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 UNIVERSIDAD NACION AL DE SAN MARTIN FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL Y ARQUITECTURA “Escuela Académica Profesional de Arquitectura y Urbanismo” TEMA: INVESTIGACION III TEMA: “PERFIL DE INVESTIGACION”  DOCENTE: TITULO: Mejoramiento de la infraestructura del Mercado Central de Yurimaguas y la calidad de atención manteniendo su tradición  ELABORADO POR: FLORA ISABEL VELA DAVILA EST. DE LA ESCUELA DE ARQUITECTURA Y URBANISMO MORALES, MAYO DEL 2016 

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UNIVERSIDAD NACION AL DE SAN MARTIN

FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL Y ARQUITECTURA

“Escuela Académica Profesional de Arquitectura y

Urbanismo” 

TEMA:

INVESTIGACION III

TEMA:

“PERFIL DE INVESTIGACION” 

DOCENTE:

TITULO:

“Mejoramiento de la infraestructura del Mercado Central de Yurimaguas y la

calidad de atención manteniendo su tradición ” 

ELABORADO POR:

FLORA ISABEL VELA DAVILA

EST. DE LA ESCUELA DE ARQUITECTURA Y URBANISMO 

MORALES, MAYO DEL 2016 

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PRESENTACION………………………………………………………………………………..  3I. PROBLEMA………………………………………………………………………...  4

1.1. ÁREA PROBLEMÁTICA…………………………………………………………….  4

1.2. DELIMITACIÓN Y DETERMINACIÓN DEL PROBLEMA ………………………  5

1.3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA………………………………………………..  5

1.4.OBETIVOS……………………………………………………………………………….  61.4.1. GENERALES………………………………………………………………………..  61.4.2. ESPECIFICOS……………………………………………………......................... 6

1.5.JUSTIFICACION E IMPORTANCIA…………………………………………………..  61.6. ALCANCES Y LIMITACIONES………………………………………………………..  7

II. MARCO TEORICO Y CONCEPTUAL…………………………....................... 82.1. ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION………………………………………..  82.2.BASES LEGALES………………………………………………………………………  82.3. BASES HISTORICAS………………………………………………………………….. 2.4. BASES TEÓRICAS ……………………………………………………………………. 2.5.DEFINICIONES…………………………………………………………………………  9

III. HIPOTESIS VARIABLES E INDICADORES…………………………………….  16

3.1. HIPOTESIS………………………………………………………………………………  163.2.HIPOTESIS GENERAL…………………………………………………………………  163.3.HIPOTESIS ALTERNATIVAS…………………………………………………………  163.4.SISTEMA DE VARIABLES…………………………………………………………….  17

IV. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACION……………………………………..  174.1. TIPO DE LA INVESTIGACIÓN………………………………………………………..  174.2.DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN ……………………………………..................... 174.3.POBLACION Y MUESTRA …………………………………….……………………...  174.4.TÉCNICA E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS ………………..  184.5.PROCESAMIENTO Y PRESENTACIÓN DE DATOS ………............................... 18

V.  ANALISIS E INTERPRETACION DE DATOS ………………………………….  235.1.RESULTADOS…………………………………………………………………………..  235.2.DISCUSIÓN DE RESULTADOS……………………………………………………….  23

5.3.CONCLUSIONES……………………………………………………………………….  235.4.RECOMENDACIONES…………………………………………………………………  23VI.  ASPECTOS ADMINISTRATIVOS………………………………………………..  24

6.1. ASIGANACION DE RECURSOS……………………………………………………...  246.1.1. RECURSOS HUMANOS……………………………………………………………  246.1.2. RECURSOS MATERIALES………………………………………………………..  246.2.PRESUPUESTOS O COSTOS DEL PROYECTO………………………………….  246.3.CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES…………………………………………………..  256.4.FINACIAMINENTO……………………………………… …………………………….  25

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS……………………………………………...  25VIII.  ANEXOS……………………………………… ……………………………………  268.1.MATRIZ DE LA CONSISTENCIA……………………………………………………..  26

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INTRODUCCION

Durante este curso, tengo la oportunidad de convivir directamente con la comunidade identificar cualquier tipo de problemática en materia de arquitectura, ordenamiento

urbano, equipamiento u otra necesidad que entre dentro de la rama de estudio.

En el municipio de Yurimaguas, departamento de Loreto, pude identificar variosproblemas que aquejan a sus pobladores, sin embargo debido a su magnitud eimportancia, un tema que requiere atención especial es el del Mercado Central deYurimaguas, esto debido a que este municipio, genera gran actividad comercial yeconómica, y actualmente, existe una gran desorganización, lo que genera muchasincomodidades para los usuarios e incluso para vehículos que circulan en la zona.

El presente trabajo consiste en desarrollar una propuesta de remodelación del actualMercado Central de Yurimaguas, planteando de esta manera, una propuesta de

solución a la problemática existente. 

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1. PROBLEMA

1.1 Área problemática

- La infraestructura del mercado central no está en buenas condiciones paraque las actividades comerciales se realicen adecuadamente.

- Calidad de atención en el mercado.- Estado de conservación del mercado.

1.2 Delimitación y determinación del problema

El mercado central de la ciudad de Yurimaguas:

a) Alberga un total de 250 vendedores entre formales e informales, tiene comoprincipal característica la presencia del productor, rematista ycomercializador.

b) La capacidad máxima es para 150 vendedores de distintos productos,repartiendo a más de 100 vendedores por toda la zona peatonal y losalrededores del mercado.

c) Las instalaciones del mercado están en franco deterioro, debido al uso deestas y a su falta de mantenimiento.

d) La saturación de las instalaciones, no permite un libre desplazamiento delas personas dentro de este, creando de esta manera, un lugar pocoseguro, agradable y propenso a cualquier tipo de actividad delictiva.

e) La calidad de atención del Mercado central:  Pésima: La limpieza y organización en el mercado es evidentemente

mala.  Insegura: la situación actual del mercado no colabora con la

seguridad de la gente en caso de caso de sismos y/o por su estadomismo.

