plan de marketing 1g 1 (1)

7/26/2019 Plan de Marketing 1g 1 (1)

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RESUMEN EJECUTIVO

El presente trabajo de investigacin est compuesto principalmente por el desarrollo

del plan de marketing obteniendo como resultado una empresa FRUIT COCKTAILS

& WINES, es importante analizar todos los aspectos esenciales para determinar la

viabilidad de este producto en el mercado, adems de investigar las cualidades del

producto FRUIT COCKTAILS & WINES.

La decisin por la que se decidi realizar este trabajo fue la creacin de sabores

nuevos, lanzando tragos 100% de fruta y funcional, nicas en su tipo, a un segmento

de mercado en rpido crecimiento, ya que ser novedoso por la variedad de sabores

presentados. Aplicando los conocimientos adquiridos del maestro, adems de utilizar

el criterio profesional que nos fue formado.

El producto va dirigido para todos los consumidores que lo prefieran y quieran

adquirirlo con el objetivo de disear y ejecutar el producto FRUIT COCKTAILS &

WINES, creando un producto innovador, que logre posicionarseen el mercado y quecontribuya a satisfacer las necesidades de los consumidores.

As mismo buscar proveerles a los clientes una experiencia inolvidable, novedosa y

creativa donde predomine la flexibilidad en los productos, el excelente servicio al

cliente y los mejores precios en el mercado.


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I. MARCO TERICO

1.1. ANTECEDENTES.

El origen de la palabra COCTEL (del ingls cocktail) es incierto, existen variasteoras al respecto, sea cual sea el origen de la palabra, los combinados existen

desde la antigedad. El primer coctel documentado data del siglo XVI y algunas de las

recetas clsicas se preparan desde hace mucho tiempo, como por el ejemplo el Old

Fashioned, un combinado de bourbon que apareci a finales del siglo XVIII.

Apreciados por la alta sociedad americana, los cocteles se servan antes de la cena

en hogares y hoteles ms exclusivos hasta que durante la Primera Guerra Mundial

pasaron de moda, desde entonces su popularidad ha sido fluctuante.

Despus de la guerra resulta irnico que llegara entonces la Ley Seca norteamericana

prohibiendo la fabricacin, venta, transporte, importacin o exportacin de cualquier

tipo de licor. El mundo del alcohol mut a la clandestinidad y con frecuencia estas

bebidas alcohlicas ilegales tenan un sabor repugnante por lo que se opt por

disfrazar su sabor mediante zumos de frutas y bebidas carbonatadas.

La fiebre de cocteles cruz rpidamente el Atlntico y se extendi entre los mejores

hoteles de Londres, Pars y Montecarlo. El clebre bar Americano del exclusivo Hotel

Savoy de Londres o el Harrys Bar de Nueva York se convirtieron en los lugares de

reunin de los personajes ms famosos y glamurosos de la alta sociedad. No resulta

extrao el hecho de que algunos de los cocteles ms prestigiosos fueron inspirados

en los conos romnticos y las estrellas de cine de la poca recibieran su nombre.

La Segunda Guerra Mundial puso fin a tanta frivolidad y a los cocteles, aunque no

ces su consumo, dejaron de estar de moda durante dcadas hasta su ostentoso

renacimiento en los aos setenta.

Hoy la coctelera se ha convertido en un accesorio imprescindible para cualquier bar

de moda.


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1.2. El COCTEL

Un coctel (del ingls cocktail) es una preparacin a base de una mezcla en diferentes

proporciones de diferentes bebidas, que contiene generalmente unos o ms tipos de

bebidas alcohlicas as otros ingredientes, generalmente uno o ms licores, frutas,

salsas, miel, leche o crema, especias, etc.

Tambin son ingredientes comunes de los cocteles las bebidas carbnicas o

refrescos, la soda y el agua tnica o mineral.

Adems debemos resaltar la idea de que LOS COCTELES NO SON SINNIMO DE

ALCOHOL, sino que con distintos refrescos podemos combinar miles de sabores y

obtener, de igual forma, sorprendentes combinaciones.

1.3. GENERALIDADES DE LA COCTELERA

La coctelera sin alcohol o alternativa, se basa en fundamentos saludables,

novedosos y creativos de la utilizacin de productos naturales inspirados en el

conocimiento y buen gusto del barman. Es as como se han creado diversos tipos de

bebidas combinadas con frutas, hortalizas, plantas aromticas, especies, productos

lcteos, aguas minerales y dems.

