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Perfil de Mercado – Pescado Congelado – Página 1 de 26

PERFIL DE MERCADO

PESCADO CONGELADO

Contenido 1. INTRODUCCIÓN 2. EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN PESQUERA

2.1. Principales especies explotadas 2.2. Empresas del sector pesquero

3. PRODUCTOS DEL MAR CONGELADOS 3.1. Sardina en conservas 3.2. Atún en conserva 3.3. Los congelados de productos del mar

3.3.1. Principales empresas y su localización 3.3.2. Clasificación 3.3.3. Exportación / Importación

3.3.3.1. Exportación 3.3.3.2. Importación 3.3.3.3. Importaciones de pescado y mariscos congelados procedentes

de Argentina 3.3.3.4. Aranceles a la importación

4. CONCLUSIÓN 5. ORGANISMOS PROFESIONALES Y CÁMARAS DEL SECTOR: 6. FERIAS Y EXPOSICIONES

Embajada de La República Argentina

en Túnez


1. INTRODUCCIÓN

Túnez tiene una ubicación central en el mar Mediterráneo. Cuenta con un litoral de más de 1300 km, 41 puertos pesqueros, 11.000 barcos pesqueros (la mitad de ellos con motor) y más de 165 empresas operando en el sector de la transformación y envasado de los productos de la pesca. Entre ellos se destacan 875 embarcaciones preparadas para la pesca de altura, de los cuales 360 son sardineros y 56 barcos congeladores.

La producción del sector pesquero alcanzó las 105.000 toneladas en 2009 que pueden dividirse en 24.000 toneladas de pesca costera, 22.000 toneladas de pesca en chalut y 51.000 toneladas de pesca de peces azules. Este rendimiento alcanzó un valor de 350 millones de dinares, contribuyendo a la autosuficiencia en esta materia y la seguridad alimenticia mediante el suministro de un promedio anual de 12 kg de pescado per cápita.

En 2009, las exportaciones tunecinas de productos pesqueros alcanzaron

21.400 toneladas (aproximadamente 21% de la producción total) con un valor de 250,4 millones de dinares, colocándose en la segunda posición en las exportaciones de productos agropecuarios después del aceite de oliva. La mayoría de las exportaciones se orientan a los mercados de la Unión Europea. Los dos principales productos exportados a este mercado son los cefalópodos (pulpo y sepia) y pescado fresco y congelado, que representan respectivamente (33%) y (34%) de las cantidades exportadas.

Las cantidades totales importadas en el año 2008 llegaron a 46.600 toneladas, con un valor de 87,1 millones de dinares. Se componen principalmente de atún congelado para la industria conservera y unas pocas especies: lisa y salmonete para el mercado local. 2. EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE LA PESCA

Con una producción total de 100.000 toneladas por valor de 350 millones de dinares en 20081, el área de pesca participa con un 10% de la producción agrícola nacional y el 1,1% del PNB. Situadas en el segundo rango después del aceite de oliva, los productos del mar representaron el 17% de las exportaciones agroalimentarias nacionales en 2008.

1 Cifras de la Unión Tunecina de la Agricultura y de la Pesca, UTAP.


en Túnez


2.1. Principales especies explotadas Estos productos se dividen en 5 grupos de especies:

• Pescado azul • Pescado blanco • Crustáceos • Moluscos • Cefalópodos

Los siguientes gráficos muestran la evolución de las cantidades y los valores de

cada especie durante los años 2007 y 2008.

Evolución de las cantidades

6,8

9,2

3,1

5,2

7,4 7,2

3,5 3,4

0

2

4

6

8

10

Pescado Moluscos Curstáceos Conservas y semiconservas

Especies

2007

2008

Evolución de los valores

0

20

40

60

80

100

120

Pescado Moluscos Curstáceos Conservas y semiconservas

Especies

2007

2008


en Túnez


A. Los crustáceos

Túnez tiene una producción de crustáceos en el orden de 5.600 toneladas, que

se exportan principalmente a la Unión Europea. Las principales especies y sus tamaños respectivos son representados de la

siguiente manera: • El langostino real Penaeus kerathurus (41% de la producción)

Tamaño

Unidad de medida OO AA A BB B C STG STM STP

Paquete de 1 Kg (peso neto

escurrido : 800 gr, 850gr,

930gr…)

10

-

15

16

-

20

21

-

30

31

-

40

41

-

60

61

-

80

40

-

60

61

-

90

>90

• El langostino Parapenaeus longirostris (34% de la producción) • El langostino blanco Metapenaeus monoceros (24% de la producción)

Tamaño

Unidad de medida 2 DC-G DC-M DC-P ENT-G ENT-M ENT-P

Peladas, congeladas en

IQF3 (piezas /Kg)

140

-----

160

160

-----

250

250

-----

300

-----

-----

-----

Enteros, congelados en

bloque (pièces /Kg)

-----

-----

-----

140

-----

160

160

-----

250

250

-----

300

La pesca de los langostinos está autorizada por pesquería de arrastre en el

Golfo de Gabes (en profundidades inferiores a los 30m para los barcos cuya potencia sea inferior a 500 CV y más de 30 metros de profundidad para los barcos cuya potencia sea superior a 500 CV) y ello en las siguientes épocas del año: del 16 de mayo al 15 de julio y del 15 de octubre hasta 15 noviembre. Además, esta pesca está permitida para la pesquería con redes de enmalle en el Golfo de Gabes durante todo el año, sin límites.

Túnez también pesca langosta, que alcanza una producción anual de alrededor de 50 toneladas. Esta pesca está permitida en la Costa Norte y ello desde el 1 de marzo al 15 de septiembre de cada año.