  Antihigiénica: las instalaciones por su antigüedad y deterioropresentan grietas y no son de fácil desinfección.

  Congestionada: la obstrucción de los comerciantes en los pasillos y

esto en caso de algún sismo causaría un caos produciendotragedias, para empeorar el panorama, las grietas o desniveles delpiso podrían aumentar el índice de víctimas.

1.3 Formulación del problema

¿Qué características deben conservase en el Mercado Central de Yurimaguas, paraque siga siendo tradicional?

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1.4 Objetivos de la investigación

Objetivo General

•  Mejorar la calidad de venta de productos básico de alimentación, manteniendosu tradición.

Objetivos Específicos

•  Desarrollar un estudio de análisis de los usuarios y el Mercado Central de lacuidad de Yurimaguas.

•  Diseñar espacios de compra  – venta, adecuados para el correcto desarrolloesta actividad.

•  Plantear una propuesta de diseño en forma de anteproyecto.•  Proporcionar un ambiente agradable para los usuarios, donde puedan

desarrollar sus actividades económicas en un ambiente limpio, ordenado yseguro, y tradicionalmente.

1.5 Justificación

1.5.1 El crecimiento del sector de vendedores informales, genera nuevasnecesidades de espacio y servicios, tanto para ellos como para los usuarios externosde esta edificación. Debido a la saturación actual existente en el mercado y a laimposibilidad de reubicarlo a otra área, este se ha visto deteriorarse poco a poco,haciéndolo un lugar poco higiénico, con problemas de control de seguridad, coningresos y egresos bloqueados por los comercios, aspectos que gradualmente lohacen menos agradable.

1.5.2 Es necesario implementar urgentemente al actual Mercado Central de lacuidad de Yurimaguas, con más áreas y ordenar los espacios, remodelar lasinstalaciones existentes para el adecuado desarrollo de las actividades comercialesque dentro de la edificación se realizan.

1.6 Limitaciones

1.6.1 El estudio estará limitado por el tema específico del comercio que se desarrollaen un mercado municipal, de tal manera que se llegue a una propuesta arquitectónicapara dar solución a la problemática planteada. La propuesta arquitectónica se basará

sobre los recursos existentes a la fecha de su elaboración.1.6.2 Debido a la gran cantidad de población y a la variedad de criterios en el ámbitode la construcción dentro del municipio, no se presentan límites de expresiónarquitectónica, cultural o constructiva que afecte el manejo de formas o sistemasconstructivos, más que el establecer una arquitectura de integración con el elementoya existente.

1.6.3 El estudio del proyecto se delimita físicamente en el casco urbano delMunicipio de Yurimaguas, en el departamento de Loreto.

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2. MARCO TEÓRICO.

2.1. Antecedentes de la investigación.

- Mercado Central de Abu Dhabi / Foster + Partners

  Arquitectos: Foster + Partners  Ubicación:  Abu Dhabi, Emiratos Arabes Unidos   Equipo de proyecto: Norman Foster, David Nelson, Gerard Evenden,

Stuart Latham, Muir Livingstone, John Blythe, Edson Yabiku, DavidCrosswaite, Giulia Galiberti, Sandra Glass, Ashley Lane, Giulia Leoni, EmilyPhang, Bram van der Wal, Ho-Ling Cheung, Luca Latini, Franquibel Lima,Chris Nunn, Riccardo Russo, Jillian Salter, Ronald Schuurmans, SunpholSorakul, Daniel Weiss, Laura Podda, Yong Bin Kim, Yvonne Jendreiek

  Área: 689 416.0 m2  Año Proyecto: 2014

El Mercado Central de  Abu Dhabi esuno de los sitios más antiguos de laciudad. Inspirado en la arquitecturatradicional de Gulf, este esquemaintenta reinventar el mercado,entregándole a la ciudad un nuevocentro cívico. A través de la oferta deuna alternativa al centro comercialglobalizado, este ofrece unainterpretación distintiva de lo vernáculode la región. Como una experiencia decompra, este proyecto combina tiendasboutiques con mercados culinariosy comercio de artesanía. Al igual que elzoco tradicional, estas experiencias diferentes se encuentran en una arquitecturainterior de luz solar moteada, atrayendo colores y fondos, con ritmos cambiantes deplazas, patios y circulaciones.Planta superior general

Planta baja general

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Planta Baja Mercado

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Planta Nivel 1 Mercado

Sección Longitudinal Mercado

- Mercado, Polideportivo Y Biblioteca Barceló / Nieto Sobejano Arquitectos

2.2. Bases legales.

2.2.1. CONSTITUCIÓN POLÍTICA DEL PERÚ DE 1993 Como máximo rector del Estado de Derecho en Perú, la Constitución Políticaestablece los lineamientos principales que rigen las actividades comerciales en

el país, como se muestra en los siguientes artículos:

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TÍTULO III DEL RÉGIMEN ECONÓMICOCAPÍTULO I PRINCIPIOS GENERALESArtículo 59°.- El Estado estimula la creación de riqueza y garantiza la libertadde trabajo y la libertad de empresa, comercio e industria. El ejercicio de estaslibertades no debe ser lesivo a la moral, ni a la salud, ni a la seguridad pública.