Hay que tener en cuenta que un buen coctel debe ser una bebida equilibrada,

armoniosa y de calidad, logrando producir en la persona que lo bebe sensaciones

placenteras en su paladar aparte del goce en la vista, pues el coctel debe

caracterizarse, tambin, por su presentacin agradable, alegre y sugestiva.

La industria de alimentos y de bebidas en el Ecuador posee un gran potencial,

teniendo mucho que explotar en la elaboracin de nuevos productos para atender

diferentes segmentos de mercados, ya que permanentemente, aumenta el nmero de

consumidores que buscan diferentes opciones amigables para la salud y una de ellas

es la Coctelera sin Alcohol abase de frutas tropicales.

Adems, nuestro pas cuenta con una gran diversidad cultural y natural, lo que nos

permite abrirnos paso en los nuevos mercados. As al ampliar las opciones en el

campo de la coctelera, se aumentan los beneficios para el consumidor,

especialmente para aquellos que por algn u otro motivo tienen restricciones en el


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consumo de bebidas alcohlicas, pues es alrededor de una bebida donde se

desarrollan la mayora de actividades sociales, comerciales y de esparcimiento.

Existen diferentes formas de servir las bebidas dependiendo de sus ingredientes para

as resaltar sus sabores y aromas.

1.4. VINO DE MANZANA

El vino de manzana es un vino dulce,

afrutado, que todos los amantes de las

manzanas adorarn. Como sabrn

muchos conocedores de vino, hay

distintas formas de hacer cada tipo de

vino y conseguir el sabor original y

perfecto. El vino de manzana puede

hacerse de jugo de manzana, de

manzanas frescas, de sidra y de salsa

de manzana.

1.5. COCTEL DE COCONA

La cocona es un fruto de la Amazona,

abundante en hierro y vitamina C, es la

mejor alternativa contra los excesos del

colesterol y la glucosa, especialmente para

contrarrestar las secuelas de la diabetes.

Adems tiene un alto valor nutritivo

aprovechable en la alimentacin humana, es

rica en hierro y en vitaminas por lo que se

recomienda para las personas anmicas o

con problemas hemorrgicos.


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1.6. UNA TENDENCIA EN AUGE

A pesar de lo que la gente cree sobre esta bebida, el coctel no es nicamente

sinnimo de alcohol. La gran variedad de refrescos ofrece la posibilidad de combinar

miles de sabores para encontrar la mezcla perfecta para cada persona y para cada

momento. Sus proporciones, combinaciones y su presentacin persiguen, desde hace

siglos, la perfecta armona entre gustos, olores, sabores y texturas. De hecho, las

combinaciones que tienen como principal ingrediente los refrescos, a las que se le

aaden distintos ingredientes para potenciar todas sus propiedades organolpticas,

1.7. DIAGNOSTICO SITUACIONAL

La necesidad de la existencia en el mercado de un coctel y un vino que satisfaga

aquellas personas que por algn motivo les gusta o simplemente desean degustar

una bebida refrescante y agradable a la vista del pblico, que est disponible en un

lugar clido y armonioso, una bebida que aproveche la gran variedad de frutas

exticas de la regin tropical.

En la actualidad presenciamos una creciente demanda sobre los patrones de

consumo de alcohol en nuestra sociedad, especialmente a los asociados con el

consumo de la adolescencia y juventud, que va aumentando, tanto en nmero de

bebidas adquiridas, como el grado de alcohol.

Para ayudar a mitigar este problema haremos uso de medidas eficaces que no

necesariamente son las ms costosas, como elaborar bebidas y potenciar bebidas

exticas con menor contenido alcohlico pero "que entren por los ojos" al pblico en

general.

Hoy en da los consumidores buscan productos saludables y con aportes nutritivos,

para lo cual hemos pensado en desarrollar estrategias para nuestros productos.

Es por este motivo que el presente proyecto pretende resolver la necesidad de las

personas de consumir productos saludables y que no afecten su estilo de vida. El

propsito es determinar la factibilidad econmica de elaborar y comercializar cocteles

a base de frutas tropicales en la ciudad de Chiclayo, un producto con propiedades

nutritivas y ventajas sobre las dems bebidas en el mercado.


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II. CAPTULO I PLAN ESTRATGICO

2.1. MISIN.

Somos una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de FRUITCOCKTAILS & WINES hechos a base de fruta, cumpliendo con los mejores

estndares de calidad, y con la finalidad de satisfacer el paladar de nuestros posible

clientes potenciales, permitiendo que disfruten en toda ocasin de estos y

contribuyendo con el desarrollo del medio ambiente.