2 G : Grande, M : Moyenne, P : Petite, DC : Décortiqué, ENT : entière 3 IQF : Individually Quick Frozen. Procedimiento de congelación de alta calidad.


en Túnez


• Los moluscos bivalvos (mariscos) La producción es cercana a las 700 toneladas que se exportan en gran

medida a la Unión Europea. Se producen principalmente cuatro especies:

• Almejas, Ruditapes (72% de la producción) • Mejillones, Myphelus galloprovencialis (26% de la producción) • Ostras, Oestra edulis (cantidad 1 Tonelada) • Bígaros (cantidad: 10 toneladas)

La recolección almejas está autorizada en las siguientes zonas: El golfo de Gabes, el lago de Túnez y el lago de Bizerta para la pesca a pie4

durante el período comprendido entre el 1 octubre y el 14 de mayo. Asimismo se permite la pesca con barcos en el canal de Túnez durante el período que va del 1 de octubre al 15 de mayo.

El tamaño mínimo total de las almejas y los mejillones es de 3,5 cm y para la ostra es de 5 cm.

B. Cefalópodos

La producción de este tipo de productos del mar se estima en 9.800 toneladas, la mayoría de los cuales se exportan a la Unión Europea. Los principales productos son:

• La sepia Sepia officinalis (65% de la producción)

Tamaño

Unidad de medida GG G M P PP

- Sepias limpiadas y congeladas en

IQF

- Sepias limpiadas y congeladas en

bloques

- Sepia Negra congelada en IQF en

estado crudo (gr/pieza)

- Sepia Negra congelada en bloques

en estado crudo (gr/pieza)

>=300

-----

200

-----

300

120

-----

200

80

-----

120

50

-----

80

4 La pesca a pie permite recoger importantes cantidades de mariscos y crustáceos. Es practicada en zonas de entre mares o playas costeras durante la marea baja.


en Túnez


• El pulpo Octopus vulgaris (26% de la producción)

Tamaño

Unidad de medida T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9

- Pulpo eviscerado, limpiado y

congelado en IQF (en Kg)

- Pulpo negro congelado en

bloque (en Kg)

>4 > 3

2

-----

3

1.5

-----

2

1,2

-----

1,5

0,8

-----

1,2

0,5

-----

0,8

0,3

-----

0,5

< 0.3

• El pequeño pulpo Eledone Muscat (7% de la producción)

Tamaño

Unidad de medida G M P

Pequeño pulpo IQF (gr/pieza) 120

-----

-----

Pequeño pulpo en bloque

(gr/pieza)

-----

80

-----

120

40

-----

80

• El Calamar Loligo vulgaris (3% de la producción)

Tamaño

Unidad de medida GG G M P 2P 3P 4P 5P

Calamar entero, congelado en

IQF o en bloque

+35cm

-----

31cm

-----

34cm

26cm

-----

30cm

21cm

-----

25cm

16cm

-----

20cm

11cm

-----

15cm

5cm

-----

10cm

<5cm

-----

La pesca de pulpo está autorizada en las zonas sur y este del país del 15 de

octubre al 15 de mayo de cada año. El peso de mínimo de un pulpo debe ser superior o igual a 1 kg con la excepción de pulpo pequeño. El tamaño mínimo de la sepia debe ser superior o igual a 10 cm como longitud del manto dorsal.

2.2. Empresas del sector pesquero TÚNEZ dispone principalmente de:

• 81 empresas industriales de procesamiento y envasado de productos de la pesca.


en Túnez


• 38 barcos congeladores que benefician una aprobación sanitaria. • 18 empresas de purificación y exportación de almejas y mejillones

3. PRODUCTOS DEL MAR CONGELADOS

En Túnez, la industria del enlatado y la congelación de los productos del mar se compone de tres actividades principales: el enlatado de sardinas, el enlatado de atún y el congelado de productos del mar.

3.1. Sardinas en conservas:

La cantidad media de sardinas enlatadas producida en los últimos cinco años es de alrededor de 1.800 toneladas. La capacidad de procesamiento es actualmente de 106 T / día distribuidas en 15 unidades (atún y sardinas).

La disponibilidad de materias primas es el principal obstáculo al desarrollo de la producción de sardinas en conserva. De hecho, varias unidades tienen una producción muy irregular debido a este problema.

Las exportaciones de sardinas son poco relevantes y se limitaron a operaciones puntuales de unas 40 toneladas a lo largo de estos últimos años. Esto se debe a la falta de competitividad de la industria tunecina en los mercados internacionales frente a competidores como Marruecos, Portugal y España.

3.2. Atún en conservas:

La capacidad de procesamiento para el atún fue en 2008 en torno a las 143 toneladas / día distribuidas en 15 unidades. La materia prima está constituida en una proporción de más del 95% de atún importado. El atún rojo tunecino está destinado a la exportación, fresco, a Japón.

Esta producción sigue siendo insuficiente para satisfacer las necesidades de la demanda local.

En efecto, casi 1.100 toneladas de atún en conserva fueron importadas en 2008, a pesar de los aranceles aduaneros de alrededor del 43%. Países como Tailandia y España, con producciones respectivas de 400.000 y 150.000 toneladas por año dominan el mercado mundial de conservas de atún.

3.3. Los congelados de productos del mar:

El sector de productos congelados del mar abarca una gran variedad de productos de la pesca: pescado congelado, filetes de pescado congelados, crustáceos congelados, frescos o refrigerados, langostinos congelados, moluscos refrigerados o congelados, etc.

