pla funcionament menjador

PLA DE FUNCIONAMENT

ESCOLA GASPAR DE QUERALT

CURS 2015/2016

www.eurestcatalunya.cat

INTRODUCCIÓ

Des de Scolarest ens complau fer-vos arribar aquest document que volem que sigui una eina d’informació i de divulgació del servei de menjador escolar, amb un projecte viu que pretén donar suport al col·lectiu educatiu mitjançant un projecte compromès amb l’educació integral dels nens i les nenes.

El projecte educatiu és adaptable a l’escola i a les realitats quant a temps, espais i equips de què es disposen.

1.- ESTRUCTURA BÀSICA DEL SERVEI DE MENJADOR

2.- ELABORACIÓ I CONTROL DEL MENJAR

3.- FUNCIONAMENT DEL MENJADOR

4.- OBJECTIUS EDUCATIUS

5.- METODOLOGIA

6.- L’EQUIP DE MONITORS/ES

7.- MOVIMENT ESPECÍFIC

8.- COMUNICACIÓ AMB LES FAMÍLIES

9.- COMUNICACIÓ AMB L’ESCOLA

10.- SEGUIMENT DEL SERVEI

11.-MESURES DISCIPLINÀRIES

12.- ALTRES

1.- ESTRUCTURA BÀSICA DEL SERVEI DE MENJADOR

Des de Setembre de 2003, la gestió de menjador escolar gestionat pel Consell Comarcal de la Selva, va a càrrec de l’empresa Scolarest. És a dir, servei d’àpats i servei de monitoratge. Paral·lelament a aquests serveis, hi ha una persona a cada centre que és la responsable de les tasques de control de rebuts, atendre les famílies per facilitar la informació necessària en quant a inscripcions, altes, baixes, absències, control d’eventuals, dietes, pícnics, devolucions etc.. s’anomena administrador/a, i correspon la tasca a la Sra. Lídia Planella Bruns, que trobareu al menjador de l’escola a primera hora del matí per atendre les famílies dels nens i nenes que fan ús del menjador escolar.

Scolarest s’encarrega directament de la gestió de cobraments.

El preu fixat per a usuaris fixos serà de: 5,55 euros diaris.

El preu fixat per els usuaris eventuals serà de: 6,20 euros diaris.

Trobareu la normativa que regula la gestió de cobraments a la plana web del Consell Comarcal de la Selva.

2.- ELABORACIÓ I CONTROL DEL MENJAR

Per norma general, el menjar que es consumeix als menjadors de les escoles de la Comarca es prepara a les instal·lacions de cada centre. En els casos en què no es disposa de cuina pròpia, es transporta el menjar elaborat des de les nostres cuines centrals. Aquest menjar compleix amb tota la normativa sanitària vigent, la qual marca el manteniment del menjar a temperatures que en garanteixin la seguretat alimentària i la qualitat, tant a nivell


organolèptic com de l’origen de les matèries primeres amb les quals elaborem els menús. Prioritzem els/les proveïdors/es locals.

El cap de sector és el responsable del bon funcionament del centre en tots els aspectes. Coneix la part alimentària que comporta el servei i n’és especialista, així com de la part higiènica i sanitària.

Reforça la funció que s’executa des del Departament de Qualitat i Seguretat Alimentària , col·labora en l’elaboració dels menús mensuals i dóna suport al personal de cuina en temes de salut alimentària.

NOMBRE APROXIMAT DE MENÚS DIARIS: 98

3.- FUNCIONAMENT DEL MENJADOR

Entenem que tota activitat realitzada dins l’escola ha d’incloure una intencionalitat pedagògica i se n’ha d’extreure un rendiment educatiu.

Tota actuació educativa ha d’estar regulada per un projecte que en garanteixi el funcionament.

Aquest projecte permet marcar objectius, pautes d’actuació i és a la vegada una eina imprescindible per valorar el grau de compliment i per avaluar el servei educatiu.

EL NOSTRE PROJECTE – OBJECTIUS GENERALS

Les bases de la nostra activitat

Menjar bé i aprendre a viure millor.

Alimentació equilibrada.

Sostenibilitat, solidaritat, convivència, interculturalitat.

Activitats de lleure, activitat física, festes tradicionals.