2.2. VISIN.

Al 2018 FRUIT COCKTAILS & WINES ser la empresa lder en el mercado decocteles tanto en preparacin como en ventas capaz de suministrar constantemente

variedad de cocteles con excelente sabor y por ser los nicos cocteles a base de

frutas, a nivel nacional e internacional; logrando un crecimiento como empresa e

igualmente poder generar empleos.

2.3. VALORES.

Liderazgo: Tener buena capacidad de comunicacin, buena capacidad demotivacin del equipo.

Innovacin: Fomentar un ambiente que propicie la generacin e

implementacin de ideas y su reconocimiento, creando una organizacin

capaz de responder a los cambios de entorno.

Calidad: Realizar las cosas bien y a la primera vez cumpliendo y

excediendo las expectativas de los clientes.

Responsabilidad:Asumir nuestro compromiso con la sociedad y el medio

ambiente .Reconocer las consecuencias de nuestras acciones.

Trabajo en equipo: Fomentar el compaerismo, la humildad, la

disponibilidad, y la comunicacin entre todos de la empresa.

Responsabilidad:Asumir nuestro compromiso con la sociedad y el medio

ambiente .Reconocer las consecuencias de nuestras acciones.


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Servicio:Superar las expectativas de los clientes, en calidad, puntualidad

y atencin personalizada, anticipndonos a sus necesidades y creando en

ellos un clima de confianza y amistad duradera.

2.4. OBJETIVO ESPECFICOS.

Conocer el tamao del mercado que deseamos cubrir.

Conocer las preferencias y expectativas del mercado meta.

Identificar cuales don las cualidades ms importantes que debe tener

nuestro producto.

Determinar un precio base ms adecuado, de acuerdo con lo que el

mercado meta est dispuesto a pagar.

Determinar quines sern nuestros consumidores potenciales.

2.5. OBJETIVO GENERAL.

Disear y ejecutar el proyecto FRUIT COCKTAILS & WINES, creando un producto

innovador con buenas experiencias visuales (Combinacin de colores y decoracin) y

gustativas (recibiendo los olores y sabores de las diferentes combinaciones), que

logre posicionarse en el mercado y que contribuya a satisfacer las necesidades de los

consumidores.

2.6. ORGANIGRAMA.

Es importante, por pequeo que sea el negocio, realizar un organigrama, establecer

los puestos de jerarqua, y quines dependen de ellos, es decir, cada rea debe

depender de una cabeza, un jefe inmediato para evitar que haya superposicin de

actividades, en todo caso debe asistir primero el Jefe inmediato para que sea quien le

ordene a sus subalternos en caso de empresas grandes.

El respeto a las formas y las jerarquas, es un punto primordial para el buen desarrollo

de un negocio. La armona y el buen ambiente de trabajo generan alta productividad y

excelente atencin al cliente.


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JUNTA GENERAL

ADMINISTRACIN

CONTADOR

CAJERO

BARMANCOORDINADORDE SERVICIOS

MESEROS

Gerente General


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2.7. Matriz FODAcuadro de mando integral.

A. FORTALEZAS:

1. Cuidado de la imagen corporativa.

2. Entrega rpida de pedidos para garantizar el compromiso a sus clientes.

3. Apoyo en investigacin y desarrollo de proyectos que poseen frutas exticas.

4. Productos de calidad.

5. Decoracin moderna e innovacin.

B. OPORTUNIDADES:

1. Realizar anualmente expo-ferias y ferias de frutas, lo que permite contactar y

consolidar a nuevos clientes y mercados.

2. Preferencia por productos a base de frutas.

3. Programa de obtencin de certificados de calidad.

4. Personal capacitado.

5. Promocin en las redes sociales y la web (publicidad).

C. DEBILIDADES:

1. Falta de experiencia en este rubro.

2. Estructura interna de la empresa tctica: funciones, responsabilidades, etc.

3. Insuficiencia de infraestructura.

4. Poca capacidad y atencin de crdito.

5. Producto nuevo.

D. AMENAZAS:

1. Competencia en el mercado.

2. Incremento del precio de los insumos.

3. Bajo poder adquisitivo.

4. Inseguridad ciudadana.

5. Cambios en la legislacin.


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A. Fortalezas - oportunidades (F-O)

Ofrecer nuestros productos y servicios con la ms alta calidad y en

presentaciones que sean innovadores en el mercado.

presentar cocteles y vinos con base de frutas naturales y sabores nuevos

como es de cocona y manzana.