El Estado brinda oportunidades de superación a los sectores que sufrencualquier desigualdad; en tal sentido, promueve las pequeñas empresas entodas sus modalidades.Artículo 63°.- La inversión nacional y la extranjera se sujetan a las mismascondiciones. La producción de bienes y servicios y el comercio exterior sonlibres. Si otro país o países adoptan medidas proteccionistas o discriminatoriasque perjudiquen el interés nacional, el Estado puede, en defensa de éste,adoptar medidas análogas.Artículo 192°.-  Los gobiernos regionales promueven el desarrollo y laeconomía regional, fomentan las inversiones, actividades y servicios públicosde su responsabilidad, en armonía con las políticas y planes nacionales y

locales de desarrollo.7. Promover y regular actividades y/o servicios en materia de agricultura,pesquería, industria, agroindustria, comercio, turismo, energía, minería,vialidad, comunicaciones, educación, salud y medio ambiente, conformea ley.

2.2.2. REGLAMENTO NACIONAL DE EDIFICACIONESTITULOO III.1NORMA A.010 Arquitectura

Esta norma establece los requisitos mínimos de diseño arquitectónico queestablecerán las edificaciones con la finalidad de garantizar lo estipulado en el Art. 5° de la norma G.010 del TITULO I del presente reglamento

NORMA A.070 Comercio Art. 1° se denomina edificación comercial a aquella destinada a desarrollar

actividades cuya finalidad es la comercialización de bienes o servicios.La presente norma complementa con las normas de los Reglamentos específicospara que determinadas edificaciones comerciales han expedido los Sectorescorrespondientes. Las edificaciones comerciales tienen normas específicas son:

- Establecimientos para expendio de Comidas y Bebidas- Ministerio de Salud-MS

- Mercado de Abastos- Ministerio de Salud

Articulo 6.- Las edificaciones comerciales deberán contar con sistemas de deteccióny extinción de incendios, así como condiciones de seguridad de acurdo con loestablecido en la Norma A.030: Requisitos de Seguridad.Articulo 7.- El número de personas de una edificación comercial se determinara deacuerdo con la siguiente tabla, en base al área de exposición de productos y/o conacceso público:

Mercado Minorista 2 m2  porpersona

Articulo 10.- las dimensiones de los vanos para la instalcion de puertas de acceso,comunicación y salida deberan calcularse según el uso de los ambientes a los quedan acceso y al tipo de usuario que las empleara, cumpliendo los siguientes

requisistos:a) La altura minima sera de 2.10 m.

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b) Los anchos minimos de los vanos en que instalaran puetas seran:Ingreso principal 1.00 m.Dependencias interiores 0.90 m.Servicios higiénicos 0.80 m.Servicios higiénicos para discapacitados 0.90 m.

Articulo 12.- el ancho de los pasajes de circulacion de publico dependera de lalonguitud el pasaje desde la salida mas cercana, el numero de personas en laedificacion, y la profundidad de las tiendas o puestos a los que se accede desde elpasaje.El ancho minimo de los pasajes sera de 2.40 m. los mismos deben permanecer libresde objetos, mobiliario, mercadería o cualquier obstáculo. Los pasajes principalesdeberan tener un ancho mínimo de 3.00 m.Los pasajes de circulacion publica deben estar intercomunicados entre si mediantecirculaciones verticales, escaleras y/o ascensores.Articulo 13.- El material de acabado de los pisos exteriores deberá ser antideslizante.

Los pisos en mercados, seran de material impermeable, antideslizante y liso, fácilesde limpiar y se les dará pendiente de por lo menos 1.5% hacia las canaletas osumideros de desgüe.Articulo 15.-Los locales comerciales tendran un área mínima de 6.00 m2 . sin incluirdepósitos ni servicios higiénicos, con un frente mínimo de 2.40 m. y un ancho depuerta de 1.20 m. y una altura mínima de 3.00m.

Articulo 22:  SERVICIOS HIGIÉNICOS: Estos son esenciales para el buenfuncionamiento, se ubicarán con orientación sur-este y según las dimensiones delmercado se podrá contemplar un solo núcleo o varios que cumplan con los siguientesrequisitos de confort e higiene:o Recomendable la ventilación cruzada, penetración del sol, durante la mayor partedel día.o Contar con infraestructura de drenajes y agua potable.o Acceso desde todos los puntos del mercado, se recomienda que esté a unadistancia no mayor de 50 metroso Las edificaciones para mercados estarán provistas de servicios sanitarios para

empleados:

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Número deempleados

Hombres Mujeres

De 1 a 5 empleados 1L, 1u, 1IDe 6 a 20empleados

1L, 1u, 1I 1L,1I

De 21 a 60empleados 2L, 2u, 2I 2L, 2I

De 61 a 150empleados

3L, 3u, 3I 3L, 3I

Por cada 100empleadosadicionales

1L, 1u, 1I 1L,1I

Las edificaciones para mercados estarán provistas de servicios sanitarios parausuarios:

Número de

personas

Hombres Mujeres

De 0 a 50personas(público)

No requiere No requiere

De 51 a 100personas(publico)

1L,1u,1I 1L,1I

De 101 a 250personas(publico)

2L,2u,2l 2L,2I

De 251 a 500personas(publico)

3L,3u,3I 3L,3I

Por cada 300personasadicionales

1L,1u,1l 1L,1I

2.3. Bases históricas

“El comercio es tan antiguo como la sociedad” En las primeras fases de la humanidad,

el hombre para satisfacer sus necesidades vitales debió agotar todos sus esfuerzosy alcanzar unos cuantos alimentos. Para protegerse de la intemperie y mantener a

distancia a los animales salvajes, tuvo que buscar refugio en las cavernas.

