perﬁl de empresa - vixim1. molienda seca tecnología europea productos: germen, ﬁbra, grits,...

Perfil de empresay Propuesta de valor

Ingredientes Naturales para Alimentos Saludables

VEPINSA INGREDIENTESSAPI DE CV

Empresa creada por empresarios locales de Los Mochis, Sinaloa y empresarios regiomontanos; que han tenido negocios previos de producción y comercialización en la agricultura, agroindustria e ingredientes alimenticios en el mercado nacional e internacional.

En el año 2017, tuvieron la iniciativa de reactivar la planta de molienda húmeda de maíz localizada a un lado de su planta conocida como Industrias Vepinsa SA de CV y ponerle por nombre Vepinsa Ingredientes SAPI de CV.


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SOMOS UNA EMPRESA FABRICANTE DE INGREDIENTES DERIVADOS DE CEREALES

Y LEGUMINOSAS.


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Vepinsa Ingredientes tiene una compañía hermana, Industrias Vepinsa SA de CV, la cual por medio de procesos innovadores, produce extractos naturales y pigmentos funcionales.

UBICACIÓN ESTRATÉGICA

SINALOA ES EL ESTADO EN MÉXICO DONDE LAS CONDICIONES CLIMÁTICAS Y LOS RECURSOS NATURALES FAVORECEN AL CAMPO, SIENDO EL ESTADO QUE MÁS PRODUCTOS AGRÍCOLAS COSECHA EN EL PAÍS.

NUESTRAS VENTAJAS COMPETITIVAS

· Germen tostado de maíz único, por su aroma y sabor; puede sustituir almendras, nueces y cacahuates. Se puede ajustar al tamaño de partícula que necesite la aplicación.· Pericarpio de maíz único en el mercado; alto en fibra die-taria, neutro en sabor y aroma. Se puede ajustar al tamaño de partícula que necesite la aplicación.· Starch HP único en el mercado; almidón nativo de maíz alto en proteína, aporta altas viscosidades y altas capacida-des de retención de agua y grasa.· Somos el único proveedor que puede ofrecer los grits mezclados con pericarpio y germen de maíz para formu-lar cereal grano y con esto, los productos extruidos (Bota-nas y Cereales de desayuno) puedan tener el Claim de grano entero.· Somos la única empresa mexicana en ofrecer harinas de leguminosas (frijol, garbanzo y chícharo) sin pericarpio.


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NUESTRA TECNOLOGÍA

La planta cuenta con tecnología adquirida y desarrollada internamente:

1. Molienda seca Tecnología EuropeaProductos: germen, fibra, grits, harina para alimen-tos, harina de maíz industrial y pecuaria, harinas especiales (frijol pinto, frijol amarillo, garbanzo,chícharo y sorgo blanco)

2. Molienda húmedaProyecto de integración de varios proveedoresProductos: almidón y proteína


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PLANTAINDUSTRIAL

Vepinsa Ingredientes cuenta con una capaci-dad de molienda de 70,000 TM anuales de maíz proveniente del Valle del Fuerte y del estado de Chihuahua y 21,000 toneladas de granos de leguminosas producidos en Sinaloa.

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CERTIFICACIONES DE PLANTA

INVESTIGACIÓN, DESARROLLO EINNOVACIÓN

Vepinsa Ingredientes cuenta con un equipo técnico que te ayuda en tu proyec-to de aplicación de sus ingredientes de principio a fin.

Vepinsa Ingredientes ofrece independizar un equipo de R&D para atención exclusiva.

Vepinsa Ingredientes ofrece la disponibilidad de establecer convenios de confi-dencialidad con sus clientes.

