petersime inauguró su nuevo centro de atención al cliente
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10Petersime inauguró oficialmente su nuevo Centro de Atención al Cliente, al mismo tiempo que amplió y modernizó sus instalacio-nes de producción. Durante la ceremonia de inauguración, dirigi-da por Michel De Clercq (izquierda), Peter Frank, Director General del grupo Thyssen-Bornemisza (TBG) (centro) y Henk Heyerick, alcalde de Zulte (derecha) cortaron el listón. Más >
Estimado socio de incubación : Después de dos años dedicados a la planificación y la construcción, somos orgullosos de poder anun ciar que la ampliación de nuestra fábrica se ha finalizado. El pasado 30 de septiembre pusi - mos la guinda al pastel con la inauguración oficial de nuestro nuevo Centro de Atención al Cliente, en la presencia del alcalde de Zulte, nues-tro municipio, los gerentes de nuestros accionistas y nuestros principales clientes, proveedores y nuestros socios científicos belgas.
El Centro de Atención al Cliente cuenta con unas modernas instalaciones de formación para los clientes y salas de reuniones así como con una sala de exposiciones con nuestros principales productos expuestos, como en una verdadera sala de incubación.
Al agrandar nuestras instalaciones hemos am-plia do, literalmente, nuestra estrategia para poder suministrar al mercado global de salas de incubación desde nuestra sede principal y fábrica de Zulte (Bélgica). Al duplicar nuestra capacidad de producción, podemos ahora cubrir la deman- da creciente de nuestros productos desde una ubicación, en la que trabajan más de 270 perso-nas en distintos departamentos y áreas dedica-dos las 24 horas al día los 7 días a la semana, a atender y dar servicio a nuestros clientes con la calidad prevista.
Hace tiempo que Petersime desempeña un papel activo en el Norte de África. Nuestro liderazgo en el mercado se ha establecido mediante nuestro distribuidor ´Société Cidape´, una empresa con una gran experiencia en esta región. En esta edi- ción de Petersime News, queremos destacar la producción avícola en Argelia, Marruecos y Túnez.
Además, los expertos de incubación de Petersime han comparado el rendimiento post-nacimiento y la uniformidad de los pollitos incubados con las incubadoras BioStreamer™ con pollitos incu-bados en otras incubadoras, teniendo en cuenta otros factores determinantes. En este boletín, pre-sentamos los resultados de esta comparación.
Disfrute leyendo esta edición de Petersime News. Paul Degraeve Director Ejecutivo
Petersime inauguró su nuevo Centro de Atención al Cliente
Petersime inauguró su nuevo Centro de Atención al Cliente / 1Enfoque en el Norte de África / 4
Valoración de la uniformidad del pollito / 6Últimas incorporaciones / 8
Sala de exposiciones del Centro de Atención al Cliente, en la que se muestran incuba-doras (izquierda) y nacedoras (derecha) BioStreamer™
El nuevo Centro de Atención al Cliente alberga unas excelentes instalaciones para celebrar formaciones y reuniones.
Desde la cafetería elevada, contigua a la sala de exposiciones, los visitantes podrán ver toda la instalación, incluyendo una maqueta de una unidad de climatización y la parte superior de las incubadoras.
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El evento contó con la participación de representantes del gobierno de Zulte, la gerencia de nuestros accion-istas (TBG y FPS), y de nuestros clien-tes, proveedores y socios científicos belgas. Después del corte oficial del listón, los invitados disfrutaron de una visita guiada por el Centro de Aten-ción al Cliente y las nuevas instalacio-nes de producción, terminando con una recepción.
El proyecto de ampliación de Peter- sime, cuyo objetivo era doblar la capacidad de producción, se inició en 2009. Las nuevas instalaciones logísticas y de producción entraron
en servicio en mayo de 2010. Poco después se inició la construcción del nuevo Centro de Atención al Cliente. El vanguardista edificio de dos plan-tas y 840 m² cuenta con una magní-fica sala de exposiciones, un centro de formación, una sala de reuniones y una cafetería. En el segundo piso se encuentran las oficinas de los de-partamentos de atención al cliente, cotización e proyectos.
Durante su discurso, el Sr. Michel De Clercq, Director Ejecutivo de Peter- sime nv, agradeció a todos los em-pleados, proveedores y accionistas, por su compromiso.