Tener otros proyectos que ayuden al crecimiento de la empresa y estar en

los estndares de certificados.

Nuestros productos de calidad ayudara a tener posibles consumidores

potenciales y con un personal calificado nuestros clientes estarn

fidelizados.Implementacin de una pgina web para que as nuestros clientes tenga

conocimiento de los productos y novedades que ofrecemos.

B. DebilidadesOportunidades (DO)

Plantear programas de capacitacin para el logro de reconocimiento de

productos

Especificar los roles que cumple cada trabajador , para que de esta maneralogre los objetivos planteados y as mismo se identifique nosotros como

empresa.

Invertir la infraestructura con sus adecuados certificados y valores de

depreciacin, para una produccin ms eficiente.

Aprovechar a nuestro personal, para atraer ms clientes o posibles

consumidores potenciales, y as generemos ingresos.

Explotar al mximos todos las pginas y redes sociales en la cuales nos

ayuden a ser ms reconocidos nuestros producto y servicios.


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C. FortalezasAmenazas ( F- A)

Hacer que nuestro personal y todos los son parte de ella se sientan

comprometidos y motivados en representar su marca y nuevos sabores,

presentaciones.

Si presentamos productos innovadores generaremos ms satisfaccin de

comprar y crecimiento de ingresos y utilidades.

Lograr la creacin de nuevas ideas ms creativas lo cual los clientes les

llamara ms la atencin.

Los productos de calidad ara que los clientes tengan ms confianza y

puedan adquirirlo.

Contar con personal capacitado y preparado nos ayudara a prevenir,

disminuir los riesgos de inseguridad.

D. DebilidadesAmenazas (DA)

Aprovechar la buena presencia que nuestra empresa brinda para mejorar y

reforzar las reas o vacos.

Crear canales de ventas, estrategias de publicidad.

Crear nuevos sabores con una mescla extica y fresca, nos permitir atraer

ms clientes y generar ingresos para invertir ms en infraestructura, etc.

Ya que es un producto de calidad ser ms fiable y podremos encontrar

ms proveedores, socios.

Aprovechemos la zona y establecimiento modernizado e innovado es una

forma que la gente acceda a nuestro producto.


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INTERNO

EXTERNO

FORTALEZAS

F1. Cuidado de la imagen corporativa.

F2. Entrega rpida de pedidos para garantizar el compromiso a sus

clientes.

F3.Apoyo en investigacin y desarrollo de proyectos que poseen frutas

exticas.

F4. Productos de calidad.

F5. Decoracin moderna e innovacin.

DEBILIDADES

D1. Falta de experiencia en este rubro.

D2. Estructura interna de la empresa tctica: funciones, responsabilidades,

etc.

D3. Insuficiencia de infraestructura.

D4. Poca capacidad y atencin de crdito.

D5. Producto nuevo.

OPORTUNIDADES

O1.Realizar anualmente expoferias y ferias de

frutas, lo que permite contactar y consolidar a

nuevos clientes y mercados.

O2.Preferencia por productos a base de frutas.

O3.Programa de obtencin de certificados de

calidad.

O4.Personal capacitado.

O5.Promocin en las redes sociales y la web

(publicidad).

ESTRATEGICOS

F1O1:Ofrecer nuestros productos y servicios con la ms alta calidad y en

presentaciones que sean innovadores en el mercado.

F2O2:presentar cocteles y vinos con base de frutas naturales y sabores

nuevos como es de cocona y manzana.

F3O3:Tener otros proyectos que ayuden al crecimiento de la empresa y

estar en los estndares de certificados.

F4O4:Nuestros productos de calidad ayudara a tener posibles

consumidores potenciales y con un personal calificado nuestros clientes

estarn fidelizados.

F5O5:Implementacin de una pgina web para que as nuestros clientes

tenga conocimiento de los productos y novedades que ofrecemos.

ESTRATEGICOS

D1O1:Plantear programas de capacitacin para el logro de reconocimiento

de productos

D2O2:Especificar los roles que cumple cada trabajador, para que de esta

manera logre los objetivos planteados y as mismo se identifique nosotros

como empresa.

D3O3:Invertir la infraestructura con sus adecuados certificados y valores

de depreciacin, para una produccin ms eficiente.

D4O4:Aprovechar a nuestro personal, para atraer ms clientes o posibles

consumidores potenciales, y as generemos ingresos.