VEGAN

MK


“Ofrecer ingredientes alimenticios saludables a través de procesos de innovación sustentables”

ASEGURAMIENTODE CALIDAD

DEPARTAMENTODE CALIDAD

Contamos con el departamento de Asegurameinto de Calidad, cuyas funciones son:

· Implementación y administración del Sistema SQF· Coordinación con nuestros clientes para atender los requeri-mientos de sus sistemas de Aseguramiento de calidad · Liderear los proyectos para asegurar la innocuidad y cali-dad de la empresa· Administrar la documentación relacionada con los proce-sos de calidad

Para la atención de clientes corporativos ofrecemos la atención de un ejecutivo de Aseguramiento de Calidad independiente a la atención de otras empresas del mismo segmento del mercado.

En caso de requerir un documento relacionado con ase-guramiento de calidad, solicitarlo al Jefe de Calidad al siguiente correo: [email protected] Ingredientes Naturales para Alimentos Saludables

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Cuenta con tres laboratorios en la Planta de los Mochis:· Laboratorio de Materias primas· Laboratorio de proceso· Laboratorio general

Capacidades de análisis:· Calidad de recepción de granos· Análisis físicos de productos· Análisis químicos de productos· Análisis microbiológicos· Análisis de colorimetría

Análisis con tercería:· Presencia de genes transgénicos· Presencia de plaguicidas

DESARROLLO DE PROVEEDORES

Vepinsa Ingredientes SAPI de CV tiene un Programa de desarrollo de proveedores con Agricultores del Valle del Rio Fuerte Sur, quienes siembran el maíz amarillo no transgénico y otros granos de leguminosas.

El Programa consiste en la celebración de Agricultura por Contrato en donde se establece con claridad los precios, calidad y volúmenes de grano a comprar. De ésta forma, los productores tienen la certidumbre necesaria para reci-bir el financiamiento de avío para sus cultivos.

Adicionalmente, la empresa les ofrece a los agricultores asesoría especializada a lo largo del ciclo agrícola. En el caso de la proveedoria de granos de Chihuahua, Vepinsa Ingredientes tiene una alianza con la empresa Grupo Uno que ya tiene su propio desarrollo de proveedores y es aco-piador de grano.


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EMPRESA SOCIALMENTE RESPONSABLE

El Presidente de Vepinsa Ingredientes SAPI de CV es Presidente del Patronato de la Casa Hogar Santa Eduwiges AC; una casa que cuida de niños desam-parados en el Norte de Sinaloa. Adicionalmente, algunos de los colaboradors de la empresa realizan una aportación voluntaria para el sustento de ésta organización.

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CLIENTES ACTUALES PLAN DE

CONTINGENCIAS

Vepinsa Ingredientes SAPI de CV tiene diseñado e implementado un “Plan de crisis” que se activa cuando existe alguna contingencia ambiental, social, econó-mica o sanitaria. Este Plan contempla la forma en la empresa se organiza para diagnosticar la sitación, responder y dar seguimiento a los planes de acción defi-nidos por el Comité de Crisis.

Respecto al abastecimiento de materias primas, Vepinsa Ingredientes tiene proveedores en dos regiones diferentes (norte de Sinaloa y Chihuahua) y dos ciclos agrícolas (otoño-invierno en Sinaloa y primavera-verano en Chihuahua), lo cual permite ser menos vulnerable ante eventos climatológicos que se puedan presentar.


Vepinsa Ingredientes SAPI de CV está iniciando sus operaciones comerciales y los clientes actuales son los siguientes:

· Sigma Alimentos Noroeste SA de CV

· Best Ingedients de México SA de CV

· Granos, Semillas y Servicios agrícolas SA de CV

PORTAFOLIO DE PRODUCTOS DE INGREDIENTES DE MAÍZ

®

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PORTAFOLIO DE PRODUCTOS DE INGREDIENTES DE MAÍZ

Mercado de alimentos

®

Vixim®Germ

Vixim®Fiber

Vixim®Grits

Vixim®Flour

Vixim®Starch

HP

Vixim®Corn

Vixim®MS60

ViximMS60

Harina parahojuelas de

extruidos

ViximCorn 60Harina de

maíz

ViximStarch HP 100Almidón lácteos

y cárnicos

ViximStarch HP Maíz Blanco

Almidón lácteosy cárnicos

ViximFlour 100

Harinapanificación

Sémola de maíz

Vixim Grits F-1Vixim Grits F-1BVixim Grits F-2Vixim Grits F-3Vixim Grits M-1Vixim Grits M-2Vixim Grits M-3

