PREPARAÇÃO

Amorne a água e dissolva o fermento de padeiro. Misture na farinha. Adicione uma pitada de açúcar, o azeite e o sal. Amasse bem e deixe levedar cerca de uma hora e meia.

Lave as framboesas. Reserve 125 grs para adecoração e reduza a puré os restantes 250 grs. Passe pelo coador para eliminar as sementes. Leve ao lume com 2 colheres (de sopa de açúcar) até levantar fervura. Retire e deixe arrefecer.

Divida a massa e estique com o rolo. Coloque as duas bases sobre papel vegetal e distribua o queijo brie fatiado.

Espalhe o molho de framboesas com um pincel e coloque uma framboesa sobre cada quadrado de queijo. Leve ao forno pré-aquecido (180º), entre 5 e 10 minutos.

Derreta o chocolate em lume brando. Com um saco de pasteleiro, decore as pizzas a gosto.

Sirva quente ou frio.

PIZA COM BRIE E FRAMBOESAS120 MINUTOS8 PESSOAS12 EUROS

INGREDIENTES:

• 200 grs de farinha• 12,5 grs de fermento de padeiro• 1.5 dl de água• 2 colheres (de sopa) de azeite• 1 colher (de café) de sal• 375 grs de framboesas• 200 grs de queijo brie• 100 grs de chocolate branco• 2 colheres (de sopa) de açúcar

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