D5O5:Explotar al mximos todos las pginas y redes sociales en la cuales

nos ayuden a ser ms reconocidos nuestros producto y servicios.

AMENAZAS

A1. Competencia en el mercado.

A2. Incremento del precio de los insumos.

A3. Bajo poder adquisitivo.

A4. Inseguridad ciudadana.

A5. Cambios en la legislacin.

ESTRETEGICOS

F1A1:Hacer que nuestro personal y todos los son parte de ella se sientan

comprometidos y motivados en representar su marca y nuevos sabores,

presentaciones.

F2A2:Si presentamos productos innovadores generaremos ms

satisfaccin de comprar y crecimiento de ingresos y utilidades.

F3A3:Lograr la creacin de nuevas ideas ms creativas lo cual los

clientes les llamara ms la atencin.

F4A4:Los productos de calidad ara que los clientes tengan ms

confianza y puedan adquirirlo.

F5O5:Contar con personal capacitado y preparado nos ayudara a

prevenir, disminuir los riesgos de inseguridad.

ESTRETEGICOS

D1A1:Aprovechar la buena presencia que nuestra empresa brinda para

mejorar y reforzar las reas o vacos.

D2A2:Crear canales de ventas, estrategias de publicidad.

D3A3:Crear nuevos sabores con una mescla extica y fresca, nos

permitir atraer ms clientes y generar ingresos para invertir ms en

infraestructura, etc.

D4A4:Ya que es un producto de calidad ser ms fiable y podremos

encontrar ms proveedores, socios.

D5A5:Aprovechemos la zona y establecimiento modernizado e innovado

es una forma que la gente acceda a nuestro producto.


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2.8. Estrategias de Marketing las 4P

Es un anlisis de estrategia de aspectos internos, desarrollada comnmente por las

empresas para analizar cuatros variables bsicas de su actividad: producto, precio,

distribucin y promocin. El objetivo de aplicar este anlisis es conocer la situacin de

la empresa y poder desarrollar una estrategia especfica de posicionamiento posterior.

A. Producto :

Presentar otros cocteles y vinos.

Estar elaborado de frutas naturales.

Su presentacin es en una botella de cristal de 750 cm3 , con la respectiva

etiqueta que identifique el nombre del licor.

Con bajo contenido alcohlico

Es un cctel que tiene como ingrediente principal es la cocona.

El vino cuyo integrante principal es la manzana,

B. Precio :

Lanzar al mercado un nuevo producto con un precio bajo con el fin de

lograr una rpida penetracin.

Reducir nuestros precios por debajo de los de la competencia con el fin de

bloquearla y ganarle mercado.

Tarjetas de crdito o dbito y efectivo.

Para lograr establecer el precio adems de los costos y el margen de

ganancia se tuvo que realizar una breve investigacin de mercados,

analizando los precios que la competencia manera por lo tanto la estrategia

de precio es: Precios similares a la competencia. Por otro lado, se debe

saber que el precio va ntimamente ligado a la sensacin de calidad delproducto busca que el cliente perciba: calidad, innovacin y variedad.


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C. Plaza - distribucin :

Ofrecer o vender nuestro producto a travs de llamadas telefnicas, envo

de correos electrnicos.

Crear una pgina web o una tienda virtual para nuestro producto.

Se puede comercializar en bares, discotecas, licoreras, tiendas.

Es decir, no se lo vender en puntos de distribucin para el pblico, sino que se

servir en las locaciones mencionada arriba en cantidades individuales, copas, vasos,

botellas.

Dependiendo del xito que tenga el producto, se pensar en distribuir el producto de

manera general en licoreras para los clientes que deseen comprarlo.

D. Promocin :

Inicialmente, se van a ubicar 2 impulsadoras en las 5 discotecas y bares

ms concurridos.

Se harn convenios con las discotecas y bares, para que tengan su propia

carta de FRUIT COCKTAILS & WINES. Donde resalte el producto nuevo

a cambio de una pequea rebaja en la compra del producto por parte de

ellos, es decir, para que tengan un mejor margen de ganancia. Por

ejemplo, durante el primer pedido, se obsequiar una botella por cada caja

comprada y en el segundo pedido o recompra, se entregar una botella por

cada dos cajas compradas.

Se realizar una promocin de apertura para dar a conocer los productos y

servicios del Bar junto con su estilo de FRUIT COCKTAILS & WINES

donde se ofrecer un 2x1.

Habilitar un puesto de degustacin.Todos los jueves se dedicar a concursos de karaoke y se darn premios.