El incremento del grupo humano y sus nuevas formas de vida social eran las razones

para encontrar nuevas necesidades de satisfacción humana, como la alimentación,

el vestido, la vivienda, etc., originalmente los productos de la caza y pesca sirvieron

en forma exclusiva para alimentación de un núcleo humano y más adelante, cuando

los métodos mejoraron, además de encontrar lo suficiente para la alimentación tenían

un excedente que servía para soportar tiempos de escasez.

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En muchas veces las necesidades no eran plenamente satisfechas con el producto

de la caza, pesca y recogimiento de frutos silvestres del lugar, era menester cambiar

alimentos con otros para que el menú diario sea más agradable y así apareció el

intercambio de bienes alimenticios, como: carne, pescado, frutas, etc.

Estos bienes, producto del intercambio o trueque, llegaron a satisfacer mejor las

necesidades humanas tanto individuales como colectivas.

Cuando la humanidad alcanzó una mejor organización social, crecieron las

necesidades y la comercialización de los bienes encontró nuevos instrumentos

perfeccionados para el intercambio. Los pueblos ampliaron sus mercados para los

productos intermedios y finales; los hebreos, indios, chinos, fenicios, etc., Como se

dificultó el continuo intercambio de bienes o trueque, buscaron una medida común

para realizar el comercio. Cada pueblo se buscó un sistema monetario propio para

medir con facilidad las transacciones comerciales.

Finalmente se perfeccionó el sistema monetario como medida de cambio y portador

de valor y posteriormente el dinero se convirtió en acumulador de riqueza.

En la actualidad el comercio es una actividad de la economía de los pueblos,

destinada a relacionar a los sectores producción y consumo, que se realiza tanto en

el área nacional como internacional, la moneda de cada uno de los países se utiliza

para medir las transacciones y en el campo internacional hay que correlacionar el

valor de las diferentes monedas para facilitar la medida de compra y venta de bienes

y servicios.

2.4. Bases Teóricas

Existe una serie de términos y concepto íntimamente ligados con el tema de, calidadde atención, comercio y mercado, por lo que es importante definir y aclarar susdefiniciones, esto para dar un panorama general de los conceptos a manejar dentrodel estudio. Aquí se exponen cuáles son los principales conceptos que funcionan en

el medio, es importante conocerlos para vincular apropiadamente cada uno a latemática del estudio

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2.4.1. La calidad de atención

La calidad de atención al cliente es un proceso encaminado a la consecución dela satisfacción total de los requerimientos y necesidades de los mismos, así comotambién atraer cada vez un mayor número de clientes por medio de unposicionamiento tal, que lleve a éstos a realizar gratuitamente la publicidadpersona a persona. Los clientes constituyen el elemento vital de cualquierorganización. Sin embargo, son pocas las organizaciones que consiguenadaptarse a las necesidades de sus clientes ya sea en cuanto a calidad, eficienciao servicio personal. Es por ello que los directivos deben mejorar la calidad delservicio que ofrecen a sus clientes, ya que no es cuestión de elección: la vida dela organización depende de ello.De tal forma, para mantener una organización en el mercado, es necesario entreotras cosas mejorar continuamente el lugar de trabajo, enfocándolo hacia lacalidad de bienes y servicios, haciendo que esta actitud sea un factor queprevalezca en todas las actuaciones.

“La calidad es la habilidad que posee un sistema para operar de manera fiable ysostenida en el tiempo, a un determinado nivel de desempeño; en unaorganización de servicios”. Domínguez C. Humberto (2006: 47) 

2.4.2. CLIENTE:

Harringtom (1998, pág. 6) define a los clientes como:  Las personas más importantes para cualquier negocio.  No son una interrupción en nuestro trabajo, son un fundamento.  Son personas que llegan a nosotros con sus necesidades y deseos y nuestro

trabajo consiste en satisfacerlos.  Merecen que le demos el trato más atento y cortés que podamos.

  Representan el fluido vital para este negocio o de cualquier otro, sin ellos nosveríamos forzados a cerrar.  Los clientes de las empresas de servicio se sienten defraudados y

desalentados, no por sus precios, sino por la apatía, la indiferencia y la faltade atención de sus empleados.

2.4.3. CARACTERÍSTICAS DE LA ATENCIÓN AL CLIENTE:

Desatnick (1990, Pág. 99). Las características más importantes que deben tenerla atención al cliente son:

  La labor debe ser con espíritu de servicio eficiente, sin desgano y con cortesía.  El empleado debe ser accesible, no permanecer ajeno al público que lo

necesita.  El público se molesta enormemente cuando el empleado que tiene frente a él

no habla con claridad y utiliza un vocabulario técnico para explicar las cosas.  Se debe procurar adecuar el tiempo de servir no a su propio tiempo, sino al

tiempo que dispone el cliente, es decir, tener rapidez.  Es muy recomendable concentrarse en lo que pide el cliente, si hay algo

imperfecto, pedir rectificación sin reserva. El cliente agradecerá el que quieraser amable con él.

2.4.4. SERVICIO:

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Harovitz (1997, Pág. 3). Define el servicio como "El conjunto de prestaciones queel cliente espera, además del producto o del servicio básico, como consecuenciadel precio, la imagen y la reputación del mismo".

Fischer y Navarro (1994, Pág. 185). Aporta que los servicios son " Un tipo de bien

económico, constituye lo que denomina el sector terciario, todo el que trabaja y noproduce bienes se supone que produce servicios".

2.4.5. CALIDAD

Imai (1998, Pág. 10) señala que la calidad se refiere a no solo a la calidad deproductos o de servicios terminados, sino también a la calidad de los procesosque se relacionan con dichos productos o servicios. La calidad pasa por todas lasfases de la actividad de la empresa, es decir, en todos los procesos dedesarrollo, diseño,  producción,  venta  y mantenimiento de los productos oservicios.