3.3.1. Principales empresas y su localización


en Túnez


El anexo 1 presenta las principales empresas industriales de transformación, procesamiento, secado, ahumado, salazón, congelación y envasado de productos del mar Este sector incluye 80 empresas distribuidas de la siguiente manera5: Congelación pescados y mariscos: 45 empresas Conservas de pescado (sardinas, atún): 15 empresas Congelación crustáceos y moluscos: 12 empresas Secado, ahumado, salazón: 8 empresas Cabe señalar que algunas empresas pueden tener varias actividades simultáneamente (congelado, enlatado, salazón, secado, ahumado y la recuperación y valorización de los deshechos de dichas actividades). ANEXO 1: Empresas de manipulación de los productos de la pesca. Empresas STE DES POISSONS DU SAHEL (POISSONS DU SAHEL) Port de Pêche 5080 TEBOULBA MONASTIR Tel : +216 73 496 329 +216 73 496 329 - Fax : +216 73 496 717 E mail: [email protected] CONGELATION TNNE DES PRODUITS DE MER (COTUPROM) Zone du Port 4170 ZARZIS MEDENINE Tel : +216 75 684 684 +216 75 684 684 | +216 98 430 242 +216 98 430 242 - Fax : +216 75 691 430 E-mail: [email protected] STE BEN KALIA ET FILS Zone du Port 4170 ZARZIS MEDENINE Tel : +216 75 694 417 +216 75 694 417 - Fax : +216 75 684 906 E-mail: [email protected] PROMOVIANDE (PROMOVIANDE) GP1 Km 27 4081 ZAOUIET SOUSSE SOUSSE Tel : +216 73 322 188 +216 73 322 188 - Fax : +216 73 322 965 E-mail: [email protected] CALEMBO Av Mohamed Hédi KHEFACHA 3000 SFAX SFAX Tel : +216 74 497 690 +216 74 497 690 | +216 74 497 513 +216 74 497 513 - Fax : +216 74 497 870 E-mail: [email protected] Site Web www.calembo.com

5 Según la Base de Datos Industrial (BDI) de la Agencia de Promoción de la Industria (API).


en Túnez


SOFIPECHE Nouveau Port de Pêche 3065 SFAX PORT SFAX Tel : +216 74 497 826 +216 74 497 826 | +216 74 497 389 +216 74 497 389 - Fax : +216 74 497 777 E-mail: [email protected] Site Web www.sofipeche-tn.com STE CARTHAGE AQUARIUM (SCA (SOLIMAN)) 12 Bis, Rue Imem Moslem El Menzah IV 1004 MENZAH TUNIS Tel: +216 71 750 200 +216 71 750 200 | +216 71 231 234 +216 71 231 234 - Fax : +216 71 238 434 ETS BENNOUR ET CIE (KURIAT) Nouveau Port de Pêche 5100 MAHDIA MAHDIA Tel : +216 73 680 390 +216 73 680 390 | +216 73 695 225 73691638 - Fax : +216 73 681 047 E-mail: [email protected] Site Web www.kurait-tn.com FRIGO PORT Port de Pêche 5100 MAHDIA MAHDIA Tel : +216 73 680 037 +216 73 680 037 - Fax : +216 73 696 848 E-mail: [email protected] Site Web www.frigoport.com STE D’ELEVAGE DE MONASTIR Rte de Khniss Cité El Aqba 5000 MONASTIR MONASTIR Tel: +216 73 532 049 +216 73 532 049 | +216 73 461 382 73532252 - Fax : +216 73 532 448 E-mail: [email protected] FISH CAP MAHDIA Nouveau Port de Pêche 5100 MAHDIA MAHDIA Tel: +216 73 691 220 +216 73 691 220 | +216 73 691 221 +216 73 691 221 - Fax : +216 73 691 223 E-mail: [email protected] Site Web www.fish-capmahdia.com SOCIETE AGROGEL 15, Av de l'Environnement 2020 SIDI THABET ARIANA Tel: +216 71 552 215 +216 71 552 215 | +216 98 205 204 +216 98 205 204 - Fax : +216 71 552 215 GELMAHE Port De Peche 3060 MAHRES SFAX Tel : +216 74 290 236 +216 74 290 236 - Fax : +216 74 290 236


en Túnez


FISHER Port de La Peche 2060 GOULETTE TUNIS Tel: +216 71 736 711 +216 71 736 711 | +216 98 304 340 +216 98 304 340 - Fax : +216 71 736 711 ETS ALI MEZGHANI Nouveau Port de Peche 3065 SFAX PORT SFAX Tel: +216 74 210 850 +216 74 210 850 - Fax : +216 74 210 808 COPROMED 20, R. Abbes Mahmoud EL AKKAD 1005 OMRANE TUNIS Tel +216 71 843 769 +216 71 843 769 | +216 98 530 920 +216 98 530 920 - Fax : +216 71 891 250 E-mail: [email protected] PRINCE EXPORT 12, R. Mustapha SFAR 1002 TUNIS BELVEDERE TUNIS Tel : +216 71 849 883 +216 71 849 883 | +216 98 643 382 +216 98 643 382 - Fax : +216 71 891 671 TRABELSI ET FILS Souk Jomla Km 18 2059 BIR KASSAÂ BEN AROUS Tel : +216 71 380 514 +216 71 380 514 | +216 71 380 554 +216 71 380 554 - Fax : +216 71 380 554 JAZIRI CHAMSEDDINE 5, Rue El Farabi 2060 GOULETTE TUNIS Tel : +216 98 270 230 +216 98 270 230 - E-mail: [email protected] POISSONS JAZIRA Nouveau Port de Pêche 3065 SFAX PORT SFAX Tel : +216 74 497 824 +216 74 497 824 - Fax : +216 74 497 824 COOPERATIVE DE POISSONS EN GROS Nouveau Port de Pêche 3065 SFAX PORT SFAX Tel : +216 74 497 349 - Fax : +216 74 497 349 SOBAG Nouveau Port de Pêche 3065 SFAX PORT SFAX Tel : +216 74 497 307 - Fax : +216 74 497 307 FISH CAP MAHDIA Nouveau Port de Pêche 5100 MAHDIA MAHDIA Tel : +216 73 691 220 +216 73 691 220 | +216 73 691 221 +216 73 691 221 - Fax : +216 73 691 223 E-mail: [email protected] Site Web www.fish-capmahdia.com