Vixim Germ 100Germen

tostado molido

Vixim Germ 200Germen

tostado troceado

Vixim Germ EGermen de maíz

tostado

ViximFiber 100Pericarpio

molido

ViximFiber 200Pericarpiotroceado


Vixim Germ 100Germen tostado molido

Vixim Germ 200Germen tostado troceado

Vixim Germ EGermen de maíz tostado

Vixim Germ

Beneficios funcionales y nutricionales

· Aporta ligero sabor a nueces tostadas· Contiene tocoferoles· Contenido mínimo de fibra de 19%· Contenido mínimo de proteína de 14%· En combinación con Vixim Grits y Vixim Fiber se puede declarar en tostadas o botanas laminadas como “Hecho con grano entero”· Libre de gluten· 100% natural


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Vixim Germ

Control

Galleta demantequilla

+ 10% Vixim Germ

Vixim Germ

+ 5% Vixim Fiber

· Apariencia integral / saludable.· Aporte de vistas en totopos, tostadas, galletas, panes y barras. Reducción de costos, sustitución parcial de nuez en toppings

+ =

Vixim Germ 100Germen tostado molido

Vixim Germ 200Germen tostado troceado

Vixim Germ EGermen de maíz tostado

Vixim Fiber


· Contenido mínimo de fibra de 65%· Capacidad de retención de agua· Utilizable en una amplia gama de aplicaciones alimenticias· Apariencia artesanal· Libre de gluten· 100% natural

En combinación con Vixim Grits y Vixim Fiber se puede declarar en tostadas o botanas laminadas como “Hecho con grano entero”


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Vixim Fiber 100Pericarpio molido

Vixim Fiber 200Pericarpio troceado

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Vixim Fiber

· Pigmentada

· Con sabor a chiles

· Con control de nivel de pungencia

Vixim Grits


· Contenido de proteína de 6%-7%· Promueve expansión en botanas y cerealesextruidos· Perfil de grano entero cuando se mezcla con Vixim Germ y Vixim Fiber· Libre de gluten· 100% natural


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Vixim Grits F-1 (Sémola de maíz amarillo)Vixim Grits F-1B (Sémola de maíz blanco)Vixim Grits F-2 (Sémola de maíz amarillo)Vixim Grits F-3 (Sémola de maíz amarillo)Vixim Grits M-1 (Sémola de maíz amarillo)Vixim Grits M-2 (Sémola de maíz amarillo)Vixim Grits M-3 (Sémola de maíz amarillo)

Vixim Flour


· Aplicable en una gran variedad de alimentos, particularmente en productos horneables.· Libre de gluten· 100% natural


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Vixim Flour 100Harina panificación

Vixim Starch HP 100Almidón lácteos y cárnicosNativo de maíz amarillo alto en proteína.

Vixim Starch HP Maíz BlancoAlmidón lácteos y cárnicosNativo de maíz blanco alto en proteína.

Vixim Starch HP


· Contenido de proteína de 5.5%-7%· Excelente ligador en productos cárnicos, yogurt entre otros, proporcionando una textura con cierta firmeza, corta y buen mouth feel.· Puede reemplazar parcial o totalmente a la fécula de papa· Libre de gluten· 100% natural


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Vixim CornHarina de maíz para Tamales y Atoles

Vixim Corn


· Harina grano entero· Aplicable en Tamales, Atoles, Bebidas alternativas y Panificación· Libre de gluten· 100% natural