Al invertir en nuestras instalacio-nes de producción, podemos ga-rantizar un crecimiento continuo de Petersime y liderazgo en el mer-cado. Por otra parte, con el Centro de Atención al Cliente, tenemos todo lo necesario para capacitar a nuestros clientes actuales y para informar a los clientes potenciales de nuestros productos y servicios de la mejor manera posible,
“
”dice Michel De Clercq, Director Ejecutivo
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Tras el evento oficial de inauguración se celebró una jornada de puertas
abiertas, durante la cual los empleados tuvieron la
oportunidad de enseñar la empresa a amigos y fami-
liares mientras disfrutaban de música y refrescos.
10Petersime NEWS
dice Michel De Clercq, Director Ejecutivo
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Argelia, Marruecos y Túnez son países clave para el mercado de las salas de incubación. Tanto la población como el consumo de carne en estos países están cre-ciendo. Además, la carne de ave disfruta de una posición privilegia-da, ya que no se consume carne de cerdo, el ganado es difícil de criar y el cordero es mucho más caro que la carne de ave o los huevos. Estos países también tienen una potente industria de pavos, cuyo consu-mo aumenta considerablemente durante el Ramadán.
Argelia Casi todas las salas de incubación industriales, públicas o privadas, funcionan con equipos de Petersime. Buenos ejemplos de ello son Sera-vic, Messani, Avibel y Zizi. Los dos principales productores de broilers argelinos, Hubbard y Arbor Acres, han construido centros de producción de abuelos. La sala de incubación de 2.000 m² de Hubbard está equipada con incubadoras de Petersime y pro-duce unos 1,5 millones de reproduc-toras anualmente.
El mercado argelino de pavo se cifra en unos 10 millones aves anuales, con una cuota de importaciones en descenso. Petersime ha equipado a las tres principales salas de incu-bación de pavos de Argelia: Grands Couvoirs de Tizi Ouzou, Coq Hodhna y A.V. Khider.
Además hay una demanda creciente de equipo especializado para am-biente controlado. Petersime, con su amplia experiencia en este campo,
está en condiciones de responder a esta tendencia. El primer proyecto de sala de incubación «llave en mano» de Petersime fue encargado por la sala de incubación Marhaz.
El Norte de África representa un mercado importante para Petersime. Gracias a nuestro distribuidor ´Soiciété Cidape´, hemos logrado convertirnos en líderes del mercado en la parte francófona de esta región.
Enfoque en el Norte de África
Marruecos
Argelia
Túnez
5 10Petersime NEWS
Marruecos La industria avícola de Marruecos se caracteriza por ser más concen-trada, con menos empresas pero con empresas más integradas. Se ha implementado una estricta normativa de higiene.
Los principales grupos avícolas son propietarios de salas de incubación además de grandes fábricas de ali- mentos. Por ejemplo, la empresa familiar Mohemmane, es propie-taria de dos fábricas de alimentos que producen unos 1,2 millones de toneladas anuales y de dos salas de incubación. Éstas están equipadas con incubadoras Clásicas ´576´ de Petersime con sistemas de control Vision y producen 1,5 millones de pollitos por semana. Asimismo, la asociación Ouakkaha produce
cerca de 1 millón de pollitos por semana y exporta huevos y pollitos al África subsahariana.La producción de pavos en Ma-rruecos ha aumentado considera-blemente. Las salas de incubación especializadas en pavos (Agroatlas, Couvdinde y Maroc Dinde) están todas equipadas con las incubado-ras Clásicas ´384´ de Petersime con sistemas de control Vision.
Túnez Uno de los principales proveedores de aves de Túnez es ´Poulina Group´, fundado en 1966 por Ben Alí junto con su esposa. El grupo es propieta-rio de salas de incubación equipadas con incubadoras Petersime, además de fábricas de pienso, mataderos y unidades de producción de equipos para el sector avícola. Además, Poulina ha iniciado la pro-ducción de pavo en el país. Desde 2008, Túnez es autosuficiente en la producción de aves.
Hasta hace poco, Túnez tenía un sis-tema de cuotas de producción que se ha abandonado tras la caída del antiguo régimen. De este modo po-drá desarrollarse la industria avícola.
Por ahora, Petersime está suminis-trando incubadoras Clásicas ´576´ con sistemas de control Vision a la empresa pública Sotavi. Además, se han cerrado acuerdos de venta con empresas privadas como Chahia, Taissir y Sopa.