Los das viernes se ofrecer un 2x1 en cocteles para motivar al pblico

femenino que asistan al bar.

En feriados se ofrecer barra libre.

Una vez al mes se dar shows de distinta clase para brindar algo nuevo y

novedoso para los clientes.

Colocar carteles o afiches publicitarios en la fachada del local de nuestra

empresa.


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III. ANLISIS COMERCIAL

3.1. Anlisis del mercado.

3.1.1. Competidores Directos.

VINOS

Emp.Regional de Licores del Norte EirltdChiclayo

La Taberna (est trabajando en Vinos y Cerveza actividades de negocios.)

La Taberna Distribuciones SAC (trabajando en Negocios en el extranjero,

Importadores y exportadores, Vinos y Cerveza, Champn, Tiendas actividades

de negocios.)

COCTELES

Cocktail Piccoli

3.1.2. Competidores indirectos.

Distribuidora de Cerveza J & B S.A.CChiclayo

Backus cerveza artesanal lambeer

3.1.3. Anlisis de precios

El precio est basado de acuerdo al consumidor, ser un precio justo. El consumidor

est dispuesto a pagar oscila entre S/10.00 a S/20.00.

Contemplando esto y considerando los costos de produccin que tendr la empresa

FRUIT COCKTAILS & WINES, el precio del licor de fruta ser de S/. 10.00 la botella

de 750 ml.


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3.1.4. Anlisis de los canales de distribucin.

La bodega utiliza un canal de distribucin directa.

Para la distribucin de nuestro producto, en la primera etapa, que abarcara nuestra

incursin en el mercado de licor de frutas (manzana de agua y cocona). Tal es as que

para la distribucin local (en la misma ciudad de Chiclayo) utilizaremos los servicios

de la camioneta de la empresa para movilizarse, para la distribucin en los sectores

segmentados de nuestro mercado meta (Tiendas, Sper mercados y licoreras).

Debido a que el consumidor prefiere encontrar el producto en tiendas y bodegas como

Es por ello que posteriormente cuando el producto se haya posesionado en el

mercado meta, se utilizar dos niveles de canales de distribucin:

A nivel de distribuidores se desarrollarn contratos con minimarkets de la localidad.

3.1.5. Posicionamiento

A. Plan de Accin.

Para el desarrollo del plan de marketing enfocado en la introduccin del negocio, es

necesario ubicar a los productos en la etapa de penetracin al mercado de Chiclayo.

Se tiene que aplicar las herramientas adecuadas para desarrollar el negocio junto con

la marca, obteniendo un posicionamiento importante en el mercado. Se debe tener

claro los puntos fuertes del negocio y los puntos ms dbiles ante la competencia

para poder captar el inters de los futuros clientes potenciales y el conocimiento de

los problemas de los clientes insatisfechos.

Fabricante Consumido

Fabricante

onsumido

r final

Detallista


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B. Estrategias del retador

El producto ingresa al mercado de Chiclayo no como un negocio lder, sino como un

retador, al realizar la investigacin de mercado, con las diferentes herramientas se

identific los puntos dbiles en los comerciales competidores existentes.

Adems se observ la falta de herramientas publicitarias, con el fin de diferenciarnos

brindando mejor ubicacin, servicio y calidad, atacando aquellas debilidades.

IV. ANALISIS DE MARKETING MIX

4.1. Producto

4.1.1. Condiciones generales del producto:

A) Vino de manzana:

El producto de vino de manzana tiene valor nutrientes contenidos en una bolsa de

manzanas prcticamente, representando una excelente fuente de vitamina C,

vitamina B-6, vitamina K y potasio, por lo cual contiene un alto nivel antioxidante

natural, capaz de limpiar los tejidos de radicales libres dainos para el cuerpo.

Presentan un bajo contenido de azcar y un nivel de acidez ms alto, lo cual le brinda

un sabor ms cido que el jugo de manzana.

B) Coctel de cocona:

Cctel hecho con la fruta cocona de la regin Amazonas consumido por ser

considerada como un fruto altamente diettica por la presencia de grandes cantidades

en fibra alimenticia por lo que se le atribuye ser un modelador de la figura femenina.

El producto presenta un valor abundante en hierro y vitamina C, es la mejor

alternativa contra los dos grandes males de la humanidad del tercer milenio, losexcesos del colesterol y la glucosa, especialmente para contrarrestar las secuelas de

la diabetes.

