferenciaentrelafuturainversiónylosrecursos
financierosqueseprevénpararealizarla.
Presupuestodeinversiones Año1 Año2 Año3 Año4 Año5Gastosdeinversión 74500 NNCC 3182,18 10,72 14,79 10,93 15,52Amortizaciónfinancieral/p 6195,93 6561,74 6949,14 7359,42 7793,92TotalInversiones 83878,12 6572,46 6963,93 7370,35 7809,44Presupuestofinanciación Autofinanciación -3926,57 248,77 1638,93 1601,48 3049,08Financiaciónexterna 81300 Ampliacióndecapital Préstamo 81300 Totalfinanciación 81300 248,77 1638,93 1601,48 3049,08Superávit/déficit -2578,12 -6323,69 -5325,01 -5768,87 -4760,36Superávit/déficitacumulado -2578,12 -8901,80 -14226,81 -19995,68 -24756,04Tabla15:Presupuestodecapital.
Enresumen,podemosverqueenlosprimeros5añosdevida,tenemosundéficitde
capitalnotorio, loque,al igualqueen la cuentadepérdidasyganancias,noaugura
quelainversiónvayaaserrentable.
34
5.5.4. Presupuestodetesorería.
La tesorería es la parte de la empresa que se encarga de gestiona las operaciones
relativasalflujomonetarioduranteunperíododeactividad.Atravésdelpresupuesto
detesorería,controlamoslaevolucióndelaliquidezdelaemprespuessedetallaslas
salidasyentradasdedinero.
Año1 Año2 Año3 Año4 Año5Cobrosporventas 21315,45 23115,85 24878,31 26201,61 28050,48Pagosporexplotación 20504,55 18730,45 19494,23 20884,41 21323,73Tesoreríadeexplotación 810,90 4385,40 5384,08 5317,20 6726,75Cobrosporcapital 20000 Cobrosporpréstamo 81300 Pagosamort.finan.deudasl/p 6195,93 6561,74 6949,14 7359,42 7793,92Pagosgastosinversiónprod 74500 Tesoreríaop.Capital 20604,07 -6561,74 -6949,14 -7359,42 -7793,92Pagosinteresesdedeudal/p 4919,65 4147,35 3759,94 3726,64 3693,19Pagodeimpuestos Tesoreríaneta 16495,31 -6323,69 -5325,01 -5768,87 -4760,36Saldoinicial 16495,31 10171,63 4846,62 -922,25Tesoreríaacumulada 16495,31 10171,63 4846,62 -922,25 -5682,61Tabla16:Presupuestodetesorería.
5.5.5. Balancedesituaciónprovisional.
Una vez realizadas las tablas anteriores con las previsiones para 5 años, pasamos a
realizarelbalancedesituaciónprovisionalparaelmismoperíodo,quenosmuestrala
situacióneconómicayfinancieraquetendrálaempresa.
Año1 Año2 Año3 Año4 Año5Inmovilizadoinmaterial 1250 1000 750 500 250Apps.Informáticas 1500 1500 1500 1500 1500Amortizaciónacumulada 250 500 750 1000 1250Inmovilizadomaterial 158066,67 153133,33 148200,00 143266,67 138333,33Terrenos 25000 25000 25000 25000 25000Construcciones 125000 125000 125000 125000 125000Mobiliario 12000 12000 12000 12000 12000Equiposinformáticos 1000 1000 1000 1000 1000Amortizaciónacumulada 4933,33 9866,67 14800,00 19733,33 24666,67Efectosacobrar 546,55 578,70 623,07 655,86 702,43Tesorería 16495,31 10171,63 4846,62 -922,25 -5682,61Totalactivo 176358,53 164883,66 154419,69 143500,28 133603,15Capitalsocial 110000 110000 110000 110000 110000Resultadoejerciciosanteriores -9328,52 -14494,57 -18288,20 -22132,40 -24547,62
35
Provisiones 218,62 450,10 699,33 961,67 1242,64Préstamol/p 68542,33 61593,18 54233,76 46439,85 38185,78Préstamoc/p 6561,74 6949,14 7359,42 7793,92 8254,07Proveedores 364,37 385,80 415,38 437,24 468,28Totalpasivo 176358,53 164883,66 154419,69 143500,28 133603,15Tabla17:Balancedesituaciónprovisional.
5.5.6. Flujosdecaja.
Porúltimo,estimamoslosfuturosflujosdecajadelaempresa,paraellossetienenen
cuentalosflujoderivadosdeldesarrollodelaactividaddelaempresa.
En lasiguiente tablaobservamosqueseconsiderancobros los ingresos resultadode
los recursos propios, la financiación ajena y los ingresos derivados de la propia
actividadde la empresa. Porotro lado, se consideranpagos los gastosde consumo,
promoción, seguros, comunicaciones, gestoría, suministros, reparaciones, gastos de
personalygastosfinancieros.Ennuestrocaso,al laempresanopresentarbeneficios
en los 5 primeros años, no tenemos que tener en cuenta el pago por impuesto de
sociedades.