en Túnez


COPROMED 20, R. Abbes Mahmoud EL AKKAD 1005 OMRANE TUNIS Tel : +216 71 843 769 +216 71 843 769 | +216 98 530 920 +216 98 530 920 - Fax : +216 71 891 250 E-mail: [email protected] FROID INDUSTRIEL MARITIME (FRIMAR) 85, Avenue de Londres 1000 TUNIS REPUBLIQUE TUNIS Tel : +216 71 346 424 +216 71 346 424 | +216 71 346 318 +216 71 346 318 - Fax : +216 71 350 116 SOCIETE D'EXPLOITATION DES PRODUITS DE LA MER (MEDI GEL) Rte de Djerba Km 5 4170 ZARZIS MEDENINE Tel: +216 75 738 435 +216 75 738 435 | +216 75 738 930 +216 75 738 930 - Fax : +216 75 738 628 STE FERME MARINE DE BIVALVES (F.M.B) Port de Pêche de Bizerte 7021 ZARZOUNA BIZERTE Tel : +216 72 591 222 +216 72 591 222 - Fax : +216 72 591 222 MEDIFI Z.I. Madagascar BP 1 3000 SFAX SFAX Tel: +216 74 210 850 +216 74 210 850 - Fax : +216 74 210 808 SERVIGEL NOUVEAU PORT DE PECHE 3065 SFAX PORT SFAX Tel : +216 74 497 545 +216 74 497 545 | +216 74 498 201 +216 74 498 201 - Fax : +216 74 498 201 E-mail: [email protected] LE GRAND BLEU Rte Panoramique R. Du Juge La Corniche 7000 BIZERTE BIZERTE Tel : +216 72 443 778 +216 72 443 778 | +216 98 441 875 +216 98 441 875 - Fax : +216 72 421 342


en Túnez


A. Empresas de procesamiento y congelación de los productos del mar

Las principales empresas de tratamiento y congelación de los productos de mar se muestran en el siguiente cuadro:

Razón social Localización Productos Régimen

Agri Busniess company (ABCO) Sidi Daoud Nabeul

Conservas et harinas de pescado ATE6

MAREGEL Le Kram, Tunez Secado, ahumado y otros productos a base de pescado

TE7

NIZAR Le Kram, Tunez Otros productos a base de pescado TE

ORFISH Company Le Kram, Tunez Otros productos a base de pescado TE

Conserverie moderne de Borj Khadija

La chebba, Mahdia

Pescado cocido, filetes, lechas de pescado y conservas

ATE

SOCOMAK Kelibia Secado y ahumado TE

Societé Horchani El ouardia Secado, ahumado y congelación ATE

Medi Péche El Houaria Secado y congelación TE

Medimer Kélibia Secado, ahumado y congelación TE

Mediterranea Pesca Le Kram, Tunez Secado, ahumado y congelación TE

ORMAR Sidi Daoud Secado y congelación TE

F RIMAR La chebba Congelación de mariscos TE

Bennour (Kuriat) Mahdia Congelación de mariscos ATE

El procesamiento de pescados y mariscos consiste actualmente en la actividad de salazón, secado, congelación y la fabricación de harina de pescado. El producto de estas actividades se destina principalmente a la exportación. Al respecto están registradas 9 empresas totalmente exportadoras de las cuales 5 son con participación italiana. Los principales mercados de estos productos son Italia, España y Francia. 6 ATE: No totalmente exportadora 7TE: Totalmente exportadora


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B. Las principales empresas de congelación de los crustáceos Moluscos y pescado

Las principales empresas de la congelación de crustáceos, moluscos y pescado se encuentran en el siguiente cuadro:

DENOMINACION REGIMEN IMPLANTACION

Fish Cap Mahdia A.T.E Mahdia

Méridien pêche A.T.E Sfax

STIC T.E Bizerta

El Ghoul T.E Charguia, Túnez

Frigomar T.E Sfax

Fruittumer T.E Sfax

La reine des mers T.E Sfax

Matrad T.E Bizerte

Medi Pêche T.E El Haouaria

Med Sallam et fils T.E Sfax

PCBM T.E Sfax

SOCEPA T.E Sfax

SOFIG T.E Bizerte

La actividad de estas empresas se orienta exclusivamente hacia la exportación. Los mercados de destino son Italia, España, Francia, Bélgica y Grecia.


en Túnez


3.2.2. Clasificación

De acuerdo a la nomenclatura arancelaria armonizada (NSH), los códigos de los principales productos del mar congelados se clasifican en: CAPÍTULO 03: PESCADO CONGELADO Los códigos arancelarios locales son:

Código NSH Productos

03 03 Pescado congelado

03 04 00 Filetes de pescado congelado

03 06 00 Crustáceos congelados, frescos o refriger ado

03 06 13 langostinos congelados

03 07 00 Moluscos refrigerados o congelados

Listado detallado de los códigos arancelarios locales:

Codes NSH des principaux produits de mer surgelés

CODNSH6 LIBNSH6 CODCHP CODNSH4

030710

Mollusques, même séparés de leurs coquille, vivants, frais ,réfrigérés,congelés ,séchés,sales ou en saumures,,invertébrés aquatiques autres que les crust

03 0307

030721 Coquilles st jacques ou peignes, pétoncles ou vanneaux autres coquillage des genres pecten,chalmys ou placopecten*

03 0307

030729

Autres coquilles st jacques ou peingnes,pétoncles ou vanneaux,autres coquillages des genres pecten , chlamys ou placopecten*

03 0307

030731 Moules (mytillus s.pp.;perna spp):vivantes,fraîches ou réfrigérées)*

03 0307

030739 Autres moules (mytilus spp.,perna spp)* 03 0307

030311

Poissons congelés a l'exception des filets de poissons et autre chair de poissons;saumons du pacifique saumons rouges* 03 0303

030319

Poissons congelés a l'exception des filets de poissons et autre chair de poissons;saumons du pacifique autres* 03 0303