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APLICACIONESY BENEFICIOS

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®

Vixim®Germ

Segmento

Tipo de proyecto

Beneficios

Vixim®Fiber

Vixim®Grits

Vixim®Flour

Vixim®Starch

HP

Vixim®Corn

Panificación / Nutrimental /

Confitería /Botanas (snacks)


Condimentos /Botanas (snacks) /Salsas y aderezos /

Mascotas

Nutrimental / Botanas (snacks) /

Mascotas /Cereales de

desayuno / Papillas


Confitería /Botanas (snacks)

Nutrimental / Lácteos /Cárnicos /

Salsas y aderezos

Mascotas /Tamales /

Atoles / Bebidas alternativas

Claims de adiciona-do de fibra /

extensores (cacao, chiles, etc.)

Claims no transgé-nico y libre de

gluten


gluten / disminu-ción de costos

Retención de agua / firmeza en gel


gluten / disminu-ción de costos /

Grano entero

Innovación / sustitución





Innovación

Apariencia artesa-nal / nutricional /

grano entero / texturas / sabor /

costos

Empresa creada por empresarios locales de Los Mochis, Sinaloa y empresarios regiomontanos; que han tenido negocios previos de producción y comercialización en la agricultura, agroindustria e ingredientes alimenticios en el mercado nacional e internacional.

En el año 2017, tuvieron la iniciativa de reactivar la planta de molienda húmeda de maíz localizada a un lado de su planta conocida como Industrias Vepinsa SA de CV y ponerle por nombre Vepinsa Ingredientes SAPI de CV.

PORTAFOLIO DE PRODUCTOS DE HARINAS ESPECIALES

®

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PORTAFOLIO DE PRODUCTOS DE HARINAS ESPECIALES

®


Vixim®Phaseolus

Vixim®Phaseolus

ViximPhaseolus WG 80

Harina de frijol grano entero

ViximPhaseolusFrijoles de

rápidococimientoPara Cocinas industriales

de altovolúmen

ViximPhaseolus 80Harina de frijol

grano sin pericarpio

Vixim®Cicer

Vixim®Pisum

Vixim®Sorghum

Vixim®Lens 80

ViximLens 80

Harina de lenteja grano

entero

ViximSorghum 80

Harina de sorgo

blanco sinpericarpio

ViximPisum 80Harina de

chícharo sinpericarpio

ViximCicer 80Harina de garbanzo

sin pericarpio

Vixim Phaseolus


· Aplicable en una gran variedad de alimentos, particularmente en cárnicos, lácteos y productos horneables· Libre de gluten· 100% natural· Rico en proteínas y ácidos grasos

Al no contener pericarpio es pobre en oligosacáridos de características antinutricionales


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Vixim Phaseolus WG 80Harina de frijol grano entero

Vixim Phaseolus 80Harina de frijol grano sin pericarpio

Vixim Phaseolus de rápido cocimiento


· Cocimiento aproximadamente de 15 minutos· No requiere ser molido o machacado en su preparación de frijoles refritos· Libre de gluten· 100% natural· Rico en proteínas y ácidos grasos


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Para Cocinas industriales de alto volúmen

Vixim Cicer



Al no contener pericarpio es pobre en oligosacári-dos de características antinutricionales


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Vixim Cicer 80Harina de garbanzo sin pericarpio

Vixim Pisum



Al no contener pericarpio es pobre en oligosacáridos de características antinutricionales


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Vixim Pisum 80Harina de chícharo sin pericarpio

Vixim Sorghum


· Aplicable en una gran variedad de alimentos, particularmente en cárnicos, lácteos y productos horneables· Libre de gluten· 100% natural


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Vixim Sorghum 80Harina de sorgo blanco sin pericarpio

Vixim Lens




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Vixim Lens 80Harina de lentejagrano entero