Año1 Año2 Año3 Año4 Año5Recursospropios 20000 Financiaciónajena 81300 Ingresosactividad 21862,00 23148,00 24922,68 26234,40 28097,04TOTALCOBROS 123162,00 23148,00 24922,68 26234,40 28097,04 Consumos 2186,20 2314,80 2492,27 2623,44 2809,70Seguros 2100,00 2100,00 2100,00 2100,00 2100,00Comunicaciones 600,00 600,00 600,00 600,00 600,00Gestoría 480,00 480,00 480,00 480,00 480,00Gastosdeconstitución 3800,00 Promoción 1093,10 1157,40 1246,13 1311,72 1404,85Suministros 3240,00 3240,00 3240,00 3240,00 3240,00Reparaciones 437,24 462,96 498,45 524,69 561,94Gastosdepersonal 6932,38 8396,72 8866,96 10026,42 10158,28Gastosfinancieros 4919,65 4147,35 3759,94 3726,64 3693,19TOTALPAGOS 25788,57 22899,23 23283,75 24632,92 25047,96FLUJODECAJA 97373,43 248,77 1638,93 1601,48 3049,08Tabla18:Flujosdecaja.
5.5.7. VAN.
ElValorActualNeto,eselvalorqueseobtienecuandosedescuentanlosflujosdecaja
a una tasa de rentabilidad exigida. Es decir, el beneficio que genera la empresa
teniendoencuentalasvariablesdetiempoycostedelosrecursos.
36
Para ello, necesitamos determinar la tasa de actualización o rentabilidad mínima
exigidaalproyectoparahacerelcálculo.Consideraremosunatasadedescuentodel
5%.
Año0 Año1 Año2 Año3 Año4 Año5Flujosdecaja -101300 97373,43 248,77 1638,93 1601,48 3049,08Tabla19:FlujosdecajaparaelcálculodelVAN.
Una vez conocidos los flujos de caja y determinada la tasa de descuento, podemos
calcularelVANdelproyecto.
VAN -3215,41Tabla20:Valoractualneto.
Como podemos comprobar, el VAN es negativo, por lo que se considera que la
inversiónnoesrentable.
5.5.8. TIR.
La Tasa Interna de Retorno es la que determina la rentabilidad de una inversión en
porcentaje,ysuresultadoeslatasadeinterésconlacualelVANseríaigualacero.
En la anterior apartado, fijamos una rentabilidadmínima del 5%, por lo tanto para
aceptarlainversión,laTIRdeberíasermayoroigualaesta.
TIR 2,16%Tabla21:Tasainternaderetorno.
Comoeradeesperar,traslosresultadosanteriores,laTIRobtenidoseencuentrapor
debajodel5%exigido,porloquerealizarlainversiónnoseríarentable.
6. Conclusiones.
6.1. SituaciónactualdelturismoruraltraselCovid-19.
La situaciónvivida losúltimosmesesa causade laPandemiadeCovid-19,ha traído
consecuenciasgravesparalaeconomíadelpaís,yentreellaselparón,prácticamente
absoluto, del turismo y la hostelería debido al cierre de fronteras y la libertad de
movimientodentrodelpaís.Trasestasituación,muchosciudadanossehanvistoenla
obligacióndecancelarsusviajesdevacacionesfueradelpaísyhanoptadoporviajara
nivelnacionalonorealizarningúnviajeunavezfinalizadoelEstadodeAlarma.Desde
37
que se iniciara la desescalada15y se permitiera a los ciudadanos viajar por nuestra
provincia, así como desde el fin del Estado de Alarma con el que se levantó la
prohibición demovilidad por todo el territorio español, sonmuchos los ciudadanos
quehanoptadopor lamodalidaddeturismoruralpararealizarpequeñasescapadas
enentornossinaglomeracionesyenlanaturaleza.Unestudiorecienterealizadopor
un portal de turismo rural (EscapadaRural, 2020) en el que han participado 10569
viajerosymásde1500propietarios,aseguraqueel71%delosviajeros,haráturismo
dentrodeEspañayel9%loharádentrodesuComunidadAutónoma.Ademásel70%
elegiráelturismoruralcomomodalidadparasusviajestraselconfinamiento.Porotro
ladolosturistashanincluidoensulistaderequisitosimportantesalahoradeviajar,
junto al precio del alojamiento, las medidas de seguridad e higiene que tome el
establecimiento.
Aestoseañadequemásdelamitaddelosviajerosprefierenreservarunalojamiento
íntegro, loquenoes favorableparanuestraempresa,ademásdeque la comunidad
autónoma preferida para la primera escapada es Asturias, situando a Castilla La-
Manchaennovenaposición.
La Junta de Castilla La-Mancha, ha impulsado la campaña “Quédate en Castilla La-
Mancha”queconsisteenladifusióndelaregióncomodestinoseguroparaelturismo,
dandovisibilidada laoferta cultural, patrimonial, natural y gastronómica con laque
cuentas sus cinco provincias. Para ello, cuenta con un convenio colaborador con
CMM16que divulgará a través de la radio, televisión y las RRSS, el amplio potencial
turísticodelacomunidad.Lacampañaconlleva,ademásdeladifusión,laopciónganar
diferentes premios entre la audiencia de CMM, como por ejemplo comidas en
establecimientoshotelerosoescapadasyexperienciasdeviajedentrodelaregión.