Sus propiedades teraputicas han sido confirmadas recientemente por los

investigadores de la Universidad Wiener, tras cuatro aos de estudios de campo. Las

pruebas en una poblacin mayor de 500 personas de todo estrato social demostraron

que su consumo, en slo en tres das, redujeron en un 50 % los altos niveles de

colesterol y/o glucosa.


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Usos:

Modelador de la figura femenina, por tener una fuerte predominancia del

progenitor femenino en las caractersticas del fruto.

Contribuye en la buena dieta de las personas hipercolesterolemicos y

hiperglicemicos.

Ayuda a controlar el colesterol y el exceso de cido rico.

Combate enfermedades causadas por el mal funcionamiento de los riones y

del hgado.

Es utilizada para el tratamiento de la diabetes.

Componentes en 100 g. de pulpa:

- Agua 87,5 g.

- Protenas 0,9 g.

- Grasas 0,7 g.

- Carbohidratos 10,2 g.

- Ceniza 0,7 g.

- Calcio 16,0 mg.

- Fsforo 30,0 mg.

- Hierro 1,5 mg.

- Caroteno 0,18 mg

- Tiamina 0,06 mg.

- Riboflavina 0,10 mg.

- Niacina 2,25 mg.

- Ac. Ascrbico 4,50 mg.


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4.1.2. Producto final:

El producto a comercializar es el FRUIT COCKTAILS & WINES, el cual cosiste en

presentar un vino de manzana, coctel de cocona y una variedades de cocteles,

preparado en condiciones de excelente calidad se cuenta con mano de obra

altamente calificada, quienes cuidan que los estndares de calidad en el proceso de

elaboracin no se vean alterados.El cuidado minucioso por los detalles determina que

el producto pase por un proceso de a maceramiento y fermentacin, el cual evita que

el licor no contenga residuos slidos que alteren la calidad del producto y que pueden

quedar durante los procesos anteriores. En cuanto al diseo, color y forma del

producto, este ser presentado en envases de botellas de vidrio transparentes de 750

ml de capacidad.

CARACTERISTICAS

L 144

Capacidad : 750Peso : 455

Dimetro : 77.11

Altura : 295Terminado : 31.5 --1651OIG


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4.1.3. Proceso productivo:

Vino de manzana.

Coctel de cocona.

Seleccionar lafruta de manzana

Pesado y lavado,limpiado

Picado de la fruta(en cuadraditos

pequeos.)Hervir el agua.

Poner en unbalde o tinaja elagua hervida .

Colocar ah lamanzana picadaen cuadraditos .

Una vez que todoeste listo moverbien y tapar bien

para el proceso defermentacin .

Colocarle tambinel azcar

dependiendo de lacantidad.

Una vez listo secolara para que no

este con los residuosde manzana.

El producto finalestar listo para

envasar ycomercializar.

Seleccionar lafruta de manzana

Pesado y lavado,limpiado.

Pelado de lafruta de cocona.

Poner a hervir enuna olla con la

fruta entera

pelada.

Una ves que estehierva poner aenfriar al aire

libre.(uno 30minutos).

Una ves que este esteenfriado enpezamos aponer el licor tratando

de mober con uncucharon.

Asi sucesivamentecolocar el azucar paraque le de mas sabor

como es hacido tiene queendulsarse con el azucar.

Una vez que este ensu punto ponemos amacerar (fermentar)

Lo dejamos ai por un meshaste que este en su puntoy tenga un buen sabor peroeso si que no se bebe estar

tocando durante lamaseracion.

El producto finalestar listo para

envasar ycomercializar.


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4.1.4. Descripcin del Producto

La presentacin comercial tendr las siguientes caractersticas:

4.1.4.1. Marca

Como se conoce la empresa comercializa a la fecha otros productos, por ello se

plantea desarrollar una marca comercial propia para el licor de FRUIT COCKTAILS &

WINES.

El nombre de la marca, FRUIT COCKTAILS & WINES, surgi como una manera de

llamar la atencin del pblico objetivo juvenil.

Las personas entre 20 a 64 aos consumen licor. La marca sugiere FRUIT

COCKTAILS & WINES, aprobar algo bueno y a deleitarse con su delicioso sabor de

manzana y cocona.

4.1.4.2. Slogan

Con el slogan se quiere representar la esencia del producto explosivo en sabor, por

ello se cre los siguientes. El slogan del bar representa:

una explosin de sabor

Este slogan del producto se refiere a la apertura del lanzamiento de nuevos sabores

tropicales.