Empleado en la salas de incubación Ouakkaha, presentando orgullosamente unos pollitos de alta calidad(Fotografía: G. Le Boucher)
Sala de incubadoras de Ouakkaha, donde se producen 1 millón de pollitos por semana(Fotografía: G. Le Boucher)
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Société Cidape SA Petersime ha estado presente desde hace varias décadas en los países francófonos del Norte de África a través de su distribuidor francés ´Société Cidape´, propiedad de Christophe Vinchon.
Cidape cuenta con un profundo conocimiento de los mercados locales y con la experiencia de sus técnicos. Asimismo, es propietaria de un almacén de repuestos que garantiza una respuesta rápida a las solicitudes de servicio de los clientes.
Cidape fue fundada en Argelia en 1966. Recientemente, Christophe Boucault, que vivió varios años en Argelia, se unió a la empresa. Durante más de 30 años, Petersime ha estado representada en Marrue-cos por el agente de Cidape, Jean Marino, que dispone de su propio almacén de piezas de recambio. Su técnico, Mourir Souita, participa también activamente en las insta-laciones de equipos de Petersime en Túnez.
Christophe Vinchon, propietario de Société Cidape
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Valoración de la uniformidad del pollito por Roger Banwell, Responsable sénior de incubación
1 Factores fundamentales previos a la incubación
El desarrollo del embrión aviar empieza in-mediatamente después de la fertilización en el infundíbulo y oviducto y posterior-mente en la glándula de la cáscara, donde se deposita la clara del huevo, las mem-branas y la cáscara durante 24-26 horas.
Existe una variabilidad considerable en el desarrollo embrionario en la ovopo-sición (puesta del huevo), debida a la línea genética, la edad de la gallina reproductora y la posición del huevo en la secuencia. Incluso la temperatu-ra corporal de la gallina (40 - 41,5 °C) puede afectar a la velocidad del desarrollo embrionario precoz.
A la hora de valorar la uniformidad del desarrollo embrionario y el crecimiento logrado en sus incubadoras, varios fac-tores fundamentales como por ejemplo los tiempos de colección de huevo en granja y condiciones de transporte de los huevos tienen un papel importante.
Durante el almacenamiento, puede ocurrir muerte celular. El número total de células vivas (de 60.000 a 80.000) dismi-nuye y en algunos casos puede incluso verse reducido a la mitad. En casos tan extremos, puede continuarse con un grado parcial de desarrollo en las llamadas temperaturas por debajo del umbral. Tan-to las condiciones de almacenamiento de los huevos como la uniformidad de estas condiciones tienen un efecto significativo.
El desarrollo embrionario y crecimiento dentro de la incubadora depende princi-palmente de la transferencia de energía en forma de calor. La tasa de transferencia de calor se rige por las condiciones ambien-tales (temperatura y humedad del aire) junto con el movimiento de aire. En una incubadora comercial de gran escala, el movimiento de aire tiene un papel prota-gonista, ya que la gran proporción entre masa de huevo y espacio de aire marca la necesidad de que el aire circundante se mueva de manera correcta, a fin de crear unas condiciones los más uniformes posibles para toda la masa de huevos.
A causa de estas variables, junto con la gran variedad de tamaños y pesos de los huevos producidos en un mismo tipo de lote, no se puede considerar que la simple medición de la temperatura del aire o el peso medio de los pollitos sea un indica-dor fiable de la uniformidad generada en el equipo de incubación.
2 Diseño del estudio
En el estudio siguiente, se preseleccio-naron los huevos y se utilizó la tasa de desarrollo y crecimiento embrionario como indicador preciso de la uniformidad de la incubadora.
A fin de invalidar el efecto de los «factores fundamentales previos a la incubación» tanto como fuera posible, se tomaron huevos del mismo tipo de lote, misma edad y de la misma granja. Además, no se almacenaron más de tres días. Se registró el peso medio de los huevos y solo se se-leccionaron para la prueba los huevos que se encontraban un ±1,5% de la media. Se distribuyó uniformemente el tamaño de la muestra de 1.125 huevos por incubadora que se iba a comparar (2 x 1.125 = 2.250 en total), según la distribución de aire en posición horizontal (frontal, central, poste-rior) y vertical (superior, media, inferior).
De este modo se crea una imagen tridi-mensional de la proporción del promedio de peso final entre pollo y huevo genera-da en el equipo de incubación.