4.- OBJECTIUS ESPECÍFICS AL MENJADOR

SCOLAREST presenta una programació anual per els centres, on fem constar els objectius que s’hauran d’assolir al llarg del curs, les activitats programades, etc.

La programació anual de centre reflecteix principalment el tractament educatiu en els següents àmbits:

- Alimentari:S’intenta que, de manera lúdica i amena, els infants assoleixin una sèrie d’hàbits i coneixements saludables relacionats amb l’alimentació i la nutrició.


OBJECTIUS ESPECÍFICS:

- Cobrir les necessitats nutricionals dels nens i les nenes.

- Entendre la necessitat vital de menjar tot tipus d’aliments.

- Conèixer els aliments que mengen a cada àpat i descobrir el gust, el color, la textura..- Introduir tots els aliments necessaris per la correcta alimentació.- Afavorir l’aprenentatge dels bons hàbits a taula.- Controlar les necessitats fisiològiques durant l’estona del menjador.- Respectar l’ordre dels plats: 1r, 2n i postres.- Menjar de tot i a un ritme correcte.

OBJECTIUS ESPECÍFICS:

- Higiènic , sanitari:

L’objectiu és que els infants coneguin i practiquin aquells hàbits higiènics i sanitaris relacionats amb els servei de menjador.

- Rentar-se les mans abans i després de dinar.- Rentar-se les mans després d’anar al lavabo.- Rentar-se les mans després de mocar-se.- Habituar-se a fer servir els coberts de manera correcta i de forma autònoma.- Participar de les tasques d’endreça i neteja del menjador.- Participar de la recollida selectiva, depositant cada residu al lloc adient.- Aprendre a no compartir gots, plats, coberts..- No compartir raspalls de dents.- Retirar-se quan s’estossega.- Procurar que no llencin restes de menjar al terra.

- De relació social:

L’espai de menjador servirà per treballar la relació del grup, remarcant valors com el respecte, la solidaritat, etc. Els monitors promouen l’adquisició d’hàbits, tant socials que faciliten la convivència, com de les actituds que afavoreixen l’autonomia del nen/a. Promocionen un paper actiu, de diàleg i comunicació per part dels alumnes en el procés educatiu i en el quotidià del migdia.

- Utilitzar correctament els coberts.- Utilitzar correctament el tovalló.- Seure correctament.- Tenir una postura correcta vers la taula.- Respectar aspectes bàsics d’ordre i convivència.- Mantenir un to de veu moderat al menjador.- Respectar els companys i els monitors/es.- Respectar els espais.- Entrar i sortir del menjador de forma ordenada.- Demanar les coses amb cortesia: si us plau, gràcies..

- De sostenibilitat:

Es treballarà i s’aplicaran els criteris ambientats de sostenibilitat i els aspectes concrets que els desenvolupen, com recollir correctament els residus, per què cal fer la separació correcta, aspectes de prevenció relacionats amb la mínima generació de residus, l’estalvi d’aigua i d’energia, etc.

Conjuntament am l’escola hem pensat treballar l’hort de l’escola.

Sensibilitzar, a que els alumnes adquireixin una sensibilitat per les qüestions mediambientals, culturals, nutricionals i de salut, promovent el coneixement del medi i les interrelacions que es donen.


Els monitors han de:

- Promoure actituds sostenibles mitjançant accions quotidianes durant l’estona del migdia.

- Transmetre la importància de les petites accions individuals per a la consecució d’una millora social.

- Coneixements: promoure el coneixement del medi i les interrelacions que es donen.

- Comportaments: comprendre i valorar la importància de la conservació del medi i de la importància d’una alimentació sana.

- Aptituds: desenvolupar aptituds físiques i sensitives estimulades pel contacte amb plantes i el cicle tancat de la vida en un ecosistema.

- Treball en equip: participar en activitats de grup adoptant un comportament constructiu, responsable i solidari, valorant les aportacions pròpies i dels altres.

OBJECTIUS ESPECÍFICS

L’hora d’esbarjo és un moment ple de riquesa perquè afavoreix la relació entre companys i és considerada en molts casos un temps lliure de relaxació, de desconnexió amb la rutina escolar i idònia per donar la llibertat als nens/es de triar diferents possibilitat del joc i de companys per compartir-lo.