Stoner (1996, Pág. 146) Aporta que la calidad:En el lugar de trabajo va más allá de crear un producto de calidad superior a lamedida y de buen precio, ahora se refiere a lograr productos y servicios cada vezmás competitivos, esto entraña hacer las cosas bien desde la primera vez en lugarde cometer errores y después corregirlos

2.4.6. LOS MERCADOS Y CENTRALES DE ABASTO

Los mercados y centrales de abasto constituyen uno de los servicios públicos queconstitucionalmente le corresponde prestar al ayuntamiento de manera adecuada,permanente y equitativa para toda la población del municipio. La prestación deeste servicio público permite a las autoridades municipales participar en laregulación del abasto a nivel local, proporcionando la infraestructura yorganización necesarias en las que se desarrolle una comercialización adecuadade los productos básicos para la alimentación familiar. Por otra parte, existe laconveniencia económica de una mayor participación del municipio en latransformación y modernización de las estructuras de producción, distribución yconsumo de alimentos básicos, mediante los mercados y centrales de abasto.Esta conveniencia se puede expresar en dos sentidos: Se fortalece el papel de los ayuntamientos en los procesos de comercializaciónpara regular la oferta y demanda de alimentos, asegurando ingresos suficientes a

los productores y haciendo rendir el ingreso familiar. Se obtienen mayores ingresos para la hacienda municipal, ya que la operaciónde estos instrumentos de comercialización genera recursos por concepto del pagode contribuciones y derechos.

2.4.7. BASES PARA EL FUNCIONAMIENTO DE LOS MERCADOS Y

CENTRALES DE ABASTO 

El funcionamiento de los mercados y centrales de abasto requieren de lainstrumentación y operación de ciertos servicios, como son los de trámite y losbásicos que prestan directamente la autoridad municipal, así como de la

existencia de recursos financieros que aseguren su adecuado mantenimiento y ,

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en su caso, la construcción de nuevas instalaciones destinadas a este serviciopúblico.

  Servicios de Trámite Son las actividades que realiza el área responsable de la

prestación de los servicios públicos, encaminadas a expedir licencias, permisos,

traspasos y cambios de giro a los particulares, para que éstos puedan desarrollarsus actividades comerciales. La importancia de la expedición de estos

documentos es que sirven de base para elaborar el padrón de contribuyentes y

para identificar a los comerciantes que están obligados a pagar contribuciones a

la tesorería. Para su autorización, se recomienda dar preferencia a los vecinos del

municipio que expendan productos de consumo generalizado. 

  Servicios Básicos  Son aquellos servicios de apoyo que forzosamente

requieren los mercados y centrales de abasto para funcionar, tales como:agua, drenaje, energía eléctrica, limpieza, mantenimiento de instalaciones

y seguridad pública. Todos estos servicios, excepto el de seguridad, son

prestados directamente por el área de servicios. La seguridad es

responsabilidad de la comandancia de policía o dirección de seguridad

pública, por lo que será necesario establecer la coordinación adecuada que

asegure la vigilancia y el orden en los mercados y centrales de abasto.

Estos servicios son de gran importancia, ya que garantizan que losmercados y centrales de abasto sean eficientes y adecuados a las

necesidades de los comerciantes y consumidores. En virtud de ello, es

conveniente que el área o empresa responsable supervise el suministro de

estos servicios básicos.

  Financiamiento. El financiamiento para la construcción y ampliación de la

infraestructura y capital de trabajo son elementos muy importantes en la

modernización comercial de mercados y centrales de abasto. Para

satisfacer la demanda de créditos que requiere esta infraestructura, en la

cual se contempla el financiamiento para centros de acopio, centrales y

módulos de abasto, almacenes frigoríficos, equipo de transporte y

mercados para venta al detalle, la banca de desarrollo canaliza créditos

provenientes de los fondos de fomento a través del Banco Nacional de

Obras y Servicios Públicos (BANOBRAS) De acuerdo a sus normas de

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operación, esta institución apoya las actividades de los mercados y

centrales de abasto con tasas de interés bajas y plazos de amortización.

2.5. Definiciones2.5.1. MERCADO

  CONCEPTO: Es un sitio o lugar expresamente determinado por el ayuntamiento,destinado a la compra o venta al detalle de productos de primera necesidad enlas diversas localidades y poblaciones del municipio; se concibe también comouna unidad comercial estructurada con base en la organización de pequeñoscomerciantes, que proporciona a la población un abastecimiento adecuado deproductos básicos de consumo en condiciones higiénicas y sanitarias.

El mercado municipal representa, además, un instrumento de distribución

donde se establece una relación más directa con las economías familiaresy donde se manifiestan las virtudes o defectos del sistema comercial. Poresta razón, es conveniente una organización adecuada del mercado,donde las personas interesadas puedan realizar cómodamente suscompras con una garantía de calidad de los productos que adquieren ydonde el abastecimiento sea permanente.Los productos que generalmente se encuentran en los mercados son losde tipo perecedero, como carnes, frutas, verduras y demás alimentos noelaborados y en menor importancia artículos de uso doméstico, comodetergentes, productos de limpieza y alimentos enlatados, entre otros. Losmercados municipales tienen las siguientes ventajas:• Favorecen la adquisición de productos diversos en un mismo lugar. • La existencia de varios establecimientos permite seleccionar losproductos a los precios más accesibles.• La concentración de comerciantes provoca la competencia comercial quefavorece al equilibrio de los precios. Las principales funciones de losmercados son las siguientes:• Concentrar el comercio de la localidad al menudeo.