030321 Autres salmonides,a l'exclusion des foies,oeufs et laitances;autres salmonides* 03 0303

030322 Saumons de l'atlantique(salmo salar)* 03 0303


en Túnez


030329

Autres salmonides a l'exception des filets et autres chair de poissons du n° 03.04 et l'exclusion des foies ,oeufs et laitances,congelés * 03 0303

030331 Fletans (reinharditus hippoglossoides)* 03 0303 030332 Plies ou carrelets (pleuronectes platessa) * 03 0303 030333 Soles(solea spp)* 03 0303

030339

Flets communs a l'exception des filets et autre chair de poissons du n° 03.04 et l'exclusion des foies ,oeufs et laitances ,congelés* 03 0303

030341

Thons (du genre thunnus),listaos ou bonites a ventre raye a l’exclusion des foies œufs et laitances * 03 0303

030342 Thons a nageoires jaunes (thunnus albacares)* 03 0303 030343 Listaos ou bonites a ventre raye* 03 0303 030344 Thons obèses* 03 0303 030345 Thons rouges* 03 0303 030346 Thons rouges du sud* 03 0303

030349 Autres destines a la fabrication industrielle des produits relevant du n° 1604* 03 0303

030710

Mollusques,même séparés de leurs coquille,vivants,frais ,réfrigérés,congelés ,séchés,sales ou en saumures,,invertébrés aquatiques autres que les crust

03 0307

030721 Coquilles st jacques ou peignes ,pétoncles ou vanneaux autres coquillage des genres pecten,chalmys ou placopecten*

03 0307

030729

Autres coquilles st jacques ou peingnes,pétoncles ou vanneaux,autres coquillages des genres pecten , chlamys ou placopecten*

03 0307

030731 Moules(mytillus s.pp. ;perna spp) :vivantes,fraîches ou réfrigérées)*

03 0307

030739 Autres moules (mytilus spp.,perna spp)* 03 0307

030741

Seiches(sepia officinalis,rossia macrosoma)et sepioles(sépiole s) ;calmars et encornet(ommastrephes spp * 03 0307

030749 Autres seiches* 03 0307 030751 Vivants frais ou réfrigérés,poulpes ou pieuvres* 03 0307 030759 Autres poulpes ou pieuvre (octopus spp) 03 0307 030760 Escargots ,autres que de mer * 03 0307

030791

Autres,y compris les farines,poudres et agglomérés sous forme de pellets d’ invertébrés aquatiques autres que les crustacés,propres a l’alimentations 03 0307

030799 Autres coquillages destines a la reproduction* 03 0307


en Túnez


3.3.3. Exportaciones / Importaciones: 3.3.3.1. Exportaciones

Las exportaciones de productos del mar congelados son muy importantes.

Han alcanzado las 19 987 toneladas en el 2008 con un valor de 237,591millones de dinares.

El siguiente cuadro resume la evolución de las exportaciones durante el período 2006-2009 por tipo de producto congelado.

Evolución de las exportaciones de pescado congelado Q: Cantidad en Kg

V: valor de TND

Códigos

NSH Productos 2006 2007 2008 2009

Q 1012832 1519349 1788188 1291297 03 03 Pescado congelado

V 4290002 4304098 3240905 2052375

Q 24816 126690 0 0 03 04 00

Filetes de pescado

congelado V 119781 807957 0 0

Q 3246014 2432223 2002497 1823035 03 06 00

Crustáceos congelados,

frescos o refrigerados V 54312424 41665118 35627134 32472679

Q 1129269 655846 1476065 1001087 03 06 13 Langostinos congelados

V 19250842 14054810 24264468 17344680

Q 4378022 6041296 5223704 4805540 03 07 00

Moluscos refrigerados o

congelados V 23243859 37566013 33510603 32141373

Italia y España reciben casi el 90% de las exportaciones tunecinas de pescado congelado. En efecto, se trata de dos mercados donde, tradicionalmente, el consumo de estos productos está altamente desarrollado. Evolución de las exportaciones de los productos del mar por país durante el período

2006-2008

País

Valor Cantidad Valor Cantidad Valor Cantidad

2006 2006 2007 2007 2008 2008 Afganistán 24415 1112

Argelia 841 100 1117 450 40839 22834

Austria 31 5

Bahréin 12969 960

Bélgica 107819 7862 250 267 1275 50


en Túnez


Botsuana 118145 18400

Canadá 1540989 171426 2068183 211815 78653 8340

China R.P. 673 235371

Croacia 21110 25000 549030 40000

Chipre 1686197 162553 1608161 168328 2953184 257376

Etiopía 19389 3300 299568 32190

Francia 7541511 493953 3459052 222500 2231229 133000

Gabón 11493 555

Alemania 439580 50474 302056 34950 99169 8056

Grecia 9616951 581519 10346622 579833 13225100 904198

Hong Kong 2901 630

India 187753 129500 114814 84500

Indonesia 11276 302

Italia 86315868 10236227 124728431 13636850 105307192 10615694

Japón 26560263 1494969 41554504 1680776 69322357 2560076

Kazajistán 7543 213

Jordania 90455 12151 1180607 158732 792948 102328

Kuwait 58756 7650

Líbano 67735 7769 16374 1464 4614 556

Libia 372188 176417 131042 29289 45506 6740

Malta 47422 5369 69565 5167 348482 242005

Mauritania 3718 349

Marruecos 43346 4360 186112 16340

Omán 2914 480 51809 6078 21870 715

Portugal 177105 16686 37256 4966 30676 1567

Qatar 41165 1647 214854 7333

Rusia 880262 64878 721289 46131 1602594 84455

Arabia Saudita 1460 917

España 62893399 4296352 38705098 3418025 21381211 2328614

Suiza 1031902 123072 903083 103607 917929 92907

Emiratos Árabes Unidos 6465 171

Turquía 7868 2771 419695 305190 1092848 291725

Egipto 600229 133704 201859 40020 190441 38540

Reino Unido 52102 3198 353724 58540 334216 33709

E.E.U.U. 2556859 159056 2902716 289102 1112090 103038

Avituallamiento 97399 8488 79182 4404

Países sin Determinar 22514210 2006638 2617513 301799 15013886 1725222

TOTAL 225365552 20261286 232789295 21448591 237591704 19987068


en Túnez


3.3.3.2. Importaciones

Las importaciones de productos congelados alcanzaron las 43.997 toneladas en 2008 por un valor de 85,581 millones de dinares.