APLICACIONESY BENEFICIOS

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®

Beneficios

Segmento

Tipo de proyecto


Lácteos / Cárnicos /

Botanas (snacks) / Salsas y aderezos







Panificación / Lácteos / Cárnicos /



Cárnicos / Botanas (snacks) / Salsas y aderezos

Nutricional / grano entero /

costos


costos


costos


costos







costos

Vixim®Cicer

Vixim®Pisum

Vixim®Sorghum

Vixim®Lens 80

Vixim®Phaseolus

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POLÍTICA DE INOCUIDAD ALIMENTARIA Y CALIDAD

Vepinsa Ingredientes SAPI de CV. Empresa fabricante de alimentos derivados de cereales y de leguminosas, se compromete a establecer, mantener y mejorar continuamente un sistema de gestión de inocui-dad de alimentos, mediante la implementación del Código SQF Versión 8.1 y con el cabal cumplimiento de la legislación alimentaria nacional e internacional vigente, lo anterior, con el objetivo primordial de proveer siempre, alimentos inocuos.

· Evaluar y seleccionar a nuestros proveedores para asegu-rar la inocuidad de la materia prima e insumos para desa-rrollar una relación de compromisos mutuos a largo plazo. · Garantizar el cumplimiento de los requisitos de nuestros clientes sobre inocuidad de los alimentos, considerando la legislación alimentaria nacional e internacional vigente.· Cumplir con el programa anual de mantenimiento de las instalaciones y equipos, logrando con ello aumentar la eficiencia, eficacia y productividad en nuestros procesos.

· Planear y ejecutar un programa anual de capacita-ción de nuestros colaboradores, para formar perso-nas comprometidas con el aseguramiento de ino-cuidad y calidad de los ingredientes fabricados en planta.

· Aplicar herramientas de comunicación efectiva con nuestros clientes internos y externos, que nos brin-den un entorno de participación activa y positiva.

· Nuestra filosofía es ofrecer ingredientes alimenti-cios siempre saludables, con altos estándares de calidad, innovando y manteniendo una mejora con-tinua en nuestros procesos, con el objetivo funda-mental, de exceder las expectativas de nuestros clientes.

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®

VisiónSer la mejor propuesta de valor en productos derivados de cereales y de leguminosas que contribuyan a una vida saludable.

Valores - CIRSI

Compromiso

Innovación

Responsabilidad

Servicio

Integridad

Transformamos un acuerdo en realidad

Mejoramos nuestros estándares imaginando y realizando

Asumimos las conse-cuencias de nuestros actos ante los demás

Atendemos necesidades de nuestros clientes con interés y...

Somos consistentes con nuestros principios y valores en todos nuestros actos

MisiónOfrecer ingredientes alimen-ticios saludables a través de procesos de innovación sustentables.

Propuesta de valorVepinsa Ingredientes ofrece a la industria alimenticia internacional soluciones innovadoras con valor agre-gado (Bromatología, funcio-nalidad, costo) a través de ingredientes saludables derivados de cereales y de leguminosas

FILOSOFÍA DE EMPRESA


CREENCIASVEPINSA INGREDIENTES


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· Creemos en la innovación productiva como medio para hacer empresa sustentable en el tiempo.

· Somos una comunidad que trasciende y permanece en el tiempo.

· Creemos que el trabajo es un medio para buscar el desa-rrollo integral de las personas y de sus familias. El centro de nuestras decisiones siempre será la persona; vista en nues-tros colaboradores, clientes, proveedores, accionistas y sociedad a la que pertenecemos.

· Estamos comprometidos con generar resultados que permitan hacer comunidad en un ambiente sustentable.

· Creemos en la eficiencia operativa haciendo procesos sencillos y eficaces, adoptando nuevas tecnologías, elimi-nando desperdicios y gastos innecesarios.

Carretera Campo 35 Canal Lateral 18400 S/N Zona Industrial, Ejido La Arro-cera C.P. 81255 Los Mochis, Sin. México


Para más información:

+52 (668) 816-8800

www.vixim.com.mx

[email protected] /company/vepinsa-ingredientes//vepinsaingredientes

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