• Abastecer y distribuir al detalle diariamente los productos básicos quenecesita la comunidad.• Organizar dentro de un local a pequeños comerciantes. Con el fin de

lograr la modernización del mercado público municipal es necesarioobservar las normas para construcción y operación, que expiden lassecretarías de Desarrollo Social y Comercio y Fomento Industrial, lo quepermitirá aumentar su eficiencia y el adecuado manejo de los productos,separándolos por giros.

  DEFINICIONES:1. MERCADO PUBLICO: Es un mercado de uso de la comunidad, el cual

es administrado por la municipalidad y/o cooperativas de la localidad.En el mercado público, se proveen los suministros principales para elconsumo local, tales como: carnes, frutas, hortalizas, granos, abarrotes,ropa, zapatos y enseres domésticos. En Yurimaguas, Loreto, elmercado es administrado por la Municipalidad local.

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 a. MERCADO PRIVADO: Son del tipo en donde se efectúa compra y

venta en tiendas, locales comerciales, abarroterías, supermercados yotros.

b. MERCADO MAYORISTA: Se conoce a mercado mayorista, comoaquel que provee productos por mayor y está destinado a abastecer amercados menores de su región y otras regiones.

c. MERCADO MINORISTA: El mercado minorista provee productos pormenores cantidades a la población. Abastece a personaspertenecientes al área urbana, aldeas y otros municipios.

d. MERCADO FORMAL: Son los mercados que funcionan dentro de losedificios que han sido destinados específicamente para este fin,

generalmente son designados por la municipalidad del lugar.

e. MERCADO INFORMAL: Se denomina mercado informal al conjuntode comerciantes que se ubican en las calles, no están relacionadosfísicamente con los mercados formales, pero venden los mimosproductos que ellos.

f. DESBORDAMIENTOS: Conjunto de comerciantes que se localizan enlas afueras y alrededores de los mercados formales.

g. AGENTES: Son las personas que compran y venden productos pormayor y por menor (conocidos como vendedores o comerciantes).

h. USUARIOS: Son las personas o compradores finales o compradorespor menudeo o por menor.

i. MERCADOS SEGUN SU RADIO DE INFLUENCIA Los mercados secaracterizan y se clasifican según su radio de influencia y finalidad.Dentro de los más comunes se cuenta con los siguientes tipos:

- MERCADO SECTORIAL: Se caracteriza ya que tiene un radio de

influencia de más de 1 Km. Y los usuarios que lo recuentan lopodrán hacer a pié, en vehículo particular o transporte público.Estos edificios podrán tener el mismo equipamiento que el MercadoMetropolitano adaptado claro está, al número de usuarios bajo radiode influencia.

- MERCADO CANTONAL: El mercado cantonal, se caracteriza porque los usuarios que lo visitan están en un radio máximo de 1 Km.,y lo harán a pie desde sus viviendas. Son comunes en cada zona ydependiendo de la densidad de la población, podrán haber en unmismo sector más de uno.

- MERCADO METROPOLITANO: Es aquel que por su ubicaciónestratégica recibe compradores de todas partes de una ciudad.

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 j. AREAS DE INFLUENCIA DE MERCADOS Se conoce como área deinfluencia al área que se verá afectada directa o indirectamente poralgún hecho específico. Para su estudio las podemos dividir en:

-  AREA DE INFLUENCIA DIRECTA Es la población residente dentrode un radio de acción de un kilómetro del mercado.

-  AREA DE INFLUENCIA INDIRECTA Son sectores de la poblaciónbien delimitados por el fácil acceso al mercado por medio deltransporte público.

k. AGENTES QUE INTERVIENEN EN LOS MERCADOS YCENTRALES DE ABASTO. El ejercicio del comercio en los mercadosy centrales de abasto es realizado libremente por comerciantesparticulares y prestadores de servicios, previa autorización delayuntamiento. El carácter de los comerciantes puede ser permanente,

temporal o tianguista. En todo caso, para poder realizar susactividades deberán considerar los siguientes aspectos:

- Registrarse en el padrón de comerciantes del municipio y hacer surefrendo anualmente.

- Colocar sus mercancías a la venta únicamente en el espacio queocupa su local o puesto asignado.

- Mantener libres de obstáculos los pasillos, andadores, banquetas ycorredores.

- Dar mantenimiento a las instalaciones a su cargo.- Tener licencia, sanitaria y de funcionamiento expedidas por las

autoridades correspondientes.

- Cumplir con lo establecido en las disposiciones legales en materia desanidad.- Mantener limpios sus puestos y el frente de los mismos.- Colocar en un lugar visible los precios oficiales de las mercancías y

artículos de primera necesidad sujetos a control.- Para ejercer su actividad, los comerciantes y prestadores de servicios

deberán observar lo establecido en el reglamento de mercados, asícomo obtener su licencia o permiso de funcionamiento. En caso deque se quiera hacer traspaso de los locales o cambiar el girocomercial, se deberá notificar al área responsable de los serviciospúblicos municipales para su autorización.

  Comerciante Permanente Es la persona que ejerce el comercio en unlugar fijo, establecida en los mercados y centrales de abasto o en aquelloslugares que determinen las autoridades municipales por tiempoindeterminado, como son los locatarios y bodegueros.

  Comerciante Temporal Es aquel que, habiendo obtenido la autorizacióncorrespondiente, ejerce el comercio en un lugar fijo dentro de los mercadoso centrales de abasto por un tiempo determinado, que no excede de seismeses.

