8/17/2019 Pizza-margarita MARU

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Pizza margarita

IngredientesPara la masa

25 g de levadura

1 cdita. de azúcar 

500 g de harina

agua, c/n

15 g de sal

Para la cobertura

1 cda. de orégano

2 tomates redondos

400 g de mozzarella

1 manojo de albahaca

aceite de oliva, c/n

sal, a gusto

Preparación

Desgranar la levadura, espolvorearla con el azúcar, cubrir con agua tibia y dejar esponjar.

En un bol poner la harina mezclada con la sal, hacer un hueco en el centro, volcar el fermento y

agregar de a poco tanta agua tibia como la necesaria para formar una masa que se despegue de

las manos.

Dejar levar al doble de su tamaño tapada y en lugar tibio; luego, desgasificar la masa, estirar las

pizzas sobre asaderas apenas aceitadas y dejar leudar 10 minutos más.

Llevar a horno precalentado fuerte y cocinar hasta que la masa quede firme, pero no dorada.

Retirar y espolvorear el orégano, acomodar por arriba los tomates cortados en tajadas finas, la

mozzarella rallada y llevar nuevamente al horno hasta que el queso derrita y la masa quede hecha.

Retirar, cubrir con las hojas de albahaca frescas previamente cortadas a mano y rociadas con un

buen chorro de aceite.

Servir caliente.

Foto: Lucila Cummins

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13/10/2012http://www.revistamaru.com/1514699-pizza-margarita