Els monitors han de:

- Utilitzar el joc i les activitats lúdiques com a eina transmissora de valors com la tolerància, igualtat, solidaritat, afectivitat, respecte..

- Tenir una estona de descans que permeti relaxar-se i gaudir del temps de pati.- Promoure el joc tradicional per transmetre trets de cultura popular.- Motivar i donar recursos als nens per gaudir de l’estona del pati.- Transmetre la disciplina, no com autoritarisme, sinó com a regulador de la convivència.- Donar alternatives al joc lliure.- Acceptar i admetre normes referents als jocs dirigits: saber perdre, esperar el torn.- Vetllar per la seguretat i el control de perills dels alumnes al pati.- Transmetre als nens/es la pràctica de l’esport com a foment de la salut i benestar.

5.- METODOLOGIA

Per norma general , el servei de menjador ha de preveure la presència d’un responsable per cada 25/28 comensals de primària, i d’1 monitor/a per 15/17 nens/es d’educació infantil sempre tenint en compte el número d’inscrits fixes al menjador. El personal es podrà modificar durant el curs en funció del número d’alumnes inscrits al servei.

El coordinador de grup:

- En Franky és la persona responsable d’assegurar el bon funcionament de l’equip de monitors i del servei educatiu del centre que coordina.

- És responsable de la consecució dels objectius marcats al projecte i adaptar-los a la metodologia educativa del centre escolar..

- Fa els seguiment de les funcions de l’equip de monitors/es. Dona suport i recolza al seu equip aportant propostes de millora contínues.

- Gestiona i controla els recursos i satisfà en la mesura de les seves possibilitats les demandes de l’equip de monitors/es que coordina.

- Motiva i manté informat al personal de les decisions presses que afecten al funcionament i seguiment del servei.

- Participa en l’elaboració del pla de funcionament i la memòria final dins del termini establert.- Assisteix a les reunions de coordinació que es requereixen.- Manté comunicació directa amb la coordinadora de zona i amb els agents educatius de l’escola.- Es el representant de l’equip humà davant les famílies i davant de la direcció del centre.


6.- SERVEI DE MONITORS

Es prioritza tenir un equip titulat en el món del lleure o amb experiència en el camp educatiu.

Els monitors/es:

- Són les persones que intervenen directament i diàriament en el procés educatiu dels nens i nenes.- Tenen la responsabilitat màxima de materialitzar el projecte educatiu.- Els monitors han de:- Conèixer i desenvolupar el projecte educatiu de menjador escolar i actuar sempre en funció dels objectius

educatius.- Conèixer i treballar d’acord amb les normes educatives i la línia educativa de l’escola.- Estar actius, dinamitzant i vetllant en tot moment per la seguretat dels nens i nenes.- Motivar i engrescar els nens i nenes. Tenir recursos en funció de l’edat dels participants.- Mantenir una actitud receptiva i positiva envers els altres.- Actuar amb respecte i il·lusió.- Treballar en equip, assistint i participant dels diferents moments de preparació, realització i valoració.- Controlar l’assistència del grup que és responsable.

HORARI DEL MENJADOR: de 12:30 a 15:00.

NOM DEL COORDINADOR: Francesc Vila Baigorri.

NOM DELS MONITORS/ES:

1.- Carmen Navarro Ruiz.

2.- Josep Maria Arnau.

3.- Carme Suarez Marco.

4.- Julio Aldana Alvarez.

VIGILÀNCIA GERMANS S.E.P.

En el cas de que els monitors/es de menjador tinguin que tenir cura de la vigilància dels germans dels alumnes que van a S.E.P., Scolarest no es responsabilitza de qualsevol accident que pugui ocórrer durant aquesta franja horària, ja que aquests alumnes no són usuaris de menjador. ( caldrà que l’escola informi a inici de curs de la llista d’alumnes).

PERSONAL DE CUINA:

El personal necessari per la correcta prestació del servei és d’una cuinera que correspon la tasca a Lídia Planella Bruns. S’encarrega sota les directrius de Scolarest de la preparació, manipulació i control dels aliments servits al centre i de tenir cura dels diferents règims alimentaris que per prescripció mèdica puguin haver.