  Prestador de Servicios  Son las personas que venden alimentospreparados o prestan algún servicio en los mercados y centrales de abasto,como son: plomeros, cerrajeros, estibadores, cargadores, los cuales están

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obligados a pagar un derecho a la Tesorería Municipal por ejercer suactividad.

  SUBDIVISIÓN DE ZONIFICACIÓN Los mercados para tener un funcionamiento adecuado debenzonificarse,de tal forma que permita la visualización y obtención de los productos, ya

que así cubrirá las necesidades de los usuarios de una manera ordenaday eficiente.Zona de Ventas: Esta es la zona de mayor afluencia de personas, ya quees el lugar donde los usuarios se proveen de los productos de la canastabásica. La zona de ventas se subdivide en tres áreas las cuales sedescriben a continuación:o  Área Semihúmeda: Es un área que requiere de agua únicamente para

remojar el producto que está a la venta. No necesita de instalación deagua potable individual, ésta puede estar sectorizada, al igual que eldrenaje para su limpieza. Los puestos de venta que forman parte del

área semihúmeda son: frutas, hortalizas y flores.o  Área Húmeda: Es un área que requiere de instalación hidráulica y de

drenaje para su limpieza en forma individual. Los puestos de venta quese encuentran dentro de estas áreas son: carnicerías, marranerías,pollerías, ventas de huevo, pescaderías, lácteos y embutidos,refresquerías, comedores y comida preparada.

o  Área Seca: En esta área se requiere de una eficiente ventilación naturalpara evitar la humedad en los productos. Los p u estos de venta que seencuentran dentro de esta área son : Abarrotes, Misceláneos, Plásticos,Ropa, Calzado, Harinas, Agropecuarias, Ferreterías, etc.

  CLASIFICACION DE PRODUCTOS POR SU CONSUMO o  Productos de Consumo Inmediato: Son los ofrecidos en mercados en los

que la adquisición de productos por los compradores individuales o minoristasse realiza con gran frecuencia siendo generalmente consumidos al pocotiempo de su adquisición. Es el caso de las carnes, bebidas, frutas, verduras,etc. 

o  Productos de Consumo Duradero: Son los ofrecidos en mercados enlos que los productos adquiridos por los compradores individuales ominoristas son utilizados a lo largo de diferentes períodos de tiempohasta que pierden su utilidad o quedan anticuados, por ejemplo:calzado, ropa, muebles, etc. 

1.1.1. REVITALIZACION 

1.1.1.1. CONCEPTO: Este término se definirá basándose en el concepto del Arq. Vicente Mendel Martínez en su libro de Vocabulario sobre CentrosHistóricos cita: “Operaciones técnicas, administrativas y jurídicas que, enel marco de la planeación del desarrollo urbano, están dirigidas a lareanimación de los inmuebles y espacios públicos a través de obras derestauración, renovación, remodelación y rehabilitación, con el fin demantenerlos integrados a la ciudad y de aprovecharlos de acuerdo a lasnecesidades de la población y a su significado cultural.” Si bien en este

caso, el espacio urbano que se pretende revitalizar no ha sido abandonadoen un 100%, es importante destacar que este ya ha llegado a su límite

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El uso del CAD en el curso RG II es orgánico.

El hardware corresponde a los requerimientos de los programas CAD.

3.1.3 Variables e indicadores

Variables

indicadores-cantidad de vendedores-cantidad de puestos de ventas-cantidad de tipos de productos 

3.1.4 Operacionalización de las variables

Variable: Aprendizaje

Definición Conceptual: Utilización orgánica de software y hardware. (Incorporaciónorgánica a la enseñanza)

Variables contenidas en definición conceptual:

- Utilización de hardware (computadoras, otros)

- Utilización de software (programas, bases de datos, otros)

- Enseñanza del curso E.G.

Indicadores 

- Cantidad de computadoras por alumnos (computadoras/educando)

- Tipos de computadoras (PI, PII, PIII, PIV),

- Redes.(intra, inter)

- Cantidad de programas (programas/)

- Tipos de programas (Sistemas CAD, otros)

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4. ANEXOS

4.1. Matriz de la consistencia

MATRIZ DE CONSISTENCIATitulo : “Mejoramiento de la infraestructura del Mercado Central de Yurimaguas y la calidad de atención  manteniendo su tradición ” PROBLEMA  INVESTIGACI N OPERACIONALIZACIONPlanteamiento Formulación y

sistematizaciónObjetivos Hipótesis Variables Indicadores

La infraestructura del

mercado central de laciudad deYurimaguas, Loreto,no tiene una buenacalidad de atención,está deteriorada y espoco segura.

¿Qué características

deben conservase enel Mercado Central deYurimaguas, para quesiga siendotradicional?

Mejorar la calidad

de venta deproductos básicode alimentación,manteniendo sutradición.

Mediante la remodelación

del Mercado Central deYurimaguas, semantendrá la tradiciónmejorando la calidad deatención.

VI: remodelación de

la infraestructura delMercado centralVD: mejorar la calidad

de atención 

-cantidad de

vendedores-cantidad depuestos deventas-cantidad de tiposde productos

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4.2. Encuesta

Pregunta 1. ¿Cuantas veces compra a la semana?

Pregunta 2. ¿Ha realizado en los últimos 6 meses alguna compra en un

mercado municipal?

1. Si

2. No (Pasar a la pregunta4)

Pregunta 3. ¿En cuál?

1. Mercado Central

2. Mercado La Boca

3. Mercado San Gabriel

4. Mercado Garcilazo

5. Otros

Pregunta 4. ¿Es usted la persona que realiza las compras habituales de la

unidad familiar?

1. Si

2. No

Pregunta 5. ¿Que es lo que habitualmente compra?