En el siguiente cuadro se detallan los tipos de importaciones de productos del mar durante el período 2006-2009.

Detalles de las Importaciones por códigos arancelar io Par el período 2006-2009 Valor (en Dinares) y Cantidades (en Kg)

03 – Pescado, crustáceos y moluscos

2006 2007 2008 2009

País Cantidad Valor Cantidad Valor Cantidad Valor Cantidad Valor

Austria - - 200 10306 - - - - Bélgica 1 1350 - - - - - - Dinamarca - - 156 5966 - - 58342 220323 Francia 4581614 6997883 1708733 4555466 66985 332800 923405 3096877 Alemania 1475 9309 296 1624 960 5300 960 6467 Grecia - - 93546 170635 149417 255362 74286 164374 Irlanda - - 51 554 2706 4293 67440 261440 Italia 2727367 8290867 3438854 11335214 3839574 11724657 4336468 17659346 Malta 116133 176094 - - 840 1179 - - Holanda - - 3218119 3475552 5473985 7212177 1380517 1941833 Polonia - - 2313 54147 4780 13087 3560 15627 Portugal - - - - 49090 63845 2656 5164 España 9039259 12169869 8133936 12066649 10473225 18269057 14124261 21352768 Suecia - - - - - - 18630 75823 Reino Unido 314054 334423 48 533 - - - - Croacia 4800 41926 34848 155928 52764 351491 25245 148396 Islas Feroe - - - - - - 3780 30853 Islandia 96 1499 35 677 275 443 651044 1181239 Noruega 72150 376685 96014 697624 131645 628791 152851 612416 Rusia 46350 49008 - - 453134 1287589 - - Turquía - - 10440 30567 144526 249433 14988 28919 Argelia 192446 296661 232895 493160 241476 393371 259705 542515 Gana - - - - - - 70845 154167 Costa De Marfil 9725 67196 9856 17606 20 30 - - Libia 1836669 1975080 2474927 1895492 2145994 4338609 547840 712052 Mauritania 236694 492893 604289 1360405 1850855 3330894 1143144 2576679 Islas Mauricio - - - - - - 127729 258630 Marruecos 863171 1127753 599672 783617 1795353 1958094 1137265 1566744 Namibia 21030 121517 22265 199609 - - - - Senegal 12374 13195 105360 178276 11743 25856 206948 366317 Sierra Leone - - - - 904 4114 - - Egipto 51261 89799 2000 4332 17568 57431 99100 207433 Canadá - - 2356 12186 344 6697 200 8539 Groenlandia - - - - - - 417800 1615012 EE.UU. 100 3455 375150 436155 1200380 989934 951140 861583 Argentina 1049788 2034883 889784 1785839 1122011 2955675 237533 577999 Brasil 312830 561159 - - 12101 15362 9994 12139 Chile 105399 303801 28239 35551 55625 87769 90061 155721 Ecuador - - 504 791 3600 31285 4200 17846 Islas Malvinas - - - - 26014 40892 - - México 24428 25655 - - - - 280 798 Nicaragua - - - - - - 5040 15150 Perú - - 2440 1915 3375 14355 200 4879 Uruguay - - - - 40939 53030 - -


en Túnez


Venezuela - - 2043 24879 - - - - Bahamas 109 8162 - - - - - - Cuba 150 19914 - - 128 24171 301 2109 Martinica - - - - 38848 99014 - - Omán 1118947 2710016 581308 1162166 264259 618134 218910 683928 Arabia Saudita - - - - 120 1315 - - Emiratos Árabes Unidos 29358 103442 8821 120404 42680 186753 49777 263829 Yemen 632887 1291760 761016 1762165 1126540 3022788 1295696 3580862 Afganistán - - 24461 40279 138 1085 - - China R.P. 89026 175787 523158 952454 467510 820285 706521 1300847 Taiwán 3135460 3271296 - - - - - - India 10013339 15501979 10483515 16684361 11569031 23108697 9286374 16759082 Indonesia 13407 163523 29940 351059 31100 124757 1319017 2504357 Irán 6780 65879 - - - - 60 223 Japón - - 799824 870550 300 6613 938 19351 Corea Del Nord - - - - - - 1864 18497 Malaysia 968 11864 11902 66075 6807 97275 14551 133721 Islas Maldivas 100000 176427 396355 657543 58600 120394 327320 214172 Mongolia - - - - 25032 71583 - - Filipinas 322 19367 - - - - - - Singapur 2815 45890 2990 47860 2111 30523 2146 42560 Vietnam 4008 61982 5612 97793 28243 67137 174620 410501 Tailandia 1143183 1886235 10 112 295 2360 1609098 3184942 Fiyi - - 138575 232275 - - - - Nueva Zelandia - - 1653430 2731413 841379 1639401 21888 33045 Avituallamiento 73283 523313 72479 575834 31148 333418 45530 321987 Países sin Determinar 140809 612008 117614 376996 91383 502510 61547 518201

TOTAL 38124065

62210804

37700379

66520594

43997860

85581115

42283615

86448282

030410 - Filetes y carne pescado (incluso picada) f resca, refrigerada o congelada

Países 2006 2007 2008 2009

Cantidad Valor Cantidad Valor Cantidad Valor Cantidad Valor Francia 90 3493 - - - - - - España - - 12150 8069 - - - - Islandia 96 1499 - - - - - - Mauritania 380 252 - - - - - - Chile 20496 153778 - - - - - - Vietnam - - 504 11898 - - - -