Així com de la neteja i recollida del menjador i el office.

FULLS DE MENÚ:

Cada mes podran consultar el menú i les recomanacions de sopars, en la plana web del Consell Comarcal de la Selva dins de l’Àrea d’educació i cultura i a l’apartat de servei de menjador escolar 2015/2016 ( només caldrà seleccionar el centre educatiu i ja tindreu accés). www.selva.cat/educacio/menjador.

Per altres informacions relacionades amb l’empresa, posem a disposició de les famílies la nostra pàgina web: www.eurestcatalunya.cat


http://www.eurestcatalunya.cat/

http://www.selva.cat/educacio/menjador

DIETES ESPECIALS

En cas d’intolerància o al·lèrgia a determinats aliments, així com de dietes de llarga durada, caldrà portar un justificant mèdic.

En cas de fer una dieta alternativa astringent.. caldrà que ho comuniquin a la administradora i aquesta farà la petició a cuina.

7.-MOVIMENT ESPECÍFIC DE MENJADOR

DESENVOLUPAMENT D’UN DIA AL MENJADOR ESCOLAR

TORN I HORARIS

Primer torn: De 12:45 a 13:35 aproximadament. Aquest grup està format pels alumnes d’educació infantil i primer de cicle inicial, aquest grup estarà tutelat per tres monitors Carmen Suarez, Josep Maria i Carme Navarro. A les 13:35 aproximadament finalitzen l’àpat i tot seguit els nens de P3 durant el primer trimestre es dirigiran a l’aula corresponent a fer la migdiada i els alumnes de P4 , P5 i 1r. un cop han finalitzat l’àpat aniran a l’aula assignada a gaudir de 30 minuts d’activitat dirigida, i cap a les 14:15 aproximadament sortiran al pati a jugar lliurament. A les 14:45 recolliran les joguines i/o el material de pati i practicaran els hàbits d’higiene per tal de tornar a l’aula amb un aspecte correcte.

Segon torn: Format pels alumnes de 2n fins a 6è, fan un total aproximat de 52 alumnes. A les 12:30 hi haurà els responsables de taula que entraran a baixar les cadires i a parar taula. Seran els encarregats de posar el pa, gerres d’aigua, vetllar pel bon funcionament de la taula, controlar el to de veu, aixecar el dit si algun company necessita alguna cosa o vol repetir..

A les 13:35 aproximadament inicien l’àpat.

Un cop el finalitzen, participaran de la recollida de la taula, col·locant els plats, gots, coberts al lloc assignat i passaran la baieta i pujaran les cadires, tot seguit

sortiran al pati a jugar o a participar d’alguna activitat programada pels monitors. ( qui vulgui també podrà romandre al menjador fen deures o activitats).

A les 14:50 recolliran les joguines, el material i treballaran els hàbits d’higiene per tal de tornar al punt de trobada on fan les files corresponents per tornar a l’aula.

Projecte Educatiu i de lleure.

Menjar bé i aprendre a viure millor. Una campanya compromesa amb la salut i la sostenibilitat.

Com cada any, Scolarest llença una nova campanya educativa.

Scolarest reforça els seus compromisos amb la salut, el benestar i la sostenibilitat.

Alimentació equilibrada i activitat física

Sostenibilitat/ solidaritat /Convivència/interculturalitat

Festes tradicionals/ dies especials

Graella d’activitats diàries P4,P5,1r.

DILLUNS DIMARTS DIMECRES DIJOUS DIVENDRES


CONTES CANÇONS JOCS DE TAULA

JOCS DIRIGITS TALLERS

L’alumnat que es queda al menjador, compten amb l’espai del menjador, el passadís, i el porxo on podran resguardar-se de les inclemències meteorològiques, sempre sota vigilància dels monitors. Un cop finalitzat el temps del migdia tothom sortirà a l’hora, ordenadament i sense fer aldarulls.

8.- COMUNICACIÓ AMB LES FAMÍLIES

L’hora dels àpats és un espai que preocupa les famílies i per aquest motiu creiem necessari mantenir-les informades quant al funcionament, l’acceptació dels aliments, l’adquisició d’hàbits higiènics, el comportament i les conductes...