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4.1.4.3. Envase

En cuanto al envase para el licor de fruta ser de vidrio, ya que este ser ms

atractivo para los clientes y ser ms fcil de abrir en cuanto a su tapa, ser un

envase en la cual podr tener diferentes usos.

4.1.4.4. EtiquetadoImpresa en papel couche / tamiz


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4.1.4.5. Empaque.

Se presentara en diferentes

embalados en cajas, en tipo

bolsas con el logo de la empresa.

Las cajas son de cartn de 3 mm

de espesor corrugados

Medidas caja: 240 X 165 X 310

milmetros

Altura:210 mm

Las bolsas sern de tela o cuero.

La marca comercial y la de la

empresa sern ubicadas en la

pared lateral delos cajones replicando en dimensiones mayores la marca del producto

en la pared opuesta se imprimir el nombre de la empresa.

4.1.4.6. Comunicacin:

Considerando la presencia de bastantes productos sustitutos al licor de FRUIT

COCKTAILS & WINES; utilizaremos la fuerza de ventas a travs de intermediarios

reforzando con una efectiva promocin de ventas. Se tendr en cuenta los siguientes

aspectos en cuanto a la comunicacin en nuestro producto:

a) Publicidad:

Para la publicidad de nuestro producto, la estrategia usada ser la de sacar afichesalusivos al licor de manzana y cocona, donde se muestre tanto el precio y la calidad

del producto, colocarlos en los sectores segmentados a donde destinaremos nuestro

producto para que as sea ms conocido el mismo.


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b) Promocin de ventas:

Se promover la demanda del usuario del producto; el mecanismo a emplear ser las

degustaciones para as promover el consumo del producto, su preferencia y posterior

compra.

Presentacin en ferias: Se proceder al alquiler de un Stand en la Feria

Agronmica y Parque Per, durante las fiestas de Chiclayo, el cual tendr un coste

aproximado de 100 soles por 5 das de alquiler.

Panel publicitario:Se ha desarrollado un modelo Tentativo de Panel Publicitario,

cuya realizacin y utilizacin estar sujeta al incremento del nivel de ventas y de

participacin en el mercado, puesto que en la situacin actual se hace injustificable

la inversin en este aspecto.

Afiches y volantes: Se ha elaborado un modelo de Afiche y volante que ser

distribuido por los principales puntos de venta de la ciudad, el cual tendr un coste

de 20 soles (10 soles en 30 afiches y 10 soles en 300 unidades de volantes)).

c) Herramienta de promocin para consumidores:

Productos promocionales:

Se entregarn artculos grabados con el nombre de la empresa de manera gratuita.

Cupones:

Se le entregar al cliente un cupn con 10% de descuento para la su prxima compra.

Promociones en el punto de venta (POP)

Se incluirn exhibiciones y demostraciones que ese efectuar en el punto de compra

o de venta.


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d) Herramienta de promocin al comercio:

La empresa (fabricantes) entregar a los detallistas artculos publicitarios de

especialidad gratuitos que lleven el nombre de la empresa FRUIT COCKTAILS &

WINES.

e) Herramienta de promocin industrial:

Para generar contactos de negocios, estimular compras, recompensar a los clientes y

motivar a los vendedores, la empresa participara en ferias de exposicin el cual

incluye muchas de las de las herramientas que se utilizan en la promocin al

consumidor y al comercio.

f) Marketing directo

En cuanto al marketing directo se usaran todos los medios disponibles para que las

personas conozcan de nuestro producto:

- Ventas cara a cara:Para ello utilizaremos impulsadoras, que recogern zonas

estrategias ofreciendo nuestro producto.

- Marketing on line:Lo desarrollaremos a travs de nuestra pgina. Adems de

nuestra pgina promocional en Facebook.

4.1.5. Inversin

Materiales del Producto

NOMBRE CANTIDAD PRECIOCarbn 2 kilos S/. 2.00

Pasajes de agua 1 balde S/. 4.00

Azcar 5 kilos S/. 11.50

Manzana 3 kilos S/. 8.30Cocona 1/2 kilos S/. 7.50

Yonque una botella S/. 12.00

Envases - S/. 5.00

baldes 2 S/. 8.00

cucharon mesclador 1 S/. 3.00

Agua 1 S/. 5.00

Onzeras 1 S/. 5.00

tabla de picar 2 S/. 5.00

recipientes 3 S/. 2.50

Cuchillos 3 S/. 3.00

TOTAL S/. 81.80

FALTAARREGLAR


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V. ANEXOS

plan de marketing 1g 1 (1)

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