Avituallamiento - - 4385 35011 - -

TOTAL 21062 159022 17039 54978 0 0 0 0


en Túnez


030420 - Filetes de pescado congelados

Países 2006 2007 2008 2009

Cantidad Valor Cantidad Valor Cantidad Valor Cantidad Valor Francia 18190 164465 - - - - - - Alemania 1440 7469 296 1624 - - - - Italia 1440 2036 4171 5310 - - - - Polonia - - 699 14928 - - - - España 89724 98479 36420 41835 - - - - Namibia 21030 121517 6055 56134 - - - - Egipto 25460 33582 - - - - - - Argentina 338200 676401 42360 86821 - - - - Chile 51795 65986 - - - - - - México 24428 25655 - - - - - - Omán 37198 152381 3000 13260 - - - - Emiratos Árabes Unidos - - 1000 8196 - - - - Yemen 55375 163838 90839 310136 - - - - China R.P. 25000 33299 154931 195251 - - - - Nueva Zelandia - - 300 4971 - - - - Avituallamiento 10820 69166 7733 66701 - - - -

TOTAL 700100 1614274 347804 805167 0 0 0 0

030490 - Otros filetes de pescado y otras carnes de pescado congelados

Países 2006 2007 2008 2009

Cantidad Valor Cantidad Valor Cantidad Valor Cantidad Valor Dinamarca - - 156 5966 - - - - Francia 22 528 160 3638 - - - - España 3244 5095 1502 1452 - - - - China R.P. 3830 34943 - - - - - - Avituallamiento 7368 58984 18864 152706 - - - -

TOTAL 14464 99550 20682 163762 0 0 0 0


en Túnez


El siguiente cuadro resume la evolución de las importaciones durante el período 2006-2009 por tipo de producto congelado.

Evolución de las importaciones de pescado congelado Q: Cantidad en Kg

V: valor de TND

Códigos

NSH Productos 2006 2007 2008 2009

Q 31244349 28648728 32855581 23892193 03 03 Pescado congelado

V 45626558 42738206 56865393 55362981

Q 735626 385525 0 0 03 04 00 Filetes de pescado congelado

V 1872846 1023907 0 0

Q 155199 267953 327220 896225 03 06 00

Crustáceos congelados,

frescos o refrigerados V 582225 898470 1289156 3582113

Q 18081 169437 71840 51689 03 06 13 Langostinos congelados

V 89609 585565 394179 576501

Q 735698 1000914 2226615 818895 03 07 00

Moluscos refrigerados o

congelados V 1299340 1948117 5775883 1784443

En lo que se refiere a las importaciones de productos derivados de pescado, crustáceos y moluscos, se trata de cantidades muy reducidas que se sitúan para el año 2008 alrededor de 237 toneladas con un valor de 169.030 dinares. Se trata principalmente de salas, preparaciones a base de pescado y de pescado ahumado.

Evolución de las Importaciones de los productos der ivados del pescado congelados

Importación por producto, valor (en Dinares) Importación por Producto, cantidades(en Kg) 030619 - Crustáceos incluidos las harinas, polvos y

"pellets" aptos p/alimentación humana 030619 - Crustáceos incluidos las harinas, polvos y

"pellets" aptos p/alimentación humana

Países 2006 2007 2008 2009 Países 2006 2007 2008 2009

Italia 5112 4311 4929 2338 Italia 3550 3500 4600 1800

Argelia - - 9613 - Argelia - - 1000 -

Bahamas 8162 - - - Bahamas 109 - - -

Yemen - - 85788 - Yemen - - 23939 -

India - 34520 - 11542 India - 2502 - 1560


en Túnez


Importación por Producto, cantidades(en Kg) Importación por producto, valor (en Dinares) 160419 - Preparaciones y conservas de pescado, cavi ar y sus sucedáneos preparados con huevas de pescado

160419 - Preparaciones y conservas de pescado, cavi ar y sus sucedáneos preparados con huevas de pescado:

Pays 2006 2007 2008 2009 Pays 2006 2007 2008 2009

Francia 100 - 5726 - Francia 1151 - 10486 -

Alemania 20178 32630 40702 34637 Alemania 73903 125593 169773 169874

España 21934 - 16960 - España 19580 - 20363 - Reino Unido - 232 - - Reino Unido - 2253 - -

Omán - 571 - - Omán - 3209 - -

China R.P. - 3004 5312 3405 China R.P. - 4485 6970 4270

Japón - 40 - 93 Japón - 487 - 1774

Países Sin Determinar - 424 - -

Países Sin Determinar - 230 - -

Importación por producto, valor (en Dinares)

160420 - Preparaciones y conservas de pescado, cavi ar y sus sucedáneos preparados con huevas de pescado:

otras preparaciones y conservas de pescado

Países 2006 2007 2008 2009

Importación por Producto, cantidades(en Kg) 160420 - Preparaciones y conservas de pescado, cavi ar y

sus sucedáneos preparados con huevas de pescado: otras preparaciones y conservas de pescado

Francia 3816 148 - - Países 2006 2007 2008 2009

Italia 422 - - 1262 Francia 215 28 - -

España - 10331 - 4587 Italia 43 - - 145

Omán - 66850 - - España - 7532 - 3000

China R.P. - 4605 - - Omán - 10723 - -

Taiwán 579 - - - China R.P. - 3230 - -

Japón - 375 - - Taiwán 108 - - -

Japón - 30 - -


en Túnez


Evolución de las importaciones de las preparaciones y salsas a base de pescado

Q: Cantidad en Kg V: valor de TND

Códigos

NSH Productos 2006 2007 2008 2009

Q 3659 6002 29539 3360 03 06 19

Crustáceos incluidos las harinas, polvos y "pellets" aptos p/alimentación humana V 13274 38831 100330 13880