1. Alimentación

2. Ocio

3. Textil

4. Electrónica

Pregunta 6. ¿Como acude a comprar habitualmente?

1. Mototaxi

2. Andando

3. Vehículo propio4. Bicicleta

Pregunta 7. ¿Donde suele realizar sus compras?

1. Mercados Municipales

2. Minoristas

Pregunta 8. A la hora de realizar sus compras, valore cual es la importancia

que da usted a las siguientes características: Calidad del producto:

1. Muy poco importante2. Poco importante

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3. Indiferente

4. Importante

5. Muy importante

Pregunta 9. Variedad de producto:

1. Muy poco importante

2. Poco importante

3. Indiferente

4. Importante

5. Muy importante

Pregunta 10. Precio:

1. Muy poco importante

2. Poco importante

3. Indiferente

4. Importante

5. Muy importante

Pregunta 11. Localización:

1. Muy poco importante

2. Poco importante

3. Indiferente

4. Importante

5. Muy importante

Pregunta 12. Atención y servicio:

1. Muy poco importante

2. Poco importante

3. Indiferente

4. Importante5. Muy importante

Pregunta 13. Si le menciono mercado ¿cuales de estas características le

asociaría usted?

1. Buen precio

2. Accesibilidad y proximidad

3. Calidad

4. Trato personalizado5. Otros

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Pregunta 14. ¿Cuales de estos productos desearía encontrarse en el

mercado?

1. Alimentación

2. Ocio

3. Textil

4. Juguetería

Pregunta 15. Cree usted que la "calidad de la alimentación" de su comercio

habitual, en comparación con la del mercado municipal, es:

1. Mucho mejor

2. Mejor

3. Indiferente

4. Peor

5. Mucho peor

Pregunta 16. Cree usted que el "precio" de su comercio habitual, en

comparación con el del mercado municipal, es:

1. Muy elevado

2. Elevado

3. Indiferente

4. Bajo

5. Muy bajo

Pregunta 17. Cree usted que el "servicio" de su comercio habitual, en

comparación con el del mercado municipal, es:

1. Muy bueno

2. Bueno

3. Normal

4. Malo5. Muy Malo

Pregunta-18.-¿Podría indicarme cual es su ocupación actual?

1. Empleado/a

2. Empresario/a

3. Desempleado

4. Ama de casa

5. Estudiante6. Pensionista

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7. Otros

Pregunta-19.-¿Cuál es su nivel de estudios?

1. Estudios primarios

2. Estudios secundarios de primer ciclo (8º EGB, FP1, ESO)

3. Estudiossecundarios de segundo ciclo (Bachiller, BUP, COU)

4. Estudios universitarios

5. Otros

6. No sabe, no contesta

Pregunta-20.-¿Cuál es su estado civil?

1. Soltero/a

2. Casado/a

3. Con pareja

4. Separado/a

5. Divorciado

6. Viudo/a

Pregunta 21. ¿Vive cerca de aquí?

1. Si

2. No

Pregunta 22. Usted vive...

1. En familia 2. Solo (Pasar la pregunta

24)

3. Con amigo/a 4. Con su pareja 5. Otros

Pregunta 23. Contando con usted, ¿cuántas personas viven en total en este

hogar? [__] Pregunta 24. ¿Qué edad tiene usted? [__]

Pregunta 25.-¿Sexo?

1. Hombre

2. Mujer

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5. BIBLIOGRAFÍA

LIBROS: 1. PLAZOLA CISNEROS, ALFREDO Y PLAZOLA ANGUIANO, ALFREDO.Enciclopedia de Arquitectura. Volumen2 (A-B), México DF, Noriega Editorial, 1985. 640 Págs.2. PLAZOLA CISNEROS, ALFREDO Y PLAZOLA ANGUIANO, ALFREDO.comercio. Volumen IILetras A a H, 2º Edición, México DF, Editorial Limusa, 1990. 602 Págs.3. PLAZOLA CISNEROS, ALFREDO Y PLAZOLA ANGUIANO, ALFREDO.comercio. Vol. IIILetras I a Z, 2º Edición, México DF, Editorial Limusa, 1990. 541 Págs. TESIS:

1. ARÍAS CISNEROS, EDUARDO RENÉ. ANTEPROYECTO ARQUITECTÓNICO DELMERCADO MUNICIPAL DE CHINAMECA, DEPARTAMENTO DE SAN MIGUEL. SanSalvador : Universidad de El Salvador, 2004 T-UES 1507 A753a.

2. SELVYN ADEMIR MARTINEZ PERLA. “ANTEPROYECTO DEL REDISEÑO

 ARQUITECTONICO DEL PARQUE SATÉLITE”, Universidad de El Salvador, SanSalvador Abril de 2003.

3. PÉREZ MIRANDA, ROSA AMÉRICA. Anteproyecto arquitectónico del nuevo mercadomunicipal, municipio de Quezaltepeque, Departamento de La Libertad. El Salvador :Universidad de El Salvador, San Salvador, 2005 TUES 1507 P474a

4. GÓMEZ LÓPEZ, JENNY MAGALY.” ANTEPROYECTO ARQUITECTÓNICO DELMERCADO DE SAN MARCOS.” San Salvador : Universidad de El Salvador, 2006 T-UES 1507 G633a

PAGINAS WEB:1. www.latienda.com.sv2. www.amss.gob.sv/pages/ciudad/monumentos/index.htm 

3. http://es.slideshare.net/olaznog59/plan-de-mkt-mercado-municipal 4. http://www.archdaily.pe/pe/756519/mercado-central-abu-dhabi-foster-plus-

partners 

5. http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/02/02_2185.pdf  

6. http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/02/02_1729.pdf