Diàriament informem als pares de l’alumnat de P3, P4 i P5 de com han dinat. (no caldrà fer-ho trimestralment, ja que informem diàriament).

En el cas de l’alumnat de primària, que el/ les monitor/es considerin oportú informar a els pares si el nen o la nena no ha menjat bé, o no hagi estat bé anímicament, farem arribar a els pares un informe personalitzat o bé els trucaran per tal de que n’estiguin informats.

Trimestralment a l’alumnat de primària, els farem arribar informes personalitzats dels servei de menjador.

9.- COMUNICACIÓ AMB L’ESCOLA

La comunicació amb l’escola és diària, aprofitem el moment de traspàs de l’alumnat per comentar amb el tutor qualsevol incidència que considerem que sigui important. En el cas d’accident o incidència referent al temps del migdia informarem al moment per escrit a les famílies, direcció del centre i a l’empresa. (ens quedarem una còpia arxivada per poder consultar).

10.- SEGUIMENT DEL SERVEI

La funció de la comissió de menjador és portar un seguiment del servei per part de l’escola, les famílies i el Consell Comarcal de la Selva.

És necessari que tingui presència d’un representant Scolarest, ja sigui el coordinador del centre, la coordinadora de zona, o ambdues persones.

Les reunions seran convocades per la part de l’escola i Scolarest assumeix la responsabilitat d’assistir-hi.

11.- MESURES DISCIPLINÀRIES

Per tal de garantir el bon funcionament dels servei de menjador s’han elaborat unes mesures disciplinàries que es duran a terme en el moment que aquestes siguin plenament justificades.

S’intentarà des de l’àmbit del menjador, la forma més viable de fer-ho saber a la família, intentant buscar la via de comunicació que sigui prou eficient per no tenir que actuar segons el protocol d’ordre i disciplina al menjador.

*PROTOCOL D’ORDRE I DISCIPLINA AL MENJADOR:


Les faltes que s’esdevinguin en horari de menjador escolar seran sancionades seguint la normativa pròpia de cada centre i podran ser proposades tant per la Direcció del centre com

pel Consell Comarcal de la Selva. L’aplicació de les mesures de disciplina, en casos d’especial gravetat, poden comportar l’exclusió temporal o definitiva, dels usuaris infractors.

Per norma general cal tenir present que el comportament dels comensals ha de mantenir-se en els nivells d’educació, civisme i respecte als companys que exigeix a la resta de la jornada escolar.

12.- ALTRES

Menjador escolar

Escola Gaspar de Queralt

AUTORITZACIÓ DE SORTIDA A L’HORA DE MENJADOR

L’alumne/a......................................................................del curs.................................

Usuari/a de menjador de la modalitat fix de 5 dies, el dia .................................................

No farà ús del servei de menjador de les ..................................h fins les.................h.......

El/la vindrà a buscar.....................................................................................................

Signatura

DNI DATA

Pare/Mare/Tutor/a

Menjador escolar


AUTORITZACIÓ A LES SORTIDES EXTRAESCOLARS DE MIGDIA

En na.................................................................................amb DNI..........................................................................................................................

Pare/mare de .....................................................curs...................................................

Autoritzo al meu fill/a a sortir del menjador escolar per assistir a les activitats extraescolars organitzades per l’AMPA a les que està inscrit/a en la franja horària del migdia.

Signatura pare/mare data

Menjador escolar


AUTORITZACIÓ PER L’ADMINISTRACIÓ DE MEDICAMENTS


Data de lliurament del full d’autorització:

Dia..............mes....................any......................

Nom del nen/a:.............................. curs................raó per la qual se li dóna.......................................................................................................Dosificació................................ Horari......................Temps durant el qual se l’ha de prendre................................................................................................

Qualsevol medicament haurà de portar el nom clarament escrit a l’envàs i si es necessari posar-lo a la nevera.

Signatura

Pare/Mare/Tutor

Menjador escolar


JORNADA INTENSIVA

En/Na .............................................amb DNI............................................................

Sol·licita que el seu fill/a...........................................del curs.........................................

Pugui marxar del menjador a les 14:30

Sortirà sol ........ SI.....................NO.......qui el vindrà a recollir...........................

SIGNATURA del Pare/Mare/Tutor Data..............


pla funcionament menjador

Documents