3 Conclusiones del estudio
Se utilizaron dos incubadoras diferentes con sistemas de mezclado de aire alter-nativos: una BioStreamer™ de Petersime y otra incubadora. Se analizaron los datos fi-nales y se presentaron en un formato que muestra el porcentaje de pollitos con una desviación del 3%, 5%, 7%, 10% o de más del 10% con respecto a la proporción del promedio de peso entre pollito y huevo.
La uniformidad del pollito es el criterio más importante a la hora de predecir el rendimiento post-naci-miento. Se define por varios factores relacionados con la genética, el entorno, los procedimientos de ma-nipulación y por último, y no por ello menos importante, por el equipo de incubación. Este artículo presenta los resultados de un estudio sobre la influencia de las incubadoras sobre la uniformidad del pollito.
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Prueba 1
La serie 1 de la prueba se llevó a cabo con una línea de lote joven (32 semanas+). BioStreamer™ logró un 85,84% de los po-llitos dentro del 5% de la proporción del promedio de peso entre pollito y huevo, frente al 74,00% de la incubadora con la que se comparó: una mejora del 11,84%.
Prueba 2
La serie 2 de la prueba se llevó a cabo con una línea de lote distinta de mayor edad (44 semanas+). En esta prueba, BioStreamer™ logró un 91,00% dentro del 5% de la proporción del promedio de peso entre pollito y huevo, frente al 86,00% de la incubadora con la que se comparó: una mejora del 5%.
Rendimiento tras la incubación
La tabla siguiente muestra una mejora general y consistente de la uniformi-dad en términos de aumento de peso del ave, reducción de mortalidad e índice de conversión del alimento (ICA).
Las ganancias logradas se manifiestan en todo el lote, incluyendo los po-llitos que se desviaron más del 5% de la proporción del promedio de peso entre pollito y huevo.
Datos de pos-nacimiento : resumen
Serie de la prueba
Peso final del ave Mortalidad ICA
Prueba 1 +7 g -0,70% -0,02
Prueba 2 +29 g -1,40% -0,03
Beneficios por mejora de la uniformidadEs difícil evaluar el potencial de aumen- to de las ganancias a través del aumen-to del número de aves de grado A y el subsiguiente aumento del número de aves de precio superior, ya que depende totalmente de los modelos de negocio específicos de cada sala de incubación.
Es difícil traducir la ganancia consegui-da mediante la mejora de la uniformi-dad en valor absoluto de moneda. No obstante, está claro que la cuestión no es si hay beneficio añadido si no cuánto es este beneficio.
10Petersime NEWS
Desviación del peso medio del pollito (%)
Incubadora de comparación BioStreamerTM
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60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%3% 5% 7% 10% >10%
48,0
0%
58,6
7%
26,0
0%
27,1
7%
13,0
0%
11,1
7%
9,33
%
2,33
%
3,67
%
0,67
%
Desviación del peso medio del pollito (%)
Incubadora de comparación BioStreamerTM
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%3% 5% 7% 10% >10%
64,5
% 70,7
%
21,5
%
20,3
%
8,5%
7,0%
4,0%
1,7%
1,5%
0,3%
Últimas incorporaciones
Lindsy ClaeysApoyo a envíos y prevención
Hugo De RuyckDirector de ventas y marketing
Tania Van CaneghemServicio de atención al cliente
Jo CinjaereIngeniero de manteni-miento, procesos y fabricación
El equipo de Petersime crece constantemente. En los últimos meses, se han incorporado varias personas a nuestros equipos. A continuación, las presentamos brevemente.
Marc LangoucheServicio de atención al cliente
Francis De BruynePlanificador de ventas / Previsión empresarial
Tiago HenriquesDibujante de CAD
Filip De SmetResponsable de ventas de área
Pieter DumoulinDirector de producción
Petersime nv - Centrumstraat 125 - 9870 Zulte (Olsene) - BélgicaT +32 (0)9 388 96 11 - F +32 (0)9 388 84 58 - [email protected] - www.petersime.com
Este boletín de noticias se publica como un servicio para nuestros clientes y socios del sector de las salas de incubación. Se aconseja a los lectores que busquen asesoramiento de expertos independientes y que soliciten la confirmación de las opiniones / sugerencias que deseen aplicar a su situación en particular. Petersime no se responsabiliza de las consecuencias de los consejos contenidos en el boletín. Nos complace recibir todas las consultas que los lectores deseen hacernos sobre el contenido del boletín. Dichas consultas deberán dirigirse a Petersime, Zulte (Bélgica).