6.2. Conclusiónfinal.
Elobjetivoprincipaldeestetrabajodefindegradoeslatransformacióndeunacasa
depueblofamiliarubicadaenlasErasdeAlcaládelJúcarenunacasadeturismorural,
talycomoseindicóenelapartado1.1.
15Planparalatransiciónhaciaunanuevanormalidad,queconstade4fasesgraduales,conelobjetivodeprogramarunasalidadelaetapamásagudadelacrisisgeneradaconelCovid-19.16CastillaLa-ManchaMedia.
38
Enelapartadonúmero2deestetrabajo,seharealizadounanálisisdelsectorturístico
enEspaña,centrándonosenelturismoruralpuestoqueeselsectorenelqueseubica
nuestra propuesta de negocio y necesitamos conocer la situación actual, más
concretamentelasituaciónenCastilla-LaMancha,comunidaddondeesteseubica.
En el siguiente capítulo, se ha llevado a cabo un análisis del macroentorno y
microentornode laempresa,analizando lasituacióngeográficay laubicaciónexacta
delacasarural,losrecursosnaturalesyculturalesquefavorecenlallegadadeturistas
almunicipioylacompetenciaqueexisteenlazona,conloquehemosconcluidoquela
ubicación no es lamás idónea puesto que se encuentra fuera del núcleo que es el
principal atractivo turístico, pero es favorable para realizar otras actividades y tener
mástranquilidad.Encuantoa losrecursos,AlcaládelJúcartieneunamplioconjunto
tantoculturalescomonaturales,loquehacerqueseaundestinomuycompletopara
visitar.Respectoalacompetencia,esamplia,perolaofertaesensumayoríadiferente
anuestrapropuesta,loquepuedefavorecernos.
Apartirdelcuartoapartado,eltrabajosecentraenlaempresaobjetodelmismo.En
estemismoapartadosehadescritolaideadenegocio,laactividadquesevaallevara
caboyloquediferencianuestroserviciodelacompetencia.Tambiénsehadescritola
distribuciónque tendrá lacasa rural, los requisitosquedeberácumplir respectoa la
normativa de alojamientos de turismo rural en Castilla-La Mancha, así como los
trámiteslegalesparaponerlaenfuncionamiento.
Ademásenesteapartadoseharealizadounanálisisyorganizacióndelospuestosde
trabajoquesecrearán,alprincipioelencargadoygerente,queserá lapersonaque
pondrá en marcha el negocio, se ocupará de todas las tareas que conlleva, con la
ayuda de un trabajador para cubrir los fines de semana. En este apartado no se ha
tenidoencuentatodavíaunsueldoparaelgerente,puestoquelosgastosdepersonal
ascendíandemasiadoysepreveíaqueerainviableasumir.Tambiénsehanplanteado
unasestrategiasdemarketing,enprincipio,simplepuestoqueelpresupuestoesbajo
ynosepuedendesarrollargrandesestrategiasdepublicidadymarketing.
Porúltimo,elapartadomásimportante,dondesehaprocedidoaelaborarunplande
viabilidad económica y financiera, estableciendo el volumen de negocio que se
obtendrá provisionalmente, así como la inversión inicial necesaria y la financiación
parapoderlallevaracabo.Conestosehaelaboradounplanfinancieroalargoplazo,
39
enelqueseharealizado laCuentadePérdidasyGanancias,CuentadeNecesidades
NetasdeCapitalCorriente,PresupuestodeCapital,PresupuestodeTesoreríayporel
último el Balance de Situación provisional, para los 5 primeros años de vida de la
empresa. A primera vista con los resultados podemos prever que no sería rentable
ponerenmarchaelnegocio,peroparacorroborarlosehaelaboradoelVANyelTIR
delproyecto,confirmandoloqueyasepreveía,lapuestaenmarchadelacasaruralno
es,enprincipio,rentable,porloqueesaconsejablenollevarlaacabo.Podemostener
encuentaque,elresultadonoesfiable,puestoquepersonalmenteconozcoelpueblo
ylaactividadquetiene,pueselporcentajedeocupaciónesmáselevadoquelamedia
nacional o la media en la propia provincia de Albacete, ya que es el pueblo más
visitadodedichaprovincia,peroparalarealizacióndeltrabajonecesitábamosundato
oficialencuantoalporcentajedeocupación.
Para intentar que el trabajo sea viable se debería intentar ajustar más los gastos
derivadosdelaactividad,asícomoinformarseconunorganismopúblicodetodaslas
ayudasysubvencionesalasquesepodríaacceder.
Concluimosquelatransformacióndelacasafamiliaraunacasasdeturismoruralno
esrentableacortoplazo,porloqueseaconsejanorealizarlainversión.
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