PITA OD PŠENICE

Potrebno je ½ kg kora, 300 g pšenice, 1 pavlaka ( kisela ) 3 jaja i 2 glavice crnog luka.

Pšenica se obari i samelje, pavlaka i 3 jaja se zamute i napravi se fil.

U tiganj se dodaje ulje i izdinsta luk – pred kraj se dodaje mleveno žito promeša se i dodaje malo začina, bibera i soli.

U zavisnosti koliko komada kora ima u pakovanju, kore se dele na dva dela da bi se napravila dva rolata.

Na prvu koru namaže se fil od jaja i pavlake, na drugoj isto i na trećoj isto, na četvrtu ili na trećoj fil od žita, a onda kore sa filom od pavlake i jaja uviju se u rolat i stavlja u premazanu tepsiju. Ako smo kore podelili na dva dela onda se isto uradi i sa drugom polovina kora.

Od fila se ostavlja malo da bi se rolati namazali spolja i onda pekli.

Nada