Q 42212 36901 68700 38135 16 04 19

Preparaciones y conservas de pescado, caviar y sus sucedáneos preparados con huevas de pescado V 94634 136257 207592 175918

Q 366 21543 0 3145 16 04 20

Preparaciones y conservas de pescado, caviar y sus sucedáneos preparados con huevas de pescado: otras preparaciones y conservas de pescado V 4817 82309 0 5849

Hay una gran variedad de subproductos a base de pescado y mariscos. Podemos mencionar como ejemplos los siguientes productos: - Mantequilla de gambas (20% de langostinos) - Sopa de langostinos (10% de langostinos) - fondos de langostinos (20% de langostinos) - Colas de langostinos (100% de langostinos) - Avellanas de langostinos (100% de langostinos) - filetes de pescado pre cocidos, congelados o refrigerados - Bastoncitos de pescado empanados - Ensaladas (ensaladas de mariscos) - Empanadas y pizzas de mariscos - Terrinas y Fiambres del mar - Surimi y sushi Consumo y clientela: En el mercado local, los clientes son principalmente los hoteles, restaurantes, hipermercados y supermercados (Monoprix, Carrefour, Champion). El mercado exterior, los países de destino son: Italia, España, Francia, Bélgica y Grecia. 3.3.3. Importaciones de pescado desde Argentina: Las importaciones de pescado y mariscos congelados procedentes de la Argentina alcanzaron 1.122 toneladas en 2008 con un valor de 2,956 millones TND.


en Túnez


3.3.3.4 Aranceles a la importación Posición Productos D.A. IVA Otras tasas R.P.D.

03.03 03.04. 03.06 03.07

Pescado Congelado Filetes y demás carne de pescado congelados Crustáceos Congelados Moluscos congelados

36% 18% 2 % 3%

D.A.: Derecho de aduana aplicado sobre valor C.I.F (Costo+seguro+flete) a la importación.

I.V.A.: impuesto al valor agregado que aplica sobre el valor C.I.F. al cual se le han sumado la tasa

antes mencionada

Otras tasas: tasa sobre los productos de la pesca

R.P.D.: Se trata de una tasa a la que están sujetas todas las importaciones como retribución de

las prestaciones aduaneras y que se aplica sobre la totalidad de derechos y tasas.

4. CONCLUSIÓN

El sector de los productos de la pesca congelados procesa una variedad de especies: pescado congelado, filetes de pescado congelados, mariscos congelados, frescos o refrigerados, langostinos congelados, mariscos refrigerados o congelados, etc. En Túnez está actividad industrial está orientada hacia la exportación.

Italia y España reciben casi el 90% de las exportaciones tunecinas de pescados y mariscos congelados. En efecto, se trata de dos mercados tradicionales dónde el consumo de estos productos es muy desarrollado.

El consumo de pescados y mariscos congelados en Túnez, se concentra en las grandes ciudades (Gran Túnez, Sfax, Sousse, Nabeul, Bizerta) y las zonas turísticas. Esta concentración se explica por la existencia de una demanda importante y una infraestructura (supermercados, hipermercados, equipado con instalaciones de congelación) así como la presencia de los centros turísticos y de ocio.

En efecto, si bien el consumo de productos congelados del mar se estima en la actualidad en 2 kg / cápita / año, se espera que crezca esta cifra en los próximos años.

El número creciente de mujeres que trabajan, la reducción de los espacios en el hogar, la reducción del tiempo dedicado a preparar las comidas, disponibilidad de los refrigeradores, congeladores y microondas en los hogares, y la implantación de grandes supermercados e hipermercados, son factores que favorecen la distribución de productos congelados.


en Túnez


5. ORGANISMOS PROFESIONALES LE GROUPEMENT INTERPROFESSIONNEL DES PRODUITS DE LA PECHE (GIPP) Dirección : 37, rue du Niger1002 - Tunis - Tunisie Tél : +216 71 786 976 / +216 71 786 976, Fax : :+216 71 802 082 Sitio web: http://www.gipp.com.tn GROUPEMENT INTERPROFESSIONNEL DES CONSERVES ALIMENT AIRES (GICA) Dirección: 77, Avenue Taieb Mehiri - CP 1002 Tunis, TUNISIE Tél. : (216.71) 782 633 Fax : (216.71) 783 206 Email : [email protected] Sitio web: http://www.gica.ind.tn L’UNION TUNISIENNE DE L’AGRICULTURE ET DE LA PECHE, UTAP Adresse :Rue 8451 Avenue Alain Savary Tunis, Tunisie 1003 Tél. : +216 71 806 800/+216 71 806 800 Fax : +216 71 809 181 E-mail : [email protected] Site Web: http://www.utap.org.tn LA FEDERATION NATIONALE DE L’AGROALIMENTAIRE (FENAA L-UTICA) Adresse : UTICA – 17, Rue Abderrahman El Jaziri – 1002 Tunis, Tunisie Tél: 71 791 354 FAX : 71 791 354 Email : [email protected] LE CENTRE TECHNIQUE DE L’AGROALIMENTAIRE (CTAA) Adresse : 12, Rue de l’Usine – Z.I CHARGUIA II Tél : 71 940 198 / 71 940 081 FAX : 71 941 080 E-mail : [email protected] Site Web: www.ctaa.com.tn L’AGENCE DE PROMOTION DE L’INDUSTRIE (API) Adresse : 63, rue de Syrie, 1002 Tunis Belvédère – Tunisie Tél : (216) - 71 792 144 - Fax : (216) - 71 782 482 E-mail: [email protected] Site web: www.tunisieindustrie.nat.tn


en Túnez


6. FERIAS Y EXPOSICIONES

Feria Período Organizador Especialidad Lugar

SIAT 2010 6-9 Octubre

2010 APIA

Agricultura y pesca

Le palais des expositions du Kram

SIAMAP 19-23 Octubre

2011 APIA

Agricultura y pesca

Le palais des expositions du Kram

pescado congelado - perfil de mercado -...

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